Manual Del Cultivo Sustentable de Tomate de Árbol

ranklin Santillán S.
Ing. Agr. M. Se.
Manual del cultivo

sustentable
de tomate de árbol
Manual del cultivo
sustentable
ole tomate de árbol
Franklin Santillán S.
Ing. Agr. MJSc.
UNIVERSIDAD DE CUENCA
INSTITUTO DE INVESTIGACIONES
CUENCA-ECUADOR
2001
PROYECTO DE MEJORAMIENTO DE RECURSOS
FITOGENETICOS NATIVOS - PRF
INSTITUTO DE INVESTIGACIONES
PROGRAMA PARA EL MANEJO DEL AGUA Y DEL SUELO -PROMAS-
Diagramación: Eugenia Washima

Impresión: Talleres Gráficos de la Universidad de Cuenca
DEPARTAMENTO DE CULTURA
Uediciones
© “iMANUAL DEL CULTIVO SUSTENTADLE
DE TOMATE DE ARBOL"
FRANKLIN SANT1LLAN S. Ing. Agr M. Se.
Universidad de Cuenca
Instituto de Investigaciones
Departamento de Cultura
2001
Correspondencia y canje:
Departamento de Cultura
Universidad de Cuenca
Teléfono: 831-688 (cxt. 272)
casilla N° 168
Fax: 835-197
Cuenca-Ecuador
email: [email protected]
Derechos de autor: 014959

ISBN: 9978-14-061-1
Depósito legal: 001773
AGRADECIMIENTO
Ei autor deja constancia de su especial agradecimiento al

señor Dr. Gustavo Vega Delgado, ex-Rector de la Univer
sidad de Cuenca, al señor Dr. Alberto Quezada Ramón,
anterior Director del Instituto de Investigaciones de la
Universidad de Cuenca y al señor Ing. Felipe Cisneros
Espinoza por su invalorable apoyo brindado a la investi
gación y a la superación del personal que labora en la
Universidad de Cuenca.
Mi reconocimiento a los señores ingenieros Gerd Dercon

y Fernando Larrea Calle por la labor desplegada en la
revisión del documento; al señor Luis Bermeo por su gran
ayuda brindada en las fotografías y a todas las personas
que han hecho posible la publicación del presente docu
mento.
PRESENTACIÓN
El Instituto de Investigaciones de la Universidad de

Cuenca -IDIUC- se complace en presentar a la comuni
dad universitaria y de manera especial a los señores pro
fesores y estudiantes de la Escuela de Ingeniería Agronó
mica, así como a los agricultores tomateros, ingenieros
agrónomos y profesionales afines, la publicación intitu
lada MANUAL DEL CULTIVO SUSTENTARLE DE TOMA
TE DE ARBOL, de la autoría del distinguido profesor Ing.
Agr. M.Sc. Franklin Santillán Santillán, quien forma parte
de la planta de investigadores del IDIUC, en su calidad
de Director del Proyecto de Mejoramiento de Recursos
fitogenéticos Nativos, e investigador del Programa para
el Manejo del Agua y del Suelo -PROMAS-.
La información que se presenta constituye en gran parte

el producto de un largo trabajo de investigación y con
seguridad será de mucha utilidad para los estudiosos del
tema y para quienes están ligados a la producción toma
tera. Se parte de la descripción de las principales varie
dades o ecotipos de tomate de árbol existentes en el país,
luego se analizan los requerimientos técnicos para su
cultivo, las plagas y enfermedades que lo afectan, los
5
costos de producción y su rendimiento por hectárea, para
concluir con un adecuado glosario terminológico y las
correspondientes referencias bibliográficas.
Felicitaciones al autor por este merecido logro académi

co.
Cuenca, octubre de 2000.
Dr. /Mberto Quezada Ramón

DIRECTOR DEL IDIUC
6
Manual del cultivo sustentable de tomate de árbol
Contenido
PRESENTACIÓN................................................................................ 5
1. INTRODUCCIÓN...................................................................... 9
2. VARIEDADES O ECOTIPOS.................................................... 10
3. CULTIVO DEL TOMATE DE ÁRBOL....................................... 11
3.1. Condiciones agroecológicas........................................ 12
3.2. Semilleros........................................................................ 13
3.3. Propagación vegetativa................................................. 16
3.4. Preparación del suelo................................................... 18
3.5. Trazado del huerto y hoyado....................................... 18
3.6. Trasplante........................................................................ 19
3.7. Manejo del huerto......................................................... 20
3,8. Cosecha y producción.................................................. 24
3.9. Comercialización............................................................ 25
4- PLAGAS....................................................................................... 26
4.1. Enfermedades................................................................. 26
4.1.1. Mal de semilleros o “damping off”................ 26
4.1.2. Oidio, mildiú polvoriento o cenicilla............. 27
4.1.3. Alternariosis, tizón temprano, mancha zonada. 28
4.1.4. Antracnosis u ojo de gallo............................... 29
4.1.5. Lancha tardía, mildiú velloso, tizón tardío... 30
4.1.6. Esclerotiniosis, moho blanco......................... 31
4.1.7. Muerte descendente de ramas y tallos......... 32
4.1.8. Mancha anillada................................................. 33
4.1.9. Mancha negra del tronco o fusariosis........... 34
4.1.10. Roya.................................................................... 54
4.1.11. Fumagina........................................................... 35
4.1.12. Marchitez bacterial o dormidera.................. 36
4.1.13. Virosis................................................................. 37
4.1.14. Nemátodos........................................................ 38
4.1.15 Enfermedades abióticas................................... 40
4.2. Daños causados por pájaros......................................... 40
4.3. Daños causados por insectos........................................ 41
4.3.1. Gusanos cortadores........................................... 41
4.3.2. Chinche foliado o patón................................... 41
4.3.3. Pulgones o áfidos............................................... 42
4.3.4. Gorgojo del tomate de árbol........................... 43
4.3.5. Pasador del fruto................................................. 43
4.3.6. Picudo o barrenador del tallo......................... 44
4.4. Daños causados por ácaros o arañita roja.................. 44
5. COSTOS DE PRODUCCION, INGRESOS Y UTILIDAD EN
UNA HECTAREA DE TOMATE DE ÁRBOL............................. 45
6. GLOSARIO..................................................................................... 47
7. REFERENCIAS............................................................................... 51
1. INTRODUCCIÓN
El cultivo de tomate de árbol (Solanum betaceum, antes Cyphomandra

betacea Cav-Seend) se encuentra actualmente entre los más rentables y ha
brindado a muchos agricultores: alegrías, grandes esperanzas de superación
económica y mejor nivel de vida, en cambio a otros, que no han llevado un
buen manejo del cultivo, les ha ocasionado decepciones y desiluciones.
Los orígenes de esta planta son los bosques andinos de clima templado en
alturas comprendidas entre 1.500 y 2.600 m s.n.m. Especies silvestres se en
cuentran en Colombia, Ecuador y Perú.
Las posibilidades de exportación y la alta demanda interna hacen que este

cultivo se incremente en forma acelerada en los valles de la sierra ecuatoria
na.
En la actualidad cultivan esta fruta en países como Nueva Zelandia, Australia,

Estados Unidos de Norteamérica y algunos países de Europa. En estas zonas
le conocen al fruto del tomate de árbol como “tamarillo”.
En el Ecuador se encuentran plantadas unas 3.800 has de tomate de árbol de

las cuales 3.400 has son de cultivo solo y 400 ha asociadas; con una produc
9
Manual del cultivo sustentadle de tomate de árbol
ción de 18.354 TM. y un rendimiento de 8,1 TM / ha. En el Azuay se reportan

330 ha cultivadas de tomate de árbol, que constituyen el 2,7 % del total na
cional, de las cuales 250 ha son de cultivo solo y 80 ha asociadas, con una
producción de 490 TM y un rendimiento de 3,4 TM / ha.
2. VARIEDADES O ECOTIPOS
En el país existen posiblemente cinco variedades cultivadas nativas y una

introducida de Nueva Zelandia. La mayoría de estas no conservan su pureza
varietal debido a que los agricultores realizan sus huertos mezclando mas de
dos variedades lo que provoca la polinización cruzada intervarietal.
Entre las principales variedades se encuentran las siguientes:
2.1. Variedad “amarilla”. Esta variedad podría ser la más ancestral, por la
semejanza de su fruto con el de las silvestres actuales. Se le conoce en la
provincia del Tungurahua también con el nombre de “Oro del Inca”.
2.2. Variedad “negro” o tomate de altura. Se encuentra en el norte de la

sierra y en Loja-, el fruto tiene una coloración púrpura obscura, la epidermis
es de consistencia dura al tacto cuando ha completado su madurez fisiológi
ca.
10
Tomate de árbol: variedad

amarillo redondo

rayado puntón

minifruto
Ing. Franklin Santillán S.

Manual del cultivo sustenlable de tomate de árbol
2.3. Variedad “tomate”. Le dieron el nombre de “tomate de árbol” por la

similitud de coloración y forma de frutos con el tomate riñón que también es
originaria del Ecuador y de América. El fruto de esta variedad tiene buenas
características de forma, color y sabor de pulpa y mucílago envolvente de las
semillas. Se le conoce también con el nombre de “tomate de árbol criollo
puntón”.
2.4. Variedad “tomate de árbol redondo”. A igual que el anterior es simi

lar en las buenas características de forma, color y sabor y se diferencia en su
forma que es redondeada. Se le conoce también con el nombre de “tomate
de árbol criollo redondo”.
2.5. Variedad “roja” o “mora”. Posible variedad híbrida de “negra” por

una de las ancestrales, quizás “tomate de árbol criollo redondo”.
3. CULTIVO DEL TOMATE DE ÁRBOL
Para que un cultivo sea manejado técnicamente se deben considerar aspec

tos básicos que van desde la formación del semillero hasta la cosecha.
A continuación se describen los elementos más importantes a ser considera

dos.
11
3.1. Condiciones agroecológicas
3.1.1. Clima
La planta del tomate de árbol crece en estado silvestre y se adapta fácilmente

a climas fríos y calientes.
La zona óptima de crecimiento y desarrollo está en climas templados y fríos

comprendidos entre los 1.700 y los 2.400 m. s.n.m. con temperaturas que
oscilan entre los 14 y 20° C y con precipitaciones de 1.500-2.000 mm. distri
buidas uniformemente durante el año. Los largos veranos reducen la calidad
y rendimientos de la fruta siendo necesario disponer de suficiente caudal de
agua para riego.
La humedad ambiental debe estar alrededor del setenta por ciento a fin de
evitar una alta evapotranspiración que ocasiona marchitez, decaimiento de
los brotes y hojas, tamaño pequeño de las plantas y bajo cuajado y desarrollo
de los frutos.
Los vientos fuertes y frecuentes provocan caída de las flores, destrozan las
hojas y rompen las ramas ocasionando altas pérdidas económicas, siendo
necesario el uso de cortinas rompevientos con especies vegetales de creci
miento rápido como carrizo, supirrosa, king grass.
El cultivo no resiste heladas fuertes y frecuentes constituyéndose en uno de

los limitantes para el cultivo.
12
3.1.2. Suelos
El cultivo prefiere suelos de textura franco a franco-arenoso, profundos, con

alto contenido de materia orgánica, buen drenaje y con un pH de 6.0 a 6.5,
aún cuando se adapta a casi la totalidad de suelos. Los suelos arcillosos limi
tan su desarrollo y el tomate de árbol es muy sensible al encharcamiento y a
la salinidad.
3.2. Semilleros
3.2.1. Obtención y tratamiento de la semilla
Para la obtención de la semilla es necesario elegir la variedad o variedades

que se van a sembrar. Los frutos maduros deben ser seleccionados de árbo
les sanos, vigorosos y de alta producción.
Para el tratamiento de la semilla se conocen algunas formas:
o La pulpa madura con semillas se coloca en un recipiente con agua (o

con agua y azúcar) y se deja fermentar por 2 días; luego se lavan las
semillas en un cedazo con agua fresca y se ponen a secar en la sombra
sobre un plástico. Una vez secas, se espolvorean con un fungicida como
Vitavax 300 en la dosis de 1 g/Kg de semilla. Para almacenarlas se guar
dan en la nevera en recipientes sellados.
® Se procede al lavado de las semillas; se las seca a la sombra; se refrige

ran por 20 días a 4o C; se remojan por 15 días cambiando de agua cada 5
días y se desinfectan con Vitavax 300 en la dosis de 1 g/Kg de semilla.
13
o Luego de la extracción de las semillas se las lava y se las sumerge en

ácido hidroclórico al 5% durante 6-7 horas, lavar, dejar secar a la sombra
y desinfectarlas con Vitavax 300 en la dosis de 1 g/Kg de semilla.
3.2.2. Preparación de semilleros
Las dimensiones mas apropiadas de las platabandas para los semilleros son
1,20 m de ancho y 0,20 m de alto en zonas húmedas y de 0,10 a 0,15 m (bajo
nivel) en zonas secas.
Los semilleros se preparan con una mezcla constituida de 3 partes de tierra

negra, 1 de pomina o arena y una de materia orgánica descompuesta (galli
naza). Para evitar el mal de semilleros se aconseja espolvorear ceniza vegetal
en la dosis de 30 g/m“ de semillero y luego incorporarlo al suelo. Se reco
mienda fertilizar con 100-200 g de 10-30-10 por m2. Otra recomendación para
la preparación del substrato es mezclar 70% de arena fina y 30% de suelo
franco arcilloso.
La desinfestación del suelo se la puede realizar utilizando Benlate en la dosis

de 100 g/20 litros de agua o con Vitavax 300 en la dosis de 200 g/20 litros de
agua. También se puede utilizar agua hirviente, esterilización al vapor o la
solarización del substrato que consiste en exponer el substrato húmedo a los
rayos solares, tapándole con un plástico transparente de un espesor de 0,50
mm durante 4 a 6 semanas.
3.2.3. Siembra en las platabandas dedicadas a semilleros
El surcado se realiza entre 5-10 cm de distancia en los que las semillas se

depositan a chorro continuo a una distancia de 1-3 cm.
14
Plantas de
tomate
de árbol listas
para el
transplante
Semillero de tomate de árbol
Plantas en
floración a los Tomate de árbol: variedad
seis meses después amarillo puntón
del trasplante

Las semillas se cubren ligeramente con tierra bien suelta, humus o arena fina
y el semillero se protege con plástico, lona de costal, hojas grandes, paja u
otro material disponible y se riega adecuadamente en las primeras horas de
la mañana o en las ultimas horas de las tardes.
La germinación de las semillas frescas se realiza entre los 15 a los 42 días

después de la siembra. Las semillas tratadas en ácido hidroclórico 5%, según
observaciones del autor, inician la germinación entre los 12-15 días.
Al inicio de la germinación se debe descubrir el semillero para permitir el

desarrollo normal de las plántulas y atomizar los semilleros cada 10 días con
Thurex en la dosis de 2,5 g/litro de agua o con Inbio 75 en la dosis de 5 ce/
litro de agua.
Para evitar el daño causado por larvas trazadoras de lepidópteros se debe

distribuir en el semillero el cebo preparado a base de Bacillus thuringiensis
(Dipel) y que tiene la siguiente composición:
Dipel............................................... 4g
Panela............................................. 500 g
Aserrín............................................ 1 litro
Para la preparación del cebo se diluye la panela en 0,5 litros de agua, se agre
ga 4 g de Dipel y se mezcla con el aserrín hasta obtener una masa semihúmeda.
El cebo debe ser protegido con la finalidad de evitar que sea consumido por
los animales de las granjas.
Al alcanzar las plántulas una altura entre 5-10 cm se las pasan a fundas plásti
cas de 10 cm de diámetro por 15 cm de altura y que contienen sustrato igual
15
¡Manual del cultivo sustentable de tomate de árbol
al preparado para los semilleros. Las plántulas colocadas en funda deben

permanecer a media sombra durante 15 días y luego en luminosidad com
pleta hasta un máximo de tres meses.
También se pueden sembrar las semillas directamente en las fundas plásticas

con sustrato, depositando tres semillas en cada una. Después de la germi
nación se deja la plántula mas fuerte. Cuando la plántula alcanza una altura
entre 10-15 cm se la ubica en el lugar definitivo. Este sistema favorece al
desarrollo de las plantas y ahorra la mano de obra utilizada en la arrancada y
trasplante a las fundas plásticas con sustrato.
3.3. Propagación vegetativa
3.3.1. Por injerto
La técnica del injerto en el tomate de árbol contribuye eficazmente al éxito

de la producción y productividad de estas plantas.
Existen unas 18 especies de patrones arbustivos nativos del género Solanum

que imparten longevidad, tolerancia o resistencia a infestaciones de nemá-
todos y no son susceptibles a problemas de mal drenaje.
En orden de tolerancia o grado de resistencia a nemátodos (escala de 0-5) de

las principales solanáceas probadas en el país es el siguiente:
16
1 Nicotiana glauca 1.5

2 Solanum ochrantum 1.5
3 S. lanceolatum 1.6
4 S. mitiense 2.0
5 S. hartwegii 2.1
6 S. grandiflorum 2.4
7 S. albidum 2.6
8 S. auriculatum 2.7
También recomiendan probar como portainjertos de tomate de árbol por

presentar resistencia a nemátodos radiculares a: Brugmansia versicolor (flori
pondio rosado), B. arbórea (floripondio blanco), B. aurea (floripondio ama
rillo), Solanum asperrolanatum (turpac o pungal), Nicotíana glauca (falso
tabaco), Solanum híspidum y Cyphomandra costarricenses.
El tipo de injerto recomendado es el de púa terminal.
3.3.2. Por estacas
Se utilizan estacas de mas o menos 0.30 m obtenidas de ramas maduras con

varias yemas. Se cortan a bisel y se tratan con fungicidas como Dithane F en
la dosis de 25 g de producto comercial en 10 litros de agua y luego se colocan
en fundas plásticas con sustrato o en el sitio definitivo.
Las ventajas que ofrece este sistema son: porcentaje de prendimiento alto,
las plantas son pequeñas y la producción es precoz.
17
Las desventajas son: el sistema radicular es escaso, poco profundo; la

longevidad y producción son menores que la de los árboles propagados por
semilla.
3.4. Preparación del suelo
Por lo menos dos meses antes de la plantación definitiva es necesario realizar

el arado, cruzada y rastrada a fin de que el suelo quede completamente suel
to, mullido, libre de terrones y facilite la formación de los hoyos.
3.5. Trazado del huerto y hoyado
La distancia entre los hoyos está de acuerdo a la topografía, clima, calidad del
suelo y el contenido de materia orgánica. En el cantón Paute de la provincia
del Azuay se obtienen los mejores resultados en producción utilizando la
distancia de plantación de 2 m entre surcos y 1,50 m entre plantas. En suelos
con alto contenido de materia orgánica, profundos, franco-arenosos la dis
tancia entre hoyos es mayor. En terrenos inclinados se deben trazar curvas
de nivel a fin de facilitar el riego y evitar la erosión.
El tamaño de los hoyos es mayor en suelos arcillosos que en suelos francos

variando de 0,35 a 0,40 m en largo, ancho y profundidad.
18
Manual del cullivo sustentadle de tomate de árbol
3.6. Trasplante
3.6.1. Fertilización y descontaminación del suelo
Antes de realizar el trasplante definitivo es necesario disponer del análisis de

suelo a fin de proveerse con la debida anticipación de los abonos y fertilizan
tes.
En el Azuay, dependiendo de los análisis y las necesidades del suelo, el INIAP

recomienda la siguiente mezcla: 30 g de 10-30-10,90 g de Urea, 60 g de Muriato
de Potasio, 60 g de sulpomag y 4.5 Kg. de materia oigánica bien descompues
ta por planta.
Como nematicida y abono orgánico se añade 0,8 Kg. de harina de higuerilla
por hoyo.
La fertilización y abonamiento se debe realizar entre 15-21 días antes de la

plantación para producir la descomposición de la materia orgánica y la fija
ción del fósforo. De ser necesario se debe realizar un riego inmediatamente
después de la aplicación.
3.6.2. Plantación
Si la plántula está en una maceta plástica con sustrato se debe romper la

funda en los dos extremos utilizando una hoja de afeitar o una navaja fina y
dejar el pan de tierra intacto para evitar daños en las raíces y lograr un exce
lente prendimiento.
Luego se coloca la plántula en el suelo, se la cubre con el sustrato, se apelmaza
19
alr dedor del tallo y se deja un pequeño hoyo alrededor de la plántula para
act mular el agua de riego.
Pai a controlar larvas de lepidópteros, como Agrotis sp, se atomizará el culti

vo utilizando Dipel en la dosis de 2,5 g/litro de agua o Basudín en la dosis de
1 c :/litro de agua.
3.’. Manejo del huerto
3. .1. Riegos
La frecuencia de los riegos está ligada directamente con el tipo de suelo, las
co idiciones climáticas, la edad de la planta y el sistema utilizado.
Se; ;ún Belesaca, I. En el cantón Paute el requerimiento real del cultivo es de

89 í mm, el aporte de la precipitación efectiva (pef) es de 634 mm y el déficit
a ser suministrado por riego es de 146 mm. Las plantaciones deberán hacer
se :uando se disponga de agua de lluvia, que garanticen una buena disponi-
bil dad de humedad, dependiendo de la clase textural del suelo.
Lo > requerimientos de agua sufrirán cambios considerables de acuerdo al

mt s en que se realice la plantación, por lo que se recomienda hacer un aná
lisis independiente según las condiciones propias de la plantación
El lego por aspersión incrementa las enfermedades foliares siendo aconse

jar o el riego por surco.
Los canales deben construirse en el intermedio de las filas a fin de realizar el

riego individualmente en cada planta para evitar la contaminación masiva en
caso de enfermedades radiculares.
20
3.12. Control de plantas indeseables
Las malezas ocasionan competencia con el cultivo por luz, agua, nutrientes y
son hospedantes de insectos, enfermedades y ácaros; evitan un normal de
sarrollo y crecimiento de la planta lo que repercute directamente en la pro
ducción y en los ingresos económicos del agricultor.
Siempre se debe mantener libre de malezas alrededor de la planta, realizan

do la labor del metro, utilizando herramientas manuales o herbicidas.
Si la labor de deshierba se la realiza manualmente se debe evitar lastimar las

raíces que se encuentran superficiales y si se utiliza herbicidas como el glifo-
sato (Ranger), aplicar en forma dirigida en la dosis de 3-5 cc/1 de agua de
acuerdo a las malezas existentes en el cultivo.
3.7.3 . Abonamiento y fertilización
La planta de tomate de árbol necesita de suficientes nutrientes para su creci

miento, desarrollo y producción siendo necesario realizar la aplicación de
abonos y fertilizantes, según experiencias del autor, cada cuatro meses.
El tomate de árbol realiza una alta absorción de nitrógeno, potasio y calcio y

mediana de magnesio y fósforo y de acuerdo al INIAP la extracción de
nutrientes del suelo se detalla en el siguiente cuadro.
21
CUADRO 1. Extracción de nutrientes del suelo por el cultivo de

tomate de árbol en un huerto con producción
de 60 t/ha/año.
NUTRIMENTO Kg./ha/año
Por las plantas Por 601. de fruta Total extraído
Nitrógeno (N) 158 154 312

Fósforo (P) 8 32 40
Potasio (K) 109 276 385
Calcio (Ca) 98 90 188
Magnesio (Mg) 21 39 60
Zinc (Zn) 0.10 0.26 0.36
El análisis de suelo siempre será necesario para corregir deficiencias de ele

mentos en el suelo y necesidades de la planta.
En las zonas productoras de tomate de árbol del Azuay se obtienen excelen

tes resultados con la aplicación por planta de la mezcla de 300 g de 18-46-00;
100 g de 00-00-60; 115 g de sulpomag y 3,0 Kg de gallinaza descompuesta.
La mezcla de 3 Kg. de gallinaza descompuesta más 0,8 Kg. de harina de
higuerilla y 1 mi de Sincocin, por planta, proporciona muy buenos rendi
mientos.
Según el INIAP y de acuerdo con el análisis de suelo se debe fertilizar, en Kg./

ha/año, con la siguiente recomendación:
22
N Kfi MgO
BAJO 710-780 280-330 1180-1280 130-150

MEDIO 630-710 230-280 1110-1180 110-130
ALTO 590-630 170-230 1070-1110 90-110
Los fertilizantes se aplican en corona a una distancia de 40 cm del tallo, tra

tando de no estropear las raíces que son superficiales lo que ocasionaría una
poda severa de raíces y por consiguiente se abre el camino para la penetra
ción de hongos o bacterias de suelo y la infección consiguiente, amarillamiento
de la planta, caída de flores y merma en la producción. La gallinaza cubre a
los fertilizantes químicos y sobre ella se deposita un poco de suelo. Si el
terreno es inclinado, los fertilizantes se colocan en la parte alta del terreno
del sitio donde está la planta.
Se aconseja también, que para la aplicación de fertilizantes al suelo se reali

cen pequeños hoyos en zig-zag utilizando una estaca y en ellos introducir el
fertilizante, lo que evita mayores daños mecánicos a las raíces.
La primera aplicación se hace a mas o menos 30 cm del tallo, ampliando 10-

15 cm en cada aplicación hasta la tercera fertilización.
3.7.4 . Podas
Algunos técnicos aconsejan que la primera poda se debe realizar cuando la

planta alcance una altura de 0,40-0,50 cm, luego de lo cual se seleccionarán
tres brotes bien distribuidos en la planta. Esta labor facilita las aplicaciones
fitosanitarias y la cosecha.
23
Después de las primeras cosechas se realizarán podas sanitarias eliminando

los chupones, ramas secas, ramas enfermas o infestadas con insectos y áca-
ros para favorecer la emisión de nuevos brotes que darán origen a la forma
ción de flores y frutos.
3.7.5 . Tutoreo
A los doce meses después de realizado el semillero se inicia el tutoreo de las

plantas, a fin de evitar el desgarramiento y rompimiento de las ramas por el
peso de los frutos, utilizando cuerdas plásticas de un diámetro aproximado
de 0,5 cm, amarrando las ramas en la tercera subdivisión y luego cruzando la
cuerda en forma de X.
3.8. Cosecha y producción
En la provincia del Azuay, en altitudes de 2.200 m s.n.m., se inicia la cosecha

a partir de los 14 meses de realizado el semillero, incrementándose el tiem
po de la primera cosecha según se avance hacia mayor altitud. Las cosechas
se las realizan cada quince días.
El período de cosecha en el país varía de 2 a 5 años dependiendo del tipo de

suelo, fertilización, clima, presencia de insectos y enfermedades.
En número de frutos obtenidos en dos años de cosecha, en ensayos experi

mentales, varía desde 236 a 661 frutos por planta y el peso promedio oscila
entre 55 y 66 gramos por fruto.
A mayor distancia de plantación aumenta el número de frutos por planta y el

peso promedio por fruto, pero disminuye el número de frutos y peso por
hectárea.
24
CUADRO 2. Producción por ha en dos años de cosecha.
Distancia de Numero Numero Peso TM/ha Fertilización

Plantación plantas frutos por promedio
M por ha planta fruto
g
2x2 2.500 236 55,0 32,5 Testigo

2x2 2.500 661 66,0 109.1 N, P, K, S, Mg
2x2 2.500 502 57,0 71,7 N, P, K, MO
2x1.5 3.333 439 56,5 80,9 N, P, K, MO
2x1.5 3.333 370 58,4 72 MO, HH. Sincocin
2x3 1.666 529 58,9 52 N, P, K, MO
HH = Harina de higuerilla. MO = Materia orgánica.
3.9. Comercialización
El fruto de tomate de árbol se comercializa por unidades o por kilos. Para el

traslado de los frutos se utilizan cajas de madera con capacidad de 10 a 12
kilos, gavetas plásticas o metálicas.
El fruto es resistente al transporte y almacenamiento. Si se desea conservar

por 21 días se recomienda un cuarto frío, a 5-7° C y 85-90% de humedad
relativa
25
4. PLAGAS
4.1. Enfermedades
4.1.1. Mal de semilleros o “damping off ”
Afecta a los primeros estadios en el desarrollo de las plántulas provenientes

de semilla botánica. Los agentes causales principales son Rhizoctonia sp,
Pythium sp, y Fusarium sp.
Los síntomas en las plantas emergidas se observan como una pudrición de

raíces y un estrangulamiento en el cuello, de color marrón y posteriormente
se produce la caída y muerte de la plántula.
Para el control de los agentes causantes del mal de semilleros es necesario

utilizar medidas agrotécnicas, químicas y biológicas.
Como medidas agrotécnicas se recomiendan:
° No incorporar materia orgánica fresca en los semilleros.

° Distribuir en el semillero ceniza en la dosis de 39 gramos/m .
° Evitar el exceso de humedad en el suelo.
° Utilizar agua hirviendo para desinfectar pequeñas cantidades de suelo.
° Descontaminar el suelo haciendo uso de la solarización.
26
Como control biológico es necesario incorporar al suelo de los semilleros los

hongos antagonistas Gliocladium virens (controla Pythium y Rhizoctonia
sp), Trichoderma viride y T. harzianum (controlan hongos causantes del
mal de semilleros) o la bacteria Pseudomonas cepacia (controla Pythium
sp., Fusarium sp y Rhizoctonia solani)
El control químico recomienda desinfectar la semillla con carboxin + captan

(Vitavax 300: 1-2 g/Kg. de semilla), carboxin + thiram (Vitavax 200: 2-2,5
cc/Kg. de semilla) y aplicar al suelo antes de la siembra.
4.1.2. Oidio, mildiú polvoriento o cenicilla
Esta enfermedad ataca a los cultivos de tomate de árbol y es ocasionada por

Qidium sp.
Inicialmente las manchas son de color blanco pulverulento y luego se van

oscureciendo, la esporulación y los síntomas se observan en ambas caras de
la hoja. El signo lo constituye el polvillo de color blanco a cenizo y está com
puesto de micelio, conidias y conidióforos. Los síntomas son manchas de 0,5
a 2 mm de diámetro, que a menudo se reúnen para formar áreas mas gran
des, húmedas y ennegrecidas, las hojas se necrosifican y caen dejando
únicamente el follaje de la parte superior de la planta.
El control agrotécnico consiste en:
° Realizar inspecciones semanales en el cultivo a fin de detectar síntomas

de oídio, especialmente en períodos secos.
° Efectuar podas sanitarias eliminando hojas y ramas afectadas por oidio y
otras enfermedades y eliminar el material afectado.
27
° Eliminar malezas hospedantes de oidio.
El control químico se lo realiza utilizando: azufre (Azuco: 1-1,5 cc/litro),

benomyl (Benlate WP: 2,5-5 g/litro), diclofuanida (Euparen 2,5 g/litro) o
penconazol (Topas 100 EC.: 0,3-0,4 cc/litro).
4.1.3. Alternariosis, tizón temprano, mancha zonada
El agente causal de esta enfermedad es Alternaría sp. y se encuentra distri

buida en todos los cultivos de tomate de árbol.
Los síntomas se presentan como manchas color café chocolate, redondea

das si están en el interior del limbo o alargadas si están en el borde de las
hojas. A menudo las manchas se vuelven confluentes y se observan grandes
lesiones con el tejido seco y quebradizo.
La presencia de alta humedad favorecen a la producción de una alta cantidad

de conidias que son diseminadas por las gotas de lluvia y el viento.
El control agrotécnico recomienda:
° Inspecciones semanales de los cultivos, durante períodos lluviosos espe

cialmente para detectar síntomas de alternariosis.
° Podas sanitarias y eliminación de residuos vegetales enfermos.
° Evitar la humedad excesiva y realizar buenos drenajes en zonas lluviosas.
° Realizar plantaciones espaciadas adecuadamente.
El control químico se lo realiza utilizando productos como: difenoconazol

(Score 250 EC.: 0,3 - 0,5 litros/ha), mancoceb (Vondozeb 42% SC; 3,5-4,5
28
litros/ha), cobre (Kocide 101:1,5-3 kg./ha), clorotalonil (Daconil Ultrex: 225

g/200 litros), propineb (Antracol 70 PM: 500 g/200 litros).
4.1.4. Aiitracnosis u ojo de gallo
El agente causal de esta enfermedad es Colletotrichum gloeosporioides que

ataca a los frutos en cualquier estado de desarrollo, también afecta hojas y
ramas.
Los síntomas se manifiestan como manchas ligeramente hendidas de color

negro que pueden llegar a cubrir todo el fruto. Bajo condiciones favorables
para el desarrollo del hongo, aparece un polvillo rosado en la superficie de la
lesión formado por esporas del patógeno. Los frutos se secan y momifican.
En las hojas se presentan manchas de color café oscuro, hendidas y con bor
des definidos.
° Aumentar las distancias de plantación para proveer de aireación y mayor

iluminación al cultivo.
° Realizar inspecciones al cultivo durante los períodos lluviosos a fin de
detectar oportunamente los ataques de antracnosis.
° Eliminar los frutos afectados.
° Reforzar las medidas de control si los frutos afectados superan el 7%.
° Practicar podas sanitarias.
° Controlar al chinche foliado o patón (Leptoglossus zonatus).
° Cosechar oportunamente a fin de evitar las infecciones en frutos madu
ros.
29
El control químico se lo realiza con aspersiones preventivas utilizando:

clorotalonil (Daconil 500 FL: 375 cc/200 litros), mancoceb (Triziman D: 2-4
Kg./ha), propineb (Antracol 70 PM.: 5 g/litro).
4.1.5. Lancha tardía, mildiú velloso, tizón tardío
El agente causal de esta enfermedad es el hongo Phytophthora sp. Es una

enfermedad de gran importancia en zonas húmedas con temperaturas semi-
cálidas.
Los síntomas se manifiestan como lesiones muy variadas en las hojas, depen
diendo de la temperatura, humedad e intensidad de la luz.
Los síntomas iniciales son unas manchitas pequeñas de color verde claro y
de forma irregular. Bajo condiciones favorables de humedad y temperatura,
las lesiones progresan convirtiéndose en lesiones necróticas grandes de co
lor castaño a negro purpúreo, llegando a matar a toda la hoja. Además se
observan manchas negras en los tallos y ramas ocasionando la muerte del
área afectada. La planta se debilita progresivamente, disminuye el área foliar
y la producción de frutos.
Los signos de la enfermedad se manifiestan en forma de un mildiú velloso

constituidos por esporangióforos y esporangios que se observan principal
mente en el envés de las hojas.
El control agrotécnico aconseja:
° Mantener un adecuado espaciamiento entre las plantas a fin de evitar un

microclima demasiado húmedo.
30
° Realizar los riegos por gravedad y sin que topen los troncos de los árbo
les.
° Conservar los suelos bien drenados y aireados.
° Realizar abonaduras orgánicas y fertilizaciones completas.
° Evitar producir heridas en los troncos o en las ramas durante las labores
de cultivo.
° Destruir mediante la acción del fuego el material enfermo.
En el control químico se pueden utilizar los siguientes fungicidas: metalaxil

4- mancoceb (Ridomil Gold PM: 500 g/200 litros), ofurace + mancoceb
(Grolan PM: 500 g/200 litros), propineb + cymoxanil (Fitoraz 76 PM: 1,5 - 2
Kg./ha).
Se puede también pintar la parte basal de los árboles con una mezcla espesa
de fungicidas cúpricos o caldo bordolés.
4.1.6. Esclerotiniosis, moho blanco
El agente causal de la enfermedad es el hongo Sclerotinia sclerotiorum. Es

una enfermedad problema en condiciones de bajas temperaturas y alta hu
medad relativa.
El síntoma se observa principalmente en el tronco y en las ramas como lesio

nes secas de color café claro en cuya superficies se observa un crecimiento
blanco algodonoso. El hongo invade los tallos formando lesiones húmedas
en los bordes, luego se produce una pudrición seca, quedando el tallo y
ramas huecas, y en su parte interior se aprecia un moho blanco y unos cuer
pos de color negro de forma y tamaño irregulares y que toman el nombre de
esclerocios o esclerotes y que actúan como estructuras de resistencia. Las
hojas se vuelven amarillentas y mueren.
31
El control agrotécnico recomienda que se realicen las siguientes labores:
° Evitar realizar siembra de tomate en suelos infestados.

° No sembrar cultivos susceptibles a la enfermedad en forma asociada o
intercalada con el tomate de árbol como: lechuga, repollo, fréjol, tomate,
naranjilla o pimentón.
° Realizar inspecciones durante períodos lluviosos y húmedos para detec
tar la enfermedad.
° Practicar podas sanitarias, destruyendo el material afectado.
Como control químico se aconseja la utilización del fungicida iprodione

(Rovral 50 PM: 1-2 g/litro).
4.1.7. Muerte descendente de ramas y tallos
Los agentes causales de esta enfermedad están asociados y entre ellos se

mencionan a: Periconia sp, Phoma sp, Ascochyta sp, Colletotrichum sp, y
Phomopsis sp.
Los síntomas se observan mayormente en cultivos con deficiencias

nutricionales o con problemas en las raíces y estos consisten en la defoliación
y muerte descendente de ramas y tallos, los cuales toman un color café o
castaño oscuro y en ellos se observan los signos de los hongos asociados. La
enfermedad se incrementa después de las podas sanitarias.
El control agrotécnico aconseja:
° Realizar inspecciones en los cultivos para detectar síntomas iniciales de la

enfermedad.
32
° Efectuar podas sanitarias cada dos meses eliminando el material afecta

do.
° Controlar la presencia de nemátodos.
° Cumplir con los abonamientos y fertilizaciones a tiempo y en cantidades
adecuadas.
Con los fungicidas utilizados no se ha logrado un control efectivo de la muer

te descendente.
4.1.8. Mancha anillada
El agente causal de esta enfermedad es el hongo Phoma sp. Es una enferme

dad que viene aumentando su incidencia y severidad en los cultivos de toma
te de árbol y se incrementa en épocas lluviosas y en cultivos con déficit de
nutrientes.
Los síntomas observados en hojas jóvenes y de edad avanzada son manchas

necróticas redondas de color café a castaño oscuro, rodeadas de un halo
clorótico amarillento, con anillos concéntricos de color negro. Posterior
mente el tejido afectado se torna quebradizo y se perfora en el centro de la
lesión.
° Realizar inspecciones en el cultivo a fin de detectar la enfermedad.

° Efectuar podas sanitarias cada dos meses eliminando el material afecta
do.
Como control químico se recomienda la utilización de fungicidas empleados
33
para el control de la antracnosis como ditiocarbamatos (Tricarbamix Especial

70: 2-3 Kg./ha) y clorotalonil (Daconil Ultrex: 225 g/200 litros).
4.1.9. Mancha negra del tronco o fusariosis
El agente causal es el hongo Fusarium sp, es favorecido por la humedad

ambiental alta y penetra por las heridas o lesiones provocadas por los insec
tos, nemátodos o labores agronómicas.
Los síntomas se manifiestan como lesiones en las partes bajas de los troncos
o en las ramas a manera de manchas extensivas de color negro que de acuer
do a la edad de la lesión y condiciones ambientales, se cubren de un polvillo
amarillo-habano. Las lesiones pueden formar grietas en el tejido y provocar
la rotura de los troncos y ramas.
Como medidas agrotécnicas se recomiendan:
° Airear el suelo.
° Realizar los riegos por gravedad y que no topen los troncos de los árbo
les.
Para el control químico se aconseja: benomil (Benlate WP: 50 g/100 litros), o

metil tiofanato (Topsin M: 2 g/litro).
4.1.10. Roya
El agente causal de esta enfermedad es el hongo Phakospora sp, y está limi

tado a pocas áreas tomateras en el país.
34
Los síntomas se presentan en el haz y envés de las hojas, en los pedúnculos

de las inflorescencias y en los botones florales en forma de pústulas amarillo-
anaranjadas.
Para el control se recomiendan atomizaciones con: cyproconazol (Alto 100

L: 250 cc/ha), propiconazol (Tilt 250 EC: 500 cc/ha), azufre (Kumulus DF:
0,4-1 Kg/200 litros).
4.1.11. Fumagina
Diferentes hongos como Fumago sp, Cladosporium sp. y Capnodium sp,

están asociados a la fumagina y se desarrollan en las sustancias azucaradas
producidas por altas poblaciones de pulgones o áfidos, cochinillas, moscas
blancas y en general insectos chupadores.
Los síntomas se manifiestan con clorosis, caída de las hojas y frutos de baja
calidad. El signo está constituido por un hollín pegajoso que cubre los teji
dos y está formado por las estructuras de los hongos asociados.
0 Realizar inspecciones semanales a fin de detectar la presencia de altas

poblaciones de insectos chupadores que favorecen la presencia de la
enfermedad.
0 Efectuar podas sanitarias eliminando el material afectado con fumagina.
Como control químico se recomienda la aplicación de diazinón (Basudin

600 EC: 200 cc/200 litros) para el control de altas poblaciones de insectos
chupadores.
35
4.1.12. Marchitez bacterial o dormidera
El agente causal de la enfermedad es la bacteria Pscudomonas solanacearum

y es favorecida por exceso de humedad en el suelo, heridas naturales o cau
sadas por herramientas, insectos en el tronco o nemátodos en las raíces.
Los síntomas se manifiestan principalmente por flacidez o marchitez en las

hojas, luego existe amarillamiento foliar, pérdida de vigor, defoliación y muerte
del árbol.
Como control agrotécnico se recomienda:
° Sembrar plantas libres de nemátodos.

° No realizar plantaciones en áreas donde se haya presentado la enferme
dad.
° No intercalar otros cultivos debido a que las heridas en las raíces favore
cen la entrada de la bacteria.
° Realizar inspecciones a fin de detectar la enfermedad.
° Aislar el sitio en donde fue eliminado el árbol afectado construyendo zan
jas en forma de círculo.
° No utilizar agua para riego si provienen de sitios donde se ha presentado
la enfermedad.
Como control químico se aconseja desinfestar el semillero con dazomel

(Basamid G: 40 g/m2. No se recomienda la aplicación de plaguicidas cuando
se presenta la enfermedad en el cultivo.
36
4.1.13. Virosis
Las enfermedades del tomate de árbol causadas por virus están considera
das, en la actualidad, como unas de las de mayor importancia económica
debido a la baja de producción que ocasionan las plantas afectadas.
Se manifiestan con una variedad de síntomas, acentuados en los brotes tier

nos y en las hojas nuevas, donde se presentan floraciones prematuras y for
mación de rosetas. En las hojas se observan mosaicos, moteado, bronceado
o mancha aceitosa engrosamiento de venas, deformación y alargamiento,
engrosamiento de venas y presencia de ampollas.
En los frutos se manifiestan con manchas anilladas y geométricas de color

morado y que, al madurar el fruto, cambian a tonalidades rojizas. Sobre este
síntoma, Albornoz, G. 1992, manifiesta que puede deberse a probables efec
tos de metaxenia o hibridaciones naturales en cultivares amarillo por mora y
criollo puntón por negro”.
El mosaico del tomate de árbol está presente en todas las plantaciones y su

agente causal es un virus esférico (Tt MV - Tomato tree Mosaic Virus). Se
presenta principalmente en las plantas jóvenes y los principales síntomas en
las hojas son mosaicos cloróticos y deformación de las hojas.
La enfermedad conocida como mancha aceitosa o bronceado del tomate de

árbol se reporta como el agente causal al virus de la marchitez manchada del
tomate (TSWV - Tomato Spotted Wilt Virus). Los síntomas que se manifies
tan son clorosis de hojas y luego manchas aceitosas oscuras principalmente
en el haz que se vuelven necróticas.
Además de los virus TtMV y TSMV, en 1992 se realizó en Estados Unidos la
37
identificación de los siguientes virus que afectan al cultivo del tomate en el

Ecuador:
° Virus del mosaico del tabaco (TMV).

° Virus del mosaico del pepino (CMV).
° Virus Y de la papa (PVY).
° Virus del Mosaico de la Alfalfa (AfMV).
° Virus del grupo de Potyvirus (PTY).
° Virus de la mancha anular del tomate (TmRSV).
El control agrotécnico recomienda lo siguiente:
° Prevenir la enfermedad.
° No sembrar plantas con síntomas de enfermedades virosas.
° Desinfestar las herramientas de trabajo.
° Lavarse las manos con agua jabonosa a fin de evitar la contaminación con
el virus del mosaico del tabaco, especialmente cuando se manejan semi
lleros y plantas.
° Eliminar los árboles que muestren síntomas de virosis.
No existe control químico para las enfermedades virosas en tomate de árbol.
4.1.14. Nemátodos
El cultivo del tomate de árbol se encuentra afectado por varios géneros de

nemátodos que se encuentran asociados, entre los que se destacan: MeloE
dogyne. Pratylenchus. Tylenchorrynchus. Tylenchus, ParatylenchuS,
Xiphinema. Criconemoides, Helicotylenchus, Trichodorus y Dorylaimtis-
38
Los que mayor daño producen a los cultivos de tomate de árbol son los
nemátodos formadores de nudos o agallas y que pertenecen al género
Meloidogyne spp. (M. incógnita, M. javanica y M. hapla). Los nodulos cre
cen hasta un diámetro de 5 cm el tejido se resquebraja por el que penetran
los microorganismos que provocan pudrición, descomponiendo el sistema
radicular afectado. Como consecuencia de ello, se observa una depresión
visible del follaje, con hojas pequeñas y cloróticas con tendencia a la marchitez
en horas de calor, muerte descendente de ramas, debilitamiento progresivo
de las plantas y falta de un buen anclaje al suelo. El tamaño de los frutos
disminuye, la productividad desciende drásticamente y la vida útil de los ár
boles se reduce.
El control agrotécnico se basa en las siguientes recomendaciones:
° Obtener en los semilleros plantas vigorosas y libres de nemátodos.

° Evitar realizar plantaciones en campos infestados.
° Cultivar pastos, cebada o maíz antes de la plantación del tomate de árbol.
° No asociar ni intercalar con el tomate de árbol cultivos que son suceptibles
a los nemátodos del nudo.
° Eliminar las malezas hospedantes de nemátodos.
° Remoción continua del suelo antes del trasplante para exponer a los
nemátodos a la acción desecante y letal de los rayos solares y el viento.
Como control biológico se aconseja el uso de plantas antagónicas (marigol,

espárrago, tagetes.) y con microorganismos antagónicos (Pastenria penetrans,
Paecilomyces lilacinus, Arthrobotrys spp). Utilizar la harina de higuerilla (0,8
Kg./planta), el Sincocín (1 cc/planta en aplicación al suelo) cada 4 meses.
Como control genético es conveniente injertar tomate de árbol sobre Sola-

num torvum (friegaplatos) que es resistente a varias especies del nemátodo
39
del nudo y sobre otras solanáceas mencionadas anteriormente en el tema

sobre injertos.
El control químico se debe realizar en el semillero y en el campo luego de un

análisis nematológico del suelo y se determine que existe una población ele
vada de nemátodos. En el semillero utilizar dazomet (Basudin 600 EC: 40 g/
m“) y en el campo carbofuran (Furadán 10 G:30 Kg./ha), ethoprophos (Mocap
15 G: 20 g/planta) o fenamiphos (Nemacur 10 G: 30 Kg./ha).
4.1.15. Enfermedades abióticas
Se comprobó mediante investigación que la deficiencia de nutrientes (N, P,

K y Mg) en el cultivo de tomate de árbol ocasionaba manchas cloróticas y
necróticas en los frutos, las manchas no poseen bordes definidos y presen
tan una consistencia blanda al tacto la que compromete a la pulpa con
desintegración y pudrición del fruto en almacenamiento. Estos síntomas
son parecidos al golpe de sol o escaldado de los frutos reportado en Colom
bia.
Con una adecuada fertilización y abonamiento al cultivo se baja significa

tivamente este problema.
El granizo, las heladas, los herbicidas acusan daños frecuentes en las plantas
de tomate de árbol, afectando la calidad de los frutos y el desarrollo normal.
4.2. Daños causados por pájaros
Principalmente, durante los meses en que no existe alimentación suficiente
40
Conidia, conidióforo y micelio

de Oidium sp
Síntoma de Alternaría sp en
las ramas.
Zng. Franklin Santillán S.

Piidrición de
la base del
tallo y de las
raíces por
Rhizoctonia sp
y Fusarium sp.
Síntoma de Mildiú Polvoriento

(Oidium sp) en la hoja.

Conidias y conidióforos de
Alternaría sp
Esporangio y esporangióí’oro
de Phytophthora sp

Hoja plateada ocasionada por

desbalance termohídrico o vejez
Caída de frutos causada por
deficiencias nutricionaies y/o
patógenos.
Fitotoxicidad
ocasionada por el mal
uso de herbicidas
hormonales.
Necrosis de frutos producidas

por deficiencias nutricionaies.
¡ng. Franklin Santillán S.

para los pájaros, estos se alimentan de los frutos maduros y de los brotes
tiernos de las plantas ocasionando un daño severo y merma en la produc
ción.
4.3. Daños causados por insectos
4.3.1. Gusanos cortadores
El género Agrotis sp, es una larva de lepidóptero que en las épocas de sequía
ocasiona graves daños en las plantaciones recién instaladas de tomate de
árbol, se alimenta de las bases de los tallos produciendo el volcamiento de la
plántula.
El control se lo realiza con insecticidas biológicos como el Bacillus

thuringiensis (Dipel: 500—1000 g/ha), diazinón (Basudín 600 EC: 200 cc/200
litros) en aplicaciones a la planta y en cebos.
4.3.2. Chinche foliado o patón, chinche de pata de hoja
Leptoglossus zonatus, es un insecto del orden Hemíptera, de la familia

Coreidae, es de color café oscuro, casi negro, con una franja amarilla en la
parte anterior, de más o menos dos centímetros de longitud, estilete lai^o y
ligeramente encorvado: patas largas y delgadas, las posteriores son aplana
das a manera de hojas.
Es un chinche polífago, parasita a varias plantas, se alimenta del jugo de los

frutos del tomate de árbol, introducen su estilete a través de la epidermis
hasta la pulpa; parece que la saliva del insecto tiene una toxina, la cual oca
41
siona una reacción fisiológica de la planta que da origen a una zona endure
cida alrededor de la lesión y un mal sabor al fruto por lo cual es rechazado en
el mercado. Además ocasiona la caída de la fruta inmadura y cuando el ata
que ocurre sobre frutos pequeños, estos se deforman y presentan áreas lige
ramente hendidas en el sitio donde se alimentó el insecto.
Las ninfas de color anaranjado y movimientos rápidos, abundan entre la ho

jarasca cuando no se controla al insecto; se localizan preferentemente en el
pedúnculo del fruto y pueden ocasionar su caída prematura.
° Recoger y enterrar los frutos caídos.
Como control químico se aplica: fosfamidón (Dimecrón 100 SCW: 150 cc/
200 litros), diazinon (Basudin 600 EC: 200 cc/200 litros).
4.3.3. Pulgones o áfidos
En época de sequía se incrementan las poblaciones de Aphis sp.. y Myzus

sp., que se localizan tanto en el haz como en el envés de las hojas, son de
color amarillento, verde y negro. Chupan la savia de la planta y ocasionan el
enriamiento de la hoja. Los pulgones hembras tienen alas. Las deyecciones
atraen hormigas y hongos del género Capnodium y Fu mago sp., causantes
de la fumagina. Los pulgones son transmisores de virus.
Como control biológico se han encontrado en las plantaciones al género

Chrysopa sp. cuyas larvas son predatores voraces de áfidos, arañitas rojas,
42
cochinillas harinosas, huevos y larvas de diversos insectos. Las larvas de

Sirphus y Baccha sp son predadoras de áfidos y cochinillas. Además existen
avispas que parasitan a los áfidos depositando sus huevos en el interior del
pulgón y la larva se alimenta del interior del insecto.
Como control químico se recomienda la aplicación de: clorpirifos (Vexter:

0,4 litros/ha), deltametrina (Decis 2,5 CE: 0,4 litros/ha).
4.3.4. Gorgojo del tomate de árbol
El insecto pertenece al género Conorrachaelus.de la familia Curcolionidae,

es un gorgojo de color gris con manchas negras sobre los élitros, aproxima
damente de cinco a seis mm de longitud de cuerpo; es rechoncho, las hem
bras son mas grandes que los machos, las cuales están provistas de alas es
condidas debajo de los élitros; el pico corto y grueso; posee hábitos noctur
nos, la ovipostura la realizan las hembras haciendo incisiones en la corteza
de los frutos con el pico, luego se dan vuelta y depositan los huevos, estas
incisiones se transforman en pústulas de color púrpura con un cráter clara
mente visible en el centro, acompañado de un endurecimiento del tejido
afectado.
El control agrotécnico recomienda la eliminación de las malas hierbas, reco

lección de los frutos caídos para evitar la propagación y reinfestación del
huerto.
4.3.5. Pasador del fruto
Las larvas del insecto que son cruciformes se ubican dentro del fruto, su
nombre científico es Neoleucinodes elegantalis, produce la caída y pudrición
43
de los frutos. Este insecto se encontró en cultivos de tomate de árbol de

Guarumales-Provincia del Azuay.
Como control agrotécnico se recomienda la recolección y enterrado de los

frutos caídos.
Para atomizaciones al follaje se recomienda la aplicación de carbaril (Sevin

XLR SC: 2 - 3 litros/ha).
4.3.6. Picudo o barrenador del tallo
Pertenece al género Faustinus sp y las larvas provocan galerías o túneles

dentro de las ramas y tallos de la planta de tomate de árbol, provocando la
marchitez y muerte de ramas o de la planta. Este insecto se detectó en plan
taciones ubicadas en Guarumales - Provincia del Azuay.
Como control agrotécnico se recomienda la poda y quema del material afec
tado.
Para el control químico se aplica carbaril (Sevin XLR SC: 2 - 3 litros/ha)
4.4. Daños causados por ácaros o arañita roja
El género Tetranychus sp produce parches amarillos en las hojas.
Para el control se recomienda aplicar azufre (Kumulus DF: 0,4-1 Kg/200 li
tros), propargite (Omite 30 W: 2-3 Kg./ha).
44
Ataque de áfidos en las hojas

del ápice de la planta.
Control biológico de áfidos

por avispas parásitas.
Lesiones
B costrosas en los
I frutos jóvenes
producida por
[ Lb ninfas de
i• u
chinchorro.
Chinchorro
(Leptoglossus
zonatus) ocasiona Daños causados
puntos necróticos en por pájaros.
los frutos.

5. COSTOS DE PRODUCCIÓN, INGRESOS Y UTILIDAD

EN UNA HECTÁREA DE TOMATE DE ÁRBOL
En dos años de cosecha los egresos constituyen el 18% de la inversión y los

ingresos el 50%, quedando una utilidad neta del 32%.
CUADRO N° 1.- Ingresos, egresos y utilidad neta, en dólares, en una hectá

rea de tomate de árbol con densidad de 3.333 plantas/Ha., producción de
500 frutos por planta y 0,04 dólares por fruto
Concepto Egresos Intereses Ingresos Utilidad
Plantación ■3.571 -1.143 - 4.714

1er. Año -5.998 -1.920 - -7.918
2do. Año -7.269 - 39-996 32.727
3er. Año 4.580 - 26.664 22.084
TOTAL -21.418 -3.063 66.660 42.179
GRAFICO. Ingresos, egresos y utilidad neta

en una ha. de tomate de árbol.
45
6. GLOSARIO
ANTAGONICO. Organismo de una asociación que rechaza o perjudica a

otro.
ATOMIZAR. Pulverizar especialmente un líquido.
BACTERIA. Organismo microscópico unicelular que carece de clorofila

y que se multiplica por fisión.
CALDO BORDOLES. Fungicida a base de sulfato de cobre más cal.
CLOROFILA. Pigmento verde de los vegetales.
CLOROSIS. PÉRDIDA DEL COLOR VERDE NORMAL.
COLEOPTERO. Orden de insectos, designados colectivamente como

escarabajos.
CONIDIA. Espora asexual de un hongo formada en el extremo de un
conidióforo.
CONIDIOFORO. Hifa especializada sobre la cual se forma uno o más

conidios.
DESINFECTAR. Controlar un agente patógeno en el interior de una

planta, órgano o tejido.
47
DESINFESTAR. Destruir o inactivar a los patógenos del medio ambien

te o de la superficie de una planta u órgano, antes de que se lleve a cabo
la infección.
DIPTERO. Orden de insectos, designados colectivamente como mos

cas.
ENFERMEDAD. Cualquier alteración de una planta que interfiere en su

estructura normal, funcionamiento o valor económico.
ENFERMEDAD ABIOTICA. Enfermedad producida por un factor del

medio ambiente y no por un patógeno.
EROSION. Conjunto de procesos que causan variaciones en el relieve

de la superficie terrestre.
ESPORA. Unidad reproductora de los hongos. Es análoga a la semilla de

las plantas superiores
ESPORANGIO. Estructura que contiene esporas asexuales.
ESPORANGIOFORO. Hifa especializada que porta uno o varios

esporangios.
ESPORULAR. Que produce esporas.
EVAPOTRANSPIRACION. La pérdida combinada de agua de una superfi

cie dada y en un tiempo determinado por evaporación de la superficie
del suelo y por transpiración de las plantas.
48
FUMAGINA. Costra negra que cubre el follaje y frutos de las plantas,

está compuesta por las hifas negras de los hongos que viven en la miel
secretada por insectos como la mosca blanca, escamas y áfidos.
FUMIGAR. Aplicación de gas en un ambiente cerrado.
FUFA. Ramificación individual de un micelio.
HONGO. Organismo indiferenciado que carece de clorofila y de teji

dos conductores.
HOSPEDANTE. Planta que es invadida por un parásito y de la cual este

obtiene sus nutrientes.
INFESTACION. Area que contiene numerosos insectos, ácaros,

nemátodos, etc. Superficie del suelo o de una planta que se encuentra
contaminada con bacterias, hongos, etc.
INSECTO. Clase de animales caracterizados por la posesión de mandí

bulas, antenas, tres pares de patas y dos pares de alas.
LEPIDOPTERO. Orden de insectos designados como mariposas.
MANCHA ANILLADA. Zona clorótica circular con un centro de color

verde.
MICELIO. Hifa o masa de hifas que constituyen el soma de un hongo.

MOSAICO. Alternancia de zonas de contornos indefinidos en las hojas,
de colores verde normal y verde mas claro.
49
MUERTE DESCENDENTE. Muerte progresiva de retoños, ramas y raíces

que por lo general se inicia en las puntas.
NECROSIS. Muerte de células y tejidos de una planta.
NEMATODO. Animal en forma de gusano, por lo general microscópico

y que vive como saprofito en el agua o suelo, o como parásito de plantas
y animales.
PATOGENO. Organismo que causa enfermedad.
SIGNO. Estructuras visibles del patógeno sobre el hospedante.
SINTOMA. Reacciones o alteraciones internas y externas que sufre una

planta como resultado de su enfermedad.
SOMA. Cuerpo de un organismo, distinguido de sus órganos

reproductores o fase reproductora.
TOLERANCIA. Capacidad de una planta para soportar una enfermedad

sin llegar a morir, sufrir daños serios o se pierda la cosecha.
VIRUS. Parásito obligado submicroscópico compuesto por ácido nucleico

y proteína.
50
6. REFERENCIAS
1. ALBORNOZ, G. 1.989. Normas para el cultivo de tomate de árbol en el

Ecuador. Memorias de la Reunión Taller sobre Investigación, Extensión
y Fomento de la Fruticultura en el Ecuador. Quito, Ecuador, pp. 105 -
171.
2. ALBORNOZ, G. 1.992. El tomate de árbol en el Ecuador. Ediciones

Monserrat. Quito, Ecuador. 130 p.
3. BELESACA, I. 2000. Determinación de necesidades hídricas. Docu

mento en revisión. 7p.
4. EDIFARM. 1.998. Vademécum agrícola. 5ta Ed. Quito, Ecuador. 622 p.
5. FEDERACION NACIONAL DE CAFETEROS DE COLOMBIA. El cultivo

del tomate de árbol. Editolaser S. en C. 22 p.
6. FEICAN,C., C. ENCALADA YW.LARRIVA. 1.999. El cultivo del tomate

de árbol. INIAP - COSUDE. Cuenca, Ecuador. 47 p.
7. INSTITUTO NACIONAL DE ESTADISTICAS Y CENSOS - INEC. 1.996.

Encuesta nacional de superficie y producción agropecuaria. Sistema
Agropecuario Nacional (SEAN). Quito, Ecuador. 261 p.
8. KOGAN, M. 1.991. Malezas agrícolas: Manual de manejo integrado.

FAO/RLAC. Santiago, Chile. 431 p
51
MANUAL DEL CULTIVO SUSTENTABLE DE TOMATE DE
ARBOL, del Ing. Agr. M. Se. Franklin Santillán S., se terminó
de Imprimir el 8 de Agosto de 2001 en los Talleres Gráficos de
la Universidad de Cuenca en el Rectorado del Dr. Jaime Astudillo
Romero.
1 ~■ r
Él
Franklin Santillán Santillán, Profesor de Fitopatología, Control
Integrado de Plagas y Manejo de Malezas en la Facultad de
Ciencias Agropecuarias de la Universidad de Cuenca, y Director
del Proyecto de Investigación Recursos Fitogenéticos. Obtuvo su
Maestría en Fitopatología en la Universidad La Molina de Perú, y
ha sido consultor e investigador en varios proyectos de
investigación. Entre sus publicaciones constan: El cultivo del
tomate de árbol: fertilización y problemas fitosanitarios, Estudio
de los hospederos, distribución y dinámica poblacional de las
moscas de la fruta en los cantones Paute y Gualaceo, Patología
vegetal, Manejo de malezas, Estudio comparativo de 11
aislamientos de virus S (PVS) de la región andina. El cultivo de la
granadilla: distancias de plantación y problemas fitosanitarios, La
Sanidad Vegetal y el Control Integrado de Plagas, y Tecnologías
utilizadas para el de?
INSTITUTO DE INVESTIGACiONES

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ranklin Santillán S.

Ing. Agr. M. Se.

Manual del cultivo

PROGRAMA PARA EL MANEJO DEL AGUA Y DEL SUELO -PROMAS-

Diagramación: Eugenia Washima

Derechos de autor: 014959

Ei autor deja constancia de su especial agradecimiento al

Mi reconocimiento a los señores ingenieros Gerd Dercon

El Instituto de Investigaciones de la Universidad de

La información que se presenta constituye en gran parte

Felicitaciones al autor por este merecido logro académi­

Cuenca, octubre de 2000.

Dr. /Mberto Quezada Ramón

El cultivo de tomate de árbol (Solanum betaceum, antes Cyphomandra

Las posibilidades de exportación y la alta demanda interna hacen que este

En la actualidad cultivan esta fruta en países como Nueva Zelandia, Australia,

En el Ecuador se encuentran plantadas unas 3.800 has de tomate de árbol de

ción de 18.354 TM. y un rendimiento de 8,1 TM / ha. En el Azuay se reportan

En el país existen posiblemente cinco variedades cultivadas nativas y una

Entre las principales variedades se encuentran las siguientes:

2.2. Variedad “negro” o tomate de altura. Se encuentra en el norte de la

Tomate de árbol: variedad

Tomate de árbol: variedad

Tomate de árbol: variedad

Ing. Franklin Santillán S.

2.3. Variedad “tomate”. Le dieron el nombre de “tomate de árbol” por la

2.4. Variedad “tomate de árbol redondo”. A igual que el anterior es simi­

2.5. Variedad “roja” o “mora”. Posible variedad híbrida de “negra” por

3. CULTIVO DEL TOMATE DE ÁRBOL

Para que un cultivo sea manejado técnicamente se deben considerar aspec­

A continuación se describen los elementos más importantes a ser considera­

3.1. Condiciones agroecológicas

La planta del tomate de árbol crece en estado silvestre y se adapta fácilmente

La zona óptima de crecimiento y desarrollo está en climas templados y fríos

El cultivo no resiste heladas fuertes y frecuentes constituyéndose en uno de

El cultivo prefiere suelos de textura franco a franco-arenoso, profundos, con

3.2.1. Obtención y tratamiento de la semilla

Para la obtención de la semilla es necesario elegir la variedad o variedades

Para el tratamiento de la semilla se conocen algunas formas:

o La pulpa madura con semillas se coloca en un recipiente con agua (o

® Se procede al lavado de las semillas; se las seca a la sombra; se refrige­

o Luego de la extracción de las semillas se las lava y se las sumerge en

3.2.2. Preparación de semilleros

Los semilleros se preparan con una mezcla constituida de 3 partes de tierra

La desinfestación del suelo se la puede realizar utilizando Benlate en la dosis

3.2.3. Siembra en las platabandas dedicadas a semilleros

El surcado se realiza entre 5-10 cm de distancia en los que las semillas se

Ing. Franklin Santillán S.

La germinación de las semillas frescas se realiza entre los 15 a los 42 días

Al inicio de la germinación se debe descubrir el semillero para permitir el

Para evitar el daño causado por larvas trazadoras de lepidópteros se debe

al preparado para los semilleros. Las plántulas colocadas en funda deben

También se pueden sembrar las semillas directamente en las fundas plásticas

3.3. Propagación vegetativa

3.3.1. Por injerto

La técnica del injerto en el tomate de árbol contribuye eficazmente al éxito

Existen unas 18 especies de patrones arbustivos nativos del género Solanum

En orden de tolerancia o grado de resistencia a nemátodos (escala de 0-5) de

1 Nicotiana glauca 1.5

Felicitaciones al autor por este merecido logro académi

2.4. Variedad “tomate de árbol redondo”. A igual que el anterior es simi

Para que un cultivo sea manejado técnicamente se deben considerar aspec

A continuación se describen los elementos más importantes a ser considera

® Se procede al lavado de las semillas; se las seca a la sombra; se refrige

Pai a controlar larvas de lepidópteros, como Agrotis sp, se atomizará el culti

El lego por aspersión incrementa las enfermedades foliares siendo aconse

Siempre se debe mantener libre de malezas alrededor de la planta, realizan

La planta de tomate de árbol necesita de suficientes nutrientes para su creci

El análisis de suelo siempre será necesario para corregir deficiencias de ele

En las zonas productoras de tomate de árbol del Azuay se obtienen excelen

Los fertilizantes se aplican en corona a una distancia de 40 cm del tallo, tra

Se aconseja también, que para la aplicación de fertilizantes al suelo se reali

En número de frutos obtenidos en dos años de cosecha, en ensayos experi

El agente causal de esta enfermedad es Alternaría sp. y se encuentra distri

Los síntomas se presentan como manchas color café chocolate, redondea