Cuniculture Lapin
Cuniculture Lapin
Cuniculture Lapin
<#Naissance_de_l.27.C3.A9levage_moderne>
* 3 Diffrents types d'levage <#Diff.C3.A9rents_types_d.27.C3.A9levage>
o 3.1 levage traditionnel <#.C3.89levage_traditionnel>
o 3.2 levage rationnel <#.C3.89levage_rationnel>
* 4 Installations d'levage <#Installations_d.27.C3.A9levage>
o 4.1 Garenne <#Garenne>
o 4.2 Cages et clapiers <#Cages_et_clapiers>
o 4.3 Btiments d'levage modernes
<#B.C3.A2timents_d.27.C3.A9levage_modernes>
o 4.4 Petit matriel d'levage <#Petit_mat.C3.A9riel_d.27.C3.A9levage>
* 5 Cycle de production <#Cycle_de_production>
* 6 Alimentation <#Alimentation>
* 7 Maladies <#Maladies>
o 7.1 Maladies microbiennes <#Maladies_microbiennes>
o 7.2 Maladies parasitaires <#Maladies_parasitaires>
o 7.3 Autres troubles <#Autres_troubles>
* 8 Orientation de l'levage <#Orientation_de_l.27.C3.A9levage>
o 8.1 levage pour la chair <#.C3.89levage_pour_la_chair>
o 8.2 levage pour la fourrure et les poils
<#.C3.89levage_pour_la_fourrure_et_les_poils>
o 8.3 Animal de compagnie <#Animal_de_compagnie>
o 8.4 Animal de laboratoire <#Animal_de_laboratoire>
o 8.5 Concours et expositions <#Concours_et_expositions>
+ 8.5.1 Concours raciaux <#Concours_raciaux>
+ 8.5.2 Concours de saut <#Concours_de_saut>
o 8.6 Autres utilisations <#Autres_utilisations>
* 9 Races de lapins et slection <#Races_de_lapins_et_s.C3.A9lection>
o 9.1 Races <#Races>
o 9.2 Slection <#S.C3.A9lection>
* 10 Dans le monde <#Dans_le_monde>
o 10.1 En Afrique <#En_Afrique>
o 10.2 En Asie <#En_Asie>
o 10.3 En Ocanie <#En_Oc.C3.A9anie>
o 10.4 En Amrique <#En_Am.C3.A9rique>
o 10.5 En Europe <#En_Europe>
+ 10.5.1 Pays germaniques <#Pays_germaniques>
+ 10.5.2 Benelux <#Benelux>
+ 10.5.3 Europe du Nord <#Europe_du_Nord>
+ 10.5.4 En France <#En_France>
+ 10.5.5 Pninsule ibrique <#P.C3.A9ninsule_ib.C3.A9rique>
+ 10.5.6 Italie <#Italie>
+ 10.5.7 Europe centrale et Europe de l'Est
<#Europe_centrale_et_Europe_de_l.27Est>
* 11 Notes et rfrences <#Notes_et_r.C3.A9f.C3.A9rences>
* 12 Annexes <#Annexes>
o 12.1 Bibliographie <#Bibliographie>
o 12.2 Articles connexes <#Articles_connexes>
o 12.3 Liens externes <#Liens_externes>
tymologie[modifier
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le code </w/index.php?title=Cuniculture&action=edit§ion=1>]
Avec un ou deux N, le terme con(n)in ou con(n)il, au fminin con(n)ille,
dsigne le lapin dans les textes anciens, il drive du latin
/cuniculus/, mot d'origine ibrique^[1] <#cite_note-1> .
Histoire[modifier
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Domestication du lapin europen[modifier
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<//commons.wikimedia.org/wiki/File:Oryctolagus_cuniculus_Tasmania_2.jpg?uselang=
fr>
</wiki/Fichier:Oryctolagus_cuniculus_Tasmania_2.jpg>
Lapin de garenne </wiki/Oryctolagus_cuniculus>.
Le lapin domestique est issu du lapin europen
</wiki/Lapin_europ%C3%A9en> (/Oryctolagus cuniculus/), animal originaire
d'Europe occidentale. C'est le seul animal d'levage originaire
d'Europe^[2] <#cite_note-2> . Autrefois trs abondant en Espagne, c'est
l qu'il est rencontr pour la premire fois par les Romains qui sont
initis par les Ibres la consommation de /laurices </wiki/Laurices>/.
Des /lepora/, anctres des garennes </wiki/Garenne>, sont alors crs
pour garder les lapins disposition. C'est Varron
</wiki/Varron_(%C3%A9crivain)> (116-27 av. J.-C.) qui nous fournit le
premier tmoignage crit de ces pratiques. Des traces de tels levages
ont pu tre dcouvertes lors de fouilles effectues aux environs de
Montpellier </wiki/Montpellier> qui ont rvl un site datant du I^er
sicle, o de nombreux cadavres de jeunes lapins ont t trouvs dans
plusieurs puits cadavres . L'ge peu avanc des animaux laisse
penser qu'il s'agissait d'animaux destins la consommation regroups
prs des habitations pour y tre engraisss^[3] <#cite_note-chap1-3> .
Toutefois, le lapin europen n'a t rellement domestiqu
</wiki/Domestication> que tardivement, au cours du Moyen ge, par les
moines. Ainsi, au VI^e sicle, dans son /Histoire des Francs/, Grgoire
de Tours </wiki/Gr%C3%A9goire_de_Tours> reprochait ceux-ci de
consommer des /laurices/ en priode de Carme </wiki/Car%C3%AAme>, ce
mets tant considr comme d' origine aquatique et donc autoris.
C'est vraisemblablement pour obtenir des /laurices/ plus aisment que
les moines ont les premiers eut l'ide de placer les lapines dans des
cages. Des crits du XII^e sicle indiquant des changes de couples
entre couvents montrent l'importance de cet levage^[4]
<#cite_note-originePDF-4> .
Des garennes aux clapiers[modifier
</w/index.php?title=Cuniculture&veaction=edit&vesection=4>|
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Des clapiers traditionnels, en bois et grillage, couverts de tuiles
<//commons.wikimedia.org/wiki/File:024e-Junyent-Conilleres.jpg?uselang=fr>
</wiki/Fichier:024e-Junyent-Conilleres.jpg>
Clapiers </wiki/Clapier> traditionnels en Catalogne </wiki/Catalogne>.
partir du XIII^e sicle il n'est plus fait tat que de lapins levs
en garennes </wiki/Garenne>. Celles-ci taient gres par des nobles, et
posrent rapidement problme cause de la pullulation des lapins qui
s'en chappaient aux alentours, et des dgts qu'ils causaient aux
cultures. Des captures de rgulation devaient donc avoir lieu
<#cite_note-ITAVI-5> .
Ces levages, certes bien moins nombreux que les levages traditionnels,
compensent par leur taille et leur productivit. En effet, en France la
trs grande majorit d'entre eux comprend entre 300 et 800 lapines^[5]
<#cite_note-ITAVI-5> .
Installations d'levage[modifier
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le code </w/index.php?title=Cuniculture&action=edit§ion=9>]
Garenne[modifier
</w/index.php?title=Cuniculture&veaction=edit&vesection=10>|
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</w/index.php?title=Cuniculture&action=edit§ion=10>]
Autrefois, les lapins taient majoritairement levs en garennes.
Olivier de Serres conseillait d'ailleurs l'poque de clore celles-ci
avec un mur d'environ 2,5 3 mtres de haut et un mtre de fondation,
ou avec un foss rempli d'eau de trois mtres de largeur^[4]
<#cite_note-originePDF-4> . Les garennes comportent un certain nombre
d'inconvnients. Tout d'abord, les femelles. L'levage sur le sol
comporte galement des risques sanitaires, puisque les djections des
animaux restent, facilitant les contaminations. Ce systme ncessite un
sol dur, pour empcher les lapins de creuser et de pouvoir s'enfuir ou
se terrer dans des terriers^[7] <#cite_note-lebas.C3.A9levagetropical-7>
. L'levage en plein air est encore d'usage aujourd'hui, mme dans des
exploitations modernes, mais pour l'engraissement des lapins^[5]
<#cite_note-ITAVI-5> . Les maternits sont quasi-exclusivement en
clapiers ou cages grillages.
Cages et clapiers[modifier
</w/index.php?title=Cuniculture&veaction=edit&vesection=11>|
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<//commons.wikimedia.org/wiki/File:KaninchenKontakt.GIF?uselang=fr>
</wiki/Fichier:KaninchenKontakt.GIF>
Lapins dans des clapiers.
En 1883, Morant dcrivit en Angleterre la cage qui porte aujourd'hui son
nom. Elle consiste en une cage fond grillag que l'on pose sur l'herbe
d'une prairie et que l'on dplace tous les deux jours environ, pour
permettre aux animaux qu'elles abritent de manger l'herbe. Ces cages
sont aujourd'hui nouveau utilises, notamment dans le cadre de la
production de lapin biologique </wiki/Agriculture_biologique>^[4]
<#cite_note-originePDF-4> .
Traditionnellement, les lapins taient levs dans des clapiers
</wiki/Clapier>. Ceux-ci peuvent tre en divers matriaux : bois,
ciment, fibrociment ou mtal. Ils sont munis d'un plancher inclin et
impermable permettant l'coulement de l'urine. Leur taille peut varier,
mais il est gnralement considr qu'un clapier doit mesurer au moins
70 cm de largeur sur 70 cm de longueur avec 60 cm de haut. Ils doivent
aussi tre quips d'abreuvoirs et de mangeoires. On trouve dans
certaines fermes des clapiers en maonnerie, solides mais souvent
difficiles nettoyer^[8] <#cite_note-8> .
Les principux troubles cuss pr des prsites chez le lpin sont les
coccidioses </wiki/Coccidiose>. Elles touchent principlement les jeunes
prs le sevrge et sont cuses pr diverses espces de protozoires
</wiki/Protozoire> du genre /Eimeri </wiki/Eimeri>/. Ces prsites se
multiplient dns l proi de lintestin de leur hte, et cusent l mort
des entrocytes </wiki/Ent%C3%A9rocyte> leur sortie^[15]
<#cite_note-PAmldies-15> . D utres mldies sont cuses pr des
protozoires comme l lmbliose </wiki/Lmbliose>, l cryptosporidiose
</wiki/Cryptosporidiose> et l toxoplsmose </wiki/Toxoplsmose> ou
encore pr des chmpignons </wiki/Chmpignon> microscopiques comme
l encphlitozoonose </wiki/Enc%C3%A9phlitozoonose>. Les vers sont
qunt eux peu frquents chez les lpins domestiques cr les bonnes
conditions d hygine empchent leur dveloppement. On peut nnmoins
retrouver dns l ppreil digestif de ces nimux divers nmtodes
</wiki/N%C3%A9mtode> (principlement de l fmille des oxyuride
</wiki/Oxyuride> et des trichostrongylide
</wiki/Trichostrongylide>)^[22] <#cite_note-22> , des trmtodes
</wiki/Tr%C3%A9mtode> (grnde douve </wiki/Grnde_douve> et petite
douve </wiki/Dicrocoelium_dendriticum>) et des cestodes </wiki/Cestode>
(cnurose </wiki/C%C5%93nurose>, cysticercose </wiki/Cysticercose>,
chinococcose </wiki/%C3%89chinococcose> et tni </wiki/T%C3%A9ni>).
<//commons.wikimedi.org/wiki/File:Brchygnthi_superior.jpg?uselng=fr>
</wiki/Fichier:Brchygnthi_superior.jpg>
Cs de pousse normle des dents.
Le lpin domestique est glement sujet certins prsites extrieurs
cusnt pr exemple des mldies de peu. C est le cs de l gle des
oreilles </wiki/Gle_des_oreilles> et de l gle du corps et de l tte
</wiki/Gle>. Un peu moins frquemment, on rencontre des cs de teignes
</wiki/Teigne_(mldie)>, de mycoses (surtout ux pttes) de
pododermtites (ux coussinets et tlons), de cheyletiellose
</wiki/Cheyletiellose> (ou pseudo-glle) ou de cndidose
</wiki/Cndidose>. Des insectes </wiki/Insecte> tels que les puces
</wiki/Siphonpter> ou les myises </wiki/Myise> peuvent glement
cuser des troubles, ces dernires tnt cuses pr les lrves de
certines mouches </wiki/Mouche> ou ton </wiki/Ton>^[23] <#cite_note-23> .
Autres troubles[modifier
</w/index.php?title=Cuniculture&vection=edit&vesection=19>|
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</w/index.php?title=Cuniculture&ction=edit§ion=19>]
D utres troubles d origines diverses, prfois lis l cptivit, sont
observs chez les lpins. L mlocclusion dentire
</wiki/Mlocclusion_dentire> se crctrise pr une pousse normle des
dents, empchnt l niml de s limenter convenblement. Les lpins
peuvent ussi souffrir de mux de pttes et d escrres plntires,
cuss pr exemple pr des grillges u sol trop fins ou trop humides.
Le toilettge du lpin peut conduire des occlusions intestinles
</wiki/Occlusion_intestinle> lies l ingestion de poils qui forment
des pelotes^[24] <#cite_note-24> . Le lpin peut tre empoisonn pr le
biis de produits chimiques, de mdicments humins ou de plntes et de
lgumes toxiques pour cet niml. Les troubles cuss vont d un simple
ffiblissement l mort de l niml, en pssnt pr divers problmes
digestifs^[25] <#cite_note-25> .
Le lpin domestique vit en moyenne entre cinq et huit ns, vec un
mximum de quinze ns^[26] <#cite_note-26> .
Orienttion de l levge[modifier
</w/index.php?title=Cuniculture&vection=edit&vesection=20>|
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</w/index.php?title=Cuniculture&ction=edit§ion=20>]
Le lpin est gnrlement lev pour s chir, mis ussi pour s
fourrure, s peu ou ses poils. Plus rcemment, il est devenu un niml
de compgnie de plus en plus pprci, et s est glement rvl comme
niml de lbortoire. Prfois les lpins sont mme duqus pour
prticiper des concours sportifs^[27] <#cite_note-comportement-27> .
levge pour l chir[modifier
</w/index.php?title=Cuniculture&vection=edit&vesection=21>|
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</w/index.php?title=Cuniculture&ction=edit§ion=21>]
Article dtill : Vinde de lpin </wiki/Vinde_de_lpin>.
<//commons.wikimedi.org/wiki/File:Slughtered_rbbit_2.jpg?uselng=fr>
</wiki/Fichier:Slughtered_rbbit_2.jpg>
Crcsse de lpin.
L limenttion humine est l premire utilistion du lpin. L intrt
des hommes pour cette production est en effet nt vec l consommtion
des lurices </wiki/Lurices> compter de l poque romine. Plus trd,
le lpin s est rvl une bonne solution pour les hbitnts des villes
pour voir de l vinde disposition sns ncessit de surfces
cultivbles, lors de l rvolution industrielle
</wiki/R%C3%A9volution_industrielle>. L vinde de lpin prsente des
crctristiques intressntes pour llimenttion humine. Elle est
riche en protines et puvres en lipides et en cholestrol
</wiki/Cholest%C3%A9rol>. Pr illeurs est bien pourvue en minrux mis
ps en sodium, et pporte des omeg 3 </wiki/Omeg_3>^[28]
<#cite_note-vntproposPA-28> .
Cette production reste toutefois modeste compre dutres, et ne
reprsente pr exemple que 1,2 % de l vinde produite en Union
europenne </wiki/Union_europ%C3%A9enne>^[29] <#cite_note-29> . L
consommtion de vinde de lpin est limite quelques pys, l Frnce
et quelques pys limitrophes (notmment l Espgne, l Itlie et l
Belgique) et l Chine o cette production s est beucoup dveloppe,
sns que l on sche vriment comment elle y t introduite.
L Angleterre, o le lpin s tit dvelopp u dbut du XIX^e sicle,
l trs vite bndonn cr il est rpidement devenu un interdit
limentire en tnt qu niml de compgnie. Dns l pluprt des utres
pys, il n existe ps de culture qunt l prprtion de cette vinde
en cuisine^[30] <#cite_note-30> . Mme en Frnce o l consommtion est
l plus forte vec 1,2 kg de vinde consomms pr hbitnt et pr n,
elle reste modeste. Seuls 45 % des mnges consomment du lpin en 2003,
et l pluprt en chtent une seule fois pr n (8 % en chtent
plusieurs fois pr n). Cette consommtion concerne une popultion ssez
ge. Le lpin est principlement chet en grnde surfce, sous forme
de lpin entier. Les dcoupes tendent se dvelopper mis ne
reprsentent que 26 % des ventes en 2003^[31] <#cite_note-31> .
levge pour l fourrure et les poils[modifier
</w/index.php?title=Cuniculture&vection=edit&vesection=22>|
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</w/index.php?title=Cuniculture&ction=edit§ion=22>]
<//commons.wikimedi.org/wiki/File:Fluffy_white_bunny_rbbit.jpg?uselng=fr>
</wiki/Fichier:Fluffy_white_bunny_rbbit.jpg>
Lpin ngor.
Articles dtills : Lpin rex </wiki/Lpin_rex> et Lpin ngor
</wiki/Lpin_ngor>.
L utilistion de l fourrure du lpin s est rpidement dveloppe u
XIX^e sicle comme produit driv de l vinde. Des mrchnds pssent
chez les prticuliers collecter les peux qui seront ensuite tnnes
</wiki/Tnnerie> pour produire un cuir ssez souple, ou utilises pr l
chpellerie </wiki/Chpellerie> pour fire du feutre
</wiki/Feutre_(textile)>. En effet, l chpellerie frnise consomme u
dbut du XIX^e sicle environ 15 millions de peux pr n. Les peux
rgentes des lpins riches et les peux poil long des lpins ngors
sont prticulirement pprcies. L fourrure des lpins ngors n est
plus du tout utilise ujourd hui, et on ne rcolte plus que ses
poils^[4] <#cite_note-originePDF-4> . Dns les nnes 1970, l
vloristion des peux constitue encore le bnfice des bttoirs
</wiki/Abttoir>. Les peux ont lors deux utilistions. Elles peuvent
tre utiliss dns l industrie de l pelleterie </wiki/Pelleterie> ; les
poils sont lors sprs mcniquement de l peu, et sont fils puis
utiliss pour diluer le poil ngor, ou pour l conception
trditionnelle du feutre. Le cuir est qunt lui utilis pour fbriquer
de l colle ou de l engris </wiki/Engris>. Autrement, c est
l industrie de l pelleterie qui vlorise les peux en les tnnnt et en
fisnt de l fourrure^[32] <#cite_note-32> . Aujourd hui, les peux ont
perdu de leur importnce, l exception de celles produites dns
certins pys d Europe de l Est o les fourrures permettes l
fbriction de vtements chuds pour l hiver rude, et u cs de pys
d Asie du Sud-Est, du Mroc </wiki/Mroc> et du Mexique </wiki/Mexique>
qui voient se dvelopper un petit rtisnt utour des peux de
lpin^[33] <#cite_note-33> . Au cours du XX^e sicle se dveloppent les
lpins rex </wiki/Lpin_rex>, crctriss pr une muttion gntique
qui fit qu ils ne possdent que du sous-poil et qu ils ont donc une
fourrure douce et soyeuse. L crtion d une souche ppele Orylg
</wiki/Orylg> pr l INRA
</wiki/Institut_ntionl_de_l_recherche_gronomique> permis l
production de cette fourrure grnde chelle et elle est ujourd hui
utilise pour l confection de produits de luxe^[34] <#cite_note-34> .
Le poil des lpins ngors, qui en rison dune muttion gntique
</wiki/Muttion_g%C3%A9n%C3%A9tique> est prticulirement long, est
utilis pr lindustrie textile comme une fibre spcile , de l mme
fon que les fibres obtenues prtir des rces de chvres spcilises
(mohir </wiki/Mohir> et cchemire </wiki/Cchemire>) et de certins
cmlids (lm </wiki/Lm_(niml)>, lpg </wiki/Alpg>, vigogne
</wiki/Vigogne> et chmeu </wiki/Chmeu>). Il permet l confection de
produits dits fntisie ou hut de gmme . Le poil ngor est
rcolt pr tonte (comme en Allemgne) ou piltion (comme en Frnce) et
l production mondile slve environ 9 000 tonnes pr n^[35]
<#cite_note-35> . Le principl producteur est l Chine, mlgr l rrive
rcente de cette production dns le pys. L chute des prix cuse pr
le dveloppement de l levge chinois engendr une forte diminution
des levges illeurs dns le monde. Ces poils sont essentiellement
trnsforms u Jpon et en Itlie, et les produits mnufcturs sont
couls sur les mrchs jponis, llemnd et mricin^[36]
<#cite_note-36> .
Animl de compgnie[modifier
</w/index.php?title=Cuniculture&vection=edit&vesection=23>|
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</w/index.php?title=Cuniculture&ction=edit§ion=23>]
<//commons.wikimedi.org/wiki/File:Rbbit_shring_pple.jpg?uselng=fr>
</wiki/Fichier:Rbbit_shring_pple.jpg>
Le lpin est un niml de compgnie pprci.
Le lpin est un niml de compgnie depuis dj plusieurs sicles.
Ainsi, ds l Renissnce </wiki/Renissnce_(p%C3%A9riode_historique)>,
ils sont employs dns ce rle. C est un niml fcile pprivoiser et
les divers coloris que peuvent prendre s robe ttirent dj l poque
l curiosit^[4] <#cite_note-originePDF-4> . Le lpin est un niml de
compgnie de plus en plus commun, notmment vec le dveloppement de
rces nines. Ainsi, on estime que 3,7 % des foyers frnis possdent
un lpin nin en 2009. L levge du lpin comme niml de compgnie
diverses consquences sur les prtiques d levge. Ainsi, il n est ps
rre de striliser les lpins domestiques, pour diminuer leur
gressivit ou viter les portes trop nombreuses que procurerit un
couple^[37] <#cite_note-37> .
Le dveloppement du lpin comme niml de compgnie peut engendrer un
refus de consommtion de l prt de certines personnes, et donc un
impct ngtif sur l consommtion de vinde de lpin et donc sur l
production de vinde^[38] <#cite_note-Colin329-38> .
Animl de lbortoire[modifier
</w/index.php?title=Cuniculture&vection=edit&vesection=24>|
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</w/index.php?title=Cuniculture&ction=edit§ion=24>]
<//commons.wikimedi.org/wiki/File:Experimentlrbbits.jpg?uselng=fr>
</wiki/Fichier:Experimentlrbbits.jpg>
Lpins levs en cge pour rliser des exprimenttions.
Le lpin intresse depuis bien longtemps les scientifiques comme modle
niml. Ainsi, ds le XVII^e sicle, des lpins ont t utiliss en
ophtlmologie </wiki/Ophtlmologie>, puis comme modle dinvestigtion
pour les tudes phrmcologiques de trnsfert plcentire de
mdicments, mtbolites et strodes, s plcenttion tnt similire
celle de l femme. Cet niml prsente notmment les vntges d tre
prolifique, de petite tille et de pouvoir tre lev dns des
conditions bien mtrises, conditions indispensbles pour en fire un
niml de lbortoire </wiki/Exp%C3%A9rimenttion_nimle>. S tille
intermdiire en fit un sujet idl pour effectuer des mnipultions
trop dlictes sur les souris </wiki/Souris> et les rts
</wiki/Rt>^[39] <#cite_note-theseDrmon-39> . Les trois rces
prfrentiellement utilises pr les scientifiques sont le no-zlndis
</wiki/N%C3%A9o-z%C3%A9lndis_(lpin)>, le hollndis
</wiki/Hollndis_(lpin)> et le blier </wiki/Lpin_b%C3%A9lier>. Du
fit de s bonne rponse immunologique, il peut permettre l production
d nticorps spcifiques. C est ussi un bon substrt pour l toxicologie
</wiki/Toxicologie>, cr le lpin une gesttion courte est
suffismment grnd pour que les irrittions soient bien visibles et que
l on puisse tudier les ftus. De plus, il est trs sensible ux gents
</w/index.php?title=Cuniculture&vection=edit&vesection=26>|
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</w/index.php?title=Cuniculture&ction=edit§ion=26>]
<//commons.wikimedi.org/wiki/File:Kninchen3.jpg?uselng=fr>
</wiki/Fichier:Kninchen3.jpg>
Lpin chinchill </wiki/Lpin_chinchill> lors d une exposition.
Les premiers concours dns lesquels pprissent des rces de lpins se
tiennent en Europe occidentle et ux tts-Unis u XIX^e sicle. On
peut noter que certines rces ou certines couleurs de robe ont t
spcifiquement slectionnes pour de telles mnifesttions. Les
stndrds </wiki/Stndrd_(rce)> trs stricts que doivent respecter les
nimux pour justifier de leur pprtennce l rce qu ils
reprsentent contribuent l slection des nimux sur des critres
physiques plus que sur des performnces zootechniques. On peut noter
qu il n y ps de vritble pedigree </wiki/Pedigree> pour les lpins
de rce. Les concours sont donc ouverts tous les nimux, mis l
nottion des juges sur les stndrds de l rce permet de donner
l vntge ux nimux de rce pure. Les leveurs se regroupent dns des
clubs locux, prfois vous une rce en prticulier. Les expositions
vicoles, uxquels les lpins prticipent, sont ujourd hui courntes en
Europe occidentle et en Amrique du Nord. Aux tts-Unis et u Cnd,
ces concours et expositions sont grs pr l Americn Rbbit Breeders
Assocition </wiki/Americn_Rbbit_Breeders%27_Assocition> (ARBA). L
principle mnifesttion nnuelle qu elle orgnise sur le pln ntionl
rssemble ps moins de 25 000 lpins venus de tout le pys^[44]
<#cite_note-44> . En Frnce, c est l Fdrtion frnise de
cuniculture </wiki/F%C3%A9d%C3%A9rtion_frn%C3%A7ise_de_cuniculture>
qui prrine ces expositions, rssemble les leveurs et intervient dns
l slection et l suvegrde des diverses rces^[45] <#cite_note-45> .
Si l production de vinde n est ps l proccuption principle de ces
leveurs, elle ccompgne irrmdiblement cette ctivit du fit de
l bttge des lpins non retenus comme reproducteurs pour l
consommtion personnelle ou pour l vente. Cette production est loin
d tre ngligeble, et est mme l principle source de vinde de lpin
ux tts-Unis et en Allemgne o elle reprsente respectivement 60 % et
50 % de l production. On estime cette production entre 100 000 et
200 000 tonnes de vinde pr n. Ces leveurs de loisir reprsentent pr
illeurs un mrch importnt pr le biis des diverses revues qui leur
sont destines et les divers concours et foires orgniss pour les
rssembler. Enfin, les leveurs de loisir permettent l suvegrde de
nombreuses rces de lpins, et donc d une vste vribilit gntique
gge des progrs futurs de l slection
</wiki/%C3%89levge_s%C3%A9lectif_des_nimux>, tndis que les levges
de rente n utilisent que quelques rces^[46] <#cite_note-Colin328-46> .
On estime en 1995 que 1 1,5 million d leveurs sont concerns pr
cette ctivit dns le monde. Cette ctivit de loisir connit un succs
prticulirement importnt en Allemgne et ux tts-Unis, o l on
compte 200 000 leveurs dns chcun de ces pys. Les utres pys de
l Europe germnique sont glement tourns vers ce loisir (Autriche
</wiki/Autriche> et Suisse </wiki/Suisse>), insi que leurs voisins (Est
de l Frnce </wiki/Frnce>, Belgique </wiki/Belgique>, Pys-Bs
</wiki/Pys-Bs>, Itlie </wiki/Itlie> du Nord, Rpublique tchque
</wiki/R%C3%A9publique_tch%C3%A8que>, Slovquie </wiki/Slovquie>,
Pologne </wiki/Pologne>, Dnemrk </wiki/Dnemrk>). Il est glement
implnt vec des effectifs moindre u Royume-Uni et u Cnd^[46]
<#cite_note-Colin328-46> .
Concours de sut[modifier
</w/index.php?title=Cuniculture&vection=edit&vesection=27>|
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</w/index.php?title=Cuniculture&ction=edit§ion=27>]
<//commons.wikimedi.org/wiki/File:Kninhoppning-king_of_joyride.jpg?uselng=fr>
</wiki/Fichier:Kninhoppning-king_of_joyride.jpg>
Lpin un concours de sut.
Les concours de sut d obstcles sont pprus en Sude
</wiki/Su%C3%A8de> dns les nnes 1970, vnt de se dvelopper
l ensemble de l Scndinvie </wiki/Scndinvie>, puis l Allemgne
</wiki/Allemgne>, le Royume-Uni </wiki/Royume-Uni> et les tts-Unis
</wiki/%C3%89tts-Unis>. Les premires rgles tient trs inspires des
comptitions de sut d obstcles </wiki/Sut_d%27obstcles> pour
chevux, mis des rgles plus dptes ont pr l suite t conues u
fur et mesure du dveloppement de ce loisir. L premire fdrtion
ntionle est cre en Sude en 1995^[47] <#cite_note-jumping-47> . Des
comptitions locles et ntionles dns les diffrents pys o cette
prtique s est dveloppe permettent ux entrneurs de ggner des prix,
mis en jeu pr divers groupes comme l U.S. Rbbit Agility Assocition,
Rbbithopping-USA, l Americn Assocition of Sporting Events for Rbbits
ou le 4-H Club </wiki/4-H_Club>.
Les records de sut sont dtenus pr des lpins dnois : trois mtres en
longueur et 99,5 cm en huteur^[47] <#cite_note-jumping-47> .
Autres utilistions[modifier
</w/index.php?title=Cuniculture&vection=edit&vesection=28>|
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</w/index.php?title=Cuniculture&ction=edit§ion=28>]
Bien que le lpin de grenne </wiki/Lpin_de_grenne> ne soit ps menc
dns son ire d origine, certines rgions ont vu l rrfction de ce
gibier </wiki/Gibier> l suite d une modifiction du milieu nturel et
une forte pression de chsse </wiki/Chsse>. Quelques levges existent
donc en Frnce et en Espgne pour fournir des lpins qui repeupleront
ces rgions et pprovisionneront les chsses^[38] <#cite_note-Colin329-38> .
Les djections produites pr les lpins levs pour l vinde ou les
poils sont prticulirement riches en lments fertilisnts que sont
l zote </wiki/Azote>, le phosphore </wiki/Phosphore> et le potssium
</wiki/Potssium>. Il t relev qu u XIX^e sicle u Royume-Uni l
commercilistion de ce fumier </wiki/Fumier> tit une source de revenu
u mme titre que l vinde et l fourrure pour les levges.
Aujourd hui, l trop forte pression de l levge dns les zones
concernes pr l production de lpin et les problmes de fertilistion
ssocis font de ces mtires fertilisntes utnt une source de
problmes que de richesse dns les pys dvelopps. Toutefois, elles
restent un moyen de fertilistion importnt en Afrique. Les djections
de lpins sont ussi utilises pour nourrir les poissons de
piscicultures </wiki/Pisciculture>. Cette prtique t signle en
Chine </wiki/Chine>, en Mlisie </wiki/Mlisie> et u Cmeroun
</wiki/Cmeroun>^[48] <#cite_note-48> .
Europe du Nord[modifier
</w/index.php?title=Cuniculture&vection=edit&vesection=40>|
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</w/index.php?title=Cuniculture&ction=edit§ion=40>]
Les pys scndinves sont de trs fibles producteurs et consommteurs
de vinde de lpin, l exception du Dnemrk </wiki/Dnemrk> o un
levge proche de celui prtiqu en Allemgne s est dvelopp, et
produit 6 000 tonnes de vinde pr n environ. Le Royume-Uni
longtemps lev des lpins, notmment en temps de guerre qund les
ressources en vinde mnquit. Cette production ujourd hui lrgement
chut, et se situe utour de 8 500 tonnes en 1995. Le Royume-Uni est un
importteur notble de vinde de lpin, mis s consommtion est
essentiellement le fit de minorits ethniques, l popultion tnt
mjoritirement rticente consommer un niml considr comme niml
de compgnie. L lgisltion trs stricte sur le bien-tre qui concerne
l levge de lpins contribuer l chute de l production. L levge
hobbyiste existe, mis reste sns commune mesure vec celui qu on
connit ux tts-Unis </wiki/%C3%89tts-Unis> et en Allemgne^[71]
<#cite_note-71> .
En Frnce[modifier
</w/index.php?title=Cuniculture&vection=edit&vesection=41>|
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</w/index.php?title=Cuniculture&ction=edit§ion=41>]
L Frnce produit chque nne 80 000 tonnes de vinde de lpin. On
compte en 2000 prs de 5 000 exploittions de plus de 20 femelles, bien
que ce chiffre se rduise du fit de lgrndissement des structures.
Llevge moyen grde toutefois une dimension fmilile : 1 2 UTH pour
en moyenne 450 lpines reproductrices pr levge. L production est
principlement situe dns le nord-ouest du pys (Bretgne
</wiki/Bretgne>, Pys de l Loire </wiki/Pys_de_l_Loire> et
Poitou-Chrentes </wiki/Poitou-Chrentes>). On estime que 10 000 emplois
sont lis cette production^[28] <#cite_note-vntproposPA-28> .
L consommtion frnise de vinde de lpin est de 1,2 kg pr hbitnt
et pr n, et est en diminution de l mme mnire que les utres
vindes. Contrirement dutres productions, les certifictions pr
lbel rouge </wiki/Lbel_rouge> ou griculture biologique
</wiki/Agriculture_biologique> sont peu dveloppes en lpin du fit des
difficults de mtrise snitire^[28] <#cite_note-vntproposPA-28> .
L production de poils ngors vrie entre 60 et 210 tonnes selon les
estimtions en 1995. Ils sont trnsforms en Frnce mis les produits
obtenus sont exports, les Frnis tnt trs peu consommteurs de
produits en poil ngor^[72] <#cite_note-72> .
Pninsule ibrique[modifier
</w/index.php?title=Cuniculture&vection=edit&vesection=42>|
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</w/index.php?title=Cuniculture&ction=edit§ion=42>]
Le lpin est originire d Espgne et c est dns ce pys qu est ne l
cuniculture. L consommtion de vinde de lpin est reste trs
importnte dns ce pys et s lve ps moins de 2,1 kg pr hbitnt et
pr n. L production se fit dns des levges de tilles trs
diverses, et tteint 120 000 tonnes de vinde pr n. Les principles
rgions de production sont l Ctlogne </wiki/Ctlogne>, l Glice
</wiki/Glice> et l rgion de Vlence </wiki/Vlence_(Espgne)>. Le
Portugl glement une vieille trdition cunicole, et produit environ
20 000 tonnes de vinde pr n^[73] <#cite_note-73> .
Itlie[modifier
</w/index.php?title=Cuniculture&vection=edit&vesection=43>|
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</w/index.php?title=Cuniculture&ction=edit§ion=43>]
L Itlie </wiki/Itlie> une des plus importnte ctivit cunicole du
monde. Cependnt on observe une grnde disprit entre rgions, vec
dns le nord du pys de gros levges rtionnels produisnt de trs
grndes quntits de vinde comme l Vntie </wiki/V%C3%A9n%C3%A9tie>
qui produit elle seule 50 000 tonnes de vinde, et dns le Sud des
levges plus trditionnels, et une consommtion forte de vinde de
lpin. L consommtion itlienne s lve en effet 5,4 kg pr hbitnt
et pr n, mis tteint 15 kg dns une ville comme Nples
</wiki/Nples>. L bsence de vritble orgnisme d encdrement cuse une
grnde disprit des systmes d exploittion. Au totl, l production du
pys s lve 300 000 tonnes de vinde de lpin, fisnt de l Itlie le
premier producteur mondil en 1995. Du point de vue du poil ngor,
l Itlie est un trs petit producteur mis importe du poil pour le
trnsformer, tel point qu un tiers de l production mondile est
trnsforme dns le pys^[74] <#cite_note-74> .
Europe centrle et Europe de l Est[modifier
</w/index.php?title=Cuniculture&vection=edit&vesection=44>|
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</w/index.php?title=Cuniculture&ction=edit§ion=44>]
Si l Grce continentle est fiblement productrice de lpin, l Crte
</wiki/Cr%C3%A8te> prsente une cuniculture trditionnelle importnte
bse sur des exploittions de moins de dix lpines, mis vec
dveloppement de quelques units de tille moyenne (utour de
50 lpines). L consommtion y est une des plus fortes du monde, vec
8,5 kg de vinde de lpin consomms pr hbitnts. L sitution est
similire Mlte </wiki/Mlte> et Chypre </wiki/Chypre_(pys)>. L
Turquie ne produit qunt elle qusiment ps de lpin. L production ne
s est ps dvelopp dns les Blkns o il n existe ps de trdition de
consommtion^[75] <#cite_note-75> .
L Europe centrle constitue un foyer importnt de production de vinde
de lpin. En Hongrie </wiki/Hongrie> cette production est rcente et est
pprue l suite de l volont d en fire un produit d exporttion
dns les nnes 1980. En 1995 l production tteint 20 000 tonnes pr
n, qui sont principlement voues l exporttion. En Pologne
</wiki/Pologne> l production est un peu plus ncienne, dtnt d prs
l Seconde Guerre mondile </wiki/Seconde_Guerre_mondile>, et est
principlement le fit de petites exploittions fmililes qui
produisent 20 000 des 25 000 tonnes de vinde produites dns le pys. L
Rpublique tchque </wiki/R%C3%A9publique_tch%C3%A8que> et l Slovquie
</wiki/Slovquie>, qui produisent respectivement 20 000 et 10 000 tonnes
de vinde de lpin, ont une trs ncienne trdition cunicole. Les
levges trditionnels pour l utoconsommtion sont mjoritires, bien
que les levges rtionnels se dveloppent. Les levges pour le loisir
sont trs nombreux dns ces deux pys^[76] <#cite_note-76> .
Notes et rfrences[modifier
</w/index.php?title=Cuniculture&vection=edit&vesection=45>|
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</w/index.php?title=Cuniculture&ction=edit§ion=45>]
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Bibliogrphie[modifier
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Articles connexes[modifier
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