Análisis de la empresa “Grupo Backus”

Fundamentos de Gestión Empresarial

Casilla Chauca, Paola Nelly

(Ciclo, aula y semestre)

-Villanueva González, Alejandro (Coordinador de grupo)

-Choquez Hernandez, Pierina
- Chullo Choque, Luciana
- Omar Calero, Yesenia Jazmin
RESUMEN

Abordaremos los elementos de la gestión eficiente en este entorno empresarial. Desde

nuestra perspectiva, destacaremos ciertos puntos como el tipo de empresa, tiempo en el
mercado, número de trabajadores, ámbito laboral, ambiente microambiental y el FODA
cruzado de la misma. que no solo implican la supervisión de tareas y personas, sino
también la implementación de estrategias que promuevan el constante cambio.

INTRODUCCIÓN

Este presente trabajo tiene como finalidad ver la producción o liderazgo que presenta la
empresa Backus, debido a que tiene como objetivo general desarrollar y mantener la
imagen de una empresa líder y moderna en el Perú. Sabemos que la empresa Backus es
muy reconocida a nivel nacional e internacional debido al marketing que presenta como en
este caso son las cervezas, pero para ello también conoceremos a profundidad sobre dicha
empresa.

En el Perú más de la mitad de los ciudadanos consumen algún tipo de bebida alcohólica, de
las cuales, la cerveza es el producto más consumido, ya que está al alcance de todos los
niveles socioeconómicos.

El Grupo Cervecero Backus tiene como actividad económica principal, la elaboración,

envasado, venta, distribución y toda clase de negociaciones relacionadas con bebidas
malteadas y maltas, bebidas no alcohólicas y aguas gaseosas.
Backus forma parte de AB InBev, es una de las empresas cerveceras más grandes a nivel
mundial, con operaciones de producción y distribución a través de los seis continentes. La
innovación permanente, permite ser la empresa líder del mercado cervecero peruano, se
caracteriza por las constantes inversiones en infraestructura y tecnología de punta, lo que
garantiza la calidad de sus productos y servicios.
Cuenta con una gran variedad de marcas de alta calidad, siendo estas las preferidas por los
consumidores, Backus es una empresa que ha sabido adaptarse a los cambios con
eficiencia.

JUSTIFICACiÓN

En este análisis del Grupo Backus, una de las empresas cerveceras más importantes en
Perú y una subsidiaria de AB InBev, nos centraremos en evaluar su impacto económico,
social y ambiental. Este proyecto tiene como objetivo principal identificar y cuantificar cómo
las operaciones del Grupo Backus contribuyen a mejorar diversos aspectos del entorno
empresarial, social y comunitario.

Aporte a las Empresas

De acuerdo con el informe anual de AB InBev, Backus ha implementado diversas iniciativas

para optimizar sus procesos productivos y logísticos, lo que ha resultado en una significativa
reducción de costos y aumento de la eficiencia.

En el análisis de mercado realizado por Backus en 2022 muestra una tendencia creciente
en el consumo de cervezas artesanales y bajas en alcohol, lo que ha llevado a la empresa a
desarrollar nuevas líneas de productos que satisfacen estas demandas.

El reporte de sostenibilidad del Grupo Backus 2022 destaca que la empresa ha adoptado
prácticas como el uso de energía renovable y la reducción del consumo de agua en su
producción, alineándose con los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) de la ONU.

Aporte a las Personas

Según el Ministerio de Trabajo y Promoción del Empleo, la empresa ha creado miles de

puestos de trabajo directos e indirectos, mejorando las condiciones laborales y ofreciendo
oportunidades de capacitación y desarrollo profesional a sus empleados.

Las campañas de consumo responsable de alcohol impulsadas por Backus, como "Disfruta
con Moderación", han contribuido a la reducción del consumo excesivo de alcohol,
mejorando la salud y el bienestar de la comunidad.

Aporte a la Sociedad

Backus contribuye significativamente a la economía local a través de la compra de insumos

a proveedores nacionales, fomentando el desarrollo de pequeños y medianos empresarios.
Esto está documentado en el informe del INEI sobre el impacto económico de las grandes
empresas en Perú.

El análisis puede identificar y promover programas de inversión social que beneficien a

comunidades desfavorecidas, mejorando su calidad de vida. Ejemplo de ello es el programa
"Creciendo Juntos" de Backus, que apoya a emprendedores locales.

Beneficiarios Directos

-Son los empleados de Backus quienes reciben mejoras en las condiciones laborales,
capacitación y desarrollo profesional.

-Los proveedores locales son los que fomentan el incremento en la demanda de insumos y
servicios, fomentando el desarrollo de pequeñas y medianas empresas.

-Consumidores fieles a la marca reciben mejor calidad y variedad de productos, así como
campañas de consumo responsable.

-Aquellos desarrolladores del proyecto obtienen conocimientos y experiencia en análisis

empresarial y sostenibilidad.
Beneficiarios Indirectos

Las comunidades locales aprecian un impacto positivo en la economía local, creación de

empleo indirecto y mejor acceso a programas de responsabilidad social. Asimismo, el sector
industrial y otras empresas pueden adoptar las mejores prácticas identificadas en el
análisis, mejorando la competitividad y sostenibilidad del sector.

DEFINICIÓN Y ALCANCE

El presente proyecto de investigación dará a conocer a fondo la empresa Cervecería

Backus & Johnston S.A., en donde podremos ver sus clasificaciones en los distintos
rubros, como está posicionado en el mercado peruano, así mismo identificaremos sus
planes operativos y estratégicos, el cómo se organiza en los distintos sectores en los que se
encuentra laborando, entre otros temas. Orientando así la búsqueda de problemas y
soluciones con planes claves, como también haciendo uso de los recursos.

Nuestro alcance es dar una plena información sobre la empresa, tratando puntos
importantes basados en nuestras fuentes y estudios dados, no dejando de lado que se
analizará el sector cervecero y situaciones frente a su rubro económico y de la industria en
general.

FODA

Realizar el FODA cruzado nos va a permitir identificar acciones estratégicas, las

cuales junto con las grandes estrategias de la empresa Backus serán el marco para
concretar el plan estratégico y operativo de la misma.
PRODUCTOS Y ENTREGABLES

1. NOMBRE DE LA EMPRESA: Cervecería Backus & Johnston S.A.

TIEMPO EN EL MERCADO: 141 años.

CANTIDAD DE TRABAJADORES: Más de 4,000 trabajadores.

ÁMBITO DE MERCADO: Mercado cervecero.

TIPO DE EMPRESA SEGÚN:

● SU TAMAÑO: Empresa grande.

● SU SECTOR DE ACTIVIDAD: De sector secundario o industrial.

● SU ORIGEN DEL CAPITAL: Empresa privada.

● SU DESTINO DE BENEFICIOS: Con fines de lucro.

Descripción y Análisis de las Metas y Objetivos de Corto y Largo Plazo

Es importante tener en cuenta las prácticas y estrategias típicas de una empresa líder en la
industria cervecera y de bebidas. Aquí se presenta una estructura basada en información
general y tendencias de la industria en este análisis examina las metas y objetivos.

Metas y Objetivos de Corto Plazo (1-2 años)

1. Incremento de Ventas y Participación de Mercado:

○ Descripción: Aumentar las ventas y capturar una mayor participación del
mercado en Perú y, potencialmente, en mercados adyacentes.
○ Análisis: Esto puede lograrse mediante promociones, lanzamiento de
nuevos productos, y campañas de marketing dirigidas. Un enfoque en
mejorar la disponibilidad y visibilidad de los productos en puntos de venta
clave es esencial.
2. Optimización de Operaciones:
○ Descripción: Mejorar la eficiencia operativa en las plantas de producción y la
cadena de suministro.
○ Análisis: La implementación de tecnologías avanzadas de manufactura y
logística puede reducir costos y mejorar la calidad del producto. La
digitalización y automatización de procesos también juegan un papel
importante.
3. Innovación de Productos:
○ Descripción: Desarrollar y lanzar nuevas líneas de productos que respondan
a las tendencias del mercado, como cervezas artesanales, opciones sin
alcohol y bebidas con sabores innovadores.
○ Análisis: La diversificación del portafolio de productos puede atraer a
diferentes segmentos de consumidores y satisfacer las demandas
cambiantes del mercado.

4. Fortalecimiento de Relaciones con Clientes:

○ Descripción: Mejorar las relaciones con distribuidores y minoristas para
asegurar una distribución efectiva y eficiente.
 ○ Análisis: Programas de incentivos y entrenamiento para distribuidores y
minoristas pueden mejorar la colaboración y la lealtad, asegurando que los
productos de Backus estén bien representados en el mercado.

Metas y Objetivos de Largo Plazo (3-5 años)

1. Sostenibilidad y Responsabilidad Social:

○ Descripción: Implementar prácticas sostenibles en toda la cadena de valor,
desde la producción hasta la distribución, y fomentar iniciativas de
responsabilidad social.
○ Análisis: La reducción del consumo de agua y energía, el uso de materiales
reciclables y la minimización de residuos son fundamentales. Además, los
programas de desarrollo comunitario y apoyo a las comunidades locales
pueden fortalecer la reputación y el compromiso social de Backus.
2. Expansión Internacional:
○ Descripción: Expandir la presencia en mercados internacionales y explorar
nuevas oportunidades de crecimiento fuera de Perú.
○ Análisis: La entrada en nuevos mercados requiere un análisis profundo de
las oportunidades y desafíos locales. La colaboración con socios locales y la
adaptación de los productos a los gustos y preferencias regionales pueden
facilitar esta expansión.
3. Innovación y Digitalización:
○ Descripción: Adoptar nuevas tecnologías para innovar en productos y
procesos, así como mejorar la experiencia del cliente mediante la
digitalización.
○ Análisis: La inversión en I+D para desarrollar nuevos productos y mejorar los
existentes es crucial. Además, el uso de datos y análisis avanzados puede
mejorar la toma de decisiones y personalizar las estrategias de marketing y
ventas.
4. Desarrollo del Talento y Cultura Organizacional:
○ Descripción: Fomentar una cultura organizacional que promueva la
innovación, la colaboración y el desarrollo del talento interno.
○ Análisis: Programas de capacitación continua, oportunidades de desarrollo
profesional y un entorno de trabajo positivo pueden atraer y retener talento,
impulsando la creatividad y el rendimiento.

Análisis General

Las metas y objetivos de corto y largo plazo de Backus reflejan un enfoque equilibrado en la
optimización de operaciones actuales y la preparación para el futuro mediante la innovación
y la sostenibilidad. La empresa parece estar bien posicionada para adaptarse a los cambios
en el mercado y las expectativas de los consumidores,
Identificación de los Planes Operativos y Estratégicos

Backus, una de las principales empresas cerveceras en Perú, tiene diversos planes
operativos y estratégicos que guían sus actividades y su crecimiento. Aunque no tengo
acceso a sus planes específicos más recientes, puedo ofrecerte una visión general basada
en información comúnmente disponible y las prácticas típicas de la industria. Estos planes
suelen enfocarse en varias áreas clave:

Planes Estratégicos

1. Expansión del mercado: Backus busca constantemente expandir su participación

en el mercado tanto a nivel nacional como internacional. Esto puede incluir la
introducción de nuevas marcas, la expansión geográfica y la diversificación de
productos.
2. Innovación en productos: Desarrollar y lanzar nuevos productos que respondan a
las tendencias del mercado y las preferencias de los consumidores es una prioridad.
Esto incluye el desarrollo de nuevas cervezas, bebidas no alcohólicas y opciones
más saludables.
3. Sostenibilidad y responsabilidad social: Implementar prácticas sostenibles y
socialmente responsables es crucial. Esto abarca desde la reducción del consumo
de agua y energía en el proceso de producción hasta iniciativas de reciclaje y
programas comunitarios.
4. Eficiencia operativa: Mejorar la eficiencia de las operaciones es clave para
mantener la competitividad. Esto incluye la optimización de la cadena de suministro,
la implementación de tecnologías avanzadas y la mejora continua de los procesos.
5. Desarrollo del talento: Invertir en el desarrollo y la capacitación de su personal para
asegurar una fuerza laboral altamente capacitada y motivada.

Planes Operativos

1. Producción y logística: Optimizar la producción y la distribución para asegurar que

los productos lleguen frescos y a tiempo a los puntos de venta. Esto incluye la
gestión de inventarios, la planificación de la producción y la mejora de la cadena de
suministro.
2. Marketing y ventas: Implementar campañas de marketing efectivas para promover
sus productos y atraer a nuevos consumidores. Esto puede incluir publicidad,
promociones, eventos y patrocinios.
3. Control de calidad: Mantener altos estándares de calidad en todos los productos
mediante rigurosos controles y procesos de aseguramiento de calidad.
4. Gestión de relaciones con clientes: Fortalecer las relaciones con los
distribuidores, minoristas y clientes a través de un servicio al cliente superior y
programas de fidelización.
5. Innovación tecnológica: Adoptar nuevas tecnologías que mejoren la eficiencia y la
calidad de las operaciones, desde la producción hasta la gestión de datos y análisis
de mercado.

Ejemplos de Iniciativas Concretas

● Programas de sostenibilidad: Backus ha implementado programas para reducir su

huella de carbono, optimizar el uso del agua y fomentar el reciclaje en todas sus
operaciones.
● Innovaciones en productos: La introducción de nuevas variedades de cerveza y
bebidas no alcohólicas, así como el lanzamiento de productos con ingredientes
locales y sabores innovadores.
 ● Iniciativas de responsabilidad social: Proyectos comunitarios y programas
educativos que benefician a las comunidades donde operan.

Identificación de Oportunidades de Mejora y Propuestas de Solución

Para identificar oportunidades de mejora y proponer soluciones para Backus, es útil

considerar varios aspectos clave de su operación, desde la producción hasta la distribución
y las relaciones con los clientes. A continuación, se detallan algunas áreas de oportunidad y
propuestas de solución:

Oportunidades de Mejora

1. Eficiencia Operacional
○ Oportunidad: Reducir costos y mejorar la eficiencia en la producción y la
cadena de suministro.
○ Propuesta de Solución: Implementar tecnologías avanzadas como la
automatización y el Internet de las Cosas (IoT) para monitorear y optimizar
los procesos de producción. Adoptar métodos de producción más eficientes y
sostenibles, como la economía circular.
2. Innovación de Productos
○ Oportunidad: Ampliar y diversificar el portafolio de productos para responder
a las nuevas tendencias y preferencias del mercado.
○ Propuesta de Solución: Establecer un departamento de investigación y
desarrollo (I+D) dedicado a la creación de nuevos productos, incluyendo
cervezas artesanales, opciones sin alcohol y bebidas con ingredientes
naturales y saludables.
3. Sostenibilidad
○ Oportunidad: Mejorar las prácticas de sostenibilidad y responsabilidad social
corporativa.
○ Propuesta de Solución: Implementar programas de reducción de residuos,
reciclaje y uso eficiente del agua y la energía en todas las operaciones.
Colaborar con proveedores y socios para asegurar prácticas sostenibles a lo
largo de la cadena de suministro.
4. Digitalización y Experiencia del Cliente
○ Oportunidad: Mejorar la experiencia del cliente y la eficiencia de las ventas a
través de la digitalización.
○ Propuesta de Solución: Desarrollar una plataforma digital para interactuar
con los clientes, ofrecer servicios personalizados y recopilar feedback.
Utilizar análisis de datos para personalizar las campañas de marketing y
optimizar la estrategia de ventas.
5. Capacitación y Desarrollo de Talento
○ Oportunidad: Fortalecer las capacidades y habilidades del equipo de
trabajo.
○ Propuesta de Solución: Implementar programas de capacitación continua y
desarrollo profesional para los empleados. Fomentar una cultura de
innovación y colaboración dentro de la organización.
Propuestas de Solución Detalladas

1. Optimización de la Cadena de Suministro

○ Solución: Implementar un sistema de gestión de la cadena de suministro
basado en tecnología, como el uso de blockchain para aumentar la
transparencia y trazabilidad de los productos. Mejorar la planificación y
gestión de inventarios mediante el uso de inteligencia artificial y análisis
predictivo.
2. Mejora de la Relación con los Distribuidores
○ Solución: Establecer programas de incentivos y capacitación para los
distribuidores, asegurando que estén bien informados y motivados para
promover los productos de Backus. Crear una plataforma digital para facilitar
la comunicación y gestión de pedidos con los distribuidores.
3. Inversión en Energías Renovables
○ Solución: Invertir en la instalación de paneles solares y otras fuentes de
energía renovable en las plantas de producción para reducir la dependencia
de fuentes de energía no renovables y disminuir la huella de carbono.
4. Campañas de Marketing Innovadoras
○ Solución: Desarrollar campañas de marketing dirigidas y personalizadas
utilizando análisis de datos y segmentación avanzada. Colaborar con
influencers y utilizar las redes sociales para llegar a audiencias más jóvenes
y diversas.
5. Fomento de la Innovación Interna
○ Solución: Crear un programa de innovación interno donde los empleados
puedan proponer ideas y proyectos para mejorar los procesos y productos de
la empresa. Ofrecer recompensas y reconocimiento para incentivar la
participación y la creatividad.
6. Mejora de la Satisfacción del Cliente
○ Solución: Implementar un sistema de gestión de la relación con el cliente
(CRM) para recopilar y analizar el feedback de los clientes. Utilizar esta
información para mejorar los productos y servicios, y personalizar las
interacciones con los clientes.