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UNIVERSITE DE LIMOGES
Facult de Mdecine et de Pharmacie
_________________ Anne 2010 Thse n THESE POUR LE DIPLOME DETT DE DO!TEUR EN PHRM!IE DE LUNIVERSITE DE LIMOGES (Arrt du 17 Juillet 1987) Prsente et soutenue publiue!ent le "0 #o$e!bre 2010 P%r M"n#ieur $LN! Mic%a&l # le 1& Juillet 198' ()*P)+,T,)# -. J./0 1 Prsident 1 *r (2.3,A *e!bres 1 *r 4.56/A.- *lle 36**6T
-ire7teur de Thse 1 *r (2.3,A
Pr"'rit# et u#a(e mdical de# 'r"duit# de la ruche
UNIVERSITE DE LIMOGES Facult de Mdecine et de Pharmacie _________________ Anne 2010 Thse n THESE POUR LE DIPLOME DETT DE DO!TEUR EN PHRM!IE DE LUNIVERSITE DE LIMOGES (Arrt du 17 Juillet 1987) Prsente et soutenue publiue!ent le "0 #o$e!bre 2010 P%r M"n#ieur $LN! Mic%a&l # le 1& Juillet 198' ()*P)+,T,)# -. J./0 1 Prsident 1 *r (2.3,A *e!bres 1 *r 4.56/A.- *lle 36**6T
-ire7teur de Thse 1 *r (2.3,A Professeurs la Facult de Pharmacie-Mdecine de Limoges 1 Pr"'rit# et u#a(e mdical de# 'r"duit# de la ruche -)06# -6 3A 8A(.3T6 1 *onsieur le Pro9esseur Je%n:3u7 DUROU) 1 ;,(6:-)06# 1 *%d%!e (%therine FGNERE< *%=tre de (on9ren7es 2 ;,(6:-)06# 1 *onsieur +er>e $TTU< *%=tre de (on9ren7es PROFESSEURS 1 $ENE*TOUT Je%n:3ouis 4,)(2,*,6 6T 4,)3)?,6 *)36(.3A,/6 $OTINEU *i7hel 4)TA#,@.6 6T (/0PT)?A*,6 $ROSSRD (l%ude P2A/*A()T6(2#,6 $U)ERUD J%7ues (2,*,6 )/?A#,@.6 6T T26/AP6.T,@.6 !RDOT Philippe (2,*,6 A#A30T,@.6 6T 4/)*AT)3)?,6 !HULI Albert P2A/*A()?#)+,6 !HULI -o!iniue P2A/*A()T62(#,6 DELGE (hristi%ne (2,*,6 ?6#6/A36 6T *,#6/A36 DESMOULIERE AleAis P20+,)3)?,6 DRE*FUSS ?illes *,(/)4,)3)?,6:PA/A+,T)3)?,6:,**.#)3)?,6 DUROU) Je%n:3u7 4,)P20+,@.6:4,)*AT26*AT,@.6+: ,#8)/*AT,@.6 OUDRT #i7ole P2A/*A()3)?,6 PROFESSEURS DES UNIVERSITES + PRTI!IENS HOSPITLIERS DES DIS!IPLINES PHRM!EUTI,UES 1 L!HTRE ?r%rd T)5,()3)?,6 MOES!H (hristi%n 20?,6#6:20-/)3)?,6:6#;,/)##6*6#T ROGE- +Bl$ie *,(/)4,)3)?,6:PA/A+,T)3)?,6:,**.#)3)?,6 MITRES DE !ONFEREN!ES 1 $SL* Je%n:Philippe (2,*,6 A#A30T,@.6 6T 4/)*AT)3)?,6 $TTU +er>e (2,*,6 A#A30T,@.6 6T 4/)*AT)3)?,6 $EU$RUN+GIR* C%rine P2A/*A()T6(2#,6 $ILLET 8%bri7e P20+,)3)?,6 !LLISTE (l%ude 4,)P20+,@.6:4,)*AT26*AT,@.6+: ,#8)/*AT,@.6 2 !LEDT -o!iniue (2,*,6 A#A30T,@.6 6T 4/)*AT)3)?,6 !OM$* 8r%n7is (2,*,6 )/?A#,@.6 6T T26/AP6.T,@.6 !OURTIOU) 4ertr%nd P2A/*A()3)?,6 D PA/A+,T)3)?,6 DELE$SSE +Bl$ie *,(/)4,)3)?,6:PA/A+,T)3)?,6:,**.#)3)?,6 DEMIOT (l%ire:6lise P2A/*A()3)?,6 FGNERE (%therine (2,*,6 )/?A#,@.6 6T T26/AP6.T,@.6 FROISSRD -idier 4)TA#,@.6 6T (/0PT)?A*,6 .M$UT Anne:(%therine (2,*,6 )/?A#,@.6 6T T26/AP6.T,@.6 L$ROUSSE P%s7%l 4)TA#,@.6 6T (/0PT)?A*,6 LEGER -%$id 4,)(2,*,6 6T 4,)3)?,6 *)36(.3A,/6 LIGRE 4ertr%nd 4,)(2,*,6 6T 4,)3)?,6 *)36(.3A,/6 LOFTI 2%B%t T)5,()3)?,6 MRION+THORE +%ndrine (2,*,6 )/?A#,@.6 6T T26/AP6.T,@.6 MRRE+FOURNIER 8r%nEoise 4,)(2,*,6 6T 4,)3)?,6 *)36(.3A,/6 MILLOT *%rion P2A/*A()?#)+,6 MOREU Je%nne *,(/)4,)3)?,6:PA/A+,T)3)?,6:,**.#)3)?,6 POUGET (hristelle (2,*,6 )/?A#,@.6 6T T26/AP6.T,@.6 ROUSSEU Anni7F 4,)P20+,@.6< 4,)*AT26*AT,@.6+ 6T ,#8)/*AT,@.6 SIMON Al%in (2,*,6 ?6#6/A36 6T *,#6/A36 TROUILLS P%tri7F 4,)P20+,@.6< 4,)*AT26*AT,@.6+ 6T ,#8)/*AT,@.6 VIN *%rBlne P2A/*A()T6(2#,6 VIGNOLES Philippe 4,)P20+,@.6< 4,)*AT26*AT,@.6+ 6T ,#8)/*AT,@.6 MITRES DE !ONFEREN!ES DES UNIVERSITES + PRTI!IENS HOSPITLIERS DES DIS!IPLINES PHRM!EUTI,UES 1 DRE*FUSS *%rie:8r%nEoise (2,*,6 A#A30T,@.6 6T 4/)*AT)3)?,6 PROFESSEUR !ERTIFIE 1 MR$OUT* Je%n:*i7hel A#?3A,+ Remerciements : " Je remercie tout dabord Mr Chulia pour avoir accept de devenir directeur de cette thse ainsi que pour ses conseils et sa confiance quil ma accorde. Un grand merci Mademoiselle Lemmet davoir bien voulu faire partie de ce ur!" et ce" peu de temps avant son dpart sous les cocotiers" ainsi que pour ses nombreuses astuces daromathrapie. Je remercie galement Mr #u$eraud pour avoir accept de uger cette thse" mais aussi et surtout pour lensemble de son %e$cellent& enseignement au cours de mes tudes. Je$prime galement mes remerciements Mr et Mme Carlet pour leur accueil" leur s!mpathie et leurs conseils que ce soit lors du stage officinal de '(anne ou lors des longs mois dt. Je remercie aussi tout particulirement )nne" Christine" Cline" *elphine et Michle pour tout ce quelles ont pu mapporter" aussi bien du point de vue pharmaceutique quhumain %merci galement pour les + quelques , produits -u$e et Lindt" tout de m.me non ngligeables& Je souhaite e$primer mes profonds remerciements mes parents pour leur soutien moral et matriel" indispensables pour le bon droulement de mes tudes. /ans leur aide" e ne serais pas ce que e suis auourdhui. Je leur en serai infiniment reconnaissant. Un grand merci mon petit frre pour tout ce quil ma apport. Je lui souhaite bon courage dans les tudes mdicales" il en aura bien besoin. Je remercie galement le reste de ma famille mais en particulier mes grands0parents pour leur soutien et pour lattention quils mont apport tout au long de ces tudes. Merci davoir touours t l pour moi. Je pense videmment aussi ma fiance qui ma soutenu durant llaboration de cette thse et pour tout lamour quelle me donne chaque our. Merci pour tout mon amour. Je$prime mes salutations mes amis qui font un peu hors suet dans llaboration de cette thse mais qui mont tant apport durant ces tudes. Merci vous 1 /tephan" Camille" Julien" J#" Joris" /!lvain" 2alrie" 3alie" 4livier et tous les autres pour tous ces moments de franche rigolade et de bonne humeur. Merci tous ceu$ qui mont apport" tous ceu$ que oublie. P3A# -6 3A T26+6 ___________________________ &
Pro9esseurs pG 2 /e!er7ie!ents pG & Pl%n pG H ,ntrodu7tion pG ' I- Les produits de la ruche : p.7 1G 3e !iel pG8 2G 3% >ele roB%le pG1' "G 3% propolis pG20 &G 3e pollen pG2H HG 3e $enin pG"1 'G 3% 7ire pG"H 7G Autres produits de l% ru7he pG"8 8G /7oltes et huiles essentielles pG&0 II- Les constituants actifs : p.43 1G 3es >lu7ides pG&& 2G 3es protides et 7o!poss %Iots pG&H "G 3es lipides et 7orps >r%s pGH0 &G 3es $it%!ines pGH1 HG 3es sels !inr%uA et oli>o:l!ents pGHH 'G 3es hor!ones et subst%n7es %ssi!iles pGH7 7G 3es pi>!ents $>t%uA pGH8 III- Apithrapie et pathologies : p.60 1G A99e7tions )/3 et bron7ho:pul!on%ires pG'1 2G -er!%tolo>ie pG'& "G A99e7tions des tissus pG'8 &G *%l%dies in9e7tieuses pG71 HG Autres %99e7tions de lJor>%nis!e pG72 : A99e7tions i!!unolo>iues pG72 : A99e7tions intestin%les pG72 : A99e7tions neurolo>iues pG7H : A99e7tions hp%tobili%ires pG77 : A99e7tions >nito:urin%ires pG78 : A99e7tions 7%rdio:$%s7ul%ires pG80 : A99e7tions psB7hi%triues pG82 'G 6ndo7rinolo>ie pG8H 7G +to!%tolo>ie pG87 8G )bsttriue< >Bn7olo>ie pG88 9G Pdi%trie pG90 10G )pht%l!olo>ie pG92 11G 2!%tolo>ie pG9" 12G )n7olo>ie pG9& 1"G *de7ine $trin%ire pG9H VI- Protocoles mdicaux p.96 1G +t%nd%rdis%tion pG97 2G (i7%tris%tion p%r le !iel pG102 "G Thr%pie p%r le $enin pG10& &G Autres te7hniues dJ%d!inistr%tion pG108 V- Formes pharmaceutiques p.110 1G 8or!es >%lniues si!ples pG111 2G Prp%r%tions sp7i9iues pG11& "G *l%n>es sBner>iues pG11' &G 2o!op%thie pG118 (on7lusion pG119 AnneAes pG120 4iblio>r%phie pG127 +er!ent de ?%lien pG1"8 H I ntroduction : Si les abeilles devaient disparatre, lhumanit naurait plus que quatre annes vivre Cette phrase prononce (rellement ?) par Einstein met en valeur le rle extrmement important de labeille dans lquilibre de la flore et de la flore. Ainsi, les produits issus du travail de ce petit insecte sont utiliss depuis des millnaires et leurs emplois sont retrouvs dans de trs nombreuses civilisations et autres croyances. Formidablement bien organises en socit, elles reprsentent un sujet dtudes forcment intressant tout en apportant plaisir, sant, bonheur, revenus tout un monde. En effet, profitant de lessor plus en plus important des mdecines naturelles ou dtes douces, les produits de la ruche sinscrivent dans cette tendance, le plus souvent en complment des traitements conventionnels. Miel, gele royale, propolis, pollen ou encore la cire et le venin dabeilles trouvent ainsi des applications dans des domaines thrapeutiques trs varis afin de contenter les exigences dun public dsireux de retrouver des moyens simples, naturels et sains de se soigner. De plus en plus pratique dans le monde, lapithrapie ou lusage mdical de ces produits de la ruche fait lobjet de plusieurs tudes scientifiques mais qui restent toutefois encore trop peu nombreuses ou incompltes. [i12-i18] Egalement, cest une forme de mdecine qui volue dune anne lautre en fonction des plantes butines et de labeille elle-mme, contrairement certaines molcules synthtiques comme les antibiotiques par exemple qui font lobjet de phnomnes de rsistance observs chez certains germes pathognes. Mais comment utiliser ces produits ? Do viennent leurs proprits si bnfiques pour le corps humain ? Dans quels cas peut-on les conseiller lofficine ? Pour rpondre ces questions, nous allons premirement dfinir lensemble des produits fabriqus ou rcolts par labeille, puis dcrire les diffrents lments rentrant dans leur composition pour mettre en lumire le pourquoi de leurs activits thrapeutiques, les mettre dans le contexte de plusieurs types daffections et enfin, nous dtaillerons certains modes opratoires, les formes utilises et les techniques dutilisations de ces produits de la ruche. [6-67] ' I re Partie : Les produits de la ruche A!eilles construisant une rser"e de gele ro#ale 7 Les produits de la ruche sont traits dans cette premire grande partie: place dans l!istoire" composition" proprits ou encore utilisations # sont d$eloppes Partie I : Les produits de la ruche : Partie $%$ : Le miel : Le miel et les Hommes vivent depuis trs longtemps main dans la main . Produit partir du nectar recueilli dans les fleurs, il tait source dimmortalit dans lEgypte antique, prsentait une grande valeur religieuse durant lAntiquit et reste important dans certains rituels de naissance et de mort en Afrique [%7]& Egalement, on le retrouve dans certains textes de la Bible ou du Coran qui le prsentent comme un des symboles de la prosprit et de labondance. Des textes gyptiens vieux de plus de 2000 ans ou encore chinois faisaient mention de ses proprits mdicinales (soigne les blessures, affections du tube digestif, des reins, cicatrisant). [68] Hippocrate et dautres mdecins de lpoque le recommandaient dans certaines pathologies, comme fortifiant de la vue et des organes sexuels, dans le traitement de la toux, des plaies, des angines.et ceci au fur mesure des diffrentes poques traverses, que ce soit le Moyen-Age, la Renaissance. Sujet de plus de 2000 rfrences bibliographiques, le miel a prouv sa valeur thrapeutique. Du point de vue de la lgislation, le miel est dfini comme la denre produite par les abeilles mellifiques partir du nectar des fleurs ou de certaines scrtions provenant de parties vivantes de plantes ou se trouvant sur elles, quelles butinent, transforment, combinent avec des matires propres, emmagasinent et laissent mrir dans les rayons de la ruche. Cette denre peut-tre fluide, paisse ou cristallise. De plus, lajout de ladjectif pur associ au mot miel est interdit car cest un produit 100% naturel, sans additif alimentaire. [i2'] Le nectar des plantes est une source dnergie pour labeille car il contient principalement des sucres simples comme le saccharose, le glucose et le fructose mais aussi des vitamines, sels minraux, enzymes, acides amins, acides organiques ou encore des substances aromatiques. Le miel sert de rserve de nourriture pour la ruche en cas de pnurie de nectar et disolant climatique, en particulier lhiver, pour notamment protger le couvain central. [21-(%-62-77-8(-88"i%] Composition chimique : La composition du miel est trs complexe car il subit de nombreuses tapes et plusieurs facteurs rentrent en compte : transmission dabeille en abeille, temprature et ventilation de la ruche, teneur en eau, enzymes de la butineuse, nature de la flore visite, qualit du sol, tat physiologique de la colonie, conditions mtorologiques lors de la mielle. &eneur en sucre et en eau : [27-78-1'("i2(-i26] 8 La teneur en eau se situe en moyenne entre 14 et 25%, la teneur optimale tant de 17-18%. Cette eau conditionne la qualit et la conservation de celui-ci (ne doit pas tre trop liquide et empcher la fermentation). La teneur en sucre se situe entre 95 et 99% de la matire sche. l existe ainsi une quinzaine de sucre diffrents, jamais prsents tous la fois. Les deux sucres principaux, des monosaccharides, sont le glucose (31% en moyenne) et le fructose ou lvulose (38%). On trouve aussi des disaccharides, maltose (7,3%) et saccharose (1,3%), des oligosaccharides (1,5 8%) et des polysaccharides (3,5%). Le fructose et le glucose proviennent de lhydrolyse du saccharose par une enzyme, la gluco-invertase. La nature et la quantit de sucres dpendent des plantes butines par labeille. Egalement, des tudes ont montr la prsence damidon dans le pollen et dans le sdiment de miel. Le miel est dou dun pouvoir sucrant suprieur au sucre blanc, tout en ayant un apport calorique moindre grce la prsence de fructose et de glucose. Ainsi, 10g de sucre correspondent 7,5g de miel soit 40 calories contre 22 pour le produit de la ruche. Autres constituants : [27-78-1'("i2(-i26] Les substances azotes sont en teneur trs faibles dans le miel (0,26% de protines) et proviennent des nectars, des scrtions des abeilles et des grains de pollen. On retrouve surtout des peptones, albumines, globulines, nucloprotines et tous les acides amins essentiels ainsi que la proline. Concernant les lipides qui sont prsents en de faibles quantits, on retrouve plus largement des strols comme le cholestrol libre ou des esters de cholestrol. En plus petite quantit, le miel contient essentiellement des acides gras. La prsence de lipides servirait au mtabolisme de labeille et on en retrouve en grande quantit chez les larves. Les matires minrales ou cendres ne sont prsentes qu un taux de 0,1% environ et jusqu 1% pour les miels de miellats, et on retrouve essentiellement du potassium ainsi que des sels de calcium, de sodium, de magnsium, de cuivre, de chlore, de manganse et une trentaine doligo-lments. Les taux dpendent des plantes visites et des types de sols, les plus levs se retrouvant surtout chez les miels poly-floraux : fer (callune, sapin), calcium (tournesol, colza). Le miel contient galement de nombreuses enzymes comme la gluco- invertase qui est dominante, lamylase qui transforme lamidon en glucose mais aussi une catalase, une phosphatase, une glucose-oxydase (transforme le glucose en acide gluconique), des diastases dtruites par chauffage exagr du miel et un driv du fructose, lhydroxymthyfurfural qui est un indicateur de qualit du miel. Le miel est pauvre en vitamines : quasiment pas de vitamines A et D liposolubles et des traces de vitamine C mais on retrouve des vitamines du groupe B, B1, B2, B3, PP, B5, B6, apportes par les grains de pollen. 9 l contient galement des pigments comme les carotnodes et les flavonodes, intressants sur le plan nutritionnel, et des grains de pollens, signe dun miel de qualit. Le miel contient des substances aromatiques qui lui donnent une senteur particulire et qui jouent un petit rle dans ses vertus thrapeutiques. Une cinquantaine de ces substances ont t mises en vidence et permettent dtudier leur origine, qui le plus souvent provient de la plante qui a fourni son nectar aux abeilles. Ce sont en gnral des mlanges de plusieurs dizaines de composs : alcools, ctones, acides, quinones, aldhydes. [2)] Le miel contient galement des substances antibiotiques naturelles appeles inhibines. On retrouvera aussi des bactriostatiques comme leau oxygne et des rsidus de mdicaments, en tant quimpurets, comme le chloramphnicol, la ttracycline, le sulfatiazol servant la base au traitement de la colonie peuvent tre galement prsents. l peut aussi contenir dautres polluants comme le plomb ou le cadmium, mais heureusement prsents en de trs faibles quantits. En rsum, le miel est grce sa constitution un lment intressant pour certaines applications, les substances qui le composent agissant en synergie et est dautant plus impossible raliser artificiellement. Caractres physico-chimiques du miel : Ces caractres sont importants pour bien diffrencier les miels les uns des autres mais galement pour valuer la qualit de ceux-ci. [2-7-26-27-(%-((-*1-61-)%-1'("i2(] La viscosit : importante pour la production du miel, dans la sensation perue par le palais. Elle dpend de la teneur en eau, de la temprature et de la composition chimique La coloration : constitue un critre de classification notamment dun point de vue commercial. Plus il est clair, moins il est riche en minraux et inversement. l va du jaune trs ple au brun trs fonc mais est le plus souvent blond [**] La saveur : plus ou moins sucre et aromatique, dodeur variable La conductibilit thermique : elle permet de diffrencier les miels des miels de miellats mais en gnral, le miel nest pas un bon conducteur Le degr dhygroscopie : permet dapprcier la conservation du miel Le pH : il est de 3.9 grce la prsence dacides organiques, notamment lacide gluconique qui rsulte de la transformation du glucose par 10 Al$oles re!plies de !iel laction dune bactrie (Gluconobacter) lors de la maturation du miel. Le miel contient aussi de lacide actique, citrique, lactique, formique, succinique + : il est soluble dans leau mais insoluble dans lalcool, a une densit de 1,42 20c et sa conductibilit lectrique varie en fonction de ses teneurs en eau et en matires minrales Proprits !nrales du miel : Tout dabord, le miel prsente une innocuit absolue et une parfaite tolrance, mme doses trs leves. De plus, il peut prtendre de nombreux avantages nutritionnels et nergtiques. Ainsi, il aurait une action dynamisante, apritive, anti-oxydante (par le bta- carotne, les polyphnols.) [*8], facilite lassimilation dautres aliments grce la prsence denzymes (amylase.), exerce une action positive sur la croissance staturo-pondrale de lenfant en bas-ge, amliore lassimilation du calcium et du magnsium dans les os, a des actions antianmique (fer, vitamines B6 et B9), antiseptique, antitoxique, digestive (rduit lacidit gastrique), bchique, molliente, fbrifuge, laxative, cardio-protectrice (vitamines B6 et B9 prservant la fluidit sanguine), hpato-protectrice, sdative, cicatrisante, hypotensive. [2-(-1'-16-2'-(%- 78-)("i1'-i11-i16-i2(-i2*-i26] Action anti-!actrienne : Elle aurait deux origines : leau oxygne produite par labeille et les divers composs chimiques issus de la source florale. [1*-22] Elle peut tre dfinie par quatre facteurs : [2'] - leffet osmotique : le miel est hypertonique, ceci grce laction de sucres simples sur leau contenue dans les bactries, et provoque la lyse de la membrane bactrienne, une inhibition de la croissance et la mort du micro-organisme - le pH : le miel est acide, d laction du systme gluconolactone/acide gluconique et est actif contre les germes Escherichia coli, Salmonella, Pseudomonas aeruginosa, Streptococcus pyogenes, Corynebacterium diphtheriae, Bacillus cereus - le peroxyde dhydrogne : il est trs actif contre les bactries et provient du systme glucose oxydase/catalase - les facteurs non peroxydiques comme certains acides ou composs volatiles ainsi que des flavonodes et acides phnoliques transmis par la plante [6*] 11 Une tude in-vitro ralise sur une souche de Staphylococcus aureus a mis en vidence la variabilit de lactivit antibactrienne des miels, en fonction de leurs origines botaniques. Dautres tudes ont montr laction de divers miels, sous diffrentes conditions (dilutions.) et sur plusieurs types de souches, confirmant laction plus ou moins forte de ceux-ci, les Staphylocoques se montrant les plus sensibles et les Klebsiella les plus rsistants. Ainsi, des concentrations minimales inhibitrices ont t mises en vidence pour chaque miel et il a t dmontr que ce produit de la ruche conservait son activit antibactrienne deux mois 14c labri de la lumire (le miel tant photosensible) et que lajout dhuiles essentielles renforait cette action. [)] De mme, plusieurs tudes pratiques sur diffrentes souches de streptocoques ont rvl que le miel tait pauvre en saccharose, un des sucres les plus fermentescibles, souvent lorigine des caries. Le miel, de faible adhrence sur les dents associ ses caractristiques hydrophiles tend ainsi montrer que ce nest pas un aliment aussi cariogne que lon pourrait penser. [)] Dautres tudes ont montr que les miels foncs des forts de conifres prsentaient une trs forte activit antibactrienne comme les miels de Manuka (originaire de Nouvelle-Zlande) ou de Leptospermus folium (originaire dAustralie), ceux-ci montrant leur efficacit contre lelicobacter pylori impliqu dans lulcre de lestomac. [)] Action nergtique : Apportant en moyenne 350 kcal pour 100g, le miel est trs nergtique et apporte de nombreux nutriments essentiels. l va par exemple tre intressant dans lalimentation dun sportif en amliorant lendurance. De plus, cest un trs bon antifatigue, aide lutter contre les agressions et est particulirement indiqu en tant que complment alimentaire dans les carences nutritionnelles, apportant vitamines ou encore acides amins. [(6-(7] Action cicatrisante : Grce aux diffrentes investigations et pratiques opres Limoges ainsi qu Cuba et Cremona en talie, le miel a dmontr son activit cicatrisante et galement ses proprits nettoyantes, dsinfectantes. [*)-71"i1*-i22] Autres actions : Outre son effet stimulateur du systme immunitaire, le miel favorise lassimilation du calcium et la rtention du magnsium ainsi que la digestion des aliments et reste beaucoup moins cariogne que le sucre classique. [)] 12 '(le de "ecteur : Ainsi, grce sa pression osmotique favorable, le miel est un bon vhicule permettant damliorer lassimilation par lorganisme dautres composs comme par exemples les huiles essentielles ou la propolis. On va parler de propomiel quand le miel est mlang avec des extraits hydro-alcooliques de propolis et daromiel dans le cas des huiles essentielles. [)-12*] Des phnomnes de synergie vont pouvoir tre observs. Une augmentation des effets de ces produits ou bien une diminution de certains effets indsirables constats (brlures avec les extraits hydro-alcooliques de propolis ou ct hpatotoxique de certaines huiles essentielles) est ici caractristique de ce type de phnomne. [)] "ode d#emploi et posolo!ie : Pour le traitement des brlures ou des plaies, le miel est utilis de prfrence sous forme liquide directement ou bien par le biais de compresses imbibes, ensuite recouvertes dun pansement sec, et aprs nettoyage des lsions, ceci une deux fois par jour. [%7-(%] Par voie orale, la dose est variable dune personne lautre et selon lindication, mais se situe entre 30 et 40 g par jour correspondant une cuillre soupe environ. Chez le nourrisson et le jeune enfant, la dose varie de 5 15g selon le poids et lge, soit une demi-cuillre caf une cuillre caf bombe. Le miel peut tre pris en remplacement du sucre traditionnel ou dissous dans une boisson chaude pour avoir un effet plutt calmant (pas trop chaud pour ne pas dtruire les principes actifs thermolabiles) ou une boisson froide pour un effet plutt nergisant. l doit tre consomm prfrentiellement lors du petit djeuner ou lors du goter pour les enfants et doit remplacer le plus souvent possible lusage du sucre blanc. [)-i8] l peut tre aussi utilis sous forme de mellite, cest dire quatre parties de miel dissoutes dans une partie de liquide utilis, dans le cas o lon veut soigner un mal de gorge ou un aphte. Le miel choisit doit tre clair et peu odorant. Par exemple, la mellite de rose rouge ou miel rosat, inscrite au Codex Alimentarius (1993), est utilise associe sous forme de collutoire ou de gargarisme contre les maux de gorge ou pure dans le traitement des aphtes. [)-*1] Contre-indications et e$$ets indsira%les : Seules les diabtiques, les personnes souffrant de lithiases urinaires oxaliques (prsent dans le miel) ou dhypertriglycridmie importante doivent viter le miel, les allergies restant assez rares. Toutefois, il peut tre intgr la ration alimentaire du diabtique mais dans le cadre strict de la ration de glucides permise et peut tre utile en cas dhypoglycmie lors de surdosage dinsuline par exemple. [i2)] 1" Des troubles gastriques peuvent apparatre en cas dingestion trop importante et trop rapide. [(%"i26] Des cas de botulisme infantile, caus par Clostridium botulinum ont t rapports mais restent heureusement sporadiques. [8'-)7-121] Enfin, ladministration de miel des nourrissons prte controverse, celle-ci pouvant provoquer le dveloppement dhypersensibilits certaines substances contenues dans celui-ci. [i2)] Conser&ation du miel : Pour une bonne conservation du miel, pendant de nombreux mois, il faut faire attention 3 facteurs : lhumidit, la chaleur et la lumire. Si celui-ci est soumis une temprature trop importante, il sen suivra une dgradation des sucres, une perte darme et une augmentation de lacidit. l faut faire attention au taux dhumidit, le miel tant trs hygroscopique et viter tout risque de cristallisation, en procdant une pasteurisation par exemple. [78] Ainsi, le miel doit tre conserv aux alentours de 15c labri de la lumire, de lair et de lhumidit et doit tre prfrentiellement consomm dans lanne qui suit sa rcolte. [27-(%"i26] 'arits de miels : La majorit des miels viennent dune flore bien diversifie. Ainsi, il est frquent que lensemble des abeilles dune mme ruche visitent plusieurs espces vgtales diffrentes fleurissant dans leur secteur de butinage. l en rsulte que les miels peuvent tre dfinis comme poly-floraux ou uni-floraux. Toutefois, ces deux termes sont dfinis, associs des facteurs physico-chimiques ou organoleptiques, suivant des coefficients polliniques mais qui sont aujourdhui contests par certains professionnels de lapithrapie. [(%-88-%)-1''-1'*-122] Ainsi, certains miels comme le miel dacacia avec les pays de lest et le miel damandier avec les Balares peuvent tre associs certaines rgions. l existe plusieurs sortes de miel en fonction de leur origine comme les miels dabricotier, darbousier, de citronnier. [i1%"i1("i%'] Egalement, la teneur en saccharose est trs leve dans les miels de luzerne et de bruyre et presque nulle dans le miel de colza. [**] Le miel peut avoir une origine florale mais aussi animale. Par exemple, la prsence de mlzitose est caractristique du miellat de mlze, absente chez les miels de fleurs. Le miellat est une substance produite par certaines espces dinsectes (cigales, pucerons ou encore cochenille) qui prlvent la sve des tissus vgtaux et la rejettent via lanus aprs transformation dans le tube digestif, cette djection tant butine par labeille. On appellera ce miel un miel de miellat ou miel de fort. [)] On distingue galement ce produit de la ruche en fonction de sa couleur : miels foncs et miels clairs. 1& De plus, il existe des abeilles appeles Melipona, vivant dans certaines rgions tropicales et subtropicales du globe (Amrique du sud.) et ne possdant pas de dard, qui fabrique un miel dexcellente qualit. Celle-ci serait due la flore butine et au fait que labeille injecterait de la gele royale dans ce miel. Celui-ci, plus riche en eau oxygne et en acides gluconiques est recommand en mdecine latino-amricaine comme adjuvants des traitements de la cataracte, des infections oculaires, des plaies infectes, des maladies de la peau, des inflammations hmorrodaires, de la perte prcoce des dents et des infections de larbre respiratoire. [)] Partie $%) : La gele ro#ale : Dcrite comme confrant limmortalit aux dieux de lOlympe chez les Grecs de lAntiquit, elle est consomme depuis des sicles par les hommes mais na t vraiment observe que vers la fin du XV sicle par Swammerdam et par Aristote par la suite. [1'2] Plus tard, les travaux de divers scientifiques ont montr le rle de 1H la gele royale dans la vie de la reine et les possibles applications en mdecine humaine. Nourriture exclusive des reines ou lors des 3 premiers jours de la vie larvaire des abeilles, la gele royale, daspect visqueux et de blanc crmeux jaune dor ple, est scrte par les nourricires. [(-16-21-27-(1-61-)%] Sa composition dpend de sa destination dans la ruche et de la race des abeilles la produisant, le taux dacide 10-hydroxy-2-decenoque dterminant la qualit de cette gele royale. Ainsi, cette nourriture va permettre le dveloppement des organes sexuels de la reine et le poids de celle-ci va se trouver 6 fois suprieur celui de louvrire, preuve de la possible prsence de facteurs de croissance. De plus, la reine va tre beaucoup plus rsistante aux maladies que les autres abeilles de la ruche et va vivre beaucoup plus longtemps (4 5 ans au lieu de 45 jours environ). Sans oublier que celle-ci peut dposer jusqu 2000 oufs par jour, soit son propre poids, en priode de reproduction. [28-%%-12%-12(] Composition chimique : La gele royale a une composition relativement complexe, contient 70% deau et a un gout acide (ph entre 3 et 4) si elle est ingre pure. [*-18-('-(1-(7-)%-1'7-11*] Sa matire sche est constitue de moiti dacides amins libres (produit de la ruche le plus riche et contient les 8 acides amins essentiels) et de protines. Elle contient galement environ 14% de glucides, sous forme principalement de fructose et de glucose proportion gale. On retrouve 4,5% de lipides, que des acides gras dont lacide hydroxytransdcnoque aux proprits antifongiques, anti-germinatives et antibactriennes. Elle comprend de nombreuses vitamines, par exemple les vitamines du groupe B qui sont toutes prsentes, surtout la vitamine B5 (acide pantothnique), la gele royale tant la plus riche source naturelle connue. Toutefois, les vitamines C, B12 et celles liposolubles ne sont prsentes quen trs faibles quantits. Des lments minraux comme le calcium, le potassium ou le fer sont galement prsents. La gele royale renferme aussi dautres substances actives avec par exemple de lactylcholine en forte quantit, de lordre de 1 mg/g de produit, qui est vasodilatatrices donc utile dans certains troubles circulatoires. Elle contient galement un facteur antibactrien actif sur Escherichia coli et Proteus, une y- globuline jouant probablement un rle dans la rsistance aux maladies, une glucose- oxydase ou des hormones sexuelles (estradiol, progestrone, testostrone). Proprits !nrales de la !ele royale : 1' 3%r$e de reine b%i>n%nt d%ns de l% >ele roB%le La gele royale possde de nombreuses proprits notamment au niveau mtabolique, nutritif et nergtique. [1'1-1'%] Elle est, de plus, dune innocuit totale mme doses leves. Elle peut par exemple favoriser loxygnation des tissus, augmenter la rsistance au froid, stimuler lapptit et accrotre la vitalit. Ses proprits eupeptiques, analgsiques, hypocholestrolmiantes, rythropotiques sont connues et elle possde des applications intressantes dans certaines douleurs rhumatismales, dans la croissance des prmaturs et dans certains symptmes rnaux rencontrs au cours de la grossesse. On peut galement lutiliser comme antiviral contre lherps ou la grippe ou comme antibactrien contre Escherichia coli et Proteus. De plus, la gele royale trouve une indication dans les tats de convalescence, de fatigue physique et morale. [18-%%-(1-11*"i11-i16] Action immunostimulante : La gele royale stimule les organes hmatopotiques et donc la production de globules rouges et blancs, particulirement utile dans les anmies fonctionnelles du sujet g. [)] Elle stimule lapptit et la prise de poids grce son activit eupeptique et rgulatrice des troubles digestifs fonctionnels. [)] Elle est galement source de bien-tre en stimulant, euphorisant, tonifiant lorganisme, ceci amliorant le rendement physique, intellectuel et sexuel notamment chez les sportifs ou encore les tudiants en priode dexamens. [)] La gele royale, grce son action immunostimulante, va aider lutter contre les agressions, va retarder les effets du vieillissement sur les phanres et la peau (grce la richesse en vitamine B5) et possde des proprits anti-tumorales. [*7] Action mta!olique : La gele royale stimule lapptit et rhabitue lorganisme mtaboliser au niveau digestif. A dose leve, elle est utilise comme antivirale. [18-(1-11*] En chine, elle aide stimuler le systme immunitaire dans les cures au venin dabeille. Action anti!actrienne et anti"irale : Des tudes ont dmontr les proprits bactriostatiques et bactricides de la gele royale et notamment contre les colibacilles que sont Proteus et Escherichia coli et contre le bacille de Koch lorigine de la tuberculose. [12"i2-i2%] Ainsi, deux substances ont t identifies: lacide hydroxytransdcnoque et une protine appartenant la famille des gammaglobulines seraient lorigine de cet 17 effet antibactrien. Toutefois, dautres substances sont impliques comme la royalisine, dorigine protique. [*6"i1] En complment de cette action contre ces micro-organismes, la gele royale participe la rgnration de la flore intestinale, comme le pollen et la propolis. Ceci est videmment intressant dans les traitements antibiotiques qui agressent cette flore. La gele royale pourrait donc prendre le relais dun tel traitement pour aider la rcupration, surtout chez le sujet g. [)] Elle prsente galement une activit antivirale, utile dans les traitements des hpatites ou dans le cas de grippes, en stimulant le systme immunitaire. En effet, son action directe sur les virus na pas t clairement dmontre. [)] Action rgnratrice : La gele royale participe lquilibre neuropsychique grce sa forte teneur en actylcholine et en vitamines du groupe B. Ainsi, elle a un effet antidpressif, anxiolytique et favorise lattention en amliorant loxygnation du cerveau. Elle aiderait, grce sa richesse en produits antioxydants, retarder les effets du vieillissement et diminuerait le risque de maladies dgnratives chez la personne ge, mais l encore, aucune tude rellement concluante sur lhomme nest venu confirmer cette hypothse. [)] Dans les traitements curatifs, elle peut tre conseille chez le sujet dun certain ge en stimulant le systme immunitaire, en luttant contre les effets secondaires de certains mdicaments et grce son action revitalisante. [72] Grce sa teneur en acides amins, notamment la proline et lhydroxyproline connus comme tant prcurseurs de llastine et du collagne, la gele royale peut tre utile pour rgnrer la peau en la rendant plus nourrie et plus souple. [)] *ancer et gele ro#ale : Aprs observation, le cancer chez les apiculteurs, fort consommateurs des produits de la ruche, est quelque chose de rare. En effet, la gele royale aurait une action sur lADN des cellules cancreuses, hypothse vrifie chez la souris dans des tudes ralises au Japon et au Canada. Lacide hydroxytransdcnoque, acide gras de la gele royale, serait la source de cette activit. Egalement, des travaux ont montr quelle tait efficace dans les cas de leucmie chez lenfant en stimulant lapptit et donc la rsistance physique. Cependant, le rle de la gele royale dans la prvention du cancer chez lhomme na pas encore t dmontr. [1%-116] La gele royale est reconnue pour ses effets de facteur de croissance en stimulant la multiplication des cellules normales mais peut tout aussi bien exercer ceux-ci au niveau des cellules malignes, ide non encore dmontre et en opposition avec laction sur le systme immunitaire du produit de la ruche. Ainsi, le risque que cette substance donne une personne atteinte dun cancer aggrave celui-ci ne doit pas tre nglig car le contraire na pas encore t tudi. [)] 18 ($$ets indsira%les : La gele royale nest soumise aucune contre-indication prcise (en dehors du cas particulier des patients cancreux) et est reconnue dune totale innocuit, mais sa richesse en protines lexpose tout de mme un risque allergnique possible. [18-(1-11*] Conser&ation de la !ele royale : Elle doit tre conserve de prfrence sous atmosphre strile, sans oxygne, puis une fois le rcipient ouvert, doit tre place au rfrigrateur temprature infrieure 5c. [(-18-(1-11*] On peut galement trouver de la gele royale lyophilise sous forme de glules ou de capsules mais prsente ainsi, elle perd une partie de ses proprits par lvaporation de ses composants volatiles. l existe toutefois dautres formes comme les ampoules sous vide ou en flacons, en comprims ou mlange avec du miel. Larves baignant dans de la gele royale Partie $%+ : La propolis : Nomme cire noire dans les textes anciens, la propolis est connue et utilise depuis les temps les plus reculs. Hippocrate recommandait lapplication de celle-ci pour traiter les ulcres et les plaies. A Rome, les abeilles et les produits de la ruche faisaient lobjet dun culte, la propolis se vendant trs cher et accompagnait chaque lgionnaire dans les campagnes militaires. Elle servait momifier les cadavres en Egypte. A la fin du XX sicle, la propolis tait en plein essor grce ses vertus anti-infectieuses, cicatrisantes et anti-inflammatoires, employe sous 19 forme donguent, dempltre, de lotion ou de fumigation. De nos jours, elle est utilise surtout en Europe de lest, en Asie et notamment au Japon. La propolis est la substance compose par les abeilles pour protger la ruche, grce certains lments naturels comme les rsines vgtales scrtes par les bourgeons et lcorce de certains arbres, notamment les peupliers. Les insectes vont lappliquer lintrieur et lextrieur de la cit , pour fortifier et assainir lenvironnement et galement sen enduire le corps pour se protger des maladies, des ennemis naturels. Ainsi, labeille va lutiliser pour boucher les ouvertures, lisser les parois et surtout dsinfecter la ruche, lieu propice au dveloppement bactrien, cause de la temprature leve (35-38c), de lhumidit de 70% et de la forte teneur en sucre au sein de celle-ci, et, galement, en en enduisant les alvoles avant le dpt des oufs ou le stockage du pollen ou du miel. [21-(2-12*] De plus, associe la cire, la propolis va servir momifier tout intrus de la ruche (souris.) quelles auront tu par leurs piqres, trop lourd dplacer pour viter la dcomposition de celui-ci et donc la contamination de la colonie. Trs recherche par lHomme pour ses proprits, trs riche en composs antioxydants et en flavonodes, linstar du vin et du th, elle est constitue dun mlange de rsines, cires dorigine vgtale et de cire dabeille ainsi que des molcules aromatiques ou essences vgtales, des acides organiques, des composants phnoliques, des aldhydes aromatiques, des coumarines, vitamines et minraux. Elle est utilise dans les atteintes respiratoires, ORL, de la rgion buccale ou dermatologiques grce ses actions anti-inflammatoire, anesthsiante, analgsique, immuno-stimulatrice et cicatrisante. Elle trouve aussi une application en mdecine vtrinaire dans le traitement des plaies infectes ou dans les cas de fivre aphteuse. Composition chimique : Cette composition est trs complexe avec presque 150 constituants diffrents. Toutefois, elle peut fortement varier dun type de propolis un autre. [(-%1-(2] Ainsi, elle contiendrait 50 55% de rsines et de baumes, 20 35% de cires vgtales ou de cire dabeille, 5 10% dhuiles essentielles (anthol et eugnol notamment), 5% de pollen et 5% dautres substances diverses dorigine organique ou minrale. La propolis est constitue aussi de plus de 40 flavonodes (flavones, flavanones, flavonols, chalcones), de composs phnoliques (acide coumarique, acide actylsalicylique), daldhydes aromatiques (vanilline, isovanilline), de composs terpniques, dacides gras aliphatiques (acide oleique et starique), de sucres, dacides amins (arginine, proline), doligo-lments (fer, cuivre, manganse), de vitamines (vitamine A et vitamines du groupe B). Caractres physico-chimiques de la propolis: 20 La propolis est une substance rsineuse htrogne de consistance solide qui devient friable en dessous de 15c et gluante et molle haute temprature. Sa couleur est variable selon la situation gographique. Elle a une odeur spcifique, son got est piment, et est trs peu soluble dans leau, soluble dans lalcool mais en fonction de la temprature (plus soluble temprature leve). [(-%1-(2] Les prparations appeles propomiels sont des solutions hydro-alcooliques qui sont solubilises dans du miel, permettant une bonne assimilation par lorganisme. [)] Proprits !nrales de la propolis : La propolis a tout dabord une forte action antibactrienne, bactriostatique pour tre plus prcis, ainsi quune action antivirale, grce la prsence de flavonodes et de composs aromatiques (galangine, pinocambrine.). Cette action protge la ruche de la pourriture du couvain ou maladie de la loque cause par un bacille. [)-21-(2-6)-88-)%"i11-i16] Elle inhibe aussi le dveloppement des levures pathognes, ce qui permet dviter la dcomposition de certains intrus par exemple. De plus, elle possde des proprits anesthsiantes locales dues aux huiles essentielles ou encore des proprits cicatrisantes. Elle lutte aussi contre les caries dentaires, les gingivites, rduit linflammation, le risque de thrombose, aide soigner les troubles ORL, les aphtes, les ulcres gastriques, lhypertension, les affections pulmonaires, la tuberculose. [)-21-(2-6)-88-)%"i11-i16] Des tudes ralises au Japon montrent lintrt de la propolis dans le traitement de maladies comme le cancer grce certaines substances activit anti- tumorale comme les flavonodes et laction immuno-stimulatrice de celle-ci. Action anti!actrienne : Des travaux ont mis en vidence laction antibactrienne, antifongique et anti- protozoaire de la propolis. [%'-(2"i)] Lassociation avec des antibiotiques classique permettrait de rduire les phnomnes de rsistance et de baisser les dosages de ces produits. Son spectre antibactrien est trs large, en agissant sur les staphylocoques (Staphylococcus aureus rsistant la mthicilline), les streptocoques (Streptococcus mutans impliqu dans les caries dentaires), elicobacter pylori, les Bacillus, les salmonelles ou encore les microcoques. [%'-(2-i)] Cette action est essentiellement due aux flavonodes, certaines molcules aromatiques et lacide cinnamique. Daprs une tude japonaise, la propolis inhiberait la croissance microbienne en bloquant la division cellulaire et en dtruisant la paroi bactrienne, et ceci principalement sur les bactries gram +. [)] 21 Action anti-"irale : Grce la prsence des flavonodes, la propolis est efficace contre le poliovirus, les virus de type erpes (par des esters de lacide cafique) et ladnovirus et prsente aussi une relative efficacit dans la grippe, lhpatite B ainsi que le zona. Mme les propolis ne contenant que trs peu de flavonodes ont une action antivirale, explique par certains composants comme les sesquiterpnes ou les naphtoquinones (constituants actifs des essences vgtales). [)] Action anti-fongicide : La propolis stimulerait le systme immunitaire en augmentant la production de macrophages, efficaces contre les affections fongiques. Ainsi, elle a une action contre les champignons pathognes que sont Candida albicans! "richophyton rubrum ou encore Microsporum canis# [%'] Action anti-m#cosique : Candida, trichophytons et ascomyctes sont sensibles laction de lacide cafique, du kaempfrol, de la pinacembrine, de la galangine et dautres substances contenues dans la propolis. Celle-ci trouve donc son intrt dans les mycoses de la peau, des muqueuses ORL, du vagin ou encore les infections causes par Monilia albicans au niveau du tube digestif chez le nourrisson. [%'] Action cicatrisante et rgnratrice : La propolis serait bnfique dans les cas de tissus abms par exemple au niveau osseux ou dentaire en favorisant la rgnration daprs certaines tudes sur l'animal. [(2] Ces actions sont dues lactivit anti-oxydante des flavonodes qui pigent les radicaux libres ainsi qu des acides phnoliques et certains acides amins comme la choline (dans la division donc le renouvellement cellulaire) ou la proline (dans la synthse de collagne, de llastine et de facteurs intervenant dans llasticit de la peau). [*2-76] Action anti-cancreuse et immuno-modulatrice : Les proprits anti-carcinognes de la propolis ont t dmontres par de nombreuses tudes sur lanimal. Elles sont dues aux flavonodes et un driv de lacide cafique identifi comme tant un inhibiteur tumoral. [)] Egalement, des agents cytotoxiques spcifiques des cellules cancreuses comme lArtepilline C et le diterpnode du Clerodane, ce dernier ayant prouv son 22 action dans le traitement du cancer de lutrus, de par son action anti-virale, et dans le cancer du foie. [)] La propolis possde aussi une action immuno-modulatrice grce au driv de lacide cafique (phnylester de lacide cafique ou CAPE) et une action bnfique a t observe dans le traitement de lasthme ainsi que dans les cas de cancers du sein et de certains types de leucmie. [%'-76] Action anesthsiante : La propolis possde une action anesthsiante, ceci grce lactivit des huiles volatiles de celle-ci. Cette action nest pas issue dun mcanisme central comme la morphine et na pas deffets indsirables comme la cocane (collapsus, malaises.). [1')] Action antiparasitaire : La propolis est efficace dans le cas dinfections par certains parasites comme le "o$oplasma gondii impliqu dans la toxoplasmose, particulirement dangereux chez les femmes enceintes, ou encore contre les Trichomonas, "rypanosoma cru%i ou Giardia lamblia. Le produit de la ruche empcherait la croissance du parasite, sans que les principes actifs de celui-ci ne soient clairement identifis. [%'] Action anti-inflammatoire : Linhibition de la synthse des prostaglandines par les flavonodes de la propolis lui confre cette action anti-inflammatoire, utile dans les inflammations de la corne, de la trache, du pharynx (lors dintubation prolonge par exemple) ou dans larthrite rhumatismale. Cet effet est dose-dpendant et est plus fort pour les extraits aqueux de propolis ou pour la cire de propolis utilise sous forme de cataplasme. [)- %'] Action anti-ox#dante : Grce la prsence dune quarantaine de flavonodes chez certains types de propolis, lactivit anti-oxydante est particulirement leve et se rapproche de celle du vin ou du th. Mais celle-ci est dose dpendante, cest dire quelle agit comme anti-oxydante faible dose ou est pro-oxydante dose leve. l est donc ncessaire didentifier la dose efficace. [)] Les flavonodes sopposent ainsi loxydation des lipides et leur transformation en radicaux libres. La propolis a donc des effets bnfiques dans le traitement des affections du foie, dans la cataracte, dans lartriosclrose et dans les dgnrescences lies lge. [*2] 2" Autres proprits : La propolis peut galement tre utilise chez les personnes atteintes de radiations ionisantes ou dans le cadre dhyperacidit gastrique, ceci en freinant la scrtion acide de lestomac grce la lutoline, lapignine, la chrysine et lartepilline C qui a une action directe sur elicobacter pylori. [)-*2] Propolis et aller!ies : Les allergies la propolis touchent environ 1 personne/2000, celles-ci tant la plupart du temps des individus dj allergiques aux piqres dabeilles. On observe des cas de crises dasthme si inhalation ou des dermatites si application locale sur la peau, notamment chez les asthmatiques ou les personnes sujets lurticaire. [)] Les allergnes, prsents dans plus des des types de propolis, ont t clairement identifis (3 esters drivs de lacide cafique). Toutefois, les flavonodes ont une action antiallergique en inhibant la libration dhistamine par blocage des canaux calcium au niveau des mastocytes. Conser&ation : La propolis doit tre conserve labri de la lumire, de lhumidit, de la chaleur et doit tre utilise aussi frache que possible. On peut la conserver sous forme lyophilise, ce qui lui permet de garder toutes ses proprits sur une trs longue dure. [((-*1-)%-118]
Propolis d%ns l% ru7he Propolis Partie $%, : Le pollen : Toute les cultures et religions ont, au fil des sicles, not les proprits du pollen, ainsi que du miel dans le domaine de la sant. A noter que dans la Bible, le pollen nest pas spcifiquement mentionn mais fait partie de lensemble des produits de la ruche Le pollen, petits lments sphriques ou ovodes de taille oscillant entre 20 et 40 microns sont contenus dans les sacs polliniques des anthres de la fleur. l sert fconder la partie femelle de la fleur et constitue les gamtes mles dans le rgne vgtal. 2& l existe de nombreux types de pollens, tout autant que de fleurs diffrentes. On remarque que ceux qui sont transports par les abeilles ou par dautres insectes sont munis de piquants pour favoriser leur fixation. Tir du mot grec pal signifiant farine et poussire, le pollen va servir de source de protines (20%) pour la ruche mais contient galement des glucides (35%), des enzymes, toutes les vitamines du groupe B et des vitamines C, D et E, des acides amins dont les 8 essentiels, du -carotne en quantit leve, des minraux, une hormone de croissance, des oligo-lments ou encore des substances antibiotiques actives. Utilis comme fortifiant de lorganisme, ce pollen peut aussi tre employ en cas de constipation, de nervosit, de prostatite, dhypertrophie de la prostate, dans lalimentation animale, en cosmtique ou encore pour augmenter la rsistance aux infections. l est le moteur du fonctionnement de la ruche en permettant la croissance du couvain et est indispensable car tant la seule source de protines pour labeille. Sans ce corpuscule microscopique, il ne peut y avoir fabrication de gele royale ou de cire. La rcolte du pollen se fait par le biais dune grille pose lentre de la ruche et dont la taille est parfaitement calibre pour en rcuprer une quantit optimale, et ceci sans mettre en danger la survie de la ruche. Egalement, cette rcolte doit se faire lors des priodes o la reine pond le moins pour maintenir la croissance du couvain. Le pollen ainsi obtenu peut tre conserv congel, lui permettant de garder son entire qualit ou bien sch mais perdant la moiti de sa valeur thrapeutique par cette mthode. [((-*1] Physiolo!ie du !rain de pollen : l est constitu dune partie centrale appele cellule vivante, riche en vitamines hydrosolubles, en acides amins et en oligo-lments comme le slnium, et entoure dune membrane protectrice, le sporoderme. Le grain de pollen, pour viter la dessiccation, lcrasement, la dgradation par les ultra-violets et loxydation par lair, bnficie de structures et de substances adaptes comme lexine, des fibres de cellulose et autres composs antioxydants. Ces fibres de cellulose confrent de llasticit au grain tandis que lexine, grce sa composition lipidique, notamment de la sporopollennine, le protge de la perte deau. La prsence de tocophrols, de provitamine A, de phytostrols et de vitamine D est bnfique contre loxydation tandis que le slnium le dfend contre les ultra-violets. [(-21-((-118] )i$$rents types de pollens : l existe ainsi de nombreux types de pollens de constitution diffrente, suivant les espces vgtales, le climat, la rgion gographique, la priode de rcolte ou encore la nature du sol. [27-88]
2H Composition chimique du pollen : [(-21-((] On retrouve 4% deau dans le pollen assch et 10 12% dans le pollen frais. Du point de vue calorifique, il apporte 246 kcal/100g, dont le tiers provient des glucides comme le fructose et le glucose issus du nectar de la plante. Le pollen contient galement des oligosaccharides, par exemple lamidon ou la cellulose, ainsi que des hmicelluloses et dautres substances drives de la lignine ltat de traces. Les protines, de lordre de 20%, sont aussi prsentes dans le pollen. Elles sont principalement reprsentes par les acides amins comme lhydroxyproline, la proline ou les acides amins essentiels, par des enzymes: lamylase, certaines phosphatases, des transfrases, linvertase, ainsi que par des cofacteurs enzymatiques comme le NAD, le glutathion, la biotine et certains nuclosides. Concernant les lipides, leur fraction dans le pollen dpend du type de celui-ci: anmophile, cest dire transport par le vent, elle sera faible, de lordre de 2% (pollen des pins) tandis quentomophile, butin par les insectes, elle peut atteindre les 14% (pollen de pissenlit). On retrouve essentiellement les lipides au niveau de lexine parmi lesquels des phospholipides, des acides gras libres (acide linolique, linolnique et arachidonique), des glycrides, des strols, des terpnes, entrant dans la composition de certaines huiles essentielles, ou encore des hydrocarbures. Le pollen contient galement des drivs des ttraterpnes, les carotnodes reprsents par les carotnes et les xantophylles. On y retrouve galement de la sporopollenine dans lexine ainsi que des flavonodes comme des flavones et isoflavones donnant une couleur jaune et des anthocyanes donnant une couleur rouge ou violette. Associ ces substances, on retrouve galement dans le pollen du zinc, cuivre, fer, magnsium, calcium ainsi que des vitamines liposolubles (de la provitamine A essentiellement, cest dire du carotne transform en vitamine A dans lintestin, et de la vitamine D et E en trs faible quantit), du groupe B, de la vitamine C et des inhibines, des composs antibiotiques actifs. On retrouvera aussi des alcools, aldhydes, esters, une ctone, un acide, des facteurs de croissance et de la rutine qui augmente la rsistance des capillaires. Proprits !nrales du pollen : Le pollen peut tre utile dans certaines carences alimentaires, en administration quotidienne. Selon des tudes ralises sur lanimal, il serait bnfique pour la reproduction, pour la croissance, pour le transit intestinal en traitant la fois constipation et diarrhe. Ainsi, il aurait des proprits antibiotiques notamment sur la salmonelle et servirait de fortifiant en cas de fatigue psychique ou physique. Dautres travaux relatent son action sur certaines affections hpatiques, sur lhypertension ou dans les troubles de la prostate. Le pollen, grce ses constituants, prsente donc un potentiel intressant dans plusieurs domaines [1-(-)- 27-((-)2"i11-i16] Par exemple, les pollens de sauge, de pissenlit et de tournesol vont avoir un effet sur le tractus digestif et une action diurtique tandis que le pollen de thym va 2' avoir des proprits antiseptiques et tonifiantes. Le pollen de serpolet est galement tonique mais va en plus amliorer la circulation tout en ayant une action aphrodisiaque, antiseptique et sur larbre broncho-pulmonaire. Le pollen de colza va tre utile dans les cas dulcres variqueux et le pollen de pommier a une action sur le myocarde tout en tant un fortifiant gnral. Le pollen dacacia est quant lui calmant; celui de marronnier dcongestionne le foie et la prostate, et amliore la circulation. Le pollen de sophora du Japon ralentit le rythme cardiaque, renforce le cour, diminue le temps de coagulation et amliore la rsistance des capillaires. Le pollen de tilleul est calmant et sdatif et celui de chtaignier est efficace dans les troubles de la circulation veineuse et tout ce qui touche au rseau capillaire. Ces proprits nont pas t scientifiquement dmontres mais sont seulement bases sur les rsultats de la plus ou moins anciennet de lutilisation de ces pollens. [)-21- ((] Le got du pollen, variable selon son origine, rappelle celui du foin ou de la paille sche de bl. Heureusement, plusieurs formes commercialises existent et avec des saveurs diffrentes. Concernant la posologie, il est prconis de prendre 20g par jour pour une cure de 1 3 mois, suivie dune cure de 4 6 semaines chaque changement de saison. [)] Action tonifiante- stimulante et mta!olique du pollen : Le pollen, grce sa constitution, est bnfique en cas de carences en vitamines, minraux, acides amins notamment lors de la grossesse ou de lallaitement par exemple. l permet aussi de renforcer lorganisme lors de certaines affections comme la grippe saisonnire. [(6-(7] Egalement, une tude effectue sur la souris a montr que les animaux dont la nourriture tait additionne de pollen, consommaient plus deau et daliments pour une prise de poids suprieure celle des tmoins. Ceci serait d des substances hormonales non identifies ayant une action sur le mtabolisme hpatique du glucose et sur laxe hypothalamus-hypophyse-surrnale. Le pollen participerait rguler lalimentation des personnes obses ou maigres. [)] Action dpurati"e et anti-ox#dante : Le pollen va affecter le complexe enzymatique des mono-oxygnases, responsable de la biotransformation au niveau du foie de certaines substances comme les acides amins, les carotnodes, les flavonodes, les enzymes ou encore la vitamine B1. On va donc observer une amlioration de leffet de ces divers composants avec par exemple une inhibition de leffet embryotoxique de lacide actylsalicylique. [)] Egalement, le pollen possde une action protectrice contre les radicaux libres, causes de maladies cardio-vasculaires ou de cancers, grce aux diffrentes vitamines quil contient ainsi que le slnium et les divers flavonodes. Une association vitamine C et A dans le cancer du clon et vitamine E et slnium dans le cancer du sein semble est potentiellement intressante en association des traitements conventionnels. De plus, le pollen contient diverses enzymes qui 27 manquent dans certains cancers comme les catalase, ATP-ase, succinate dshydrognase, diastase, invertase, phosphatase acide et alcaline, ainsi que des pigments respiratoires, par exemple les cytochromes, et des coenzymes, les vitamines. [)] Le pollen est laliment contenant le plus de slnium avec la noix du Brsil. Ce nutriment renforce limmunit, prvient le cancer, les maladies cardio-vasculaires ou encore les maladies inflammatoires. Associ laction de lenzyme glutathion peroxydase, il liminerait les radicaux libres et leau oxygne participant ainsi lutter contre le vieillissement des cellules. l agirait galement en synergie avec les vitamines A, C et E et permettrait de dtoxiquer le corps des mtaux lourds. Cependant, le devenir du slnium issu dans le pollen, une fois ingr nest pas compltement dtermin. Ainsi, une tude chinoise ralise sur des rats a montr que le pollen augmentait laction de certaines enzymes anti-oxydantes comme la catalase ou la superoxyde dismutase, mais dont lactivit est rapidement dtruite lors du schage de ce pollen. [)] Action anti!actrienne du pollen : Le pollen aurait, selon certaines tudes, des activits bactriostatiques et bactricides et inhiberait la croissance des souches dEscherichia coli, de Staphylococcus aureus, de Pseudomonas aeruginosa et dautres micro-organismes pathognes. [)] Action digesti"e et anti-inflammatoire du pollen : Riche en protines et acides amins, le pollen dclenche une forte scrtion gastrique dacide lors de son ingestion. Egalement, la microflore apporte par celui-ci aiderait lquilibre de la flore intestinale et assurerait le transit grce la prsence damidon et de fibres alimentaires cellulosiques. De plus, il exercerait une action anti-inflammatoire selon une tude mene chez le rat. [)] Action cardio-"asculaire du pollen : Chez lanimal, on a observ une diminution de lagrgation plaquettaire, de la cholestrolmie et de lpaisseur de la plaque athromateuse au niveau des artres. 28 Ceci est possible grce la prsence de vitamines B6 et B9 bnfiques dans lartriosclrose et de rutine qui prvient la formation des caillots sanguins. Lassociation de vitamine E, de potassium, de magnsium et de la faible teneur en sodium contribue galement son action cardio-protectrice. [)] *ller!ie et e$$ets indsira%les du pollen : Le pollen est connu pour dclencher des allergies et notamment ceux de gramins, de saule, de tilleul, de peuplier ou de bouleau, ceux-ci tant anmophiles, donc en suspension dans lair. Cependant, le pollen dabeilles peut mme tre consomm par les personnes allergiques car celui-ci a t transform par linsecte via sa salive, dtruisant ainsi la majorit des allergnes. [)] De plus, il peut tre utilis dans le traitement de lallergie, en inhibant la libration dhistamine par le biais des flavonodes et en stimulant le systme immunitaire grce la prsence de cuivre, zinc, vitamines A et E, slnium, arginine et leucine. [((-88] Dans le temps, les grands-mres traitaient le rhume des foins par le miel, celui-ci contenant des grains de pollen, et une dsensibilisation lors dallergie au pollen peut galement se faire par prise orale de ces corpuscules modifis par labeille. [((-88] Lors dingestion massive de pollen ou en dbut de cure, on peut observer des troubles digestifs comme des diarrhes, des douleurs abdominales et de possibles irritations au niveau de la bouche et de la gorge. Linsuffisant rnal ou le diabtique doivent galement sabstenir de toute ingestion. [)] Conser&ation du pollen : Le pollen peut tre sch afin dviter tout dveloppement de moisissures ou de levures. l sera ensuite stock dans un endroit sec pour limiter le risque dinsectes, dacariens ou de processus doxydation, labri de la lumire et de la chaleur. Toutefois, ce pollen aura perdu de son potentiel thrapeutique par perte de ses composants volatiles. l peut tre congel le jour de sa rcolte pour conserver ses proprits. l faut aussi noter que le pollen peut subir diffrentes oprations visant amliorer sa conservation et peut se prsenter sous diverses formes comme les extraits alcooliques ou hydro-alcooliques, les extraits mous, les granules, les tablettes, ou encore les mlanges avec le miel. [)] 29 Partie $%. : Le "enin : Le venin dabeille est connu en mdecine depuis lAntiquit. Conscient de ses proprits anti-inflammatoires, Hippocrate conseillait son usage pour aider traiter certaines maladies, par exemple larthrite. [)6] Charlemagne laurait utilis pour traiter la goutte. De nos jours, le venin est encore utilis dans le cadre de maladies chroniques inflammatoires, de maladies auto-immunes comme la sclrose en plaque, ou encore dans la migraine ou leczma. Le venin, utilis pour la dfense de la ruche contre les intrus mais aussi par les reines pour se dbarrasser des rivales, est compos de nombreux peptides et enzymes qui sont ncessaires pour lorganisme humain. Scrt par les glandes venin des abeilles femelles reines et ouvrires, il a une connotation ngative auprs du grand public car on lassimile tout de suite la douleur et aux diffrents symptmes associs suivant les individus, ainsi quaux allergies. [(-27"i*] En effet, ce venin contient une toxine lorigine des chocs anaphylactiques observables chez les sujets pralablement victimes dune premire piqre dabeille. "0 A noter que cette piqre entrane la mort de labeille car le dard reste plant dans lagresseur sauf pour la reine car celui-ci, tant lisse, se retire de la blessure. Pour information, la dose ltale est de 19 piqres/kg pour les adultes et les grands animaux et videmment, cette dose est infrieure pour les enfants et les petits animaux car tant plus sensibles ; les souris entrant dans une ruche sont alors rapidement limines. Lors des thrapies au venin dabeilles, on utilise des abeilles vivantes, celui-ci tant alors le plus intressant mdicalement parlant. l faut toutefois diffrencier le venin de lapitoxine. Cette dernire correspond au venin dabeille ayant perdu ses composants volatiles. En effet, celui-ci est rcolt sur une plaque collectrice qui va provoquer une lectrostimulation des abeilles se posant sur cette grille et de ce fait, une piqre rflexe de linsecte. Le venin va tre rcupr quelques heures, aprs tre rest lair libre, perdant ainsi certains de ces composs volatiles. [(-8*-)%] Egalement, ce venin ject va librer des phromones et une odeur particulire qui vont exciter les autres abeilles de la ruche et les inciter venir piquer leur tour. Cette technique va permettre de rcuprer une grande quantit de produit mais en contrepartie, rend les insectes trs agressifs et perturbe le fonctionnement de la ruche pendant plusieurs heures. Composition chimique : [%1"i6-i2%] La composition du venin nest pas encore compltement tablie et dpend essentiellement de lespce, de lge de labeille, du pollen quelle consomme et du nectar quelle butine. l est constitu principalement de protines (50%). La mellitine, un peptide hmolytique responsable de la douleur et des tats de choc, reprsente 40 50% du poids sec du venin. Elle entrane une lyse des globules rouges et augmente leffet de la phospholipase A2 qui est un agent actif de ce venin. Cette mellitine est faiblement allergnique et entrane une augmentation des gE spcifiques chez 25 50% des personnes allergiques. Lapamine, prsente entre 2 3%, est un anti-inflammatoire, un neuro-toxique et un excitant du systme nerveux central. Celle-ci compense les effets de lhistamine. Le peptide 401, lorigine de la libration dhistamine par les mastocytes, reprsente 2 3% du venin et est trs anti-inflammatoire. Ladolapine, reprsente quant elle 1% du venin, est analgsique, antipyrtique et anti-inflammatoire. La phospholipase A2, prsente entre 10 et 12% dans le venin, ainsi que dautres enzymes rendent, avec la hyaluronidase qui est un puissant allergne, les tissus plus permables, bnfique dans les affections rhumatismales. Le venin contient aussi des catcholamines (noradrnaline.), de la dopamine et de lhistamine qui constituent les amines actives. "1 l existe galement des phospholipides, de lordre de 4 5%, et des hydrates de carbone prsents moins de 2%. Proprits !nrales du &enin d#a%eille : Le venin et particulirement la mellitine sont actifs au niveau du systme nerveux en bloquant linflux nerveux. l stimule galement laxe hypohyse- surrnale et donc les mcanismes protecteurs de lorganisme. [)] l entrane une vasodilatation crbrale, abaisse la tension artrielle, interrompt les crampes, diminue la sensation de douleur, est anti-inflammatoire, cardiotonique, anticoagulant et reste un agent immunologique actif. Celui-ci va tre utilis dans le cadre de myalgies, sciatiques, nvralgies intercostales, cicatrices douloureuses en diminuant la douleur et linflammation cre. De mme, le venin trouve une application dans les dermatoses, par exemple le psoriasis ou leczma. [)] Le venin est impliqu dans une mthode de traitement de la sclrose en plaque, appel Bee Venom Therapy aux Etats-Unis o 40000 60000 patients sont traits chaque anne par cette substance. [21] Action immunostimulante : Le venin, plus particulirement la mellitine, induit chez lanimal une libration de cortisol qui est un corticostrode anti-inflammatoire naturel, en stimulant la production dACTH au niveau hypophysaire, hormone provoquant la scrtion de cortisol dans la glande surrnale. Ce venin va fonctionner comme un antigne et induire certaines ractions de lorganisme, notamment de dfenses en provoquant une immunostimulation comparable une vaccination. De plus, il est efficace pour liminer la douleur grce la prsence de cortisol, les macrophages rentrant aussi en jeu. La dsensibilisation chez le sujet allergique aux piqres dabeilles peut se faire laide dinjections de venin ou dapitoxine. [)] Action sur le s#stme "asculaire : Lapamine et la mellitine ont une action sur le systme cardio-vasculaire et principalement sur la microcirculation en provoquant une vasodilatation, modifiant ainsi la pression sanguine et agissant aussi sur la rsistance des vaisseaux sanguins. [)] Action anti-inflammatoire : "2 Cette action implique, grce la prsence de la mellitine et de lapamine, laxe hypophyso-surrnalien avec libration de lhormone ACTH au niveau de lhypophyse. Celle-ci va ensuite stimuler la production de cortisol dans la surrnale. Autre composant du venin, le peptide 401 va inhiber la synthse des prostaglandines en bloquant la conversion de certains lipides et induire ainsi un effet anti-inflammatoire et antalgique. [(-17-7'-87-88-)%"i11-i16] La substance produite par les insectes bloquerait certains radicaux libres et inhiberait plusieurs enzymes comme la lipo-oxygnase ou la cyclo-oxygnase, associant ainsi une action anti-oxydante laction anti-inflammatoire. [i16] Autres actions du "enin : La mellitine empcherait la coagulation sanguine, utile dans les cas de thromboses ou artriosclrose. Le venin aurait galement des vertus antalgiques et antipyrtiques, et servirait amliorer la revascularisation des tissus ncross lors de la cicatrisation descarres. Des tudes prometteuses ont galement t mises en place pour dterminer lefficacit du venin dans le traitement de dgnrescences maculaires. [)] ($$ets indsira%les du &enin d#a%eille : Linjection du venin dabeilles chez un individu peut avoir plusieurs effets diffrents. En effet, une raction violente voire anaphylactique peut se dclencher ou rester sans effets comme par exemple chez les apiculteurs, gnralement immuniss. Elle dpend aussi du nombre de piqres. Une raction normale au venin va provoquer une douleur et un odme local avec une possible apparition de prurit ou durticaire, et associ plus rarement des nauses ou des vomissements. Cependant, la piqre ne doit pas tre situe au niveau de la gorge pour viter tout risque dobstruction des voies ariennes suprieures, susceptible dentraner le dcs de la victime. Mais dans les cas plus graves, on pourra observer des troubles respiratoires aigus, une hypertension artrielle, une hmolyse intravasculaire, un blocage rnal, des hmorragies, un coma. Tous ces effets sont principalement dus lallergne majeur du venin: la phospholipase A ainsi qu la prsence de la mellitine. Ladministration dadrnaline est parfois ncessaire dans les cas les plus graves, sinon lextraction du dard, la prise dantihistaminique ou de cortisone suffit. l faut aussi penser boire beaucoup et sallonger en surlevant les jambes si une hypotension sinstalle. Chez une personne allergique, on va observer lapparition dasthme avec bronchospasmes, un odme laryng caractris par une voix caverneuse, une chute de tension et un possible tat de choc. l faut donc surveiller la victime, mme plusieurs jours aprs, la raction pouvant apparatre bien plus tard, et lhospitaliser pour viter tout risque darrt cardiaque. "" La dangerosit du venin vient de la prsence de nombreuses substances toxiques, de la rponse du peptide dgranulateur des mastocytes et de lapparition des anticorps gE dirigs contre la phospholipase A. En effet, cette dgranulation va provoquer la libration dhistamine, engendrant la constriction des muscles du pharynx et des bronches, limitant la respiration. Ce phnomne est associ une relaxation des muscles lisses des artres abaissant de ce fait la tension. Le lieu de la piqre a ainsi une importance primordiale dans le type de symptmes susceptibles dapparatre. Si celle-ci se trouve au niveau dun capillaire ou de la tte, le risque de raction anaphylactique sera plus lev. Concernant la dose ltale, elle se situe 19 piqres par Kg et la DL50 est 16 piqres par kg (environ 1600 piqres pour un homme de 75kg). Pour anecdote, un homme du Zimbabwe aurait survcu 2234 piqres. La dsensibilisation va provoquer laugmentation du taux sanguin des anticorps de protection . Egalement, certaines investigations auraient montr laction de lhparine, anticoagulante, contre la toxicit du venin dabeille. Enfin, certaines personnes doivent viter lusage de ce venin. Les patients sous -bloquants (antagonistes de ladrnaline) ne pourront bnficier de laction de ladrnaline en cas de raction dltre. Linsuffisant rnal ou les diabtiques insulinodpendants doivent galement sabstenir dutiliser un tel traitement. Conser&ation du &enin d#a%eille : La seule manire de conserver le venin ltat frais est de garder linsecte vivant. Le venin est de meilleure qualit lors des trois quatre dernires semaines de vie de labeille. Concernant lapitoxine rcolte, elle va se dgrader lentement mme stocke au rfrigrateur. +es a%eilles tueuses : Originaire dAfrique et crois avec une espce amricaine, cet insecte appel &pis mellifica scutellata est trs agressif et a dj provoqu de nombreux dcs. En effet, leur venin est moins dangereux que celui des abeilles europennes mais elles piquent beaucoup plus, parfois plus de 8000 piqres pour une seule victime. Un simple choc sur la ruche peut les inciter librer une phromone ( lodeur de banane), signal quil faut attaquer lagresseur. Ainsi, elles vont ragir trois fois plus vite, piqueront dix fois plus et poursuivront lindividu beaucoup plus loin, jusqu 3 km, que les abeilles europennes. La temprature joue aussi un rle: plus celle-ci est "& leve, plus les insectes seront agressifs. De plus, les abeilles mettront presque 30 min pour se calmer contre 3 min pour leurs homologues europennes. Ces abeilles sont beaucoup plus rsistantes aux maladies, rcoltent plus de pollen et de miel, et sont plus industrieuses (jusqu 8 essaimages par an). Elles rentrent et sortent de la ruche en volant, ne se laisse pas mourir dans une ruche sans nourriture et vont au contraire essayer de survivre au maximum. Egalement, elles attaquent les ruches des autres espces plus paisibles et font preuve dune remarquable adaptation: elles se propagent du Canada lAmrique du Sud en sacclimatant nimporte quel milieu. Malgr tout cela, la tenue dun rucher de ce type dabeilles est trs difficile mais possible. [)] Partie $%/ : La cire d0a!eille : Connue ds lAntiquit notamment chez les Grecs et les Romains, la cire tait utilise en mdecine pour traiter brlures et plaies ainsi que pour certains soins de la peau, sous forme de prparations comme les empltres ou les cataplasmes. Dautres sources indiquent quelle tait employe dans le traitement des amygdalites purulentes en application sur la nuque (selon Hippocrate), pour stimuler la lactation ou dans le cas de toux rebelles (selon Avicenne). De nos jours, elle peut tre utilise dans le traitement de larthrite, des inflammations de la sphre nasale, de lasthme bronchique ou encore dans les dermatoses et aurait des proprits antibiotiques contre certains germes, par exemple la salmonelle. La cire provient de la face ventrale des abeilles ouvrires, l o sont situes huit glandes cirires. Celles-ci vont produire une substance grasse qui va se solidifier en lamelles fines transparentes qui vont tre dtaches par linsecte grce ses mandibules. Cette cire va tre triture, malaxe, mlange avec dautres scrtions "H et va tre applique sur les cts des rayons en construction. Au contact du miel, pollen et propolis, elle va se colorer et perdre sa couleur blanche initiale. Cette cire va constituer la structure de soutien de la ruche, en formant les cellules, les opercules et donc les rayons de celle-ci. [(-21-27-*'] Utilise dans llaboration de certains produits pharmaceutiques, on la retrouve aussi dans la fabrication de bougies, de moules ou de papier. Laspect hexagonal des alvoles est la meilleure structure en ce qui concerne la capacit de stockage, la solidit, et ceci associ un minimum de cire employ. Ces cellules sont inclines vers le haut pour viter que le liquide quelles contiennent ne s'coule lextrieur. [%1-61] Suivant les besoins ces rayons constitus de cellules peuvent galement tre recycls par les abeilles. Composition chimique : Elle est de nature lipidique, principalement des esters alcooliques dacides gras longue chane et on retrouve galement de la propolis de lordre de 6%, du pollen ou diffrents pigments. La cire, corps gras contenant jusqu 300 composants, est constitue aux deux tiers par des esters forms par un acide gras coupl un alcool de poids molculaire lev et pour moins dun tiers par des acides gras libres, des lactones, des hydrocarbures saturs, des alcools libres, de la chrysine, de leau et dautres composs divers comme la propolis, certains pigments, de la vitamine A et des substances non identifies. [11-27-%1-*'-8*-)%-11(] Proprits !nrales de la cire : La cire est employe en cosmtologie car elle est prconise pour nettoyer lpiderme, nourrir et adoucir le derme et prvenir le vieillissement cutan. De plus, elle a des proprits anti-inflammatoires et cicatrisantes, utiles dans le traitement de brlures, descarres, de plaies, dabcs, de vergetures. En odontologie, elle sert la ralisation des moulages des dents, des empreintes. En galnique, elle donne un aspect lisse et brillant aux comprims. Elle est utilise dans la fabrication de suppositoires, sert augmenter le transit intestinal et est employe sous forme dempltre dans certaines affections rhumatismales ou nvralgies. [11-61-11("i11- i16] Egalement, la cire possde des proprits anti-oxydantes et antibiotiques issues de la propolis applique par les abeilles sur les alvoles pour protger la colonie des infections fongiques ou bactriennes. En cosmtologie, elle trouve de nombreuses applications car sa temprature de fusion est basse, elle est mallable, inoffensive souple, insoluble dans leau et "' miscible avec plusieurs composs organiques. On la retrouve dans les laits dmaquillants, les mascaras, les pommades pour le teint ou encore les crmes antirides, dautant plus que la cire dabeille est le seul produit connu regroupant toutes ces qualits, recherches dans lindustrie cosmtique. [)] ($$ets indsira%les de la cire : La cire, utilise dans les rouges lvres, peut faire dclencher des eczmas de la rgion pribuccale. l faut aussi viter toute application sur une peau grasse pour viter lapparition dun rythme. [11-11(] Conser&ation de la cire : La cire, stocke sous forme de pains et dans un rcipient hermtique, peut tre conserve de nombreuses annes sans perte de qualit. Cependant, elle doit subir une strilisation la chaleur pour viter la loque amricaine ou pourriture du couvain. [11-27-*'-*1-11(]
(ire dJ%beille Partie $%1 : Autres produits de la ruche : L2 PAI3 40A52ILL26 : Le pain dabeille est constitu du pollen butin et conserv dans les rayons aprs fermentation grce aux scrtions salivaires, riches en enzymes, de labeille. Ainsi, en prsence dhumidit et de chaleur, le pollen va germer et se dtacher de son enveloppe protectrice pour commencer sa fermentation lactique. Ce pain va constituer la base de la nourriture protique des abeilles, notamment lors des priodes de production de la gele royale ou lors de llevage du couvain. Une cellule de pain va contenir le stock de protines pour l 'levage dune larve. Les insectes nen consomment quau dbut de leur vie adulte pour la fabrication des scrtions comme la gele royale, les ferments salivaires ou encore la cire et ceci avant de quitter la ruche pour butiner et ne consommer que du miel par la suite. [)] "7 Dun point de vue nutritionnel, le pain dabeilles a la mme valeur nutritive que le pollen, mais moins pourvu en potassium toutefois. l est riche en protines et fournit tous les acides amins essentiels, non synthtiss dans lorganisme. l contient aussi des vitamines du groupe B, potassium et de nombreuses enzymes. Egalement, le pain dabeille serait bnfique en cas danmie hypochrome grce un facteur antianmique, dinfections par des Staphylocoques ou lEscherichia coli notamment, de dficiences coronaires, de troubles circulatoires crbraux, de traumatismes crniens, dinfarctus, de gastrite, dhpatite, dulcre gastroduodnal, dallergie, de grippe, de perte de libido, de troubles de la mmoire, de strilit masculine, de carence en magnsium, dalcoolisme, de troubles endocriniens (diabte, hypothyrodie.) chez lenfant et dautres multiples indications tablies historiquement . Ce produit peut tre absorb au niveau de la bouche sous forme de bonbons, en ne buvant pas dans lheure qui suit. La posologie est denviron 2g par jour pour un adulte et 0,5g par jour pour un enfant. Diverses recherches auraient dmontr quil pourrait tre bnfique dans la gurison de certaines tumeurs bnignes. De plus, le pain dabeille possde une excellente tolrance et ne prsente aucune contre-indications ni allergies connues. P%in dJ%beille L26 LA'V26 : Les larves sont classes en 3 catgories : celles douvrires, celles de faux bourdon et celles de reines. Elles constituent le couvain de la ruche et assurent la prennit de celle-ci. [)] Celles de faux-bourdon sont composes deau de lordre de 65 68%, de protines (20%) comme certaines enzymes (amylase, estrases) et un taux lev de globulines. On retrouve 6% de lipides, 1 3% de glucides, 1% de substances minrales, des vitamines, essentiellement A et D et 5% de produits non encore identifis. La consommation des larves est frquente au Japon mais aussi aux Etats- Unis et au Canada, surtout du fait de la qualit nutritionnelle de celles-ci (riches en protines), de leur innocuit totale et de leur richesse en vitamines, A et D notamment. Heureusement, elles font lobjet de recettes de cuisine pour accommoder leur consommation et ont un got de noix ou de pop-corn. "8 En Afrique, les enfants en sont friands et ceux qui en mangent sont plus dvelopps et plus rsistants aux maladies. Lusage des larves est recommand en cas de fatigue, dans les tats asthniques, dans certains types de convalescence, en cas danorexie, dans les troubles de croissance de lenfant, chez le prmatur ou encore dans certaines affections de la peau. Stimulantes, toniques et activatrices biologiques, elles sont galement conseilles lors certains troubles digestifs, en association ou non avec du miel, de la propolis ou du pain dabeille, en cas dinsomnies, de troubles respiratoires, de carences nutritionnelles, de syndrome prmenstruel, damnorrhe. De plus, elles stimulent la libido, sont bnfiques pour les personnes ges et auraient des proprits protectrices contre les radiations ou certains cancers quand elles sont associes du miel. 3%r$es dJ%beilles (p%r%sites p%r le $%rro%) Partie $%7 : 'coltes et 8uiles 2ssentielles : ,coltes et produits de la ruche : Les abeilles butinent principalement les fleurs dans lesquelles elles vont rcuprer le nectar, indispensable pour la fabrication du miel mais peuvent aussi se focaliser sur les jeunes bourgeons pour llaboration de la propolis ou bien le pollen pour les besoins en protines. Ainsi, ce nectar, provenant de petites glandes vgtales appeles nectaires situes au fond de la corolle, va tre prlev par les habitantes de la ruche et ceci avec leur langue puis stock dans leur jabot o il sera mlang de la salive. Cette salive va hydrolyser le saccharose en glucose et en fructose et abaisser la teneur en eau (50%) de cette solution sucre. Cette solution va tre transmise aux ouvrires puis va passer de bouches en bouches par rgurgitations successives jusqu son dpt dans les cellules de la ruche. Les abeilles butinent galement des substances ou la sve excrtes par les vgtaux certaines priodes de lanne, des "9 scrtions labores par des insectes comme les pucerons ou encore la rose sur les fleurs, ide prcise dans le principe thrapeutique des fleurs de Bach. [(%] Les abeilles rcoltent galement le pollen car celui-ci constitue la base de la nourriture lintrieur de la ruche. Grce leurs poils et leurs pattes, elles vont agglomrer le pollen, en utilisant leur salive et un peu de nectar butin, pour en faire deux boules appeles pelotes . [%*] Ces masses, o prdomine en gnral une espce florale dtermine, sont ensuite ramenes la ruche et places dans les cellules pour y tre entasses. Chaque cellule ainsi remplie va permettre le dveloppement de la larve. [((] La propolis est rcolte par les habitantes de la ruche au niveau de lcorce ou des bourgeons de certains arbres comme les peupliers et la mlangent leur salive pour former une boule qui va tre transporte jusqu la ruche. Cette rcolte se fait en gnral en milieu de journe au dbut du printemps ou de lautomne et se trouve rduite lors de la mielle. Egalement, elle dpend du climat ; froid, les abeilles en rcupreront plus pour renforcer la ruche, du type plus ou moins bois de la rgion et des races dabeilles, par exemple ce sont les caucasiennes qui en rcolteront plus. [6'] Le miellat, quand lui, va tre butin par les abeilles pour tre transform en miel de miellat la ruche. Ce liquide visqueux et sucr, scrt par certains insectes comme les pucerons ou les cochenilles et recouvrant les feuilles de diffrents arbres comme le pin, le chne, le peuplier, le bouleau ou encore lrable, est riche en oligo- lments et en acides amins. -uiles (ssentielles : [%8-12'-12*] Les huiles essentielles sont un domaine important en apithrapie. Ainsi, la rcolte fate sur les diffrentes plantes aromatiques puis sa transformation par les abeilles est primordiale pour assurer certains effets thrapeutiques des produits de la ruche. Ces huiles essentielles peuvent tre associes avec le miel et les autres substances de la ruche pour agir en synergie et dvelopper de nouvelles proprits intressantes sur le plan mdical. l existe une trs grande quantit dessences diffrentes. En effet, sur une seule et mme plante, on pourra procder une rcolte partir des feuilles, des fleurs, des fruits, des racines, des bourgeons, des corces ou bien de la plante entire. Dans la nature, les animaux choisissent les plantes et les parties quils consomment pour leur bien-tre, y compris chez les carnivores. Concernant les huiles essentielles, il est indispensable de spcifier la partie de la plante utilise dans le processus de distillation afin de chmotyper celle-ci. Ainsi, les variations de composition chimique obtenues vont avoir un retentissement sur les proprits thrapeutiques de ces huiles. &0 Par exemple, on utilise les feuilles pour Eucalyptus, les sommits fleuris pour Chamaemelum nobile, les feuilles associes aux fleurs pour La'andula officinalis, les rameaux fleuris pour (uniperus communis, les graines pour )aucus carota, le pricarpe des agrumes pour tous les Citrus, le bois pour Cedrus atlantica, lcorce pour Cinamomum 'erum, les racines pour &ngelica archangelica et les exsudats pour *erula gummosa. Les huiles essentielles ont une densit infrieure 1 pour la plupart dentre elles et sont constitues principalement de composs aromatiques volatiles mais ne contiennent aucun lipide, le terme d huile se rfrant au fait quelle flotte la surface de leau. Egalement, il ne faut pas confondre huile essentielle et essence aromatique. Ainsi, cette dernire est une scrtion naturelle labore par la plante et contenue dans certains organes qui prennent des formes diffrentes : poils scrteurs, cellules plus ou moins grandes et paisses, poches scrtrices chez les Citrus ou chez les Myrtaces.Dans ces essences, il nexiste pas de phnomnes doxydorduction contrairement la distillation qui entrane une modification de la composition biochimique de celles-ci. Lhuile essentielle est, par contre, un extrait naturel de plantes aromatiques obtenu par distillation. On retrouve, lintrieur de celle-ci, essentiellement des molcules aromatiques volatiles dont la quantit sera fonction de la qualit de lopration dobtention. Dautres substances en faible proportion sont galement dcelables comme certains acides, aldhydes, alcools, trs courte chane carbone et des composs azots ou soufrs. Composes de substances volatiles et lipophiles et odorantes, les huiles essentielles contiennent essentiellement des terpnes mais aussi des substances aromatiques (eugnol), aliphatiques (3-cis-hexenal), des htrocycles (coumarines), des cycles aliphatiques (cyclopentane) et des composs soufrs ou azots. Concernant le principe de la distillation, celle qui est la mieux adapte pour les huiles essentielles est celle la vapeur deau. Ainsi, cette vapeur gnre par leau en bullition va traverser la matire vgtale, dissoudre et vaporiser les molcules aromatiques et on va observer ensuite petit petit la condensation au niveau du rfrigrant et la formation de gouttelettes renfermant lessence extraite. On va rcuprer une solution constitue de 2 phases: lhuile essentielle et lhydrolat aromatique, le plus souvent en-dessous. l va sensuivre une priode de repos, entre un mois et un an, ncessaire la qualit de lhuile, notamment par rapport ses proprits thrapeutiques. Les huiles essentielles possdent de nombreuses applications dans le domaine mdical. Aprs avoir enlev toute trace de prsence aqueuse dhydrolat et aprs avoir t consignes dans un lot prcis, elles sont conserves dans des flacons en verre opaque car photosensibles et saltrant la lumire, une temprature oscillant entre 5 et 30, la chaleur modifiant la densit de lhuile. l y a 3 critres principaux de choix dune huile essentielle. &1 Tout dabord, lespce botanique permet de diffrencier chaque plante utilise les unes des autres. Ainsi, cest lappellation latine pour viter tout risque derreur qui va servir de base. Par exemple, leucalyptus dont plusieurs centaines despces et de varits existent, va produire une essence utilise dans les affections de la sphre broncho-pulmonaire et ceci grce la prsence du 1,8 cinole, un oxyde autrefois appel eucalyptol. Ce compos est largement retrouv dans les varits globulus radiata mais est compltement absent de la varit citriododra. Ensuite, il faut indiquer lorgane producteur notamment pour certaines plantes aromatiques comme les citrus o lessence varie fortement selon la partie utilise. Enfin, la spcificit biochimique doit tre mentionne pour donner une ide sur la qualit de lessence. La nature du sol et du climat, laltitude, la latitude, la priode de cueillette peuvent modifier la production qualitative de celle-ci. l faut noter que les meilleures essences se trouvent sur les vgtaux sauvages soumis des conditions de survie difficiles et qui dveloppent un trs efficace systme immunitaire , que lon retrouve dans les extraits de ces plantes. Pour dterminer la valeur thrapeutique dune huile essentielle, on utilise la notion de chmotype ou de race chimique qui correspond au composant chimique majoritaire. Par exemple, pour "hymus 'ulgaris, cette espce peut synthtiser des composants diffrents en fonction du milieu naturel et quel que soit la partie de la plante: feuilles, fleurs grains de pollen, et ce, mme pour deux espces semblables. Ainsi, il existe donc: "hymus vulgaris thymiliferum, thu+anoliferum, paracymeniferum, linaloliferum ou encore geranioliferum. Ces distinctions permettent de crer une certaine scurit dutilisation mdicale en vitant les accidents et en ciblant plus prcisment les besoins du patient. Les produits de la ruche peuvent galement tre la cible de telles dfinitions. II me Partie : Les constituants actifs &2 6quelette de !ase des fla"ono9des : !en:o- K-p#rone Partie II : Les constituants acti+s : Partie )%$ : Les glucides : ls sont diviss en 3 classes: les oses ou monosaccharides, les osides ou oligosaccharides forms de 3 10 units monosaccharides lies les unes aux autres et les polysaccharides de plus grande taille. Forms au cours de la photosynthse, ils composent plus de la moiti des aliments nergtiques comme le saccharose, lamidon, le glucose ou bien le lactose et la combustion de ceux-ci libre 4 kcal/g. Les monosaccharides sont subdiviss en aldoses et en ctoses selon la position du groupement aldhyde sur la chane carbone. Egalement, on distingue &" ,ans cette seconde partie" les di++rents constituants entrant dans la composition des produits de la ruche sont d$elopps a+in de mettre en $idence leurs proprits les pentoses (ribose, xylose, arabinose) et les hexoses (glucose, fructose) suivant le nombre datomes de carbone composant la molcule, ces derniers tant les seuls retrouvs dans le miel. De mme, les monosaccharides sont prsents dans la gele royale, dans le pollen, dans le pain dabeilles mais aussi dans le venin dabeille (<2% du poids sec du venin). On retrouve des oligosaccharides comme le raffinose et des polysaccharides comme la cellulose ou lamidon dans le miel, la gele royale ou le pollen et dans ce dernier, les composants cellulosiques, celluloso-pectiques et hmicelluloses sont lorigine de sa proprit rgulatrice du transit intestinal. [111] Amidon, hmicellulose, pectine et lignine dans le grain de pollen et glucose, fructose et saccharose dans le miel, les produits de la ruche sont particulirement riche en glucides. Partie )%) : Les protides et composs a:ots : *cides nucliques: *). et *,.: Composants essentiels des bactries, des virus et de toutes les cellules vivantes, les acides nucliques sont des polymres de nuclotides et sont diffrencis selon leur teneur en glucides: lacide dsoxyribonuclique ou ADN qui contient du 2-dsoxy-D-ribose et lacide ribonuclique ou ARN qui contient du ribose, ces deux composs prsentant des fonctions biologiques bien distinctes. Ainsi, lADN se divise lors de la division cellulaire et sert au stockage de linformation gntique. LARN quant lui transmet linformation gntique jusquaux cellules pour permettre la synthse des protines dans les ribosomes. && Parmi les produits de la ruche, le pollen, le pain dabeilles et les larves dabeilles contiennent un certain taux dacides nucliques tandis que ceux-ci nexistent quen de trs faibles proportions dans la gele royale. *cides amins: Ce sont les constituants de base des protines et se retrouvent spars lors de la digestion de celles-ci. Ces acides organiques, portant un ou deux groupement amine, sont au nombre de 24 dont 8 essentiels car non synthtiss de manire suffisante dans le corps humain: la leucine, lisoleucine, la lysine, la valine, la mthionine, la phnylalanine, le tryptophane et la thronine. ls sont apports par lalimentation et la synthse normale des protines va se trouver affecte en cas de carence. l existe des protines dfinies comme de haute valeur biologique car possdant ces 8 acides amins dans des proportions intressantes, et que lon retrouve dans les oufs, le lait de vache, la viande, le fromage, le poisson, le germe de bl, le soja, la levure de bire, les crales compltes mais aussi dans le pollen dabeille. Dans ce dernier lment, on a les proportions suivantes: leucine (9,06%), lysine (7,70%), isoleucine (7%), valine (6,91%), phnylalanine (5,94%), thronine (5,28%), mthionine (1,17%) et tryptophane (<1%). Le pollen poly-floral est dfini comme protine vgtale de 2 degr car il contient tous les acides amins essentiels mais dans des proportions non quilibres (quilibres pour celles du 1 degr). Ces acides amins rentrent dans la composition de nombreux neuromdiateurs et sont donc essentiels au bon fonctionnement du systme nerveux. ls sont utiliss en complment en cas de stress, de dpression ou encore chez certains sportifs adeptes de la musculation. La phnylalanine : antidpresseur naturel, elle est transforme en dopamine, adrnaline et noradrnaline et possde une action antalgique en protgeant les endorphines, des hormones analgsiques naturelles, de laction de certaines enzymes. Cette phnylalanine est transforme en tyrosine grce la phnylalanine hydroxylase. Elle est utilise par la glande thyrode pour la synthse des hormones associes celle-ci, comme la thyroxine implique notamment dans la croissance, et cette tyrosine est aussi un prcurseur de la noradrnaline et de la dopamine Le tryptophane : somnifre naturel, il est transform en srotonine dans le cerveau et a donc une action apaisante, proprit que lon retrouve dans le grog prpar par nos grands-mres pour aider une personne enrhume ou grippe trouver le sommeil. Ainsi, il acclre larrive de celui-ci, rduit la douleur lie la migraine et possde une action antidpressive, en particulier chez les personnes alcooliques dont les taux de srotonine sont gnralement trs faibles &H Larginine : elle est constitue partir de lornithine et ces deux acides amins vont stimuler la scrtion de lhormone de croissance par lhypophyse, primordiale pour le dveloppement de lorganisme mais aussi pour renforcer le systme immunitaire, brler les graisses, acclrer la cicatrisation et amliorer la qualit du liquide sminal La cystine et la cystine : elles sopposent aux troubles de la snescence en favorisant la production de glutathion, un antioxydant neutralisant les radicaux libres et possdent de plus un rle de prvention de lathrosclrose, du cancer et de linfarctus La mthionine : base de soufre comme la cystine, elle a un rle dans la synthse du glutathion et possde galement un pouvoir chlateur avec des lments toxiques comme les mtaux lourds, par exemple le mercure ou encore le plomb La lysine : souvent faible taux chez le vgtarien, le pollen pouvant tre utilis en complment dans ce cas prcis, cet acide amin amliore la rsistance aux infections, permet de rparer les tissus endommags et participe la synthse de nouvelles enzymes et protines Lhistidine : prcurseur de lhistamine, elle stimule la scrtion gastrique et a une action sdative du systme nerveux Lacide glutamique : neuromdiateur prsent 12,10% dans le pollen, il amliore la mmoire et les capacits crbrales Lacide aspartique : neuromdiateur prsent 12,57% dans le pollen, il augmente la rsistance la fatigue et est utilis dans certains programmes de dsintoxication La taurine : prsente dans la gele royale et dans le pollen, ce mtabolite de la mthionine est un neuromdiateur, antioxydant protecteur vis--vis des ions hypochlorite et rgulateur des concentrations intracellulaires de sodium, de potassium, de calcium et de magnsium *mines : Caractrises par la prsence dun groupement amine NH2, les amines biognes sont subdivises en plusieurs familles : lthanolamine (choline, actylcholine), les polythylnes-diamines (putrescine, cadavrine, toutes les deux toxiques), les catcholamines (dopamine, adrnaline, noradrnaline), les btanes (carnitine), les indolylalkylamines (tryptamine, srotonine), les phnylalkylamines (mescaline qui est hallucinogne, tyramine), les imidazolylalkylamines (histamine) et les polyamines (spermine). &' Neuromdiateurs, constituants de vitamines ou de phospholipides, prcurseurs dhormones ou dalcalodes, les amines biognes sont retrouves galement dans les ribosomes et dans certaines bactries et sont gnralement obtenues par dcarboxylation ou carboxylation dun acide amin. Prsent dans le miel et la gele royale, lactylcholine, un neuromdiateur, va provoquer la contraction des muscles lisses bronchiques et gastro-intestinaux stimulant de ce fait le pristaltisme (action laxative douce du miel) et va dilater les vaisseaux sanguins et donc diminuer la tension artrielle. Lhistamine, obtenue par dcarboxylation de lhistidine, stimule quant elle la production de suc gastrique et facilite donc la digestion. Fortement prsente dans le pollen, elle engendre la contraction des muscles lisses digestifs, des bronches et de lutrus ainsi que la dilatation des capillaires sanguins. Peptides : Forms par la liaison peptidique de deux acides amins ou plus, ces composs organiques sont gnralement lorigine des proprits pharmacologiques des produits qui les contiennent. Dtecte par analyse chromatographique liquide haute performance, la mellitine est le composant principal du venin dabeille (environ 50% de la matire sche du venin). Ce peptide est dot de proprits anti-inflammatoire, antibactrienne, dstabilisatrice de membrane, anti-oxydante sur lanion superoxyde. Prsente galement dans le venin, ladolapine inhibe certaines enzymes de la cascade mtabolique de lacide arachidonique et sa conversion en prostaglandine E, un mdiateur de la douleur, et diminue lactivit de la cyclo-oxygnase expliquant ainsi laction anti-inflammatoire et analgsique de ce venin, ressentie quelques instants aprs la piqre. Lapamine, petit peptide basique, possde des proprits anti-arythmiques comme un autre composant cardio-actif appel cardiopep . Ces deux lments inhibent aussi le complment sans toutefois compromettre lactivit du systme immunitaire. Dans le venin dabeilles, il existe galement un peptide dgranulateur des mastocytes (MCDP ou peptide 401) et qui possde une action anti-inflammatoire potentiellement intressante dans les cas darthrites. En effet, celui-ci serait 2 100 fois plus efficace que certains mdicaments ANS dans linhibition de laccumulation de protines plasmatiques, un marqueur de linflammation. Son mode daction reste toutefois non compltement dfini mais il sattacherai exclusivement aux globules blancs et serait un puissant inhibiteur de la cyclo-oxygnase. Egalement, on retrouve dans le venin de la scapine, de la procamine, de la tertiapine et des fractions non peptidiques comme lacide hyaluronique. &7 Concernant la gele royale, celle-ci contient, en plus de plusieurs peptides actifs, de la royalisine qui est efficace pour inhiber les bactries Gram+. Protines : Polymres naturels de haut poids molculaire forms principalement dacides amins relis entre eux par des liaisons peptidiques, les protines reprsentent 50% du protoplasme. Elles rentrent dans la structure de certaines hormones, dans de nombreuses enzymes, sont ncessaires la croissance ou la rgnration cellulaire et ont un rle important dans lquilibre acide-base et dans la rgulation de la pression osmotique. Au sein de la ruche, le pollen, la gele royale et le pain dabeille constituent pratiquement les seules sources de protines. Ainsi, ces protines et les polypeptides reprsentent 12,5 37,5% du total de la matire sche du grain de pollen. En quantit dcroissante, on retrouve de lasparagine et de la proline en grandes quantit, de lalanine, de la glutamine, de la mthionine et de la srine des valeurs un peu plus faibles et de lacide aminobutyrique, de larginine, de lacide aspartique, de lacide glutamique, de lhistidine, de lhydroxyproline, de la leucine, de lisoleucine, de la lysine, de la thronine, du tryptophane, de la tyrosine et de la valine de faibles quantits. Concernant les acides amins essentiels, ils sont tous prsents dans le pollen dans des proportions intressantes. De plus, celui-ci est facilement assimil au niveau intestinal, dautant plus si lexine a t retire, et est intressante dans les maladies hpatiques et autres dficiences enzymatiques intestinales svres. (n/ymes : Les produits de la ruche sont particulirement riches en enzymes, des protines spcifiques catalysant les ractions biochimiques. Toutefois, cette activit diminue avec la dure de stockage et est sensible la temprature cause de la prsence denzymes thermolabiles. Le miel est connu pour faciliter la digestion, en particulier celle des glucides, et ceci grce la prsence de diastases ou damylases qui hydrolysent lamidon, lamylose et lamylopectine en dextrines et en maltose. l existe galement une invertase ou -fructosidase, introduite par labeille, qui hydrolyse le saccharose en glucose et en fructose ainsi quune phosphatase acide modulant le pH digestif et une glucose oxydase qui dgrade le glucose associ de leau et de loxygne en eau oxygne et en glucono-1,4-lactone protgeant ainsi le miel de loxydation. La gele royale est riche en glucose oxydase tandis que le pollen est constitu de plusieurs enzymes comme linvertase et lamylase, introduites par labeille, les phosphatases acides et basiques, la lipase ou encore lestrase. De plus, le pain dabeille, issu du stockage du pollen dans les alvoles de la ruche, va se trouver enrichi par les enzymes apportes par les micro-organismes provenant de la fermentation. &8 Le venin, quand lui, possde une hyaluronidase qui va dpolymriser lacide hyaluronique du tissu conjonctif et qui va le rendre moins visqueux, plus fluide, plus mobile, moins rsistant la pntration du venin et qui va donc faciliter la diffusion de celui-ci. On y retrouve galement une phospholipase A2 (10 12% du poids sec du venin) considre comme lallergne majeur du venin dont laction est stimule par la prsence de mellitine, ainsi quune phosphatase acide, une lysophospholipase et une alpha-glucosidase. Partie )%+ : Les lipides et corps gras: +ipides : Modrment solubles dans leau et trs solubles dans les solvants organiques, ils comprennent les lipides neutres comme les triglycrides, par exemple les esters de glycrol et dacides gras, les cires, les terpnes (monoterpnes, diterpnes, strodes, carotnodes) ainsi que des lipides complexes ou lipodes comme les phospholipides et les glycolipides. Les lipides vgtaux sont associs des strols appels phytostrols tandis que pour les animaux, ils sont lis des strols spcifiques comme par exemple le cholestrol. Les produits de la ruche sont particulirement pauvres en lipides, sauf dans le cas de la cire dabeilles mais contiennent toutefois des triglycrides, des acides gras &9 libres, du cholestrol et des mthylesters dacide gras libre. Pain dabeilles et pollen contiennent en particulier acides gras libres et lipides complexes comme les carotnodes ou les phospholipides tandis que la propolis contient de la cire dabeilles et dautres cires dorigine vgtale. *cides or!aniques et acides !ras : Propolis, pain dabeilles et pollen contiennent notamment des acides palmitique, lignocrique et crique ainsi que des acides linolique, arachidonique, starique et bhnique en de plus faibles proportions. Ainsi, on distingue parmi ces acides carboxyliques prsents dans les huiles et les graisses et ce, en fonction de la prsence ou non dune ou plusieurs doubles-liaisons sur la chane carbone: les acides gras saturs comme les acides palmitique, butyrique, starique ou larique et les acides gras insaturs comme les acides linolique, linolnique et olique. +e cholestrol : Abondant dans le cerveau, les glandes surrnales, la myline, la graisse ou encore dans le jaune douf, cest le strol le plus important chez les animaux suprieurs. Sous forme libre ou estrifie dans les tissus de lorganisme, il est retrouv frquemment proximit des phospholipides au niveau des membranes cellulaires. l est prsent dans le pollen ou dans la gele royale, surtout sous une forme drive, le 24-mthylnecholestrol. [)]
Partie )%, : Les "itamines: Primordiales pour la sant et la croissance mais prsentes en trs faibles quantits dans lalimentation, les vitamines, en particulier celles tant hydrosolubles comme les vitamines du groupe B ou encore la vitamine C, sont retrouves dans des proportions intressantes dans les produits de la ruche. En contrepartie, vitamines liposolubles (A, D, E et K) et la vitamine C pour certains produits ne sont prsents quen infime proportion. 'itamines hydrosolu%les : Vitamine ! : appele galement thiamine, elle permet la production dnergie partir du glucose et du saccharose, assure la transmission de linflux nerveux, protge le systme nerveux, notamment des effets toxiques de lalcool. Les rserves dans lorganisme sont limites et doivent tre reconstitues surtout si la personne boit rgulirement du caf ou de H0 lalcool, ou bien fume. On observe une perte dapptit, des troubles digestifs, des pertes de mmoire, une neurasthnie et dans les cas graves, une polynvrite particulire, le bribri, lors dune carence cette vitamine Vitamine " : ou bien riboflavine, elle est ncessaire pour la production dnergie, protge la peau, les cheveux, les phanres, la muqueuse buccale mais craint la lumire et est dtruite par lalcool. Sa carence, rpandue dans les pays orientaux, se manifeste par des lsions de la peau, des stomatites et augmenterai le risque de cancer de losophage Vitamine # : appele aussi vitamine PP, acide nicotinique ou encore nicotinamide, elle a un rle important dans la production dnergie, dans la transmission de linflux nerveux, dans la synthse dhormones comme les oestrognes, la testostrone, linsuline ou bien la cortisone. Dans des conditions favorables, elle peut tre synthtise dans lorganisme partir du tryptophane. De plus, elle rduit la tension artrielle, la cholestrolmie, protge de lathrosclrose et de la migraine. En cas de carence, on observe des troubles digestifs, de lhumeur, des cphales, de la fatigue et dans les situations les plus graves, des troubles nerveux ou encore un pellagre, qui est une affection de la peau Vitamine $ : ou encore acide pantothnique, elle est ncessaire la synthse de lactylcholine, des anticorps, des graisses, du cholestrol, la protection du systme nerveux central, la croissance des tissus. Elle stimule limmunit, protge le cheveu, a une action dfatigante, anti- stress. On la retrouve notamment dans la gele royale et la fatigue, lhypoglycmie, lalopcie, les lsions ou dpigmentations de la peau constituent les principaux signes de carence Vitamine % : appele aussi pyridoxine, elle est fortement anti-oxydante, est ncessaire au mtabolisme des acides amins, diminue le risque de maladies cardio-vasculaires, intervient dans la synthse de certains neuromdiateurs, stimule le systme immunitaire, permet la glycognolyse, protge le systme nerveux, diminue la production de sbum par la peau et les risques de nauses, crampes et spasmes chez la femme enceinte. Frquente chez la femme sous contraceptif, la carence peut entraner dpression, convulsion, anmie hypochrome ou encore des troubles de la personnalit Vitamine & : ou biotine, elle prvient lapparition des cheveux gris, la chute des cheveux, attnue les douleurs musculaires et acclre la gurison de leczma et des dermites Vitamine ' : appele galement acide folique, elle est ncessaire la synthse de lADN, des acides amins, dans le dveloppement des tissus, de la moelle osseuse et est donc primordiale lors de la grossesse. En cas de carence, on peut observer une malformation congnitale chez le nouveau-n, le spina bifida, qui est une mauvaise fermeture du tube H1 neural entranant anomalies de la moelle pinire et de la colonne vertbrale Vitamine !" : ou bien cobalamine, elle est lie lacide folique en permettant sa synthse. De plus, elle protge le systme nerveux, stimule la croissance et lapptit chez lenfant, contient du cobalt, est retrouve exclusivement dans des aliments dorigine animale. Une carence en cette vitamine peut provoquer une anmie hypochrome macrocytaire Vitamine ( : encore appele acide ascorbique, elle est ncessaire la formation du collagne, dans la croissance, dans la protection des diffrents tissus de lorganisme, des vaisseaux sanguins, des os, des ligaments, des dents, aide stopper certaines hmorragies. Egalement, cest un puissant antioxydant, lutte contre les effets nfastes du tabac, favorise labsorption du fer et du calcium, aide traiter les rhumes, diminue la cholestrolmie, a une action anti-cancrigne et renforce le systme immunitaire. Sa carence se manifeste par le scorbut qui est une association de gingivite, hmorragie et dgnrescence musculaire Surtout prsentes dans la gele royale, les vitamines du groupe B sont galement retrouves dans le pollen dans des proportions intressantes. Ainsi, dans 1g, on a 9,2 mg de vitamine B1, 18,5 mg de vitamine B2, 5 mg de vitamine B6, 20 mg de vitamine B3, 5 mg de vitamine B5 et 7 15 mg de vitamine C. 'itamines liposolu%les : Vitamine ) : dorigine animale (huile de poissons, foie), sous forme de rtinol et directement utilisable par lorganisme ou bien dorigine vgtale sous forme de -carotne ou provitamine A et pralablement transforme en rtinol pour tre assimile, cette vitamine A est anti-oxydante en neutralisant les radicaux libres, protge loil, favorise la croissance, la rsistance des tissus et des os aux infections, la cicatrisation des plaies, la gurison de certaines maladies de peau. La carence en celle-ci est caractrise par des troubles oculaires (photophobie, yeux rouges et irrits) ou encore des calculs rnaux. Cette vitamine A est bien reprsente dans la cire dabeilles, dans le pollen ou encore dans le pain dabeilles Vitamine * : apporte par lalimentation ou synthtise par la peau sous laction des rayons UV, elle favorise labsorption du phosphore et du calcium et leur dpt au niveau des os. De plus, elle participe la rgulation du rythme cardiaque, renforce limmunit. Sa carence entrane le rachitisme chez lenfant, lostomalacie chez ladulte, un risque H2 augment dostoporose chez la personne ge tout en sachant que certains mdicaments diminuent le taux de vitamine D dans lorganisme Vitamine + : dsignant les tocotrinols et les tocophrols, elle est un antioxydant naturel trs puissant (trois fois plus que la vitamine C) et soppose la synthse de radicaux libres favorise par la consommation excessive de graisses insatures. Ainsi, elle protge lorganisme du vieillissement: diminution des facults mentales, anmie hmolytique, maladies auto-immunes ou encore cancers. On retrouve cette vitamine E dans le pollen et ltat de traces dans la gele royale Vitamine , : ou phylloquinone, et associe la provitamine K ou mnadione, elle est synthtise dans lorganisme au niveau de la flore intestinale mais est aussi apporte par lalimentation, et permet la formation de prothrombine, utile en cas dhmorragies. Cette vitamine est particulirement retrouve dans le pain dabeilles Partie )%. : Les sels minraux et oligo-lments: ndispensables la sant et la croissance, apports par lalimentation, notamment par les produits de la ruche mais rapidement limins, les minraux sont diviss en deux groupes : les sels minraux comme le sodium, le calcium, le potassium, le phosphore, le magnsium et les oligo-lments comme le fer, le cuivre, le zinc, le slnium, le manganse, le fluor, le chrome, ces derniers devant tre apports en de trs faibles proportions lorganisme mais restant toutefois indispensables celui-ci. 0els minrau1 : (alcium : entre dans la structure et la constitution du squelette et des dents, mais aussi dans le bon fonctionnement des systmes cardio- vasculaire et nerveux en rgulant le rythme cardiaque, la coagulation du sang, la gestion du sommeil, dans la protection de la peau et agirait contre le risque de cancer du clon ou du rectum. Assimil H" grce la vitamine D et aux sucs gastriques, son dpt sur les os se fait par le biais des vitamines A, C et D. Le dficit en calcium se manifeste par des crampes, des caries, du rachitisme, de lostomalacie, de lostoporose et de la nervosit -agnsium : est utile dans la production dnergie, dans la synthse de protines, dans la contraction musculaire, dans la transmission de linflux nerveux, lutte contre la formation de calculs et la calcification des vaisseaux et surtout, rgule le mtabolisme du calcium, du glucose, du phosphore, du magnsium, de la vitamine C et du potassium. Sa carence dans lorganisme entrane crampes, insomnies, irritabilit, diarrhes et faiblesse musculaire .hosphore : li au calcium dans le squelette, il est primordial dans le mtabolisme calcique, entre dans la composition de lATP qui est une source dnergie trs importante pour la cellule. Egalement, cest un constituant de la membrane cellulaire et est un composant de la myline qui entoure les fibres nerveuses. Les carences en phosphore, toutefois rares car celui-ci tant largement prsent dans lalimentation, se manifestent par une faiblesse musculaire, un fourmillement des extrmits, une respiration irrgulire ou encore une diminution des rflexes. .otassium : joue un rle dans la rgulation du rythme cardiaque et de la pression artrielle, dans la teneur en eau de lorganisme, dans lexcitabilit neuromusculaire, contre les crampes et stimule la scrtion dinsuline. Chez les alcooliques et les patients sous certains diurtiques ou laxatifs, des carences peuvent tre observes. Concernant les produits de la ruche, le miel contiendrait en moyenne 661 mg de potassium et 48 mg de calcium pour 1 kg de produit tandis que le sodium nest prsent quen de faibles quantits dans le pollen. Les autres sels minraux ne se retrouvent quant eux qu ltat de traces. 2li!o-lments : (hrome : stimule la croissance, protge du diabte et du risque dathrosclrose, intervient dans la synthse dacides gras et du cholestrol et dans le mtabolisme du glucose. A cause du raffinage des aliments, les dficits sont frquents dans lorganisme et se manifestent par de la fatigue, une hypercholestrolmie et un risque accru dobsit, de diabte et dathrosclrose (uivre : facilite labsorption du fer et donc la formation de lhmoglobine, est antioxydant, antihistaminique, protge des effets nfastes du cadmium et joue un rle dans la pigmentation de la peau. Une fatigue, une anmie, une dpigmentation, un essoufflement caractrisent une carence tandis quune insomnie, de lhypertension ou des rgles H& irrgulires se rapprochent dune surcharge, souvent lie la prise de tabac, mais bien corrige par lapport de zinc /er : prsent dans la myoglobine et dans lhmoglobine, il prvient la fatigue, gurit lanmie ferriprive et aide lutter contre les maladies. Les carences en cet oligo-lment sont caractrises par une moins bonne rsistance aux infections et augmente le risque danmie, dasthnie, de pleur, de formation de radicaux libres, de tumeurs, en particulier chez la femme chez qui les pertes sont rgulires (pertes menstruelles, grossesse). Diabte bronz , hypertension, hmochromatose sont les signes dune surcharge en fer, celle-ci tant toxique pour le foie 0ode : joue un rle dans le bon fonctionnement de la glande thyrode et donc en gnral sur le mtabolisme comme la thermognse, le systme respiratoire, nerveux ou encore cardio-vasculaire. On peut observer un hypothyrodisme, une lthargie, une prise de poids, un goitre ou une baisse de libido en cas de dficit au niveau de lorganisme 1lnium : antioxydant, immunostimulant, protecteur contre la cataracte, la strilit masculine en amliorant la mobilit des spermatozodes, limite les effets toxiques des mtaux lourds, du tabac et de la pollution, retarde le vieillissement cellulaire et diminue le risque de cancers, notamment ceux du colon, de la prostate ou encore du sein. En cas de carence, les cancers ont tendance se dvelopper plus facilement ainsi que les maladies cardio-vasculaires. Trs riche en slnium, le pollen est llment naturel qui en contient le plus, avec la noix du Brsil 2inc : intervient dans la synthse de lADN, de lARN et des protines, est ncessaire au dveloppement des organes reproducteurs, rgule la glycmie, linsulinmie, les contractions musculaires, entre dans la composition de certains types denzymes. De plus, cet oligo-lment est un antioxydant puissant, stimule le systme immunitaire, aide la gurison des plaies, participe au maintien des capacits visuelles, olfactives et gustatives, neutralise la surcharge en cuivre et aide liminer le cadmium apport par les cigarettes. De ce fait, la carence est particulirement grave, notamment chez les personnes prenant des diurtiques, de lalcool ou ayant un mode de vie vgtarien Dans le miel, on retrouve 2 mg de fer, 0.21 mg de cuivre, 2.53 mg de manganse et 1.1 mg de zinc. Concernant la propolis, on retrouve du fer, du cuivre, du zinc ou encore du manganse. Ces oligo-lments se retrouvent galement dans la gele royale, le pollen et le pain dabeilles. HH Partie )%/ : Les hormones et su!stances assimiles : Substance organique scrte par une glande ou cellule endocrine puis transporte dans le sang vers un autre tissu du mme organisme, lhormone est capable de provoquer une rponse mtabolique consquente comme par exemple la cortisone, la vasopressine, lanthridiol, une hormone sexuelle chez les plantes ou encore les strodes comprenant par exemple les oestrognes. La gele royale, issue dune glande spcifique de louvrire, contient de lhormone juvnile ainsi que des hormones sexuelles, testostrone et progestrone, ceci afin de favoriser la croissance de la jeune reine. Dans le miel, on retrouve des substances apparentes aux hormones comme lacide abscisique qui sert la fermeture des stomates chez la plante, notamment en cas de pnurie deau. l existe galement des prcurseurs hormonaux andrognes dans les larves dabeilles, en particulier celles de faux-bourdons, ces prcurseurs tant probablement lorigine de laction anabolisante de ces produits de la ruche. Le pollen contient quant lui des prcurseurs des hormones sexuelles. Dans la gele royale, un facteur hyperglycmiant et un peptide hypoglycmiant proche de linsuline ont t mis en vidence. H' Partie )%1 : Les Pigments "gtaux: Composants organiques naturels de diffrentes couleurs, les pigments vgtaux sont classs suivant leur structure chimique: terpnes (carotnodes), anneau phnyl-2 chromane (flavonodes, antocyanidines), quinones (benzoquinones, anthraquinones, naphtoquinones) ainsi que par leur origine: floraux, de bois ou issus des feuilles. Ces pigments trouvent une application dans le domaine de la mdecine ou bien dans la fabrication daliments. Les carotnodes ont un rle important dans les transferts dnergie lors de la photosynthse et dans la protection vis--vis des rayons UV. Les composs phnoliques, quant eux, protgent les plantes des affections fongiques. Concernant les produits de la ruche, le pollen contient flavonodes, carotnodes et antocyanidines, et la propolis, des flavonodes. De plus, prsent dans un grand nombre dessences vgtales que lon retrouve dans la propolis ou encore le miel, ces pigments offrent des proprits antibactriennes, antivirales, anti- oxydantes et apportent des provitamines comme le -carotne. Carotno3des : De la famille des ttraterpnes, ces pigments de coloration jaune ou rouge se retrouvent chez les fruits et lgumes. On distingue les carotnes comme le - H7 carotne, le lycopne, le neurosporne, le phytoflune ou encore le phytone, et les xantophylles, des drivs jaunes oxygns estrifis ou souvent associs du glucose ou des protines, par exemple la lutine, la fucoxanthine ou la violaxanthine. Les carotnodes sont retrouvs dans 90% des cas dans les feuilles dont 40% de carotnes et 60% de xantophylles. Au niveau de lorganisme humain, cest un prcurseur de la vitamine A, essentiel pour la vision. Les pollens ont, pour la plupart dans leur composition, des carotnodes comme les L, M, K et N:carotnes mais quelques-uns dentre eux ne contiennent que des flavonodes. 4la&ono3des : Ces pigments sont classs en flavones, flavonols, chalcones, aurones ou anthocyanidols. Par exemple, on peut citer le kaempfrol ou encore le querctol. La propolis en contient des quantits non ngligeables et ont des proprits anti-inflammatoires, anti-oxydantes, antihmorragiques, stimulent laction protectrice de la vitamine C sur les vaisseaux sanguins, rduisent la fragilit et la permabilit des capillaires, abaissent le LDL cholestrol, participent la gurison des rtinopathies et stabilisent le collagne en inhibant la hyaluronidase. Source importante de flavonodes mais variable selon lorigine florale, par exemple abondants dans le miel de tournesol, le miel contient deux flavones, la galangine et la chrysine, et deux flavanones, la pinobanksine et la pinocembrine et un degr moindre du kaempferol, de la querctine et de lapignine. [*)-6*-8%-122] H8 III me Partie : Apithrapie et pathologies H9 Pastilles adoucissantes pour la gorge Ar;o'o#al< Partie III : -pithrapie et pathologies : Partie +%$ : Affections ='L et !roncho-pulmonaires : ='L : Grce son action adoucissante, expectorante et antitussive et certains de ses constituants volatiles, le miel est connu comme tant un remde de grand-mre '0 Laction des produits de la ruche sur les di++rentes maladies et autres a++ections de lorganisme humain et animal est dtaille dans cette troisime partie: utilisation dans l!istoire" proprits" produits les plus e++icaces" aromiels . conseiller" ta/leau0 rcapitulati+s" sans omettre toute+ois la non con+irmation scienti+i1ue de la grande ma2orit des indications prsentes ci-aprs en cas de maux de gorge, de toux et autres laryngites ou pharyngites. [21-27-%1-%2- 7'-12*"i2] l existe ainsi des miels de thym, de sapin ou de lavande qui peuvent traiter les extinctions de voix et des aromiels de thym associs avec des HE d,-riganum mar+onara, de Melaleuca alternifolia et de "hymus 'ulgaris linalol. l peut tre efficace lors dinfection par le Corynebacterium diphteriae lorigine de la diphtrie. [)-12*"i2] Ce miel est employ galement en cas de coryzas spasmodiques, de sinusites, de rhinites, daphtes et plus particulirement les aromiels de thym avec HE de .a'ensara aromatica, -cimum basilicum et Mentha pipereta ou encore de la teinture de propolis ou un propomiel de thym. [)"12*] La propolis, quand elle est utilise sous forme de pansements locaux, est efficace en cas daffections de loreille comme les coulements de pus dans le conduit auditif appels otorrhe, lors dotomycoses ou encore de prurit. Egalement, elle peut amliorer laudition la suite dattaques extrieures (bruits, vibrations) ou bien de pathologies (otites chroniques, rougeole ou myringite, une inflammation de la membrane du tympan) conduisant une atteinte du nerf auditif. [1)-66-81] Grce ses actions antibactrienne, anesthsique et anti-inflammatoire, la propolis est efficace lors des atteintes oto-rhino-laryngologiques, dautant plus quil nexiste aucune contre-indication particulire, que la dure daction est relativement leve et quelle rduit le temps du traitement classique. Ainsi, la propolis peut tre employe par voie orale pour se prmunir de certaines affections chroniques, dotites, de rhumes ou encore de trachites, sachant que ce produit de la ruche ne perturbera pas la flore intestinale et amliorera la rsistance de lorganisme. [21-27-%1-%2-7'"i2] 6P82'2 5'=3*8=-P>LM=3AI'2 : La propolis peut tre utilise, en association avec les mdicaments industriels chimiques, en cas daffections bronchiques grce ses proprits anti-inflammatoire, antibactrienne et analgsique. [81] Ainsi, elle va tre employe pour diminuer le risque et la frquence des crises dasthme. On pourra lui associer des piqres de venin dabeilles, une dsensibilisation par le pollen ainsi quun aromiel cortisone-like de sapin avec des HE d&rtemisia dracunculus et de Pinus syl'estris. [21-27-%1-%2- 7'-12*"i2] Egalement, la propolis va protger lorganisme vis--vis du bacille de Koch, responsable de la tuberculose [)'], et son association avec du miel sous forme de propomiel va tre efficace en cas de bronchite chronique. [)1] La gele royale, quant elle, va apaiser la toux et lasthme et va avoir une action immuno-modulatrice au niveau des poumons. [)] Une tude, mene Cuba en 2000 sur 600 personnes souffrant daffections broncho-pulmonaires, en majorit de pneumonies, et traites laide daromiels, a obtenu comme rsultat 100% de rmission sans aucune rcidive dans les 6 mois suivants. [)] '1 5267 *iel 1 toutes 9leurs de !ont%>ne< de l%$%nde< dJeu7%lBptus< !iell%t de s%pin Teinture de propolis Propo!iel Aro!iel *iel dJeu7%lBptus 56 d6ucal!ptus radiata" 6ucal!ptus smithii 8,2.C-95( Propolis en pelote Teinture de propolis Aro!iel *iel dJeu7%lBptus< de s%pin< de l%$%nde 56 d6ucal!ptus radiata" 6ucal!ptus globulus" 7osmarinus officinalis cineoliferum" 8h!mus vulgaris geranioliferum *05-"( *iel de s%pin Propolis ;enin en !i7ro:piOres -sensibilis%tion p%r le pollen Aro!iel *iel de s%pin< dJeu7%lBptus 56 de 9inus s!lvestris" )rtemisia dracunculus" 6ucal!ptus globulus" 6ucal!ptus radiata ssp. radiata cineolifera" 7osmarinus officinalis cineoliferum :,9PP( Aro!iel *iel de thB! ou de 7hPt%i>nier 56 de Mentha pipereta" de Laurus nobilis C2,;<* Aro!iel *iel de thB! 56 de 8h!mus vulgaris linaloliferum" 7osmarinus officinalis cineoliferum" 4cimum basilicum var. basilicum *.:9.( Teinture de propolis Aro!iel *iel de l%$%nde< de thB!< de s%in9oin 56 de 8h!mus vulgaris linaloliferum" 7osmarinus officinalis cineoliferum *";:)*+95( *iel de l%$%nde Teinture:!re de propolis Propo!iel Aro!iel *iel de thB! 56 8h!mus vulgaris geranioliferum P-*,;.:95( Teinture de propolis Propolis Aro!iel *iel de thB!< dJ6u7%lBptus< de 3%$%nde 56 de 7osmarinus officinalis cineoliferum" 7avensara aromatic" 6ucal!ptus globulus " 8h!mus vulgaris thuanoliferum *iel de thB! '2 *P-5(0 Teinture de propolis Propo!iel Aro!iel *iel de thB! 56 de 7avensara aromatica" Mentha pipereta" 4cimum basilicum var. basilicum (.,26("(.5 +pr%B Q l% propolis *iel de s%pin Aro!iel *iel de s%pin 56 de 7osmarinus officinalis cineoliferum" 9inus s!lvestris 2595(0 (75(,.(0 = tympan $erm Teinture de propolis Aro!iel *iel de thB! 56 de 8h!mus vulgaris linaloliferum" 8h!mus vulgaris thuanoliferum" 6ucal!ptus radiata spp. 7adica cineolifera ,-6"( ?ele roB%le *iel de s%pin< de thB!< de ro!%rin Teinture de propolis Propolis ,-9.2- P-*,;.:95( Propolis *iel dJeu7%lBptus Aro!iel *iel dJeu7%lBptus 56 d6ucal!ptus globulus" de 7osmarinus officinalis cineoliferum" 3nula graveolens 568(,C6+20( P%in dJ%beille Propolis Aro!iel *iel de s%pin 56 de Cupressus sempervirens var. stricta" 7avensara aromatica" M!rtus communis cineoliferum" Laurus nobilis 09.6095(0 Teinture de propolis Aro!iel *iel de ro!%rin 56 de 7osmarinus officinalis cineoliferum" 5elichr!sum italicum ssp. serotinum" 4riganum maorana" 9inus s!lvestris 5,*C-(95(0 *iel de l%$%nde< s%pin< eu7%lBptus< toutes 9leurs de !ont%>ne Teinture de propolis Propo!iel Aro!iel *iel de dJeu7%lBptus 56 de Cupressus sempervirens var.stricta" M!rtus communis cineoliferum" 6ucal!ptus radiate spp. radiata cineolifera +*,;.:95( Aro!iel *iel de thB!< de l%$%nde< dJeu7%lBptus< de s%pin 56 de 8h!mus vulgaris geranioliferum" 9inus pinaster '" Partie +%) : 4ermatologie : Les produits de la ruche ont en commun le fait de stimuler la cicatrisation en rgnrant les tissus et les pithliums fragiliss ou lss. [21-27-%1-%2-*%-7'- 12*"i2] Ainsi, la propolis va participer la restructuration des membranes capillaires, lamlioration des processus mtaboliques locaux au niveau cellulaire et tissulaire, la noformation de vaisseaux et la reformation de la substance fondamentale. Le miel et le propomiel 0,5% de propolis sont les cicatrisants les plus performants aussi bien sur une plaie normale que sur une plaie surinfecte. Le venin est bnfique dans certaines affections galement. Lusage du pollen et de la gele royale est intressant dans certaines maladies de la peau notamment sborrhiques et kratosiques, ainsi que dans les ongles fragiles ou classiques, la chute de cheveux, dans la xrodermie, une scheresse excessive de la peau avec desquamation fine, dans les cicatrisations difficiles, dans lacn ou encore dans le lupus rythmateux. [((] 9n$ections %actriennes et $on!iques : Non douloureux, non irritant et trs efficace sur les plaies infectes, le miel est notamment employ pour soigner les brlures, les gerures, les crevasses, les ulcres variqueux et mme le prurit anal. De plus, il peut agir en synergie avec la propolis, donc sous forme de propomiel dans ce type daffections de la peau. La propolis applique en externe est quant elle efficace dans les pyodermites profondes qui sont des affections dermatologiques causes par des bactries pyognes induisant la formation de pus. Egalement, on peut lutiliser lors de furonculose ou de mycoses cutanes et ceci grce son action bactricide associe un spectre daction large, plus particulirement sur les staphylocoques pathognes. Son action va tre relativement rapide et son potentiel cicatrisant va tre utilis dans le soin et la cicatrisation des escarres. [66-76] Psoriasis et ec/ma : Anti-inflammatoire, antiseptique et analgsique, la propolis est efficace en cas de psoriasis. Cette pathologie est une atteinte chronique de la peau caractrise par des plaques rugueuses de squames et qui volue le plus souvent par crises, plus particulirement pendant lhiver, et dont la cause est multifactorielle : stress, affaiblissement du systme immunitaire, facteurs environnementaux. [7(] La propolis peut tre utilise sous forme de pommade, darosol ou par voie interne 2 3 fois par jour pendant 3 mois en sachant que les effets de celle-ci apparaissent en moyenne entre 3 semaines et un mois de traitement. On pourra lui associer de la gele royale qui va stimuler le systme immunitaire du patient. [66] '& Un mlange de gele royale, de propolis et de cire dabeille sous forme de pommade est intressant dans le traitement de leczma chronique en stoppant la desquamation de la peau, en attnuant la scheresse de celle-ci et en stimulant la cicatrisation des crevasses et autres fissures. Linflammation, le prurit et lrythme sont rduits aprs une semaine de traitement, mme chose avec lutilisation dun miel de lavande associ des HE de "hymus 'ulgaris linalol et de .osmarinus officinalis verbenone en usage interne. [)"12*] 5umeurs : Le miel et le pollen peuvent tre utiliss dans certains cancers du clon ou du rectum, en complment des traitements chirurgicaux ou conventionnels. Grce la prsence de substances nutritives et biologiquement actives, ces produits de la ruche vont stimuler le systme immunitaire et de ce fait, augmenter les dfenses de lorganisme. [)] La propolis, riche en flavonodes, possde une action anti-tumorale grce ses effets antioxydants et rpresseur gnique. Ainsi, cette dernire proprit se retrouve chez certaines hormones comme les glucocorticodes ou les ostrognes, en sachant que les flavonodes ont une action de type hormone-like comme par exemple la sylibine dont la structure se rapproche de celle de la cortisone. Egalement, le venin pourrait tre utile dans le cadre du traitement des tumeurs cutanes, grce ses diffrentes proprits. [)] Pro%lmes post-chirur!icau1 : Le miel mlang avec de la gele royale est efficace dans la prvention des infections pri-opratoires, en appliquant ledit mlange avant puis aprs le geste chirurgical. Le venin dabeilles sert quant lui dans le traitement de lostomylite et dans les autres infections post-chirurgicales des tissus mous et des os, grce ses proprits anti-inflammatoires et antibiotiques. [)] Plaies> escarres> ulcrations et %r?lures : Utilis depuis plusieurs sicles dans ce type daffections, le miel grce ces proprits cicatrisantes, anti-inflammatoires et analgsiques, a t utilis dans toutes sortes datteintes de la peau, quelles soient dues des maladies ou des traumatismes. Ainsi, le miel est trs efficace en cas de brlures, nimporte quel stade, en provoquant une gurison plus rapide et homogne quavec certains produits classiques. [1'-16] Les miels de lavande, de chtaignier, de thym ou de toutes fleurs de montagne sont les plus intressants ici mais doivent tre standardiss destination thrapeutique et peuvent tre enrichis ou non en propolis afin damliorer un peu plus les actions antibactrienne et cicatrisante du miel. [i7] 'H La propolis stimule la prolifration de lpithlium et donc la rgnration de la plaie, limite la formation de pus et soulage la peau expose au soleil grce son action anti-inflammatoire. Elle possde aussi des proprits bactricides, bactriostatiques, antivirales et antifongiques et notamment sur Pseudomonas aeruginosa qui est un germe rsistant aux antibiotiques classiques. Longuent base de propolis exerce quant lui une action cicatrisante et protectrice mcanique sur la plaie. [%'-66] Le miel et la propolis sont galement efficaces lors dulcrations, en particulier pour le pied du patient diabtique. Ces deux produits de la ruche vont ainsi faciliter la dtersion de la plaie, c'est--dire le nettoyage de celle-ci et donc stimuler la cicatrisation, la rgnration tissulaire et lapparition de nouveaux vaisseaux, donc loxygnation des tissus. Le venin dabeilles, utilis sous forme de micro-piqres, est aussi intressant dans certaines affections cutanes comme les escarres ncroses. [17] En application locale, laromiel de lavande avec les huiles essentielles de La'andula spica et de La'andula angustifolia permet de soulager le lupus tandis que pour les crevasses, un aromiel de citron associ avec une huile essentielle de Citrus lemon est intressant. Pour les gerures, un miel de lavande, un miel de toutes fleurs de montagne ou de la cire dabeille enrichie de teinture de propolis est efficace. Le miel ou le propomiel de lavande en cataplasmes permet de traiter les engelures. [)-12*] *C.( Propolis en 7r!e nettoB%nte Propo:%ro!iel Teinture !re de propolis et !iel de thB! 56 de 8h!mus vulgaris linaloliferum 8,6+6,(0 *iel toutes 9leurs de !ont%>ne< de l%$%nde< de thB!< de 7hPt%i>nier Propo!iel (!iel R 1S de teinture de propolis 7on7entre Q H0S) C,('*00(0 Propolis en 7r!e *iel de l%$%nde en 7%t%pl%s!e Aro!iel *iel de 7itron 56 de Citrus limonum )(,"*520(0 Propo!iel *iel de thB! Aro!iel *iel de l%$%nde 56 de Lavandula angustifolia ssp. angustifolia" 8h!mus vulgaris linaloliferum (C<("* Propo!iel (eAterne) *iel de l%$%nde (eAterne) Aro!iel *iel de l%$%nde (eAterne)< de ro!%rin (interne) 56 de Lavandula angustifolia ssp. angustifolia %e$terne&" 7osmarinus officinalis verbenoniferum" 8h!mus vulgaris '' linaloliferum %interne& (,;5-("( Propo!iel (eAterne) Aro!iel (eAterne) *iel de l%$%nde 56 de Lavandula angustifolia ssp. angustifolia (0C*,,(0 Propo!iel (eAterne) ;enin en !i7ro:piOres *iel de thB!< l%$%nde< 7hPt%i>nier< ro!%rin (eAterne) (.:(+6,(0 *iel de l%$%nde (eAterne) Propo!iel (eAterne) 46,2.C+(0 Propo!iel (eAterne) Aro!iel (eAterne) *iel de thB! 56 de 8h!mus vulgaris geranioliferum" Melaleuca alternifolia :(,C6,(0 *iel de l%$%nde< toutes 9leurs de !ont%>ne (eAterne) (ire R Teinture de propolis (eAterne) ";C20(0 C65*.((0 Teinture de propolis 6,59C*9,( Aro!iel *iel de l%$%nde 56 de Lavandula angustifolia ssp.angustifolia 9.4(C592.0 P*, 05*P-;+2C2CC60 *6,(60 Propolis Aro!iel *iel de thB! 56 de 8h!mus vulgaris th!moliferum" Melaleuca alternifolia" 7avensara aromatica" 7osmarinus officinalis verbenoniferum P*.*,90 Aro!iel (eAterne) *iel de thB! 56 de Lavandula angustifolia ssp.angustifolia" Melaleuca alternifolia P02,9*090 Propo!iel (eAterne) Aro!iel (eAterne) *iel de l%$%nde 56 de Lavandula angustifolia ssp. angustifolia *+2P(C9( Pollen *iel dJ%7%7i%< de l%$%nde R >ele roB%le en !%ss%>e du 7uir 7he$elu '7 Partie +%+ : Affections des tissus : Grce leurs proprits analgsiques et anti-inflammatoires, la propolis et la cire, dautant plus en association, sont efficaces dans certaines atteintes inflammatoires musculaires ou bien articulaires et ce, sur une longue dure, de lordre de 6 12 mois, aprs le premier contact avec lorganisme. [21-27-%1-%2-*%- 12*"i2] La propolis, grce ses flavonodes, va inhiber les enzymes responsables de la synthse de prostaglandines, la PG-synthtase ou la PG-cyclo-oxygnase et va donc avoir une action bnfique au niveau du collagne, tout comme la gele royale. Cette action est de type aspirine like . Egalement, la propolis possde des actions rgnratrices de lpithlium de la peau et cicatrisantes en bloquant au niveau de la peau les agents infectieux et en ayant une action mucolytique puis en stimulant le processus de granulation tout en nettoyant la zone incrimine. En cas dulcre de la jambe, la propolis va amliorer laction des enzymes, favorisant ainsi la restructuration de la substance fondamentale, va diminuer lanorexie tissulaire, tout ceci contribuant la restructuration des membranes capillaires et la formation de nouveaux vaisseaux. Elle peut tre utilise galement en cas de radiculite sacro-lombaire dorigine discale, inflammation dune racine nerveuse, tout comme le venin dabeilles ou des infiltrations dapitoxine. La propolis peut aider traiter les hernies discales ou les lombalgies, associe ou non de la cire. [66] La gele royale, grce la prsence de proline, va avoir une action bnfique sur le collagne et llastine, indispensables dans la synthse du tissu conjonctif. [*] Dans le cas des tissus osseux, la gele royale, le pollen et le pain dabeilles peuvent tre efficaces lors dostoporose de la femme mnopause grce leurs prcurseurs hormonaux. [)] *rthrite : '8 La synergie daction de ladolipine, de la phospholipase A2, de la mellitine prsentes dans le venin dabeille est bnfique dans le cas de linflammation dune articulation, quelle soit aigue ou chronique et quelle soit conscutive un traumatisme ou bien une maladie. Le venin provoquerait une augmentation du taux de cortisol plasmatique, un anti-inflammatoire endogne, vitant ainsi les effets secondaires des corticostrodes pharmaceutiques. Un petit peptide appel apamine retarderait linstallation de laffection. Le venin et lapitoxine sont efficaces en cas darthrite, darthrose, de nvralgie et dans le traitement de la spondylarthrite ankylosante, affection atteignant le bassin et la colonne vertbrale. [17-82-)6] La propolis prsente quant elle un potentiel intressant dans larthrite rhumatode et dans dautres inflammations aigues ou chronique. 0clrodermie : Lassociation des piqres dabeilles et de gele royale a conduit des rsultats significatifs dans la sclrodermie qui est une maladie auto-immune touchant le tissu conjonctif et donc la peau, les muscles, les organes internes et les articulations. Cette maladie est gravissime et conduit souvent au dcs du patient par arythmie cardiaque ou par insuffisance rnale, sachant quil nexiste pas de traitement rellement efficace ce jour. [82] Ainsi, on va observer une baisse de la raideur musculaire, une stimulation du systme immunitaire, une rgnration des tissus endommags, essentiellement par la gele royale et une diminution de laccumulation de collagne dans certains tguments. [*] ,humatismes : Larthrose, qui apparat avec lge, est due une baisse du systme immunitaire qui a pour consquence une rparation incomplte du cartilage quand il est affect mais aussi une diminution de la circulation dans larticulation et du mtabolisme des cellules. Le venin dabeilles trouve son utilit dans cette pathologie grce ses proprits analgsiques et anti-inflammatoires. [17-82-)6] Ainsi, le peptide 401 contenu dans celui-ci va inhiber la conversion de lacide arachidonique en prostaglandine. Concernant la propolis, elle peut soulager les personnes souffrant darthrose cervicale de par son action aspirine-like. Celle-ci, associe la cire, peut tre utilise dans les atteintes de la colonne vertbrale appeles spondylarthroses qui peuvent conduire lcrasement trs douloureux de racines nerveuses. [)] La gele royale, grce sa constitution en minraux comme le phosphore ou le manganse va nourrir le cartilage, la prsence de vitamines A, D et E va aider '9 protger los tandis que la tyrosine et de tryptophane vont donner de la vitalit aux tissus. [*] *utres a$$ections : Dans le cas de fractures, le miel est efficace en acclrant la gurison et en protgeant la lsion du risque dinfection. Les infections osseuses suite une fracture ouverte peuvent tre traites laide dinfiltrations de propomiel. Le venin aide soulager les douleurs chroniques dorigine rhumatologique ou orthopdique chez les deux tiers des personnes traites. Sous forme donguent, il est efficace en cas de douleur osto-articulaire et amliore la mobilit gnrale du patient, ceci permettant de rduire la posologie des mdicaments anti-inflammatoires associs, comme les ANS par exemple. [)] Lors de priodontitis, inflammation des tissus fixant la dent, la propolis peut tre conseille. [)] *,5-,95( ;enin en piOres< 7r!es< on>uents Propolis Pollen Aro!iel *iel de ro!%rin 56 de 7osmarinus officinalis camphoriferum" 4riganum maonara" Laurus nobilis *,5-,20( ;enin en piOres Propolis Pollen Aro!iel *iel de ro!%rin 56 de 7osmarinus officinalis camphoriferum" 4riganum maonara" 8h!mus satureioides )(C*+C949C*592. )("9.(,*+90*592. Pollen P%in dJ%beille *iel de s%rr%sin ,-6"*590"(0 ;enin en piOres Propolis Aro!iel *iel de ro!%rin 56 de 7osmarinus officinalis verbenoniferum" Laurus nobilis" Juniperus communis spp. communis" 4riganum maonara P2+;*,5-,95( ,-6"*52@)( Propolis ;enin en piOres +uppression des produits l%itiers Aro!iel *iel de ro!%rin< de thB! 56 d4cimum basilicum var. basilicum" 6ucal!ptus citriodora citron nellalifera" 5elichr!sum italicum" Laurus nobilis 70 Partie +%, : Maladies infectieuses : 9n$ections &irales et %actriennes : Au sein de la ruche, la propolis permet la protection de celle-ci vis--vis des prdateurs et des maladies. Grce sa composition en flavonodes, elle dispose de proprits antibactrienne, antivirale, antiparasitaire et antifongique. Des tudes mens sur de la propolis originaire dsral ont mis en vidence son action sur plusieurs germes comme Staphylococcus aureus, Bacillus subtilis, Pasteurella multocida ou encore Escherichia coli, ainsi que sur le virus de lherps. La gele royale permet de prvenir certaines pidmies comme celle du virus de la grippe et est aussi utile en traitement mais des doses plus leves. [18-21] La propolis et le pain dabeille appliqus localement sont efficaces pour traiter certaines infections respiratoires hautes, sans oublier le miel et ses proprits antibactriennes& [%'] Concernant les aromiels, celui de thym associ aux huiles essentielles de Melaleuca alternifolia, de .osmarinus officinalis verbenone, de "hymus 'ulgaris thymol et de .a'ensara aromatica exerce une action contre Staphylococcus aureus et celui de bruyre ou de thym enrichi avec les huiles essentielles de Sature+a montana, de "hymus 'ulgaris et de Melaleuca alternifolia lutte contre la collibacillose. [)] 0ida : Des tudes sur laction des produits de la ruche en complment des traitements conventionnels dans le sida ont t menes. Ainsi, le venin dabeille, de 71 par la prsence de phospholipase A2, favoriserait le blocage du virus lentre de la cellule hte. [)] Egalement, la propolis, en stimulant le systme immunitaire grce ses proprits BRM-like, augmenterait ainsi la rsistance de lorganisme vis--vis des maladies opportunistes. [)] Parasitoses : La propolis est efficace pour lutter contre &scaris lumbrico/des, Enterobius vermicularis, les Taenias, "richomonas 'aginalis, un parasite de la cavit vaginale de la femme, contre les amibes ainsi que dans les cas de giardiase. [%'] '(,0 A5aenia> *scarisB Propo!iel Propolis en >lules Aro!iel *iel de thB!< toutes 9leurs de !ont%>ne 56 de 8h!mus vulgaris linaloliferum" 8h!mus vulgaris thuanoliferum" )llium sativum Partie +%. : Autres affections de l0organisme : Affectionsimmunologiques: "aladies auto-immunes : Lapitoxine a obtenu des rsultats satisfaisants dans des tudes menes sur des rats dans le cas dencphalomylite. Ainsi, on a inject la protine basique de la myline appele BMP et qui constitue lallergne dans cette affection, avec ladjuvant de Freud qui va stimuler le systme immunitaire. Ceci va provoquer la dmylinisation des fibres nerveuses. Avec lapitoxine, administre pendant 2 semaines ds linjection du BMP, les ractions inflammatoires et immunitaires sont diminues, les altrations de la myline sont attnues et ltat neurologique est amlior. La propolis sest quant elle rvle efficace dans les cas de sclrodermie, de cirrhoses hpatiques auto-immunes, de lupus rythmateux systmique, de thyrodite auto-immune ou encore de goitre lymphomateux, tandis que certains aromiels comme celui de miel de cru associ aux huiles essentielles de .osmarinus officinalis a verbenone et de Mentha piperita sont intressants dans certaines maladies auto-immunes. [)] *ller!ies : Le pollen, paradoxalement, peut intervenir dans la dsensibilisation dallergie au pollen. Celui-ci semblerait bloquer louverture des canaux calciques sous leffet des flavonodes entrant dans sa composition. En effet, dans la raction allergique, les canaux calciques contenus dans la membrane des mastocytes souvrent au contact de lallergne, ce qui permet au calcium de rentrer dans la cellule et de 72 provoquer la rupture de cette membrane et la libration dhistamine, un puissant mdiateur de lallergie. Cette cascade de ractions correspond la dgranulation des mastocytes. [)] *++(,:9( P%in dJ%beilles ;enin en !i7ro:piOres Aro!iel *iel de ro!%rin< toutes 9leurs de !ont%>ne 56 d5elichr!sum italicum ssp. serotinum" Citrus limonum" Chamaemelum nobile" 7osmarinus officinalis cineoliferum Affectionsintestinales: Le miel peut tre conseill en cas de manque dapptit, dinsuffisance digestive, enzymatique ainsi que dans les troubles de lassimilation. l peut aussi aider traiter les ulcres gastroduodnaux [%-7%-7)]" les diarrhes chroniques, les insuffisances hpatiques, la constipation surtout chez lenfant et les infections intestinales. [21-27-%1-%2-()-7'-7)-111-12*"i2] En effet, le miel, grce ses proprits anti-inflammatoires, anti-oxydantes, immunognes et analgsiques, est connu pour tre un laxatif doux grce la prsence dun sucre, le fructose, qui possde une action osmotique, cest dire quil fait un appel deau au niveau intestinal facilitant ainsi lvacuation des selles. La constipation peut tre traite par du miel de thym associ ou non avec de la cire ou du pollen. [))] Le pollen, quand lui, est riche en amidon et en fibres vgtales, bnfiques pour le transit intestinal daprs des tudes menes au Japon et aux Etats-Unis. l a une action osmotique au niveau intestinal et vite lemploi de laxatifs plus agressifs. l peut aussi tre utilis dans le cas de colites, par exemple la colite amibienne, de ballonnements intestinaux, dentrocolites, de diverticulites, de diarrhes chroniques, dulcres gastroduodnaux. [2)] La propolis possde une activit antiseptique utile contre certaines parasitoses vers solitaire ou taenia. Elle est bnfique dans le traitement de la rectocolite hmorragique, des hmorrodes, sur les fistules rectales grce son effet cicatrisant des plaies ainsi que dans le cas dulcres elicobacter pylori de par son action antibactrienne et protectrice sur la paroi de lestomac. [)] Egalement, les huiles essentielles utilises par le biais daromiels comme celles de .osmarinus officinalis verbenone et de Mentha pipereta se sont rvles intressantes. [)] Pollen Propolis *iel de 7itronnier ou de serpolet 7" *(,2P-*:9( Aro!iel 56 de Citrus reticulata var. + madarine ," 4cimum basilicum var. basilicum" 9impinella anisum" Carum carvi 8*++2..("(.5 Pollen Propolis Aro!iel *iel de ro!%rin 56 de 7osmarinus officinalis verbenoniferum" de :oeniculum vulgare 4+*56+(.C(0 P%in dJ%beilles Propolis Aro!iel *iel de thB! 56 de Mentha pipereta" 8h!mus vulagris linaloliferum" Laurus nobilis '2"900("(.5 Aro!iel *iel toutes 9leurs de !ont%>ne 56 de Mentha pipereta 9.)9:(0592. Propolis Aro!iel *iel toutes 9leurs de !ont%>ne 56 de Mentha pipereta" 7osmarinus officinalis verbenoniferum" 4riganum maorana 6+C(,( :*05,2- )62)(.*+ Propolis Teinture:!re de propolis *iel de !%nuF% Aro!iel *iel de ro!%rin 56 de 7osmarinus officinalis verbenoniferum" 4cimum basilicum var. basilicum" Mentha pipereta :*05,95( P%in dJ%beille Propolis Aro!iel *iel de ro!%rin< de thB! 56 de Mentha pipereta" d)corus calamus var.angustatus asaroniferum );0P(P09( *iel de serpolet< thB!< ro!%rin< 7itronnier Propolis Pollen Aro!iel *iel de dJor%n>er 56 de Citrus aurantium C2+9C6(0 Pollen Propolis *iel de ThB! C2+95(0 *iel toutes 9leurs de !ont%>ne Propolis Pollen *iel toutes 9leurs de !ont%>ne 7& Aro!iel 56 de Melaleuca alternifolia" 7osmarinus officinalis verbenoniferum C2.059P*592. Pollen P%illettes de 7ire en >lules ou Q l% 7uillre *iel dJ%7%7i% )9*,,-(( Pollen et p%in dJ%beille Propolis Aro!iel *iel de thB! 56 de 7osmarinus officinalis verbenoniferum" 4riganum maonara 9.064490*.C( -(P*59C6( P%in dJ%beille Propolis Aro!iel *iel de ro!%rin 56 de 7osmarinus officinalis camphoriferum" )nethum graveolens" Citrus limonum C2+98*C9++20( Asous sur&eillance mdicaleB Propolis Aro!iel *iel de ThB! ou de 4ruBre 56 de Melaleuca alternifolia" 8h!mus vulgaris linaloliferum" /aturea montana ";C20( )9:(059'( Asous sur&eillance mdicaleB Propolis Aro!iel *iel de ThB! 56 de 8h!mus vulgaris thuanoliferum" C!mbopogon martini var. motia 27;6,(0 *iel de l%$%nde Propolis Propo!iel Aro!iel *iel toutes 9leurs de !ont%>ne ou de thB! 56 d)lium sativum" 8h!mus vulgaris thuanoliferum Affectionsneurologiques: Le miel est intressant dans le cas de personnes exposes des produits toxiques ou chez les sujets alcoolo-dpendants car il possde des proprits dtoxifiantes et anti-oxydantes. Ces composs toxiques doivent toutefois tre liposolubles afin de traverser la barrire hmato-encphalique pour atteindre le cerveau. Les produits de la ruche peuvent aussi stimuler certaines voies du systme nerveux central, bnfique en cas de fatigue intellectuelle notamment. [21-27-%1-%2-*%-7'-12*"i2] )ouleurs chroniques : Daprs de nombreux essais cliniques, le venin dabeilles et lapitoxine sont efficaces dans les douleurs causes par les tendinites, nvrites, arthrites ou encore certains traumatismes. Avec ces produits, les effets indsirables restent mesurs et des 7H travaux cliniques sur le traitement des douleurs chroniques par lapitoxine ont reu laval de la FDA, la Food and Drug Administration, aux Etats-Unis. [)] Egalement, la propolis, administre prfrentiellement par voie interne, est capable de rduire certaines douleurs chroniques de par ses proprits anti- inflammatoire et antalgique. 5rou%les de la mmoire : Les troubles de la mmoire, quelque soient les diffrentes formes observes, sont gnralement dus des troubles de la vascularisation crbrale, un mtabolisme accru des cellules crbrales ainsi qu un dficit en vitamine E. [21-27-%1-%2-*%-7'- 12*"i2] Le pollen et le pain dabeilles ont une action sur le vieillissement cellulaire grce la prsence dacide glutamique, acide amin stimulant lactivit des neurones, de vitamine B et E, de certains phospholipides comme la phosphatidylcholine et de flavonodes. La gele royale contient quant elle des vitamines du groupe B et des traces de vitamine E bnfiques dans la prvention de tels troubles. Les cures doivent tre rgulires, suffisamment prolonges et fates le plus rapidement possible ds lapparition des symptmes. Le venin contient galement des composs reconnus comme tant neurotropes. *utres a$$ections : La gele royale et la propolis ont obtenus des rsultats satisfaisants dans la maladie de Parkinson, dans linsuffisance crbro-vasculaire, en association avec un traitement conventionnel, tandis que le venin sest rvl intressant dans certains types dencphalopathie. 0clrose en plaque : Affection du systme nerveux central due la formation de plaques de dmylinisation, la sclrose en plaque est caractrise par une symptomatologie trs variable dune personne lautre: paralysies, tremblements, troubles de lquilibre, paresthsies, atteintes du nerf optique avec douleurs oculaires jusqu ce que le malade devienne dfinitivement grabataire. Cette affection volue en paliers alternant phases stables et crises ou aggravations partiellement rversibles. Laggravation gnrale est inexorable et le dcs peut arriver en quelques mois aussi bien quaprs plusieurs dcennies. 7' l nexiste pas de traitement garantissant la gurison, mais seulement des thrapies limitant la progression de la maladie et la frquence des crises. De mme, les douleurs ressenties et les dficiences motrices peuvent tre attnues, notamment pour les troubles du contrle sphinctrien ou les spasmes musculaires douloureux par exemple. Le pollen, la gele royale, la propolis mais surtout le venin dabeilles inject au niveau des points dacupuncture ont la capacit de soulager les symptmes de la sclrose en plaque et damliorer le quotidien du malade mais certains ne recommandent pas ce traitement car le jugeant pas assez efficace et contraignant. [)"i21] Le traitement base de venin doit se faire haute dose, hauteur dune vingtaine de piqres trois fois par semaine pendant plusieurs mois et ce, aprs avoir observ une augmentation progressive de la charge. De cette faon, les symptmes sont susceptibles de rgresser et ltat gnral du malade va samliorer. l faut ensuite chercher stabiliser cet tat et par la suite diminuer progressivement le nombre de piqres. Ce nombre varie toutefois selon le type de symptmes et leur gravit. Un traitement dittique et des exercices spcifiques aux articulations et aux muscles sont galement recommands en association. [)] 0C+(,20( (. P+*C6(0 *iel de ro!%rin< s%pin< thB! Propolis ;enin en piOres ?ele roB%le Aro!iel *iel toutes 9leurs de !ont%>ne 56 de Laurus nobilis" Cistus ladaniferus pineniferum .(',*+:9(0 ?ele roB%le Aro!iel *iel toutes 9leurs de !ont%>ne 56 de ;aultheria fragrantissima" Mentha pipereta" 4riganum maonara "9:,*9.( Aro!iel *iel toutes 9leurs de !ont%>ne 56 de #etula alleghaniensis Affectionshpato-biliaires: Daprs certaines tudes, la propolis aurait de bons rsultats dans le traitement des infections chroniques des voies biliaires comme la cholcystite chronique grce son action anti-inflammatoire. Elle protge galement contre la toxicit de certains mdicaments comme le paractamol en diminuant le taux sanguin dalanine aminotransfrase et en augmentant celui de glutathion rduit au niveau du foie, et de par son action antivirale, peut tre efficace en cas dhpatite virale. [21-27-%1-%2-*%- 7'-12*"i2] Le miel, quand lui, est bnfique en cas dempoisonnements dorigine alimentaire comme avec certains champignons tandis que le pollen et le pain dabeilles ont une action protectrice vis--vis des effets dltres de lalcool sur le 77 foie. Ces produits de la ruche ont un effet dtoxifiant, ceci tant d la prsence dacides amins essentiels et de flavonodes. [)] Le pollen, de par son action sur le mtabolisme hpatique des glucides, lipides, protines et enzymes, est utile pour diminuer les effets nfastes sur lorganisme provoqu par certaines hpatites chroniques Le venin dabeille est utilis dans le cas de cirrhose du foie ou dhpatite B chronique en amliorant la fonction hpatique du malade, son tat physique et participe diminuer les symptmes. Lutilisation de produits de la ruche associs des huiles essentielles comme les aromiels dans certaines pathologies peut-tre intressante : 9.064490*.C( -(P*59C6( P%in dJ%beille Propolis Aro!iel *iel de ro!%rin 56 de 7osmarinus officinalis camphoriferum" )nethum graveolens" Citrus limonum C9,,-20( Propolis Pollen Aro!iel *iel de ro!%rin< de thB! 56 de Mentha pipereta" 7osmarinus officinalis verbenoniferum" *aucus carota var. sativa C*+C6+0 89+9*9,(0 Aro!iel *iel de 7itron< de ro!%rin 56 de Citrus limonum" Juniperus communis ssp. communis terpineoliferum" )nethum graveolens" 7osmarinus officinalis verbenoniferum Affectionsgnito-urinaires: Le miel, grce sa forte teneur en minraux, participe favoriser la diurse (miel de bruyre, de miellat ou polyfloraux). l est aussi utile dans le rgime dittique de linsuffisant rnal chronique. [1*-21-27-%1-%2-*%-7'-12*"i2] En cas de calculs rnaux ou encore de coliques nphrtiques, on pourra utiliser un aromiel en traitement en associant une huile essentielle de Juniperus communis terpinol par exemple. [)] 78 De mme, dans certaines inflammations urinaires chez la femme, lemploi de la propolis peut tre recommand grce son action antibactrienne et anti- inflammatoire obtenue par la prsence de composs phnoliques. Ainsi il y a destruction des germes infectieux, des cellules malades et leur remplacement par des cellules pithliales saines. Le pain dabeilles et la propolis ont montr galement une activit tonique sur le muscle utrin. [)] Dans les affections gnito-urinaires comme par exemple les infections urinaires, on peut utiliser un aromiel base de miel de lavande enrichi dhuiles essentielles de Cupressus semper'irens, .a'ensara aromatica, Mellaleuca alternifolia ou bien de thym graniol. [)] Dans les hyperplasies de la prostate, les produits de la ruche ont rvl leur efficacit. Ainsi, lutilisation de ces produits dans le soulagement du prostatisme est utile pour amliorer les sensations de miction difficile et douloureuse avec un besoin imprieux et frquent duriner, mais avec une mission de faibles quantits durines. Ainsi, il y a diminution de la frquence et de la ncessit des mictions, aidant rtablir un meilleur sommeil, et rduction du volume et de la consistance de la tumeur. A ct, il est important de limiter ses apports en graisses animales qui favorisent lapparition de cette affection. Le pollen des fleurs, anti-inflammatoire, semble aussi avoir un effet favorable dans le traitement de ladnome prostatique. La propolis est efficace dans les cas dadnomes prostatiques et dans le traitement de la prostatite grce ses proprits immunostimulantes, antibactriennes, anti-inflammatoires, anesthsiques et rgnratrices. [)] Evidemment, lemploi de ces types de produits doit se faire en complment des traitements mdicamenteux ou chirurgicaux, notamment ds cinquante ans o le risque de dvelopper ce type daffection est trs lev. Chez la femme, lapplication de propolis au niveau vaginal est efficace en cas dinfection par un "richomonas 'aginalis, grce ses activits antibactriennes et rgnratrices (de ses flavones et de ses acides aromatiques). Son emploi reste facile, peu coteux et dnu deffets secondaires. On peut aussi lutiliser en cas dtat inflammatoire chronique utrin, source de dystrophie du col (modification pathologique de la forme et du fonctionnement) pouvant terme provoquer un dveloppement tumoral, la propolis assainissant le foyer inflammatoire et restaurant lpithlium. Linstillation de propolis par voie locale peut aider soigner une urtrite et peut, par voie orale, amliorer les symptmes de la pylonphrite chronique (inflammation dorigine bactrienne au niveau du rein), ceci grce ses effets anti- inflammatoire local et bactricide contre Escherichia coli, Proteus ou encore Streptococcus. Egalement, linstillation locale de propolis en cas dhydrocle (accumulation de liquide sreux au niveau testiculaire) attnue lintensit des symptmes et limite le risque de rcidives. Lapplication locale dun onguent la propolis est utile dans certaines affections pniennes. Ainsi, en cas dinduration des corps caverneux du pnis, se 79 manifestant par une altration des tissus avec transformation fibreuse et des douleurs violentes pendant lrection et les rapports sexuels, la propolis peut sadjoindre au traitement conventionnel (chirurgie) en ramollissant les tissus sclross. [)] Au niveau de la libido, le pollen, administr en doses de 15 30g par jour revitalise et a une action activatrice de la spermatognse. La gele royale normalise les fonctions de la glande surrnale qui est la source des andrognes masculins et participe lrection grce la prsence dactylcholine (vasodilatation). Le traitement des affections prostatiques chroniques avec la propolis ou le venin dabeille participe rveiller la libido en diminuant la douleur due linflammation prostatique. En outre, limpuissance sexuelle est due plusieurs facteurs comme landropause qui sinstalle progressivement chez lhomme ou encore le stress. Cette impuissance peut saccompagner dune instabilit psychique, dune irritabilit, des troubles de laffectivit, des tendances dpressives, insomnies ou bien fatigue physique. [1'] C*+C6+0 ,(.*67 Aro!iel *iel de bruBre 56 de Juniperus communis ssp. communis" )gathosma betulina" )corus calamus C;0595( Propolis Aro!iel *iel de l%$%nde< de thB!< de bruBre 56 de Mentha pipereta" /aturea montana" /alvia officinalis 9.4(C592.0 :(.952-6,9.*9,(0 Aro!iel *iel de l%$%nde 56 de Melaleuca alternifolia" 7avensara aromatica" Cupressus sempervirens var. stricta" 8h!mus vulgaris geranioliferum ";C20(0 '*:9.*+(0 Propolis R 26 (en o$ules) Propolis 56 de Cinnamomum camphora ssp. aponicum .(P-,95(0 Pollen P%in dJ%beilles Aro!iel *iel de bruBre 56 d)rtemisia dracunculus" )nethum graveolens" Juniperus communis ssp. communis P,205*595( Propolis P%in dJ%beille Pollen Aro!iel *iel de thB!< de bruBre 56 de Cupressus sempervirens var. stricta" Mentha pipereta" 6ucal!ptus pol!bractea cr!ptonifera" 9inus laricio 80 '*:9.95( C*.)9)209C6( Propolis R 26 (en o$ules) Propolis 56 d4riganum maonara" Melaleuca alternifolia '*:9.95( 9.4(C59(60( Propolis R 26 (en o$ules) Propolis 56 de 8h!mus vulgaris linaloliferum" Melaleuca alternifolia Affectionscardio-vasculaires: Parmi les produits de la ruche, le miel est un trs bon cardiotonique grce un facteur appel Glykutile produit par labeille et qui permet une meilleure utilisation des sucres par le muscle cardiaque. Ce miel contient galement de lactylcholine qui a une action rgulatrice du rythme cardiaque, en le ralentissant notamment. l favorise la circulation artrielle au niveau des coronaires, diminue la tension artrielle et est riche en glucides directement assimilables. Ce produit de la ruche est donc particulirement indiqu chez les sportifs. [)-21-27-%1-%2-*%-67-7'- 12*"i2] Le pollen, quand lui, diminue lartriosclrose, la tension artrielle, la fragilit capillaire et limite le risque danmies infantiles. [((] La gele royale, grce la prsence de flavonodes comme la catchine, a des proprits cardiotoniques et hypotensives mais peut restaurer la tension en cas de baisse trop importante de celle-ci, en renforant la puissance de contraction des fibres musculaires cardiaques. [)] Pro%lmes circulatoires et artriosclrose : La gele royale est intressante pour quilibrer la tension artrielle et pour corriger certains troubles neurocirculatoires comme les bourdonnements et les sifflements doreilles ou encore les vertiges. Elle diminue galement les taux de triglycrides, de cholestrol et augmente lgrement celui de HDL-cholestrol. Ces proprits sont retrouves aussi chez le pollen et la propolis y compris la baisse du LDL-cholestrol et des lipides sanguins, ainsi que dans laromiel de romarin associ des huiles essentielles de 0lichrisum italicum, de Laurus nobilis et de .osmarinus officinalis verbnone. [)] Le pollen, le miel daubpine ou de romarin, du propomiel ou un aromiel base de miel de romarin avec des huiles essentielles d&pium gra'eolens, de Citrus reticulata, de Cedrus atlantica et de Cupressus semper'irens sont efficaces dans la prvention des thromboses crbrales et des accidents vasculaires crbraux. [6(- 11'] Un mlange de pollen, de propolis et de miel possde une action anti- oxydante au niveau du sang, amliore ltat neurologique du patient et, comme dis auparavant, rgule le mtabolisme lipidique tandis que les flavonodes apportes par ces produits de la ruche renforcent les capillaires sanguins. Le venin dabeille est quant lui intressant dans les troubles de la concentration ou de la mmoire. 81 Pro%lmes cardiaques : Lartriosclrose a pour consquences latteinte de certaines parties de lorganisme: les artres coronaires, les membres infrieurs en cas dartrite, le rein lors de stnose de lartre rnale et sans oublier le systme oculaire. Cette affection caractrise par un paississement et un durcissement des parois artrielles est retrouve plus frquemment chez lhomme que chez la femme, cette dernire tant hormonalement protge jusqu la mnopause. Ainsi, elle est favorise par les excs alimentaires, la sdentarit ou encore le tabagisme. Daprs certaines tudes, la gele royale provoquerait une rduction progressive de la plaque dathrome. l faut toutefois toujours associer un ventuel traitement des mesures hygino-dittiques comme un rgime pauvre en graisses et en sucres. [)] Le venin dabeille est aussi indiqu dans certaines affections du myocarde, grce sa composition enzymatique. [17-)6] C9,C6+*592. 0*.:69.( Aro!iel *iel de bruBre 56 de Cupressus sempervirens var. stricta" 7avensara aromatica" 4riganum maonara *,5(,920C+(- ,20( *iel de ro!%rin Propo!iel Pollen ?ele roB%le Aro!iel *iel de ro!%rin 56 de Cupressus sempervirens var. stricta" Citrus reticulata" Cedrus atlantica" )pium graveolens var. dulce *,5(,95( Teinture de propolis Aro!iel *iel de 4ruBre< de (hPt%i>nier 56 d)rtemisia dracunculus" 7osmarinus officinalis verbenoniferum" 5elichr!sum italicum ssp. /erotinum" Citrus limonum *.("9( ?ele roB%le Pollen *iel de 7%llune< de s%pin< de ro!%rin -;P(,5(.092. *iel de l%$%nde< ro!%rin< or%n>er< tilleul ?ele roB%le Pollen Aro!iel *iel de ro!%rin 56 de Citrus aurantium ssp. aurantium" Citrus reticulata" Citrus limonum *iel de s%pin 82 -;P25(.092. ?ele roB%le Aro!iel *iel de s%pin 56 de 9inus s!lvestris" /aturea montana" Mentha pipereta *C9)95( 0*.:69.( +uppression des produits l%itiers Pollen *C(52.("9( Pollen Propolis *iel de +%u>e P-+(895( ;enin en piOres P%in dJ%beilles Aro!iel (en %ppli7%tion lo7%le) *iel de l%$%nde< de 7hPt%i>nier 56 de Lavandula angustifolia" Cupressus sempervirens var. stricta C-2+(05(,2+ Propolis Pollen Aro!iel *iel de ro!%rin< de thB! 56 d5elichr!sum italicum ssp. serotinum" 7osmarinus officinalis verbenoniferum" Laurus nobilis '*,9C(0 Aro!iel *iel toutes 9leurs de !ont%>ne 56 de Cupressus sempervirens var. stricta" 5elichr!sum italicum ssp. serotinum" Melaleuca quinquenervia cineolifera -("2,,2@)(0 Propolis en suppositoires Aro!iel *iel de 4ruBre< de (hPt%i>nier 56 de Cupressus sempervirens var. stricta Affectionspsychiatriques: )pression et apathie : La gele royale permet notamment de diminuer les doses des mdicaments pris habituellement pour traiter ce type daffection ou peut tre prise seule. Elle est intressante aussi dans les tats anxieux, dans linsomnie, dans les troubles de lhumeur ou encore dans les baisses de la libido. On peut lui associer du pollen ou du pain dabeilles. [1-21-27-%1-%2-((-(8-*%-7'-12*"i2] Les aromiels diminueront aussi les tats de fatigue plus ou moins chroniques comme les miels de toutes fleurs de montagnes associs avec les huiles essentielles de Pinus syl'ester et de Mentha piperata ou bien un miel de thym enrichi avec les 8" huiles essentielles delichrisum italicum, d-cimum basilicum et d&rtemisia dracunculus. [)] *lcoolisme et dpendances : Le pollen est intressant pour corriger certaines carences, consquences de lalcoolisme. Lors de la suppression de lalcool, ce pollen associ au traitement mdical appropri permet de diminuer la dure du syndrome de manque. [)8] +#a!ression chirur!icale : Les produits de la ruche sont capables de maintenir lquilibre physique et mental du patient et notamment en priode de stress. Par exemple, la gele royale est intressante chez les personnes convalescentes et en particulier les personnes ges. [81] En effet, avant une opration, il est normal de se poser des questions vis--vis des diverses inconnues lies celle-ci: bon droulement de lopration, risque dhmorragie ou dincident lors de lanesthsie, effets indsirables des mdicaments. Utilis en propratoire, ce produit de la ruche diminue langoisse, les troubles du sommeil, les pertes de tonus physique et psychique appeles dystonies neurovgtatives, augmente lapptit, favorise les ractions de dfense et amliore les capacits circulatoires et respiratoires. Ceci est expliqu par le fait que la gele royale augmente loxygnation du cerveau. [)] En post-opratoire, lapptence revient plus rapidement ainsi que le transit intestinal. Les dfenses immunitaires sont stimules et ltat gnral du patient samliore plus rapidement lors de la prise de gele royale. Le pollen, le pain dabeille et le miel de toutes fleurs de montagne sont aussi efficaces pour faciliter la convalescence. [)] +e stress : Le stress est lorigine de certaines ractions nfastes au niveau de lorganisme: troubles de la digestion, gastrites, ulcres, nauses, spasmes organiques et spasmophilie, troubles de la miction, fatigue importante. On parle de stress oxydatif et les produits de la ruche, grce leur proprit anti-oxydante, exerce un rle de rgulation de ces processus physiologiques, en particulier la gele royale. [1-21-27-%1-%2-(8-*%-7'-12*"i2] Le pollen possde des actions stimulante, tonifiante, apaisante voire mme euphorisante tandis que le miel de tilleul ou un aromiel de miel doranger associ certaines huiles essentielles de Citrus aurantium permet de limiter lapparition dangoisses. [)] 8& +#anore1ie : La gele royale a une action rgulatrice de lapptit et peut donc augmenter celui-ci chez les personnes anorexiques. [(8] Le pain dabeilles, le pollen et le miel de romarin prsentent galement cette proprit. *"*9:,900("(. 5 ?ele roB%le *iel de ro!%rin Pollen P%in dJ%beille *.2,(79( ?ele roB%le *iel de ro!%rin P%in dJ%beilles Pollen 4*98+(00(> 4*59:6(> 06,"(.*:( Pollen P%in dJ%beilles ?ele roB%le Aro!iel *iel de thB!< toutes 9leurs de !ont%>ne 56 d)rtemisia dracunculus" 4cimum basilicum var. basilicum" 5elichr!sum italicum" 9inus s!lvestris" Mentha pipereta )(49C9(.C( 9""6.95*9,( Pollen Propolis ?ele roB%le Aro!iel *iel toutes 9leurs de !ont%>ne 56 de 7avensara aromatica" Cupressus sempervirens var. stricta" 8h!mus vulgaris th!moliferum" Laurus nobilis *8*55("(.5 Pollen *iel Aro!iel *iel de ro!%rin 56 de 7osmarinus officinalis camphoriferum" /aturea montana ssp. montana" Chamaemelum nobile *.:2900( Pollen de 9leur dJor%n>er *iel de tilleul Aro!iel *iel dJor%n>er 56 de Citrus aurantium ssp. aurantium *05-(.9(- C2.'*+(0C(.C( *iel R ?ele roB%le P%in dJ%beille Pollen Aro!iel *iel toutes 9leurs de !ont%>ne 56 de Mentha pipereta" 9inus s!lvestris 9.02".9(0 *iel de l%$%nde< dJor%n>er< de tilleul< de 7itronnier Aro!iel *iel de l%$%nde 56 de Lavandula angustifolia ssp. angustifolia" )ngelica archangelica 8H .(,'2095( ?ele roB%le *iel de tilleul Aro!iel *iel de tilleul 56 de Chamaemelum nobile" Cannabis sativa" 5!pericum perforatum Partie +%/ : 2ndocrinologie : 5hyro3de : La propolis, grce ses activits immuno-modulatrices, prsente des taux intressants de gurison en cas de goitre thyrodien et permet de diminuer la dure de traitement. Un goitre thyrodien est une augmentation anormale du volume de la thyrode associe une insuffisance fonctionnelle. Son origine peut tre due une maladie appele thyrodite auto-immune et sa gurison est lente et les rechutes frquentes. [1-21-27-%1-%2-*%-7'-12*"i2] Egalement, lajout de pollen ou de pain dabeille dans la dite de personnes souffrant dune affection thyrodienne (manque diode.) peut tre bnfique car liode est prsent dans ces deux aliments. [1-)] )ia%te : Maladie chronique due un trouble du mtabolisme glucidique, le diabte se caractrise par une hyperglycmie et parfois par diverses complications dgnratives vasculaires ou neurologiques, dinfections et de troubles nerveux ou oculaires, ou encore de certains comas (acido-ctosique). Les complications du diabte peuvent tre traites par certains constituants du miel mais dautres ne seraient pas indiqus dans cette pathologie. Ainsi, le fructose contenu dans le miel est converti rapidement en glucose dans lorganisme et il emprunte des voies mtaboliques hpatiques provoquant la formation de triglycrides qui vont augmenter le risque dartriosclrose. Lusage du miel chez les diabtiques est donc viter. [)"i2)] La propolis et la gele royale (prsence dun composant peptidique de type insuline -insuline- like), quant elles, peuvent aider diminuer la glycmie et la lipmie long terme. La propolis, grce laction de flavonodes va avoir un effet hypoglycmiant ce qui va permettre de rduire les doses journalires dinsuline. Ces composs ont des actions captrices de radicaux libres, inhibitrice de la production dinterleukine 1 bta et de NO synthase. 8' La propolis a ainsi une action particulire sur le pancras en provoquant une augmentation du nombre dlots de Langerhans ce qui permet une hyperscrtion dinsuline. Ceci conduit une baisse de la glycmie et une accumulation de glycogne au niveau du foie et dautres organes. [1-21-27-%1-%2-*%-7'-12*"i2] Dans le diabte de type , la destruction des cellules est favorise par un mcanisme auto-immun ou inflammatoire o les radicaux libres sont impliqus. De plus, linterleukine 1- aurait un rle non ngligeable comme mdiateur de la destruction et du dysfonctionnement des cellules , avec une production despces ractives doxygne (NO par exemple) et une inhibition de la fonction mitochondriale, le tout provoquant la mort des cellules par apoptose. [)] Des tudes (Rabinovitch et Al., 1994 et Yamauchi et Al. 1992) ont dmontr leffet hypoglycmiant dun driv du rutoside au magnsium. [)] La gele royale possde un effet hypoglycmiant et a t dmontr par des tudes de laboratoire (mais peut avoir aussi dans certains cas un effet hyperglycmiant). [)] Egalement, la propolis peut favoriser la gurison de lsions causes par certaines affections de la cavit buccale, parfois prsentes chez les patients diabtiques. Certains aromiels peuvent tre utiles dans ce type de pathologie comme les aromiels contenant les huiles essentielles de Mentha pipereta, (uniperis communis ou encore de Cupressus semper'irens. [)] )9*8(5( Propolis P%in dJ%beille Pollen Aro!iel (s%u9 7ontre: indi7%tion) *iel dJ%7%7i% 56 de 9elargonium graveolens" )nethum graveolens" 6ucal!ptus citriodora citronnellalifera" Juniperus communis ssp. communis 5rou%les neuro-endocrino-mta%oliques> spasmophilie : La spasmophilie, maladie neuro-endocrino-mtabolique la plus rpandue, provoque un tat de mal spasmophilique ou ttanique, dhypersensibilit et de labilit fonctionnelle gnrale ou locale qui se produit le plus souvent en cas de stress et qui se traduit par des crises de spasmes musculaires plus ou moins variables. Une tude mene en Roumanie sur 100 femmes atteintes de spasmophilie a montr que lapithrapie donnait 15% de rsultats positifs (gurison ou amlioration) aprs un mois de traitement. Associe un traitement pharmacologique classique, elle augmenterait les effets de ce dernier de 60% des cas. 87 Lapithrapie, par apport de calcium et magnsium notamment, a des actions pharmacodynamiques stimulantes. Egalement, la propolis augmente la permabilit capillaire grce ses flavonodes et la gele royale possde une action sur le systme nerveux de par la prsence de vitamines du groupe B et dactylcholine (neurotransmetteur). En rgle gnrale, lapithrapie a une action plus lente, plus douce mais plus durable que la thrapie classique. [1-21-27-%1-%2-*%-7'-12*"i2] Partie +%1 : 6tomatologie : Dans les parodontopathies chroniques, gingivites et autres affections associes, les produits de la ruche se sont rvls efficaces et notamment la propolis qui va attnuer linflammation. Ceux-ci peuvent aussi participer la cicatrisation des lsions mais il faut les utiliser avec prcaution, sous contrle mdical, pour viter tout risque de ractions allergiques chez certaines personnes sensibles. [)] De plus, la propolis est efficace contre les bactries responsables des caries dentaires, en particulier Streptococcus mutans. Ainsi, certains dentifrices contiennent des extraits de ce produit de la ruche. La propolis est galement efficace dans le traitement des aphtes chroniques rcidivants grce ses proprits analgsiques, celle-ci crant une pellicule protectrice la surface des lsions ulcres, les protgeant de certaines attaques extrieures comme le jus de citron par exemple. Elle contient aussi certains facteurs antiviraux bnfiques dans certaines atteintes et elle permet de soulager la glossodynie, une sensation douloureuse et persistante de la langue. [1)-81] Quant la gele royale, elle est employe avec succs dans les cas doedmes, de saignements et dinflammations gingivales. Laromiel de thym associ aux HE dEugenia caryophyllus, de Melaleuca alternifolia et de "hymus geraniol aura des effets intressants lors de fluxion dentaire avec ou sans abcs. Sinon, en gnral, le miel de thym avec les HE de Mentha pipereta, "hymus geraniol et .osmarinus officinalis trouvera son utilisation dans les diffrentes affections bucco-dentaires. Le miel, produit acide au pH situ entre 3.9 et 4.5 et donc susceptible de contribuer la dminralisation de la dent, est priori un aliment cariogne car sucr. Cependant, des tudes ont mis en vidence quil navait aucuns effets nfastes sur les dents contredtes par dautres. [1(] Ainsi, le miel contient certains composs comme le fluor, le phosphore ou encore le calcium qui contribuent la minralisation de la dent, augmentant ainsi sa rsistance. De plus, le phosphore aide rduire les phnomnes de solubilisation de la dent et de libration de calcium issu de lmail, particulirement marqus chez les personnes souffrant dun faible flux salivaire. 88 4+6792. )(.5*9,( Teinture de propolis Aro!iel *iel de thB! 56 de 8h!mus vulgaris geranioliferum" Melaleuca alternifolia" 6ugenia car!oph!llata :9.:9'95( Teinture et >o!!e de propolis 052"*595( Teinture de propolis Propolis Aro!iel *iel de thB! 56 de 8h!mus vulgaris linaloliferum" 8h!mus vulgaris thuanoliferum Partie +%7 : =!sttrique et g#ncologie : Les produits apicoles comme le pollen peuvent permettre de soulager certains troubles inhrents la mnopause. Ainsi, il y a amlioration de ltat psychique aprs quelques jours de traitement seulement. La prsence de flavones et de phytostrols compensent partiellement le manque doestrognes, en diminuant les effets de bouffes de chaleur, de transpiration, dirritabilit sachant que ces symptmes rapparaissent larrt du traitement pollinique. Lutilisation du pollen en adjuvant du traitement hormonal substitutif semble tre intressante. [1-21-27-%1-%2-*%-7'- 12*"i2] l existe aussi des huiles essentielles utilisables contre les bouffes de chaleur comme les aromiels base de miel daubpine avec des huiles essentielles de Sal'ia officinalis, .a'ensara anisata et Cupressus semper'irens ou bien les aromiels de lavande aux huiles essentielles de .a'ensara anisata, Sal'ia sclarea et Pimpinella anisum. [)] En outre, ladministration intramusculaire de gele royale serait efficace pour traiter les signes avant-coureurs de la toxmie gravidique en amliorant lalbuminurie, les oedmes, lhypertension, lirritabilit du systme nerveux central. Le miel tendrait diminuer ces facteurs grce son action hypotensive : sdatif, diurtique par la prsence de fructose et de glucose, et contient des composs analogues des prostaglandines.
Lutilisation de cataplasmes base de miel favorise la cicatrisation des plaies et diminue la dure dhospitalisation lors des accouchements par csarienne. Les vergetures peuvent aussi tre diminues par lapplication de miel en massage, notamment le miel de fleurs de montagne, de lavande, doranger ou de tilleul, parfois associ avec de la gele royale. De plus, la gele royale, le pollen frais ou encore le miel de fleurs de montagne ou de prairies favorisent lallaitement de la jeune maman. 89 Attention, la prise dhuiles essentielles ou daromiels est contre-indique aux femmes enceintes. Egalement, certains produits de la ruche comme la gele royale et la propolis peuvent soulager certains troubles menstruels fonctionnels. [1'2] Un aromiel de bruyre contenant des huiles essentielles de Cupressus semper'irens et Sal'ia officinalis ou bien la gele royale sont intressants dans le traitement des amnorrhes (arrt ou suppression des rgles). Mme chose chez les troubles dysmnorrhiques (menstruations pnibles et douloureuses) de ladolescente o lemploi dextraits de pollen, de pain dabeilles associs de la gele royale, daromiel de chtaigner aux huiles essentielles de Cupressus semper'irens, Sal'ia sclarea et Chamaemelum nobile peuvent favoriser la maturation de lutrus grce leur activit de type hormonal, lutrus ntant pas parvenu sa maturit complte dans ce type de pathologie. La propolis sous forme de tampons vaginaux, grce ses proprits antibactriennes, antifongiques et cicatrisantes permet daider dans le traitement des inflammations du vagin (colpites), des endocervicites (inflammations de la muqueuse interne du col utrin) ou encore du prurit vaginal causs par des dsquilibres hormonaux aux abords de la quarantaine ou la suite de contamination par des parasites ("richomonas 'aginalis), des bactries ou bien des champignons. Une solution de propolis et de pollen peut tre aussi utilise dans le traitement des leucoplasies (plaques blanches sur les muqueuses gnitales provoques par diverses irritations, pouvant voluer en cancer). Cette solution reste efficace, environ 80% des sujets, et supprime notamment la douleur, comme la dyspareunie (douleur lors du rapport sexuel). Pour les leucorrhes ou les mycoses vaginales, lemploi dovules de propolis enrichi ou non dhuiles essentielles de Sal'ia sclarea ou de Cinnamomum camphora peut tre envisage. *++*95("(.5 ?ele roB%le Pollen *iel toutes 9leurs de !ont%>ne *"(.2,,-((0 ?ele roB%le Aro!iel *iel de bruBre 56 de Cupressus sempervirens var. stricta" /alvia officinalis 82644((0 )( C-*+(6, Pollen ?ele roB%le Aro!iel *iel dJ%ubpine 56 de /alvia officinalis" 7avensara anisata" Cupressus sempervirens var. stricta Pollen 90 )(P,(0092. P205-P*,56" ?ele roB%le Aro!iel *iel de 7itronnier 56 de Citrus limonum" 6ugenia car!oph!llata" Cinnamomum verum );0"(.2,,-((0 Pollen *iel de 7hPt%i>nier Aro!iel *iel de 7hPt%i>nier 56 de Cupressus sempervirens var. stricta" /alvia sclarea" Chamaemelum nobile :,200(00( ?ele roB%le *iel de s%pin< de thB!< de ro!%rin Pollen *iel R >ele roB%le Q 1S l>re!ent 9luidi9ie en !%ss%>e sur le $entre pour pr$enir les $er>etures "(.2P*60( Pollen ?ele roB%le Aro!iel *iel de l%$%nde 56 de 7avensara anisata" /alvia sclarea" 9impinella anisum Partie +%? : Pdiatrie : Chez les nourrissons de moins de 4 mois (sur un chantillon de plusieurs centaines denfants), le remplacement du sucre par le miel a sensiblement favoris leurs croissances corporelles, grce la prsence doligo-lments amliorant labsorption et le transport du calcium et du magnsium notamment. Le traitement avec de la propolis sous forme darosol permet la prophylaxie des affections des voies respiratoires hautes (angines, sinusites, otites.) et basses (bronchite, pneumonie.). Le miel, quand lui, administr sous forme de sirop permet de prvenir la rapparition de ces tats infectieux grce ses actions expectorantes et antibactriennes. Concernant les infections intestinales chez lenfant, la propolis amliore les capacits de dfense de lorganisme grce ses proprits anti-inflammatoires et immunostimulantes, et rgnre lpithlium gastro-intestinal. Ceci permet de lutter plus efficacement contre les risques de dshydratation, de carences en vitamines par exemple, de dsquilibres de la flore intestinale, dtat asthnique. En association avec les antibiotiques, la propolis semble tre une bonne solution. Le miel participe au dveloppement dune flore intestinale saine grce la prsence de lactulose qui est un facteur bifidogne (cest dire qui stimule la croissance de bifidobactries) et des proprits bactriostatiques et bactricides notamment auprs des germes du groupe des colibacilles ou des salmonelles. l existe aussi un risque de candidose chez les enfants traits par des antibiotiques qui dtruisent les bactries de la flore intestinale luttant contre celle 91 levure opportuniste. Elle peut alors envahir la cavit buccale rendant les nourrissons agits et pleurant plus facilement. Ceux-ci auront plus de mal tter et dormiront moins bien. De plus, cette levure peut parfois devenir rsistante aux traitements classiques. Ladministration locale dune pommade base de propolis et de miel avant la tte gurit en 3 5 jours les rgions infectes. Pour les parasitoses, le traitement laide de propolis nest efficace qu partir dune dose seuil denviron 2 mg/kg de poids corporel, en association avec un mdicament appropri. La propolis peut tre aussi utilise sous forme de pommade pour aider traiter lintertrigo en soulageant le prurit et en rgnrant la peau lse, cette affection provoquant une inflammation de la peau, parfois reprsente par un eczma suintant, au niveau des plis fessiers de lenfant. Le miel, le pollen, la gele royale ou encore lextrait de larves de faux bourdons peut participer traiter le retard de dveloppement psychomoteur de lenfant en amliorant la mmoire, les capacits dattention et dapprentissage et en rduisant linstabilit psychomotrice. l y a galement attnuation de lincontinence et des symptmes psychomoteurs. Ces produits amliorent la transmission neuromusculaire. [18-81] Chez les enfants trisomiques, la gele royale aurait comme proprit damliorer le dveloppement mental en participant lapaisement de lexcitation crbrale et de lexcitation motrice. Historiquement, lemploi du miel dans lalimentation infantile demeure trs prsent. Ainsi, environ 900 ans avant J.C., il tait mlang avec du beurre fondu ou du lait chez les Grecs ou dans les tribus germaniques. l tait aussi courant de placer quelques gouttes de miel dans la bouche du nouveau-n avant de le mettre au sein maternel. Selon la littrature pdiatrique, le miel aurait des proprits immunostimulantes et nergtiques utilisables dans les dystrophies (mlang avec du pollen) et les dyspepsies. Celui-ci apporte un nombre lev de calories grce ses glucides directement assimilables participant une lvation sensible du poids de lenfant. Cet effet serait mme doubl chez le prmatur. De plus, il a une action apritive et apporte du calcium et du magnsium qui participeraient lvolution staturo-pondrale. Toutefois, ladministration de miel aux nourrissons de moins dun an pourrait provoquer le dveloppement dhypersensibilits certaines substances contenues dans celui-ci. La gele royale amliore lassimilation intestinale des nutriments et fournit certains facteurs de croissance (vitamines de Goetsch) permettant une meilleure croissance chez lenfant. Egalement, le miel serait une source de fer, traitant ainsi les anmies et dont lassimilation serait favorise par la prsence des enzymes ncessaires et une source de cobalt, qui entre dans la composition de la vitamine B12, qui participe llaboration de des globules rouges par la moelle osseuse. 92 De plus, le miel grce sa teneur en antioxydants, en enzymes, en substances aromatiques et en huiles essentielles possde une action favorable au niveau du tube digestif. l est relativement efficace en cas de vomissements, dinfections (prsence dinhibine), de constipations (facteurs bifidognes, action laxative douce) ou encore dans lanorexie (action apritive, prsence de vitamine B, arme agrable et sucr). l aide aussi mieux assimiler le lait grce son acidit qui favorise la digestion des protines et des graisses et la prcipitation des casines en flocons fins. De plus, il ne fermente pas et est facilement digr. [1-21- 27-%1-%2-(*-*%-7'-12*"i2] Partie +%$@: =phtalmologie : Utilis par Aristote pour soigner un oil enflamm, employ en nde pour traiter un oil malade, le miel est un remde de choix grce sa composition en flavonodes lui confrant une action antibactrienne et aussi par ses proprits cicatrisantes. [)*] Celui-ci peut ainsi tre utilis en cas de kratite, de conjonctivite ou de blpharite et permet de soulager le patient en cas de la maladie de la rtine ou dorigine endocrinienne. l existe un collyre de miel qui permet de traiter lodme des paupires, la photophobie, les larmoiements, les sensations de grain de sable ou encore la scheresse oculaire. [1-21-27-%1-%2-*%-7'-12*"i2] Le mlange synergique miel, gele royale et propolis est quant lui efficace pour la rparation de loil notamment dans les cas de cataracte ou dinflammations de liris ou de la sclrotique. l existe galement des arosols et autres collyres pour nourrir loil et viter la perte dlasticit du cristallin. De mme, ce mlange a obtenu des rsultats encourageants dans les cas de glaucome. Le pollen dabeilles, grce sa richesse en rutine et en -carotne, va amliorer lacuit visuelle en restaurant la circulation chorio-rtinienne et sera bnfique dans les rtinopathies engendres par le diabte. [((] Les flavonodes contenus dans la propolis vont inhiber laction de laldose rductase qui est lorigine de la rduction du glucose et donc de la production dhexitol qui va crer un phnomne dosmose, attirant leau du sang vers les cellules, ceci altrant ces dernires. Ce produit de la ruche va donc trouver une utilit 9" dans les cas de cataracte du diabtique, de rtinopathie, de myopie, de kratite, de blpharite ou de personnes opres rcemment des yeux ou qui vont ltre. [)] Egalement, la propolis sous forme donguent ou de solution ophtalmologique peut tre utilise lors de traumatismes oculaires, de brlures, dinflammations microbiennes ou virales, par exemple la kratite herptique, ainsi que dans laseptisation pri-opratoire de loil. Des travaux ont t raliss sur lapitoxine utilise sous forme de collyre dans le cadre du traitement de dgnrescences de la macula et les rsultats se sont rvls intressants. De plus, le pollen prvient les fatigues visuelles. Partie +%$$ : 8matologie : *nmie : De par sa valeur nutritive, le pollen est intressant pour limiter lapparition danmie ou pour les traiter. [81] Cependant, lexine du grain doit tre dtruite pour que celui-ci soit bien assimil par lorganisme. Ainsi, le pollen stimule les systmes immunitaire et hmatopotique, et broy sous forme de capsules, il va aider lutter contre les anmies, les hpatites, les maladies gastro-intestinales, les nphropathies ou encore dans certaines ractions observes en radiothrapie ou lors de la prise de certains mdicaments. [81] Contenant dj plusieurs facteurs antianmiques comme le fer, la vitamine C ou certaines vitamines du groupe B, le pain dabeilles possde galement un facteur protique dorigine animale, synthtis par labeille elle-mme, qui facilite labsorption du fer vgtal, c'est--dire non hminique, et qui permet de mieux lutter contre les anmies ferriprives. [)] Les miels de romarin, de sapin et de callune sont aussi intressants ici tandis que la gele royale possde une action rythropotique.
Coa!ulation san!uine : 9& Parmi les produits de la ruche, le pain dabeilles contient de la vitamine K, un facteur antihmorragique, et est donc intressant dans la prvention des saignements. Egalement, lapplication locale de propolis sur des hmarthroses ou des hmatomes musculaires retrouvs frquemment chez les hmophiles, facilite et acclre leur rsorption en association des traitements classiques. La gele royale, contenant des substances similaires aux citoquinines et aux gibberelines activits rythropotique, granulopotique et thrombopotique, est intressante lors de certaines maladies hmatologiques graves. [)] ,!ulation des lipides du san! : Les produits de la ruche ont pour proprit de rguler les lipides sanguins, notamment le LDL-cholestrol, et donc de limiter lapparition de maladies cardio- vasculaires, par exemple lartriosclrose. Agissant en synergie, ils augmentent lexcrtion de sels biliaires qui se combinent au cholestrol au niveau intestinal et qui sont donc limins par les selles. Egalement, on observe une augmentation du taux de HDL-cholestrol avec ces produits. Partie +%$) : =ncologie : l est important de signaler que ces effets constats se basent sur les diffrentes proprits des produits de la ruche et sur des rsultats observs historiquement ou bien sur lanimal et non par le biais dtudes compltes menes sur lhomme. .oplasme> soutien = la chimiothrapie : Dans le cancer du sein, en post-chirurgical, une cure de miel en per os ou en application directement sur le sein a rduit de 100% en 5 ans, le risque de rcidive daprs une tude mene sur une centaine de patiente. La propolis est galement intressante grce sa teneur en CAPE. [(7"i(] Lors dun cancer gastrique ou colorectal, le miel, le pollen et la propolis administrs en complment de la chimiothrapie vont stimuler le systme immunitaire et laction de certains antioxydants cellulaires physiologiques favorisant la protection des cellules de lorganisme et lamlioration de ltat gnral du patient. Cancer : En plus damliorer la vie du patient cancreux, les produits de la ruche agissent en complment des traitements conventionnels afin damliorer la rponse anti-tumorale. [1-((-(7-86-116-i(] Par exemple, le miel est riche en slnium, un minral antioxydant, et permet ainsi de prvenir lapparition de certains cancers, par exemple colorectal ou du poumon. Le pain dabeilles et la propolis utiliss comme adjuvants du traitement de 9H certaines tumeurs malignes maxillo-faciales ont obtenu des rsultats satisfaisants avec une amlioration de ltat du patient, une attnuation des phnomnes inflammatoires sous-jacents et parfois mme une rmission de la tumeur. [8%] La propolis et le venin dabeilles, grce la mellitine quelle contient, possdent une action immunomodulatrice et peuvent agir directement sur la cellule cancreuse daprs certaines tudes ralises sur lanimal. Par exemple, lartepilline C de la propolis inhibe la croissance tumorale et la formation de mtastases, en particulier dans le cancer du sein. [*2] Toutefois les produits sucrs augmenteraient le risque dapparition de ce type de cancer. [117] De plus, la propolis stimule lactivit des macrophages et la synthse du tumor necrosis factor de linterleukine 1 grce sa richesse en flavonodes. Mais lusage de la gele royale nest pas indiqu lors dun cancer dclar. [)] 56"(6,0 C*.C(,(60(0 Propolis P%in dJ%beille *iel toutes 9leurs de !ont%>ne Aro!iel *iel toutes 9leurs de !ont%>ne 56 de *aucus carota var. sativa" Laurus nobilis" 7avensara aromatica" Juniperus communis ssp. communis C*.C(, Propolis Pollen Aro!iel *iel de thB!< de 7hPt%i>nier 56 de 7avensara aromatic" Melaleuca quinquenervia cineolifera" Laurus nobilis Partie +%$+ : Mdecine "trinaire : Tout comme lours et dautres animaux comme par exemple les oiseaux, certains membres du rgne animal ont recours la richesse des produits de la ruche.
Chez le chien, le venin dabeilles a dj t utilis pour soigner des lsions ophtalmiques ou soulager larthrite des pattes postrieures. Ainsi, lapitoxine applique sous forme donguent est utilise en association avec le traitement classique pour traiter les plaies pntrantes de la corne, et ceci grce ses proprits antiseptiques, immunostimulantes et anti-inflammatoires. Mme chose pour les injections de venin sous forme dapitoxine qui soulage les arthrites des pattes postrieures de certains chiens comme les beagles. [2*] Les gallinaces bnficient de complments alimentaires base de propolis ou bien de pollen qui permettent de baisser leur mortalit, de favoriser leur croissance notamment en terme de poids et de qualit de la viande. l y a galement une stimulation des capacits reproductives de la poule avec augmentation de lintensit de la ponte : plus doufs, poids plus lev, qualit de la coquille amliore, diminution de la teneur en cholestrol et hausse du taux de carotne participant la couleur jaune du jaune douf. [)] Mme chose chez les porcelets et les jeunes bovins qui voient leur poids augment par lajout de pollen. Les oiseaux ont quant eux parfois du mal digrer 9' les grains de pollens cause de leur paroi en exine qui est trs paisse mais lefficacit de ceux-ci a tout de mme t dmontre. Egalement, le pollen est utilis en pisciculture et en aquaculture pour augmenter la coloration rouge des crevettes ou des crevisses grce aux carotnodes, ceci en marge des apports de nutriments essentiels. [)] Ainsi, le pollen apport en complment favorise la croissance des jeunes organismes, amliore la rsistance gnrale en limitant l 'apport de mdicaments plus forts comme les antibiotiques. De plus, celui-ci abaisse la mortalit, augmente le poids, permet de mieux lutter contre les carences, tats dintoxication, troubles du mtabolisme et phnomnes de stress. La propolis et le venin dabeille sont quant eux intressants pour leurs proprits antibactriennes, immunostimulantes et cicatrisantes notamment chez le veau ou le porcelet dans le traitement des diarrhes chroniques. [2%-2(] Ce complment permet de limiter lemploi dantibiotiques et donc ne favorise pas les phnomnes de rsistance chez lanimal et participe la hausse de la qualit de lanimal, celui-ci tant dj friand dantibiotiques en prvention par exemple. Chez ladulte, les maladies du pis sont trs difficiles soigner en dpit de lemploi dantibiotiques ou de chimiothrapies. Les mastites qui sont des inflammations de la glande mammaire et pouvant tre causes par Candida albicans, Staphylococcus aureus, Escherichia coli ou encore Streptococcus sp. peuvent tre soulages par lapport de propolis qui stoppe linfection bactrienne et favorise la cicatrisation des plaies. IV me Partie : Les Protocoles mdicaux 97 PiqAre d0a!eille au ni"eau de la :one traiter Partie IV : Les protocoles mdicau0 : Partie ,%$ : 6tandardisation : Afin dviter toute contamination par des produits toxiques dangereux pour la sant, il est important de mettre en place des prcautions particulires concernant les produits de la ruche. En effet, toute trace de mtaux lourds comme le mercure, le plomb, le cuivre ou le cadmium devra tre vite et les taux de sulphonamides et de rsidus dantibiotiques devront se situer en dessous du seuil de 10 ppb. Egalement, toute prsence de PCB, darsenic, de n-hexane, de rsidus de pesticides comme les organochlors ou les organophosphors, mais aussi 98 La cicatrisation par le miel et la thrapie au $enin sont dtailles dans cette 1uatrime partie" 1ui prcise la ncessit de la standardisation de ces produits de la ruche pour certaines utilisations thrapeuti1ues et dcrit certains mo#ens dadministration dacariens, dinsectes met en vidence la pollution environnementale de la ruche. La contamination radioactive devra tre vite. Les antibiotiques, utiliss pour la conservation des produits, ne seront prsent dans la composition quen dessous dun certain seuil maximal. De mme, lhumidit des aliments de la ruche, en particulier pour le miel et le pollen, devra tre contrle pour limiter la prolifration bactrienne. 0tandards de qualit du miel : Dj soumis des normes alimentaires, le miel doit rpondre des critres de qualit spcifiques pour trouver une application dans le monde mdical. [2-78"i7-i17] Les normes internationales qui concernent le miel sont dfinies dans le Codex Alimentarius (1993) et dans une Directive europenne relative au miel (1974), ces deux commissions faisant lobjet de rvisions (1996 et 1998). Ainsi, il va donc en dcouler une dfinition prcise des critres et des normes de qualit, et une description des nouvelles mthodes danalyse. Ainsi, ce Codex contient des textes spcifiques lhygine, la contamination et la falsification par des sucres dune autre origine et prcise qu lexception de la teneur en eau, les normes de qualit ne doivent pas tre ncessairement suivies. Egalement, ladjonction dadditifs est interdite. La teneur en eau : cette teneur en eau est lorigine de la fermentation des miels. Elle est limite 21% et devrait tre abaisse 18,5%. Toutefois, le miel de bruyre admet un pourcentage lgrement suprieur au seuil normal La teneur en sucres rducteurs : doit tre suprieure 65% du produit fini avec au minimum 5 % de saccharose mais ces taux varient en fonction de lorigine des miels. Egalement, la somme du fructose et du glucose doit dpasser 60% du poids du miel et plus celle-ci est leve, plus le miel est de qualit La teneur en matires insolubles : c'est--dire le taux dimpurets, doit tre infrieur 0,1 g pour 100 g de produit mais en pratique, on retrouve plutt des valeurs de lordre de 0,005 0,05 g pour 100 g. Par exemple, pour les cendres les valeurs autorises de situent de moins de 0,6 g pour 100 g 1,2 g pour 100 g en fonction de lorigine des miels La conductivit : elle dpend de la composition en minraux et de lacidit du miel. Ainsi, plus ceux-ci sont levs, plus la conductivit est leve. Le seuil limite dfini est de 0,8 mS/cm Lacidit : elle augmente avec la fermentation, la teneur maximale tant situe 50 meq/kg. Elle dpend bien entendu du type de miel et donc de son origine 99 Lactivit diastasique : constitue un facteur de contrle de la fracheur du miel car influence par le chauffage et le stockage de celui- ci. Cette activit est par exemple basse chez certains miels monofloraux Lactivit de linvertase : est galement un indicateur de fracheur du miel et doit correspondre un facteur minimum de 10 La propret : value la quantit dlments trangers prsents aprs la filtration Ltat de conservation : indicateur de fracheur et de surchauffe du miel, il est dfini par le dosage de lhydroxymthylfurfural ou HMF et son seuil limite est situ 60 mg/kg. Sa teneur augmente au fur et mesure que le miel vieillit et varie en fonction de la temprature de stockage Les caractres organoleptiques : pour la saveur et larme du miel. Le miel ne doit avoir ni got, ni odeur, ni arme provenant de matriaux utiliss pour le conditionnement ou le traitement Laspect physique : le miel ne doit prsenter ni cristallisation irrgulire, ni sparation en plusieurs couches [22] La teneur en grain de pollen : elle dtermine lorigine du miel mais aussi sa catgorie, monoflorale ou polyflorale Concernant le monde mdical, le miel est soumis des exigences trs strictes concernant lhygine, dautant plus quil est frquemment utilis pour le soin de plaies ouvertes. Ainsi, il faut viter tout risque dinfection, cest pourquoi tout ustensile doit tre strilis avant usage. Un miel classique trait sans conditions hyginiques spcifiques sera toujours contamin par des germes prsents une teneur de lordre de 300 600 UFC/g (Unit Formant Colonie/Gramme). Ce taux ne doit pas tre ramen 0 pour viter de retirer les proprits curatives du produit de la ruche. Daprs le Dr Descottes et son quipe, le miel ne doit quasiment pas contenir de germe, une tolrance de 5 15 UFC/g tant toutefois accepte, afin de pouvoir tre utilise en thrapie et en particulier dans la cicatrisation. Ainsi, le miel conserve ses proprits mais acquiert galement une certaine scurit demploi grce la pression osmotique de celui-ci, limitant tout dveloppement microbien, et son action antibactrienne. Pour la fabrication de tels miels, des protocoles de production ont t mis en place. Ainsi, lAssociation Europenne dApithrapie prside par Roch Domerego et les services de bactriologie et de pharmacologie du CHRU de Limoges ont labor une charte Produits prservs pour le miel destination mdicale 3c+ anne0e4& On peut la comparer avec le code de bonne pratique de fabrication des mdicaments et offre de nouveaux dbouchs pour les apiculteurs. 100 Cette charte numre les conditions dentretien et dimplantation des ruchers et les critres dhygine respecter: lavage des mains, de lindividu, des cheveux, des vtements, des locaux, du matriel, de la miellerie, des vhicules de transport, des pots et des ruches ; ceci pour prtendre un emploi dans le milieu mdical. Concernant les autres produits de la ruche, leurs productions doit tre galement standardises. Etant donn le faible cot de ces aliments et leur ct naturel, ils sont bnfiques en terme dconomie dans les soins de sant et notamment dans les pays dfavoriss ou encore ceux en dveloppement. 0tandards de qualit du pollen : Pour dfinir la qualit du pollen, on tablit son taux dhumidit, sa teneur en acide glutamique et en proline, sa granulomtrie, sa couleur, la prsence de bactries ou de champignons mais aussi dimpurets. De plus, sa composition en substances actives comme la vitamine C, les acides amins ou encore les enzymes comme la catalase ou lamylase sont sensibles aux conditions de rcolte, de stockage et lhygine lors de la manipulation de ce produit de la ruche. Le pollen peut tre conserv frais au conglateur aprs nettoyage et seulement quelques heures aprs la rcolte, qui doit se faire deux fois par jour. l peut galement tre conserv ltat sec, rcolt une fois par jour. Ainsi, il doit tre manipul avec prcaution et ne doit pas subir une dessiccation une temprature suprieure 40c sous peine daltrer la proline et lacide glutamique. Lexposition au soleil, aux tempratures excessives, une atmosphre humide doit tre vite. La conservation et lemballage doivent de plus tre optimaux. Le pollen sec se conserve mieux que le frais mais en contrepartie, perd la moiti de son potentiel antioxydant. Le pollen est parfois contamin par des oufs dinsectes comme ceux de Galleria mellonella qui attaquent les rayons de cire lintrieur de la ruche. Dans ce pollen, on retrouve diffrentes souches bactriennes comme les coliformes fcaux et les Escherichia coli ainsi que des levures qui fermentent les sucres. Pour rduire cette contamination bactrienne, il est possible dacidifier ce pollen pour amliorer sa conservation. l existe galement des extraits alcooliques ou hydro-alcooliques dont lutilisation est plus facile dans llaboration de certains produits cosmtiques, par exemple les crmes ou les onguents. 0tandards de qualit de la propolis : Comme les prcdents produits de la ruche, la propolis doit respecter plusieurs critres de qualit pour pouvoir tre accept sur le march. 101 Ainsi, la teneur totale en cire et en impurets doit tre infrieure 50%. Les composs phnoliques en particulier les flavonodes doivent tre prsents plus de 12%, le temps doxydation ne doit pas dpasser 22 secondes et lindice diode doit tre suprieur 35%. La couleur et la densit optique sont galement contrls tandis que la concentration minimale inhibitrice dun extrait de propolis, ce produit de la ruche ayant un effet bactriostatique, peut varier entre 60 et 190 mcg/ml. Sur certaines souches bactriennes comme Micrococcus aureus, cet effet devient bactricide et les concentrations ncessaires vont se situer environ entre 110 et 17000 mcg/ml. Dune manire gnrale, les propolis les plus actives doivent tre inhibitrices moins de 300 mcg/ml et bactricides moins de 450 mcg/ml. Lextrait de propolis doit tre exempt de ttracycline, daldrine, de dieldrine, de dithylneglycol, de n-hexane et de PCB. Quant larsenic et aux mtaux lourds, leurs concentrations sont respectivement limites 2 et 20 ppm. 0tandards de qualit de la !ele royale : La gele royale, en tant qualiment, doit avoir une acidit situe entre 32 et 53 meq/100 g de gele royale, une humidit comprise entre 62,5 et 68,5% lorsquelle est lyophilise, une teneur en acide 10-hydroxy-2-dcnoque suprieure, prsent uniquement dans ce produit de la ruche, 1,4% et une quantit de protines oscillant entre 11 et 14,5%. Dans le domaine mdical, les critres de qualit sont beaucoup plus stricts. Cette gele royale prsente une couleur jauntre claire ou blanche laiteuse plus ou moins jauntre. Elle est collodale, visqueuse, est releve dune forte astringence et possde un faible arme. Elle doit comprendre 9 13% de sucres, 1,9 2,5% de composs azots et moins de 1,5% de matires minrales. La gele royale est claire et brillante, dautant plus si elle est frache et fonce avec le temps lorsquelle est expose lair. Egalement, une odeur intense associe une faible astringence et une viscosit trop forte sont les signes dun manque de fracheur. De plus, cette gele royale est soumise des contrles de son indice de rfraction, de sa teneur en choline et en actylcholine, de son activit enzymatique et lanalyse des protines dissoutes. Larsenic et les mtaux lourds sont tolrs en dessous de 1 et 5 ppm respectivement tandis que la ttracycline est totalement interdite. Son pH varie entre 3,5 et 4,5 et elle ne doit contenir ni impurets, ni larves, ni fragments de cire et doit devenir opalescente en prsence deau. 0tandards de qualit de l#apito1ine : Dpourvue des parties volatiles du venin, lapitoxine prsente un intrt moindre compar lusage dabeilles vivantes. Les teneurs en phospholipase A2, en mellitine, en peptide MCD et en hyaluronidase servent de critres de qualit de cette apitoxine, ainsi que sa proportion en protines et son activit enzymatique. 102 0tandards de qualit de la cire : La cire doit navoir aucun got, elle doit galement avoir une odeur caractristique, une consistance plastique, ne doit laisser aucune trace de graisse sur les doigts, doit avoir une couleur jauntre et uniforme pour les cires de premire qualit et une couleur blanche et uniforme pour celles de meilleure qualit comme les cires dopercules au niveau des rayons sans couvain. En pratique, la cire jaune est plutt utilise en thrapeutique tandis que la cire blanche est employe dans les prparations cosmtiques. *utres standards de qualit : l existe des normes concernant les produits bio, Ecocert par exemple, ainsi que pour les huiles essentielles vgtales, environ 250, tablies par lAFNOR. Quant aux produits de la ruche, dautres travaux sont mens notamment dans les domaines de lapi-pharmacope et de lapi-mdecine. "oyens de contrDle : Les techniques de chromatographie comme celle en phase gazeuse associe la spectromtrie de masse et celle liquide haute performance, la spectromtrie de masse, les techniques immuno-enzymatiques, par exemple RA ou ELSA, permettent de mettre en vidence la composition dun produit de la ruche ainsi quune ventuelle falsification. l existe galement la spectromtrie de masse par lectro-spray qui est utile lidentification des composants du produit comme les flavonodes en particulier. Partie ,%) : La cicatrisation par le miel : Grce ses diffrentes proprits, le miel est utilis dans le traitement de plaies quelles soient profondes, surinfectes, ncroses, tendues ou non. Des travaux effectus en France, en talie, Cuba ainsi quen Grande-Bretagne et aux Pays-Bas, ont permis de mettre en valeur cette technique thrapeutique, et notamment dans le monde hospitalier. Dans ce dernier, les critres dhygine et de qualit des produits utiliss se doivent de rpondre des normes rigoureuses pour la bonne sant du patient. [)"i1*-i22] Dans lHistoire, lusage du miel pour soigner les plaies est relat dans de nombreux crits ou dans de nombreuses coutumes. Ainsi, en Afrique, cest un remde connu en cas de plaies infectes ou lors de morsures de serpent. Le Coran 10" le cite dans le traitement des ulcres ou des furoncles. Au dbut du XX sicle, le docteur GF White a mis en place une dmarche scientifique empirique (1906) tandis que les professeurs Krunitz et Zeiss, en Allemagne, ont soign de nombreuses plaies sans utilisation pralable dantiseptique (1934). Dans leurs mthodes, un exsudat abondant liminait le pus et les bactries contenus dans la plaie. En 1944, Yang a constat que le miel combattait la douleur, stimulait la formation du tissu de granulation et rduisait lodme des engelures ainsi que lhypermie, intressants dans les engelures et les ulcres. En 1955, Bulman a not labsence deffet nocif du miel et dinfection lors de lemploi de pansements imprgns de miel appliqus sur des plaies ouvertes non cicatrises. Dans les annes 70, Cavanagh a utilis le miel pour la cicatrisation de vulvectomies en chirurgie gyncologique, rduisant de moiti la dure dhospitalisation classique des patients. [)] (1prience au C-,6 de +imo!es : Ds 1984, les infirmires du service de chirurgie viscrale du CHRU de Limoges sous la direction de leur chef de service, le docteur Descottes, ont tudi lintrt du miel dans la cicatrisation du miel. Ainsi, des rsultats trs satisfaisants, une cicatrisation quasi-complte en 8 jours, ont t observs chez une jeune femme ayant subi une importante rsection de lintestin grle avec double ilostomie et qui avait dvelopp un abcs avec perte de substance au niveau de la paroi abdominale. La rptition de rsultats positifs a permis au personnel mdical dtablir un protocole de nettoyage des plaies et un dossier destin suivre lvolution de la cicatrisation des plaies. Au cours de ltude, le nombre dchantillons positifs aux germes Staplylococcus aureus, Pseudomonas et Escherichia coli a effectivement diminu. [)] Egalement, une charte de bonne pratique de rcolte et de prparation du miel destin lusage mdical a t labore ainsi quun protocole dutilisation du miel et ce afin dobtenir les meilleurs rsultats possibles. [)"i7] Ltude en elle-mme concernait 500 cas, des patients avec des escarres, des ulcres variqueux, des kystes, des emplacements de colostomie et diverses plaies. Tirs au sort, certains ont t traits laide de miel et les autres avec des moyens conventionnels comme le Biogaze ou le Debrisan. Les rsultats se sont rvls trs satisfaisants: dans 90% des cas, la fermeture des plaies sest fate rapidement en quelques jours. Pour les 10% restants, labsence de relle volution tait principalement due ltat du malade en lui-mme: dnutri, alit ou bien aliments par perfusion. La gurison par le miel couvrait une surface 2 fois suprieure celle obtenue avec les traitements conventionnels. En effet, la vitesse de cicatrisation du miel est de 0,78cm/jour et de seulement 0,39cm/jour et de 0,42cm/jour, respectivement pour le Biogaze et le Debrisan. Nanmoins, le miel provoque une sensation de brlure lors de linstillation du traitement. [)] 10& Dautres tudes menes aux Etats-Unis, dans les pays de lEst ainsi quen Allemagne et en Argentine ont confirm la valeur thrapeutique du miel. Egalement, il ne faut pas oublier lintrt conomique de ce traitement. En effet, lapplication quotidienne de miel revient environ 3 euros tandis quun traitement classique atteint facilement les 75 euros, sans oublier la diminution du temps dhospitalisation et donc de son cot total. [i1*-i22] Protocole clinique : Les infirmires du service de chirurgie viscrale du CHRU de Limoges ont constat que les effets obtenus taient plus importants sur des plaies propres. De ce fait, on pratique une dtersion chimique par irrigation leau oxygne, et physique, laide dune petite brosse chirurgicale souple, pralablement dsinfecte dans un bain de btadine et qui est utilise pour enlever les produits de dtersion de la plaie et stimuler les tissus sous-jacents par des mouvements circulaires doux. Ensuite, les rsidus sont retirs grce une sonde daspiration et la plaie et rince avec du srum physiologique et irrigue nouveau avec de la Btadine. Les berges de la plaie bnficient dune attention particulire et les diffrentes dtersions sont diminues progressivement pour ne garder que le rinage au srum physiologique. Une fois la plaie bien nettoye, le miel peut tre appliqu par le biais de compresses sches, le pansement devant tre chang tous les jours voire deux fois par jour si la plaie est particulirement sale. Le miel peut galement tre vers directement sur la plaie sur laquelle on appliquera ensuite des compresses sches. Le miel destin tre utilis dans la journe est conserv temprature ambiante, labri de la lumire tandis que le stock de rserve est conserv 14c. Partie ,%+ : &hrapie par le "enin : "odalits : Appele encore Bee Venom Therapy , les indications dune telle thrapie sont nombreuses: inflammations chroniques des tissus mous et osseux, rhumatismes, arthrite aigue et chronique, myalgies, migraine, nvrite, dermatoses, sclroses, fivre rhumatode aigue ou encore endocardite. [i27-i28] Une telle thrapie obtient des rsultats relativement rapides et satisfaisants, notamment en cas dchecs lors de traitement utilisant des salicyls. 10H Lusage du venin dabeille est contre-indiqu absolument en cas daffections cardio-vasculaires comme langine de poitrine, lartriosclrose, la pricardite ou bien la myocardite. De mme, linsuffisance rnale, le diabte et larthrose dorigine endocrinienne constitue des contre-indications relatives. Toutefois, cest un traitement qui sinstalle dans la dure. En effet, le patient sengage dans une cure prolonge hauteur de 3 sances dadministration par semaine pendant plus de 6 mois. Au dpart, le mdecin responsable de ladministration vrifie les ventuels antcdents allergiques et labsence de troubles cardio-vasculaires chez le patient et procde une mini-piqre pour liminer une possible allergie au venin et ceci dans des conditions de scurit respectes, notamment en cas de choc anaphylactique. Cette piqre est gnralement effectue au niveau du poignet ou du cou. Si aucune raction nest observe aprs 20 min, la sance peut dbuter en commenant par le bas du dos. [)-17] Lors du premier mois, le processus engendr par le venin se met en place et entrane des ractions souvent mal supportes par le patient, avec par exemple de la fivre, des sueurs, des vomissements ainsi que des oedmes et des dmangeaisons au niveau des sites dinjection. Ces symptmes disparaissent par la suite et les premiers effets bnfiques se font ressentir, mais lvolution du nombre dadministrations doit se faire progressivement pour laisser lorganisme sadapter et il faut rester vigilant au fait de ne pas repiquer un mme endroit. [)-17] De plus, la thrapie au venin doit tre associe la prise de vitamine C et les piqres doivent tre effectues au niveau de certains points stratgiques de la peau. ,actions aller!iques : Ladministration de venin provoque des ractions locales caractrises par un odme chaud, rouge, douloureux et accompagn dun prurit. Ce dernier peut tre soulag par des produits appropris. On peut galement observer une raction gnrale la piqre dfinie par des troubles gastro-intestinaux, une rhinite, une conjonctivite, de la fivre, des faiblesses musculaires ou encore des crampes abdominales. Deux ou trois semaines aprs le dbut du traitement intervient une raction diffre accompagne de symptmes semblables ceux dune grippe intestinale. Cette raction dite de gurison est signe dun dbut damlioration notable. Beaucoup plus rare, le choc anaphylactique peut survenir nimporte quel moment de la thrapie, ce qui implique que le professionnel de sant doit toujours avoir proximit le matriel ncessaire en cas de telle raction. Apparaissant quelques minutes aprs la piqre, elle se caractrise par des vertiges, des nauses, une forte envie duriner, des irritations oculaires, des dmangeaisons au niveau des mains ou des pieds, une urticaire, un odme gnralis, des troubles respiratoires et mme un collapsus entranant le dcs de la personne dans le pire des cas. Le lieu de la piqre est galement important car un odme au niveau de la gorge peut provoquer un touffement du patient. 10' l est donc ncessaire de toujours possder une dose dadrnaline pour pallier tout risque de ce type et de garder au calme le patient tout en le maintenant en surveillance pendant plusieurs heures, au moins 48h, aprs la raction. +a piq?re ordinaire : Manire la plus rpandue dadministrer le venin, cette mthode emploie des abeilles vivantes rcupres le jour mme ou bien la veille et conserves dans de bonnes conditions de ventilation, de temprature et de nourriture. Ensuite, linsecte est maintenu laide dune pince ou entre les doigts au niveau du site dinjection et perd son dard une fois la piqre effectue. Son appareil vulnrant va continuer battre quelques minutes aprs lablation, librant encore un peu plus de venin et sera ensuite retir dlicatement. Le site de piqre peut tre pralablement refroidi afin de limiter la douleur lors de ladministration du venin. [)] *utres techniques : Ainsi, comme prcdemment cite, la mini-piqre consiste retirer le dard seulement quelques secondes aprs ladministration, en vue de dlivrer une faible dose servant de test pour dtecter tout risque dallergie. l existe galement une grille mailles trs fines que lon applique au niveau du site et qui permet labeille de conserver son dard lors de la piqre. Cependant, cette technique ralentit quelque peu le rythme des sances, mais linsecte reste en vie. Quant elle, la micro-piqre consiste dans lutilisation directe de lappareil vulnrant de linsecte, pralablement retir de labeille. Surtout pratique au Japon, en Chine et en Core, il sagit de piqres provoques par les spasmes rflexes du dard et qui sont fates en des points stratgiques de la peau. De cette manire, on peut procder une vingtaine de piqres environ par appendice, lavantage tant labsence de douleurs, pratique notamment chez les enfants. [)] Ainsi, cette technique est relativement efficace dans les cas de rhumatismes, de contractures musculaires, de nvralgies ou encore dans les douleurs lombaires. En Chine, lapitoxine peut tre employe sous forme de solution aqueuse et injecte travers la peau laide dun instrument appropri. l existe galement des onguents et des pommades base de ce produit de la ruche et qui sont administres par massage ou bien par lectrophorse. Protocoles quantitati$s : l nexiste pas de protocole universellement employe mais en gnral, on dbute par un test dallergie, c'est--dire par une mini-piqre . Le patient va 107 ressentir une lgre brlure et plus la raction allergique se fait attendre, moins elle aura tendance tre grave. Une quinzaine de minutes aprs et si aucune allergie na t dcele, le patient reoit lors de sa premire sance jusqu deux piqres compltes. Par la suite, les doses de venins saccroissent, jusqu trois piqres supplmentaires par sance, sans aller au-del de la limite dune vingtaine dinjections. Ce seuil reste toutefois relatif et dpend essentiellement de la situation clinique. Protocoles qualitati$s : l en existe de nombreux plus ou moins varis suivant des principes nergtiques, neuro-anatomiques ou encore dacupuncture. Cependant, tous prconisent le fait de ne pas repiquer un site encore chaud, enfl avec ou non des dmangeaisons et certains sont spcifiques de certaines affections comme la sclrose en plaque, en particulier dans certains symptmes de cette maladie comme lincontinence urinaire. Concernant les formes darthrites, les injections se feront en des points stratgiques notamment au niveau des articulations atteintes ou de la colonne vertbrale, lmergence des racines nerveuses des deux cts. Les cicatrices, les chlodes ou mme certaines tumeurs de la peau peuvent tre traites par piqres directement sur la lsion ainsi que sur le pourtour de celle-ci. Protocoles de dsensi%ilisation au &enin : Lallergie au venin peut tre traite par des piqres dabeille selon 2 modes de dsensibilisation. Le premier, le protocole lent, consiste en un traitement tal sur environ 6 mois et ce, par le biais dun allergologue. [(-%1-88-)%"i*] Le second est caractris par un protocole dune semaine et dfinit ainsi: - 1 jour: un test par mini-piqre est effectu suivi de quatre autres avec au moins un intervalle dune heure entre chaque injection - 2 jour: jour de repos - 3 jour: mme protocole que pour le premier jour - Jours suivants : augmenter progressivement les doses jusqu atteindre la dose entire correspondant une piqre complte, c'est--dire environ 150 g de venin On recommande ensuite au patient dobserver le rythme dune piqre par mois pendant 5 ans. *uto-traitement au &enin : Engag dans un processus de trs longue dure dans le cas dune telle thrapie, le patient a la possibilit de poursuivre son traitement domicile et ceci, accompagn par des proches et toutes les aides matrielles ncessaires. Les 108 personnes assistant le malade seront testes du point de vue de lallergie au venin dabeille et informes sur les conditions de scurit respecter, sur les symptmes dun choc anaphylactique, sur les gestes pratiquer en cas durgence et sur lobligation de possder un injecteur dadrnaline. Aux Etats-Unis, ce mode de traitement est particulirement dvelopp et il est mme possible de se faire livrer des abeilles domicile afin de poursuivre son traitement. [)] Protocole de sui&i : Les diffrents protocoles mettant en jeu la thrapie par le venin nont pas fait lobjet dune quelconque tude de valeur compare. Aux Etats-Unis, il existe un formulaire rempli par le patient et par la personne administrant le venin. Dans une premire partie, le thrapeute note les plaintes du patient, la sensibilit aux premires injections, les raisons qui ont pouss le malade choisir ce genre de traitement ainsi que les diffrents symptmes de larthrite selon une chelle allant de 1 7. Les 4 mois suivants, le professionnel de sant enregistre les diffrents scores des symptmes et aprs, il conclue sur lefficacit du traitement et lvolution de la maladie. [)] Partie ,%, : Autres techniques d0administration : Les produits de la ruche peuvent tre introduits dans lorganisme par des mthodes dtes de physiothrapie, c'est--dire par le biais dagents physiques comme leau, lair ou encore llectricit. +es arosols : En cas de bronchites chroniques asthmatiformes ou non, lemploi darosols base de miel et de srum physiologique est intressant afin de diminuer lirritation des voies respiratoires suprieures et la scheresse des muqueuses. 109 l faut faire attention lorigine du miel employ: le miel dacacia est le miel de choix dans ce type de pathologie tandis que le miel de tilleul peut provoquer quant lui des crises de dyspne. Une amlioration notable des symptmes est observe et ce mme plusieurs mois aprs. Associe ou non de la gele royale ou de la propolis, les arosols base de miel amliore ltat gnral du malade, attnue la toux, amliore les capacits respiratoires, attnue la toux et limite la sensation dtouffement et le syndrome respiratoire. Lors daffections de loil comme les blpharites, les kratopathies ou encore lulcre cornen, les arosols la propolis sont efficaces grce ses proprits anti- inflammatoires, antiallergiques et caryocintiques, c'est--dire qui favorise la multiplication cellulaire. De plus, ce produit de la ruche attnue la photophobie, le prurit, les larmoiements et la douleur. ls sont aussi indiqus dans les rhinites allergiques ou encore dans lasthme. Egalement, les pulvrisations de gele royales lyophilises sont intressantes dans certaines affections chroniques des voies respiratoires suprieures en favorisant la fluidification et la rduction des scrtions bronchiques, en amliorant la dysphonie et en facilitant la respiration. +#lectrophorse : Les substances actives du miel et de lapitoxine peuvent tre introduites au niveau de la peau laide dun courant appropri. Cette technique permet de soulager les douleurs arthrosiques et ce, 15 20 jours aprs la fin de la thrapie. Les effets bnfiques se font encore ressentir plusieurs mois aprs. +#ultrasonophorse : Lapitoxine peut galement tre administre sous forme de pommade au moyen dultrasons, notamment dans les cas darthroses, de priarthrites ou de gonarthroses algiques. +#iontophorse = l#apito1ine : Cette technique permet de traiter linflammation et de soulager la douleur observes dans larthrose. Grce un courant lectrique de faible intensit exerc au niveau des points spcifiques de lacupuncture, le venin va pntrer en profondeur et rduire efficacement la douleur. +#acupuncture et l#acupressure : Ces mthodes sont intressantes quand elles sont associes aux produits de la ruche. Par exemple, le venin est inject au niveau des points biologiquement actifs afin daugmenter son action bnfique pour lorganisme. 110 Concernant lacupressure, cette technique compltement inoffensive, applique par le patient lui-mme ne ncessite que la connaissance des points spcifiques au niveau de la peau. Ainsi, une fine couche donguent base de propolis, de miel ou dapitoxine est dpose sur la peau et des petites sphres, appeles tsubos et fixes par le biais de sparadraps, vont tre actives plusieurs fois par jour pendant 24 72h. -y!ine mdicale : Lextrait alcoolique de propolis peut tre utilis pour la dsinfection des mains ou des muqueuses. Ainsi, il possde des proprits antiseptiques puissantes, est dnu de tout effets secondaires et prsente un intrt en dentisterie. V me Partie : 111 Les formes pharmaceutiques Pot de miel 112 ,ans cette dernire partie" nous dtaillerons les di++rentes prsentations galni1ues de ces produits de la ruche et en particulier -pis melli+ica en homopathie et les mlanges s#nergi1ues comme les aromiels Partie V : Les +ormes pharmaceuti1ues : Partie .%$ : Formes galniques simples : 4ormes pharmaceutiques du pollen : [1-((-*1-81] Les pelotes de pollen sont dessches jusqu un taux dhumidit infrieur 10% pour permettre sa conservation, renforce par lajout doxyde de silicium qui empche lagglomration de ce pollen et qui permet dobtenir ainsi une poudre fluide plus rsistante lhumidit et la chaleur. On le retrouve conditionn dans des pots en verre, stocks une temprature en dessous de 12c. Pulvrises puis granules au sirop avant dtre sches en couches minces et additionnes d'un lubrifiant pour permettre la compression, les pelotes de pollen vont tre ainsi conditionnes sous forme de comprims. Enrobes dune rsine avec du sirop comme excipient et de la cire dabeilles comme agent polissant, le pollen existe galement sous forme de drages, plus rsistants que les comprims. Rduit en micro-granules ou pulvris, le pollen peut tre conditionn sous forme de capsules de glatine, qui assure une meilleure protection vis--vis de lhumidit. Soumis une extraction lthanol puis filtr, le pollen est nouveau extrait par un mlange dthanol et deau. Les deux extraits obtenus sont concentrs vide pour obtenir une masse fluide de consistance visqueuse. A terme, on obtient un extrait de pollen. A base de pollen de tilleul et de tournesol ainsi que de lcithine vgtale, les tablettes de pollen-lcithine auraient des rsultats intressants dans les cas de malnutrition des nourrissons ainsi que comme stimulant de la mmoire. 4ormes pharmaceutiques du pain d#a%eilles : Le pain dabeilles peut tre retrouv sous forme de capsules, de tablettes, parfois mlanges du miel, de la propolis ou encore de la gele royale. Egalement, il peut tre consomm directement dans les rayons, sans extraction pralable. [)] 4ormes pharmaceutiques de la propolis : [27-(2] La propolis peut tre dilue dans de lalcool 70 puis on observera une macration de 21 jours suivie dune filtration, ceci afin dobtenir une teinture 11" officinale. Cette teinture peut tre par la suite concentre pour obtenir une pte aprs vaporation partielle de la solution hydro-alcoolique de la dilution. Cet extrait mou est riche en composants actifs mais est dpourvu de cire, limine par ce procd. La propolis est galement disponible sous forme de poudre ou de granules, intressante dans certaines pathologies raison de 3 g par jour, en 3 prises avant les repas. Contenant 3 30% de propolis, la solution alcoolique peut tre utilise par voie orale, dilue avec de leau ou du lait, en gargarisme ou encore en inhalation ou bien en usage externe. Des solutions aqueuses de propolis, de lordre de 2,5% dilue dans de leau distille, sont intressantes pour aider traiter un eczma mais leur conservation est limite 2 semaines pour viter tout risque de contamination fongique. Prsent entre 10 et 30% dans certains onguents ou pommades et associs de la lanoline ou de la vaseline, la propolis est utilise sous ces formes dans les cas de brlures, de plaies ou de verrues et ce, 1 3 fois par jour. Les comprims base dextraits de propolis sont employs quant eux dans les affections de la cavit buccale. Crmes, gels, collyres, sprays, dentifrices, bains de bouche, gommes mcher et autres mulsions peuvent contenir de la propolis, y compris les ovules ou encore les suppositoires dans certaines affections vaginales ou rectales. 4ormes pharmaceutiques de la !ele royale : La gele royale est disponible sous forme pure et frache et conditionne en comprims, en capsules ou encore en pots de capacit variant de 3 20 g en gnral. Elle est relativement onreuse, 300 euros le kg, et doit tre conserve au rfrigrateur. Egalement, on peut la retrouver lyophilise et prsente en ampoules sous vide, en flacons, en glules ou bien en capsules, ces dernires tant intressantes en ophtalmologie car la gele royale, dissoute dans un liquide lacrymal, va pouvoir aider traiter des ulcres de la corne ou encore des kratites. [18-%%-(1-118] La gele royale peut aussi tre conditionne sous forme de pots quand elle est mlange du miel, de lordre de 1 3 g pour 100 g de miel. Elle peut tre galement associe du pollen, des embryons de reine dabeilles lyophilises ou dautres produits dittiques, alimentaires ou cosmtiques. [18-%%-(1-118] 11& 4ormes pharmaceutiques du &enin : Le venin est rcolt par stimulation lectrique puis sch lair et ladministration de celui-ci se fait par injection ou encore par lintermdiaire de crmes et donguents. [27] Concernant lapitoxine, celle-ci est conditionne sous forme dampoules. 4ormes pharmaceutiques de la cire : La cire est trs largement utilise dans lindustrie cosmtique. Prsente quen de faibles proportions au sein des divers produits, ses proprits lui offrent un ventail complet dapplications : cire pour les mlanges dentaires, crme impermabilisante, rouges lvres, suppositoires. Souple, saponifiable, insoluble dans leau, trs stable, fait briller, modifie les paramtres de consistance, fait varier le point de fusion et la viscosit, amliore lhomognit, inoffensive, fusible basse temprature, la cire est un produit particulirement intressant. [11-11(] 4ormes pharmaceutiques des lar&es : Tritures puis lyophilises, les larves sont ensuite conditionnes en capsule, en drages associes ou non de la propolis ou du pain dabeilles broy ou encore en comprims, mlanges du pollen ou de la propolis. l existe aussi des miels contenant des larves, que lon retrouve sous forme de pommades, de collyres ou bien de sirops. 11H Partie .%) : Prparations spcifiques: Les produits de la ruche sont disponibles en association dans certaines prparations plus ou moins retrouves en officine. Ainsi, par exemple, la gele royale peut-tre associe de la vitamine C afin daugmenter son pouvoir antibactrien, de favoriser ses proprits immunomodulatrices et damliorer sa conservation. Prparations pour usa!e e1terne : Retrouve frquemment dans les crats, cataplasmes ou dans les pommades, la cire dabeille aide stabiliser les mulsions et obtenir la consistance souhaite. La propolis utilise sous forme de solution ophtalmique (2 5%) ou donguents (5 10%) obtient des rsultats intressants dans certains traumatismes des yeux, dans les brlures, dans laseptisation pr et post-opratoire ainsi que dans les affections inflammatoires. Prparations pour usa!e interne : La cire est intressante pour servir de vecteur dans certaines mthodes dadministration, par exemple pour les formes injectables de pnicilline ou encore dans le cas de la voie entrale. Cette cire est galement utilise dans la constitution des suppositoires afin de varier les diffrents points de fusion et pour amliorer la stabilit et la consistance l existe aussi des prparations appeles miels-crmes, mlanges dautres produits de la ruche, qui sont utiles grce leurs proprits nergtiques et stimulantes de lorganisme. Prparations pour dentistes : La cire dabeilles, encore une fois, est retrouve dans llaboration des prothses dentaires ainsi que dans des dentifrices, dans des mulsions pour badigeonnage gingival, et ce, associ ou non de la propolis. [11-11(] Prparations en cosmtolo!ie : Retrouve dans les crmes antirides, pour peau sche, pour les mains ou capillaires ainsi que dans les mascaras, les rouges lvres, les fards paupires, les sticks lvres, la cire piler, les pommades pour le teint, la cire est trs utilise. 11' Le broyat de larves dabeilles, encore appel apilamil, stimule le mtabolisme cellulaire et acclre la cicatrisation et est employ dans les produits contre la chute des cheveux et dans lacn. [)-11-11(] La gele royale est quant elle prsente dans certaines crmes antirides ou pour peaux grasses, dans les aprs-rasages ou encore dans les laits dmaquillants car elle amliore llasticit de la peau et apporte de la fracheur celle-ci. La propolis et le pollen en association ont un effet mollient qui est utilis dans certain laits hydratants ou dans certaines crmes. Le miel et la propolis ont galement des effets hydratant et antiseptique intressants dans certaines crmes du visage. [)-11-11(] 117 Partie .%+ : Mlanges s#nergiques : Les produits de la ruche, quand ils sont associs, voient leurs proprits devenir encore plus efficaces. Par exemple, le miel et la propolis sont trs efficaces dans les cas daffections cutanes comme les brlures et les escarres, dans la sclrothrapie de lhydrocle et du kyste pididymaire ou encore dans lurtrite non spcifique. Egalement, le miel, associ de la propolis ou de la gele royale, possde une trs forte action antivirale. l ne faut surtout pas oublier les mlanges de miel avec des huiles essentielles, appels aromiels, qui prsentent de multiples proprits intressantes en thrapeutique. *romiels : Ce sont des mlanges synergiques de miel avec une ou plusieurs huiles essentielles. Dun ct, les miels choisis seront des miels bio ou conformes aux normes de standardisation thrapeutique et de lautre, les huiles essentielles choisies seront de prfrence chmotypes, c'est--dire bien dfinies dun point de vue biochimique, et au standard bio. A vise plus curative que les autres produits de la ruche, ces aromiels sont prpars et pris par le patient selon la mthode suivante : 1sage interne : 3 5 g dHE, soit 100 gouttes (soit le nombre total de gouttes, dans le cas de plusieurs HE employes), mlang pendant 5 min 100 g de miel 1sage e$terne : 20 gouttes dHE mlang pendant 5 min 100 g de miel Posologie : 3 cuillres caf par jour dans les affections aigues 2 cuillres soupe dans les affections chroniques Ces aromiels sont prpars prfrentiellement par des spcialistes afin doptimiser chaque mlange mais aussi afin dviter que des proprits sannihilent entre elles ou alors pour empcher tout autre risque dincompatibilit ou de toxicit. [2*-12'-127] En cas de contact avec les yeux, il faut nettoyer loil avec une huile vgtale, dolive ou de tournesol par exemple et viter lusage de leau qui restera compltement inefficace. Les aromiels sont contre-indiqus par voie V et chez la femme enceinte ou allaitante sauf mention contraire dun mdecin spcialiste. [)] Ces huiles essentielles, extraites des plantes par distillation et qui concentrent les principes actifs de la plante, peuvent tre utilises par voie externe ou interne, en vitant lusage pur de celles-ci sur les muqueuses pour viter toute irritation. Lemploi dun vhicule comme une huile ou encore le miel vite ce dsagrment. [12'] 118 Propomiels : Dot dune trs forte action antibiotique, la propolis a des proprits proches de celles du miel et est utilise dans les cas de brlures ou de lsions de la peau. Associe au miel, elle permet une cicatrisation plus rapide et une action antibactrienne plus prononce, tout en attnuant laction nocive de lalcool, prsent dans cet extrait de propolis, au niveau des plaies. [)] Le miel choisit devra rpondre aux normes de qualit et la propolis va tre retrouve une teneur de 1% de teinture de propolis dans le miel. 119 Partie .%, : 8omopathie : Le mdicament homopathique issu de la ruche le plus connu est &pis mellifica. Celui-ci correspond un broyat dabeilles pralablement sches. Cette mthode a t dcouverte en 1853 en Amrique par une femme indienne voulant gurir une personne prsentant un important odme conscutif une grave insuffisance rnale. [)] La teinture mre d&pis mellifica est quant elle confectionne grce la macration dabeilles ouvrires vivantes dans de lalcool. Bases sur les symptmes provoqus par une piqre dabeille, les indications d&pis mellifica sont :
Dermatologie : piqres dinsectes avec douleur, chaleur, rougeur et odme local oedmes post-traumatiques, urticaire, brlures du premier degr, coups de soleil, rysiple Oto-rhino-laryngologie : rhinites oedmateuses, angines et pharyngites aigues non streptococciques Rhumatologie : douleurs rhumatismales avec articulations enfles, rouges, arthrites avec gonflement et panchement (hydarthrose) Ophtalmologie : kratite, conjonctivite, dcollement de la rtine Infectiologie : fivre, zonas, ractions mninges Urologie : cystites Gyncologie : douleurs de la monte laiteuse et douleurs des kystes ovariens Gnral : oedmes de toute nature (de Quincke, langue, lvres, paupires, poumon, glotte.) Tous ces symptmes sont amliors par le froid ou lair frais et sont aggravs par la chaleur ou le toucher, sans quaucune soif naccompagne ceux-ci. [%1-%(-6%- 8)-))-1'6-11)] *onclusion : 120 Lhomme a tout simplement copi les mdicaments quutilise le petit insecte pour maintenir sa socit en bonne sant. Ainsi, les produits de la ruche peuvent tre utiliss dans de nombreux domaines thrapeutiques et ce, sans effets secondaires, sauf en ce qui concerne le venin dabeille. Riche en sucres simples, le miel est dou de proprits nergtiques, nutritionnelles et antibactriennes et est employe galement en dermatologie ou dans les affections cardio-vasculaires. Tonifiant, stimulant et utilis en cas de dnutrition ou dans certaines carences, le pollen peut tre utilis en dermatologie, en ophtalmologie ainsi que dans quelques affections gnito-urinaires ou cardio-vasculaires. La propolis, antivirale, antibactrienne, antifongique, antiparasitaire, antalgique, anti-inflammatoire est quant elle plutt employe en dermatologie, en oto-rhino-laryngologie La gele royale, grce ses actions stimulante, antibactrienne et nutritive peut-tre employe dans certains troubles endocriniens et dans le domaine cardio- vasculaire. Antibactrien, antiviral, antalgique, anti-inflammatoire, stimulant du systme immunitaire, le venin dabeille est utilis dans le domaine cardio-vasculaire, en dermatologie et dans la sclrose en plaque par le biais de la Bee Venom Therapy. La cire est quant elle principalement utilise comme excipient. Mais attention, lapithrapie reste non reconnue comme pratique mdicale part entire. Ainsi, elle fait lobjet de plus en plus dtudes visant confirmer scientifiquement les effets bnfiques dj observs pendant plusieurs milliers dannes. Tout le paradoxe est l, ses proprits sont connues dans de trs nombreuses civilisations plus ou moins anciennes, des rsultats empiriques les mettent en vidence mais la confirmation du bienfait des produits de la ruche par le monde mdical tarde venir. [7*] Cependant, de nouvelles perspectives thrapeutiques, dans le cancer notamment et labsence deffets indsirables ou de contre-indications formelles ainsi que le prix des traitements permettront peut-tre de faire progresser ces produits dans lestime de certains professionnels de sant. l faut noter toutefois lmergence de nombreux produits lofficine afin de traiter toutes sortes daffections ORL notamment, mais ils restent cependant en large minorit. Cest pourquoi le dveloppement du march apicole semble tre un bon moyen dapporter une alternative naturelle certains traitements conventionnels ou bien que lon pourra associer dautres produits, par exemple les huiles essentielles, tant donn lexcellent rapport bnfice/risque des produits de la ruche. Mais malheureusement, lavenir de labeille dans nos contres reste incertain. Victime des pesticides, des maladies ou encore des parasites, sa population ne cesse de dcrotre (du moins dans les campagnes) et pose un problme pour tout ce qui concerne la pollinisation et ce que celle-ci entrane dans le monde vivant que ce soit pour les plantes, les animaux et bien sur lhomme. [11%] De ce fait, lemploi des produits issus de la ruche aura til tendance se rarfier dans le futur ? Seul lavenir nous le dira. Annexes : 121 Charte du label "PRODUITS PRSERVS" pour le miel (Charte tablie par l'Ao!iatio" Europe""e d'Apithrapie# [8] Les apiculteurs signataires de la Charte produiront un miel qui sera ralis en vertu d'une mthode de production dfinie. Ce miel, reconnu par les scientifiques, aura pour vocation d'entrer dans le monde mdical et paramdical. Chaque producteur de miel vocation thrapeutique s'engagera respecter la Charte. l acceptera durant toutes les tapes de l'levage, de la production et du conditionnement, la prsence possible d'un vrificateur charg de contrler les diffrents points dfinis par celle-ci. Le non-respect des prsentes dispositions entranera, pour l'apiculteur- rcoltant, l'interdiction dfinitive de produire du miel vocation thrapeutique. L'apiculture dfinie pour accder au label est une apiculture sdentaire, c'est- -dire que les ruches, tout au long de l'anne, devront tre et rester la mme place, au sein du mme rucher. Tout signataire de la charte du label produits prservs devra obligatoirement tre membre de l'Association Europenne d'Apithrapie. Celle-ci s'engagera, chaque anne, dfinir le prix de vente du miel. 2ones de butinage 3 4ourriture des abeilles 3 levage 1. 2ones de butinage Absence de pollution et de culture intensive dans un rayon efficace de trois kilomtres autour du rucher. La vgtation mellifre dominante devra tre sauvage ou de culture non traite aux insecticides, fongicides, pesticides, etc . Seront interdits : les zones de pollution urbaine, industrielle et routire. 2. Le nourrissement Le cycle biologique des abeilles impose que la conduite apicole permette l'accumulation de rserves suffisantes pour la survie en hivernage. Le nourrissement au miel sera la rgle. Le nourrissement se fera avec des cadres de miel et de pollen, du miel, du sirop de miel, ou du candi de miel de l'exploitation en nourrisseur. 3. L5levage : l se fera partir de l'abeille noire locale. Le renouvellement des reines s'effectuera tous les deux ans avec le changement priodique des cires. Les manipulations des abeilles se feront dans les rgles d'hygine les plus strictes. Pour chaque ruche visite, il sera impratif d'utiliser une combinaison blanche et propre. Le lavage de mains, indispensable, sera soigneux. Les cheveux 122 seront couverts d'un chapeau propre : les outils apicoles seront nettoys l'eau et dsinfects aprs la visite de chaque unit avec de l'Eau de Javel. 6uchers 3 0dentification 3 +ntretien 7)breuvoirs Les ruchers seront identifis selon les rgles en vigueur, par un numro de la Direction des Services Vtrinaires du dpartement (D.S.V. en France) dans les lieux o se trouvera implant le rucher. Tout rucher ne pourra dpasser dix ruches ou essaims et devra tre distant d'au moins trois kilomtres du rayon de butinage d'un autre rucher. L'entretien du rucher se fera uniquement par dbroussaillage mcanique. Sont interdits : les herbicides, dbroussaillants de synthse ou tout autre produit de synthse. Chaque abreuvoir du rucher ne contiendra que de l'eau qui sera change imprativement au plus tard chaque semaine, en nettoyant pralablement le contenant ou l'lment l'Eau de Javel. 6uchers 3 Hausses 3 -atriaux (onstructifs 3 .rotection des (ires 3 (ires Les ruches seront constitues de bois. Les plateaux et les toits devront tre en bois. Les toits pourront tre recouverts d'un lment protecteur (tle de fer zingu, inox ou plastique). Les protections utilises pour le bois ne pourront tre appliques qu' l'extrieur de la ruche, du toit et du plancher. Ces protections devront tre refaites au minimum tous les deux ans. Elles ne contiendront dans leur composition aucun des produits interdits par la lgislation sur l'alimentation. Les hausses destines recevoir les rcoltes ne pourront tre protges des rongeurs et des parasites (teignes) que par des moyens : a - physiques : froid, lumire, courant d'air b - chimiques : soufre Tout produit issu de la chimie de synthse sera interdit. Les cadres utiliss proviendront en priorit de btisses construites 100 % par les abeilles ou d'amorces faites partir de cire d'opercules. Les rayons des hausses seront obligatoirement exempts de traces de pollen et/ou de couvain. ls seront changs tous les deux ans. Avant leur emploi, la cire gaufre ou les rayons et les cadres de hausses, seront systmatiquement dsinfects (voir annexes, commentaires A3). .rophylaxie et soins vtrinaires 12" /0 .rophylaxie : + Nettoyage et dsinfection du matriel (grattage, dcapage, flamme, eau de Javel). + Destruction par le feu du matriel contamin. + Renouvellement rgulier et frquent des cires (tous les 2 ans). + Slection de souches rsistantes et renouvellement rgulier des reines (tous les 2 ans). 10 1oins vtrinaires : + Tout essaim trait avec des antibiotiques verra sa production retire du label pendant un an. l en sera de mme pour chaque essaim subissant un tout autre traitement mdicamenteux. + L'essaim malade sera mis en quarantaine dans un lieu loign de plus de 3 kilomtres de tout rucher de production rpondant la charte. + Toutes les dsinfections systmatiques prventives aux antibiotiques seront proscrire. Par ailleurs, le seuil de dveloppement des mycoses devra tre contrl mticuleusement. l sera fix une quantit 0 5 cellules atteintes par face de cadre. - Afin de vrifier son tat sanitaire, tout essaim captur ne pourra tre mis en exploitation qu' partir de sa deuxime anne de production. 20 .our la lutte anti 3 varroa L'utilisation de produits vtrinaires bnficiant d'une autorisation de mise sur le march (A.M.M.) sera conforme aux notices d'utilisation prconises et ayant reu l'agrment des services sanitaires autoriss. 6colte 3 +xtraction 3 /iltration 3 +nsemencement 3 1toc8age du -iel /0 6colte et retrait des hausses + Les cadres seront convenablement operculs. + La rcolte pourra se faire la brosse, au chasse abeilles mcanique, par secouage, par air puls. L'emploi de l'enfumoir sera rserv uniquement la prparation de la ruche. Celui-ci ne devra contenir que des vgtaux naturels, non toxiques et secs. + Pendant le transport du miel en hausses, il ne devra pas y avoir de contamination. + l sera impratif de protger celles-ci par un linge propre pendant le transport. 10 +xtraction 3 9ransfert + Pour extraire le miel, un extracteur en acier inoxydable moins de 60 tours de 12& rotation par minute devra tre utilis. + Le miel pourra galement tre obtenu par gouttage. + Pour dsoperculer les cadres de miel, seuls les couteaux froid en inox seront utiliss. + La totalit du matriel de miellerie sera constitue de matriaux reconnus aptes au contact des denres alimentaires. + La maturation du miel se fera dans des maturateurs exclusivement en acier inoxydable non chauffs. Les filtres utiliss tous les maillons de la chane devront tre des filtres manuels en inox. l n'existera aucune filtration mcanique. Les filtres rotatifs seront proscrits. + Les pompes de transfert et la mise en pots ne pourront tre assistes que par une chauffe de l'appareil ne pouvant dpasser les 35C mme pendant un court instant. + Si l'extraction du miel ne peut s'effectuer en une seule fois, il faudra, pralablement la reprise de cette opration, laver et dsinfecter tous les appareils qui auront t en contact avec le miel. - La cristallisation pourra tre dirige, mais l'ensemencement ne pourra se faire qu'avec un miel de mme provenance, de mme nature et de mme label. - Afin de prolonger la phase liquide du miel, il sera possible de le congeler une temprature comprise entre 18C et 30C, et ce pendant une anne maximum. 20 +xtraction 3 9ransfert Le stockage de la rcolte de miel se fera dans un endroit sec, tempr et propre ou en conglation. (aractristiques et Hygine des Locaux d5extraction: de (onditionnement et de 1toc8age du -iel /0 0mplantation des locaux : Les locaux d'extraction et/ou de conditionnement du miel ne devront tre implants qu'en un lieu situ l'abri d'odeurs fortes et nausabondes, et de toute cause de pollution susceptible de nuire l'hygine des produits traits. 10 ;sage des locaux : Lorsque l'extraction ou le conditionnement du miel sera en cours, aucune autre opration relative l'activit apicole ne pourra avoir lieu (exemple : travail portant sur le pollen, la cire, la gele royale, la rparation des cadres, etc). Les locaux d'extraction et/ou de conditionnement du miel ne pourront communiquer avec d'autres lieux que par des portes assurant une bonne sparation, maintenues fermes. 20 4ature des sols: murs plafonds : Le sol, les murs et les cloisons devront tre revtus de matriaux impermables, 12H imputrescibles et permettant un lavage efficace. Les plafonds devront tre maintenus en bon tat. Ces structures seront en conformit avec la lgislation en vigueur et nettoys avant et aprs chaque utilisation. 30 -atriel d5extraction et de conditionnement : Le matriel destin se trouver en contact du miel (extracteurs, bacs, collecteurs, tuyaux, maturateurs) devra tre facile nettoyer et conforme aux dispositions en vigueur en ce qui concerne les matriaux placs en contact des denres alimentaires. l sera nettoy et dsinfect avant et aprs chaque utilisation. 40 +aux: lavages: vacuation de l5eau : Le sol devra tre maintenu dans en tat de propret rigoureux en vitant un excs d'humidit qui pourrait tre prjudiciable la qualit du miel. Les oprations de nettoyage et lavage seront effectues l'aide des produits suivants : : hypochlorite de soude(eau de Javel) dilution prconise : 1 Chloromtrique : lessive de soude : lessive de potasse l sera pris toute disposition ncessaire pour qu'avant la mise en service du matriel d'extraction et de conditionnement, toute trace de produits nettoyants soit limine. L'coulement des eaux de lavage des locaux et du matriel devra tre assur. 50 )ration 3 ventilation Les conditions d'ambiance (temprature, hygromtrie) devront tre maintenues compatibles avec le respect de la qualit du miel, ventuellement par des moyens appropris (isolation du local, ventilation). Les ouvertures d'aration devront permettre d'viter l'intrusion d'abeilles, des autres insectes et des rongeurs durant le travail du miel grce des systmes type "moustiquaire". 60 1toc8age Les pots neufs en verre et leurs couvercles seront lavs dans un lave-vaisselle, programm une temprature minimum de 50C. Le stockage des pots de miel et du miel en pot se fera dans un endroit sec, frais (moins de 14C), l'abri de la lumire et propre. L'utilisation des chambres chauffes plus de 35C est prohibe. Le miel sera empot avant toute cristallisation. Les pots utiliser seront toujours dfinis en dbut d'anne. ls permettront la mise en valeur du produit et de sa vocation : l'usage mdical et paramdical. ls devront 12' donc obligatoirement prserver la qualit des produits. 70 L5hygine du personnel Les personnes appeles manipuler le miel, tant au cours de son extraction que de son conditionnement, seront astreintes la plus grande propret corporelle et vestimentaire. Le lavage des mains est indispensable avant chaque manipulation L'usage d'une combinaison propre de protection sera obligatoire. Le port de bottes et de gants jetables sera trs vivement recommand. l faudra galement penser dsinfecter les vhicules (de la brouette au camion) avec un produit de type dsinfectant vtrinaire ou l'eau de Javel. l sera interdit de fumer dans les locaux d'extraction et/ou de conditionnement. La prsence d'animaux dans ces lieux sera interdite. La manipulation du miel sera prohib0e au$ personnes susceptibles de le contaminer! notamment celles atteintes d2infections cutan0es ou muqueuses! respiratoires ou intestinales# "out su+et pr0sentant une telle affection! constat0e ou non par e$amen clinique ou bact0riologique! de'ra 3tre 0cart0 des op0rations d2e$traction et de conditionnement ainsi que des locau$ destin0s 4 cet effet +usqu24 gu0rison compl5te confirm0e par attestation m0dicale# Les cabinets d'aisance ne devront pas communiquer avec les lieux prcits. Le lavage soigneux des mains en sortant des lieux d'aisance sera obligatoire. Vivement recommands pour les oprations du travail du miel : l'usage de gants striles et le port d'une coiffe recouvrant l'ensemble de la chevelure. L5tiquetage du miel l sera conforme la lgislation en vigueur. l comportera : l'origine florale pour les miels mono-floraux l'appellation de formation vgtale pour les miels multi-floraux (landes, garrigues, maquis, forts, bocages, prairies, montagne, haute-montagne, cultures, .) afin de bien qualifier le produit. le poids le nom et l'adresse de l'apiculteur la date de la rcolte la date de conditionnement le numro du lot de conditionnement la date limite d'utilisation ou de consommation (2 ans aprs le conditionnement du miel) l'inscription "produits prservs" attestant l'adhsion la charte. 4ormes de qualit relatives au miel Le taux d5H<-</ . : 127 5 hydroxymthyl-2 furaldhyde. En pots, le taux maximum admissible est de 60 mg/ kg (nouveau taux). L'H.M.F. provient de la dcomposition du fructose en prsence d'acide lorsque le miel est conserv longtemps temprature ambiante leve. 9eneur en eau
Elle ne devra pas dpasser 18,5 %, l'exception du miel de chtaignier (19 %) et du miel de callume (22 %). Le taux d'humidit le plus bas sera un gage de bonne qualit du miel. =ualit bactriologique Les germes msophiles seront infrieurs 30 UFC/ g. l n'y aura pas de germes coliformes fcaux, ni de micro-organismes pathognes pour l'homme (germes, levures, champignons). 6sidus exognes Aucune Limite Maximale de Rsidu (LMR) n'est fixe officiellement pour le miel alimentaire. Toutefois, les experts s'accordent sur une valeur de 3 mg/kg. Pour le miel vocation thrapeutique, on ne devra trouver aucun rsidu quel qu'il soit. Un miel non conforme aux dispositions ci-dessus numres sera retourn au producteur, et ses frais. BIBLIOGRAPHIE 128 >;V6)?+1: )690(L+1 +9 9H+1+1 : ( rfrence non prcde de i ! pour un document internet dan" le te#te$ 1G ABD EL-HADY F., HEGAZ A# &cti'it0 biologique du pollen, Centre national de recherch, Dokki, Giza, Egypte. 2G ABD EL-HADY F., HEGAZ A. 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Que je sois couvert dopprobre et mpris de mes confrres si jy manque. 1&0 #o! 1 $LN! 1&1 Prno! 1 Mic%a&l Titre de l% Thse 1 Pr"'rit# et u#a(e mdical de# 'r"duit# de la ruche Th8#e '"ur le Di'l9me dEtat de D"cteur en Pharmacie: Lim"(e#: 1;/; *ots:7ls 1 Apithr%pie< Abeille< *iel< Pollen< Propolis< ?ele roB%le< ;enin dJ%beilles< (ire dJ%beilles< )pis mellifica ______________________________ RESUME Labeille, point commun entre le miel, la gele royale, le venin, le pollen et la propolis, est lactrice principale de lapithrapie, terme dsignant lemploi de ces produits de la ruche des fins mdicinales. En effet, ceux-ci possdent certaines proprits utilises par lhomme : proprits nutritionnelles, antibactriennes, anti-inflammatoires, stimulantes, cicatrisantes, antivirales, antifongiques, antalgiques ou encore dtoxiquantes. La composition de ces produits de la ruche est trs varie et change suivant lorigine des diffrents intervenants de leur fabrication : fleurs butines, colonies dabeille, influence de lenvironnement. Ainsi, ces produits prsentent une certaine richesse en composants recherchs en thrapeutique humaine. Ds lors, ils prsentent un potentiel intressant dans de nombreux domaines comme la dermatologie, les troubles endocriniens, les affections doto-rhino-laryngologie, broncho-pulmonaires, la sphre cardio-vasculaire, la stomatologie, les affections gnito-urinaires mais aussi la cancrologie. Toutefois, malgr leurs proprits connues depuis plusieurs millnaires, les produits de la ruche nont fait que trop peu lobjet dtudes rigoureuses et scientifiques visant confirmer leurs vertus thrapeutiques. Ces produits se prsentent sous diffrentes formes galniques et sont parfois administrs selon certains protocoles bien dtermins comme par exemple pour le soin des plaies ou dans la thrapie au venin. <<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<< .UR* = Prsident 1 *r (2.3,A Assesseurs 1 *r (2.3,A *r 4.56/A.- *lle 36**6T 1&2