Expo de Mercados Yareniioihi
Expo de Mercados Yareniioihi
Expo de Mercados Yareniioihi
INTEGRANTES:
Acero choque, Betty
Arisaca Apaza, Jennifer Raquel
Mamani Canaza, Yenyfer
Valero Cahuapaza, Aydee
in
La Obesidad
y la mala
Nutrición
en el
Perú. 21
%
60 %
“QUILLPA”
I. Introducción
• Quillpa es una sopa instantánea de
quinua que busca repotenciar este
grano creando una alternativa de
solución para las personas que
cuentan con un tiempo reducido para
preparar sus alimentos debido a su
ritmo de vida agitado. Quillpa
aprovecha el gran valor nutricional
que posee la quinua transformándolo
en una sopa fácil de preparar, rápida,
cuidando siempre la salud de los
consumidores.
Según la FAO, La
quinua es un cultivo
con alto potencial
para contribuir a la
seguridad Según
alimentaria. Minagri, 2013
en Puno
constituye el
principal
productor de
quinua con
aproximadame
nte el 56,3 %
de la cosecha.
El mundo cada vez se vuelve
más agitado generando que
el estilo de vida de las
personas sea más dinámica
por las diferentes
actividades que realiza
diariamente ya sea por
trabajo o estudios, según la
Asociación Peruana de
Consumidores y Usuarios
ASPEC, lo que limita su
tiempo para preparar sus
alimentos de la manera más
saludable, exponiéndose a
futuras enfermedades por
consumir alimentos muy
poco nutritivos para el
organismo.
1.3.
OBJETIVO
Determinar el grado de
aceptación de la sopa instantánea
a base de quinua en la macro
región sur del Perú.
PARTE 1: ESTUDIO DE MERCADO
II. ESTUDIO DE MERCADO
2.1. INVESTIGACION EXPLORATORIA
2.1.1. Objetivos de la investigación exploratoria
Determinar
la
aceptación
de la sopa
instantánea
de quinua
en la región
de Arequipa,
Cusco y
Moquegua.
2.1.2. Metodología
2.1.2.1. Entrevistas con Expertos:
Víctor Fuyo
Ivette Curisinche
Análisis de Datos
Secundarios
ENCUESTAS: La finalidad de utilizar las encuestas es
poder conocer sus preferencias, comportamientos o
hábitos de compra y disposición a pagar de una
manera más cuantitativa. Las encuestas se
desarrollarán en los principales centros y avenidas de
concentración del segmento al cual se dirige el
proyecto.
Arequipa: Se desarrollará la encuesta en los
supermercados más concurridos como Real Plaza,
Arequipa Urbana.
Cusco: Distrito de Larapa y centro de la ciudad.
Conclusiones de la investigación exploratoria
o Por medio de la investigación de mercado podemos decir que
45%, 58%, 60% de las personas encuestadas en las ciudades de
Cusco, Moquegua y Arequipa, respectivamente si conocen de la
Quinua y sus beneficios, lo cual es importante, ya que es una
nueva tendencia del consumo de los productos nutritivos y al
cambio de estilo de vida de los consumidores; todo esta
investigación exploratoria nos ayuda a que nuestro segmento de
mercado cambie como también crezca en cuestión de consumo.
2.2. INVESTIGACIÓN
CONCLUYENTE
2.2.1. El Producto en el
Mercado
Quillpa es una sopa instantánea de quinua que busca
repotenciar este grano creando una alternativa de solución para
las personas que cuentan con un tiempo reducido y muy
ajustado para preparar sus alimentos debido a su ritmo de vida
agitado. Quillpa aprovecha el gran valor nutricional que posee la
quinua transformándolo en una sopa fácil de preparar, rápida,
cuidando siempre la salud de los consumidores.
Características del Producto
La sopa instantánea está acompañada de productos vegetales naturales como la
zanahoria, pimentón, ajo y jengibre las cuales también sufren un proceso de
deshidratación, así mismo en el aroma de la sopa es acompañado de hierbas
naturales como la hierba buena, perejil y orégano que también sufren el proceso de
deshidratado para que hacer
Por otro lado pretendemos estosdiferentes
no pierdan y mantengan
presentaciones su aroma
para cada propio clientes;
uno de nuestros de ellos.acorde
a sus sugerencias establecidas en las encuestas realizadas:
a) Para vegetarianos: El envase contiene 75 gr. De quinua deshidratada incluido zanahoria, pimentón; y
un sobre individual de 5 gr. De ajo, jengibre, sal, orégano, perejil y hierba buena.
b) Con carnes:
o Pollo: El envase contiene 75 gr. De quinua deshidratado incluido trozos de zanahoria,
pimentón, y trozos de carne de pollo deshidratado; y un sobre individual de 5 gr. De ajo,
jengibre, sal, orégano, perejil y hierba buena.
o Carne: El envase contiene 75 gr. De quinua deshidratado incluido trozos de zanahoria,
pimentón, y trozos de carne de res deshidratado; y un sobre individual de 5 gr. De ajo,
jengibre, sal, orégano, perejil y hierba buena.
Ficha
técnica
Mercado
Objetivo:
AREQUIPA: CUSCO:
MOQUEGUA:
Área de Influencia
ESTILO DE VIDA
Segmentación demográfica Segmento de Mercado.
Características
EDAD 25 – 40 años de edad
INGRESOS Mayor o igual s/. 1500.00
GENERO Masculino – femenino
CICLO DE VIDA jóvenes – adultos con o sin hijos
OCUPACION Trabajadores independientes y dependientes
Características
Al ser consultadas sobre la frecuencia del consumo de quinua, un 45.4% señaló que
semanalmente; 29.1%, quincenalmente; 15.1%, mensualmente; y más del 10% consideró
otros períodos
MERCADO POTENCIAL Y MERCADO DISPONIBLE
Mercado Potencial: Mercado disponible:
La segmentación del producto se Según la Asociación Peruana de Consumidores y
realizará en la Macro región sur del Usuarios – ASPEC, el consumo per cápita de
Perú las cuales comprende las sopas instantánea de 2,7 paquetes por persona al
regiones de Arequipa, Cusco y año en el 2014 y va en aumento.
Moquegua, cuyas regiones abarcan
mayor densidad poblacional dentro
del sur peruano, además de poseer
los porcentajes más altos después de
la región Lima, respecto a niveles
socioeconómicos.
PRINCIPALES ACTORES DEL PROCESO
Proveedor de Quinua Proveedor de Envases
Asociación de Productores del distrito de MUBAPLAST BETHLEHEM
Macari: ENTERPRISES
o Distrito: Macari - Melgar
- Tipo de envase: Papel Kraft con
o Número de miembros: 12 socios.
aluminio.
o Producción de quinua 20 toneladas.
- Ubicación: Lima Cercado.
Tipo de quinua: Salcedo - INIA
- Tiempo de producción: 1 mes.
SALUDABLE
IDENTIDAD CULTURAL
BIENESTAR
1. Segmento de cliente
Sopa instantánea Quillpa será aprovechada por el público en
general ya que es un producto de consumo masivo para
hombres y mujeres desde los 25 a 40 años de edad de todos los
niveles socioeconómicos tomando como punto de partida la
región Lima por su alta densidad poblacional y ritmo de vida,
que guarda relación con la problemática mencionada.
2. Propuesta de valor
•Redes sociales
•Página web
•Servicio post venta
5. Fuentes de ingresos
• Infraestructura
• Maquinarias
• Talento humano
• Materia prima
• Capital de trabajo
7. Actividades clave
• Acopio de la quinua
• Producción
8. Socios clave
Materia prima
Mano de obra
Gastos indirectos de fabricación (GIF)
Total costos de producción
Identidad Cultur
RESULTADOS DE LAS
ENCUESTAS
INDIQUE SU GENERO
MASCULIN
O
FEMENINO
¿Consume usted sopas instantáneas?
1.-
Si
2.-
No
¿Cuál es su ocupación actual?
1.-Estudiante
2.-Ama de casa
3.-Trabajador independiente
4.-Trabajador dependiente
5.-Otros……………………
¿Por qué es de su preferencia
esta sopa instantánea?
• Calidad insuperable
• Precio económico
• Sabor único
• Empaque diferente
• Otros; indique………………
¿Qué marca prefiere
comprar en sopas
instantáneas?
1.-Magui
2.-AJi-no-men
3.-K-norr
4.-Maruchan
5.-Otros……………………
¿Por qué compra sopa
instantánea?
• s/.750.00 a s/.1000.00
• s/.1000.00 a s/.1500.00
• s/.1500.00 a s/.2000.00
• s/.2000.00 a s/.2500.00
• s/.2500.00 a más.
INTENCION DE COMPRA
¿compraría sopas instantáneas de quinua?
1.-Si
2.-No
En qué presentación le gustaría comprar la
sopa instantánea de quinua
TIEMPO
DE
PREPARAC
ION
Pasos
reducidos
de
preparació
n
Disponibili
dad del
producto
En cuanto a la FACILIDAD, utilizando una escala del
1 al 5 donde 1 es “nada importante” y 5 es “muy
importante”, por favor evalúe la importancia de los
siguientes atributos.
ATRIBUTO 1 2 3 4 5
S Nada Poco importa Bastant Muy
importa importan nte e importa
nte tes importa nte
nte
Valor
nutricional
Ingrediente
s de origen
natural
certificacio
nes
TRANSFORMADORES DEL PRODUCTO