Modelo Canvas “Granja de cerdos felices”

¿Quiénes son los principales clientes? ¿A qué tipo de clientes apunta nuestro negocio?

El/la postulante identifica y describe al menos 3

¿Quiénes son segmentos de clientes a los cuales enfocará su 7
los clientes a producto/servicio.
los cuales les El/la postulante identifica y describe al menos 2
estamos Identificación y segmentos de clientes a los cuales enfocará su 5
entregando descripción del o producto/servicio.
valor? ¿Cuáles los segmentos de El/la postulante identifica y describe al menos 1
Clientes 12%
son los clientes al cual está segmento de cliente a los cuales enfocará su 3
segmentos más dirigido su producto/servicio.
importantes de producto/servicio.
clientes que El/la postulante no identifica ni describe
apunta nuestro segmentos de clientes a los cuales enfocará su 1
negocio? producto/servicio.

Mis principales clientes son familias de la comuna de las cabras, carnicerías y empresas de
embutidos.
Familias que viven y trabajan en el sector, estas son personas de clase media baja, que se dedican
principalmente a trabajos de temporada en agricultura con edades entre los 20 a 60 años. Estos
clientes gustan de comprar nuestros cerdos alimentados sanamente para faenarlos y congelarlos
para su consumo personal.
Dueños/as de Carnicerías y supermercados de la comuna y localidades cercanas, con edades entre
los 35 a 60 años de clase media acomodada, los cuales compran animales vivos para
posteriormente faenarlos en sus mataderos personales o comerciales, estos clientes luego venden
al detalle a sus clientes.
Y apuntamos a dueños/as de empresas de la comuna y comunas colindantes con edades entre los
35 a 55 años, dedicadas a la producción artesanal e industrial de cecinas y embutidos, los cuales
podrían diferenciarse al ofrecer productos elaborados a partir de cerdos criados bajo condiciones
naturales “felices”.
¿Por qué los clientes deberían preferirme por sobre los demás? ¿Por qué los clientes deberían
preferir mi producto/servicio por sobre los demás?

El/la postulante describe la oferta de valor

¿Por qué para a los menos 3 de los segmentos de 7
deberían clientes identificados anteriormente.
Identificar por cada
preferirme el
Oferta de segmento de clientes, El/la postulante describe la oferta de valor
segmento de
Valor/Elemento cuál es la oferta de para a los menos 2 de los segmentos de 5
clientes que
diferenciador valor o elemento clientes identificados anteriormente. 16%
apunta mi
Canales de diferenciador por el El/la postulante describe la oferta de valor
Proyecto de
distribución cual deberían elegir el para a los menos 1 de los segmentos de 3
Negocio, y no
producto/servicio. clientes identificados anteriormente.
quedarse con la
competencia? El/la postulante no describe su respectiva
1
oferta de valor.

Las Familias locales deberían preferir mi plantel de crianza de cerdos ya que tendrán la seguridad
de que llevaran un cerdo alimentado con vegetales de nuestra propia huerta, que tuvo una crianza
con largos periodos al aire libre, lo que mejora considerablemente la calidad y el sabor de la carne.
Me destaco por el trato amable y la atención personalizada con las familias, es por este motivo que
hacemos visitas al plantel en donde pueden escoger el que más le guste para crianza o para
consumo. En nuestra granja además encontraran fruta y verdura fresca de la estación y los precios
más económicos de todo el sector.
Los dueños de carnicerías y supermercados, deberían preferir mis cerdos ya que cuento con toda la
documentación requerida por el SAG para la crianza de cerdos. También por que podrán exhibir en
sus locales un certificado que obtendremos luego de una certificación de crianza sustentable y
amigable con los animales. Estos clientes tendrán la seguridad que en todo el proceso de crianza se
aplicaron las vacunas necesarias para evitar cualquier parasito y enfermedad. Por último, al hacer
compras grandes podrán gozar de precios mas económicos.
Los dueños de fábricas de cecinas y embutidos deberían preferir mis cerdos, por que cuentan con
todos los documentos en regla, además debido a la crianza al aire libre y la buena alimentación,
estos tendrán un sabor mas delicado. Lo cual se podrá incorporar en las etiquetas de los productos
con lo cual se diferenciará de la competencia, de esta manera podrá obtener un mejor precio por
sus productos.

¿A través de qué medios realizo las ventas a mis clientes? ¿Cuáles son los medios, para dar a
conocer mi producto/servicio, que prefieren mi/s tipo/s de clientes? ¿Cuáles son los medios con
los que obtendría mayor venta en mi modelo de negocio?
 ¿A través de El/la postulante describe canales de
qué canales distribución para al menos 3 segmentos de
7
quiero llegar a clientes, justificando por qué utilizará cada
Identificar los
mis clientes? uno.
canales necesarios
¿Cuáles son los El/la postulante describe canales de
para llegar a los
canales que distribución para al menos 2 segmentos de
clientes. Además 5
funcionan clientes, justificando por qué utilizará cada
comentar por qué
Canales de mejor de uno.
esos canales son los 8%
distribución acuerdo a mi El/la postulante describe canales de
más adecuados
segmento de distribución para al menos 1 segmento de 3
(financiera y
clientes? clientes, justificando por qué lo utilizará.
operacionalmente)
¿Cuáles son los
respecto a cada
canales más
segmento de clientes. El/la postulante no describe canales de
rentables de mi distribución, ni sus respectivos segmentos de 1
modelo de clientes.
negocio?

Las familias que viven en el sector me reconocen fácilmente por que llevo muchos años dedicada a
la producción de cerdo, soy una vecina destacada en el sector de la cebada. Actualmente tengo un
aviso radial, en donde ofrezco y cuento en entrevistas como es la producción de nuestros cerdos
felices. También realizamos publicaciones en los grupos de Facebook de la localidad en donde
público cuando tengo cerdos nuevos o terminados. Para mí lo más rentable es la venta directa y
publicar en grupos de Facebook.
Los medios por los que llego a los dueños de carnicería y supermercado son por teléfono y wasap
bussines y visitas a sus locales, por estos medios nos contactan y realizan sus pedidos. Para
destacarnos de la competencia tendremos una fuerte presencia en nuestras redes sociales,
destacando la forma en que criamos y alimentamos a nuestros cerdos por medio de tick tock.
Actualmente la venta directa en nuestra granja es lo que nos da los mejores resultados.
Para llegar a las empresas que producen cecinas y embutidos artesanales, realizaremos un estudio
de mercado en la comuna y localidades cercanas, llegaremos a ellos por medio de una visita en sus
instalaciones en donde ofrecernos las características diferenciadoras de nuestros cerdos con
muestras. También por medio de videos de fabricación de cecinas motivaremos a estos a crear
nuevos productos derivados del cerdo. Las visitas de ventas son las que nos dan el mejor resultado.
¿Qué relación tiene o espera tener con cada tipo de cliente descrito? ¿Alguno de los medios por
los cuales busca relacionarse con el cliente, tiene algún costo asociado?
¿Qué relación El/la postulante describe y justifica la relación con el
De acuerdo a los 7
espera tener con cliente en al menos 3 segmentos.
segmentos de
cada segmento
clientes
de clientes El/la postulante describe y justifica la relación con el
seleccionados, 5
Relación con descrito? ¿Cuál cliente en al menos 2 segmentos.
establecer cuál o 8%
los clientes es el costo de El/la postulante describe y justifica la relación con el
cuáles serán los 3
cada una de las cliente en al menos 1 segmento.
tipos de relación
formas de
por cada uno de El/la postulante no describe ni identifica la relación
relacionarse con 1
ellos. con el cliente en ningún segmento.
cada segmento?

Las familias del sector cuando nos visitan lo saludo por su nombre, mi trato siempre es alegre y
cercano, con ellos converso y me cuentan sobre sus familias. Los agregaremos a nuestras redes
sociales en donde estaremos publicando cuando tengamos lechones o cerdos terminados.
Tendremos además la posibilidad de crédito a 30 días para clientes frecuentes. Realizaremos
concursos con nuestros clientes para que visiten y le pongan nombre a los cerditos y el más original
se podrá llevar uno de regalo. El costo sera el valor de un cerdito.
La relación que tendremos con las carnicerías y supermercados sera de trato directo por medio de
visitas de venta ya que su tiempo es muy escaso, le llevaremos muestras de nuestros cortes en
donde podrán revisar el nivel de grasa y el sabor de la carne. Estos clientes nos podrán visitar y
seleccionar los cerdos en etapa de crecimiento, garantizando la disponibilidad en todo momento. El
costo sera el gasto de las visitas y las muestras gratis.
Con las fabricas de cecinas artesanales tendremos una relación cercana, a estos clientes
ofreceremos precios especiales en cerdo, para estos clientes criaremos razas especiales para cecina
y embutidos, los cuales cuidaremos y alimentaremos con vegetales y granos. Estos clientes podrán
crear cecinas especiales y venderlas con nuestro sello de granja de cerdo feliz.
 ¿Por cuál tipo de producto/servicio estarían dispuestos a pagar más nuestros clientes? ¿Por cuál
tipo de producto/servicio pagan actualmente los clientes? ¿Qué tipo de medio de pago prefieren
utilizar mis clientes?

¿Por qué están El/la postulante describe cada uno de los ingresos
dispuestos a pagar de su negocio y a través de qué medios los 7
nuestros diferentes Identificar y percibirá.
segmentos de clientes? describir qué
El/la postulante describe los ingresos de su negocio,
¿Por qué pagan ingresos 4
sin mencionar través de qué medios los percibirá.
Ingresos actualmente nuestros percibirá el 8%
segmentos potenciales negocio y a
de clientes? ¿Por qué través de qué
El/la postulante no identifica qué ingresos ni a
medio prefiere pagar medios. 1
través de qué medios los percibirá.
cada segmento de
clientes?

Las familias del sector están dispuestas a pagar más por carne de cerdo procedente de granjas que respetan
el cuidado de los animales, que estos hayan sido alimentados con vegetales, frutas y proteínas naturales.
Estos clientes además pagan más por recibir sus cerdos faenados, listos para porcionar y congelar para su
consumo mensual. También por pasar un rato agradable junto a su familia recorriendo la huerta sustentable
en donde además tenemos otros animales y aves. Actualmente deben comprar carne de cerdo con
marinado, proveniente de criaderos intensivos. Estos clientes pagan es efectivo y transferencia.

Las carnicerías y supermercados están dispuestas a pagar mas por carne con certificación de procedencia de
planteles de crianza libre. Que tenga los certificados de inscripción del SAG que certifique que cumplieron
con todos los protocolos de vacunación y alimentación a un precio competitivo. Actualmente deben
comprar a las grandes marcas las cuales tienen el monopolio y que no tienen una calidad óptima debido a
contar con altos niveles de hormonas de crecimiento. Estos clientes pagan con transferencia y efectivo.

Las fábricas de cecina artesanales están dispuestas a pagar por proveedores que les garanticen la calidad de
los productos, estos clientes están dispuestos a pagar mas por cerdos enteros, de los cuales aprovechan
todas las partes a un costo mas bajo. Actualmente pagan por carne congelada que viene a un valor muy
elevado al ser vendida por corte. Estos clientes pagan en efectivo y transferencia.
 ¿Qué elementos se debe adquirir para generar mi producto/servicio y entregue a los diferentes
tipos de clientes?

¿Qué recursos El/la postulante describe claramente al menos 3 de

clave se deben los principales recursos clave, necesarios para que su 7
Descripción de
gestionar para oferta de valor llegue a sus clientes
los recursos
que nuestra El/la postulante describe claramente al menos 2 de
claves
oferta de valor los principales recursos clave, necesarios para que su 5
necesarios para
Recursos llegue a los oferta de valor llegue a sus clientes
que la oferta de 8%
claves diferentes El/la postulante describe claramente al menos 1 de
valor o elemento
segmentos de los principales recursos clave, necesarios para que su 3
diferenciador
clientes oferta de valor llegue a sus clientes
llegue a los
definidos en el El/la postulante no describe claramente los
clientes.
modelo de principales recursos claves, necesarios para que su 1
negocios? oferta de valor llegue a sus clientes.

Para criar y vender cerdos bajo un régimen libre debo solicitar un crédito para implementar una
nueva sala de crianza, la cual tendrá piso lavable, paredes cemento, bebederos, comedores y
receptor de estiércol. Adquiriremos un computador para llevar todos los registros de nacimiento,
vacunas, dieta diaria y etapas de crecimiento. Habilitaremos además un centro de observación en
donde las familias podrán visitar el lugar y saber mas sobre la crianza de cerdos felices.
Para vender a las carnicerías y supermercados habilitaremos previa autorización del SAG un
pequeño matadero para entregar faenados los cerdos, con lo cual podremos cobrar extra por este
servicio. También adquiriremos una selladora al vacío para los clientes que pidan cortes especiales.
Además, para almacenar la carne, adquiriremos máquinas de frio.
Para vender a las fábricas de cecina, adquiriremos una mantenedora en donde almacenaremos
todas las partes del animal que no se vendan a carnicerías ni supermercados. Compraremos una
cierra de carne y cuchillos para despostar, trajes de goma y mesones de trabajo.
 ¿Qué acciones se deben realizar para que mi producto/servicio se entregue a los diferentes tipos
de clientes?
¿Qué El/la postulante describe claramente al menos 3 de las
actividades principales actividades clave, necesarias para que su 7
clave se deben Descripción de oferta de valor llegue a sus clientes
desarrollar para las actividades El/la postulante describe claramente al menos 2 de las
que nuestra claves principales actividades clave, necesarias para que su 5
oferta de valor necesarias para oferta de valor llegue a sus clientes
Actividades
llegue a los que la oferta de El/la postulante describe claramente al menos 1 de las 8%
claves
diferentes valor o elemento principales actividades clave, necesarias para que su 3
segmentos de diferenciador oferta de valor llegue a sus clientes
clientes llegue a los El/la postulante no identifica ni describe claramente
definidos en el clientes. las principales actividades clave, necesarias para que 1
modelo de su oferta de valor llegue a sus clientes.
negocios?

Para que las familias de la comuna puedan disfrutar de una carne de cerdo fresca, sana y muy
nutritiva, debemos seleccionar una raza de cerdo que se adapte a la crianza libre, criarlos con
hortalizas y alimentos naturales. Una vez que el cerdo este listo para su consumo el cliente podrá
visitar nuestra granja y adquirir el cerdo que mas les guste. Estos clientes podrán llevarlo vivo o
contratar el servicio del matadero.
Para que las carnicerías y supermercados adquieran nuestros productos contrataremos un
especialista para certificar nuestro plantel bajo crianza libre, el cual podrán exhibir en sus vitrinas
de venta. Estos clientes podrán formalizar un contrato de venta exclusiva lo cual les permitirá
asegurar el abastecimiento durante todo el año. Una vez realizado el pedido podrán contratar extra
el servicio de matadero, corte y envasado el vacío.
Las fábricas de cecina artesanal previo contrato podrán obtener a un valor espacial, cortes
económicos, grasas, interiores, tripas, cabeza, patas, manos y descartes. Gracia a las conservadoras
podremos almacenar una cantidad importante de producto para que a las fabricas les sea
interesante el negocio.
¿Cuáles son los costos (fijos y variables) para el funcionamiento de los elementos y acciones clave
definidos?

Defina cuáles El/la postulante describe la estructura de costos de

son los costos su Proyecto de Negocio, identificando costos fijos y 7
(fijos y costos variables de cada recurso y actividad clave.
variables), en Definir cuáles El/la postulante describe la estructura de costos de
que debe son los costos su Proyecto de Negocio, identificando costos fijos y
5
incurrir su fijos y variables costos variables, sin asociarlos a recursos ni
negocio a asociados a los actividades claves.
Costos 8%
través de las recursos y El/la postulante describe la estructura de costos de
actividades y actividades su Proyecto de Negocio, sin separar entre costos
recursos clave claves de su 3
fijos y variables. Además no los asocia a recursos ni
para llegar a negocio. actividades claves.
sus clientes con El/la postulante no es capaz de describir la
su oferta de estructura de costos de su Proyecto de Negocio. 1
valor

Crianza de cerdos
Costos fijos: sueldo del operador, cuenta de agua y luz, vacunas, insumos, alimentación.
Costos variables: reparaciones, visita de veterinario, medicamento por enfermedades.
Matadero, corte, envasado y almacenamiento.
Costos fijos: luz, agua, bolsas sellado al vacío.
Costos variables: hoja de la cierra, reparaciones de maquinaria.
.
¿Cuáles son las alianzas realizadas o a realizar para mejorar la satisfacción de mis clientes?

El/la postulante describe claramente a lo

menos 3 alianzas clave que pueden mejorar
Definir cuáles 7
la satisfacción de sus actuales y/o
son las potenciales clientes.
¿Cuáles son las actuales y
El/la postulante describe claramente a lo
alianzas potenciales
menos 2 alianzas clave que pueden mejorar
gestionadas para alianzas clave 5
Alianzas la satisfacción de sus actuales y/o
mejorar la que mi 4%
claves potenciales clientes.
satisfacción de mis negocio debe
El/la postulante describe claramente a lo
clientes a través de tener para
menos 1 alianzas clave que pueden mejorar
la oferta de valor? satisfacer de 3
la satisfacción de sus actuales y/o
mejor forma a
potenciales clientes.
mis clientes.
El/la postulante no identifica ni describe
1
alianzas clave.

En la granja tendremos alianza con agricultores locales para el retito de excedente de cosecha, con
el programa PRODESAL de INDAP para recibir asesoría y acceso a créditos blandos, con fabricas de
alimentos locales, productores de maíz y molinos.
Tendremos convenios con los principales carnicerías y supermercados en donde podremos vender
nuestra carne envasada al vacío o entregar en vara para su venta en fresco al público. Nos
inscribiremos en el centro de negocios de las cabras el cual entrega asesorías todos los jueves para
mejorar en marketig, publicidad, contabilidad y gestión.
Realizaremos alianza con empresas certificadoras para que puedan difundir nuestra experiencia
con nuevos clientes a través de redes sociales.
Compartiremos experiencias con las fabricas de cecinas con tal de que puedan incorporar las
tradiciones culinarias en sus recetas, abriéndose a nuevos mercados por medio de la venta de
productos con un sello gourmet y de crianza libre.
 Se puede observar un alto nivel de coherencia en
el Proyecto de negocio formulada, desde el punto
de vista del/los segmento/s de clientes descritos y 7
la oferta de valor, lo cual se ve reflejado también
en los demás criterios de evaluación.
En este ítem se
Coherencia en Se puede observar un alto nivel de coherencia en
evaluará la
el formulario el Proyecto de negocio formulada, desde el punto
coherencia general
(Canvas), de vista del/los segmento/s de clientes descritos y
del Proyecto de 5
respecto a los la oferta de valor, no obstante, éste no se ve
Negocio en el
clientes y oferta claramente reflejado en los demás criterios de
Coherencia formulario de
de valor evaluación.
Global del postulación 20%
determinados y Se puede observar un bajo nivel de coherencia
Proyecto de (Canvas), sobre la
cómo se refleja en el Proyecto de negocio formulada, desde el
Negocio base de la
los mismos en punto de vista del/los segmento/s de clientes
información 3
los demás descritos y la oferta de valor, lo que se ve
incorporada en los
criterios del reflejado también en los demás criterios de
correspondientes
modelo. evaluación.
criterios.
No existe coherencia en el Proyecto de negocio
formulada, desde el punto de vista del/los
segmento/s de clientes descritos y la oferta de 1
valor, ni tampoco entre éstos y los demás
criterios de evaluación.

Documentos (tener presente)

En caso de ser usuario autorizado de la propiedad: Documento en donde conste la autorización del
uso por el propietario, (por ejemplo, autorización notarial del propietario del inmueble) o por quien
tenga la facultad de realizarlo, por ejemplo: autorización notarial del propietario del inmueble,
decreto de concesión, entre otros.
En los casos en que el inmueble sea propiedad de la sociedad conyugal y/o unión civil o
patrimonio reservado del/la cónyuge y/o conviviente civil, la persona no beneficiaria debe hacer
una declaración jurada notarial autorizando el uso del inmueble social. Además, se deberá
acompañar copia de la inscripción con vigencia de propiedad y certificado de matrimonio y/o
unión civil.