CROISSANCE ET

DEVELOPPEMENT
DES PLANTES CULTIVÉES
Étapes de la vie d'une plante
 Cotylédons

Dicotylédone

Monocotylédone
 Cycle biologique
• L'ensemble des étapes de croissance et
de développement représente le cycle
biologique naturel de la plante, qui va
ainsi de l'implantation à la maturité.
– plante annuelle, le cycle biologique se
termine par la mort de tous les organes;
– plante pluriannuelle, on observe une
succession d'états végétatif et reproducteur
qui alternent
 Définition de la croissance
• La croissance est l'augmentation continue de
toutes les dimensions de la plante : longueur,
largeur, diamètre, surface, volume et masse.
• La croissance d'une plante entière (ou d'un
couvert végétal) fait intervenir en fait deux
phénomènes :
– la croissance en dimension de chacun des organes
après leur initiation : c'est la croissance au sens
strict ;
– la multiplication du nombre de ces organes : c'est
la liaison avec le développement.
 Elle s’effectue dans les méristèmes

La croissance d'un organe est le résultat de l'augmentation du nombre de cellules

qui le constituent et de la taille des cellules individuelles.
 Croissance des organes
• La courbe de croissance
typique d'un organe ou
d'une plante entière suit
cette allure, qui présente
généralement trois
phases distinctes :
– une phase initiale de nature
exponentielle ;
– une phase linéaire de
croissance active ;
– une phase plateau
caractérisée par la
cessation de croissance.
Exemple du maïs
 Cas d’une culture de plante
bisannuelle :betterave sucrière
 Notion de peuplement cultivé
• Un peuplement végétal cultivé est un
ensemble de plantes d'une seule
espèce et d'une seule variété (ou
population) cultivée pour récolter un
produit spécifique désiré par l'homme.
C'est le résultat des interactions multiples ayant
lieu au cours du
développement de la culture
Caractérisation agronomique d'un
peuplement cultivé.
 Peuplement plurispécifique
• Un peuplement peut aussi être
plurispécifique comme l'association de
deux ou plusieurs espèces pour mieux
exploiter le milieu :
– meilleure utilisation de ressources limitées
(terre, eau, fertilisation) ;
– répartition des risques face aux aléas
(climat, parasitisme).
 DÉVELOPPEMENT
• Le développement représente l'ensemble des
transformations qualitatives de la plante liées à
l'initiation et à l'apparition de nouveaux organes.
 Germination, dormance et viabilité
des semences
• La germination traduit le fait que lorsqu'une semence viable est placée dans
des conditions adéquates de lumière, de température, d'oxygène et
d'humidité
• Pour la plupart des espèces cultivées et adventices qui se propagent par des
graines, 7 à 30 jours après la germination, l'embryon puis la plantule sont
entièrement dépendants, sauf pour l'eau, de la réserve d'éléments nutritifs
stockés dans la semence (amidon, lipides, protéines et acides aminés, minéraux
essentiels, etc.)
• Les principales étapes de la germination sont les suivantes :
– imbibition ;
– gonflement de la semence ;
– accroissement des activités métaboliques ;
– croissance de l'embryon ;
– émergence des plantules.
• la faculté germinative des semences. La faculté germinative (ou pouvoir
germinatif) est définie en % par le nombre de graines qui germent après une
durée déterminée (généralement 7 jours pour beaucoup d'espèces) sur 100
graines mises à germer.
• La dormance est un phénomène très répandu dans la nature mais difficile à
définir avec précision.
 Développement des feuilles, des
tiges et des racines
• Les principaux facteurs du milieu qui
agissent sur l'initiation et l'apparition des
feuilles sont la température et l'intensité de
l'éclairement.
• Il existe un parallélisme entre le rythme
d'apparition des feuilles et des tiges et le
rythme d'apparition des autres organes. En
particulier, on a pu montrer chez l'orge qu'à la
dynamique de tallage (production de tiges) et de
ramification aérienne correspond une
dynamique souterraine de branchage et de
ramification du système racinaire.
 Floraison et développement
reproducteur
• La floraison commence par l'induction florale et
l'initiation des organes reproducteurs.
• l'induction florale fait intervenir différents
mécanismes adaptatifs qui incluent :
– la levée de la dormance des bourgeons axillaires ;
– la réaction des plantes aux basses températures, ou
vernalisation ;
– la réaction des plantes au photopériodisme.
• on peut induire la floraison par des traitements
chimiques, notamment l'application d'hormones
synthétiques dites de "maturation".
 Sénescence, maturité et mortalité
des organes
• Sénescence : les feuilles perdent leur chlorophylle,
chutent et meurent.
– Elle dure toute la vie de la plante bien que le processus soit plus
accentué en phase reproductrice. En phase végétative, la
plupart des graminées maintiennent un nombre de feuilles
vivantes relativement constant,
– Avec l'avancement du développement reproducteur, la
sénescence s'accélère, la chute des feuilles augmente et au
stade ultime, pour une culture comme le blé, il ne reste que la
dernière feuille pour assurer la fourniture des assimilats
nécessaires au remplissage des grains, avant maturité.
– Après cette phase, tous les organes d'une culture annuelle
meurent alors que les plantes pérennes reprennent leur
développement végétatif si les conditions de milieu sont
favorables.
 Échelles de développement
Conventionnellement, on utilise des échelles quantitatives permettant de caractériser les
périodes de développement et les stades de développement dans chaque période par des
nombres arbitrairement fixés, plus particulièrement dans le cas des céréales.
 Les hormones végétales
• Définition : Composé organique qui, synthétisé
dans une partie de la plante et transporté dans
une autre partie, cause une réponse
physiologique, à de très faibles concentrations.
• II existe cinq groupes d'hormones naturelles :
– Les auxines,
– Les gibbérellines,
– Les cytokinines,
– L’acide abscissique,
– L’éthylène.
 Hormones de croissance
• Les auxines
– activent l'élongation des coléoptiles et des tiges,
– favorisent le phototropisme et le géotropisme,
– jouent un rôle important dans l'initiation et la formation des racines, adventives,
– inhibent l'élongation racinaire.
La production des auxines est inhibée par la déficience en zinc et en
phosphore
• Les cytokinines
– jouent un rôle important dans la germination
– favorisent la division
– activent l'initiation des feuilles, des tiges et des stolons,
– favorisent l'extension des feuilles et des cotylédons ainsi que le transport
des nutriments.
– inhibent la sénescence des feuilles et permettent la levée de la dormance des
graines
le stress hydrique, les hautes températures et les conditions d'hydromorphie
inhibent la production des cytokinines dans les racines et leur transport vers
les parties aériennes.
• les gibbérellines
– activent la germination des semences, l‘élongation des tiges, l'expansion des
feuilles, la floraison des plantes de jours longs et la croissance des fruits,
– lèvent la dormance des semences et la dominance apicale.
– inhibent la sénescence des feuilles et la maturation des fruits
l'excès d'eau et par l'effet des jours courts inhibent la production des
gibbérellines
 Hormones de stress
• L’éthylène
– Favorise la maturation des fruits, la sénescence des feuilles et la chute des
organes
– inhibe la division cellulaire ainsi que le géotropisme des tiges et des racines.
La production de l'éthylène est stimulée par la maturation des fruits, la
sénescence des feuilles et des fleurs, le stress hydrique. Elle est
inhibée par la lumière et par des conditions d'anaérobie.

• L'acide abscissique.
– favorise la fermeture des stomates, la sénescence des feuilles, la dormance des
bourgeons, et la formation des tubercules et des racines adventives,
– inhibe la germination des semences, la croissance des bourgeons axillaires,
l'élongation des tiges et des racines, et l'initiation florale.
Le stress hydrique, l'excès d'eau, la déficience en éléments minéraux et
la salinité augmentent la production de l'acide abscissique.
 Rôle des phytohormones en
agriculture
Les actions des hormones naturelles, et leur implication dans la
régulation de la croissance et du développement, ont suscité l'intérêt
de fabriquer en laboratoire des molécules de synthèse ayant des effets
spécifiques :

– l'auxine synthétique ou 2,4-D, largement utilisé comme herbicide.

– plusieurs autres molécules de synthèse, de la famille des cytokinines,
des gibbérellines et de l'acide abscissique sont actuellement
disponibles pour diverses utilisations en agriculture : herbicides,
régulateurs de croissance, inhibition de la germination, levée de la
dormance, levée de la dominance apicale, retard de la sénescence, etc.
– l'application d'un produit tel que le cycocel (CCC) permet une meilleure
répartition des assimilais entre les fruits qui sont, de ce fait, de tailles
homogènes.
– dans le cas des céréales, l'application des molécules de synthèse de
cette nature permet un développement adéquat des épis et un
remplissage homogène des grains.