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    Recetas 2

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    Familia Pacheco
    El primer documento proporciona una receta para muffins de arándanos con ingredientes como leche de almendras, huevos, eritritol y arándanos. La segunda receta es para pan keto con harina de almendras e ingredientes como harina de coco, huevos, ghee y semillas. El tercer documento contiene varias recetas adicionales como galletas de coco y dátil, brownies sin gluten con harina de coco y croquetas de queso cremoso.

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    Recetas 2

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    Familia Pacheco
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    El primer documento proporciona una receta para muffins de arándanos con ingredientes como leche de almendras, huevos, eritritol y arándanos. La segunda receta es para pan keto con harina de almendras e ingredientes como harina de coco, huevos, ghee y semillas. El tercer documento contiene varias recetas adicionales como galletas de coco y dátil, brownies sin gluten con harina de coco y croquetas de queso cremoso.

    Descripción original:

    Recetas low carb

    Título original

    recetas 2

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    El primer documento proporciona una receta para muffins de arándanos con ingredientes como leche de almendras, huevos, eritritol y arándanos. La segunda receta es para pan keto con harina de almendras e ingredientes como harina de coco, huevos, ghee y semillas. El tercer documento contiene varias recetas adicionales como galletas de coco y dátil, brownies sin gluten con harina de coco y croquetas de queso cremoso.

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    Recetas 2

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    El primer documento proporciona una receta para muffins de arándanos con ingredientes como leche de almendras, huevos, eritritol y arándanos. La segunda receta es para pan keto con harina de almendras e ingredientes como harina de coco, huevos, ghee y semillas. El tercer documento contiene varias recetas adicionales como galletas de coco y dátil, brownies sin gluten con harina de coco y croquetas de queso cremoso.

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    de 4

    Muffins con Arándanos 🧁

    📝
    .
    INGREDIENTES (6 porciones aprox)

    ▪️
    ▪️ ⅓ taza de leche de almendras 🥛
    145 g de harina de almendras

    ▪️
    ▪️ 2 huevos 🥚
    25 g de eritritol

    ▪️
    ▪️ Un puñado de arándanos congelados

    ▪️
    ▪️
    ½ cucharada de polvo para hornear
    1 chorrito de extracto de vainilla
    1 pizca de sal

    👩‍🍳 PREPARACIÓN👨‍🍳
    .

    1. Precalentar el horno a 180°C


    .
    2. En un bol grande, combina todos los ingredientes secos: harina de almendras, eritritol,
    polvo para hornear y sal.

    3. Añadir la leche de almendras, los huevos y un chorrito de esencia de vainilla. Revuelve


    hasta formar una pasta. Luego añadir los arándanos y mezclar suavemente.
    🥣
    4. Engrasa con manteca 🧈 un molde para muffins o coloca moldes de papel en una bandeja.
    Rellena ⅔ de los pocillos del molde con la masa. Decora con algunos arándanos por arriba
    (opcional).

    5. Lleva al horno por 15 minutos ⏲ o hasta que el tope de los muffins quede dorado.

    6. Retira del horno y deja enfriar durante 10 minutos. Pasa con cuidado un cuchillo por los
    lados de cada muffin antes de desmoldar.

    ❤️
    7. Y listo!!

    PAN KETO CON HARINA DE ALMENDRAS 🙌


    📝
    ▪️ INGREDIENTES (12 porciones)

    ▪️
    ▪️ 50 g de harina de coco 🥥
    60 g de harina de almendras

    ▪️
    ▪️ 3 huevos 🥚
    15 g de psyllium en polvo

    ▪️
    ▪️
    60 g de ghee/mante orgánica o agroecologica derretida
    100 ml de crema de leche o crema organica o agroecologica

    ▪️
    ▪️ 30 g de semillas de girasol 🌻
    30 g de semillas de sésamo

    ▪️
    ▪️
    15 g de semillas de chía
    1 cucharada de polvo para hornear
    1 cucharadita de sal

    👩‍🍳
    .
    PREPARACIÓN👨‍🍳
    1. Precalentar el horno a 180°C 🌡.

    🥣 con un tenedor o con una batidora hasta que se combinen.


    2. Añadir los ingredientes húmedos: huevos, manteca/ghee y crema de leche. Mezcla a mano
    3. Agrega los ingredientes secos: harina de almendras, harina de coco, psyllium, mix de
    semillas (deja un poco para decorar por encima), polvo para hornear, y sal. Mezcla
    nuevamente hasta formar la masa.

    4. Colocar la masa en un molde para pan


    engrasado con mantequilla.
    🍞 cubierto de papel manteca/pergamino o
    5. Espolvorea lo que resta del mix de semillas.

    6. Lleva al horno durante 45 minutos ⏲, o hasta que al ingresar un palillo/cuchillo en el centro,


    éste salga seco.

    7. Deja enfriar el pan por 20 minutos (o por completo!) sobre una rejilla antes de cortar.

    8. Y listo ❤️
    GALLETAS DE COCO Y DÁTIL

    Ingredientes 📝
    👉1/2 taza de harina de coco
    👉5 o 6 datiles remojados y procesados (pasta)
    👉2 cucharadas de aceite de coco
    👉1/2 cucharada de bicarbonato
    👉1 cucharadita de esencia de vainilla (o bien jengibre en polvo, canela o trozos de chocolate)
    👉2 huevos
    👨‍🍳 Procedimiento 👩‍🍳
    Procesar en una batidora los huevos, los dátiles sin carozo, el aceite de coco derretido y el
    extracto de vainilla hasta conseguir una mezcla homogénea. Añadir la harina de coco, el
    bicarbonato y la pizca de sal, mezclar hasta que quede homogéneo.

    Después con la ayuda de una cuchara, para tener siempre la misma medida, dar forma a
    pequeñas bolas de masa y al aplastarlas damos forma a la galletas.

    Colocarlas en una bandeja de horno enmantecada y llévalas al horno a 180º unos 15 minutos,
    y listo !!!
    Super fácil, rápido y ricoo❤️❤️
    BROWNIES SIN GLUTEN CON HARINA DE COCO

    Ingredientes 📝
    ▪️
    ▪️ 1 taza de ghee o manteca organica de @elabascaybrandsen

    ▪️250gr azúcar mascabo puede reemplazarse por eritritol o xilitol


    1 cucharada de extracto de vainilla
    ▪️
    ▪️ 4 huevos

    ▪️ 3/4 taza de harina de coco

    ▪️11 taza de cacao en polvo puro


    cucharadita de sal del himalaya

    ▪️
    Opcional para cubrirlo

    ▪️Sal en escamas
    Coco rallado

    👩‍🍳PROCEDIMIENTO👨‍🍳
    ♨️Precalentar el horno, enmantecar la fuente.
    🥣 En un tazón grande combinar el ghee o la manteca con el azucar/eritritol/xilitol y extracto
    de vainilla. Agregar y batir los huevos uno a la vez, hasta que esten completamente
    incorporados.
    En un recipiente aparte, agregar la harina de coco, el cacao en polvo y la sal. Unificar y
    espolvorear a la mezcla liquida, mezclando lentamente hasta lograr una consistencia humeda
    y sin grumos.

    🥣 Colocar todo en una fuente y poner en el horno durante 35-40min,comprobar con un


    cuchillo o palito insertartandolo en el centro, si sale limpio, ya esta listo. Retirar del horno y
    dejar enfriar.

    👩‍🍳👨‍🍳 Antes de servir, espolvorear con sal en escamas (el contraste de chocolate puro con sal,
    es lo más) o coco rallado, se le puede agregar una bocha de helado
    CROQUETAS DE CREMOSO 👇👇

    📝 Ingredientes
    - 2 tazas de queso cremoso agroecologico @elabascaybrandsen rallado
    - 2 huevos de campo
    - 1/2 taza de harina (nosotros optamos por harina agroecológicas, puede ser opción sintacc)
    - 1 cdita de pimentón Español
    - 1 cdita de ajo en polvo
    - 1 cdita de oregano
    - sal y pimienta a gusto
    - pan rallado (opción stacc)
    - un poco de aceite para freír

    👨‍🍳PREPARACION👩‍🍳
    1. Colocar el queso cremoso rallado en un bowl, agregar los huevos y mezclar. Incorporar la
    harina junto a todos los condimentos.

    2. Amasar hasta lograr una mezcla homogénea. Formar pelotas tamaño golf y cubrirlas con el
    pan rallado.

    3. Freír en aceite caliente, retirar y dejar secar sobre papel absorbente..

    Muffins de espinaca 🥬
    Ingrediente 📝
    🥚
    🥛 dos huevos

    🧈
    🧂
    120cc de leche
    50gr de ghee o manteca

    🍅 sal, pimienta (condimentos a gusto)

    🥄Premezcla @123listoargentina para
    Tomate Cherry
    muffins de espinaca

    👩‍🍳Preparación:
    1️⃣ Batir los huevos hasta que estén bien espumosos, derretimos la manteca y se la agregamos,
    seguir batiendo.

    2️⃣ Agregar leche y batir, incorporar la premezcla 123Listo! y mezclar todo.

    3️⃣ Colocar la mezcla en el molde, rellenar 3/4 partes de la totalidad y decorar con tomate en la

    👌
    parte superior. Llevar al horno a fuego medio durante 25min aproximadamente, hasta que
    estén dorados
    TRUFAS DE DÁTILES

    📝
    🌴 Ingredientes:

    🌰
    🍫
    Datiles 100 gr
    Almendras 150 gr

    🥥
    🍋
    Cacao en polvo 2 cdas
    Aceite de coco 4 cda

    🧂 Piel de limón 1/2 cdta

    🍫Sal rosada 1 pizca


    Cacao en polvo o coco rallado para rebozar

    👩‍🍳Procedimiento:
    1. Descarozar los dátiles e hidratarlos en agua por algunas horas, o durante una noche.

    2. Tostar las almendras. Molerlas o procesarlas.

    3. Descartar el agua del remojo de los dátiles, y procesarlos hasta obtener una crema lo más
    homogénea posible. Si fuera necesario, añadir el minimo de agua posible para lograr el
    procesado.

    4. Mezclar la crema de dátiles junto a los demás ingredientes. Tapar y llevar a la heladera por
    una hora.

    5. Retirar el recipiente de la heladera, y armar bolitas con la masa. Si te mojás las manos, vas a
    facilitar el armado de las trufas, evitando que se te pegue la masa.

    👌👌
    6. Tapar las trufas y conservarlas en la heladera. Al momento de consumirlas podés rebozarlas
    en cacao amargo en polvo o coco rallado.

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