Nutricion Deportista Power

Situación Alimentaria y Nutricional
en el Perú
Docente:
Integrantes:
¿Que es la nutrición deportiva?
La nutrición deportiva es la rama de la nutrición
humana especializada en las personas que practican
deporte. La nutrición deportiva no olvida los criterios básicos
de alimentación equilibrada durante el día a día, para
afrontar las cargas de entreno y favorecer la
recuperación. Mediante la nutrición deportiva se aconseja,
se guía y se educa al deportista a saber qué, cuándo y por
qué se deben comer y beber ciertos alimentos u otros.
La NUTRICION en el deportista,
además:
– mantener un peso y una
composición corporal
adecuada para el óptimo
rendimiento deportivo.
– maximizar los efectos del
entrenamiento.
– promover la salud optima
física y psicológica.
– prevenir la enfermedad.
La importancia de la nutrición
deportiva
Mediante una correcta alimentación mejorará
significativamente el rendimiento y la recuperación. Un
entrenamiento acompañado de una nutrición adecuada podrá
alcanzar mayores intensidades de trabajo y duración del
mismo, de la misma manera que en periodos de descanso se
debe adaptar la nutrición y así favorecer la supercompensación
y adaptación al deporte. Siempre digo que con la nutrición
deportiva no se crean “supercampeones”, pero sí puede haber
campeones que nunca lleguen a serlo porque no se alimentan
e hidratan correctamente.
Ingesta OPTIMA :
Energía
Macronutrientes
energéticos
Vitaminas
Minerales
Agua
Otros compuestos de la
Edad, sexo, condición dieta
de salud, físico‐
deportiva.
Recomendaciones nutricionales
DIETA OPTIMA.
Energía.
Lípidos: Totales, AGS, AGM, AGP, (n‐6,
n‐3), colesterol, índices calidad de grasa
dietética.
Proteínas. Calidad proteica.
Hidratos de carbono: Totales,
complejos, azucares, fibra. Calidad
glucémica de los alimentos.
Agua y bebidas reposición.
Consideraciones aumento IR vitaminas
y minerales.
Consideraciones otros compuestos
alimentos (antioxidantes, ergogénicos).
La ingesta adecuada en el deporte supone
un balance energético adecuado
Situaciones de balance energético:
A) Balance energético EQUILIBRADO
B) Balance energético POSITIVO

Aumento de los depósitos corporales
MALNUTRICION
POR EXCESO
Situaciones de Balance energético
C) Balance energético NEGATIVO

Depleción de los
depósitos
corporales grasos y
proteicos.
MALNUTRICION
POR DEFECTO
Necesidades nutricionales:
proteínas
Un error muy frecuente que
suelen cometer
los deportistas es
tomar proteínas en exceso.
Los expertos recomiendan
que en personas que
hacen deporte, los
porcentajes aproximados
sean 50-70% carbohidratos,
11% proteínas y 20-30% de
grasas.
*Hidratos de carbono
Los hidratos de carbono son
básicos en la dieta de los
deportistas, ya que son la
principal fuente de energía.
Según los expertos, el 50-70%
de los nutrientes de la
alimentación de alguien que
hace ejercicio habitualmente
deben ser carbohidratos.
 *Hidratación
 La hidratación también
es alimentación, de hecho
supone una parte básica de
la misma. Sin agua, el
organismo no funciona bien
y los músculos reducen su
rendimiento. En la actividad
deportiva es fundamental la
hidratación antes, durante y
después del ejercicio.
 *Fibra
 La fibra es básica, no
solo para evitar
trastornos del aparato
digestivo: todo el
organismo necesita
fibra para un buen
funcionamiento. Las
frutas y las verduras
son imprescindibles
para toda dieta.
 *Variedad
 Otro error frecuente
entre deportistas es
comer siempre lo
mismo. Para obtener
todos los nutrientes
que el cuerpo necesita,
es imprescindible que
la dieta sea variada.
lípidos
Formas químicas.
Funciones generales.
Los lípidos en el ejercicio:
‐ Consumo de ácidos grasos por la
fibra muscular
‐ Necesidades en el deporte.
‐ Fuentes alimentarias para el deportista.
micronutrientes
FUNCIONES GENERALES
• Cofactores en muchas rutas metabólicas (producción de
energía, síntesis de hemoglobina, etc.
• Mantenimiento de la salud ósea, función inmunológica,
protección contra el daño oxidativo.
• Síntesis y reparación del tejido muscular durante la
recuperación post‐ejercicio y lesiones, etc.
vitaminas
Características y tipos.
Funciones generales para el ejercicio
Necesidades en el deporte
Carencia vitamínica y deportista de riesgo
Suplementación vitsmínica
¿Como alcanzar las necesidades?
• Las necesidades superiores de los deportistas
se compensan con ingestas más elevadas
siempre que sigan una
ALIMENTACIÓN ADECUADA al deporte que
realicen (variada y suficiente). Requiere
VOLUNTAD del deportista.
Deportistas de riesgo:
• Los deportistas con mayor riesgo de déficit de
micronutrientes:
– restringen la ingesta de energía.
– realizan severas practicas dietéticas para perder
peso.
– consumen dietas con una alta cantidad de
hidratos de carbono y baja densidad de
micronutrientes.
Considerar la
suplementación general.
minerales
‐ Tipos.
‐ Funciones generales.
‐ Minerales y práctica deportiva.
‐ Necesidades en el deporte.
‐ Minerales de especial interés:
‐ Índice glucémico y carga glucémica
Como mejorar el aporte de hierro
Consumo hierro más Considerar otras fuentes de hierro

menos biodisponible pero con mas
biodisponible cantidad
Mejorar la absorción de hierro:

ingerir conjuntamente fuentes de
vitamina C y otros ácidos orgánicos
(frutas y verduras).
Considerar la suplementación
Ayudas ergogénicas
¿Que son y
para que sirven?
!Muchas gracias!

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A) Balance energético EQUILIBRADO

B) Balance energético POSITIVO

C) Balance energético NEGATIVO

Consumo hierro más Considerar otras fuentes de hierro

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