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    Couscous Végétarien Facile - Recette de Couscous Végétarien Facile

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    Couscous végétarien facile _ Recette de Couscous végétarien facile

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    Couscous végétarien facile i

     4.6/5  30 commentaires

    Ingrédients

    − 4 personnes +

    sel poivre 1.5 cuillère à café


    de curcuma

    100 g 2 cuillères à soupe 2


    de margarine d' huile d'olive oignons
    végétale ou de
    beurre
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    Préparation

    Epluchez, lavez et coupez en morceaux tous les légumes.


    Emincez les oignons, hachez l'ail.
    Dans une marmite faites fondre les oignons et l'ail dans
    l'huile d'olive. Laissez cuire doucement sous couvercle
    pendant 10 min.
    Ajoutez 1 l d'eau dans la marmite, ainsi que carottes et
    navets. Salez et poivrez.
    Poursuivez la cuisson sous couvercle pendant 20 min.
    Ajoutez courgettes, tomates, pois chiches, coriandre et
    curcuma.
    Poursuivez la cuisson sous couvercle pendant 25 min.
    Pour la semoule : faites fondre le beurre dans une poêle,
    ajoutez la semoule. Remuez.
    Hors du feu ajoutez la même quantité d'eau que de
    semoule (2 verres). Laissez la semoule l'absorber puis
    égrainez à l'aide d'une fourchette.
    Dressez le couscous en dôme dans un plat creux garni
    des raisins secs égouttés et de quelques légumes autour.
    Présentez dans un plat à part le reste des légumes, et leur
    jus dans une petite soupière.

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     4.7/5
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