Sociedad Del Conocimiento Eje # 4

MODULO: SEMINARIO SOCIEDAD DEL
CONOCIMIENTO, CIBERCULTURA Y
EDUCACION – EJE # 4
TALLER: USO DE LAS REDES SOCIALES
COMO ESTRATEGIAS DIDÁCTICAS A
TRAVÉS DEL MODELO ATARRAYA.
LOPEZ GONZALEZ ADRIAN ([email protected])

Profesional en culinaria y gastronomía
AVENDAÑO LIDA VIVIANA ([email protected] Especialista en
urgencias – Especialista en auditoria clínica
ROMO PEREZ CAMILO ([email protected])
Magister en Epidemiologia y bioestadística
CAMPO NIÑO LINA ([email protected])
Especialista en finanzas
TUTOR: ALVAREZ CAMPOS HAROLD

MAYO, 2024
CONTENIDO
1 INTRODUCCION
2 METODOLOGIA
3 EVIDENCIAS
4 CONCLUSION
INTRODUCCION
INTRODUCCION El uso de las Tecnologías de la Información y las
Comunicaciones (TICs) en la educación se ha
convertido en una herramienta que engrandece y
transfigura los diversos procesos académicos.
el modelo de "atarraya" en el uso de las TICs se

fundamenta en la idea de que la tecnología debe ser
un instrumento para la inclusión y el
empoderamiento de todos los estudiantes,
ayudándoles a aprovechar al máximo las
oportunidades que ofrece la era digital.
OBJETIVO:
Fomentar el aprovechamiento de las TICs

para mejorar la comprensión de la dinámica
sobre inocuidad alimentaria en los
OBJETIVO
estudiantes de tecnología en gastronomía de
primer semestre de la universidad
Uniagustiniana mediante la producción,
divulgación y análisis de contenidos en la
plataforma Moodle atreves de las redes
sociales donde realizaran foros, talleres,
cuestionarios, etc., el cual contendrá
temáticas relacionadas.
METODOLOGIA
01 02 03 04
Estrategia pedagógica
Mediante la plataforma El desarrollo de este La plataforma moodle
basada en el modelo
MOODLE en la cual se proyecto se estará disponible
atarraya mediante el
encuentra el programa circunscribe en las durante curso la cual
aprovechamiento del inocuidad alimentaria donde actividades de contiene la gestión del
potencial de las redes los estudiantes de educación programa el cual
sociales y las tecnología en gastronomía
continuada para los permite crear y
herramientas digitales de primer semestre de la
estudiantes inscritos organizar contenidos,
en la creación y universidad Uniagustiniana
en el programa de mediante las redes
divulgación de podrán realizar actividades
inocuidad alimentaria sociales creando foros
contenido académico utilizando las redes sociales
las cuales contribuyen a de discusión ,
de índole científico y
facilitar la introspección, la actividades
profesional para los
introyección y mejorar los interactivas, donde se
estudiantes del
niveles de preparación para observa seguimiento
Programa de inocuidad
el desarrollo de sus del progreso del
alimentaria de la
competencias estudiante.
universidad
Uniagustiniana
03
INOCUIDAD ALIMENTARIA
TEMAS:
PRINCIPIOSS DE
1
SEGURIDAD ALIMENTARIA
PELIGROS ALIMENTARIOS:
2 MICROBIOLOGICOS QUIMICOSS
Y FISICOS
BUENAS PRACTICAS : DE CONTAMINACION:

3
3 5
MANOFACTURA, HIGIENE PREVENCION Y CONTROL DE
RIESGO
5 TECNOLOGIAS EMERGENTES
“INOCUIDAD ALIMENTARIA: CONOCIMIENTO QUE NUTRE Y PROTEGE ”

MOODLE es una
plataforma de aprendizaje
PLATAFORMA
en línea en su versión 2.0,
que se utiliza ampliamente
en la institución educativa
MOODLE
Uniagustiniana para crear
cursos en línea gestionar el
aprendizaje virtual donde
se facilita la enseñanza y
aprendizaje a distancia
ofreciendo herramientas
para la interacción, la
evaluación y el seguimiento
del progreso del estudiante.
EVIDENCIAS
(TALLERES)
EVIDENCIAS
EVIDENCIAS
(CUESTIONARIOS)
EVIDENCIAS
29/04/24
29/04/24
29/04/24
EVIDENCIAS
(FOROS)
EVIDENCIAS
EVIDENCIAS
(EVALUACIONES)
EVIDENCIAS
REDES SOCIALES
YOU TUBE
(WEBINAR)
Se realizó un WEBINAR seminario web en formato de video donde se expuso un

tema especializado (CULTURA DE INOCUIDAD). Se realizo a través de internet y
en tiempo real mediante la plataforma YOUTUBE.
Esto permitió la participación de la audiencia, donde se realizaron preguntas y
comentarios.
INOCUIDAD ALIMENTARIA)
(GRUPO DE CALIDAD Y
FACEBOOK
Se creo un grupo de FACEBOOK
el cual nos facilitó la comunicación
y colaboración entre estudiantes y
nosotros los docentes,
centralizando información y
recursos educativos.
Los cuales nos permitió tanto a los
estudiantes y a nosotros compartir
materiales, ofrecer tutorías y
retroalimentación, y extender las
discusiones fuera del aula.
WHATAPP
Se creo un grupo de WHATSAPP el cual

(GRUPO)
facilito la comunicación rápida y eficiente

entre estudiantes y nosotros los docentes,
permitiendo el envío de anuncios, resolución
de dudas y distribución de materiales.
Promovió la colaboración en trabajos
grupales y ofrecen apoyo mutuo. Extienden el
aula mediante debates y organización de
actividades extracurriculares.
WHATAPP
(GRUPO)
CONCLUSIÓN
El desarrollo de las tics en el enfoque del

modelo atarraya en el uso de la plataforma
CONCLUSION
Moddle y mediante la redes sociales
aprovecha al máximo las capacidades
colaborativas y personalizadas de las
plataformas, al permitir a los estudiantes
acceder a una variedad de recursos
educativos interactuar con compañeros
profesores auto evaluarse y recibir
retroalimentación, asi como desarrollar
habilidades tecnológicas, este enfoque ofrece
una experiencia de aprendizaje integral que
impulsa al crecimiento profesional de los
estudiantes en un entorno digitalizado y
colaborativo.
BIBLIOGRAFIA
• Cubides, I. (2012). La manera más sociable de enseñar y aprender y educar con
la tecnología del XX. Bogotá: Colombia digital.
• El 71% de los adolescentes utiliza las redes sociales, según un estudio realizado
por profesores de la universidad de Navarra. (2012). Bogotá: Universidad de
BIBLIOGRAFIA
Navarra https://www.youtube.com/watch?
v=w7iWtYApOGM&ab_channel=UniversidaddeNavarra.
• Hernández, D. R. (2021). "Sociedad aumentada y aprendizaje" desarrolla los
conceptos de TAC Y TEP. Organización de los estados Ibero Americanos.
• L, C. Q. (2011). Aprendizajes con redes sociales. Tejido educativo para los
nuevos entornos. Bogotá: Ediciones de la U.
• Rubio, J. A. (2014). Enseñanza 2.0: Uso de las redes sociales en las prácticas
docentes. Bogotá: Universidad Pedagógica Nacional.
• Hernández-Sampieri, R., & Mendoza, C. (2011). El modelo de atarraya: una
estrategia de enseñanza-aprendizaje para la investigación científica. Revista
Iberoamericana de Educación,.
• Hennessy, S., & Deaney, R. (2017). Moodle 3 Administration: An Administrator's
Guide to Configuring, Securing, Customizing, and Extending Moodle. Packt
Publishing Ltd.
• Sofos, J. N. (Ed.). (2017). Advances in Microbial Food Safety: Volume 1.
Woodhead Publishing.
• Food and Agriculture Organization (FAO). (2019). Manual on Food Safety
Management Systems: Based on Hazard Analysis and Critical Control Point
(HACCP) Principles. FAO
• Osorio, A. V., Patiño, J. A. M., & Bohórquez, L. C. M. (2018). Evaluación de las
condiciones de higiene en la venta informal de alimentos en la localidad de
Usaquén, Bogotá. Salud UIS, 50(1), 71-80.
• . Codex Alimentarius Commission. (2019). Principles and guidelines for the
establishment and application of microbiological criteria related to foods. Food
and Agriculture Organization of the United Nations.
Gracias

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el modelo de "atarraya" en el uso de las TICs se

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