Ficha 25 1°

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I.

E POLITECNICO ALEJANDRO TABOADA

¡UN reconocido alimento!: el cacao



ESTIMADOS ESTUDIANTES:
¡Exquisito chocolate! En algún momento de nuestra vida, nos hemos quedado maravilladospor el
chocolate, reconocible por su sabor dulce y peculiar, y disponible en distintas Presentaciones, pero
¿sabías que el verdadero chocolate proviene de la planta del cacao? Esta planta ha sido admirada
desde tiempos remotos y hasta ha sido representada en Distintas manifestaciones artístico-culturales.
¡Conozcamos un poco sobre ella!

La planta del cacao es un árbol originario de la Amazonía y América


Central. Los mayas cultivaron el árbol de cacao para su propio consumo
hacia el año 400 a. C. Esta sociedad valoraba sus cualidades nutritivas y sus
semillas, pues las usaban como monedas. Más tarde, los aztecas
continuarían esta tradición, pero también elaborarían una bebida de fuerte
sabor que producía gran energía y vitalidad. No sería hasta la llegada de los
españoles, cuando se agregaría azúcar a esta bebida, lo que le otorgó el
sabor dulce tan conocido hoy en día. En el Perú, esta planta fue cultivada y
domesticada en la provincia de Jaén, en la ceja de selva de la región
Cajamarca, hace más de 5,000 años por poblaciones asentadas en territorio
amazónico peruano.

Perú es el segundo productor


mundial de cacao, el cual es
reconocido por su calidad a nivel
internacional. Las principales zonas
de producción se ubican en los
departamentos de San Martín,
Junín, Ucayali, Cusco, Amazonas,
entre otros. Además del cacao
Representaciones de la planta de cacao
Anverso de la moneda de Un “Mamá Cacao”. Botella
PromPerú–MINCETUR (2015).
Nuevo Sol con la planta de escultórica de cerámica mochica
Ilustración del cacao (Acuarela)
cacao (1-800 d. C.).
I.E POLITECNICO ALEJANDRO TABOADA

RETOS
1 Tras haber leído el texto, responde las siguientes
preguntas en tu Bitácora:
• ¿Qué has aprendido sobre el cacao a partir de la
observación de as ilustraciones de la planta del cacao y
de la lectura?
• ¿Por qué crees que la planta del cacao ha sido
representada en la botella mochica y en la moneda?
• ¿Cuál es la relevancia histórica de la planta de cacao
en nuestro continente y en el Perú?
• ¿Cómo te imaginabas que era la planta del cacao
antes de ver las ilustraciones? ¿Cómo ha cambiado tu
percepción sobre el cacao?
• ¿En qué piensas cada vez que escuchas la palabra
chocolate?
• ¿Crees que la representación del cacao en estas
manifestaciones artístico-culturales evidencia la
importancia de esta planta?, ¿por qué?
• ¿En qué beneficia el consumo del cacao a nuestra
salud emocional y física?
2
Luego de observar, las imagenes responde en tu Bitácora:
• ¿Qué observas en las imágenes?
• ¿Qué piensas o recuerdas al ver estas imágenes?
• Examina acerca la ilustración, ¿qué detalles observas?
• ¿Qué colores se utilizan en la ilustración? ¿Cómo son
Las líneas? ¿Qué formas geométricas encuentras en la
Imagen?

A continuación, conversa con tu familia para


responder las siguientes preguntas:

3 ¿qué alimentos de tu región recomendarías


consumir para cuidar la salud? ¿En qué

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