Ocurrencia de Escherichia Coli Productora de Toxina Shiga
Ocurrencia de Escherichia Coli Productora de Toxina Shiga
Ocurrencia de Escherichia Coli Productora de Toxina Shiga
ETIOLOGA
E.
COLI
PRODUCTORA
SHIGA
O157:H7
DE TOXINA
Pueden
causar
una
enfermedad grave y es un
miembro de una clase de
E. coli patgena conocida
como
Escherichia
coli
enterohemorrgica
o
EHEC. o E. coli productora
de toxinas de tipo Shiga
(STEC).
AO
PAS
ALIMENTO
No DE
CASOS
E.COLI
0157:H7
1982
Oregn y
Michigan,
EEUU
PSDYRLILLO 47
S DE
HAMBURGE
SA
E.COLI
0157:H7
1993
California,
Idaho,
Nevada y
Washington
, EEUU
Empanadas
de
hamburgue
sa
732
E.COLI
0157
1996
Escocia, U
Pastel de
carne
490
PROPAGACIN DE
O157:H7
LA E. COLI
La
contaminacin
de
la
carne
generalmente se produce durante el
faenado de los animales, como resultado
de malas prcticas de faenado, higiene
de los mataderos y manipulacin de los
animales.
eliminacin de la piel de los animales,
derrames del intestino de los animales y
condiciones sanitarias generales en los
mataderos.
TRATAMIENTOS
Pruebas de diagnostico
PREVENCIN DE LA E. COLI
O157:H7
PREVENCIN DE LA E. COLI
O157:H7
PREVENCIN DE LA E. COLI
O157:H7
BIBLIOGRAFIA