Wikiproyecto discusión:Alimentos

Subproyecto

Hola a todos los miembros. He trasladado el subproyecto de tecnología de los alimentos a Wikiproyecto:Alimentos/Tecnología de Alimentos porque no existe el nombre de espacios Subproyecto y lo que se había creado era en realidad un artículo en el espacio de nombres historial. Cuidado con esas cosas, es mejor que esas sean subpáginas del proyecto. Saludos, Eric - Contact 00:53 28 ago 2007 (CEST)

Lo que veo es que todo el proyecto se enfoca a la producción industrial de alimentos, o tecnología (industrial) de alimentos.

Por ello creo que sería más apropiado llamarlo Industria Alimentaria, en lugar de Alimentos, porque el nombre actual es demasiado general y por eso se la pasan borrando recetas y otras cosas que deberían tener los artículos si no se quisiera monopolizar el tema como una tecnología industrial. — El comentario anterior sin firmar es obra de 189.233.106.187 (disc. • contribs • bloq).

Categoria en artículo

Hola. Por favor, no categoricen los artículos con Categoría:Wikiproyecto Alimentos. Si las categorías de Wikiproyectos van a estar en algún lugar, que sea en las páginas de discusión y sin verse. Saludos. Lin linao ¿dime? 22:01 4 nov 2007 (CET)

Y además, existe Categoría:Alimentos y todos sus artículos son el área de trabajo del Wikiproyecto, así que es redundante poner la otra. Saludos. Lin linao ¿dime? 22:05 4 nov 2007 (CET)

No es buena idea categorizar todos los artículos de alimentos en la categoría general alimentos, ya que ésta está dividida en subcategorías que ya los contienen. Tampoco me parece correcto incluir los nombres taxonómicos como Citrullus lanatus, Zea mays, etc en dicha categoría, puesto que los redirect Sandía, Maíz ya están en las subcategorías adecuadas: frutas, cereales, etc. Hacer esto tan sólo conllevaría el superpoblar la categoría:Alimentos inútilmente. Anna -> ¿preguntas, quejas? 01:50 5 nov 2007 (CET)

Carne candidato a CAD

Se está votando el artículo de carne como Candidato a destacado en Discusión:Carne/Candidatura a destacado (se trata de un artículo que afecta al proyecto de Alimentos) y ya está en su segunda y última vuelta. El último día es el 13 de febrero y como siga así no logra el corte necesario para ser elegido. Espero que podais leerlo hacer comentarios, y votar en consecuencia, pero por favor no dejeis que se quede sin votaciones suficientes. Un saludo Tamorlan 13:26 12 feb 2008 (UTC)

Lácteo candidato a CAD

Se está comentando a Candidato a Destacado el artículo sobre productos lácteos Lácteo a CAD (periodo de comentarios: del 21 de marzo al 27 de marzo). Invito amablemente a los miembros del proyecto de Wikialimentos para que se pasen y hagan sus comentarios pertinentes. Se agradece el interés. Un saludo Tamorlan (discusión) 09:48 22 mar 2008 (UTC)

Leche

Es un candidato a SAB, pueden apoyar en su discusión para mejorar la redacción. Saludos. Fidel[Moquegua] 02:23 19 abr 2008 (UTC) PD: Les dejó el link Leche (editar | discusión | historial | enlaces | vigilar | registros | proteger | borrar)

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Se han realizado unas contribuciones significativas al artículo de la caseína, por lo que hay que reahcer el apartado correspondiente en el artículo de la leche.wikikaos (discusión) 20:05 21 ago 2008 (UTC)

Sugerencia

Antes de avanzar en este subproyecto, sugiero que se consideren los comentarios que he realizado en el artículo alimento. Detecto muchos errores conceptuales que, desde el punto de vista científico, son inadmisibles.wikikaos (discusión) 17:51 17 ago 2008 (UTC)

Dos historias sobre alimentos a CAD

Estimados colaboradores del proyecto Alimentos,

Les recomiendo que visiten dos artículos sobre la historia de alimentos que han sido propuestos a CAD y opinen en la

• Historia del pan - votaciones: Historia del pan
• Historia de la sal - votaciones: Historia de la sal

Un saludo Tamorlan (discusión) 07:23 9 dic 2008 (UTC)

Historia del pan

Hola, quería hacer una pequeña cítica (espero que constructiva) a este artículo. Me da la impresión de que debe ser en gran medida una traducción de la wikipedia inglesa por la visión principalmente "anglosajona" que da de la historia del pan y falta un poco de aportación "autóctona" al artículo. Parece que fuera de ese área geográfica no se hiciese pan ni se realizara ningún avance en su proceso de fabricación. Se incluyen citas del primer molino de viento de Inglarerra pero no hay ninguna referencia a los molinos de agua que abundan tantísimo por ejemplo en Galicia. Creo destacable también el hecho de que la única denominación de origen de pan existente en Europa es del pan de Cea (Galicia), lo que da idea de una larguísima tradición de fabricación de pan. Resalto estos puntos porque son los que conozco (soy de Galicia) pero estoy seguro que habrá muchos otros aspectos sobre la historia del pan en España que serían tan relevantes o más para la wikipedia en español que un tipo de pan que pudieran fabricar los vikingos. Espero que se entienda lo que quiero expresar: que haya un poco más de aportación de conocimiento genuínamente española o sinó la wikipedia corre el peligro de transformarse en un instrumento de globalización de la visión del mundo anglocentrista. Un Saludo. --nanni (discusión) 15:03 30 dic 2008 (UTC)

No es una traducción de la wikipedia inglesa, ellos no la tienen aún (se puede ver en el buscador). El artícuo está en tiempo votación y te rogaría que indicases allí tus aclaraciones para que pueda atenderlas. Uns saludo Tamorlan (discusión) 21:44 30 dic 2008 (UTC)

Categoría (Alimentación o Gastronomía)

He solicitado en la página de discusión a los bibliotecarios CAD la categoría de Gastronomía o Alimentación (véase: Discusión:CAD). Me gustaría saber la opinión de los miembros del proyecto, por esta razón elevo aquí la pregunta. Un saludo. Tamorlan (discusión) 15:38 14 ene 2009 (UTC)

NO Alimentos es demasiado general, este grupo tiene un sesgo industrial, debería llamarse Industria Alimentaria o algo similar. — El comentario anterior sin firmar es obra de 189.233.106.187 (disc. • contribs • bloq).

Recetas

Hola, tras mi mejora del artículo zarangollo otro wikipedista quitó la lista de ingredientes y la forma de preparación. Quería saber si esto responde a alguna política de homogenización que esteis realizando en este wikiproyecto, ya que viendo los objetivos he leido que evitais las recetas en los procedimientos tecnólogicos, pero no se si las quitais también de este tipo de artículos... No obstante el wikipedista ha copiado esto en un wikilibro que ha enlazado, pero el enlace pasa un poco desapercibido siempre. ¿Es un error? o ¿realmente haceis así las cosas? Responderme en mi página de usuario o que alguien revierta el cambio si es necesario. Un saludo. --Wing Leader (discusión) 00:59 20 ene 2009 (UTC)

Estimado Wing L., Fui yo el que hizo ese cambio y pido disculpas por no haberte avisado. En primer lugar tranquilizarte ya que no se quitó la lista de ingredientes y la forma de preparar (algo que técnicamente se denomina receta), sino que lo pasé íntegro al recetario de wikibooks, puedes verlo en la zona de enlaces externos. Es más apropiado que esté allí, y no estoy de acuerdo con que pase desapercibido, muchas veces yo mismo accedo frecuentemente a recetas por este enlace. Que existan ingredientes en la descripción de un plato resulta a veces necesario para describirlo y si fuese necesario algún procedimiento o forma de servirse, pero mejor sería describir las costumbres, los lugares, las tradicciones del plato, la historia que envuelve, la sociología, etc. Si estás interesado en este plato en particular podemos ampliarlo juntos (yo mismo me ofezco a hacerlo). Esperando no te hayas molestado, te abrimos una puerta a nuestro proyecto si estás interesado. Un saludo Tamorlan (discusión) 07:04 20 ene 2009 (UTC)

Ok asunto explicado como ya te he dicho en tu página de usuario. Un saludo --Wing Leader (discusión) 09:07 20 ene 2009 (UTC)

Tortilla de papas

Hola. Me gustaría saber si la otra receta que conozco como tortilla de papas o cema tiene algún otro nombre. Se trata de "panes" hechos con harina blanca y papas hervidas molidas a partes iguales, que además llevan algo de sal, manteca (grasa de chancho) y, opcionalmente, chicharrones. Se preparan al horno o más raramente fritos. Gracias. Lin linao ¿dime? 07:07 20 ene 2009 (UTC)

Pan nominado a CAD

He nominado hoy mismo el artículo Pan a Candidatos a artículos destacados, ruego que los participantes de este proyecto de alimentación lean el artículo y pasen por la zona de nominación a opinar: Wikipedia:Candidatos a artículos destacados/Pan. Un saludo. Tamorlan (discusión) 15:20 24 ene 2009 (UTC)

Hago una segunda llamada a los partcipantes del proyecto para que lean y pongan sus opiniones sobre el Pan, veo que un par de semanas sólo ha recibido dos votaciones positivas y escasos comentarios. Sería una pena que por simple dejadez el artículo no fuese nominado. Un saludo Tamorlan (discusión) 11:51 6 feb 2009 (UTC)

Ha sido elegido pan como Artículo destacado, ya tenemos otro alimento destacado en nuestro proyecto. Espero que haya más en un futuro. Tamorlan (discusión) 07:18 12 feb 2009 (UTC)

Glúcido como AD

Quería proponer que se trabaje más en el artículo glúcido para que se lo pueda nominar como Artículo Destacado, o Bueno.

El artículo, creo yo, está bastante bien y sólo le faltarían unas correciones.

Yo no puedo ayudar porque no tengo el conocimiento necesario, por eso lo dejo en sus manos. --Stephanos (discusión) 20:37 17 feb 2009 (UTC)

Artículo solicitado: Gamas alimentarias

Hola, no sé si este es el sitio correcto, pero me gustaría solicitar un nuevo artículo sobre lo que se conoce en la industria alimentaria como "gamas alimentarias":

• I Gama: productos en estado fresco
• II Gama: productos en conserva
• III Gama: congelados
• IV Gama: productos frescos mínimamente procesados, conservados bajo cadena de frío
• V Gama: productos cocidos, mantenidos en cadena de frío

No sé si este tema daría para un nuevo artículo o esta información debería ir mejor en algun artículo ya existente. Gracias. — El comentario anterior sin firmar es obra de 85.49.180.180 (disc. • contribs • bloq).

(Edito: Añado un par de enlaces para ver a qué me refiero: [1] y [2]

Ya coloqué tu petición en «Artículos solicitados», pero tú mismo lo hubieras podido hacer. Saludos. Marco M (mensajes) 15:46 21 may 2017 (UTC)

Importantisimo

referente a la sal paso desapercibida LA CATEDRAL DE ZIPAQUIRA en Colombia se encuentra en una mina salina y todo lo que ahí se encuentra esta realizado con sal. — El comentario anterior sin firmar es obra de 189.217.12.131 (disc. • contribs • bloq).

Si, pero no se usa para la alimentación. Marco M (mensajes) 15:39 21 may 2017 (UTC)

Kimchi > Propiedades

En el artículo "Kimchi," sección "Propiedades," hay una aparente contradicción que tal vez deba ser resuelta (o al menos aclarada).

Primero se dice que: "...El consumo elevado de kimchi y de pasta de soja fermentada (miso) son factores de riesgo de cáncer de estómago..."

Y luego: "...Se demostró que la variedad aislada de la bacteria del kimchi, designada Lb. plantarum NO1, reduce la actividad de la ureasa de la H. pylori en un 40-60% y anula el desarrollo de células cancerígenas en más de un 33%..."

URGENTE! Logotipo

Al menos éste

No se puede estar con esta plantilla sin personalizarla:

• Portal:Alimentos. Contenido relacionado con Alimentos.

Hay que cambiar urgentemente el icono portal.svg por alguno que de color, por ejemplo, un pimiento o algo así. Si no sabemos de nada mejor, al menos éste: File:Foodlogo2.svg . ¿alguien sabe hacerlo? Gracias!! --Dhidalgo (discusión) 18:32 28 feb 2018 (UTC)

Hola, estuve realizando mejoras al Portal:Alimentos. Sería de gran ayuda sumar contribuciones a los artículos destacados. Saludos! --Aguzanotti (discusión) 12:42 22 may 2021 (UTC)