Four Solaire

Construction
Four solaire de type boite à vitrage incliné

Liste des pièces

Réflexions sur l’inclinaison du double vitrage
Le cuiseur à effet de serre a été mis au point par le Groupe ULOG, en Suisse, et par le Professeur
Bernard à Lyon en 1976, améliorant les cuiseurs boites construits dès 1945 en Inde (avec vitrage
horizontal)
Tous recommandent un double vitrage pour améliorer l’isolation et donc bien emmagasiner la
chaleur à l’intérieur du four.
Ce double vitrage qui reçoit le faisceau des rayons solaires perpendiculairement à sa surface en
réfléchit vers l’extérieur à peu près 15%, ce qui constitue une petite perte d’énergie pour le four ;
Si les rayons ne sont plus perpendiculaires, l’énergie transmise diminue très rapidement dès que
l’angle d’incidence dépasse les 30° (Prof. François Trombe).
Puissance minimale estimée nécessaire :

Le professeur Bernard écrit « pour pouvoir utiliser un cuiseur solaire, on peut estimer qu’il faut
recevoir au moins 750 watts/m2 ». Il précise que cette puissance est disponible, par bonne
nébulosité, lorsque la hauteur du soleil dépasse 25°. (angle entre les rayons du soleil et le sol
horizontal).
Ainsi tous les cuiseurs peuvent être utilisés non seulement au moment du midi solaire, mais chaque
jour : 8 heures à l’équateur ou au 15ème parallèle. Chez nous, vers le 46e parallèle, 10 heures en
juin, 6 heures aux équinoxes, mais pas en décembre. ( Fin décembre à midi, la hauteur du soleil
n’est que de 21° à Lyon, ou 20° à Nantes.)
De l’équateur au 15ème parallèle la hauteur du soleil dépasse 25° : 3 200 heures par an.
Aux environs du 45ème parallèle la hauteur du soleil dépasse 25° : 2 300 heures par an.
Inclinaison du double vitrage :

Pendant l’année 2002, nous pouvions lire sur le site internet ULOG la recommandation suivante :
« contrairement aux anciens cuiseurs ayant un vitrage horizontal pour les régions équatoriales,
ULOG recommande une inclinaison du double vitrage supérieure à 20°
afin de pouvoir utiliser les cuiseurs bien plus tôt le matin et bien plus tard l’après midi »
De l’équateur aux tropiques (23ème parallèle) proposons une inclinaison de 25°, le soleil sera, sur
un an, 2 800 heures à l’intérieur de l’angle d’incidence –30°,+30° (par rapport la perpendiculaire au
vitrage)
Ainsi, Bolivia Inti a construit tous les cuiseurs de Bolivie et du Pérou (~ 15ème parallèle) avec une
inclinaison de 25°.
N’envisageons surtout pas le cuiseur dit « tropical » avec un vitrage horizontal : le soleil ne serait à
l’intérieur de l’angle d’incidence que 1300 heures au 15ème parallèle, et 1 400 heures à l’équateur.
Il serait dommage de perdre plus de 1300 heures par an. Son temps d’utilisation serait diminué de
moitié ! ( même s’il est plus facile à construire…)
De la même manière, je préconise, en France, une inclinaison du vitrage d’au moins 35° pour
utiliser le cuiseur le plus longtemps possible de février à octobre. Avec 35°, le soleil sera 2 300
heures à l’intérieur de l’angle d’incidence –30°,+30° (si la nébulosité est bonne...)
Avec une inclinaison de 25°, nous perdons environ 800 heures d’utilisation potentielle.
Afin de préciser ces conclusions, merci de me faire part de vos points de vue et diverses
expériences.
Lysiane et Maurice GRIOT, 38 070 St Quentin - Fallavier
Le Cuiseur Boite, avec 4 réflecteurs

Avec l’utilisation d’une marmite noire
Avantages et inconvénients :
- Puissance estimée à 150 w.
- Fabrication facile si l’on est un peu « bricoleur »
- Prix raisonnable : environ 100 € en France,(fournitures seules)
50 € au Mali, soit 33 000 f.cfa. (prix 2003)
- Dans les villes africaines, on trouve toutes les fournitures nécessaires
- Température maxi obtenue en France: 201°.( 211° à 2800 m. d’altitude)
- Mais s’il n’a qu’un réflecteur, la température ne dépasse pas 160°
- A l’intérieur, ça ne peut pas brûler. La cuisson est lente.
- 1 litre d’eau peut bouillir en 1 heure,
- Ce cuiseur convient très bien pour cuire le pain et les gâteaux, les céréales, les légumes et la
viande à faire mijoter (le poisson aussi).
- Si l’on ouvre pour remuer, on perd toute la chaleur,
- La personne qui cuisine peut se tenir à l’ombre, le cuiseur restant bien entendu au soleil,
- Il y a un petit risque de se brûler l’avant bras en ouvrant le cuiseur,
- Le cuiseur doit être réorienté toutes les demie-heures environ,
- En Europe, cet appareil est inutilisable de fin octobre au 15 février,
- Ce cuiseur est assez lourd (15 kg.) il ne doit pas rester sous la pluie, le rentrer à l’abri,
- Le modèle standard est intéressant pour 8 ou 10 personnes, mais insuffisant pour les familles
nombreuses de l’Afrique.
- Un modèle deux fois plus large est développé au Sénégal pour les grandes familles.
Plus de 1700 cuiseurs boites sont utilisés en Bolivie, 360 au Pérou, quelques centaines dans les pays
du Sahel. Un modèle analogue est commercialisé en Inde et en Chine.
Le Cuiseur Parabolique (diam1 m.)
Avec l’utilisation d’une marmite noire (cocotte en fonte)
Avantages et inconvénients :
- Puissance estimée à 400 w.

- Les différents éléments ( alu brillant) seront achetés au fabricant,
- Prix élevés, Parabole de diamètre1m. 210 € en France, ? en Allemagne
100 000 f.cfa. fabriquée au Mali.
- Température maxi obtenue : 381°, en France dans notre région.
- Cuisson rapide, mais la nourriture peut brûler,
- 1 litre d’eau peut bouillir en 30 minutes. La parabole permet de tout cuire, y compris la friture, et
la viande.
- Attention danger : on risque de se brûler les yeux !
- L’accès à la marmite est facile, à condition de se protéger les yeux.
- Il est donc possible de remuer.
- La personne, qui intervient pour remuer, est au soleil.
- Ce cuiseur doit être réorienter le plus souvent possible, ( toutes les 15 minutes)
- En Europe, les paraboles sont efficaces toutes l’année, matin et soir, dès que la nébulosité est
bonne,
- Ce cuiseur, tout en métal, est relativement léger ( 9 kg.) Il peut éventuellement rester dehors sous
la pluie.
- Cette parabole de diamètre 1m. est intéressante pour 8 à 10 personnes
Pour les grandes familles africaines, il faut une parabole de 1.40m. de diamètre, bien plus chère.
Plus de 2000 paraboles sont en service au Népal, plus de 500 au Burkina Faso, quelques centaines
au Kénia.

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Puissance minimale estimée nécessaire :

Inclinaison du double vitrage :

Le Cuiseur Boite, avec 4 réflecteurs

Le Cuiseur Parabolique (diam1 m.)

Avec l’utilisation d’une marmite noire (cocotte en fonte)

- Puissance estimée à 400 w.

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