Oumayma zouibaa

Encadrée: sahar amamou

301 MHGH
Restaurant grillades
arabe

Nous sommes poupoules de

gouts
plan:
Presentation Les risque
01 04

local Etude de marche

02 05

06 Comptes financier
03
Décor
Combien des tables
07 menu
 01
Presentation de projet

Mon restaurant est un restaurant spécialisé dans les

grillades à la manière des Émirats . J'ai spécifiquement
choisi ce projet car je constate une grande pénurie de
restaurants spécialisés dans les grillades. De plus, il n'y
a pas de haute qualité ni d'innovation, et même les prix
ne sont pas adaptés. De plus, ma sœur qui vit aux
Emirats m'a parlé du délice de leurs grillades, de leur
manière particulière de cuisiner les aliments et de leurs
entrées légères ,et de la méthode de réception ,alors
l ’idèe des grillade émiraties s’est glissée en moi .
 LOCAL
87 boulevard Al maqdis Oujda. J'ai choisi cet endroit en raison de la densité de population et du grand nombre de personnes
dû à la demande de restaurants nouveaux et différents, comme le succès du restaurant harat Shaw arma , et aussi du grand
nombre d'entreprises, de magasins et d'institutions industrielles. est un emplacement stratégique.
 DÉCOR DE RESTAURANTS
. Quant à la décoration, elle mélangera les cultures marocaine et
émiratie pour créer une expérience unique pour les clients :
- J'utiliserai des décorations arabes dans la conception des murs, et
j'utiliserai des couleurs apaisantes pour les yeux inspirées de la culture
marocaine.
-Je vais comptez sur un éclairage chaleureux grâce à des lampes
suspendues aux motifs arabes ornés.
-Pour les tables, nous fournirons des tables adaptées qui suggère des
aliments Grillades.
-Décorer le lieu avec des plantes et des fleurs pour ajouter une touche
de beauté et de vivacité au décor.
-Comme pour la musique, elle sera mélangée entre le Maroc et le Golfe.
-Créer un logo distinctif qui représente le projet et attire l'attention.
Pour un restaurant de 100 mètres carrés et une cuisine de 15 mètres, combien de
tables et de chaises pourrait-il avoir ?

- La probabilité du nombre de tables de taille moyenne est comprise entre 1,5 mètres carrés et 2 mètres carrés par table. Cela peut
être possible placer 50 tables sur une superficie de 100 mètres, grosso modo, en termes de chaises, le nombre de chaises pouvant
être placées dépend du nombre de places que peuvent accueillir les tables. Chaque table comporte entre 3 et 6 chaises J'aurai
environ 100 chaises. Il s'agit d'une estimation approximative et certains détails peuvent différer lors de la conception.

Il s'agit d'une estimation approximative et peut varier en fonction des détails de l'aménagement intérieur et de l'aménagement du
restaurant et du degré de confort requis pour les client .
 les risques de projet
Identification du Détermination d’un plan
risque Analyse des risques d’action

Un risque potentiel est la Différents services doivent être

concurrence locale. Je peux avoir fournis de manière intelligente et
du mal à fournir de meilleurs unique, cuisiner à la manière du
services que des restaurants Golfe et des plats délicieux sont
similaires, a convaincre le client et Risque moyenne grave nécessaires pour convaincre le
à trouver quelque chose de client de choisir notre restaurant
meilleur et de nouveau pour attirer parmi tous les restaurants de
les clients. grillade.

Si les coûts ne sont pas contrôlés, le Le restaurant doit contrôler les

restaurant peut surfacturer et perdre coûts de manière rationnelle et
plus que des bénéfices en raison de Risque très grave bien les gérer pour réaliser plus de
l'abondance de la nourriture, des profits que de pertes .
matières premiers et de loyer.
 -Etude de marché:
Une étude de faisabilité pour un projet de restaurant-grill est
considérée comme l'un des meilleurs projets pouvant connaître un
grand succès, car la viande et la volaille occupent une position élevée
sur la liste des plats préférés de nombreuses personnes en termes de
nourriture. Il y aura une certaine concurrence avec les restaurants
voisins. qui proposent une cuisine délicieuse et saine, mais mon
restaurant se distinguera par de nombreuses Caractéristiques en
termes , d'apparence, d'assise, d'accueil, et même de façon de cuisiner
les aliments.

Par conséquent, un restaurant de grillades a besoin d'une étude

complète et complète, d'autant plus qu'il s'agit de viande, qui est une
matière très sensible car elle perd rapidement son goût ou son odeur.
Par conséquent, les gens désirent ce plat de nourriture, ce qui signifie
qu'il a une histoire culturelle , en plus du fait que les jeunes ne s’en
abstiennent pas.
 Un projet de restaurant grill émirati au Maroc peut se distinguer des autres restaurants par plusieurs caractéristiques, notamment

projet se distingue des autres

- Une cuisine émiratie authentique: restaurant restaurants à proximité en offrant une
sera spécialisé dans la cuisine authentique des expérience unique et distinctive aux
Émirats, donnant aux clients l'opportunité de clients grâce à la qualité, la diversité et
goûter et de découvrir des saveurs uniques et le caractère unique de la cuisine et de
distinctives. la culture émiratie , il sera donc facile
d'attirer des clients distingués et de
construire une réputation positive.

- expérience culturelle : le restaurant

donnera aux clients l'occasion d'en
apprendre davantage sur... la culture -Utilisation d'ingrédients locaux : Le
émiratie à travers le décor, la musique et restaurant saura adapter son menu pour
- Menu diversifié : le restaurant servira
l'expérience globale du restaurant. utiliser des ingrédient locaux et apporter
une variété de plats grillés des Émirats
arabes unis et une cuisine orientale, des saveurs émiraties .avec une touche
offrant une expérience distinctive pour marocain unique.
les clients au Maroc.
LES TYPES DES CLIENT
Un restaurant-grill peut attirer différents types de clients, comme les amateurs de
viande. Les restaurants-grill sont souvent des lieux adaptés aux familles, aux amateurs
de grillades qui ont l'expérience des saveurs grillées, aux groupes d'amis, aux amateurs
de découverte de nouvelles cultures, aux étudiants et aux employés .
 Tenue personnelle : le serveur est autorisé à
porter ses vêtements personnels appropriés au
travail, comme un pantalon décontracté et une
Tenue de personnelle 01 chemise colorée. Ce type de costume peut
refléter le style personnel d'un serveur et
ajouter une touche de distinction a la
Service à table: Les plats sont servis directement à table par le restauration
personnel de service. Les plats sont disposés sur des plateaux
en bois ou en métal pour rehausser l'ambiance barbecue.
Servir les plats principaux : Servez la viande grillée avec des
plats d'accompagnement tels que du riz, des salades et du pain
arabe.
décoration artistique : Décorez les plats avec des herbes et des
02 Methode de service de plats
épices pour ajouter de l'esthétique et de la saveur.

Le projet sera promu par la création d'un site Web d'achat

en ligne et par sa promotion sur les réseaux sociaux. Des
campagnes publicitaires ciblées seront également menées
pour attirer davantage de client.

La methode promouvoir le projet 03

 Pourcentage de conccurence avec les autres
restaurants:
30%
10% Restaurant presentant les cultures
differents
Les cafés pays

20% 40%
Les snack (les fast Restaurant de grillade
food)
La concurrence sera forte avec des restaurants similaires qui servent des
grillades luxueuses, ainsi que des restaurants culturels tels que (culture syrienne,
chinoise et italienne), et la concurrence sera modérée avec les restaurants de
restauration rapide car la demande est forte. Quant aux cafés, il y aura peu de
concurrence car leur contenu n’est pas très lin de ce que je propose aux gens
Matériel de restaurant quantité Prix unitaires montant

Table 37 700 25900

chaises 120 200 24000

Télévision
2 4000 8000

Climatiseurs 2 4000+1500 5500

Grill au charbon de bois 1 1000 2000

Hachoir a viande 10 500 500

Les bouteilles de gaz 5 130 1300

Coupe-oignon 5 25 225
 Poêle 5 120 600
Mixeur électrique 1 3000 3000
Machine de café 1 3500 3500
Machine a boissons froides 1 600 600

Réfrigérateurs vitrines 1 25000 25000

total 191 44275 100125dh

 Fournitures de restaurant Les prix
Bouteilles d’eau et des boissons gazeuses 4000

charbon de bois pour griller 4000

Cure-dents 100
Sacs en plastique pour déchets 1000

Serviettes en papier pour salle de bain 1000

Savon pour se laver les main 500

Produits alimentaires par exemple 30000

viande ,riz ,légumes ,fruits ,produits
laitiers ,épices ,sel, sucres, herbes ,huile,
d’olive , poulet .

Total 39600
 Les employés échelle
Personne Prix de moins total

Le chef de cuisine 1 2 4000 8000

Assistant de chef 2 2 2000 4000

livraison 3 2 1600 3200

Serveur 4 4 1500 3000

Femme de 5 1 700 700

ménage
Menu
 Conclusion
En conclusion, le projet de restaurant grill émirati au Maroc est une opportunité
unique d'offrir une expérience unique aux clients et de satisfaire leurs goûts avec
la plus délicieuse cuisine émiratie. S’il est réalisé avec soin et attention aux
détails, ce projet peut être très réussi.
- De plus, fournir de la qualité, une attention aux détails et un excellent service
est la clé du succès d’une entreprise de restauration. Écoute des commentaires
et observations des clients. Et profitez de la diversité culturelle entre les
Émirats et le Maroc pour offrir une expérience gustative unique et délicieuse.
Thanks!
[email protected]
+91 620 421 838
Grilladee emarate.com

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