https://www.youtube.com/watch?

v=o8TssbmY-GM

Wringing out Water on the ISS - for Science!

Plomberie
aviation

Santé
Éolienne Industrie

La tension superficielle n’est pas importante

La Statique des fluides : étudie des dans les problèmes de dynamique.
fluides en état statique (pression d’une
colonne d’eau, phénomènes de flottaison, etc)
La viscosité, à l'origine d'une force de
frottement interne, a pour effet de dissiper
l'énergie du fluide et de freiner son écoulement.

Dynamique des fluides : étudie des fluides en Cependant, dans plusieurs situations, la
mouvement (l’écoulement, du sang, des ruisseaux, viscosité ne joue qu'un rôle mineur.
de l’eau des océans etc…) soumis à l'action de
forces diverses. Les notions développées permettent de comprendre
des phénomènes tels que la circulation sanguine
dans les gros vaisseaux, le transport des masses
d’eau etc.
 Ligne de courant : c'est la courbe suivant laquelle se déplace un
Dans un fluide visqueux, une fraction de fluide. Une ligne de courant est tangente en
petit élément de fluide
l'énergie du fluide est dissipée sous forme chacun de ses points au vecteur vitesse du fluide en ce point.
de chaleur par les frottements qui sont dus
à la viscosité du fluide. Dans un fluide
v
parfait les frottements sont absents. v

Un fluide visqueux s'écoulera difficilement.

On considère premièrement des fluides parfaits.
QQs définitions
On peut visualiser les lignes de
- non visqueux : pas de perte d’énergie, pas de frottement. courant en injectant de l’encre (ou de
- incompressible : masse volumique invariable. fumée) dans le fluide (dans le gaz).
- irrotationnel : pas de tourbillon.
2 lignes de courant ne peuvent pas
écoulement est laminaire : vitesse stationnaire se couper, car au point d’intersection
en tout point. la vitesse ne serait pas définie.

Les lignes rouges sont les chemins Un écoulement laminaire se caractérise par une absence de
que le fluide prend au fur et à mélange entre des couches voisines de fluide.
mesure qu'il coule. Il est possible de définir des lignes de courant ou des
trajectoires présentant une certaine “régularité”.
Un espacement plus large (1) Les particules de fluide se déplacent d’une manière organisée,
indique un écoulement à faible 2
chacune suivant le chemin suivi par la précédente.
vitesse, un espacement étroit (2) 1
indique un débit à grande vitesse. Exemples d’écoulements laminaires
Lignes de – fluides idéals, fluides très visqueux,
Soufflerie, tunnel aérodynamique, courant écoulements à faible vitesse…
– régime fluvial.
grande
vitesse
Écoulement laminaire :
faible la vitesse en chaque v v
vitesse
point est constante
L’air au cours du temps.
Le fluide sera considéré comme un milieu continu
caractérisé par une masse volumique ρ constante. L'eau, l'huile et presque tous les autres liquides
Il n'y a pas d'écoulement dans une canalisation sans sont incompressibles.
différence de pression entre ses extrémités.
Peu importe la pression exercée sur eux, le
volume total d'un liquide restera constant.

Ceci n'est pas vrai pour les gaz (qui

p1 p2 p1 p2 peuvent être comprimés), mais il est vrai pour
les liquides.

p1 > p2 p1 < p2

F piston Quelle que soit la pression sur le

piston, le volume de l'eau ne
diminue pas !
p1
écoulement
Même volume

eau (Lorsqu’on augmente la pression par

1 pascal, la variation relative du … que ce plan !
F volume ∆V/V pour l’eau à 25°C, est La même quantité d'eau
×10-10 seulement)
de : 4.6× traverse aussi bien ce Cela signifie que lorsque l'eau
plan par seconde … traverse un conduit (tube, …),
la même quantité d'eau
p2 L'eau et d'autres liquides ont un traverse tout plan du conduit
eau volume fixe sous l’influence des dans un intervalle de temps
forces avec une grande précision. donné.
Lorsque l’écoulement du liquide sera stationnaire et sens de
régulier aucune accumulation ou manque d'eau
n'existera. A1 A2
l’écoulement

sens de

Afin d'avoir un écoulement stable de liquide à travers le conduit,

l’écoulement
le même volume de liquide doit passer dans n'importe quelle
section transversale du conduit par unité de temps !

Cela nous conduit à une conclusion importante: C'est ce qu'on appelle la continuité de l’écoulement, et
s'applique à la plupart des fluides incompressibles.
Volume qui Volume qui traverse
traverse le plan A le plan B par unité
par unité de temps de temps

A1 v
v1 1 v2 v2 A2
A1 ΔV1 ΔV2 A2
A1 - large section transversale
Δx2
A2 - section transversale réduite

Δx1
→ La section 1 a une surface plus (A1 >A2) grande et peut y → Pour que l’écoulement du fluide ∆V1 ∆V2
contenir plus d'eau à tout moment par rapport à la section 2 ? soit continu il faut que le même =
volume d'eau passe à travers les deux ∆t ∆t
sections par unité de temps.
L'eau dans la section plus petite doit
avoir une plus grande vitesse (v2>v1). ∆V
= const
∆t
Lorsqu'un fluide traverse un conduit, la quantité de → Lorsqu'un fluide incompressible traverse un conduit, la quantité de
volume du fluide par unité de temps qui par passe n'importe quelle
volume du fluide par unité de temps qui passe par section du conduit doit être la même.
n'importe quelle section du conduit est appelée débit L’expression mathématique de ce fait est appelée : l'équation de
volumique (noté souvent par D ou par Q) . continuité.
En utilisant l'expression précédente pour le débit volumique on
En utilisant une géométrie et une cinématique simple,
obtient l’expression mathématique suivante pour l’exemple ci-dessous.
nous pouvons exprimer également le débit volumique -
D en termes de section transversale -A et de vitesse-
v du fluide. Si la vitesse est ⊥ à la surface, alors :
A1 A1v1 = A2 v2
Taux ∆V v1 v2 A2
volumique de D= = Av
∆t
l’écoulement Pour un écoulement stationnaire le
débit volumique est constante.

Patm
v1 ∆V1 ∆V2 v2
Pour avoir un débit constant on A2
A1
peut utiliser la vase de Mariotte. Δx2
Δx1
PN =Patm tant que le niveau Considérons un fluide s’écoulant dans un cylindre de section
PN de liquide est au dessus de variable en régime stationnaire.
D=vA N et par conséquent débit La masse ∆m =ρ ρ1∆V1 =ρρ1A1∆x1 du fluide qui traverse une
de sortie D est constant.
section A1 par unité de temps est la même, quelle que soit
N est situé au niveau de la section considérée.
l’orifice de la pipette.
Par la section A2 dans la même intervalle de temps passe la
même quantité de fluide : ∆m =ρ ρ2∆V2 =ρρ2A2∆x2.
Ce système a été utilisé avec succès pour l’alimentation
des lampes à huile ou pétrole à la fin du 18ième siécle. On a ainsi : ρ1A1v1 = ρ2A2v2
On a utilisé : ∆x1 = v1∆t, ∆x2 = v2∆t.
 On établira la valeur de la pression dans
p2
différents section pour un écoulement dans
un conduit non horizontal. v2
On supposera un fluide incompressible
A2
et de viscosité négligeable.
∆x2

p1

A1 h2

v1
Pour ceci on utilisera la loi de conservation
h1 ∆x1
d’énergie mécanique appliquée à l’écoulement des
fluides le long d’une ligne du courant.

p2
v2
La loi de conservation d’énergie mécanique A2
appliquée à l’écoulement des fluides le long ∆x2
d’une ligne du courant donne
p1 1
1 p + ρgh + ρv 2 = Cste
p + ρgh + ρv 2 = Cste A1 h2 2
2 v1

p- la pression mesurée dans le conduit, h1 ∆x1

ρ – la masse volumique du fluide,
Plan de référence
La charge : p+ρρgh+ρ ρv2/2 est constante
g - l’accélération de la pesanteur,
h - la hauteur par rapport à un plan horizontale de référence, et suivant une ligne de courant. L’équation de
v - la vitesse d’écoulement dans un point sur la ligne du courant
Bernoulli est valable pour un fluide idéal :
L’équation de Bernoulli s’écrit aussi :
incompressible , homogène, non visqueux.
1 2 1
p1 + ρ gh1 + ρ v1 = p 2 + ρ gh 2 + ρ v 22
2 2 Et seulement dans le cas d’un
On remarque que si v = 0, on retrouve la relation fondamentale de écoulement laminaire et stationnaire.
la statique des fluides : p + ρgh = Cste.
 Exemple de la paille : lorsqu'on souffle, la pression au-
L’équation Bernoulli constate : dessus de la paille diminue, ce qui permet à l'atmosphère de
Une dépression se crée là où le fluide s’écoule rapidement. pousser l'eau vers le haut dans la paille!
p1
p2
A2
patm p<p at
m
A1

r r
v1 v2

patm patm patm patm

1 1
Daniel Bernoulli p1 + ρ gh1 + ρ v12 = p 2 + ρgh2 + ρv22
2 2
1 1
h1= h2 ⇒ p1 + ρv12 = p 2 + ρv22
2 2

Tube de Pitot
Appliquons le Théorème de Bernoulli dans 2 cas de tube
Le super dôme de
vA= vM vB= 0
Nouvelle Orléans p0 p0
après l’ouragan hB
Katrina. hA
M M B
vM A vM

ρv 2M
pM = pA = p0+ρghA pB = pM + = p0+ρghB
2

pB > pM
 B point de stagnation pB
Tube de Pitot ρ
Les schémas précédents permettent
h = hB − hA vfluide A
x-h
x
de comprendre le fonctionnement de
pA la sonde Pitot-Prandtl.
h h
p A = p0 + ρghA hB
hA ρv 2A ρv 2
ρ’ pA + = pB + B = p B , car v B = 0
ρv 2
pB = p A + A
= p0 + ρghB A
B 2 2
2 ρ - masse volumique du gaz, ρ‘- masse volumique du liquide du manomètre.
vA
ρv 2
p0 + ρghA + A
= p0 + ρghB D’autre
p B + ρgx = p A + ρg( x − h ) + ρ' gh
2 part

ρv A2 ρv A2
= ρg (hB − hA ) = ρgh v M = 2g(h B − h A ) pB − p A = = (ρ '− ρ )gh
2 2
La vitesse du fluide peut être mesurée par ce dispositif.
Si A est la section, le débit volumique vaut : D = AvM.

vfluide  ρ'  ρ'

v fluide = 2 − 1 gh ≈ 2 gh
ρ ρ
h

ρ’ Un tube de Venturi est utilisé pour mesurer
Exemple : pour vfluide=800 km/h
le débit du fluide en mesurant la
ρ’mercure=13500 kg/m3, ρair=1.5 kg/m3
différence des pressions dans deux
⇒ h= 28 cm
sections d’aires différentes.

Tube de Pitot sur

les avions
 π d 12 π d 22
A1 = , A2 =
Tous les tubes de Venturi possèdent un étranglement dans 4 4
lequel, d’après l’équation de continuité, la vitesse du fluide
augmente. D’après la relation de Bernoulli, la pression du A 1v 1 = A 2 v 2
fluide diminue dans l’étranglement.
ρ F v 12 ρ F v 22
P1 + = P2 +
p1
A2 p2 < p1 A1v1 = A2v2 x 2 2

ρ1v12 ρ 2 v 22
A1

v1 v2 p1 + = p2 + P1 + ρ F gx = P2 + ρ F g ( x − ∆h ) + ρ L g∆h
2 2
ρF
v2 >v1 ⇒ p2 < p1 P1 − P2 = ( ρ L − ρ F ) g∆h =
2
(v 2
2 − v12 )

La différence de pression entre la partie normale et

 ρL  v12  A12 
la partie étranglée permet de trouver la vitesse de  − 1 g∆h =  2 − 1
l’écoulement.  ρF  2  A2 

 ρL 
 − 1
ρ
v1 = 2g∆h  F4 
 d1 
 4 − 1
d  Lors de l’écoulement laminaire
 2 
A1 A2 ρ  d’un fluide réel, il existe une
D = A1v1 = A2v 2 = 2 g∆h  L − 1 force de frottement interne
A12 − A22  ρF 
Le tube de Venturi permet de mesurer
entre ses différentes couches
D − le débit et appelée viscosité.
v1− la vitesse d’écoulement.
 La viscosité est due à la force de frottement interne
entre ses différentes couches. Cette force tend à ralentir
l’écoulement du fluide.
Si le fluide est en contact avec une paroi solide, il exerce
sur celle-ci une force tangentielle qui tend à l’entraîner
dans le sens de l’écoulement.
La viscosité est la mesure de la résistance d'un La paroi exerce sur le fluide une force tangentielle qui
matériel à l'écoulement. Dans les figures ci- oppose une résistance à l’écoulement.
dessus, le ketchup a une viscosité plus élevée,
puisqu'il résiste à l'écoulement davantage que Plaque mobile v F
l'eau. Fluide Gradient
Matériaux de viscosité élevés sont : le miel, l
de vitesse
certains colles, fromage fondu, la peinture etc.
Plaque stationnaire

Le fluide exerce une force F sur la plaque. Cette force est d'autant plus Par rapport à la paroi solide, la vitesse de la couche du fluide, en
intense que : contact immédiat avec la paroi, est nulle :
→ La surface de la plaque A est grande ; F ~ A la plaque en mouvement entraine le fluide adjacent en
mouvement avec la même vitesse.
Plaque en
La vitesse d'écoulement v du mouvement la plaque stationnaire force le fluide adjacent à rester en repos
fluide est importante ; F ~ v Fluide v
avec elle.
v
→ La profondeur l de la couche 1 l A Ainsi un gradient de vitesse F = ηA
F ~ Plaque au est créé dans le fluide l
de fluide est faible. l repos : v = 0

En résumé, la force en question s'écrit de la façon suivante : Plaque en mouvement

F = ηA
v r
l v
η est le coefficient de viscosité. Un fluide pour lequel cette loi est Plaque stationnaire v = 0
Le profil de la
vérifiée est dit Newtonien. vitesse
Pour maintenir le mouvement en présence des forces de
résistance interne il faut appliquer une force constante. Les frottements visqueux impliquent une dissipation
La viscosité est due aux forces de frottement interne. d’énergie.

Ainsi, la viscosité est la capacité qu'ont deux couches de fluide à Le coefficient de viscosité η s’exprime en N×s/m2 ou
s'entraîner l'une et l'autre, ou la capacité pour une couche de fluide Pa×s ou Poiseuille (PI).
à entraîner une plaque flottante sur elle.
Le coefficient de viscosité est indépendant de la force,
Plaque en mouvement V
de la vitesse et des dimensions de la conduite.

4
V
Le coefficient de viscosité est, en général, beaucoup plus
5
3
5 V élevé pour les liquides que pour le gaz.
2
5 V
1
5 V Pour les liquides, la viscosité diminue avec la
V=0 température tandis que pour les gaz elle augmente.
Plaque stationnaire v = 0
frottement

Pour un écoulement visqueux la loi de Bernoulli n’est plus valable.

Dans les tubes de diamètre constant on a une chute de la pression.
Liquide T(°
°C) η(PI)
Sang 37 1.5 × 10−3
Plasma 37 4 × 10−3
Glycérine 20 0.8
Éther 20 2.1 × 10−4
Éthanol 20 1.2 × 10−3 Fluide parfait Fluide visqueux
Air 0 ×10−5
1.71×
La pression diminue à cause du travail effectué contre
Eau 0 1.70 × 10−3 la force de frottement (viscosité).
Eau 20 1.00 × 10−3 La chute de pression est la "perte de charge".
Eau 37 6.91 × 10−4 le débit et la vitesse sont constants le long du tube
grâce à la continuité.
 D
A v Quel est la
pA pB vitesse du fluide
dans le tube?

Une fraction de l’énergie

cinétique se transforme en
Fluide visqueux énergie thermique due au L On peut montrer que la distribution des vitesses
lors d’un écoulement visqueux dans un tube est
frottement interne dans les parabolique pour des vitesses peu élevées.
fluides visqueux.
1  p A − pB  2 2
v(r ) =  (R − r )
Point de départ 4η  L 
r
2R 1  p A − pB  2
Point d’arrivée Vmax v max =  R
L’énergie de D =L’énergie de A + énergie thermique
4η  L 

1. Écoulements laminaires.
pA pB
2. Notions de ligne de courant.

3. Équations de continuité et de Bernoulli pour des

fluides parfaits.
πR 4  PA − PB 
Débit : D =  
8η  L  4. Coefficient de viscosité: définition, unité.
pB − pA
Ici: est le gradient de la pression 5. Perte de charge, écoulement visqueux dans un
L cylindre, loi de Poiseuille.
D~R4