Módulo: 2 Unidad: 1 Semana: 1

QUIMICA GENERAL
MATERIA MEZCLA Y COMBINACION

RUBEN CAMPOS
 CONCEPTO DE QUIMICA

QUÍMICA : Parte de la ciencia que se ocupa del estudio de la

composición, estructura, propiedades y transformaciones de
la materia, de la interpretación teórica de las mismas, de los
cambios energéticos que tienen lugar en las citadas
transformaciones y de los efectos producidos sobre ellas al
añadir o extraer energía en cualquiera de sus formas.
TEMA I- INTRODUCCION. CONCEPTO Y LEYES

FUNDAMENTALES DE LA QUIMICA.

INTRODUCCION Y ANTECEDENTES
HISTÓRICOS.
Concepto de Ciencia. Objeto, importancia y clasificación de la
Química. La materia. Clases de Materia - Sustancias puras: Elementos
y compuestos.- Mezclas. Estados de agregación de la materia. Cambios
de Estado. Transformaciones físicas y químicas. Aspectos energéticos
de estas.

LEYES Y CONCEPTOS FUNDAMENTALES

Leyes fundamentales de las transformaciones químicas. Teoría
atómica de Dalton. Hipótesis de Avogadro. Símbolos y fórmulas.
Formulación y nomenclatura de los compuestos inorgánicos. Masa
atómica y masa molecular. Concepto de mol, número de Avogadro,
volumen molar, equivalente químico. Determinación de fórmulas
empíricas y moleculares Cálculos estequiométricos . Reactivo
limitante. Rendimiento en los procesos químicos.
 Definición de materia
• Materia, en ciencia, término general que se aplica a todo
aquello que ocupa un espacio y posee los atributos de
• gravedad e inercia.
La cantidad de materia de un cuerpo viene medido por su
masa que vamos a diferenciar del peso.
 Definición de materia
• Peso, medida de la fuerza gravitatoria ejercida sobre
un objeto. En las proximidades de la Tierra, y
mientras no haya una causa que lo impida, todos los
objetos caen animados de una aceleración, g, por lo
• que están sometidos a una fuerza constante, que es
el peso.
Los objetos diferentes son atraídos por fuerzas
gravitatorias de magnitud distinta. La fuerza
gravitatoria que actúa sobre un objeto de masa m se
• La aceleración
puede expresarde la gravedad, g, es
matemáticamente la la
por misma para
expresión
P = m ·las
todas g masas situadas en un mismo punto, pero
varía ligeramente de un lugar a otro de la superficie
terrestre.
 Definición de materia
• Los objetos diferentes son atraídos por fuerzas
gravitatorias de magnitud distinta. La fuerza gravitatoria
que actúa sobre un objeto de masa m se puede expresar
matemáticamente por la expresión
• P=m·g
• La aceleración de la gravedad, g, es la misma para todas
las masas situadas en un mismo punto, pero varía
ligeramente de un lugar a otro de la superficie terrestre.
 PROPIEDADES DE LA MATERIA
• FÍSICAS ( SON PERCEPTIBLES A TRAVES DE LOS
SENTIDOS) y será una propiedad que tiene una muestra de
materia mientras no cambie su composición.

– EXTENSIVAS (DEPENDEN DEL TAMAÑO DE LOS CUERPOS)

– INTENSIVAS O ESPECÍFICAS (SON CARACTERÍSTICAS DEL

CUERPO QUE SE CONSIDERE E INDEPENDIENTES DE SU FORMA Y
TAMAÑO. EJ: color, olor, p. de fusión..).

• QUÍMICAS( SON AQUELLAS QUE SE PONEN DE

MANIFIESTO CUANDO EL SISTEMA SE TRANSFORMA EN OTRO
DE NATURALEZA DIFERENTE) una o mas muestras de materia
se convierten en nuevas muestras de composición diferente.
 CLASIFICACIÓN DE LOS SISTEMAS MATERIALES:

Partes aisladas de la materia que a su vez se pueden comportar

como:

Estables (con el tiempo no experimenta modificación)

Metaestables

Inestables (tienden a transformarse espontáneamente)

CLASIFICACIÓN:
• HOMOGENEOS: Presenta en todas sus partes las mismas
propiedades intensivas.

SUSTANCIAS PURAS: ELEMENTOS Y COMPUESTOS

DISOLUCIONES SON MEZCLAS HOMOGÉNEAS DE DOS O

MÁS SUSTANCIAS

• HETEROGENEOS: Presentan propiedades intensivas que varían

de unas zonas a otra. Cada conjunto de zonas con propiedades
intensivas iguales recibe el nombre de fase. La superficie de
separación entre ellas se llama interface. Ej: el granito, mica,
cuarzo…
• Sustancia pura, forma de materia HOMOGÉNEA de
composición uniforme e invariable y cuyas
propiedades físicas y químicas son idénticas, sea
cual sea su procedencia.
• Las sustancias puras se identifican por sus
propiedades características, es decir, poseen una
densidad determinada y unos puntos de fusión y
ebullición propios y fijos que no dependen de su
historia previa o del método de preparación de las
mismas. Por ejemplo, el agua pura, tanto si se
destila del agua del mar, se toma de un manantial o
se obtiene en una reacción química por unión del
hidrógeno y el oxígeno, tiene una densidad de 1.000
• Las sustancias puras a su vez las clasificamos en:
kg/m3, suypunto
elementos de fusión normal es 0 °C y su punto
compuestos.
de ebullición normal es 100 °C.
• Elemento químico, sustancia formada por un solo tipo de
átomos (unidades que forman la materia) que no puede ser
descompuesta o dividida en sustancias más simples por
medios químicos ordinarios.
• Se conocen actualmente 112 tipos de átomos diferentes
luego existiran 112 elementos químicos. Podemos obtener
aproximadamente 90 de esos elementos a partir de fuentes
naturales. El resto no aparecen de forma natural y solamente
los podemos obtener de forma artificial, bombardeando los
núcleos atómicos de otros elementos con núcleos cargados
o con partículas nucleares. Dicho bombardeo puede tener
lugar en un acelerador de partículas (como el ciclotrón), en
• un
Unareactor nuclear
ordenación o en una
especial explosión
y una nuclear.de los
lista completa
elementos en forma de tabla la encontramos en la Tabla
Periódica de los elementos. La estudiaremos en un tema
posterior y la utilizaremos a lo largo de la mayor parte del
temario.
• Compuesto químico, sustancia formada por dos o más
elementos que se combinan en proporción invariable y
unidos firmemente mediante enlaces químicos. Se han
identificado millones de compuestos químicos
diferentes. En algunos casos podemos aislar una
• molécula de un
Una molécula escompuesto.
la entidad mas pequeña posible en la
que se mantienen las mismas proporciones de los
átomos constituyentes que en el compuesto químico.
• El agua, por ejemplo, está formada por tres átomos
dos de hidrógeno unidos a un solo átomo de oxígeno.
Hay otras moléculas mocho mas grandes por ejemplo
la gammaglobulina, proteina de la sangre, formada por
19996 átomos sólo de cuatro tipos: carbono,
hidrógeno, oxígeno y nitrógeno.
 Símbolos y fórmulas químicas.
• los símbolos químicos son los distintos signos abreviados que se
utilizan para identificar los elementos químicos en lugar de sus nombres
completos. Como por ejemplo : carbono, C; oxígeno, O; nitrógeno, N;
hidrógeno, H; cloro, Cl; azufre, S; magnesio, Mg; aluminio, Al; cobre, Cu;
plata, Ag; oro, Au; hierro, Fe.
• La mayoría de los símbolos químicos se derivan de las letras del nombre
del elemento, principalmente en español, pero a veces en inglés, alemán,
francés, latín o ruso. La primera letra del símbolo se escribe con
mayúscula, y la segunda (si la hay) con minúscula. Los símbolos de
algunos elementos conocidos desde la antigüedad, proceden
normalmente de sus nombres en latín. Por ejemplo, Cu de cuprum (cobre),
Ag de argentum (plata), Au de aurum (oro) y Fe de ferrum (hierro). Este
conjunto de símbolos que denomina a los elementos químicos es
universal.
• Los símbolos de los elementos pueden ser utilizados como abreviaciones
para nombrar al elemento, pero también se utilizan en fórmulas y
ecuaciones para indicar una cantidad relativa fija del mismo. El símbolo
suele representar un átomo del elemento. Sin embargo, los átomos tienen
unas masas fijas, denominadas masas atómicas relativas, así que los
símbolos representan a menudo una masa atómica del elemento o mol.
 Formulas Químicas. Son la representación abreviada de un
compuesto y expresa los distintos átomos que la componen. A
partir de ella se puede determinar:
- los elementos de que está formado y el número de átomos de cada
tipo que contiene su molécula.
- Su composición centesimal
- El estado de oxidación de los elementos que lo forman.
- Su peso molecular.
• TIPOS DE FÓRMULAS
– EMPÍRICAS Nos indica el nº relativo de átomos de cada elemento que
entran en el mismo.
– MOLECULARES Nos informa del nº exacto de átomos de cada especie
que constituyen la molécula
• La mayoría de las sustancias son compuestos formados por
combinaciones de átomos. La fórmula del agua, H2O, indica que por cada
dos átomos de hidrógeno está presente un átomo de oxígeno. La fórmula
muestra así mismo que el agua es eléctricamente neutra, e indica también
que (debido a que las masas atómicas son H = 1,01, O = 16,00) 2,02
unidades de masa de hidrógeno se combinan con 16,00 unidades de masa
de oxígeno para producir 18,02 unidades de masa de agua. Puesto que las
masas relativas permanecen constantes, las unidades de masa pueden ser
expresadas en toneladas, kilogramos, libras o cualquier otra unidad
• En forma similar, la fórmula del dióxido de carbono es CO2; la del octano,
siempre que la masa de todas las sustancias sea expresada en las mismas
C8H18; la del oxígeno, O2 y la de la cera de velas (parafina) CH2. En cada
unidades.
caso, los subíndices (dado por supuesto que significa 1 si no aparece
ningún subíndice) muestran el número relativo de átomos de cada
elemento en la sustancia. El CO2 tiene 1 C por cada 2 O, y el CH2 tiene 1 C
• por cada 2 H.
 TALLER DE QUIMICA SOBRE MEZCLAS
1. Consigne en su Cuaderno el mapa conceptual.
LAS MEZCLAS
Pueden ser

HOMOGENEAS HETROGENEAS

Como las Como las

Separació SUSTANCIAS Separación

n SUSPENSION
DISOLUCIONES PURAS física ES
física
son las

ANALISIS
QUIMICO ELEMENTO
COMPUEST
OS SINTESIS S
QUIMICA
MEZCLA:
resulta de la unión de dos o más materiales que conser van sus propiedades
y que pueden separarse por procedimientos físicos o mecánicos para
obtener sustancias puras. Agregación o incorporación de varias sustancias
o cuerpos que no tienen entre sí acción química.

Ejemplos: MEZCLA PARA CONSTRUCCIÓN: cal + arena + agua.

LIMONADA: Agua + azúcar + limón LA GASEOSA, Agua + color + azúcar

FASE:
Cada una de las partes homogéneas físicamente separables en un
sistema formado por uno o varios componentes.

SOLUCION:
Mezcla que resulta de disolver cualquier sustancia en un líquido.
COMBINACION:
Acción y efecto de combinar o combinarse. Unión de dos cosas en un
mismo sujeto. Bebida compuesta de varios licores, especialmente vermú
y ginebra.

ELEMENTO:
sustancia que no puede ser descompuesta o dividida en sustancias
más simples por medios químicos ordinarios.
COMPUESTO:

sustancia formada por dos o más elementos que se combinan en

proporción invariable. El agua, formada por hidrógeno y oxígeno, y
la sal, formada por cloro y sodio, son ejemplos de compuestos
químicos comunes.

HOMOGÉNEO:

Sustancia que en todas sus partes es de igual composición.

Dicho de una sustancia o de una mezcla de varias: De
composición y estructura uniformes.

HETEROGÉNEO:

Compuesto de partes de diversa naturaleza.

 MEZCLA COMBINACION
-su composición es variable. -Sus componentes entran en proporciones fijas ,
determinadas.

-no se pueden separar por procesos físicos ni

-se pueden separar por métodos mecánicos o físicos.
mecánicos, sino por procedimientos químicos o
fisicoquímicos.

-esta formada por sustancias puras

-al separarse sus componentes conservan sus -- los cuerpos combinados pierden sus
propiedades. propiedades particulares.

-es heterogénea. -- es homogénea.

- al hacer una mezcla no hay absorción ni liberación - al hacer una combinación hay desprendimiento
de energía. o absorción de energía.

-ejemplos: agua + sal, agua + aceite, Ejemplo: H+O2 = H2O Agua

- yuca + agua + lentejas.etc. S+O2= SO Oxido de azufre, etc.

 MEZCLA HOMOGENEA COMBINACION SUSTANCIAS PURAS
-Sus componentes entran - Su composición es definid (Sus
en proporciones fijas, componentes entran en
determinadas. proporciones fijas, determinadas)

- no se pueden separar por

procesos físicos ni mecánicos, - No se pueden separar
físicamente. Se separan
sino por procedimientos
químicamente.
químicos o fisicoquímicos.

- los cuerpos combinados -Al separarse (químicamente)

- sus propiedades son iguales en pierden sus propiedades.
pierden sus propiedades
cualquier porción donde se
particulares.
observe. Es uniforme.

- es homogénea.
- Constan de una sola fase. - Son homogeneas

- al hacer una combinación hay -Están formadas por compuestos

- las soluciones son su ejemplo
desprendimiento o absorción de o elementos.
más claro. Poseen una sola fase.
energía.

-A simple vista parece una sola. -ejemplos:

Ejemplo:
el agua H2O,
H+O2 = H2O Agua
Ejemplo: una mezcla de agua y el cloruro de sodio NaCl
azúcar, la gaseosa, la sangre, etc. S+O2= SO Oxido de azufre, etc. el alcohol C4H9OH
 METODOS DE SEPARACION DE MEZCLAS
TAMIZADO

LEVIGACION
 DECANTACION

6A SIFONADO
FILTRACION

CENTRIFUGACION
DESTILACION SIMPLE

PIPETEADO
 LICUEFACCION

EMBUDO DE DECANTACION
DESTILACION FRACCIONADA
GRACIAS