Tema 2 Tipos de Calidad en La Industria

Calidad en Distintos
sectores de la industria
Francisco Armando Morales Aquino
Ingeniero Químico
Especialista Ambiental y urbano
Master en Ingeniería Para el desarrollo Municipal
Que es calidad ?
 CONTROL DE CALIDAD: Son todos los mecanismos,

acciones, herramientas que realizamos para detectar la
presencia de errores
 MEJORA CONTINUA: es un enfoque para la mejora de
procesos operativos que se basa en la necesidad de revisar
continuamente las operaciones de los problemas, la
reducción de costos oportunidad, la racionalización y otros
factores que en conjunto permiten la optimización
Pero como determinamos si es bueno o
no?
 Alguien debe de decidir si es bueno . . . . . .
 Público al que se le vende el producto.
 Usuarios del servicio .
 Un tercero que evalúa
 Porque Mcdonalds tiene tanta presencia….. Análisis Película el Fundador

 Público al que se le vende el producto.
 Usuarios del servicio .
 Un tercero que evalúa
Normas de calidad
 La calidad nos obliga a estandarizar el producto o servicio eso quiere decir

que la hamburguesa que nos comemos acá debe de ser la misma que se vende
en todos lados. REF. película hambre de poder en Netflix.
 La estandarización nos da parámetros que todo debe ser igual mantener una
calidad y procesos establecidos, mientras mejor se tienen los procesos mucho
mas sencillo apegarse a una calidad
Normas de Calidad ISO
 Que es una norma ISO??

 Establecen en un grupo de estándares internacionales que se pueden reunir en un
conjunto por familias o series, en función de diversos aspectos como la calidad,
medio ambiente, seguridad de la información, responsabilidad social, seguridad e
inocuidad alimentaria entre otras.
 Cuantas normas hay?
 Se han elaborado mas de 19,500 normas.
 Porque?
La mayoría de normas hacen referencia a un producto, material o proceso especifico, no

obstante se han elaborado normas como la ISO 9001, 14001 con alta reputación
internacional que se conocen como ISO “genéricas” estas la podemos utilizar en
cualquier organización.
 ISO 9000: Este estándar se encarga de proporcionar definiciones y un lenguaje
común para el Sistema de Gestión de la Calidad o SGC, además se encarga de la
determinación de fundamentos para dicho sistema.
 ISO 9001: Pertenece a la familia de normas ISO 9000, en ella se incluyen los
requisitos que una organización de ámbito público o privado debe cumplir para
que el Sistema de Gestión de la Calidad se implante con éxito y si se desea lograr
la certificación ISO 9001. Es la norma ISO más implantada en las organizaciones,
es de gran interés ya que permite demostrar cómo la empresa que cuenta con
esa certificación satisface los requisitos del cliente según criterios
internacionales.
 ISO 9004: En esta norma perteneciente a la serie ISO 9000 establece las
directrices necesarias para conservar la eficacia y eficiencia dentro del Sistema
de Gestión de la Calidad. Su objetivo es mejorar el desarrollo de la organización
y mejorar la satisfacción de los usuarios.
 ISO 16949 también conocida como la ISO/TS 16949: Este estándar internacional se encarga de
especificar los requerimientos específicos de calidad para implementar la norma ISO 9001 en la
industria automotriz.
 ISO 19011: Se encarga de dar indicaciones sobre cómo llevar a cabo las auditorías internas de los
sistemas de gestión como el de calidad o medio ambiente.
 ISO 14000: Son estándares encargados de garantizar que la organización realiza su actividad basándose
en una serie de requisitos establecidos para garantizar la conservación del medio ambiente.
 ISO 14001: Es la norma certificable de la familia ISO 14000, establece los requerimientos del Sistemas
de Gestión Ambiental. Después de la ISO 9001, es el segundo estándar más reconocido. Además se
puede implantar de forma conjunta con otras normas ISO. En concreto esta norma se encarga de
asegurar que las organizaciones trabajan cumpliendo la legislación ambiental establecida en cada zona
geográfica.
 ISO 14004: Da indicaciones sobre el establecimiento, implantación, mantenimiento y mejora continua
de un Sistema de Gestión Ambiental y su integración con cualquier otro sistema.
 ISO 27001 o ISO/IEC 27001: Garantiza las buenas prácticas en temas de
seguridad de la información. Esta norma establece los requisitos para
implantar con éxito un Sistema de Gestión de Seguridad de la Información o
SGSI, de este modo se evitan riesgos y se mejora los procesos.
 ISO 22000: Es una norma no certificable pero que establece los requisitos
necesarios para un Sistema de Gestión de Seguridad e Inocuidad Alimentaria,
garantizando la inocuidad de los alimentos en toda la cadena de tratamiento
del producto alimentario, desde su producción hasta que llega al consumidor.
 ISO 31000: Esta norma se ocupa de la gestión del riesgo dentro de las
organizaciones, en ningún momento determina las directrices necesarias para
tratar los riesgos de forma específica, lo que hace es orientar para llevar a
cabo una implantación con éxito de un Sistema de Gestión del Riesgo
compatible con otras normas de gestión de riesgos de sectores concretos.
 ISO 28000: Es la norma encargada de la gestión de la cadena de suministro de
una organización, su objetivo es reducir el riesgo de incidencias durante la
entrega de bienes y suministros, fomentando una circulación de los productos
rápida y ágil.
 ISO 26000: Este estándar contiene los parámetros relacionados con la
Responsabilidad Social o RS. Pretende ayudar a las empresas a determinar,
implantar, mantener y mejorar un Sistema de Gestión de Responsabilidad
Social.
Calidad en la manufactura
 En la manufactura, los sistemas de aseguramiento
de la calidad tradicionales se enfocan, sobre
todo, en cuestiones técnicas como confiabilidad
del equipo, inspección, medición de los defectos
y control de procesos
 La inspección de artículos defectuosos es costosa
y representa una pérdida de tiempo.
Aseguramiento de la calidad
 El departamento legal de una empresa intenta
garantizar que ésta cumpla
 con las leyes y normas acerca de aspectos como
etiquetado de productos, empaque, seguridad
 y transporte; diseña y redacta sus garantías en
forma apropiada; cumple con los requisitos
 contractuales y dispone de procedimientos y
documentación adecuados en caso de
 demandas por responsabilidades en su contra.

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 CONTROL DE CALIDAD: Son todos los mecanismos,

 Porque Mcdonalds tiene tanta presencia….. Análisis Película el Fundador

 La calidad nos obliga a estandarizar el producto o servicio eso quiere decir

 Que es una norma ISO??

La mayoría de normas hacen referencia a un producto, material o proceso especifico, no

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