6 Dietas Basicas

La Dieta Blanda
• La dieta blanda es un tipo de dieta recomendada para mitigar problemas

relacionados con el aparato digestivo -boca, garganta, estómago, intestinos-
tanto de tipo gástrico (diarrea, úlcera, gastritis) como disfagia (dificultad
para tragar), cirugía en la mandíbula, la boca o el tubo digestivo, utilización
de aparatos dentales y reflujo gastroesofágico.
• Una dieta blanda astringente, es una dieta apropiada para mitigar

problemas gástricos como la diarrea, y la gastritis.
• Una dieta blanda por disfagia, ocasionada por dificultades al tragar puede
incluir la mayoría de alimentos si se presentan en puré, cremas, salsas o
bebidas.
• En caso de Reflujo gastroesofágico o cirugía esofágica por acalasia se suelen

prohibir alimentos que incluyan la salsa de tomate y otros productos de
tomate, cítricos, chocolate, menta, las comidas picantes, alcohol y cafeína.
Alimentos para dieta blanda astringente
Entre los alimentos recomendados para una dieta blanda se encuentran:
• Arroz hervido.
• Zanahoria cruda o hervida.
• Plátano maduro.
• Manzana al horno.
• Yogur líquido descremado.
• Pan tostado.
• Té verde.
• Membrillo.
• Patata hervida o asada.
• Pollo al horno o hervido.
• Pescado al horno o hervido.
Alimentos para dieta blanda no astringente
Una dieta blanda NO astringente, es una dieta apropiada para limpiar el estómago y evitar los
vómitos. Entre las recomendaciones de esta dieta se aconsejan platos cocidos con caldo:
• Sopa de cebolla. Agua con un poco de sal y aceite de oliva crudo, cebolla picada en trozos
pequeños, y un poco de colorante para darle un color apetitoso.
• Pollo cocido.
• Yogur.
• Para desayunar, té con alguna galleta tostada.
• Fruta (a ser posible cocida o en compota).
• Tortilla francesa de un huevo.
• Huevo pasado por agua.
• Puré de legumbres
• Sopa de arroz.
Además no se recomienda consumir legumbres, leche, carnes, verduras y frutas, excepto las
indicadas.
Dieta blanda para patologías gástricas
• Otro tipo de dieta blanda también debe ser tenido en cuenta como
recomendación terapéutica en la recuperación de patologías gástricas tales
como gastritis y/o úlceras.
• Jugos de frutas (papaya, melón, sandía, remolacha, etc.) sin endulzar (no deben
ser cítricos).
• Sopas licuadas (elaboradas con caldos no cárnicos).
• Puré de verduras (puede ser arracacha, calabaza, mafafa, patata, etc).
• Compota de frutas no cítricas. Puede endulzarse con un poco de miel de abejas.
• Se deben evitar: Todo tipo de condimentos, salsas, aderezos, consomé de res o
pollo, frutas cítricas, tomate, vinagres, carnes, enlatados, chocolate, lácteos de
todo tipo ni sus derivados, aceites, grasas, embutidos, pescados, mariscos,
vegetales flatulentos, huevos, azúcar, etc.
DIETAS SUAVE
 Una dieta suave se puede emplear para
tratar úlceras, acidez gástrica, náuseas,
vómitos, diarrea y gases. Usted también
puede necesitar una dieta suave después
de una cirugía del estómago o los
intestinos.
.
 Una dieta suave se compone de
alimentos que son blandos, no muy
picantes y bajos en fibras. Si usted está
siguiendo una dieta suave, no debe
comer alimentos picantes, fritos ni
crudos. Tampoco debe tomar alcohol ni
bebidas que contengan cafeína.
 El médico o el personal de enfermería le
dirán cuándo puede empezar a comer
otros alimentos de nuevo. Consumir
alimentos saludables aún es importante
cuando vuelva a agregar el resto de los
alimentos. El médico puede remitirlo a
un dietista o nutricionista para que lo
ayude a planear una dieta saludable.
ALIMENTOS QUE PUEDE COMER EN UNA
DIETA SUAVE
 Leche y otros producto
lácteos, únicamente bajos en
grasa
 Verduras cocidas, enlatadas o

congeladas
 Jugos de frutas y verduras
 Fruta cocida o enlatada sin

cáscara ni semillas, como
compota de manzana o
melocotones en conserva
 Panes, galletas y pasta

elaborados con harina blanca
refinada
 Cereales calientes y
refinados, tales como la
harina de avena y trigo
refinado cocido o "crema
de trigo"
 Carnes tiernas y magras,
tales como las de aves de
corral, el pescado blanco y
los mariscos, preparados
al vapor, horneados o
asados a la parrilla sin
grasa agregada
 Mantequilla de maní
cremosa
 Budín y natillas
 Huevos
 Tofu
 Sopa, especialmente caldo
 Té suave
Alimentos a evitar
 Cereales de salvado o integrales  Lácteos grasosos, tales
 Galletas, pasta o panes como la crema batida o el
helado rico en grasa
integrales
 Quesos fuertes, tales como
 Encurtidos, chucrut y alimentos
el azul o el Roquefort
similares
 Verduras crudas
 Especias, como ají picante y ajo
 Verduras que producen
 Alimentos que contengan
gases, tales como el brócoli,
mucho azúcar o miel
el repollo, la coliflor, el
 Semillas y nueces
pepino, los pimientos
 Pescados y carnes ahumadas o verdes y el maíz
curadas y muy sazonadas  Bayas y otras frutas frescas
 Alimentos fritos  Fruta deshidratada

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La Dieta Blanda

• La dieta blanda es un tipo de dieta recomendada para mitigar problemas

• Una dieta blanda astringente, es una dieta apropiada para mitigar

• En caso de Reflujo gastroesofágico o cirugía esofágica por acalasia se suelen

Entre los alimentos recomendados para una dieta blanda se encuentran:

 Verduras cocidas, enlatadas o

 Jugos de frutas y verduras

 Fruta cocida o enlatada sin

 Panes, galletas y pasta

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