D.3M.O Plan D'affaire Poule Pondeuses 200 Tetes
D.3M.O Plan D'affaire Poule Pondeuses 200 Tetes
D.3M.O Plan D'affaire Poule Pondeuses 200 Tetes
D.3M.O
Plan d’affaires
Poules pondeuses 200 tètes
Le nom du projet tire son origine des premieres lettres du prenom de chacun des cinq personnes qui on
innicier le projet D.3M.O (Demba-Mahamane-Modibo-Mody-Ousman)
La D.3M.O se veut pout un début être spécialisé dans l’aviculture de production, qui concerne l’élevage
d’oiseaux dans le but d’en tirer une production pour l’homme. Plus précisément dans l’exploitation de poulet
de chair (poulet à frire) et de poule pondeuse. Qui sont des poules domestique élevée spécifiquement pour la
production de viande et d’œufs. Ils possèdent toutes deux, des caractéristiques physiques différentes des
poules d’ornement et des poules de compagnie.
D.3M.O débuts comme une activité de plaisir, pour cinq amis qui décident d’en faire un concept, vue la
demande alimentaire croissante actuelle.
La D.3M.O intègrent les populations à faible revenus du point de vue de la demande en tant que clients et
consommateurs, et du point de vue de l’offre en tant qu’employés, producteurs et entrepreneurs à différents
stades de la chaîne de valeur. Les marchés inclusifs (MI) élargissent les choix et les perspectives des
populations pauvres et d’autres communautés exclues en intervenant en tant que producteurs,
consommateurs, entrepreneurs et employés.
Nos produits s’inscrivent parfaitement dans les grandes tendances socio-économiques actuelles. Les
investissements dans le domaine alimentaire ne cessent d’augmenter à mesure que la population croit.
La D.3M.O se veut destiner à devenir l’une des premières plateformes régionales incontournable en termes
de leadership et d’action visionnaire dans le marché agro-alimentaire, en identifiant, en facilitant, et en
reproduisant les meilleures pratiques et innovations en corrélations avec les politiques, les programmes et les
collaborations publiques-privées. Cela aura pour conséquence de favoriser la croissance et l’intégration
économique régionale dans le domaine de l’agro-alimentaire au MALI.
Énoncé de mission : D.3M.O produit des poulets de chair de qualité pour le marché locale en appliquant les
normes les plus élevées en matière d’élevage et de conditionnement de volailles.
Vision : D.3M.O se veut-être le premier choix des ( ménages, restaurants, revendeurs et détaillants) en
matière de volailles de qualité supérieure dans le secteur.
Personnel : Nous investissons dans les employés au moyen de la formation continue et de journées de
créativité. Nous nous occupons d’eux comme s’il s’agissait de nos meilleurs clients.
D.3M.O
Dans notre pays, l’aviculture est l’un des secteurs de l’économie qui embrase annuellement plusieurs milliards de
FCFA. C’est un secteur porteur que partagent aujourd’hui toutes les composantes de la société malienne.
Selon la Fédération des intervenants de la filière avicole du Mali (Fifam), il y a eu en 2015 une production nationale de
5 millions de poulets de chairs dans les fermes modernes sur laquelle 80% ont été importés.
Pendant la même période, 3, 5 millions de pondeuses ont été élevées dont les 90% sont venus de l’extérieur.
A la direction nationale de la production et des industries animales (DNPIA) où tout serait mis en œuvre pour accroître
la production de l’aviculture, les chiffres sont illustratifs de l’importance du secteur avicole dans l’économie nationale.
Sur la base des données (2014) de la FIFAM, l’analyse de la chaine de valeur des œufs fait ressortir au niveau du
maillon production et du maillon commercialisation (vente en gros et vente au détail), une marge brute simplifiée totale
de 24.350.543.250 FCFA pour un chiffre d’affaires consolidé de 155.572.915.208 FCFA. Il ressort de l’analyse que les
50% de cette marge brute simplifiée reviennent aux détaillants.
Dans les mêmes hypothèses, le chiffre d’affaires consolidé au niveau du maillon production et du maillon
commercialisation dans la chaine de valeur poulet de chair est de 46.785.600.000 FCFA pour une marge brute
simplifiée de 4.924.800.000 FCFA. Les producteurs gagnent les 67% de cette marge brute.
Les fientes issues de la production avicole sont généralement utilisées par les paysans comme intrant et par les
industriels dans la fabrication d’engrais organiques.
Le prix de vente d’un sac de fientes (en général conditionnées dans les sacs de 50 kg) varie entre 750 FCFA et 1.000
FCFA. Une analyse faite sur les données fournies par la FIFAM laisse apparaitre un potentiel de recette estimable à
813.807.399 FCFA en 2013 et à 971.073.637 FCFA en 2014. La valorisation de ce sous-produit avicole peut générer
des revenus complémentaires intéressants pour les producteurs.
L’analyse des données collectées montre en 2014, l’existence d’un marché potentiel non satisfait d’un volume de
77.393.062 œufs et de 1.959.679 poulets de chair. Cette demande traduite en termes de potentiels d’unités avicoles
représente 53 unités de 5.000 sujets (pondeuses) et 218 unités de 5.000 sujets (chair).
L’analyse des coûts d’investissement et du besoin en fonds de roulement d’une unité avicole de production de poulet
de chair laisse apparaitre en 2014, un coût de production unitaire qui varie entre 1.607 FCFA/kg (pour 2.000 sujets) à
1.183 FCFA/kg (pour 10.000 sujets). Le prix de vente moyen pratiqué sur le marché est de 1.800 FCFA/kg contre un
coût de revient moyen pondéré de 1.335 FCFA/kg.
Selon une étude de l’Union Économique et Monétaire Ouest Africaine (UEMOA), datant de 2012-2013, le chiffre
d’affaires consolidé de la filière avicole commerciale malienne est de 25 milliards de FCFA. Il est de 200 milliards de
FCFA pour l’ensemble de la zone UEMOA.
D.3M.O
Tendances technologiques
L’avenement de la technologie dans le domaine de l’aviculture est une aubaine pour les aviculteur.
De nos jour, il est possible d’obtenir un excellent indice de consommation, des taux de mortalité très bas et des
résultats qui répondent ou qui dépassent les résultats techniques attendus par les entreprises d’élevage. Outre les
produits nutritionnels adaptés aux poulets, on dispose maintenant de solution alimentaires mieux adaptées à l’élevage
et aux souches parentales pour un élevage de qualité de poussins d’un jour.
De nombreux avancement, notament au niveau de l’alimentation, des soin de sante et de methode de d’entretien des
poulets ont vuent le jour et sont en croissance continues.
Au niveau de l’alimentaire, de nouvelles formulation sont apparut permetant de favorise la croissance des
poulets de plus de 55 grammes par jour dans des conditions optimales tout en donnant un gout plus subtiles
a leur viande et en tonifiant leurs robustesse.
Au niveau de la sante, on assite à la venu de toute sorte de medicaments et de vaccin pour faire face au
differentes maladies apparut au fil des années. Ce qui permet de reduire le taux de mortalites des poulet de
95%
Concernant les methode d’entretiens, il s’agit ici de la manière a entretenir les poulaillers pour une rentabilite
plus acrues du cheptel.
Réglementation gouvernementale
La croissance démographique au Mali, surtout dans la capitale Bamako, fait que le pays a vu l’effectif de sa
population grimper et par là ses besoins.
Les besoins primaires que doit satisfaire cette population en croissance sont les facilités d’accès à la santé et à
l’alimentation, d’où la nécessité d’accroître la disponibilité en protéines d’origine animale de bonne qualité et cela à un
moindre coût sur le marché.
Selon une étude statistique, il a été révélé que de toutes les protéines animales rencontrées sur le marché malien
(poulet de chair, viandes de bœuf, de mouton, de poulet local, et de poisson à chair blanche), la viande de poulet de
chair s’avère être la moins chère.
Pour accroître l’offre en produits carnés, laitiers en s’appuyant sur une plus grande professionnalisation des acteurs
des filières animales, la vision du Gouvernement est de créer les conditions propices à l’émergence et au
développement d’exploitations modernes, capables de répondre aux besoins de consommation des populations et de
faire face au défi alimentaire dans les décennies à venir. Aussi, la Direction Nationale des Productions et des
Industries Animales a-t-elle été créée (Loi N°05-008 du 11 Févier 2005), pour promouvoir les filières de productions
animales dans l’optique de contribuer durablement à la réduction de la pauvreté et d’assurer la souveraineté
alimentaire et nutritionnelle des populations.
D.3M.O
La production d’œufs de consommation est une chaîne de valeur en pleine expansion dans la sous-région
et plus particulièrement au Mali. La production locale est fortement soumise à la concurrence des œufs en
provenance d’autres pays voisins et plus loin encore, même si le marché pour la vente d’œufs de qualité
saine existe ici. Les aviculteurs sont exposés aux risques sanitaires très élevés pouvant décimer en quelques
jours leurs élevages. Un bon choix des poussins d’un jour, couplé à une bonne prophylaxie et à une
couverture rigoureuse des besoins alimentaires des pondeuses, permet de garantir de bons revenus. En
moyenne, pour 200 pondeuses, avec un taux de mortalité de 10%, et un taux de ponte de 75%, on peut
obtenir sur 18 mois de ponte un revenu de 3.528.000 F.CFA auquel il faut ajouter le revenu des poules
réformées qui est de 540.000 F.CFA, soit un revenu total de 4.068.000 F.CFA. Les charges d’élevage des 200
pondeuses pendant 24 mois s’élèvent à environ 3.101.000 FCFA. On obtient ainsi une marge brute de
967.000 FCFA et un ratio produits/charges de 1,31.
1. Choi de la race
Le choix de la Race se fera en tenant compte du milieu de vie de chaque éleveur, en outre il
portera sur une race supportant mieux les variations de température, dont les caractéristiques sont
les suivantes :
2. Implantation du poulailler
Choix du site :
Le bâtiment de l'élevage permet de protéger les volailles contre les intempéries (vent,
pluie, chaleur, froid …) et contre ses ennemies (prédateur et voleurs).
Le poulailler doit être situé loin des habitations sur un terrain plat, non inondé,
ombrageux et facile d'accès. Il doit être construit de préférence au milieu du terrain et orienté Est-Ouest
dos aux sens de la direction des vents dominants et des pluies en Afrique de l'Ouest, et avoir assez
d’ouvertures ‘’ grillagées ‘’ pour permettre une bonne aération. Le sol sera en terre battue, avec une litière
de paille. Quant à la toiture elle sera recouverte de paille avec une bonne pente pour évacuer l’eau de
pluie. Attention, on constate que des éleveurs ne respectent pas ces recommandations ce qui entraine des
performances plus faibles.
Dimensions du poulailler :
01- Obligatoire en production d’œufs de consommation. Il permet à tout intervenant de respecter les
mesures d’hygiène mises en place sur l’élevage (lavage de mains, tenue
d’élevage spécifique, …).
02- Zone d’abris pour poussin d’1 jour, constituée d’une litière qui doit être sèche et non croûteuse
(paille broyée, copeaux, sable, tourbe, …) sur un tapis de manière à les protéger de la remonter du
froid à travers le sol en terre ou en ciment. L’équipement intérieur (alimentation, abreuvement et
mangeoire à hauteur de leurs becs pour leurs permettre de picorer plus aisément.
03- Plusieurs types d’aménagement existent, toutefois, l’aire de vie intérieure des poules est
généralement scindée en une partie sur caillebotis, et une autre, constituée d’une litière qui doit
être sèche et non croûteuse (paille broyée, copeaux, sable, tourbe, …). L’équipement intérieur
(alimentation, abreuvement, perchoirs) se situe sur la partie caillebotis et doit être conforme.
L’éleveur choisira l’emplacement de ses nids (le long d’une paroi ou au milieu de la surface des
caillebotis). Des cloisonnements intérieurs
peuvent être mis en place afin d’éviter les regroupements et faciliter la densité homogène dans des
bâtiments de grandes surfaces.
La présence de perchoirs (avec différents étages) limitera l’agressivité des poules et sera un refuge
pour les poules dominées.
04- Cette partie est équipée d’une table de tri qui permet de trier les œufs selon leur taille (enlever les
petits œufs) et leurs défauts (œufs sales et/ou fêlés) et de les mettre en alvéole afin de les stocker.
05- Les œufs sont collectés régulièrement par le centre de conditionnement. En attendant, ils sont
stockés à température maîtrisée et contrôlée (T°< à 18° C).
06- Zone d’isolement pour poussins présentant des signes de maladies ou des sujets déjà morts.
07- Zone d’isolement pour poules présentant des signes de maladies ou des sujets déjà morts.
Calendrier de démarrage :
Pour une personne qui débute, la bande de 1000 poussins doit être acquise en Mars-Avril. C’est une
période où il fait chaud et il est plus facile aux poussins de s'adapter aux fortes températures que les sujets
adultes. Cette date de démarrage va éviter de faire coïncider l'entrée en ponte avec la période de forte
chaleur qui peut être un facteur déterminant dans la performance des pontes. La poussinière comme le
poulailler doivent être nettoyés, lavés et désinfectés un mois avant
l’installation des poussins ou des poulettes.
A titre indicatif voici un plan d’alimentation des 1000 pondeuses avec des aliments
industriels.
Ages des Type d’aliment Besoin en aliment des Besoin des 1000 poussins
poussins 1000 poussins en Kg/j en Kg/sem
0-1 sem Provende starter 2.5 17.5
1-2 sem 3 21
2-3 sem 3.6 25.2
3-4 sem 5 35
4-5 sem Provende Chiks 6 42
5-6 sem Match 7 49
6-7sem 8 56
7-8sem 9 63
8-9sem 10 70
9-10sem 11 77
10-11sem 11 77
11-12sem 13 91
12-13sem Provende 14 98
13-14sem Growers 16 112
14-15sem 17 119
15-16sem 18 126
16-20sem 20 140
20 sem-24 mois Provende layers 20 10640
A titre indicatif voici un plan d’alimentation des 1000 pondeuses avec de la provende préparée
localement.
Ages des Type Constituants pour 1 Besoin en aliment Besoin des 1000
poussins d’aliment tonne d’aliment des 1000 poussins poussins en type de
en Kg/j provende en Tonne
0-1 sem 2.5
1-2 sem 12 sacs de 25kg de 3
2-3 sem concentre starter + 8 3.6
3-4 sem Provende sacs de 50kg de son de 5
4-5 sem 1er âge blé + 3 sacs de 100kg 6 0.379
5-6 sem de mais écrasé 7
6-7sem 8
7-8sem 9
8-9sem 10
9-10sem 12 sacs de 25kg de 11
10-11sem concentré croissance + 11
11-12sem 8 sacs de 50kg de son 13
12-13sem Provende de blé + 3 sacs de 14
13-14sem 2ème âge 100kg de mais écrasé 16 0.840
14-15sem 17
15-16sem 18
16-20sem 20
12 sacs de 25kg de
Provende concentré layers + 8
20 sem-24 mois 3ème âge sacs de 50kg de son de 100 10.64
blé + 3 sacs de 100kg
de mais écrasé
D.3M.O
Besoins en eau : Un apport journalier (matin et soir) en eau de boisson pour les 200 pondeuses est
nécessaire selon le plan suivant (en litres par jour) :
6. Taux de ponte
Rendement Appréciation
85 % de taux de ponte par jour Taux de ponte bon
75 % de taux de ponte par jour Taux de ponte satisfaisant
60 % de taux de ponte par jour Taux de ponte insuffisant
Le taux de 75 % de taux de ponte par jour pour 180 poules vivantes soit 135 œufs avec une estimation de 15
œufs cassés lors du ramassage soit 120 œufs/ jours (4 alvéoles) est utilisé comme production de référence
pour les analyses suivantes.
Les charges opérationnelles (besoins en fonds de roulement) s’élèvent à environ 13.590.977 F.CFA pour les
1000 pondeuses pendant les 24 mois.
Les calculs ont été faits avec les coûts de la provende fabriquée qui permet de faire des économies de
dizaine de milles par rapport à la provende industrielle. Les besoins en trésorerie sont surtout concentrés au
niveau des aliments et de la main d’œuvre qu’il faut supporter pendant les 24 mois d’élevage.
D.3M.O
8. Investissements
Pour 200 pondeuses, le coût indicatif des investissements est de 1.300.200 F.CFA. Il peut varier selon qu’on
décide d’avoir une poussinière ou pas, ou qu’on décide de clôturer ou non le site, ou encore de construire
en dur, semi dur ou de réhabiliter des anciens bâtiments.
9. Commercialisation
Les œufs non cassés ramassés journalièrement, soit 4 alvéoles de 30 œufs, sont vendus sur place au niveau
des fermes ou dans les localités environnantes pendant 18 mois. Après les 18 mois de ponte les poules
âgées de 24 mois sont envoyées à la réforme.
2ème
1er âge
âge 3ème âge
M A M J Jt A S O N D J F M A M J Jt A S O N D J F
Période humide Période Période de Période Période
Favorable
favorable au d'harmattan forte favorable à d'harmattan
pour la
Risques démarrage de favorable chaleur la ponte favorable
mise en
la ponte aux défavorable aux
poussinière
maladies a la ponte maladies
D.3M.O
D.3M.O
Plan d’affaires