טורטה סטבלי
| מאכלים | |
|---|---|
| סוג |
עוגה  |
  | |
טורטה סטה בלי או טורטה סטבלי (באיטלקית: Torta setteveli או Torta Sette Veli[1]; מילולית: עוגת שבעת הצעיפים[2]) היא עוגה בת שבע שכבות מן המטבח האיטלקי (ובייחוד ידועה במטבח הסיציליאני)[2].
תיאור העוגה
[עריכת קוד מקור | עריכה]העוגה כוללת שתי שכבות של עוגת שוקולד, המפורדות, שמעל כל שכבת עוגת שוקולד, שכבת שוקולד עם אגוזים, מעליהם שכבת קרם בווריה בטעם אגוזי לוז, מעל שכבות אלה שכבת מוס שוקולד, והעוגה מכוסה ציפוי שוקולד מבריק ועיטורי שוקולד[2].
היסטוריה
[עריכת קוד מקור | עריכה]מקורה של עוגה זו בעיר פלרמו, שבסיציליה[2], והעוגה נחשבת לאחד המאכלים הידועים במטבח הסיציליאני[3].
העוגה נקראת על שם "ריקוד שבעת הצעיפים" (אנ') (על פי המסופר באופרה סאלומה (אנ')) של שלומית בת הרודיאס, באמצעותו היא פיתתה את הורדוס אנטיפס להרוג את יוחנן המטביל[1].
באופן מסורתי העוגה מוגשת בימי הולדת[2].
הכנת העוגה נחשבת לקשה, והעוגה נחשבת מאתגרת אף לקונדיטורים מנוסים[2].
