Les conditions de germination

de graines de tournesol.

Pourquoi avoir choisi le thème de la germination ?

Venant d'un cursus scientifique, j'ai eu la chance de bénéficier d'un module de sciences
expérimentales qui m'a permis de me confronter avec la démarche d'investigation, sans le savoir.
Malgré l'échec de mon expérience sur la germination, cette façon d'envisager les sciences m'a
énormément appris : développement de l'esprit critique, curiosité, découverte du fonctionnement
du vivant de façon active / réfléchie et non plus passive / observationnelle.

Pourquoi avoir choisi des graines de tournesol ?

Habitant près d'Avers sur Oise, j'ai voulu tirer bénéfice du patrimoine culturel du Val d'Oise. En
effet, le parcours des impressionnistes permet de visiter Auvers tout en découvrant les lieux où ont
été peints de nombreux tableaux. Il est également possible de visiter le château d'Auvers avec son
parcours multimédia « Voyage au temps des impressionnistes » et son exposition sur Vincent Van
Gogh. J'ai donc choisi de mener un projet global autour du tournesol en référence aux sept
tableaux de Vincent Van Gogh.

Sommaire
1 Les fondements scientifiques...........................................................................................................1
1.1 Un peu d'histoire.........................................................................................................................1
1.2 État des connaissances actuelles autour de la graine..................................................................2
2 La séquence pédagogique.................................................................................................................3
2.1 Les conceptions initiales.............................................................................................................3
2.2 La démarche d'investigation.......................................................................................................3
2.3 Le classeur d'expériences...........................................................................................................4
2.4 La séquence................................................................................................................................4
3 Bibliographie..................................................................................................................................10
4 Annexes..........................................................................................................................................10

1 Les fondements scientifiques

1.1 Un peu d'histoire
Au début du Néolithique, l'homme préhistorique découvre progressivement le processus de
germination des céréales, en cherchant sa nourriture. Il commence alors à protéger les plants puis
à semer intentionnellement les épis qu'il a sélectionnés... Les débuts de l'agriculture volontaire
sont estimés à - 10 500 ans.
Ainsi, le blé, le riz, le maïs, le millet et les légumes secs ont accompagnés l'histoire de
l'humanité au gré des périodes fastes ou de disette, en permettant le développement du
commerce et peut-être la naissance de l'écriture.
L'intérêt des hommes pour la production de ces graines afin de se nourrir les a conduits à
étudier de près leur fabrication par les plantes. Toutefois, l'histoire des connaissances scientifiques
en biologie végétale se retrouve dans les conceptions initiales des élèves.
Par exemple, comme Aristote (-384 ; -322), les élèves pensent que le sol fournit tous les
nutriments. Ils sont donc persuadés qu'une graine ne peut pas germer autre part que dans de la
terre.

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1.2 État des connaissances actuelles autour de la graine
1.2.1 La graine, résultat de la reproduction sexuée des plantes à graines
La graine est produite grâce à la double fécondation lors de la reproduction sexuée des
plantes à graines.

Cycle de vie des Angiospermes. Mariana Ruiz

Lorsque la graine est arrivée à maturité, elle entre en dormance. Il faudra ensuite que les
conditions nécessaires à la levée de la dormance soient réunies pour que la graine poursuive son
développement.

1.2.2 La dissémination des graines : vers la conquête du monde

Une fois formée, la graine est un vecteur de dissémination très efficace et permet donc aux
plantes à graines de partir à la conquête de nouveaux territoires parfois encore vierges. Qui n'a
jamais vu d'arbre pousser le long d'une corniche abrupte !

En effet, trois éléments permettent aux graines de coloniser de nouveaux territoires :

* grâce à leur mode de vie ralentie, aux diverses conditions de levée de leur dormance et aussi
parce que beaucoup possèdent une enveloppe dure, les graines ont la capacité de vivre
longtemps en attendant les conditions optimum de germination.
* grâce à des modalités de dispersion très variées, les graines ont la possibilité de s'installer
dans des endroits parfois très éloignés de la plante mère.
* enfin les graines sont produites en très grande quantité afin de pallier à la fragilité des jeunes
plants.
1.2.3 Une graine donne naissance à une plante
Lorsque toutes les conditions sont réunies (présence d'eau, d'oxygène et température
suffisante) et que la dormance a été levée, la germination peut avoir lieu.

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 La germination commence par une forte absorption d'eau. Puis le métabolisme reprend
par l'intermédiaire de la respiration cellulaire et la plantule croît en utilisant les réserves de la
graine. La germination peut être considérée comme terminée lorsque la plantule est autotrophe,
c'est-à-dire lorsqu'elle est capable de se suffire à elle-même en puisant l'eau et les sels minéraux
du sol et le gaz carbonique de l'air grâce à la photosynthèse.

La graine avant L'hypocotyle se

Après Les cotylédons Le plumule
germination redresse et
réhydratation, le s'ouvrent apparaît entre
entraîne les
radicule sort de la les cotylédons
cotylédons à la
graine et alimente et se développe
surface
la graine en eau afin former les
feuilles primor-
diales
Les étapes de germination d'une graine de tournesol.
(Images : © Copyright 2004 - 2016 D G Mackean & Ian Mackean. All rights reserved.)

En conclusion, l'adaptation des végétaux aux différents milieux est la conséquence de la

reproduction sexuée. En effet, une graine est issue de la fécondation et possède donc un
patrimoine génétique différent de celui de ses deux parents. La variabilité génétique qui en
découle sera potentiellement la clé de la réussite de l'adaptation aux changements de
conditions du milieu et de l'apparition de nouvelles espèces.

2 La séquence pédagogique

La construction d'une séquence pédagogique implique des choix didactiques et

pédagogiques liés au contexte de la classe (capacités des élèves, vécu de la classe…). Ici il s'agit
d'une classe de CE2 de 24 élèves qui suivent un enseignement des sciences régulier et qui ont
l'habitude de la démarche d'investigation.

2.1 Les conceptions initiales

Appelées aussi représentations initiales, elles permettent de créer un modèle personnel
permettant d'expliquer ce que les élèves ont pu observer lors de leurs expériences passées.
Il est important de les recueillir afin de mieux comprendre les mécanismes de réflexion des élèves
et d'adapter l'enseignement au mieux pour chaque élève.

2.2 La démarche d'investigation

La pratique des sciences en classe a évolué sous l’impulsion de trois physiciens : Georges
Charpak, Pierre Léna et Yves Quéré qui ont créé en 1996 la fondation de La main à la pâte. La
démarche d’investigation est alors mise en place.
Les programmes de 2008 mentionnent quant à eux au cycle 3 un enseignement « selon
l’esprit de la Main à la pâte ». Cette démarche s’avère être la source de nombreux apprentissages.
Selon l’inspecteur général de SVT, Dominique Rojat, la démarche « s’appuie sur le

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questionnement des élèves sur le monde réel. Elle peut être présentée par une succession
d’étapes pouvant être réalisées de manière variée, mais ne présente pas un déroulement figé.»

2.3 Le classeur d'expériences

Il est reconnu que la construction des savoirs est tributaire de l'activité langagière orale ou écrite et
que le langage structure la pensée. De plus, l’écrit permet la distanciation avec l’objet de l'étude
ainsi que de garder une trace de ce qui a été effectué.
J'utilise donc avec les élèves un classeur d'expériences qui sert de support pendant toutes les
séquences de sciences expérimentales et de technologie du cycle. Ce classeur comporte un
dossier pour chaque séquence.
La couleur des feuilles permet aux élèves de mieux se repérer :
 feuilles jaunes : « Ce que je pense »
 feuilles vertes : « Nous expérimentons et nous observons »
 feuilles blanches : « Nous apprenons »
 feuilles bleues : « J’évalue, tu évalues, nous évaluons »

2.4 La séquence

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 Les conditions de germination d'une graine:
École : Cycle : 3 classe : CE2
Programmes 2008 Compétences attendues pour l’élève :
Le fonctionnement du vivant : Compétences scientifiques :
 Les stades du développement d’un - Pratiquer une démarche d’investigation : savoir observer, questionner
être vivant (végétal et animal) : - Manipuler et expérimenter, formuler une hypothèse et la tester, argumenter, mettre à l’essai plusieurs
En privilégiant la pratique de pistes de solutions
plantations et d’élevages : - Exprimer et exploiter les résultats d’une mesure ou d’une recherche en utilisant un vocabulaire scientifique
construire le cycle de vie à l’écrit et à l’oral
naturel d’un végétal (de la
graine à la plante, de la fleur Compétences transversales :
au fruit, du fruit à la graine) ; Échanger, débattre
 Les conditions de développement - Écouter et prendre en compte ce qui a été dit.
des végétaux et des animaux : - Questionner afin de mieux comprendre.
Mettre en évidence, par une - Exprimer et justifier un accord ou un désaccord, émettre un point de vue personnel motivé.
pratique de l’expérimentation, Rédaction
les besoins d’un végétal en - Dans les diverses activités scolaires, proposer une réponse écrite, explicite et énoncée dans une forme
eau, lumière, sels minéraux, correcte.
conditions de température. Vocabulaire
- Utiliser les termes exacts qui correspondent aux notions étudiées dans les divers domaines scolaires.

PROGRESSION
Vocabulaire Matériel, support,
spécifique, mots visite sur le terrain,
clefs, traces recherche
Séan- Objectifs spécifiques
Intitulé séance Déroulement des différentes phases de travail… écrites, documentaire…
ces n° séance
questionnement, Partenaires,
formulation du intervenants
savoir… associés…
Tableau
Affiches A3
De quoi une
Conceptions initiales Crayons de papier
graine a-t-elle Conception de protocoles
1 Conception des protocoles expérimentaux germer Tableau du
besoin pour expérimentaux
Synthèse protocole
germer ?
expérimental

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 Tableau du
protocole
expérimental
Pots
Graines
Rappel
Coton, terre, sable
Réalisation des Réalisation des semis
2 Réalisation des semis semis Eau
expériences Réalisation des schémas dans le classeur d'expériences
Verres en plastique
Etiquettes
autocollantes
crayons de papier
classeur
d'expériences
Classeur
d'expériences
3 Observation filée Observer des semis Compléter les tableaux d'observation Crayons de papier
Pots contenant les
expériences
Classeur
d'expériences
Tableau du
Déterminer les conditions Rappel Cotylédons,
protocole
4 Conclusion de germinations d'une Constats racines, plumule,
expérimental
graine Réalisation d'une trace écrite péricarpe
Crayon de papier
Schéma de
germination
Nommer les différentes Classeur
Rappel et évaluation formative
parties d'une graine germe, cotylédons, d'expériences
Anatomie de la Conceptions initiales
5 Connaître le rôle et le tégument, photos de l'intérieur
graine Observation de différentes photos de graines
devenir des différentes péricarpe de graine
Trace écrite
parties d'une graine Crayons de papier
Évaluation prévue
Schéma de l'intérieur d'une graine à légender. Réalisation de dessins expliqués de semis dans les conditions optimum de germination ou utilisation du site
http://www.collegetheophanevenard.net/gallerand/germination/#page2.html afin de réaliser une auto évaluation.

PROLONGEMENTS POSSIBLES
Étude des conditions de vie d'une plante afin de faire apparaître la différence avec celles de la germination
Étude du cycle de vie des plantes puis comparaison végétal / animal (développement continu / discontinu) si cela n'a pas été vu en CP ou CE1
Débouchés agro-alimentaires du tournesol (huile, tourteaux pour l'alimentation animale ; …) puis séquence en géographie sur les activités économiques

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DOMAINE ET SOUS DOMAINE
Le fonctionnement du vivant : Cycle : 3 Niveau : CE2
3 Les stades du développement d’un être vivant (végétal et animal)
4 Les conditions de développement des végétaux

TITRE SEQUENCE : Les conditions de germination d'une graine

Séance 1 Objectifs de la séance : Mettre en place un protocole expérimental pour Durée : 50'
déterminer les facteurs de la germination d'une graine de tournesol.
DUREE DEROULE- CONSIGNES ORGANI- MATERIEL DIFFERENCIA- BILAN
MENT SATION TION
5' Etape 1 : Rappel des productions en art graphique sur les Tournesols. Collectif / Productions
Présentation Problème : De quoi une graine a-t-elle besoin pour germer ? oral d'art graphique
du projet Définir le mot germer.
Etape 2 : Les élèves formulent des hypothèses sur les conditions de Tableau
10' Conceptions germination d’une graine. Je note les hypothèses au tableau en
initiales les triant de façon à obtenir les grands axes de recherche.
Propositions attendues : Collectif /
- A la lumière / dans l’obscurité oral
- Dans la terre / du coton / du sable
- Variation de la quantité d’eau / pas d’eau
- Température modérée / au froid
Synthèse des différents paramètres à tester.
J'explique qu’on ne peut faire varier qu’un seul paramètre à la fois
pour valider une hypothèse ainsi que l'importance d'un témoin.
Etape 3 : Problème : Comment tester ces différentes hypothèses ? Affiches A3 Les plus
20’ Conception J'attribue une expérience à chaque binôme avec un seul Binôme / rapides peuvent
des paramètre à faire varier à chaque fois. Faire au moins 2 groupes écrit écrire les
protocoles qui testent la même hypothèse. explications
expérimen- Puis ils dessinent sur une affiche le schéma du protocole sous leurs
taux expérimental à tester. schémas
Je passe dans les binômes pour les aider à ne faire varier qu'une
seule donnée (celle correspondant à leur hypothèse) et pour les
aider à faire varier le bon paramètre.
Etape 4 : Chaque binôme vient afficher son expérience au tableau. Collectif / Tableau du
15’ Synthèse Synthèse orale : réalisation du tableau du protocole expérimental oral protocole
à partir des schémas d'expériences à réaliser. expérimental

[Pour la séance suivante : les élèves devront apporter le matériel

nécessaire à leur expérience.]

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Séance 2 Objectifs de la séance : Réaliser des semis en fonction du protocole Durée : 35’
expérimental établi (cf. Séance 1)
DUREE DEROULE- CONSIGNES ORGANI- MATERIEL DIFFERENCIA- BILAN
MENT SATION TION
5' Etape 1 : Rappel de la séance précédente. Collectif / Tableau du
Rappel oral protocole
expérimental
20' Etape 2 : Expérience : Réalisation du protocole expérimental choisi. Binôme / - Pots, graines
Expérience Après rappel du protocole choisi, chaque binôme réalise son expéri- - Coton, terre,
expérience et son témoin. Il colle sur son pot une étiquette mentation eau, sable
comportant : le nom des élèves, la variable (ex : Eau) et le numéro - Étiquettes
de son groupe autocollantes
10' Etape 3 : Chaque élève dessine dans son classeur d'expérience le schéma Individuel / Classeur Les plus
Trace écrite de l'expérience qu'ils viennent de réaliser en légendant avec écrit d'expériences rapides peuvent
quelques mots si besoin. écrire les
explications
sous leurs
schémas

Séance 4 Objectifs de la séance : Déterminer les conditions de germination d’une graine. Durée : 35’
DUREE DEROULE- CONSIGNES ORGANI- MATERIEL DIFFERENCIA- BILAN
MENT SATION TION
5' Etape 1 : Rappel de la séance précédente. Collectif / Tableau du
Rappel oral protocole
expérimental
20' Etape 2 : Mise en commun des résultats d’observation : Chaque groupe Binôme / -Tableau
Constats expose ses résultats à la classe et propose une interprétation. oral d’observation
- Tableau du
protocole
expérimental
Etape 2 : Les élèves élaborent une trace écrite en groupe. Groupe / - Classeur Je fournis aux
15' Trace écrite écrit d’expériences élèves les plus
Elle sera ensuite énoncée à l’oral puis validée en commun. Collectif / - Trace écrite en difficultés
oral - Schéma de une trace écrite
Enfin les élèves consignent à l’écrit dans le classeur d'expériences. Individuel / germination pré-remplie
écrit avec juste
quelques mots
à écrire

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Séance 5 Objectifs de la séance : - Nommer les différentes parties d’une graine. Durée : 50’
- Connaître le rôle et le devenir des différentes parties
d’une graine.
DUREE DEROULE- CONSIGNES ORGANI- MATERIEL DIFFERENCIA- BILAN
MENT SATION TION
5' Etape 1 : Rappel et évaluation formative sur ce qui a été trouvé lors de la Collectif
Rappel séance précédente /oral
15' Etape 2 : Recueil des conceptions initiales : Comment (et grâce à quoi) une Classeur
Recueil des graine pousse ? d’expériences
conceptions «Il faut aller voir dans les graines », « il y a une petite plante dans Collectif /
initiales la graine »... seront des propositions probablement formulées oral
oralement.

On propose aux élèves de dessiner comment ils imaginent ce qu’il Individuel /

y a à l’intérieur de la graine avant de la semer et de constater ce écrit
qui se passe lorsqu’elle germe.

Afin de confronter la réalité aux conceptions et de répondre au

questionnement, il est décidé, d’un commun accord, d’observer
l’intérieur d’une graine.
Etape 3 : Présentation des photos de l'intérieur de plusieurs graines afin de Photos de
20' Anatomie généraliser l'observation. l'intérieur de
d'une graine Je réalise un dessin annoté au tableau. Sur ce dessin, on peut Collectif / plusieurs
mentionner le germe avec ses deux petites feuilles embryonnaires oral graines
blanches (que l’on peut désigner par le terme de cotylédons ou
premières feuilles) et la «peau» ou enveloppe (ou tégument).
Etape 4 : Les élèves reçoivent une trace écrite à coller dans les classeurs Individuel / Trace écrite
10' Trace écrite d'expériences et à légender à l'aide du schéma réalisé au tableau. écrit

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3 Bibliographie
 « Angiosperm life cycle diagram-fr.svg », Mariana Ruiz [image en ligne] disponible sur
https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Angiosperm_life_cycle_diagram-fr.svg [consulté le
23/03/2016]

 « Biologie » (2007), Neil Campbell et Jane Reece, 7ème édition, édition erpi

 « Comment les enfants apprennent les sciencess » (1998), Jean-Pierre Astolfi, Brigitte
Peterfalvi et Anne Vérin, édition Retz Pédagogie

 « La démarche d'investigation » (2013), Dominique Rojat, IGEN SVT, [ en ligne] disponible sur
http://www.fondation-lamap.org/fr/page/17793/la-demarche-dinvestigation [consulté le
09/03/2016]

 « Seeds and Germination », D G Mackean & Ian Mackean [en ligne] disponible sur
http://www.biology-resources.com/plants-seeds.html [consulté le 25/03/2016]

4 Annexes

Deux plantations réalisées avec les enfants :

- Le pot du fond est resté en intérieur et n'a
pas été arrosé. Aucune graine n'a germé.
- Le pot au premier plan est resté en intérieur
et a été arrosé. On y voit trois jeunes plants
dont on distingue bien les cotylédons et les
feuilles primordiales.

Deux productions en arts visuels sur le thème

des Tournesols de Vincent Van Gogh.

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