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    Recetario Postres Fit

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    Nat Fraijo De Los Santos

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    @NUTRIDEAS_FIT

    POSTRESFIT
    DISFRUTA DE ESTOS POSTRES
    HECHOS CON INGREDIENTES
    REALES Y SALUDABLES.

    Nutrideas_fit Mariana Custodio


    ¡Hola!

    Espero te encante este recetario


    de postres saludables y los
    compartas con tu gente. Estos
    postres están hechos con
    ingredientes reales. Puedes estar
    segura que son buenos para tu
    cuerpo, sin sacrificar el sabor.

    ¡Que los disfrutes!

    Mariana

    Nutrideas_fit Mariana Custodio


    COOKIE
    DOUGH
    INGREDIENTES:

    1 lata garbanzos (bien drenada y enjuagados los garbanzos)


    1/8 c sal
    2 c vainilla
    1/4 T crema de cacahuate, almendra o nuez de la india
    3 C monkfruit nutrideas (puedes agregar más o menos, depende lo dulce que lo
    quieres)
    1/3 T chispas de chocolate amargo arriba de 70% caca o sin azúcar
    2 C avena
    1-3 C leche vegetal sin azúcar (depende que tan espeso esté)

    Agrega todos los ingredientes excepto las chispas de chocolate a un procesador de


    alimentos (procesador, no te recomiendo licuadora). Procesa hasta tener una pasta
    cremosa. Puedes agregar más monk, canela o vainilla si crees que hace falta. Saca y
    agrega las chispas de chocolate, incorpóralas y listo. Disfruta tu dip de galleta
    saludable.

    Nutrideas_fit Mariana Custodio


    GALLETAS
    VEGANAS DE
    3 INGREDIENTES
    INGREDIENTES:

    2 tazas de avena en hojuelas


    3 plátanos maduros
    1/2 T crema de almendras o cacahuate
    1/4 T chispas de chocolate sin azúcar o arriba de 70% cacao (opcional)

    Precalienta tu horno a 175C. En un bowl, machaca el plátano, combina con la crema


    de almendras o cacahuete y agrega la avena en hojuelas. Mezcla perfectamente y
    después incorpora las chispas de chocolate. Moja tus manos y forma las galletas
    del mismo tamaño. Aplánalas para darle forma de galleta y acomoda en una
    charola para hornear. Hornea de 10-12 minutos hasta que se doren ligeramente de
    las orillas. Retira del horno y deja que se enfríen antes de comer.

    Nutrideas_fit Mariana Custodio


    KETO
    BROWNIES
    INGREDIENTES:

    1 T harina de almendra
    1/3 T cacao sin azucar
    1 c polvo para hornear
    1/4 c sal
    1/3 T ghee o aceite de coco derretido
    3 C agua o leche vegetal
    1/2 T monkfruit nutrideas
    1 c vainilla

    Precalienta el horno a 180C. Mezcla todos los ingredientes en un bowl. En este


    momento, puedes agregar nueces picadas o chispas de chocolate sin azucar si
    deseas. Acomoda en un molde apto para horno y hornea por 20 minutos. Saca y
    deja que se enfrie y termine de cocinar/endurecer. Asegurate que esten frios antes
    de cortar. Enjoy!

    Nutrideas_fit Mariana Custodio


    KETO CHOCOCHIP
    COOKIES
    INGREDIENTES:

    1 T harina de almendra
    4 C chispas de chocolate sin azucar
    2 C monkfruit nutrideas
    1/8 c polvo para hornear y 1/8 c sal (opcional)
    2 C aceite de coco o ghee
    1 c vainilla
    2-3 C leche vegetal sin azucar

    Precalienta el horno a 170 C. Mezcla los ingredientes secos y despues agrega los
    húmedos. Forma una masa con ayuda de una espátula. Lo puedes meter al refri o
    congelador para que se endurezca y sea mas facil formar las galletas. Tambien
    puedes usar un scoop de nieve para que todas tengan el mismo tamaño. Dale
    forma a las galletas y colocalas en una charola. Hornea por 10-13 minutos. Saca y
    deja que se enfrien 10 minutos (estarán muy frágiles cuando salen del horno pero
    cuando pase el tiempo se endurecen).

    Nutrideas_fit Mariana Custodio


    BANANA BREAD
    HEALTHY
    INGREDIENTES:

    2-3 plátanos maduros machacados


    1 T harina de avena
    1/2 T harina de almendras
    1/2 c polvo para hornear
    1 c canela
    2 C monkfruit nutrideas
    1/4 T yogurt griego sin azúcar
    2 huevos
    vainilla
    1/2 T leche vegetal sin azúcar
    3 C ghee derretido

    Precalienta el horno a 180C. En un bowl mezcla los ingredientes secos y mezcla.


    Agrega los ingredientes húmedos y mezcla con una palita o espátula. Espolvorea
    con más monkfruit, canela y chispas de chocolate sin azúcar opcional. Hornea por
    40-45 minutos.

    Nutrideas_fit Mariana Custodio


    HEALTHY
    BLUEBERRY
    MUFFINS
    INGREDIENTES:

    3/4 T harina de avena


    1/4 T harina de almendra
    2 huevos
    1/2 T leche vegetal sin azúcar
    1 c polvo para hornear
    3 C monkfruit nutrideas
    1 c vainilla
    3 C aceite de coco derretido
    1 T blueberries

    Precalienta el horno a 180 C. Mezcla todos los ingredientes secos en un bowl. Agrega
    los húmedos y mezcla con cuidado con una palita. Incorpora las blueberries y
    mezcla cuidadosamente. Llena caparoncitos de cupcakes 3/4 llenos y hornea por 15-
    20 min, cuando se vean dorados hasta que metas un palillo y salga limpio. Saca del
    horno y dea enfríar antes de servir o desmoldar.

    Nutrideas_fit Mariana Custodio


    MERENGUE SIN
    AZÚCAR
    INGREDIENTES:

    2 claras de huevo, deben ser lo más frescas posible


    1-2 C monkfruit nutrideas
    1/2 c extracto de vainilla natural

    Precalienta tu horno a 100 C con el modo de ventilador prendido. En un recipiente de


    metal o vidrio (no plástico) pon las claras. Comienza a batir con una batidora
    electrica de mano, primero suave y conforme se vaya espesando subir la potencia
    hasta que estén totalmente blancos y se formen picos suaves. Mientras bates,
    agrega el monkfruit de 1 cda y después la otra, sin dejar de batir. Agrega la vainilla y
    continúa batiendo por 2-3 minutos (el proceso es un poco largo pero no es difícil).
    Una vez que se se formen los picos, pasa la mezcla a una manga pastelera y forma
    los merengues pequeños sobre un tapete de silicón o una charola con papel para
    hornear. Hornea por 45 minutos a 100C y después baja la temperatura a 90 C y
    continúa horneando por 15 minutos. Si notas que se comienzan a quemar, puedes
    sacarlos, bajar la temperatura y volver a meter. Cuando estén listos, sácalos y deja
    que se enfríen. Una vez fríos, despega con cuidado. Esta receta es de consumo libre.

    Nutrideas_fit Mariana Custodio


    TARTALETAS
    VEGANAS
    INGREDIENTES GALLETA:

    96 gr harina de almendra (1 T aproximadamente)


    30 gr aceite de coco
    45 gr miel maple sin azúcar
    Vainilla y pizca de sal

    TOPPING DE MERMELADA SIN AZÚCAR:


    1 T frutos rojos frescos o congelados.
    2 c monkfruit
    1 C semillas de chía
    1 C agua natural

    Precalienta tu horno a 180C. Mezcla los ingredientes de la galleta y deja que se


    integre. Forma las galletas con tus manos, dejando una cavidad al centro en donde
    irá la mermelada. Coloca en una charola (puedes usar papel encerado por debajo)
    y hornea por 15 minutos hasta doradas. Mientras, prepara la mermelada: calienta los
    frutos rojos con el agua en un sartén a fuego bajo. Una vez que se comiencen a
    ablandar, machaca con la palita o tenedor. Agrega el monkfruit y semillas de chía y
    deja que espese. Una vez que salgan las galletas del horno, deja que se enfríen y
    coloca la mermelada en la cavidad que dejaste.

    Nutrideas_fit Mariana Custodio


    CRUMBLE DE
    BLUEBERRIES
    INGREDIENTES TOPPING:

    1/3 T harina de almendra


    1/2 T avena en hojuelas
    1/4 T monkfruit
    1/2 T nueces pecanas picadas
    1/4 c canela
    1/4 T aceite de coco o ghee (frío y en pedazos)

    RELLENO:
    1 T de blueberries
    1/3 T miel maple sin azúcar
    1 c canela
    1 c vainilla

    Precalienta tu horno a 175 C. Mezcla los ingredientes del topping con tus manos
    hasta que se incorpore todo y parezca un crumble/arena mojada. Reserva en el refri
    en lo que preparas el relleno. Para el relleno, incorpora todos los ingredientes y
    agrega un poco del crumble. Reposa 5 minutos. Coloca el relleno en un molde según
    el grosor que busques. Cubre con el topping y hornea por 45 minutos. Sirve calientito,
    puedes agregar nieve de vainilla si deseas.

    Nutrideas_fit Mariana Custodio


    PASTEL DE
    ZANAHORIA
    INGREDIENTES SECOS:

    2 T harina de almendras
    1/2 T harina de coco
    1/2 T coco rallado sin azúcar
    1 c bicarbonato e sodio
    1 C canela

    INGREDIENTES HÚMEDOS:

    4 huevos grandes a temperatura ambiente


    3/4 T miel maple sin azúcar
    1/3 T tahini o crema de almendra (sin azúcar)
    1/4 T leche de almendra sin azúcar
    1 c vainilla
    1/3 T aceite de coco o ghee derretido (y a temperatura ambiente)
    3 T zanahoria rallada
    1/2 T nuez picada

    Precalienta el horno a 175C. Cubre con papel encerado el molde que vayas a usar ya
    que este pastel se tiende a pegar. En un bowl, mezcla los ingredientes secos y
    reserva. En otro bowl, mezcla los ingredientes húmedos EXCEPTO el aceite de coco,
    la nuez y la zanahoria rallada. Una vez que los húmedos los hayas incorporado con
    un batidor globo, agrega en forma de hilo el aceite derretido. Incorpora la zanahoria
    cuidadosamente. Combina los ingredientes secos con los húmedos cuidadosamente
    y mezcla con una pala de madera. Agrega las nueces picadas e incorpora de forma
    envolvente. Vierte en tu molde y hornea por aproximadamente 32 minutos. Revisa
    con un palillo, el pastel está listo cuando sale limpio con apenas unas moronas del
    pastel. Retira del horno y deja enfriar COMPLETAMENTE antes de desmontar.
    De betún te sugiero utilizar yogurt griego mezclado con un poco de jocoque 0%
    grasa, vainilla y monkfruit.

    Nutrideas_fit Mariana Custodio


    ALFAJORES
    VEGANOS
    INGREDIENTES GALLETA:

    96 gr harina de almendra (1 T aproximadamente)


    30 gr aceite de coco
    45 gr miel maple sin azúcar
    Vainilla y pizca de sal

    RELLENO:
    10 dátiles
    Vainilla
    Agua de remojo de los dátiles

    Precalienta tu horno a 180C. Mezcla los ingredientes de la galleta y deja que se


    integre. Forma las galletas con tus manos, coloca en una charola (puedes usar papel
    encerado por debajo) y hornea por 15 minutos hasta doradas. Mientras, prepara el
    caramelo. Remoja los dátiles en agua caliente por 10 minutos hasta suaves. Después,
    licúa con vainilla y un chorrito del agua de remojo hasta que se haga una pasta.
    Cuando las galletas estén listas, saca y deja enfriar. Rellena con el caramelo
    (caramelo entre 2 galletas) y listo.

    Nutrideas_fit Mariana Custodio

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