Efectos de Los Polifenoles en El Tratamiento de La Esclerosis Múltiple

EFECTOS DE LOS POLIFENOLES EN EL TRATAMIENTO
DE LA ESCLEROSIS MÚLTIPLE
EFFECTS OF POLYPHENOLS ON THE TREATMENT OF

MULTIPLE SCLEROSIS
Atalia Yatim Harkousa*
Fechas de recepción y aceptación: 30 de enero de 2019, 5 de febrero de 2019
Resumen
Introducción: La esclerosis múltiple (EM) es una enfermedad autoinmune, incurable y
neurodegenerativa, caracterizada por una inflamación crónica que causa la desmielinización
de las vainas que recubren las células neuronales, lesiones axonales y pérdida axonal, lo cual
causa lesiones focales en la sustancia gris y blanca tanto del cerebro como de la médula es-
pinal que eventualmente causarán su atrofia. Objetivos: Se cree que la EM está relacionada
con un desequilibrio en el estado redox celular. Los compuestos fenólicos son el grupo más
extenso de elementos no energéticos presentes en los alimentos vegetales. En las demás en-
fermedades neurodegenerativas ejercen una actividad protectora que retrasa el inicio, reduce
la sintomatología o frena el avance de la enfermedad. Por ello, el objetivo del estudio es de-
terminar los posibles efectos que diferentes polifenoles pueden tener sobre la EM. Material
y método: Se trata de un estudio descriptivo y transversal llevado a cabo mediante revisión
bibliográfica de la literatura actual en las bases de datos Pubmed, Ebsco, Teseo, Scielo y
Tesis en xarxa, referente a la utilización de polifenoles en modelos de experimentación de
EM, tanto in vitro como in vivo o en clínica. Resultados/Discusión: Se observan resultados
positivos sobre un tratamiento con polifenoles en EM. Con todos los polifenoles analizados
en los diferentes trabajos rescatados, se ha visto una disminución de la neuroinflamación, con
a
Centro Médico Mediterráneo de Puzol, (Valencia).
*
Correspondencia: Centro Médico Mediterráneo. Avenida Vicente Ros, 12. 46530 Puzol, (Valen-
cia). España.
E-mail: [email protected]
THERAPEÍA 11 [Febrero 2019], 121-154, ISSN: 1889-6111

122 Atalia Yatim Harkous
disminución de la producción de citoquinas proinflamatorias y no proliferación de células T,

disminución de la desmielinización y aumento con ello de la viabilidad neuronal. Se encon-
traron más resultados con EGCG y resveratrol. Conclusión: Sobre la base de estos resultados,
una posible intervención en pacientes de EM con una combinación de EGCG y resveratrol es
factible y se podría mejorar la evolución de la enfermedad atendiendo a su patogenia.
Palabras clave: esclerosis múltiple, antioxidante, polifenol.
Abstract
Introducction: Multiple sclerosis (MS) is an autoimmune, incurable and neurodegenera-
tive disease characterized by chronic inflammation that causes demyelination of the sheaths
that cover neuronal cells, axonal lesions and axonal loss which produce focal lesions in the
gray and white substance of both the brain and spinal cord, eventually causing atrophy. Ob-
jectives: MS is thought to be related to an imbalance in the cellular redox state. Phenolic com-
pounds are the largest group of non-energetic elements present in vegetable aliments. In other
neurodegenerative diseases, they exert a protective activity that delays the onset, reduces
the symptomatology or slows the progression of the disease. Therefore, the aim of the study
is to determine the possible effects that different polyphenols may have on MS. Materials
and methods: This is a descriptive and transversal study, carried out through a bibliographic
review of the current literature in the databases: Pubmed, Ebsco, Teseo, Scielo and Tesis en
xarxa; it makes reference to the use of polyphenols in models of MS experimentation, both
in vitro and in vivo or in clinic. Results/Discussion: Positive results are observed on a poly-
phenol treatment in MS. The different studies have shown a decrease in neuroinflammation
as well as a decrease in the production of proinflammatory cytokines, a supresion of T cells
proliferation, a decrease in demyelination and with it an increase in neuronal viability. More
results were found with EGCG and resveratrol. Conclusion: based on these results, a possi-
ble intervention in MS patients with a combination of EGCG and resveratrol is feasible and
could improve disease progression by addressing disease pathogenesis.
Keywords: multiple sclerosis, antioxidant, polyphenol.
Introducción
Radicales libres
Un radical libre es una especie química que tiene en su estructura uno o

más electrones desapareados, caracterizada por su elevada inestabilidad y una
vida media corta, por lo que reacciona con facilidad con otros componentes
químicos cercanos al sitio en que se forma para encontrar el electrón necesa-

Efectos de los polifenoles en el tratamiento de la esclerosis múltiple 123
rio para lograr su estabilidad. Es muy reactiva y tiene la capacidad de formar

otros radicales libres por reacciones químicas en cadena1.
El cuerpo combate a los radicales libres que se producen de forma natu-
ral, pero si su producción es excesiva, se producen importantes alteraciones
funcionales, como la aterosclerosis, enfermedades neurodegenerativas, enve-
jecimiento y cáncer, entre otros. Estos actúan alterando el ADN, las proteínas
y los lípidos, dando lugar a diversas enfermedades y múltiples efectos nega-
tivos para la salud debido a su capacidad de oxidar2.
Todos los organismos aeróbicos, por el metabolismo normal generan mo-
léculas oxidantes, denominadas especies reactivas, de las cuales existen dos
tipos, las especies reactivas de oxígeno (que son las predominantes) y las es-
pecies reactivas de nitrógeno. Las especies reactivas de oxígeno más comunes
son: el anión superóxido (O2-), el radical hidroxilo (HO), el radical alcoxilo
(RO), el óxido nítrico (NO), el peróxido de hidrógeno (H2O2), el ácido hi-
pocloroso (HOCl) y el peroxinitrito (ONOO-). Son contrarrestadas por los
sistemas antioxidantes1,3.
En el proceso de respiración celular, existe una pequeña proporción del
oxígeno metabolizado, que forman intermediarios altamente tóxicos como
el anión superóxido. En cambio, el radical hidroxilo y el peróxido de hidró-
geno no son radicales libres, pero se consideran como tal por su facilidad
de disociación en presencia de metales de transición como el hierro, con la
producción de moléculas con carga. Debido a esto, en situaciones de aumento
de la demanda de oxígeno (inflamación, aumento de la temperatura, ejercicio
excesivo) aumentará la síntesis de estas especies químicas4.
Estrés oxidativo
El estrés oxidativo es el resultado de un desequilibrio entre los sistemas

oxidantes (generadores de radicales libres) y los antioxidantes. Se desequili-
bra a favor de los primeros, por la producción excesiva de radicales libres o
por el debilitamiento de los sistemas antioxidantes o por ambos5.
El estrés oxidativo está producido por las ROS y las RNS. Las RNS son
las que derivan del óxido nítrico, y su especie más reactiva es el peroxinitrito,

el cual reacciona tanto con el O2 como con el CO26. Estas especies químicas
pueden actuar de forma directa sobre las moléculas celulares oxidándolas o
bien indirectamente produciendo sustancias dañinas tras su oxidación7.
Efectos del ROS/RNS en el cambio de la expresión genética
Para que ocurran los cambios en la expresión genética, deben formarse

unos factores de trascripción. Estos deben activarse e introducirse junto a
algunas proteínas “Maf” formando heterodímeros en el núcleo de la célula, y
unirse a la región ARE específica del ADN. De esta forma podrán ejercer su
función de trascripción y transducción de proteínas antioxidantes3.
Los principales factores de trascripción implicados en la defensa del daño
por estrés oxidativo son: el factor de transcripción nuclear eritroide (Nrf (1,2
y 3)) y el factor nuclear kappa B (NF-κB)8. Los Nrf pertenecen a una familia
de proteínas con una región bzip que le permite la unión con la región ARE
del ADN. De los factores de trascripción Nrf, el más implicado en la defensa
antioxidante es el Nrf-2. Este regula la expresión de genes que poseen los
elementos de respuesta antioxidante defensiva (ARE) en sus promotores.
En condiciones redox normales, Nrf-2 se encuentra en el citosol celular y
tiene una vida media corta (25 min), ya que se une al homodímero Keap-1, el
cual secuestra a Nrf-2 y lo presenta a una E-3 ligasa que lo marca mediante
ubiquitinación para degradación proteosomal. En condiciones de estrés oxi-
dativo, Keap-1 será degradado por el proteosoma, mientras que Nrf-2 será
estabilizado, quedando liberado para su traslocación al núcleo y, junto a las
proteínas Maf, unirse a la región ARE para producir defensas antioxidantes.
El factor de transcripción Nrf-2 regula la expresión de genes implicados en
defensa frente al estrés oxidativo. También tiene efecto sobre la respuesta
inflamatoria, modulando indirectamente la actividad de factores de transcrip-
ción proinflamatorios como NF-κB. Regula la síntesis de citoquinas, como
las quimiocinas, y de moléculas de adhesión e inflamación, además de la
protección frente a la apoptosis por estrés celular. En condiciones normales,
NF-κB se encuentra en el citosol en forma inactivada homo o heterodimérica,
con interacciones no covalentes con sus proteínas de inhibición, denominadas

IκBs8. Sufre la misma situación que Nrf-2. IKB es marcado por la ubiquitina
y el conjunto es degradado por el proteosoma. Pero en situaciones de estrés
oxidativo, las ROS pueden activar el NF-κB. Este es estabilizado y no se
degrada; de esta forma es capaz de traslocarse al núcleo y estimular la expre-
sión de genes antiapoptóticos y genes reguladores de las respuestas inmune e
inflamatorios9.
Defensas naturales
Pueden ser defensas antioxidantes generadas por las células, es decir, en-
dógenas (tendríamos enzimáticas y no enzimáticas) y también antioxidantes
obtenidos a través de la dieta.
Defensas celulares enzimáticas
Estas defensas antioxidantes consisten en evitar la reducción del oxígeno

mediante sistemas enzimáticos, neutralizando la actividad dañina de los radi-
cales libres. Estos inactivan las ROS por diferentes mecanismos.
Son los antioxidantes como superóxido dismutasa (SOD), catalasa (CAT),
glutatión reductasa (GRd) y glutatión peroxidasa (GPx), glutatión S-transfe-
rasas, tioredoxina-reductasas y sulfoxi-metionina-reductasas10.
La SOD elimina los O2.- catalizando su dismutación, que junto con dos H+
se reducirán y producirán H2O2 y O2 (oxidado)11.
Existen distintos tipos de SOD: Mn SOD o SOD1 en la matriz mitocon-
drial, y Cu Zn SOD o SOD2 en la membrana intermitocondrial y en el citosol.
Las enzimas GRd y el GPx son dos enzimas que trabajan simultáneamente
y junto con otros substratos no enzimáticos para eliminar H2O2. La GRd per-
mite mantener concentraciones adecuadas de glutatión (GSH), que posterior-
mente, junto con la GPx y el selenio como catalizador, permitirá la reducción
de peróxidos (incluido H2O2) a alcoholes, aprovechando el potencial reductor
de GSH, e inhibirá, por tanto, la síntesis de nuevos radicales libres11.

Defensas celulares no enzimáticas
Algunos de los antioxidantes no enzimáticos son aportados en la dieta

(véase el siguiente apartado), como las vitaminas, los minerales y algunos
compuestos polifenólicos u otros compuestos químicos capaces de neutrali-
zar los radicales libres o de activar rutas antioxidantes que protejan la célula
del daño por estrés oxidativo. El principal antioxidante no enzimático que en-
contramos a nivel celular es el GSH. Tiene gran capacidad reductora (donante
de electrones) del grupo sulfhidrilo de la cisteína que lo compone. En presen-
cia de la GPx es capaz de reducir el H2O2 a H2Oy O2, oxidándose y formando
glutatión oxidado (GSSH), que posteriormente será reducido por la GRd para
devolverlo a su estado natural (GSH)10.
Antioxidantes exógenos
Algunos de los compuestos químicos más estudiados en la actualidad y

con gran carga antioxidante son polifenoles como los flavonoides, carotenoi-
des y algunos metabolitos de bajo peso molecular, como el glutatión en su
forma reducida (GSH), algunos minerales, como el selenio y el cinc, o vita-
minas como la riboflavina (B2), el ácido ascórbico (vit. C), el tocoferol (vit.
E) y la vitamina A12.
El ácido ascórbico o vitamina C debe ser absorbida de la dieta, ya que
no la puede sintetizar el organismo humano. En células, es mantenida en su
forma reducida por la reacción con el glutatión, que se puede catalizar por la
proteína disulfuro isomerasa y las glutarredoxinas13.
La vitamina E es un antioxidante liposoluble, en el cual podemos destacar
el alfa tocoferol que se absorbe y metaboliza por el cuerpo. Este estabiliza las
membranas y las protege de la peroxidacion lipídica. Actúa sinérgicamente
con otros sistemas enzimáticos (glutatión, peroxidasa, catalasa y superóxido
dismutasa)14.

Polifenoles
Los polifenoles son fitoquímicos, es decir, compuestos derivados del me-

tabolismo secundario de las plantas. Se encuentran en los alimentos vegetales
y presentan una estructura molecular caracterizada por la presencia de uno
o varios anillos fenólicos15. Participan en funciones de defensa ante el es-
trés, regulando la función de las enzimas y la estimulación de los receptores
de las células por sus propiedades antioxidantes, y son imprescindibles para
las funciones fisiológicas vegetales, pues contribuyen a la resistencia de mi-
croorganismos e insectos y ayudan a preservar su integridad por su continua
exposición a estresantes ambientales, incluyendo radiaciones ultravioletas y
altas temperaturas relativamente, mediante las rutas del ácido siquímico y la
de los poliacetatos15,16.
En cuanto a la clasificación, resumida en la figura 1, se realiza según el
número de anillos de fenol que contengan, y en función de los elementos
estructurales que los unan entre si existen dos categorías de polifenoles: los
flavonoides, que contienen un esqueleto de difenilpropano común (por ejem-
plo, flavonoides, flavonas, flavonoles, isoflavonas, proantocianidinas y anto-
cianinas), y los no flavonoides, que comprenden principalmente monofeno-
les alcoholes (por ejemplo, hidroxitirosol) o estilbenos ácidos fenólicos (por
ejemplo, resveratrol) (figura 2)17.
1. Flavonoides
Poseen una estructura química con tres anillos fenólicos. Se diferencian

entre sí por el número y la posición de los grupos hidroxilos, y por los distin-
tos grupos funcionales que pueden presentar, lo que nos permite la subdivi-
sión de este amplio grupo16.
• Flavonas
Poseen un grupo ceto en el carbono C4 y una insaturación entre los carbo-

nos C2 y C3. El perejil y el apio contienen apigenina, que, junto a la luteonina,
presente en los cereales, constituyen la única fuente comestible de flavonas.

La piel de las frutas también posee grandes cantidades de flavonas polimetoxi-

ladas. Los glicósidos de flavonas están presentes en verduras y hortalizas16,18.
• Flavonoles
Se caracterizan por poseer un grupo ceto en el carbono C4 y una insatu-

ración entre los carbonos C2 y C3. Poseen, además, un grupo hidroxilo adi-
cional en el carbono C3. La quercetina es el compuesto más representativo y
se presenta generalmente en forma de glicósidos. Las principales fuentes de
flavonoles son las verduras y las frutas. El té y el vino son también alimentos
ricos en flavonoles. Al igual que las flavonas, proporcionan color a los tejidos
vegetales16.
• Flavanonas
También llamadas hidroflavonas. Son análogas de las flavonas con el ani-

llo C saturado. Se glucosilan principalmente por la unión de un disacárido en
el carbono C716,18.
• Flavanoles
Poseen el anillo C saturado y un grupo hidroxilo en el carbono C3. Pueden

aparecer como monómeros o como polímeros con distintos grados de poli-
merización. Las moléculas epicatequina y catequina y sus derivados, como
las galocatequinas, son los flavonoides presentes en las hojas de té y en la
semilla del cacao (chocolate). El más conocido es la epilocatequina-3-galato
(EGCG), que se encuentra en el té verde16,18.
• Antocianinas
Son compuestos hidrosolubles y constituyen uno de los grupos más im-

portantes de pigmentos vegetales. Algunos frutos con alto contenido de anto-
cianinas son los arándanos, las moras, las uvas y la berenjena. El 90 % de las
moléculas de esta familia son derivadas de la cianidina, delfindina y pelargo-
nidina16,18.

• Isoflavonas
Poseen un anillo bencénico lateral en posición C3. Su estructura química

es muy similar a la de los estrógenos. Se presentan casi exclusivamente en
las plantas leguminosas, siendo la soja y sus derivados la principal fuente de
isoflavonas. La genisteína y la daidzeina son las moléculas principales de este
grupo16,18.
• Chalconas
Son moléculas con un anillo abierto y podemos encontrarlas en frutas

como las manzanas, el lúpulo o la cerveza.
• Neoflavonoides
No se encuentran a menudo en plantas comestibles. La dalbergina es su

molécula más representativa16,18.
2. No flavonoides
• Estilbenos
El resveratrol, el cual es un estilbeno (presente en el vino), o el pteros-

tilbeno son las moléculas más representativas de este grupo. El resveratrol
inhibe la proliferación celular, induce apoptosis y disminuye la progresión de
múltiples tipos de cáncer en humanos18.
• Ácidos fenólicos
Estos compuestos se pueden subdividir en los derivados del ácido benzoi-

co y en los derivados del ácido cinámico. Se encuentran principalmente en
granos y semillas (salvado)18.

• Curcuminoides
La curcumina, molécula presente en la especia del curri, es la principal de

este grupo.
• Amidas polifenólicas
Son moléculas que contienen sustituyentes funcionales nitrogenados. Exis-

te una molécula que se encuentra en plantas comestibles que es de relevancia:
el capsaicinoide, que es responsable del picante de los chilis, y la capsaicina,
que posee un gran poder antioxidante, además de efectos antiinflamartorios18.
• Otros polifenoles
Los lignanos son polifenoles presentes en las semillas de la calabaza, el

brócoli o la soja18.
FIGURA 1
Clasificación de los polifenoles. Modificado de Estrela y cols.17
Flavonoides No flavonoides
Flavanoles Catequinas Resveratrol
Estilbenos
Genisteina y Pterosltilbeno
Isoflavonas
daidzeina
Ácido
Quercetina hidrobenzenoico
Flavonoles Ácidos fenólicos
Kaempferol Ácido
hidroxicinnámico
Flavonas
Curcuminoides Curcumina
Flavanonas
Otros Otros Lignanos
Antocianidinas
Chalconas

Enfermedades neurodegenerativas
Las enfermedades neurodegenerativas se originan por una pérdida de neu-

ronas en el sistema nervioso central (SNC). Son incurables y debilitantes y
producen la degeneración progresiva y/o la muerte de las neuronas. Esto pro-
voca problemas con el movimiento (ataxias) o con el funcionamiento mental
(demencias), manifestados por una pérdida de memoria, defectos cognitivos,
disfunción motora o problemas de humor o comportamiento. Todos estos sín-
tomas son el resultado de la evolución asintomática de estas patologías du-
rante un largo tiempo, hasta que la gravedad de la pérdida neuronal los hace
sintomáticos19.
Las principales enfermedades neurodegenerativas son la enfermedad de
Alzheimer, la enfermedad de Parkinson, el corea de Huntington o la esclero-
sis lateral amiotrófica y la esclerosis múltiple. Se ha observado que algunas
situaciones celulares y moleculares en la célula, como el estrés oxidativo, el
daño mitocondrial, el depósito de agregados proteicos, la inflamación, la ac-
tivación de la apoptosis neuronal o la alteración de la comunicación celular,
son causas de la aparición de estas enfermedades20.
Esclerosis múltiple. Generalidades
La esclerosis múltiple (EM) es una enfermedad autoinmune, neurodege-

nerativa, caracterizada por una inflamación crónica que causa la desmielini-
zación de las vainas que recubren las células neuronales, lesiones axonales
y pérdida axonal21-23, lo cual provoca lesiones focales en la sustancia gris y
blanca, tanto del cerebro como de la médula espinal y que, eventualmente,
provocarán su atrofia. El resultado de esta atrofia es el retraso, tanto en la
conducción como en el bloqueo, de los potenciales de acción de los axones23.
La causa y la patogenia de esta enfermedad siguen siendo desconocidas,
aunque varios estudios han demostrado que es multifactorial (genético, am-
biental e infeccioso).
Se han identificado diversos polimorfismos relacionados con el incremen-
to del riesgo de padecer EM, genes tales como histocompatibilidad del haplo-
tipo DR2, DRB1 1501-DQA1 0102-DQB1 060222,23.

La reactividad cruzada con antígenos exógenos se considera uno de los

posibles mecanismos de desencadenamiento de la EM. La exposición crónica
o múltiple a antígenos virales puede provocar que los precursores de los an-
ticuerpos virales produzcan autoanticuerpos que atacarán las células de mie-
lina24. Varios estudios han demostrado la relación entre los siguientes virus:
sarampión, varicela zoster, encefalitis por garrapatas, herpes 6 y Epstein-Bar,
y la predisposición a padecer esta enfermedad22,23,25.
Por último, también existe un factor ambiental y geográfico asociado con
la exposición al sol y la absorción de vitamina D22,23,26. Esta vitamina posee
propiedades antiinflamatorias e inmunomoduladoras a través de la inhibición
de la diferenciación de células dendríticas, la inducción de células T regula-
doras, el bloqueo de la diferenciación Th17 y la regulación negativa de las
respuestas inmunitarias Th126.
El resultado del daño neuronal causado por la EM es la debilidad muscular,
que puede provocar dificultades de movilidad y temblores, e incluso incapaci-
tar al paciente, siendo esta la principal causa de discapacidad no traumática22.
Importancia de los polifenoles en las enfermedades neurodegenerativas
En todas las enfermedades neurodegenerativas, los polifenoles ejercen una

actividad neuroprotectora, acción antiinflamatoria, modulación de vías de se-
ñalización intracelular, modulación de la expresión de proteínas, inhibición
de las vías apoptóticas o acción antioxidante que retrasa el inicio, reduce la
sintomatología o frena el avance de la enfermedad27.
La inflamación crónica y el estrés oxidativo elevado juegan un papel im-
portante en la fisiopatología de enfermedades neurodegenerativas. En estas
enfermedades, se ha observado un incremento de marcadores del daño oxi-
dativo, los cuales involucran oxidación de proteínas, lípidos, ADN e incluso
ARN. Los polifenoles protegen las neuronas por medio de la activación del
FNDC (factor neurotrófico derivado del cerebro), una proteína que se encarga
del crecimiento y la función de las neuronas, tanto en las células afectadas por
placas de proteínas beta-amiloides como por oligómeros de beta-amiloides,
contrarrestando la distrofia neural y previniendo así la apoptosis (muerte) de
las células neuronales. Además, actúan modulando la actividad de diferentes

enzimas, e interfieren en mecanismos de señalización y en distintos proce-

sos celulares de oxidación-reducción. Dicha actividad es llevada a cabo por
la epilocatequina-3-galato o por la curcumina. Por otro lado, también se ha
demostrado la actividad de otros polifenoles, como el resveratrol, el ácido
tánico o el ácido ferúlico27.
Los polifenoles estudiados frente a la enfermedad del Parkinson son el
resveratrol, EGCG, quercetina, baicaleína, hespiridina, kaempferol y cúrcu-
ma21,28. En el caso del ECGC, su efecto protector en las enfermedades neu-
rodegenerativas puede deberse a su actividad quelante de hierro y a la regu-
lación de enzimas protectoras antioxidantes. Debido a los diferentes benefi-
cios de los polifenoles obtenidos sobre las enfermedades neurodegenerativas,
cabe la posibilidad de que puedan tener un papel importante en la EM como
posible tratamiento para limitar o detener su progresión27.
En función de estos antecedentes, los objetivos del estudio son actualizar
el conocimiento respecto a la utilización de polifenoles en modelos de expe-
rimentación de la EM, tanto in vitro como in vivo o en clínica, identificar qué
polifenoles son los más estudiados y cuáles son los más eficaces.
Material y métodos
En este trabajo se ha realizado una revisión bibliográfica basada en la

búsqueda y descripción documental de artículos científicos previamente se-
leccionados. En dicha búsqueda se ha incidido principalmente en aquellos
artículos que relacionan los efectos beneficiosos de los polifenoles con una
enfermedad neurodegenerativa como es la EM.
Se recopiló la información de los diversos estudios realizados en los úl-
timos diez años (hasta febrero de 2019) de las principales fuentes y bases
de datos biomédicas: MEDLINE (PUBMED), EBSCO, SCIELO, TESEO y
TESIS EN XARXA. Además, se han incluido artículos y documentos publi-
cados en los últimos diez años, todos relacionados con el tema de este estudio.
La búsqueda ha sido realizada en inglés y en castellano.
La terminología empleada en la búsqueda ha sido limitada a diferentes
tesauros (incluidos en la base MESH) y a palabras clave correspondientes
al tema que se trataba. Las palabras clave utilizadas han sido las siguientes:

esclerosis múltiple (multiple sclerosis), polifenoles (polyphenols), flavonoi-

des (flavonoids) y “no flavonoides” (non-flavonoids).
Criterios de inclusión y exclusión
Los artículos encontrados en las búsquedas fueron seleccionados mediante

los siguientes criterios de exclusión: de todos aquellos que fueran revisiones
o no fuesen trabajos originales, aquellos trabajos que no estén indexados en
JCR (Jornal Citation Report), es decir, que no formen parte de ninguno de
los cuartiles del uno al cuarto en dicho indicador de calidad, aquellos que se
encontraban repetidos en distintas bases de datos, aquellos en los que no se
hubiesen estudiado los efectos de los polifenoles sobre esta enfermedad en
concreto y aquellos documentos anteriores a febrero de 2009.
En las siguientes tablas encontramos los resultados para las diferentes bús-
quedas en las bases de datos en función de las palabras claves empleadas
relacionadas con el operador boleano AND.
TABLA 1
Búsqueda en PUBMED/MEDLINE con las palabras indicadas y aplicación
de los criterios de inclusión y exclusión descritos previamente
Artículos Artículos
Búsqueda Palabras clave
encontrados seleccionados
1 “esclerosis múltiple” AND polifenoles 0 0
2 “mutiple sclerosis” AND polyphenol 23 5
3 “esclerosis múltiple” AND flavonoides 0 0
4 “mutiple sclerosis” AND flavonoid 72 28
5 “esclerosis múltiple” AND “no flavonoides” 0 0
6 “mutiple sclerosis” AND “non-flavonoids” 1 0

TABLA 2
Búsqueda en EBSCO y aplicación de los criterios de inclusión
y exclusión descritos previamente
TABLA 3
Búsqueda en Scielo y aplicación de los criterios de inclusión
TABLA 4
Búsqueda en TESEO y aplicación de los criterios de inclusión

TABLA 5
Búsqueda en Tesis en Xarxa y aplicación de los criterios de inclusión
Resultados
Efectos del resveratrol en la enfermedad de EM
Tras analizar los efectos beneficiosos que han sido descubiertos hasta el
momento, se han encontrado cinco estudios realizados con resveratrol que
investigan el efecto de este antioxidante (tabla 6). De estos, cuatro son in vivo
y solamente uno es in vitro (sobre astrocitos de rata primarios activados con
LPS). In vitro se estudió una combinación de RESV con quercetina y cate-
quinas. Se observó un efecto inhibitorio sobre las proteasas MMP (enzimas
gelatinasas), disminuyendo la desmielinización y el proceso inflamatorio,
cuyo efecto se ve potenciado cuando se aplican los tres polifenoles29 sobre
astrocitos.
Respecto a los estudios in vivo, se utilizaron ratones C57Bl/6 y ratones
SJL/J como modelos experimentales. En dichos artículos, la mayoría postula
que produce remielinización, aumentando la expresión de Olig1 (gen corres-
pondiente a la proteína básica de mielina), revertiendo los efectos de la cupri-
zona (desencadenante de la generación de EAE en animales), mejorando la
función mitocondrial, disminuyendo el estrés oxidativo en el cerebro (aumen-
tando tanto GSH como la expresión de SOD1) e inhibiendo la señalización
por el factor de transcripción NF-κB30. Aunque el resveratrol no modula el

fenotipo de la inflamación en el sistema nervioso central de forma estadísti-

camente significativa, reduce la pérdida neuronal, aumentando la viabilidad
de las células ganglionares de la retina. Disminución de la neuroinflamación.
A bajas concentraciones de resveratrol en la dieta (10 mg/kg/día) aumenta la
producción de citoquinas y, por ello, de inflamación31; mientras que a con-
centraciones altas (por ejemplo, 40 mg/kg/día) disminuye la producción de
interleuquinas IL6 e IL12, reduciendo la severidad de la EAE en los ratones32.
Otros estudios indican que con la administración oral de este antioxidante no
se alcanzan resultados significativos respecto a neuroprotección ni inflama-
ción (e incluso observan un aumento en la inflamación)33.
TABLA 6
Artículos científicos donde se han estudiado los posibles diferentes efectos del polifenol
resveratrol en la enfermedad de EM
Tipo Modelo
Resultados Ref.
de estudio experimental
• Efecto inhibitorio sobre las proteasas MMP (enzimas 29
Astrocitos de rata
gelatinasas), disminuyendo la desmielinización y el
In vitro primarios activados
proceso inflamatorio, cuyo efecto se ve potenciado
con LPS
cuando se aplican sobre astrocitos los tres polifenoles.
• Produce remielinización, lo que aumenta la expresión 30
de Olig1 (gen correspondiente a la proteína básica de
mielina). Ello revierte los efectos de cuprizona, mejora
la función mitocondrial, disminuye el estrés oxidativo
Ratones C57Bl/6 en el cerebro (aumentando tanto GSH como la expre-
sión de SOD1) e inhibe la señalización de NF-κB.
• Reduce la pérdida neuronal, aumentando la viabilidad 31
de las células ganglionares de la retina.
In vivo • No se encontraron resultados significativos respecto a 33
neuroprotección ni inflamación (e incluso se observa
un aumento en la inflamación en ambos casos).
• Disminución de la neuroinflamación a bajas concen- 32
Ratones SJL/J traciones de resveratrol en la dieta (10 mg/kg/día).
• Aumenta la producción de citoquinas y, por ello, de
inflamación. Mientras que a concentraciones altas
(por ejemplo 40 mg/kg/día) disminuye la producción
de interleuquinas IL6 e IL12, reduciendo la severidad
de la EAE en los ratones.

Efectos del EGCG en la enfermedad de EM
Se encontraron cinco estudios in vivo que observaban el efecto del polife-

nol EGCG sobre ratones hembra C57BL/6 con EAE (tabla 7). Los resultados
indican que el EGCG es un nuevo agente antiinflamatorio que podría actuar
como un fármaco útil para el tratamiento de la EM y otras enfermedades
neuroinflamatorias en el futuro. Los resultados obtenidos tras el tratamiento
con este antioxidante son muy positivos: reduce la inflamación del cerebro y
el daño por desmielinización34-36, acompañado por respuestas de células T en-
cefalitogénicas disminuidas y expresión reducida de citoquinas, como puede
ser el interferón-gamma (IFN-γ) e interleucina-17 (proteínas producidas por
macrófagos y linfocitos que regulan el mecanismo de la inflamación, acti-
vando las células T) y quimiocinas inflamatorias37. Por otro lado, también es
capaz de inhibir la sobreactivación de las enzimas NADPH oxidasa (NOX, la
principal fuente enzimática de O2-) en células periféricas CD11b (+)38.
Respecto a los resultados de algunos casos sobre pacientes con EM y
MSA, se observa en tres estudios que el EGCG es capaz de inhibir la agrega-
ción de α-sinucleína (una proteína tóxica para las neuronas cuando se produce
en exceso)39. Aplicando una dosis diaria total de 800 mg durante seis meses,
se observó que en concentraciones plasmáticas altas de EGCG (mayor en
1 ng/ml) se correlacionó con un aumento de los niveles de N-acetil-aspartato
(NAA) (marcador para medir la pérdida neuronal), cuya función es proteger
a la neurona en el cerebro40. Por último, se ha visto una mejora del metabolis-
mo energético en reposo y durante el ejercicio, lo que mejora el metabolismo
muscular, en mayor medida en hombres que en mujeres, posiblemente debido
a su sistema endocrino41.

TABLA 7
EGCG en la enfermedad de EM
Tipo Modelo
Resultados Ref.
• Reduce la inflamación del cerebro y el daño por des- 37
mielinización.
• Inhibe la producción de IFN-ϒ e interleucina-17 en
células T CD4 +. Inhibe la diferenciación de los linfo-
citos Th1 y Th17. Reduce la función coestimuladora
de las células presentadoras de antígeno como resul-
tado de la expresión alterada de las inmunoglobulinas
CD80 y CD86.
• Inhibe la sobreactivación de las enzimas NOX en 38
células periféricas CD11b (+) en fases avanzadas,
tanto de la EM como de la EAE.
• Atenúa los síntomas clínicos y las características pato- 34
lógicas (infiltración y desmielinización de leucocitos)
en el sistema nervioso central.
• Reduce la producción de IFN-ϒ, IL17, IL6, IL-1β y
factor de necrosis tumoral-α; disminuyen los tipos 1
Ratones hembra y 17 de las células T auxiliares (Th1 y Th17, respec-
In vivo
C57BL/6 con EAE tivamente).
• Atenúa la respuesta autoinmune de la EAE inhibiendo
la infiltración de células inmunes y modulando el
equilibrio entre subconjuntos de células T CD4 (+)
pro- y anti-autoinmunes.
• Presenta efectos neuroprotectores y neuroregenerati- 35
vos en el modelo in vivo: se observa un retraso en el
inicio de la enfermedad.
• Reduce fuertemente la gravedad clínica, incluso des-
pués de la aparición de los síntomas, y los infiltrados
inflamatorios.
• También se observan efectos protectores sinérgicos,
tanto in vitro como en el modelo de EAE (EGCG y
GA, acetato de glatirámero).
• Reduce la proliferación de células T autorreactivas, 36
atenuando los síntomas y la patología de la enferme-
dad.

Tipo Modelo
Resultados Ref.
Pacientes con MSA • Inhibe la agregación de α-sinucleína, retrasando así 39
(atrofia multisisté- la progresión de la discapacidad relacionada con la
mica) MSA.
• Aumenta los niveles de NAA en el cerebro. 40
Clínica
• Aumenta los niveles de creatinina (en músculos y
Pacientes con EM neuronas).
• Mejora el metabolismo energético en reposo y durante 41
el ejercicio.
Efectos de la quercetina en la enfermedad de EM
Se han publicado dos investigaciones (una con células microgliales y otra

con pacientes con EM) donde se estudiaron los efectos de quercetina en la
EM (tabla 8).
En el estudio in vitro, realizado sobre las células microgliales BV-2, se
observó que regula negativamente los genes inflamatorios en la microglía.
Regula negativamente la activación de NF-κB y no influye en la fagocitosis
de las células BV-242.
En el estudio clínico realizado sobre pacientes con EM y sujetos de control
sanos, se observa que redujo la proliferación de células mononucleares de
sangre periférica (PBMC) y moduló el nivel de varias citoquinas en cultivo,
de una manera dosis-dependiente. Redujo la proporción de metallopeptidasa
9/inhibidor de la metalopeptidasa (MMP-9 / TIMP-1), disminuyendo la pro-
ducción de MMP-943.
Efectos de la hespiridina en la enfermedad de EM
No se ha encontrado ningún estudio realizado con hesperidina in vitro. Los

estudios encontrados con este antioxidante fueron dos in vivo con ratones con
la mutación C57BL/6 con glicoproteína de la mielina de oligodendrocitos
(MOG35-55) (véase tabla 9). En dichos estudios se observó la disminución
tanto de células T como de citoquinas y la disminución de las oxidaciones44,45.

TABLA 8
queracitina en la enfermedad de EM
Tipo Modelo
Resultados Ref.
de estudio celular
• Regula negativamente los genes inflamatorios en la 42
Células microglia- microglía.
In vitro
les BV-2 • Regula negativamente la activación de NF-κB.
• No influye en la fagocitosis de las células BV-2.
• Reduce, de una manera dependiente de la dosis, la 43
Pacientes con EM proliferación de PBMC.
Clínica y sujetos de control • Reduce la proporción de MMP-9/TIMP-1, dismi-
sanos nuyendo la producción de MMP-9. Son respuestas
inmunomoduladoras.
TABLA 9
hespiridina en la enfermedad de EM. Efectos de la luteolina en la enfermedad de EM
Tipo Modelo
Resultados Ref.
• Aumenta la producción de células Treg de interleu- 44
cina IL10 y el factor de crecimiento transformante
Ratones hembra
(TGF-β), pero al mismo tiempo reduce la producción
C57BL/6 con
de IL17 e IL6.
MOG35-55
• Reduce la incidencia y la gravedad de la enfermedad.
• Inhibe el desarrollo de la EAE.
In vivo • Disminuye las peroxidasas lipídicas y aumenta los 45
elementos de los sistemas de defensa antioxidante en
el tejido cerebral.
• Disminuye los niveles elevados de TNF-α e IL-1β en
el suero de ratones con EAE y los déficits neurológi-
cos a medida que los signos clínicos se revierten con
el tratamiento de HP.

Se encontraron cuatro estudios in vitro que investigaban el efecto del po-

lifenol luteolina sobre determinadas células (tabla 10). En dichos estudios
se observó un aumento en la expresión de genes implicados en la biogénesis
lipídica46. Por otra parte, se redujo la proliferación de monocitos y linfocitos,
además de inhibir la activación de mastocitos47,48.
TABLA 10
luteolina en la enfermedad de EM
Tipo Modelo
Resultados Ref.
Cultivo de diferen- • Expresión aumentada de genes implicados en la bio- 46
tes células cerebra- génesis lipídica.
les y de la médula • Promovió el desarrollo morfológico de células proge-
espinal nitoras de oligodendrocitos (OPC) y su maduración.
• Redujo, de una manera dependiente de la dosis, la 47
proliferación de la célula mononuclear de sangre
periférica PBMC (linfocitos y monocitos), y moduló
los niveles de IL-1beta y TNF-alfa liberados por las
In vitro Células mononu- PBMC.
cleares (PBMC) • Redujo la relación MMP-9 / TIMP-1 al reducir la
producción de MMP-9.
• Cuando se combina con IFN-beta, tiene efectos aditi-
vos en la modulación de la proliferación celular, IL-1
beta, TNF-alfa, MMP-9 y TIMP-1.
• Inhibe la activación de mastocitos, la activación de 48
Mastocitos y
células Jurkat y la estimulación de células Jurkat
células Jurkat T
dependientes de mastocitos.
Efecto de la genisteína (GEN) en la enfermedad de EM
Encontramos solamente un artículo realizado in vitro sobre motoneuronas

(tabla 11). Se observó que el tratamiento con la GEN revirtió la muerte apop-
tótica y los cambios celulares después de la exposición a citoquinas, y se aso-
ció con un aumento de la expresión del receptor de estrógenos β, lo que sugie-
re que la GEN puede promover la neuroprotección a través de vías mediadas
por estos receptores49. Los dos estudios encontrados con este antioxidante in

vivo fueron con ratones C57Bl/6 inmunizados con péptido glicoproteico de

oligodendrocitos de mielina (MOG) (35-55) y suplementados con mycobac-
terium tuberculosis H37RA. En estos estudios se postula una disminución de
las células productoras de IL1750 y una mejora significativa de los síntomas
clínicos, modulando las citoquinas pro y antiinflamatorias50,51.
TABLA 11
genisteína en la enfermedad de EM
Tipo Modelo
Resultados Ref.
• Revierte la muerte apoptótica y los cambios celulares 49
Motoneuronas de
después de la exposición a citoquinas y se asocia con
In vitro la médula espinal
un aumento de la expresión del receptor de estróge-
ventral 4.1
nos β.
• Disminuye las células productoras de IL17. 50
• Reduce IFN-γ e IL6.
In vivo Ratones C57Bl/6 • Tiene propiedades apoptóticas, antioxidantes y antiin- 51
flamatorias.
• Mejora significativamente los síntomas clínicos, mo-
dulando las citoquinas pro y antiinflamatorias.
Efectos de la baicalina en la enfermedad de EM
Encontramos solamente un artículo realizado in vitro sobre microglía pri-

maria y una línea celular de microglía, BV2 (tabla 12). Se observó que inhibe
la migración de las células T autoinmunes en el SNC. Además, reduce la
activación de la microglía, suprimiendo la fagocitosis y la producción dismi-
nuida de citoquinas proinflamatorias y quimioquinas en el SNC52. En los dos
estudios in vivo con ratones con EAE se vio que es capaz de mejorar de forma
efectiva, la gravedad de la enfermedad clínicamente hablando y de reducir la
inflamación y la desmielinización del SNC. Redujo la infiltración de células
inmunitarias en el SNC, inhibió la expresión de moléculas proinflamatorias y
quimioquinas y evitó la diferenciación de las células Th1 y Th17 a través de

las vías de señalización STAT/NF-κB53. También se vio una atenuación de la

pérdida de peso y la disfunción motora en ratones sometidos a cuprizona54.
TABLA 12
baicalina en la enfermedad de EM
Tipo Modelo
Resultados Ref.
• Inhibe la migración de las células T autoinmunes en 52
el SNC.
Microglía primaria • Reduce la activación de la microglía, suprimiendo la
In vitro y una línea celular fagocitosis, y la producción disminuida de citoquinas
de microglía, BV2 proinflamatorias y quimioquinas en el SNC.
• Inhibición de la activación de microglía que se asoció
con disminución de la actividad de NF-κB y MAPK.
• Reducción de la inflamación y la desmielinización del 53
SNC.
Ratones con EAE • Reducción de la infiltración de células inmunitarias
en el SNC e inhibición de la expresión de moléculas
proinflamatorias y quimioquinas.
In vivo
• Ejerce efectos antiinflamatorios y antioxidantes. 54
Modelo de ratones • Atenuó la pérdida de peso y la disfunción motora.
expuestos a cupri- • Atenuó la desmielinización inducida por cuprizona, la
zona activación glial, la expresión de citoquinas proinfla-
matorias y la disfunción motora.
Efectos de otros polifenoles menos estudiados
Los polifenoles de los que solo se ha realizado una investigación rela-

cionada con la EM son: antocianos, licocalona A, dihidroxiflavona, icarina,
escutelarina, apigenina, daizeina y curcumina (tabla 13). Dichas investiga-
ciones han dado como resultado nueve publicaciones. De estas, dos son in
vitro55,56 y siete son in vivo57-63. Se observaron efectos inmunomoduladores,
antioxidantes y antiinflamatorios. Mejora así la EAE, disminuyendo la des-
mielinización, lo que se asocia con la diferenciación de células T suprimidas.
Sin embargo, sus efectos en las células dendríticas (DC) y la EM siguen sien-
do desconocidos55-59.

TABLA 13
Artículos científicos donde se han estudiados los posibles diferentes efectos de polifenoles
en la enfermedad de EM
Tipo Modelo
Resultados Ref.
Antocianos 55
Células de la pro- • Restaura los niveles de IL10 y las actividades de la
tuberancia de las bomba de iones y, además, protege los componentes
ratas celulares contra los daños inflamatorios y oxidativos
In vitro inducidos por la desmielinización.
Esplenocitos ex- Licocalona A 56
traídos de ratones • Inhibición de la producción de IFN-γ, IL17 y TNF-α,
con EAE y los oxidantes H2O2 y NO
Dihidroxiflavona 57-
• Reduce la inflamación, desmielinización y pérdida 58
axonal.
• Inhibe la diferenciación, la maduración, la función y
Ratones C57BL/6 la expresión en células Th1 de las citoquinas polari-
con EAE inducida zantes IFN-γ e IL-12p35 de las CD.
por MOG Icarina 59
• Suprime la proliferación de las células T.
• Modula la actividad de las células dendríticas.
• Disminuye la producción de interleukinas como la
IL17 y de IFN-g.
Escutelarina 60
In vivo • Mejora significativa de la función motora.
• Disminuye la desmielinización.
Ratón C57BL/6
Apigenina 61
• Disminuye la infiltración de células inmunitarias y
reduce la desmielinización en el SNC.
Daizeina 62
Ratones C57BL/6
• Reduce el grado de desmielinización y la severidad de
con EAE
la enfermedad.
Curcumina 63
Ratas hembras • Disminuye significativamente las cantidades de
Lewis desmielinización, inflamación y desintegración de la
barrera hematoencefálica.

Discusión
El trabajo realizado se ha centrado en el papel que pueden ejercer los po-

lifenoles en la enfermedad de la EM, cuyos mecanismos moleculares que la
desencadenan son aún desconocidos. Aunque, por lo que se conoce en la ac-
tualidad, el estrés oxidativo y sus respectivos radicales libres son los factores
más influyentes y son capaces de desencadenar esta enfermedad. De ahí que
se plantee que las moléculas antioxidantes pueden jugar un papel fundamen-
tal en el tratamiento de esta enfermedad.
Tras el estudio realizado, se encontraron 35 artículos. En el caso de los es-
tudios in vivo encontrados, la mayoría utilizan el mismo modelo experimental
desarrollado correspondiente a ratones C57Bl/6 con EAE30-35,38,44,45,50,51,57,60-62.
De todos estos artículos, 13 corresponden a investigaciones sobre todo con
dos polifenoles: resveratrol y EGCG. Ambos han sido extensamente estudia-
dos en otras enfermedades neurodegenerativas. Este hecho los hace posibles
candidatos para estudios a posteriori con pacientes de EM.
Centrándonos en el caso del resveratrol, destaca lo siguiente: in vitro tiene
un efecto antioxidante, antiinflamatorio y neuroprotector, aumentando la via-
bilidad celular y la respuesta antioxidante29. In vivo se pudo comprobar que
reduce la pérdida neuronal31, disminuye la neuroinflamación de manera muy
destacable y reduce la severidad de la EAE en los ratones32. Todos los resulta-
dos obtenidos en estos estudios fueron francamente muy positivos.
Pero otros estudios indican que con la administración oral de este antioxi-
dante no se alcanzan resultados significativos respecto a neuroprotección ni a
inflamación (e incluso observan un aumento en la inflamación)33. Puede que
este resultado sea debido a la utilización de baja concentración de resveratrol
(20 mg/kg/día), cuando otros estudios indican que son necesarias concentra-
ciones más altas para obtener concentraciones plasmáticas adecuadas64.
Por todo ello, aunque algunos autores indiquen su baja biodisponibilidad,
a concentraciones elevadas se han obtenido buenos resultados con ratones.
Hecho este que lo hace idóneo para su utilización en pacientes con EM65.
En cuanto al EGCG, se han encontrado estudios in vivo que indican una
reducción de la inflamación del cerebro y del daño por desmielinización,
acompañado por respuestas de células T encefalitogénicas disminuidas y por
expresión reducida de citoquinas, como puede ser el IFN-ge interleucina-17

(proteínas producidas por macrófagos y linfocitos que regulan el mecanismo

de la inflamación, activando las células T)37.
También se ha realizado un estudio clínico en pacientes con MSA (atrofia
multisistémica) a los que se les suministraba EGCG y donde se vio una mejo-
ra del metabolismo energético en reposo y durante el ejercicio, mejorando así
el metabolismo muscular (en mayor medida en hombres que en mujeres)41.
Debido a los resultados tan positivos encontrados con el EGCG y el estudio
realizado con pacientes, hace que sea un candidato también idóneo para uti-
lizarlo con pacientes de EM con la finalidad de mejorar su calidad de vida.
Como ya se ha indicado, algunos polifenoles como el resveratrol presen-
tan una baja absorción, solubilidad y biodisponibilidad. Por ello, es necesa-
rio puntualizar además que, para alcanzar niveles que sean eficaces en tejido
nervioso, la ingesta de polifenoles debe ser repetida periódicamente y a con-
centraciones suficientemente elevadas como para alcanzar concentraciones
plasmáticas adecuadas.
El mayor problema de biodisponibilidad lo podemos ver en el caso del
resveratrol. Aquí, una posible solución sería utilizar análogos como el pte-
rostilbeno (estilbeno muy similar al resveratrol, pero con mayor biodisponi-
bilidad que este y efectos parecidos). Dicho polifenol ha tenido efectos muy
beneficiosos en el caso de otras enfermedades como el cáncer65.
Por último, podemos concluir que todos los polifenoles encontrados en la
literatura tienen un potencial terapéutico frente a la EM, ya que muchos de
los polifenoles testados, como en los casos de luteolin, queracitina, hespi-
ridina, genisteína, tocoferol, 7,8-dihidroxiflavona o baicaleína, han arrojado
resultados muy positivos, tanto en supervivencia y funcionalidad neuronal y
disminución de los procesos inflamatorios ocasionados como en aumento de
la esperanza de vida y la ejecución motora42-45,49,54.
Para la limitación en el caso de estos polifenoles pocos son los estudios
encontrados, lo que hace que se dude de su eficacia clínica en la EM.
Por todo lo analizado anteriormente las conclusiones del estudio son que
los polifenoles más estudiados en los últimos diez años han sido el resveratrol
y el EGCG, tanto en modelos celulares como en animales y en clínica. Ade-
más, tanto con el resveratrol como con el EGCG se han obtenido unos resulta-
dos numerosos y muy positivos, siempre y cuando las dosis de los polifenoles
sean mantenidas en el tiempo y a concentraciones suficientemente elevadas

como para alcanzar concentraciones plasmáticas adecuadas. También se ob-

serva que con todos los polifenoles hay disminución de la neuroinflamación,
con disminución a su vez de la producción de citoquinas proinflamatorias y
no proliferación de células T, disminución de la desmielinización, aumento
con ello de la viabilidad neuronal y mejora del metabolismo energético mus-
cular en algunos casos. Por todo ello, una posible intervención en pacientes
con EM con una combinación de EGCG y resveratrol (o pterostilbeno, el
análogo de fácil producción del resveratrol con mejor biodisponibilidad) es
factible y se podrían obtener buenos resultados.
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Efectos de Los Polifenoles en El Tratamiento de La Esclerosis Múltiple

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EFECTOS DE LOS POLIFENOLES EN EL TRATAMIENTO

EFFECTS OF POLYPHENOLS ON THE TREATMENT OF

Atalia Yatim Harkousa*

Fechas de recepción y aceptación: 30 de enero de 2019, 5 de febrero de 2019

THERAPEÍA 11 [Febrero 2019], 121-154, ISSN: 1889-6111

disminución de la producción de citoquinas proinflamatorias y no proliferación de células T,

Un radical libre es una especie química que tiene en su estructura uno o

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rio para lograr su estabilidad. Es muy reactiva y tiene la capacidad de formar

El estrés oxidativo es el resultado de un desequilibrio entre los sistemas

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Efectos del ROS/RNS en el cambio de la expresión genética

Para que ocurran los cambios en la expresión genética, deben formarse

THERAPEÍA 11 [Febrero 2019], 121-154, ISSN: 1889-6111

Defensas celulares enzimáticas

Estas defensas antioxidantes consisten en evitar la reducción del oxígeno

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Defensas celulares no enzimáticas

Algunos de los antioxidantes no enzimáticos son aportados en la dieta

Algunos de los compuestos químicos más estudiados en la actualidad y

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Los polifenoles son fitoquímicos, es decir, compuestos derivados del me-

Poseen una estructura química con tres anillos fenólicos. Se diferencian

Poseen un grupo ceto en el carbono C4 y una insaturación entre los carbo-

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La piel de las frutas también posee grandes cantidades de flavonas polimetoxi-

Se caracterizan por poseer un grupo ceto en el carbono C4 y una insatu-

También llamadas hidroflavonas. Son análogas de las flavonas con el ani-

Poseen el anillo C saturado y un grupo hidroxilo en el carbono C3. Pueden

Son compuestos hidrosolubles y constituyen uno de los grupos más im-

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Poseen un anillo bencénico lateral en posición C3. Su estructura química

Son moléculas con un anillo abierto y podemos encontrarlas en frutas

No se encuentran a menudo en plantas comestibles. La dalbergina es su

El resveratrol, el cual es un estilbeno (presente en el vino), o el pteros-

Estos compuestos se pueden subdividir en los derivados del ácido benzoi-

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La curcumina, molécula presente en la especia del curri, es la principal de

Son moléculas que contienen sustituyentes funcionales nitrogenados. Exis-

Los lignanos son polifenoles presentes en las semillas de la calabaza, el

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Las enfermedades neurodegenerativas se originan por una pérdida de neu-

Esclerosis múltiple. Generalidades

La esclerosis múltiple (EM) es una enfermedad autoinmune, neurodege-

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La reactividad cruzada con antígenos exógenos se considera uno de los

Importancia de los polifenoles en las enfermedades neurodegenerativas

En todas las enfermedades neurodegenerativas, los polifenoles ejercen una

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enzimas, e interfieren en mecanismos de señalización y en distintos proce-

En este trabajo se ha realizado una revisión bibliográfica basada en la

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esclerosis múltiple (multiple sclerosis), polifenoles (polyphenols), flavonoi-

Criterios de inclusión y exclusión

Los artículos encontrados en las búsquedas fueron seleccionados mediante

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Efectos del resveratrol en la enfermedad de EM

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