Menu Carte « Plaisir des sens »

Juillet 2024

Les Entrées

- Finger de foie gras « Maison » aux abricots séchés

Gelée de romarin, coulis aigre-doux
Fleur de sel de Salins-les-Bains « Piguet gastronomie »
Honoré du prix « Coup de cœur » au SIAL 2022

28€
- Tartine froide de Caponata, flanqué de son maki de maquereau
Soupe de roche à l’absinthe
23€
- Escargots de la ferme des Chazeaux
Conchiglioni, fenouil, gratiné au beurre d’herbes de Mamie Jeannine
Jus concentré à l’ail noir de la Drome
23€

- Timbale coulante d’un salmigondis de homard

Morilles, vin jaune
25€

-Prélude des Papilles

- Pigeon Royal cuit sur coffre et sa cuisse en bonbon
Jus réduit truffé à la truffe d’été
Patate douce en mousseline aux épices
Tartare de petits pois et fèves au lard paysan et quelques herbes fraîches
35€

Notre Chariot de fromages

12€
Le dessert du chef
12€

Mets travaillés avec un ou différents produits De la Bourgogne-Franche-Comté

Les plats sont faits maison et élaborés à partir de produits bruts
Nous pouvons nous adapter pour vous faire un menu Végétarien ou Végan
(À annoncer à la réservation)
De même si vous avez un petit appétit vous avez la possibilité́ de choisir un plat de notre menue carte.
 Menu
« Mon plaisir »

Les Entrées
Choisissez 2 entrées qui figurent sur
Notre Menu carte du mois.
Menu
Le Plat
« Plaisir des sens »
- Pigeon Royal cuit sur coffre
et sa cuisse en bonbon
Notre Menu Carte Jus réduit truffé à la truffe d’été
Patate douce en mousseline aux épices
en dégustation Tartare de petits pois et fèves
au lard paysan
Découvrez quelques herbes fraîches
Notre menue Carte
en dégustation.
Ou
Ce menu est appliqué pour tous
les convives de la table Suggestion de poisson du jour.
Servi jusqu’à 20h30
Ou
La viande du moment.
120€
Notre Chariot de fromages
Le dessert du chef.

75€
 Menu Menu
« Chamesol » « Lomont »

Les Entrées L’Entrée

Choisissez 1 entrée qui figure sur - Tartine froide de Caponata,
Notre Menu carte du mois. flanqué de son maki de maquereau
Soupe de roche à l’absinthe
Le Plat
- Pigeon Royal cuit sur coffre
Le Plat
et sa cuisse en bonbon - Pigeon Royal cuit sur coffre
Jus réduit truffé à la truffe d’été
et sa cuisse en bonbon
Patate douce en mousseline aux épices
Jus réduit truffé à la truffe d’été
Tartare de petits pois et fèves
Patate douce en mousseline aux épices
au lard paysan
Tartare de petits pois et fèves
quelques herbes fraîches
au lard paysan
Ou quelques herbes fraîches
Suggestion de poisson du jour.
Ou Le dessert du chef

La viande du moment. 49€

Notre Chariot de fromages

Le dessert du chef.

65€
 Menu
« Bambin »
Le Plat
Suggestion de poisson du jour et sa garniture.
Fine tagliatelle

Ou

Jambon chaud du haut Doubs à la crème

Pommes rissolées

Le Dessert
Glace ou de dessert du moment avec les parents

15€
________________________________________________

Nous avons du pain sans gluten à votre disposition

Si vous avez une allergie voici la liste des produits susceptible de se trouver
dans un de nos plats

Les 14 allergènes à mention obligatoire :

- Œufs - Lait - Crustacés - Mollusques - Poissons – Arachides - Graines de sésame - Soja -

Anhydride sulfureux et sulfites (>10mg/kg) - Fruits à coque - Céréales contenant du gluten –
Céleri - Moutarde- Lupin

Si vous désirez acquérir de la terrine de foie gras, veuillez demander pendant le repas
à Mme Pilloud ou au personnel de service
Nous vous remercions
 La Cave
Vin au verre
Notre suggestion de vin est à demander directement en salle.

Vins découverts
75 cl

Les Tours Gascogne Blanc – 2020 25€

Domaine La Hitaire

Petit Bourgeois Blanc – 2022 25€

Bourgeois

Petit Bourgeois Rouge – 2017 25€

Bourgeois

Jardin d’Hivers (Moelleux) - 2020 30€

Domaine La Hitaire
 La Cave
La vallée du Rhône

La vallée du Rhône

L’appellation Côtes-du-Rhône s’étend sur près de

42000 hectares du sud de Lyon à Avignon. Ses
différents cépages offrent une extraordinaire
diversité de vins. De Vienne à Valence se
présentent successivement les domaines de la
Côte-Rôtie, de Condrieu et Château-Grilllet, de
St-Joseph, de Crozes-Hermitage, de l’Hermitage,
Comas et St-Péray.

De Donzère à Avignon : Le Châteauneuf-du-

Pape, les Côtes-du-Rhône-Villages, les Beaumes-
de-Venise, les Coteaux-du-Tricastin, le Gigondas
et autre Côtes-du-Ventoux et du Lubéron. Tous
ces vins sauront vous séduire par leur chaleur et
leur authenticité.
 La Cave
La vallée du Rhône

Vins Blancs Septentrionale

75 cl 37,5 cl
Côte du Rhône « Les Laurelles » – 2021 28€ -
Les vins de Vienne
Côte du Rhône « Les Laurelles » – 2019 - 15€
Les vins de Vienne
Côte du Rhône Coudoulet Bio–2021 60€ -
Famille Perrin
St Joseph « Les Élouédes » - 2021 - -
Les vins de Vienne
Crozes Hermitage « Les Meysonniers » - 2021 52€ -
Chapoutier
Condrieu « La Chambée » - 2016 94€ -
Les vins de Vienne
Condrieu - - -
Guigal
Condrieu - 2019 - 48€
Guigal
Condrieu « La Caille » - 2021 124€ -
Alexandrins
Côte du Rhône - 2020 - 24€
Guigal
50 cl
Hermitage « Vin de Paille » - 1999 180€ -
Chapoutier

Vins Blancs Méridionale

75 cl 37,5 cl
Château Neuf du Pape Château Mont Redon - 2021 89€ 45€
Château Mont Redon
Château Neuf du Pape Beaucastel - 2015 240€ -
Famille Perrin

Vins Rouges Septentrionale

75 cl 37,5 cl
Côte du Rhône – - -
Guigal
Côte du Rhône « Les Cranilles » - 2021 37€ -
Les vins de Vienne
Côte du Rhône « Les Cranilles » - 2020 - 19€
Les vins de Vienne
Côte du Rhône Coudoulet Bio–2020 60€ -
Famille Perrin
Crozes Hermitage - 2022 44€ -
Les vins de Vienne
 Vins Rouges Septentrionale
75 cl 37,5 cl
Crozes Hermitage « Les Meyssoniers » - 2020 52€ -
Chapoutier
Crozes Hermitage - 2020 53€ -
Michelas
Crozes Hermitage « Les Chaflans » - 2021 50€ -
Alexandrins
St Joseph -2022 45€ -
Les vins de Vienne
St Joseph -2021 - 24€
Les vins de Vienne
Côte Rôtie - 2018 126€ 64€
Guigal
Côte Rôtie « La Mouline » - 2018 650€ -
Guigal
Côte Rôtie « La Landonne » - 2018 650€ -
Guigal
Côte Rôtie « La Turque » - 2018 650€ -
Guigal
Côte Rôtie « Les Essartailles » -2021 112€ -
Les vins de Vienne
Cornas « Les Barcillants » - 2021 85€ -
Les vins de Vienne
Cairanne Domaine « La Perdentaille » - 2020 36€ -
Les vins de Vienne

Vins Rouges Méridionale

75 cl 37,5 cl
Gigondas - 2020 68€ -
Guigal
Gigondas - 2019 - 35€
Guigal
Gigondas -2021 46€ -
Brusset
Gigondas « Les Pimpignoles » - 2021 50€ -
Les vins de Vienne
Gigondas - 2019 59€ -
Famille Abeille-Fabre
Châteauneuf du Pape - - -
Guigal
Châteauneuf du Pape - 2016 - 42€
Guigal
Château Neuf du Pape Château Mont Redon - 2020 99€ 53€
Château Mont Redon
Château Neuf du Pape Le Plateau de Mont Redon - 2017 310€ -
Château Mont Redon
Châteauneuf du Pape Beaucastel - 2020 232€ -
Famille Perrin
Châteauneuf du Pape Beaucastel - 2014 - 120€
Famille Perrin
Vacqueyras « La Sillote » - 2021 - -
Les vins de Vienne
Rhodanionnes Sotanum - 2017 85€ -
Les vins de Vienne
 La Cave
La vallée du Jura

La vallée du Jura

Depuis des siècles, des personnages illustres

comme François 1er, Henri IV ou Napoléon ont
su apprécier la qualité du vin provenant de ce
petit vignoble de 1 800 hectares. Issus des
cépages de chardonnay, pinot noir, poulsard,
savagnin et trousseau, ces vins offrent une
belle diversité et une grande originalité de
goût. Les vins blancs, rouges, crémants et
surtout le prestigieux vin jaune, obtenu à partir
de cépage savagnin et le liquoreux vin de paille,
élaboré à partir d’un assemblage de cépages,
contribuent au renom de cette région
 La Cave
La vallée du Jura
Vins Blancs du Jura
75 cl 37,5 cl
Château d’Arlay Côtes du Jura - 2015 36€ -
Château D’Arlay
Arbois Blanc Chardonnay - 2022 45€ 25€
Rollet
Étoile Blanc Chardonnay - 2022 45€ -
Rollet
Chardonnay - 2020 - 15€
Désiré Petit
Chardonnay - 2021 28€ -
Fruitière de Pupillin
Chardonnay - 2021 28€ -
Caveau des Byards
Savagnin - 2019 52€ -
Caveau des Byards
Arbois Blanc Bethanie - 2018 34€ -
Bethanie
Arbois Pupillin Chardonnay - 2020 40€ -
Paul Benoit
Arbois Pupillin Chardonnay - 2020 - 21€
Paul Benoit
Arbois Pupillin Chardonnay « La Loge » - 2018 84€ -
Paul Benoit
Côte du Jura Etoile Chardonnay - 2015 38€ -
Vandelle
Côte du Jura Etoile Chardonnay - 2019 - 20€
Vandelle
Étoile Vieilles Vignes -2020 36€ 22€
Vandelle
Étoile Tradition - 2020 26€ -
Vandelle

Vin de Paille - 2006 - 43€

Martin Faudot

Vins De Liqueur (sans appellation)

50 cl
Cuvée « Marilou » - 2009 - 28€
Fruitière de Pupillin
 Vins Rouges du Jura
75 cl 37,5 cl
Château d’Arlay Côtes du Jura - 2017 54€ -
Château D’Arlay
Arbois Pupillin Pinot noir - - -
Paul Benoit
Arbois Pupillin Pinot noir - 2018 - 21€
Paul Benoit
Arbois Pupillin Pinot noir « La Grande Chènevière » - 2018 84€ -
Paul Benoit
Arbois Rouge Tradition -2022 41€ -
Rollet
Arbois Rouge Tradition -2018 - 23€
Rollet

Vins Rosés du Jura

75 cl 37,5 cl
Arbois Pupillin Ploussard - 2018 40€ -
Paul Benoit
Arbois Pupillin Ploussard - 2018 - 21€
Paul Benoit
Arbois Pupillin Ploussard -201 - 24€
Désiré Petit
Arbois Pupillin Ploussard - 2018 - 13€
Désiré Petit
Château d’Arlay Côtes du Jura corail - 2012 28€ -
Château d’Arlay
Côte du Jura poulsard - 2022 24€ -
Vandelle
Côte du Jura poulsard - 2015 - 14€
Vandelle

Ploussard - - -
Fruitière de Pupillin

Vins Jaunes du Jura

62 cl 37,5 cl

Vin Jaune – 2016 130€ -

Château D’Arlay
 La Cave
L’Alsace

L’Alsace

Sans doute le plus ancien vignoble de France, il

est situé dans une région au climat très rude.

C’est le cépage et non pas le terroir qui donne

leur nom aux vins d’Alsace.
Sylvaner, Riesling, Gewurztraminer, Tokay et
Pinot blanc, gris ou noir offrent un panier de
saveurs aux riches arômes de fruits qui
accompagnent bon nombre de mets.
 La Cave
L’Alsace
Vins Blancs d’Alsace
75 cl 37,5 cl
Sylvaner Les Princes Abbés - 2014 30€ -
Schlumberger
Pinot Blanc Les Princes Abbés- 2017 30€ -
Schlumberger
Pinot Blanc Les Princes Abbés- 2017 - 15€
Schlumberger
Gewurztraminer Les Princes Abbés - 2020 41€ -
Schlumberger
Gewurztraminer Les Princes Abbés - 2021 - 23€
Schlumberger
Gewurztraminer Grains Nobles Cuvée Anne - 2009 80€ -
Schlumberger
Riesling les Princes Abbés - 2021 36€ -
Schlumberger
Riesling Cuvée "Ernest" Sélections Grains Nobles - 2007 146€ 89€
Schlumberger
Pinot-Gris Les Princes Abbes - 2021 41€ -
Schlumberger
Pinot-Gris Les Princes Abbes - 2021 - 22€
Schlumberger
Pinot-Gris Vendanges Tardives - 2010 130€ -
Schlumberger

Vins Rouges d’Alsace

75 cl 37,5 cl
Pinot Noir Les Princes Abbés- 2021 44€ -
Schlumberger
Pinot Noir Les Princes Abbés- 2018 - 23€
Schlumberger
Pinot Noir " V "- 2014 81€ -
Muré
Pinot Noir " V "- 2015 81€ -
Muré
Pinot Noir "Cuvée René Dopff - 2016 38€ -
Dopff Irion
Pinot Noir Château Isenbourg - 2012 38€ -
Ernest Preiss
Pinot Noir Château Comtes D’Eguisheim - 2016 80€ -
Leon Beyer
 La Cave
Le Beaujolais

Le Beaujolais

Le troisième jeudi de novembre rassemble

chaque année les nombreux amateurs du
Beaujolais nouveau. Quelle sera la tendance de
l’année, boisé, fruité, fleuri, goût de fraise, de
framboise !

C’est le grand débat autour de ce vin apprécié

pour la fraîcheur et la finesse de ses parfums.
Élaboré à partir d’un seul cépage, le Gamay noir,
il couvre 22 000 hectares. Cette production se
répartit entre les appellations Beaujolais et
Beaujolais village ainsi qu’entre les dix crus :

Brouilly, Côte-de-Brouilly, Chénas, Chiroubles,

Fleurie, Morgon, Juliénas, St-Amour, Moulins-à-
vent et Régnié.

La Cave
Le Beaujolais
Vins Rouges
75 cl 37,5 cl

Morgon "Domaine De La Chanaise" – 2021 32€ -

Dominique Piron
Morgon "Domaine De La Chanaise" – 2019 - 15€
Dominique Piron
Brouilly - 2019 40€ -
Château La Chaize
Brouilly - 2018 - 19€
Château La Chaize
Fleurie – 2017 36€ -
Régnard
Fleurie - 2018 - 22€
Régnard
Moulin à Vent « La tour du Bief » - 2020 40€ -
Moulin à Vent « Les Trois Roches » - 2022 49€ -
Chermette
 La Cave
La Bourgogne

La Bourgogne

Le chablis, la Côte de Nuits, la Côte de Beaune,

la Côte Chalonnaise et le Mâconnais, cinq
vignobles prestigieux qui expriment la
diversité, le caractère et la personnalité de ce
vin.

Élaborés au milieu d’une région gourmande,

ces vins fins et fruités accompagnent à
merveille tous les mets régionaux.
 La Cave
La Bourgogne
Bourgognes Blancs Appellations Régionales
75 cl 37,5 cl
Retour des Flandres - 2019 35€ -
Régnard

Vignoble De La Côte chalonnaise

75 cl 37,5 cl
Rully Les Villeranges - 2021 50€ -
Faiveley
Rully Les Villeranges - 2021 68€ -
Faiveley
Rully - "En Bas De Vauvry" 77€ -
Ponsot Jean-Baptiste
Montagny 1er Cru - 2019 65€
Chanson
Montagny - 2018 76€ -
Faiveley

Montagny 1er Cru- 2018 - 48€

Leflaive
Mercurey "Clos Rochette" - 2020 74€ -
Faiveley
Mercurey "Clos Rochette" - 2019 - 33€
Faiveley

Vignoble Du Mâconnais
75 cl 37,5 cl
Pouilly Fuissé - 2020 66€ -
Régnard

Vignoble De La Côte De Beaune

75 cl 37,5 cl
Hautes Côtes de Beaune - 2020 33€ -
Domaine Billard
Hautes Côtes de Beaune -
- -
Domaine Billard
Santenay "Sous La Roche" - 2020 66€ 37€
Régnard
Auxey Duresses " Les Deux Vignes" - 2014 80€ -
Régnard
Auxey Duresses " La Macabrée" - 2018 112€ -
Leflaive
Beaune Bastion 1 er Cru - 2014 89€ -
Chanson
St-Romain - 2021 66€ -
Domaine Billard
 Vignoble De La Côte De Beaune
75 cl 37,5 cl
Ladoix - - -
Faiveley
Pernand-Vergelesses 1er Cru Caradeux - 2014 107€ -
Chanson
Savigny Les Beaune - 2021 80€ 43€
Domaine Du Prieuré
Savigny Les Haut Marconnets 1 er Cru - 2017 - -
Chanson
Corton Vergennes Grand Cru - 2021 214€ -
Chanson
Corton Charlemagne Grand Cru - 2011 280€ -
Chanson
Chassagne- Montrachet 1erCru Morgeot -2014 350€ -
Faiveley
Puligny- Montrachet 1erCru La Garenne -2017 310€ -
Faiveley
St-Aubin 1 er Cru - 2014 100€ -
Chanson
Meursault Domaine Du Pavillon - 2019 162€ -
Bichot

Vignoble De Chablis
75 cl 37,5 cl
Chablis Régnard 1 er cru Mont de Milieu - 2016 112€ -
Régnard
Chablis Régnard 1 er cru Mont de Milieu - 2017 - 59€
Régnard
Grand Régnard - 2020 75€ 39€
Régnard
Chablis Grand Cru "Grenouilles"-2013 120€ -
Régnard
Pic 1 er - 2000 103€ -
Régnard
Chablis Grand Cru " Moutonne " - 2003 136€ -
Bichot
Chablis Les Sureaux - 2020 59€ -
Chanson
Chablis - 2018 72€ -
Leflaive
Chablis Grand Cru "Les Clos " - 2007 109€ -
Chanson
 La Cave
La Bourgogne
Vins Rouges Appellations Régionales
75 cl 37,5 cl
Marsannay – 76€ -
Faiveley

Vignobles De La Côte Chalonnaise

75 cl 37,5 cl
Mercurey – 2022 76€ 38€
Faiveley
Mercurey Château De Chamirey – 2022 76€ -
Faiveley
Rully – 2021 - -
Ponsot Jean-Baptiste
Givry « Grand Terroir » – 2021 59€ -
Famille Masse

Vignoble De La Côte de Beaune

75 cl 37,5 cl

Hautes Côtes de Beaune – 48€ -

Maison Charles
Beaune Clos Des Marconnets 1er Cru – 2019 129€ -
Chanson
Beaune Clos Des Fèves 1er Cru – 2017 116€ -
Chanson
Savigny Lès Beaune « Dominode » – 2019 119€ -
Chanson
Volnay – 2020 129€ -
Chanson
Corton "Clos Des Cortons " Grand Cru – 2016 369€ -
Faiveley
Meursault " Domaine Pavillon"– 2016 120€ -
Bichot
Pommard « En Chiveau » – 2020 122€ -
Domaine Fouquerand
Pernand-Vergelesses 1er Cru– 2019 120€ -
Chanson
Pernand-Vergelesses 1er Cru– 2018 - -
Leflaive
 Vignoble De La Côte de Nuits
75 cl 37,5 cl

Richebourg Grand Cru – 2008 610€ -

Domaine Gros
Nuits St-Geroges 1er Cru "Aux Chaignots"– 2012 180€ -
Faiveley
Charmes-Chambertin Grand Cru– 2012 267€ -
Faiveley
Chambertin Clos De Béze Grand Cru – 1997 220€ -
Misserey
Chambolle Musigny – 160€ -
Faiveley
Clos De Vougeot Grand Cru – 2009 316€ -
Chanson
 La Cave
La Provence et la Corse

La Provence et la Corse

Le vignoble de Provence est le plus ancien de

France. Le climat provençal méditerranéen est
un facteur essentiel de la qualité des vins et de
leurs caractères.
La réputation des Côtes-de-Provence n’est plus
à faire avec ses rosés légers qui accompagnent
agréablement les repas d’été. Cette région est
aussi le berceau des vins de Cassis de Bandol,
de Bellet et de Palette sans oublier les
Coteaux-D’Aix-en-Provence, les Coteaux
Varois, les Coteaux-Des-Baux et les Coteaux de
Pierrevert.
Les vins de Corse se caractérisent par une
grande diversité. Sous les appellations Ajaccio,
Patrimonio, vins de corse, Sartène, Calvi, Porto-
Vecchio, Cap-Corse et Figari, on retrouve des
vins rosés, blancs et rouges généralement
puissants.
 La Cave
La Provence et la Corse
Vins Blancs
75 cl 37,5 cl

Clos Mireille – 2012 85€ -

Domaine Ott
Clos Mireille – 2021 - 49€
Domaine Ott

Vins Rouges
75 cl 37,5 cl

Domaines Ott Bandol – 2014 150€ -

Château Romassan
By. Ott – 2021 46€ -
Ott Sélection

Vins Rosés
75 cl 37,5 cl
Terre de Mer 24€ 14€
Vignerons de la Presqu’ile de St-Tropez
Provence St-Tropez Carte Noire– 2017 - 17€
Les Maitres Vignerons
Domaines Ott Bandol – 2019 84€ -
Château Romassan
Château de Pampelonne – 2021 52€ -
Château de Pampelonne
Clos Mireille – 2021 85€ -
Domaine Ott

75 cl 50 cl

By. Ott –2016 42€ 32€

Les vignerons de Grimaud
 La Cave
Les Pays de Loire

Les Pays de Loire

Sur cette région haute en histoire, en sites

architecturaux et en traditions culinaires, le
vignoble de Val de Loire borde le fleuve et ses
affluents sur près de 50 000 hectares. Les
quatre régions qui se suivent, Pays Nantais,
Anjou ; Touraine, et Centre offrent une très
grande variété de vins qu’il est difficile de
nommer sans omission. On retiendra
seulement quelques noms qui donnent envie
d’en connaitre plus : Muscadet, Gros-Piant,
Saumur-Champigny, Saumur, Coteaux-du-
Layon, Vouvray, Montlouis, Chinon, Bourgueil,
St Nicolas-de-Bourgueil et enfin le Sancerre et
le Menetou.
 La Cave
Les Pays de Loire
Vins Blancs
75 cl 37,5 cl

Côteaux du Giennois – 2017 29€ -

Bourgeois
Sancerre Comte Lafond – 2017 55€ -
Ladoucette
Sancerre Comte Lafond – 2014 - 29€
Ladoucette
Sancerre " La Bourgeoise " - 2015 69€ -
Bourgeois
Sancerre " La Bourgeoise " - 2017 - 37€
Bourgeois
Comte Lafond Grande Cuvée - 2002 58€ -
Bourgeois
Sancerre " Les Monts Damnés" - 2020 66€ -
Bourgeois
Sancerre " Les Monts Damnés" - 2018 - 32€
Bourgeois
Sancerre Jadis - 2014 77€ -
Bourgeois
Sancerre D'Antan - 2018 86€ -
Bourgeois
Pouilly Fumé " La Demoiselle" - 2019 60€ -
Bourgeois
Pouilly Fumé Grand Millésime - 2018 80€ -
Ladoucette
Sancerre " Le Chêne St-Etienne" - 2000 130€ -
Bourgeois
Pouilly Fumé – 2021 60€ 33€
Ladoucette
Menetou-Salon Comte Lafond – 2021 36€ -
Ladoucette
Menetou-Salon Prieure Aublats – 2022 39€ -
Bourgeois

Vins De Liqueur (sans appellation)

75 cl 50 cl
Vendange de la ST-Charles – 1997 - 70€
Bourgeois
 Vins Rouges
75 cl 37,5 cl

Sancerre " Bonnes Bouches "– 2018 46€ -

Bourgeois
Sancerre " Bonnes Bouches "– 2019 - 25€
Bourgeois
Sancerre " La Bourgeoise " - - -
Bourgeois
St-Nicolas de "Bourgueil – 2020 34€ -
Clos des Quarterons
St-Nicolas de "Bourgueil – 2021 - -
Clos des Quarterons
Sancerre Comte Lafond – 2013 56€ -
Ladoucette
Sancerre Comte Lafond – 2015 - 32€
Ladoucette

Vins Rosés
75 cl 37,5 cl

Sancerre Comte Lafond – 2017 54€ 28€

Ladoucette
Sancerre " Bonnes Bouches " – 2018 41€ -
Bourgeois
Sancerre " Bonnes Bouches " – 2022 - 24€
Bourgeois
Comte Lafond Grande Cuvée – 2006 58€ -
Ladoucette
 La Cave
Le Bordelais

Le Bordelais

Avec ses 110 000 hectares, le vignoble de

Bordeaux est le plus étendu des vignobles de
vins de France. La grande variété de ses sols
associée à la mosaïque de ses microclimats,
expliquent l’extraordinaire diversité de ses
vins. Ces quelques grands crus feront saliver les
amateurs éclairés :
Médoc, Haut Médoc, St Estèphe, Pauillac, St
Julien, Margaux et Moulis dans le Médoc ; le
Sauternes dans les Graves ; Pomerol et St
Émilion dans le Libournais ; enfin plus au Nord
les Côtes-de-Bourg et les Côtes-de-Blaye.
 La Cave
Le Bordelais
Vins Blancs
75 cl 37,5 cl

Château de Roche Morin – 2008 39€ -

Pessac Léognan
Château Le Thil – 2008 62€ -
Pessac Léognan
Château La Louvière – 2007 82€ -
Pessac Léognan
Château Cypres de Climens – 2002 96€ -
Barsac
Château Cypres de Climens – 2006 96€ -
Barsac
Récolte D'Or "Sauternes" – 2020 52€ -
Sauternes
Château Yquem – 1999 398€ -
Sauternes

Vins Rouges
75 cl 37,5 cl

Le Louvetier – 2016 30€ -

Bordeaux
Château Camarsac – 2020 32€ -
Bordeaux
Château Bonnet – 2015 - 23€
Bordeaux
Cheval Noir – 2018 36€ -
Bordeaux
Château Macquin – 2019 30€ -
Blaye
Château Macquin – 2016 - 17€
Blaye
Cheval Noir – 2022 46€ -
St-Emilion
Cheval Noir – 2018 - 24€
St-Emilion
Château La Couronne Grand Cru – 2019 59€ 29€
St-Emilion
Château Haut-Reys – 2019 32€ -
Graves
N°2 De Pez – 2019 - -
St-Estèphe
Château De Pez – 2012 114€ 58€
St-Estèphe
Château Calon Ségur – 2011 241€ -
St-Estèphe
Château Phelan Ségur – 2000 155€ -
St-Estèphe
Petit Village – 1996 201€ -
Pomerol
Château La Fleur Des Rouzes – 2019 61€ -
Pomerol
Le Relais De Durfort Vive – 2016 89€ -
Margaux
La Bastide Dauzac – 2013 - 36€
Margaux
Château Larrieu Terrefort – 2018 78€ -
Margaux
Château Palmer – 1994 293€ -
Margaux
Cantenac Brown – 2014 173€ -
Margaux
Cantenac Brown – 2019 - 87€
Margaux
Château Chasse Spleen – 2011 120€ -
Moulis
Réserve De La Comtesse – 2011 125€ -
Pauillac
Pichon Longeville Comtesse De Lalande– 2001 190€ -
Pauillac
Château Haut Brion – 1977 440€ -
Pessac Léognan
La Dame De Couhins –2014 37€ -
Pessac Léognan
Château Lamothe Bouscaut –2017 51€ -
Pessac Léognan
Château Haut Moulin – 2019 25€ -
Blaye
Le Puy "Emilien" – 2017 75 cl 37,5 cl

Buzet Baron d'Ardeuil – 2014 27€ 14€

Buzet « Les Prieurs Fonclaire » – 2018 18€ -

Madiran « Château Bouscassé » – 2011 49€ -

Alain Brumont
 La Cave
Le Languedoc -Roussillon

Le Languedoc -Roussillon

Située en bordure de méditerrané cette région bénéficie d’un ensoleillement exceptionnel qui
lui permet de produire à elle seule près du tiers de la production française. Élaborés à partir
d’une grande variété de cépages : le carignan, le grenache, le cinsaut, le mourvèdre, le
cabernet sauvignon et la syrah, les vins rouges du Languedoc sont souvent puissants,
tanniques et riches en alcool. Côtes-du-Roussillon, Corbières, Fitou, Minervois, Blanquette de
Limoux, Coteau-du-Languedoc et bien sûr les incontournables vins doux de Banyuls, Maury,
Rivesaltes auxquels s’ajoutent les muscats de Frontignan, de Lunel, et de Mireval contribuent
à la renommée de cette région de grande production vinicole
 La Cave
Le Languedoc -Roussillon

Vins Blancs
75 cl 37,5 cl

Château Grézan Chardonnay – 2018 - -

Château Grézan
Château Rouquette Sur Mer – 2011 30€ -
Château Rouquette

Vins Rouges
75 cl 37,5 cl

Château Grézan Cuvée Schistes Dorés – 2020 59€ -

Château Grézan
Cuvée Héritage Faugéres – 40€ -
Château Grézan
Château Rouquette L'Esprit Terroir – 2017 30€ -
Château Rouquette
Séculaire – 2015 88€ -
Château Grézan
Banyuls Cyrcée – 2002 71€ -
l'Abbé Rous
Banyuls Hélyos – 2002 84€ -
l'Abbé Rous

Vins Rosés
75 cl 37,5 cl

Château Rouquette Cuvée Marine – 2012 30€ -

Château Rouquette
Château Grézan Faugéres – 2021 30€ -
Château Grézan
 La Cave
Le Champagne

La Champagne

Le sol crayeux de Champagne, un microclimat

et une exposition exceptionnelle associés à un
savoir-faire initié par Dom Pérignon font du
champagne une boisson dont aucune fête ne
saurait se passer. Trois cépages savamment
sélectionnés couvrent les 30 000 hectares du
vignoble champenois. Le pinot meunier
apporte le fruité et le bouquet, le pinot noir sa
puissance et goût et le chardonnay sa finesse et
son élégance.
Le dosage de ces trois cépages caractérise
chaque viticulteur, ce qui permet une large
fourchette de goûts pouvant satisfaire tous les
amateurs.
 La Cave
La Champagne
Champagnes
75 cl 37,5 cl

Louis Roederer – 85€ 45€

Brut
Louis Roederer Vintage – 2007 140€ -
Brut
Castelnau 80€ 45€
Brut
Castelnau Blanc de Blanc 100€ -
Brut
Mumm Brut Sélection 110€ -
Brut
Mumm Blanc de Blancs de Cramant 180€ -
Brut
Mumm Blanc de Noirs de Verzenay 180€ -
Brut
Mumm Cuvée R.Lalou – 1999 300€ -
Brut
Deutz 110€ 60€
Brut
Amour de Deutz – 2005 220€ -
Brut
Cuvée William Deutz – 1999 190€ -
Brut
Ruinart 110€ 60€
Brut
Ruinart Millésimé – 2007 130€ -
Brut
Dom Ruinart – 1996 310€ -
Brut
Philipponat 80€ -
Brut
Philipponat Grand Blanc – 2006 110€ -
Brut
Philipponat Clos Des Goisses – 1992 180€ -
Brut
Duval-Leroy Blanc De Blanc - 2004 120€ -
Brut
Duval-Leroy Millésimé- 1998 120€ -
Brut
Duval-Leroy Fleur De Chardonnay Millésimé - 1998 120€ -
Brut
Duval-Leroy Femme de Champagne - 2000 150€ -
Brut
 Champagnes Rosés
75 cl 37,5 cl

Castelnau Rosé 80€ -

Brut
Philipponat Réserve Rosé 85€ 45€
Brut
Duval-Leroy Rosé 95€ -
Brut
Deutz Rosé 100€ 55€
Brut
Amour de Deutz Rosé Millésimé - 2009 - 210€
Brut
Louis Roederer Rosé Millésimé - 2000 120€ -
Brut
Louis Roederer Rosé Millésimé - 2008 120€ -
Brut
Laurent-Perrier Cuvée Rose 220€ -
Brut
Cristal Roederer Rosé - 1999 320€ -
Brut
Cristal Roederer Rosé - 2000 320€ -
Brut

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