ACIER INOXYDABLE

18/10

DE QUALIT SUPRIEURE

AUTOCUISEUR

Nous vous flicitons d'avoir choisi votre nouvel autocuiseur Pronto de Lagostina. Cet appareil a t soigneusement conu partir de matriaux de premire qualit afin de vous offrir aujourd'hui un autocuiseur rduisant au minimum la consommation d'nergie tout en favorisant une scurit maximale.

Lire attentivement ces instructions avant dutiliser votre autocuiseur.

SOMMAIRE

Mesures de prcaution ............................................................... 1 Recommandations de scurit.................................................... 2 Composants et caractristiques .................................................. 3 Mode demploi .............................................................................. 5 Ouverture de lautocuiseur Fermeture de lautocuiseur Cuisiner avec lautocuiseur Entretien de votre autocuiseur.................................................... 6 Problmes et solutions................................................................. 7 Tableaux des temps de cuisson................................................... 11 Recettes........................................................................................... 13

MESURES DE PRCAUTION IMPORTANTES

Lorsque vous utilisez votre autocuiseur, certaines mesures de prcaution doivent tre respectes en tout temps.
1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. Veuillez lire attentivement toutes les directives. Ne touchez jamais aux surfaces chaudes. Utilisez plutt les poignes ou les boutons. Une surveillance troite est requise lorsque l'autocuiseur est utilis proximit des enfants. Ne mettez jamais votre autocuiseur dans un four chauff. Faites preuve d'une extrme vigilance si vous devez dplacer votre autocuiseur alors qu'il est rempli de liquides chauds. Ne pas utiliser lautocuiseur dautres fins que celles prvues. Lautocuiseur permet une cuisson sous pression. Lutilisation inapproprie peut causer des brlures. Sassurer que lautocuiseur est bien ferm avant de commencer la cuisson. Se reporter au Mode demploi . Ne remplissez pas votre autocuiseur plus du 2/3 de sa capacit totale. Lors de la cuisson d'aliments qui prennent de l'expansion en cuisant dont le riz et les lgumes secs, ne remplissez pas votre autocuiseur plus de la moiti de sa capacit. Le fait de trop remplir lautocuiseur risque de boucher lvent, ce qui pourrait provoquer une pression excessive. Ne refroidissez pas de la nourriture collante en plaant lautocuiseur sous le robinet et en le refroidissant avec de leau. Cela pourrait faire sortir du liquide de lautocuiseur et pourrait tre dangereux. Reportez-vous la cuisson laide de votre autocuiseur . N'utilisez pas votre autocuiseur pour y cuire des aliments tels que la sauce aux pommes, les canneberges, l'orge perl, les flocons d'avoine et autres crales, les pois casss, les nouilles, le macaroni, la rhubarbe ou le spaghetti. Ces aliments ont tendance mousser et crpiter lors de la cuisson ce qui peut entraner l'obstruction du systme d'chappement de la pression. Assurez-vous que tous les systmes dchappement de la pression ne soient pas obstrus avant lutilisation de lappareil. Ne pas ouvrir lautocuiseur avant quil ait refroidi et que la pression interne soit retombe. Si les poignes sont difficiles carter, cela indique que lautocuiseur est encore pressuris. Ne pas forcer pour ouvrir. La pression dans lautocuiseur peut tre dangereuse. Se reporter au Mode demploi . N'utilisez jamais cet autocuiseur pour une friture l'huile sous pression. Une fois que la pression de cuisson normale est atteinte, rduire la temprature de cuisson afin que le liquide produisant la vapeur ne svapore pas.

9.

10. 11.

12. 13.

CONSERVER CES INSTRUCTIONS

RECOMMANDATIONS DE SCURIT
que les enfants nont pas accs l'autocuiseur, ou que celui-ci nest Assurez-vous pas leur porte pendant la cuisson. N'utilisez jamais l'autocuiseur avec un joint dtanchit us ou dchir. Examinez le joint dtanchit avant chaque utilisation pour vous assurer qu'il est flexible et na aucune fissure. N'utilisez pas l'autocuiseur avec un joint dtanchit us ou endommag. Pour commander un nouveau joint dtanchit, appelez notre ligne satisfaction du consommateur au 1 800 263-4067 ou au www.lagostina.ca. Pour rduire le risque de brlures ou de dgts, le couvercle et la poigne de lautocuiseur devraient tre placs de sorte qu'ils soient tourns vers larrire de la plaque de cuisson, et non en suspens au-dessus du bord du fourneau. Pendant la cuisson, assurez-vous de ne pas tourner la fentre de scurit vers vous ou vers des objets qui pourraient tre endommags par lchappement de la vapeur. Cette prcaution rduira le risque de brlures si la fentre de scurit est active pour relcher la pression. Avant la cuisson, assurez-vous que le joint dtanchit est en bon tat et bien plac, et que la soupape de contrle na pas de particules de nourriture qui pourraient l'obstruer. Assurez-vous que l'autocuiseur a t correctement ferm avant la cuisson. Les poignes devraient tre alignes et le couvercle devrait glisser facilement dans les deux sens. Si le couvercle n'est pas ferm et solidement verrouill en place, la pression dans l'autocuiseur ne montera pas. Aprs avoir relch la pression dans l'autocuiseur, ouvrez le couvercle vers larrire de votre fourneau, puisqu'il peut y avoir un peu de vapeur l'intrieur de lautocuiseur. Mise en garde : n'utilisez pas l'autocuiseur sur les surfaces de cuisson extrieures gaz ou les fourneaux commerciaux. Cet autocuiseur est pour un usage domestique SEULEMENT. Les autocuiseurs ne doivent pas tre employs pour des raisons mdicales, telle que la strilisation, car les autocuiseurs ne sont pas conus pour atteindre les tempratures ncessaires pour une strilisation complte. Ne laissez personne se servir de lautocuiseur sans avoir pris connaissance du mode demploi au pralable.

COMPOSANTS DE LAUTOCUISEUR LAGOSTINA

1. Manche de couvercle longue 2. Soupape de fonctionnement 3. Soupape de contrle 4. Couvercle de lautocuiseur 5. Indicateur de pression 6. Poigne courte du couvercle

7. Fentre de scurit 8. Joint dtanchit 9. Manche du bas 10. Corps de lautocuiseur 11. Base encapsule 12. Poigne de ct courte

CARACTRISTIQUES DE VOTRE AUTOCUISEUR

Corps de lautocuiseur : Le corps en acier inoxydable 18/10 est trs hyginique : il ny a aucune altration du got, aucune interaction avec la nourriture. Couvercle : Fabriqu en acier inoxydable de haute qualit, il faut que le couvercle soit bien embot et la pression de fonctionnement correctement slectionne pour que lautocuiseur atteigne la pression suffisante. Pour mettre facilement en place le couvercle, aligner le repre qui se trouve gauche du manche sur le couvercle, et le repre de la partie suprieure du manche du bas de lautocuiseur.

Manche de lautocuiseur : En plus de servir transporter lautocuiseur, ce manche sembote dans le manche du couvercle lorsquon fait tourner le couvercle dans le sens des aiguilles dune montre. Poigne courte de ct : Cette poigne assure une plus grande stabilit quand on transporte lautocuiseur. Soupape de fonctionnement : Lautocuiseur permet de slectionner deux niveaux de pression et une position pour lvacuation de la vapeur ( ). Slectionnez position 1, pression basse, quivalant 8,7 psi pour la cuisson des aliments fins, tels que les lgumes, les poissons et les ptes. Slectionnez position 2, pression haute, quivalant 13 psi pour la cuisson des aliments plus denses qui requirent un temps de cuisson assez long dont la volaille, la viande et les ragots.

POSITION

PRESSION livre/pouce carr vacuation de la vapeur/ Ouvert 8.7 (Basse) 13 (Haute)

1 2

Joint dtanchit : Le joint dtanchit en silicone se trouve sur le bord intrieur du couvercle. Ne jamais utiliser lautocuiseur si le joint nest pas correctement en place. Ne pas utiliser lautocuiseur si le joint est us ou dtrior. Pour commander un nouveau joint dtanchit appelez notre ligne satisfaction du consommateur au 1 800 263-4067 ou au www.lagostina.ca. Indicateur de pression : Lindicateur de pression permet de visualiser lexistence de pression lintrieur de lautocuiseur. Au fur et mesure que lautocuiseur chauffe, et que la pression est cre lintrieur, lindicateur de pression se soulvera automatiquement. Si lindicateur de pression est surlev, il y a de la pression lintrieur de lautocuiseur. Si lindicateur rentre dans son logement, il ny a pas de pression lintrieur et vous pouvez ouvrir le couvercle quand la soupape de fonctionnement est dans la position dvacuation de la vapeur ( ). Fentre de scurit : Le bord du couvercle est muni dune fentre de scurit afin de protger lautocuiseur contre tout dommage attribuable une augmentation de pression interne anormale. Afin dassurer le bon fonctionnement de cette fentre, il est important de sassurer que le joint dtanchit ne prsente aucune salet et aucun dommage avant chaque utilisation. MISE EN GARDE : Il existe un risque de brlures par excs de vapeur dans le cas o la fentre de scurit est mise en marche. Durant la cuisson, assurez-vous de ne pas diriger la fentre de scurit vers vous ou vers des objets qui pourrait tre endommags par lchappement de la vapeur ou de liquides chauds. tuveuse en acier inoxydable : Ltuveuse est idale pour cuire la nourriture vapeur sous pression sans les placer directement dans le liquide.

CONSERVER CES INSTRUCTIONS

MODE DEMPLOI
Ouverture de lautocuiseur : Une fois la soupape de fonctionnement en position douverture ( ), tournez la poigne du haut vers la droite tout en tenant la poigne du bas laide de la main gauche. Soulevez le couvercle en alignant la marque sur le couvercle avec le centre de la poigne du bas. (ill. A).

A
Fermeture de lautocuiseur :

Avant de fermer lautocuiseur, assurez-vous que la soupape de contrle est dgage de toute obstruction. Mettez le couvercle sur lautocuiseur de sorte que la marque sur le couvercle est aligne au centre de la poigne du bas. Appuyez lgrement sur le couvercle laide de la main gauche, puis servez-vous de la main droite pour tourner la poigne du haut horizontalement vers la gauche, jusqu' ce quelle soit directement au-dessus de la poigne du bas et quil ne soit plus possible de bouger. Ensuite, slectionnez position 1 pour cuire des aliments fins ou position 2 pour cuire les aliments plus denses qui requirent un temps de cuisson plus long (ill. B). La cuisson l'aide de votre autocuiseur : Dposez l'autocuiseur sur une surface de chaleur. Lorsque la soupape de contrle de la pression s'lve laissant la vapeur s'chapper, rduisez l'intensit de la chaleur afin qu'il ne s'chappe que peu de vapeur. Le temps de cuisson indiqu dans les recettes et les tableaux doit tre calcul partir de ce moment. Tout en prparant des mets sains, vous favoriserez ainsi une consommation d'nergie rduite. Afin de produire la vapeur ncessaire, il est trs important d'ajouter au moins 1/4 de litre d'eau ou d'autre liquide dans votre autocuiseur Pronto de Lagostina . L'autocuiseur ne devrait jamais tre rempli plus de 2/3 de sa capacit maximale (incluant le liquide et les autres ingrdients) En tout temps, vitez quil y ait une vaporation totale de liquide. Veuillez vous rfrer la table de cuisson. Lors de la prparation de sauces, veillez ce qu'elles ne soient pas trop paisses. Secouez l'autocuiseur avant de retirer le couvercle afin d'liminer toute bulle de vapeur ou dpression pouvant s'tre cres l'intrieur. Cette recommandation s'applique surtout pour la prparation de soupes telle la crme de lentilles, de lgumes ou de pois chiches. Si au cours de la cuisson, la soupape de contrle de la pression cesse compltement de laisser chapper de la vapeur, augmentez l'intensit de la chaleur de la cuisinire. Au contraire, si la soupape de contrle de la pression laisse chapper la vapeur en trop grande quantit, diminuez l'intensit de la chaleur de la cuisinire. Lorsque la cuisson est termine, ouvrez lautocuiseur en suivant les consignes de scurit suivantes : 1. Une fois lautocuiseur refroidi et que lindicateur de pression rouge est descendu, poussez dlicatement la soupape de fonctionnement vers la position de lvacuation de la vapeur ( ) et ouvrez lautocuiseur. 2. Attendez que lindicateur de pression ait baiss. Vous pouvez acclrer le processus en plaant lautocuiseur dans lvier, sous le robinet, et en le refroidissant avec de leau froide. Ne tentez pas douvrir lautocuiseur alors quil est encore chaud ni lorsque la vapeur continue de schapper de la soupape de contrle de la pression.

NE JAMAIS PLONGER L'AUTOCUISEUR DANS L'EAU

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ENTRETIEN DE VOTRE AUTOCUISEUR PRONTO DE LAGOSTINA

Avant d'utiliser l'autocuiseur pour la premire fois, lavez soigneusement toutes les pices l'eau chaude savonneuse, rincez et essuyez l'aide d'une serviette propre. Aprs chaque utilisation, lavez l'autocuiseur l'eau chaude savonneuse et faites-le scher. Ne pas utiliser de dtergents abrasifs ni de tampons rcurer, ce qui pourrait ternir le fini poli de l'appareil. Le couvercle devrait tre lav uniquement l'eau chaude et sch aussitt aprs. Ne lavez jamais le couvercle de votre autocuiseur au lave-vaisselle. Soupape : avant chaque utilisation, assurez-vous que la sortie de vapeur nest pas obstrue de particules alimentaires ni d'autres lments. Veillez ce que le joint dtanchit en caoutchouc soit propre et non endommag. De temps autre, enduisez le joint d'tanchit en caoutchouc l'aide d'huile de cuisson lgre. Cette opration a pour but d'augmenter la durabilit du joint et d'amliorer son fonctionnement. Si le joint en caoutchouc semble sale ou endommag, il faudra le laver ou bien le remplacer. Aprs utilisation, ne rangez pas l'autocuiseur avec son couvercle ferm. Employez seulement les pices de rechange authentiques de Lagostina pour cet autocuiseur. L'utilisation de toutes pices non autorises peut causer un dfaut de fonctionnement, des blessures et annule la garantie.

PROBLMES ET SOLUTIONS
Pour assurer les meilleurs rsultats, assurez-vous de lire tous les conseils de scurit et les instructions de ce manuel. Voici des solutions pratiques quelques problmes qui pourraient se produire :

PROBLME :

Le couvercle sest bloqu en essayant de le fermer. Il ne s'ouvre ou ne se ferme pas. Si les instructions dans la section fermeture de lautocuiseur du mode demploi n'taient pas suivies soigneusement, le couvercle pourrait se bloquer lorsque vous essayez de le fermer. S'il y a de la rsistance en essayant de fermer le couvercle, ne le forcez pas. Arrtez, soulevez le couvercle et alignez les marques encore en suivant les instructions dcrites dans la section fermeture de lautocuiseur . Si le couvercle bloque, ne le forcez jamais pour le fermer. Leau coule de la poigne infrieure lorsque la pression monte dans lautocuiseur. Lorsque la pression monte dans l'autocuiseur, quelques gouttes deau pourraient s'couler autour du secteur de la poigne. L'eau vient de la vapeur condense sur l'intrieur du couvercle. Cela s'arrtera quand la pression aura t atteinte. Cependant, si les gouttes de vapeur continuent, ou ne s'arrtent pas aprs que la pression ait t atteinte, cela pourrait tre d une des raisons suivantes : 1. Les crous et les vis sur la poigne se sont dtachs. 2. Le joint dtanchit n'a pas t huil. 3. Le joint dtanchit n'est pas insr correctement.

RAISON :

SOLUTION :

PROBLME:

RAISON :

SOLUTION :

1. Assurez-vous que la poigne infrieure est bien visse lautocuiseur avant de l'utiliser. Serrez bien les vis avec un tournevis. 2. Lavez et schez le joint dtanchit aprs chaque usage et huilez-le rgulirement. 3. Placez le joint dtanchit dans l'autocuiseur correctement.

PROBLME : RAISON :

La pression ne monte pas. 1. Il ny a pas assez de liquide. 2. Lautocuiseur nest pas bien ferm. 3. La soupape de contrle est sale et/ou bouche. 4. Le joint dtanchit est mal mis en place, sale ou us. 5. La soupape ne fonctionne pas ou nest pas dans la bonne position

. SOLUTION : 1. Utilisez toujours la quantit approprie de liquide indique dans la recette. Cette quantit ne doit jamais tre infrieure litre ( tasse). Mais ne remplissez jamais lautocuiseur avec du liquide plus des 2/3 de sa capacit. 2. En suivant les instructions, fermez lautocuiseur de manire avoir une fermeture hermtique permettant de crer la pression ncessaire. 3. Il est possible que la soupape de contrle se salisse lorsquon cuisine des aliments tendant former de lcume, comme les haricots secs. Nettoyer souvent la soupape de contrle. 4. Vous devez toujours retirer et laver le joint dtanchit aprs avoir utilis lautocuiseur. Assurez-vous de bien lessuyer et de le remettre en place lintrieur du bord du couvercle avant de ranger lautocuiseur. Il faut remplacer le joint dtanchit une fois par anne si lautocuiseur a t frquemment utilis. Contactez la ligne satisfaction du consommateur 1 800 263-4067 ou au www.lagostina.ca pour les pices de rechange. 5. Assurez-vous que la soupape de fonctionnement soit en position 1 ou 2. Il ny aurait pas daccumulation de pression si la soupape de fonctionnement est en position dvaporation de vapeur ( ). PROBLME : RAISON : Il ny a pas de sortie de vapeur par la soupape de fonctionnement. 1. Il ny a pas assez de liquide dans lautocuiseur. 2. La soupape de fonctionnement est sale ou bouche. 3. La source de chaleur nest pas suffisante. SOLUTION : 1. Vrifiez et introduisez la quantit conseille. 2. Nettoyez ou remplacez la soupape de fonctionnement. 3. Augmentez la puissance de la source de chaleur.

PROBLME :

La soupape de contrle laisse sortir un jet constant et modr de vapeur et de petites gouttes deau condense saccumulent sur le couvercle. Lorsque lautocuiseur est utilis correctement, la soupape de contrle laisser passer un jet constant et modr de vapeur et des gouttes deau condense saccumulent sur le couvercle. Fonctionnement normal. La soupape de contrle laisse chapper un grand jet de vapeur constant, avec ou sans accumulation de gouttes deau condense sur le couvercle. 1. La source de chaleur est trop forte. 2. La soupape de contrle est sale. 3. La soupape de contrle ne fonctionne pas correctement.

RAISON :

SOLUTION : PROBLME :

RAISON :

SOLUTION :

1. Rduisez la puissance de la source de chaleur de manire ce que la soupape de contrle laisse chapper un jet de vapeur constant et modr. 2. Vrifiez que la soupape de contrle nest pas encombre de particules daliments. Si tel est le cas, sortez-les avec un cure-dent ou une fine tige mtallique. 3. Il faut remplacer la soupape de contrle. Contactez la ligne satisfaction du consommateur au 1 800 263-4067 ou au www.lagostina.ca pour les pices de rechange.

PROBLME : RAISON :

La vapeur sort par les bords du couvercle. 1. Lautocuiseur est trop plein. 2. Lautocuiseur nest pas bien ferm. 3. Le joint dtanchit est mal mis en place, sale ou us.

SOLUTION :

1. Ne remplissez jamais lautocuiseur plus de la moiti ou des 2/3 de sa capacit, en fonction des aliments prparer. 2. En suivant les instructions, fermez lautocuiseur de manire obtenir une fermeture hermtique permettant de crer la pression ncessaire. 3. Sortez toujours le joint dtanchit et lavez-le aprs avoir utilis lautocuiseur. Assurez-vous de bien lessuyer et de le remettre en place dans la partie intrieure du bord du couvercle avant de ranger lautocuiseur.

PROBLME : RAISON :

Aprs la cuisson, on ne peut pas ouvrir lautocuiseur. 1. Il reste encore de la pression lintrieur de lautocuiseur. 2. Si lindicateur de pression est descendu, mais que vous ne pouvez pas ouvrir lautocuiseur, assurez-vous que la soupape de fonctionnement est en position dvacuation de vapeur ( ). Voir ouverture de lautocuiseur .

SOLUTION :

1. Utilisez la mthode de refroidissement rapide pour liminer la pression restant dans lautocuiseur. Essayez nouveau de louvrir. 2. Placez la soupape de fonctionnement en position dvacuation de vapeur ( et essayez encore de louvrir. )

PROBLME : RAISON :

Les aliments ne sont pas bien cuits. 1. Le temps de cuisson est trop court. 2. On a utilis la mthode de refroidissement rapide pour liminer la pression de lautocuiseur.

SOLUTION :

1. Vrifiez toujours les temps de cuisson donns dans votre recette. Si les aliments sont toujours crus ou trop peu cuits, augmentez le temps de cuisson de 1 2 minutes et faites cuire sous pression, ou faites bouillir avec lautocuiseur sans couvercle jusquau rsultat souhait. 2. Utiliser la mthode de refroidissement naturelle de manire ce que les aliments disposent dun temps de cuisson plus long pendant que la pression descend.

PROBLME : RAISON :

Les aliments sont trop cuits. 1. Le temps de cuisson est trop long. 2. On a utilis la mthode de refroidissement naturelle pour liminer la pression de lautocuiseur.

SOLUTION :

1. Vrifiez toujours les temps de cuisson donns dans votre recette. Si les aliments sont trop cuits, rduisez le temps de cuisson de 1 2 minutes. 2. Utilisez la mthode de refroidissement rapide de manire que la pression tombe immdiatement.

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(Commencez le minutage seulement lorsque la pression interne a t atteint) FRUITS - LGUMES Quantit Abricots (frais) 1/2 kg. Abricots (secs) 200 g. Artichauts (entires) 1 kg. Asperges (entires) 1 kg. Aubergines 1 kg. Bettraves (entires) 1 kg. Brocolis 1 kg. Carroottes (en morceaux) 1 kg. Carrottes (entires) 1 kg. Champignons 1 kg. Chtaignes 1/2 kg. Chicore 1 kg. Chou 1 kg. Chou vert 1 kg. Chou-fleur (en morceaux) 1 kg. Chou-fleur (entier) 1 kg. Courge (en morceaux) 1 kg. Courgettes 1 kg. Epinards 1 kg. Fves (fraches) 1 kg. Fves (sches) 1/2 kg. Figues (sches) 200 g. Fraises (fraches) 1/2 kg. Lentilles (sches) 300 g. Navets (en morceaux) 1 kg. Navets (entiers) 1 kg. Oignons (en morceaux) 1 kg. Oignons (entiers) 1 kg. Pches (sches) 200 g. Pches (fraches) 1/2 kg. Petits pois (frais) 1 kg. Petits pois (secs) 1/2 kg. Poireaux 1 kg. Poires (fraches) 1/2 kg. Pois chiche (sec) 1/2 kg. Pommes (fraches) 1/2 kg. Pommes de terre (en morceaux) 1 kg. Pommes de terre (entires) 1 kg. Pruneaux (secs) 200 g. Tomates 1 kg. Eau (en tasses) 1 1/2 1-1/2 1-1/2 1 1-1/2 1 1 1-1/2 1 2-1/2 1 1-1/2 1 1 1-1/2 1-1/2 3/4 3/4 1-1/2 3 3/4 3/4 3 1 1-1/2 1 1-1/2 1/2 1/2 1-1/2 2-1/2 1-1/2 1/2 3 1 1 1-1/2 1/2 1/2 Position 1 Position 2 8.7 PSI (Basse) 13 PSI (Haute) (en minutes) (en minutes) 2 6 22 4 8 15 10 6 6 5 35 4 12 5 4 6 4 3 4 10 20 6 2 15 10 12 8 10 6 2 3 15 6 3 25 5 6 10 10 3

TABLEAUX DES TEMPS DE CUISSON

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LES VIANDES Quantit Agneau (touff) Agneau (bouilli) Boeuf (bouilli) Boeuf (touff) Boeuf (bouilli) Langue de boeuf Langue de veau Porc (bouilli) Poulet (bouilli) Poulet (touff) Poulet (bouilli) Veau (bouilli) Veau (touff) Veau (rti) 1/2 kg. 1/2 kg. 1/2 kg. 1/2 kg. 1/2 kg. 1 kg. 800 g. 1/2 kg. 1/2 kg. 1/2 kg. 1/2 kg. 1/2 kg. 1/2 kg. 1/2 kg. Eau (en tasses) 1/2 1/2 5 1/2 1/2 7-1/2 5 1/2 5 1/2 1/2 5 1/2 1/2 FRUITS DE MER Quantit Crevettes Langouste Langoustines Morue Moules Poisson perche Truite 1/2 kg. 1 kg. 1/2 kg. 1/2 kg. 1 kg. 1 kg. 1 kg. Eau (en tasses) 1-1/2 1-1/2 1-1/2 1 1-1/2 1-1/2 1-1/2 Position 1 Position 2 8.7 PSI (Basse) 13 PSI (Haute) (en minutes) (en minutes) 6 10 5 15 10 8 10 Position 1 Position 2 8.7 PSI (Basse) 13 PSI (Haute) (en minutes) (en minutes) 15 15 35 30 30 40 40 20 18 15 15 25 25 22

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RECETTES
Agneau la moutarde et au romarin
(4 portions) Position 1 900 g 15 ml 1 20 15 ml 30 ml 125 ml 2 8 ml 15 ml 15 ml 1. agneau dgraiss, en cubes huile de canola oignon rouge tranch champignons moutarde sche vinaigre de vin rouge bouillon de boeuf gousses d'ail haches finement romarin moutarde Dijon fcule de mas dilue dans un peu d'eau Sel et poivre

Faire chauffer l'huile dans votre autocuiseur Pronto de Lagostina feu moyen-lev. Lorsque l'huile est chaude, ajouter les cubes d'agneau et les cuire 3 minutes en brassant quelques reprises. Ajouter le reste des ingrdients, sauf la moutarde de Dijon et la fcule de mas. Assaisonner de sel et de poivre au got. Fermer et sceller le couvercle en utilisant la position 1. Une fois que l'autocuiseur atteint sa pression maximale, baisser le feu moyen. Cuire 15 minutes. Une fois la cuisson termine, mettre l'autocuiseur dans l'vier. Faire couler de l'eau froide sur l'appareil pour dgager la pression. Une fois que toute la pression est sortie, retirer le couvercle. Remettre l'autocuiseur sur l'lment feu moyen et ajouter la moutarde et la fcule de mas. Mlanger et porter bullition. Laisser mijoter jusqu' ce que le mlange ait paissi. Servir immdiatement.

2.

Poulet en cocotte au riz parfum

(4 portions) Position 2 1 2-3 30 ml 1 1/2 250 ml 375 ml 1 ml 1 ml 1 ml poitrine de poulet cuisses de poulet huile de canola poivron rouge par et coup en cubes oignon blanc hach riz non cuit eau safran miett cumin en poudre coriandre moulue Estragon sch Sel et poivre

1.

Sectioner la poitrine en deux et retirer la peau. Retirer la peau des cuisses. Dans votre autocuiseur Pronto de Lagostina, faire chauffer l'huile feu moyen-lev jusqu' ce qu'elle soit chaude. Ajouter les morceaux de poulet et les faire dorer 3 minutes de chaque ct. Ajouter le poivron, l'oignon et le riz; faire revenir un autre 2 minutes. Ajouter le reste des ingrdients et mlanger. Assaisonner selon les gots d'estragon, de sel et de poivre. Fermer et sceller le couvercle en utilisant la position 2. Une fois que l'autocuiseur atteint sa pression maximale, baisser le feu moyen et cuire 5-6 minutes. Retirer l'autocuiseur de feu et laisser la pression diminuer tranquillement 3 minutes. Mettre l'autocuiseur dans l'vier. Faire couler de l'eau froide sur l'appareil pour dgager la pression. Une fois que toute la pression est sortie, retirer le couvercle. Servir immdiatement.

2.

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UN AUTRE PRODUIT DE QUALIT IMPORT ET DISTRIBU EXCLUSIVEMENT PAR

CORPORATION

POINTE-CLAIRE, QUBEC H9R 1B9

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