Collection fiches pratiques

La guilde du Pêcher

Dans un coin bien ensoleillé de votre jardin, cette guilde du pêcher vous
régalera en vous offrant des légumes et des fruits avec une touche de
Méditerranée. Un peu frileux, le pêcher, qui sera bien accompagné, n’aura
besoin, pour vous rendre heureux, que d’une petite surface bien exposée !

Permaculture .fr
BUREAU D'ÉTUDES
 Cette fiche est issue de la série de 11 fiches techniques :
« Les guildes autour des arbres fruitiers ».

En savoir plus sur ces fiches techniques

Nota
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merci de nous les signaler en passant par notre formulaire.

2 La guilde du Pêcher - Novembre 2020 v1 - © Permaculture Design | Nota

Contexte

Surface nécessaire 25 m2

Budget

Temps d’installation

Résistance au vent

Besoins
Humidité du sol

Ensoleillement

3 La guilde du Pêcher - Novembre 2020 v1 - © Permaculture Design | Contexte

Plan d’implantation

NORD

12 12

09 09 09 09

1 Pêcher......................................................................x1
02 09 09 09 09 04
2 Baguenaudier..........................................................x1
3 Vigne........................................................................x1
03 09 09 09 09
12 12
4 Romarin...................................................................x1

06 11 11
5 Anis hysope............................................................x3
11
05 6 Tanaisie...................................................................x2

5m
OUEST EST
05
11 11 11 01
7 Asperge..................................................................x8
05
8 Origan.....................................................................x6
06
9 Fraisier des bois....................................................x17
07 07 07 07 07 07 07 07
10 Oignon rocambole.................................................x6
10 10
08 08 08 08 08 08 11 Crocus de printemps.............................................x9
10

10 10
12 Petits pois...............................................................x4
11 11 11

10

09 09
09 09
09

SUD

0 1 2 3 4 5m

CHAQUE CARRÉ DE LA GRILLE FAIT 50 CM DE LARGE

LIMITE DE CONDITIONNEMENT DU SOL

4 La guilde du Pêcher - Novembre 2020 v1 - © Permaculture Design | Plan d'implantation

Lexique

Termes Explication

Améliorateur de la structure du sol Plante ayant la faculté naturelle d’ameublir, de décompacter, et de nourrir le sol.

Barrière/Chimique Capacité d’une plante à développer des systèmes de défense face à certains agents pathogènes (pollution chimique, organique…).

Barrière/Contrôler l’érosion Capacité d’une plante à retenir les particules de sol grâce à son système racinaire notamment.

Barrière/Haie défensive Capacité de certaines plantes à être impénétrables de par leur densité végétale ou la présence d’épines.

Dévoreur d’azote Capacité d’un végétal à utiliser de grande quantité d’azote pour sa croissance. En cas de surplus de ce nutriment dans le sol, ces végétaux peuvent être stratégiquement utiles.

Qualité de certains végétaux à travailler en collaboration avec des bactéries fixant l’azote atmosphérique dans le sol. L’azote étant un constituant essentiel des végétaux, cette capacité à
Fixateur d’azote
créer un stock autour de ses racines, bénéficie au végétal en lui-même, mais aussi à toutes les plantes du voisinage proche.

Fixateur de nutriments autre que l’azote Certaines plantes ont la faculté de puiser des nutriments particuliers dans le sol ou l’air et de les fixer dans leur structure végétale.

Ornemental Si la plante présente un intérêt ornemental particulier ou lors d’une saison.

Pionnier Plante résistant à des conditions extrêmes pour l’enrichissement et la protection du sol.

Repoussant/Autres nuisibles Oiseaux, animaux domestiques, etc. peuvent être considérés comme nuisibles dans certains contextes.

Repoussant/Champignons Plantes inhibant le développement des champignons.

Repoussant/Herbes Plantes diminuant la concurrence des autres herbes spontanées par sa capacité à couvrir rapidement l’espace.

Repoussant/Herbivores Plantes repoussant les brouteurs et animaux herbivores.

Repoussant/Insectes Qui repousse les insectes.

Repoussant/Rongeur Qui repousse les rongeurs.

Source de paillage automatique Capacité du végétal à perdre régulièrement des matières organiques (feuilles, branches...) constituant naturellement un stock, une litière, à la surface du sol.

5 La guilde du Pêcher - Novembre 2020 v1 - © Permaculture Design | Lexique

 Tableau des récoltes

N° Qté. Nom commun Comestibilité Janvier Février Mars Avril Mai Juin Juillet Août Septembre Octobre Novembre Décembre

1 1 Pêcher fruit

2 1 Baguenaudier

fruit
3 1 Vigne
feuille

fleur
4 1 Romarin
jeune pousse

fleur

5 3 Anis hysope feuille

jeune pousse

6 2 Tanaisie feuille

7 8 Asperge jeune pousse

8 6 Origan feuille

fruit
9 17 Fraisier des bois
feuille

fruit
10 6 Oignon rocambole
tige

11 9 Crocus de printemps

fruit
12 4 Petits pois
gousse

Les données de comestibilité présentes dans ce tableau sont fournies à ces informations précisément ainsi que les éventuelles précautions de (oiseaux, auxiliaires...), il convient donc d’être toujours vigilant et de ne pas

! titre informatif. Permaculture Design décline toute responsabilité en cas

d’usage autre qu’informatif de ces données. Il vous appartient de vérifier
préparation. De même, des plantes aux apparences similaires à celles que
vous allez mettre en place peuvent arriver naturellement à côté de celles-ci
les consommer si vous avez le moindre doute. Pour vous aider, nous vous
avons fait une sélection de pistes dans la page « Pour aller plus loin... ».

6 La guilde du Pêcher - Novembre 2020 v1 - © Permaculture Design | Tableau des récoltes

Liste des végétaux
commons.wikimedia.org commons.wikimedia.org @Isidre blanc de.wikipedia.org commons.wikimedia.org
1 2 3 4

x1 x1 x1 x1

Pêcher Baguenaudier Vigne Romarin

Nom botanique Nom botanique Nom botanique Nom botanique
Prunus persica Colutea arborescens Vitis vinifera ‘Chasselas Doré’ Rosmarinus officinalis

Strate : petits arbres Strate : arbustive Strate : grimpante Strate : herbacée haute
Hauteur : 4 m Hauteur : 3 m Hauteur : selon support Hauteur : 1,5 m
Diamètre : 3 m Diamètre : 1,5 m Diamètre : selon support Diamètre : 2 m
Fonctions Fonctions Fonctions
− mellifère − mellifère Fonctions − mellifère
− fixateur d’azote − fixateur de nutriments autres que l’azote − répulsif/insectes
Usages humains − répulsif/limaces
− production comestible Usages humains Usages humains − haie/brise-vent
− ornemental − ornemental − production comestible
− huile essentielle − médicinal Usages humains
Spécificités − ornemental − production comestible
Spécificités Ornemental en particulier lors de la flo- − huile essentielle − médicinal
Le pêcher joue ici le rôle de la strate raison. Les feuilles et les graines ont des − huile essentielle
canopée. Pour lui éviter d’attraper «la propriétés laxatives puissantes, à décon- Spécificités − odorant/aromatique
cloque» (maladie fongique courante chez seiller en usage médicinal sans l’avis d’un C’est une variété très ancienne qui produit − teinture
les pêchers), la guilde prévoit une culture médecin. Il servira de support à la vigne. En de belles grappes de fruits dorés pouvant
d’alliacée au pied de l’arbre par le biais terrain propice, ses dimensions à maturité être utilisés comme raisins de table ou pour Spécificités
de l’oignon rocambole. En cas de variété pourront être supérieures et nécessiter une faire du vin. Le romarin est une plante aromatique et
de pêcher particulièrement sensible à taille pour contenir son développement. médicinale de culture et d’entretien faciles.
cette maladie, on pourra planter, en plus, Rustique, il est incontournable en cuisine.
quelques caïeux d’ail (Allium sativum).

Hauteur et diamètre : les hauteurs et les diamètres indiqués des végétaux sont ceux atteints à maturités.

7 La guilde du Pêcher - Novembre 2020 v1 - © Permaculture Design | Liste des végétaux

Liste des végétaux
www.flickr.com/photos/katja-london/1118559951 pxhere.com commons.wikimedia.org it.wikipedia.org
5 6 7 8

x3 x2 x8 x6

Anis hysope Tanaisie Asperge Origan

Nom botanique Nom botanique Nom botanique Nom botanique
Agastache foeniculum Tanacetum vulgare Asparagus officinalis Origanum vulgare

Strate : herbacée haute Strate : herbacée haute Strate : herbacée haute Strate : herbacée basse
Hauteur : 1,2 m Hauteur : 1 m Hauteur : 1,3 m Hauteur : 0,4 m
Diamètre : 0,6 m Diamètre : 0,9 m Diamètre : 0,4 m Diamètre : 0,6 m
Fonctions Fonctions Fonctions
− purificateur d’eau − améliorateur de la structure du sol Fonctions − répulsif/fourmis
− mellifère − barrière/contrôler l’érosion − répulsif/insectes
− répulsif/herbivores Usages humains
Usages humains Usages humains − ornemental
Usages humains − améliorateur du compost − production comestible − production comestible
− production comestible − production comestible − médicinal − huile essentielle
− odorant/aromatique − médicinal − insecticide − médicinal
− médicinal − insecticide
− ornemental Spécificités Spécificités
Spécificités Les asperges ne se récoltent qu’à partir de Bien connu en cuisine, l’origan possède
Spécificités Attention ! En cuisine, à utiliser à dose la troisième ou quatrième année après leur également de très nombreuses vertus
Plante vivace très rustique et peu exi- modérée sur une courte durée car toxique installation. C’est un des premiers légumes thérapeutiques.
geante, ses feuilles s’utilisent en cuisine ou et abortive à forte dose, d’où un usage de printemps que l’on peut récolter dès le
en tisane pour apporter un goût anisé et déconseillé pendant la grossesse. Toxique mois d’avril. Excellente pour la santé, elle
les fleurs peuvent également décorer des pour équidés et animaux domestiques. Au est antioxydante, diurétique et riche en
plats. jardin, elle sert à de nombreuses prépara- vitamines, minéraux et fibres.
tions de soins pour les plantes (répulsifs
divers ravageurs, préventif mildiou...).
Hauteur et diamètre : les hauteurs et les diamètres indiqués des végétaux sont ceux atteints à maturités.

8 La guilde du Pêcher - Novembre 2020 v1 - © Permaculture Design | Liste des végétaux

Liste des végétaux
commons.wikimedia.org @Philip Jägenstedt commons.wikimedia.org @Mikeschgardener en.wikipedia.org @Rasbak
9 10 11 12

x17 x6 x9 x4

Fraisier des bois Oignon rocambole Crocus de printemps Petits pois

Nom botanique Nom botanique Nom botanique Nom botanique
Fragaria vesca Allium cepa var. proliferum Crocus spp. Pisum sativum L.

Strate : couvre-sol Strate : rhizosphère Strate : rhizosphère Strate : herbacée haute / grimpante
Hauteur : 0,2 m Hauteur : 0,4 m Hauteur : 0,15 m Hauteur : 0,7 à 2 m
Diamètre : 0,6 m Diamètre : 0,1 m Diamètre : 0,1 m Diamètre : 0,2 m
Fonctions Fonctions Fonctions
− source de paillage − mellifère Fonctions − fixateur d’azote
− fixation de nutriments autres que l’azote − répulsif/rongeurs − mellifère
Usages humains − répulsif/papillons de nuit et taupes
− améliorateur du compost Usages humains Usages humains
− ornemental Usages humains − ornemental − production comestible
− production comestible − teinture − teinture − fourrage animal
− médicinal − production comestible − odorant/aromatique
− insecticide Spécificités
Spécificités − médicinal Spécificités Intégration d’une culture annuelle sur sup-
Repiquez les stolons, en fin d’hiver ou Plantez les bulbes à l’automne pour une port arbustif. À ressemer chaque année au
début d’automne, aux pieds de votre guilde Spécificités floraison en fin d’hiver, début de printemps. printemps pour une récolte de petits pois 3
pour densifier la strate couvre-sol. Pour le multiplier, replantez simplement à 4 mois après selon la variété choisie.
une partie des bulbilles aériennes produites
en pleine terre.

Hauteur et diamètre : les hauteurs et les diamètres indiqués des végétaux sont ceux atteints à maturités.

9 La guilde du Pêcher - Novembre 2020 v1 - © Permaculture Design | Liste des végétaux

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