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    Proyecto - Informatica Aplicada

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    PROYECTO - INFORMATICA APLICADA

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    UNIVERSIDAD TECNOLOGICA

    PRIVADA DE SANTA CRUZ


    FACULTAD DE TECNOLOGÍA

    PROYECTO FINAL

    INTEGRANTE: JOHN JAIRO QUISPE FERNANDEZ


    ISAI CORONADO OÑA
    MILENI FARFAN SANTIBAÑEZ
    OLIVER MAURICIO PERALTA SOTO
    LAIDA MONTERO GALARZA

    DOCENTE:
    MODULO: 1
    MATERIA: INFORMATICA APLICADA

    SANTA CRUZ – BOLIVIA


    CONTENIDO
    1. INTRODUCCIÓN..........................................................................................................................4
    2. PROBLEMÁTICA..........................................................................................................................4
    3. OBJETIVO....................................................................................................................................4
     Objetivo general:....................................................................................................................4
     Objetivos específicos:.............................................................................................................4
    4. ANÁLISIS FODA...........................................................................................................................7
     Fortalezas:..............................................................................................................................7
     Oportunidades:......................................................................................................................7
     Debilidades:............................................................................................................................7
     Amenazas:..............................................................................................................................7
    5. DESARROLLÓ..............................................................................................................................8
     Investigación de mercado:.....................................................................................................8
     Estudio de la oferta:...........................................................................................................8
     Encuesta de la oferta:.........................................................................................................8
     Tabulación y análisis de resultados:...................................................................................8
     Planificación estratégica:........................................................................................................8
     Estudio financiero:..................................................................................................................8
     Licitación de obras, adjudicación, contratación y construcción:.........................................8
     Estudio técnico:......................................................................................................................8
     Aspectos legales:....................................................................................................................9
     Reclutamiento, selección y contratación:...............................................................................9
     Logística:.................................................................................................................................9
     Diseño y creación:..................................................................................................................9
     Adquisición de materias primas:............................................................................................9
     Producción:............................................................................................................................9
     Cultivo y cosecha:...............................................................................................................9
     Molienda:...........................................................................................................................9
     Clarificación y filtración:.....................................................................................................9
     Concentración y cristalización:...........................................................................................9
     Secado y envasado:............................................................................................................9
     Marketing:............................................................................................................................10
     Ventas:.................................................................................................................................10
     Monitoreo financiero:..........................................................................................................10
     Servicios básicos:..................................................................................................................10
    6. ENCUESTAS EN SPSS.................................................................................................................10
    7. TABLAS DE GASTOS..................................................................................................................11
    8. TABLA DE VENTAS....................................................................................................................11
    9. CONCLUSIÓN............................................................................................................................12
    10. RECOMENDACIONES............................................................................................................12

    1. INTRODUCCIÓN
    El azúcar es un ingrediente fundamental en la gastronomía de muchas culturas alrededor
    del mundo. Su historia se remonta a miles de años atrás, con evidencia de su uso en
    civilizaciones antiguas como la india, china y persa. A medida que las sociedades
    evolucionaron, el cultivo de la caña de azúcar se extendió a otras partes del mundo,
    incluyendo América Latina.

    El azúcar es un producto básico en la cocina, pero también tiene un potencial más allá de
    lo común. Este es el objetivo del presente proyecto, celebrar la belleza y la versatilidad del
    azúcar, al mismo tiempo que ofrece una experiencia premium y única para los amantes de
    la gastronomía, a través de la creación de una innovadora empresa azucarera "MILOJ
    Dulces" que surge como una iniciativa familiar, una visión audaz inspirada en la riqueza
    agrícola de la región, dando lugar a un negocio que no solo proporcionará un ingrediente
    esencial, sino que también se convertirá en un símbolo de calidad y tradición, acortando
    las distancias y fortaleciendo la economía local.

    2. PROBLEMÁTICA
    Las empresas de azúcar en Brasil radican en la necesidad de mejorar la calidad del
    producto y optimizar la distribución para mantener su competitividad en el mercado. La
    empresa ha experimentado desafíos en la garantía de la calidad del azúcar, lo que ha
    impactado su reputación y la satisfacción del cliente. Además, la distribución eficiente y
    oportuna del producto se ha visto obstaculizada por problemas logísticos, lo que ha
    afectado la frescura del azúcar entregado a los clientes.

    Abordar esta problemática requerirá una revisión exhaustiva de los procesos de calidad y
    distribución, así como la inversión en tecnologías y prácticas logísticas que mejoren la
    eficiencia y la confiabilidad en la entrega del azúcar. Este enfoque estratégico es
    fundamental para mantener la competitividad de la empresa en el mercado de azúcar
    en Brasil.

    3. OBJETIVO

     Objetivo general:
    Mejorar la calidad del producto y optimizar la distribución de azúcar,
    implementando procesos más eficientes y tecnologías avanzadas para asegurar la
    satisfacción del cliente y fortalecer la competitividad de la empresa en el mercado
    de azúcar en Brasil.
     Objetivos específicos:
    4. ANÁLISIS FODA
     Fortalezas:
    1. Recursos naturales: Brasil es uno de los principales productores de caña de
    azúcar del mundo, lo que proporciona a la empresa un suministro constante
    de materia prima.
    2. Experiencia en la industria: Tenemos una larga trayectoria en la producción
    de azúcar, lo que le brinda conocimientos y experiencia en el mercado.
    3. Infraestructura: Contamos con una sólida infraestructura para la producción,
    almacenamiento y distribución del azúcar.

     Oportunidades:
    1. Mercado interno: Brasil es un gran consumidor de azúcar, lo que brinda a la
    empresa la oportunidad de atender a una gran base de clientes nacionales.
    2. Exportación: Brasil es uno de los principales exportadores de azúcar del
    mundo, por lo que tenemos la oportunidad de ampliar su presencia en
    mercados internacionales.
    3. Diversificación: La empresa podría diversificar su línea de productos para
    incluir subproductos de la caña de azúcar, como el etanol, lo que le permitiría
    aprovechar otras oportunidades de mercado.

     Debilidades:
    1. Dependencia del clima: La producción de caña de azúcar está sujeta a las
    condiciones climáticas, lo que podría afectar la disponibilidad de materia
    prima.
    2. Competencia: Existen numerosas empresas de azúcar en Brasil, lo que
    significa que la empresa enfrenta una fuerte competencia en el mercado.
    3. Fluctuaciones de precios: El precio del azúcar puede verse afectado por
    factores como la oferta y la demanda, lo que podría afectar los márgenes de
    beneficio de la empresa.

     Amenazas:
    1. Cambios en la regulación: Cambios en las regulaciones gubernamentales o en
    las políticas comerciales podrían afectar la operación de la empresa.
    2. Cambio en los hábitos de consumo: Una disminución en el consumo de azúcar
    o un cambio hacia alternativas más saludables podría afectar la demanda del
    producto.
    3. Eventos naturales: Desastres naturales como sequías o inundaciones podrían
    afectar la producción de caña de azúcar y, en consecuencia, la disponibilidad
    de materia prima para la empresa.

    5. DESARROLLÓ
     Investigación de mercado:

    Consiste en recopilar y analizar información sobre el entorno comercial, los


    competidores, los clientes y las tendencias del mercado para tomar decisiones
    informadas sobre el lanzamiento del producto.

     Estudio de la oferta:

    Implica analizar la oferta existente en el mercado, es decir, conocer qué productos o


    servicios similares están disponibles y cómo se están ofreciendo.

     Encuesta de la oferta:

    Se refiere a la recolección de datos a través de encuestas para comprender la


    percepción de la oferta actual por parte de los consumidores.

     Tabulación y análisis de resultados:

    Luego de recopilar la información, se procede a organizar y analizar los datos para


    obtener conclusiones significativas.

     Planificación estratégica:

    Es el proceso de definir los objetivos de la empresa y las estrategias para alcanzarlos,


    incluyendo el análisis FODA (Fortalezas, Oportunidades, Debilidades, Amenazas) y la
    definición de la misión, visión y valores de la empresa.

     Estudio financiero:

    Comprende la evaluación de los aspectos económicos y financieros del proyecto,


    incluyendo la estimación de costos, ingresos y proyecciones financieras.

     Licitación de obras, adjudicación, contratación y construcción:

    Estos pasos se refieren a la planificación y ejecución de la construcción de las


    instalaciones físicas de la empresa.

     Estudio técnico:

    Incluye la definición de la maquinaria y equipos necesarios para la producción, así


    como la cotización, compra e instalación de los mismos.

     Aspectos legales:
    Se refiere al cumplimiento de los requisitos legales para establecer y operar la
    empresa, incluyendo el registro legal, obtención de licencias y permisos.

     Reclutamiento, selección y contratación:

    Proceso de identificación, selección y contratación de personal calificado para la


    empresa.

     Logística:

    Organización de la inversión, compras y adquisiciones necesarias para el


    funcionamiento de la empresa.

     Diseño y creación:

    Desarrollo del diseño de los productos, incluyendo pruebas y correcciones para


    garantizar la calidad y funcionalidad.

     Adquisición de materias primas:

    Proceso de compra y gestión de las materias primas necesarias para la producción.

     Producción:
     Cultivo y cosecha:
    La caña de azúcar se cultiva en regiones tropicales y subtropicales. El proceso de cultivo incluye la
    siembra, cuidado y mantenimiento de los campos de caña de azúcar, seguido de la cosecha, que
    implica la recolección de la caña madura.

     Molienda:
    Una vez cosechada, la caña de azúcar se lleva a la fábrica de azúcar donde se realiza el proceso de
    molienda. Durante este proceso, la caña se tritura para extraer el jugo de la caña, que es rico en
    sacarosa.

     Clarificación y filtración:
    El jugo de caña de azúcar se clarifica y filtra para eliminar impurezas, tales como residuos de caña
    y otras partículas.

     Concentración y cristalización:
    El jugo clarificado se concentra mediante la evaporación del agua, lo que resulta en la formación
    de cristales de azúcar. Estos cristales se separan del líquido restante en un proceso de
    centrifugación.

     Secado y envasado:
    Los cristales de azúcar se secan y luego se envasan para su distribución y venta en el mercado.

     Marketing:

    Estrategias para promocionar y posicionar la marca, incluyendo la creación de redes


    sociales, diseño de página web, entre otros.
     Ventas:

    Actividades relacionadas con la distribución, promoción y venta del producto.

     Monitoreo financiero:

    Análisis y seguimiento de los ingresos, gastos y el balance general de la empresa.

     Servicios básicos:

    Gestión de servicios como limpieza, seguridad y telecomunicaciones necesarios para


    el funcionamiento de la empresa.

    6. ENCUESTAS EN SPSS
    7. TABLAS DE GASTOS

    8. TABLA DE VENTAS
    Cuenta de Número de Lote por Cantidad
    Azúcar orgánica
    Azúcar morena
    Azúcar blanca
    0.25 0.75 1.25 1.75 2.25
    Azúcar Azúcar Azúcar Azúcar Azúcar Azúcar
    blanca blanca morena morena orgánica refinada

    To- 2 2 2 1 1 2
    tal
    9. CONCLUSIÓN

    Para concluir hacer notar y resaltar que la planificación y creación de una empresa de
    azúcar con el objetivo de mejorar la calidad del producto es un desafío emocionante y
    prometedor. Requiere un análisis detallado del mercado, la identificación de
    oportunidades para la mejora de la calidad del azúcar, la selección cuidadosa de
    proveedores y la implementación de procesos de producción eficientes. Además, es
    crucial establecer relaciones sólidas con los clientes y promover la transparencia en todas
    las operaciones. Con una cuidadosa planificación y ejecución, esta empresa tiene el
    potencial de no solo ofrecer un producto de alta calidad, sino también de contribuir al
    desarrollo sostenible y al bienestar de la comunidad.

    10. RECOMENDACIONES

    Se recomienda que la empresa de azúcar se enfoque en la implementación de un sistema


    integral de gestión de calidad, que abarque desde la producción hasta la distribución, con
    el fin de asegurar que se cumplan los estándares de calidad en todos los procesos.
    Además, se sugiere la adopción de tecnologías modernas de control de calidad, junto con
    el uso de herramientas como Excel para el análisis de datos y Project para la gestión de
    proyectos, para monitorear y garantizar la consistencia y pureza del azúcar en cada lote
    producido.

    Para mejorar la distribución, se recomienda establecer alianzas estratégicas con


    proveedores logísticos confiables que puedan garantizar la entrega eficiente y oportuna
    del producto a los clientes.

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