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    Comidas Garifunas

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    El documento describe varios platillos típicos de la cocina garifuna de Honduras, incluyendo ceviche de caracol, baleadas, sopa machuca, tapao y sopa de caracol. Todos estos platillos se caracterizan por usar ingredientes de mar como caracol, pescado y mariscos, así como el uso prominente del coco en forma de aceite de coco y crema de coco. Los acompañamientos comunes incluyen casabe, tajaditas de plátano y pan de coco.

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    El documento describe varios platillos típicos de la cocina garifuna de Honduras, incluyendo ceviche de caracol, baleadas, sopa machuca, tapao y sopa de caracol. Todos estos platillos se caracterizan por usar ingredientes de mar como caracol, pescado y mariscos, así como el uso prominente del coco en forma de aceite de coco y crema de coco. Los acompañamientos comunes incluyen casabe, tajaditas de plátano y pan de coco.

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    El documento describe varios platillos típicos de la cocina garifuna de Honduras, incluyendo ceviche de caracol, baleadas, sopa machuca, tapao y sopa de caracol. Todos estos platillos se caracterizan por usar ingredientes de mar como caracol, pescado y mariscos, así como el uso prominente del coco en forma de aceite de coco y crema de coco. Los acompañamientos comunes incluyen casabe, tajaditas de plátano y pan de coco.

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    Ceviche de caracol El caracol de mar bien fresquito es cortado en pedacitos pquenos y luego cocido en puro sumo de limn indio,

    se le agregan cebollita, tomate, hierbas frescas y condimentos (el culantro es parte indispensable).

    Baleadas Son deliciosas y consisten en delgadas tortillas de trigo, que luego son rellenadas con frijolitos molidos bien condimentaditos, queso rallado y una raja de chile jalapeo.

    SOPAS Machuca Una riquisima sopa de pescado (puede llevar ademas otros mariscos) con vegetales finamente picados como: papa, cebolla, ajo, tomate muy espesa condimentada con comino y un poco de crema de coco.

    Tapao Es una excepcional sopa de mariscos (langosta, cangrejo, pescado, camarones, calamar y caracol). Los mariscos son primero remojados en margarina con ajo y cebolla hasta que despiden su sabor luego se les agrega la crema de coco (agua de coco licuada con carne de coco hasta formar un liquido espeso) y se le da un hervor, en ese momento se le agregan las rodajas de pltano verde y la secreta sazn.

    Sopa de Caracol El plato garifuna mejor conocido y mas buscado. El caracol de mar es una exquisitez que ilumina el espritu de los conocedores. El caracol fresco se saca de su concha. La carne de caracol es de color blanco nacarada y es sumamente dura, motivo por el cual los cocineros la ablandan pegndole con una piedra, luego es cocinada con cebolla y ajo en aceite de coco. se le agrega la crema de coco y se le agregan las especies. Un manjar de dioses,

    , Pescado al coco, Caracol al coco Los tres platos tiene algo en comn son una delicia y se preparan en aceite de coco y luego se les agrega un poquito de crema de crema de coco, es decir son servidos al mojo de coco.

    Camarones empanizados en coco La receta mas original que degustamos en la isla de Roatn los hermosos camarones recin sacados del mar son empanizados en una mezcla especial que contiene como ingrediente principal carne de coco rallada y luego son fritos en aceite de coco. Delicioso y copiable. De Igual manera tambin es ofrecido el: Pescado empanizado con coco Caracol empanizado en coco compaantesCasabe Son muy tpicas de la regin caribea de Honduras.

    Cazabe Son tortillas de yuca o mandioca y acompaan los platos de igual manera que la tortilla.

    Tajaditas

    Son tajadas de pltano bien fritas, y segn la zona varan de delgadisimas (2-4 mm) hasta gruesas (1-3 cm), pueden ser longitudinales o redondas, y de preparan de pltanos que tambin pueden variar desde verdes hasta bien maduras. Lo que no cambia es su riiiicco sabor. Acompaan algunos platos en ves de tortilla o casabe.

    Pan de coco

    Delicioso pan preparado con aceite de coco rallado. Una manera muy original de acompaar los platos y darle ese saborcito garifuna.

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