บาร์ดำน้ำ

บาร์ประเภทหนึ่ง

บาร์ดำน้ำ โดยทั่วไปเป็น สถานประกอบการเครื่องดื่มแบบเก่าๆ ขนาดเล็ก ไม่หรูหรา ผสมผสานกัน มีเครื่องดื่มราคาไม่แพง อาจมีแสงไฟสลัว ตกแต่งแบบเก่าหรือทรุดโทรม ป้ายเบียร์นีออน ขายเบียร์บรรจุหีบห่อ บริการรับเงินสดเท่านั้น และลูกค้าในท้องถิ่น^[1]คำจำกัดความที่ชัดเจนของบาร์ดำน้ำนั้นไม่ค่อยได้รับการยอมรับ และเป็นหัวข้อของการโต้วาทีที่กระตือรือร้น^[2]คำว่าดำน้ำถูกใช้ครั้งแรกในสื่อในสหรัฐอเมริกาในช่วงทศวรรษปี 1880 เพื่ออธิบายสถานที่เสื่อมเสียชื่อเสียงที่มักจะอยู่ในห้องใต้ดินที่คนจะ "ดำลงไปด้านล่าง" ^[3]^{: 1} บาร์ดำน้ำอาจเรียกอีกอย่างว่า "บาร์สีน้ำตาล" หรือ "ผับสีน้ำตาล" ในบางส่วนของยุโรปตะวันตกและยุโรปตอนเหนือ เช่นบาร์บรุนหรือผับบรุนในนอร์เวย์^[4]^[5]^[6]

คำอธิบาย

ครั้งหนึ่งเคยถูกมองว่าเป็นคำที่ดูถูก แต่เมื่อไม่นานมานี้ "dive bar" ได้กลายเป็นเครื่องหมายแห่งความแตกต่างจากลูกค้าที่แสวงหาความแท้จริงในสถานประกอบการดังกล่าว^[7]ผู้ศรัทธาอาจอธิบายบาร์ว่า "dive bar มาก" หรือ "ไม่dive bar" และให้คะแนนตาม "dive bar" ^[8]ผู้ศรัทธาคนหนึ่งคือ Steve Vensen ผู้ก่อตั้งกลุ่ม DBC (Dive Bar Conoisseurs) ในแคลิฟอร์เนีย ซึ่งกล่าวว่า "dive bar ทุกแห่งก็เหมือนเกล็ดหิมะ: หลากหลายและไม่เหมือนใคร . . . คุณจะได้พบกับวัฒนธรรมย่อยในท้องถิ่นเสมอ และทุกครั้งก็เป็นการผจญภัย" ^[7]^{: 13}ผู้เขียน Todd Dayton เสนอดังนี้: "dive bar [dive bar] ก็เหมือนกับสื่อลามก : ยากที่จะกำหนด แต่คุณจะรู้ได้เมื่อเห็นมัน " ^[9]สำหรับสิ่งที่แยกความแตกต่างระหว่าง dive bar กับบาร์ทั่วไป Dayton กล่าวในปี 2004:

สำหรับฉัน บาร์ดำน้ำในอุดมคติควรดำเนินการโดยผู้ชายร่างใหญ่ชื่อแฟรงค์ ซึ่งกลิ่นเบียร์เมื่อวานยังคงอบอวลอยู่ในอากาศ และการค้นหาห้องน้ำที่สะอาด (หรือกระดาษชำระ) ของคุณจะไม่ได้รับคำตอบตลอดไป บัดหนึ่งขวดมี ราคาสองเหรียญ แจ็คหนึ่งช็อตราคาสามเหรียญ และPabst Blue Ribbonเสิร์ฟในกระป๋อง ป้ายด้านนอกเขียนว่าสเต็ก อาหารค่ำ ค็อกเทล แต่ไม่มีบริการอาหารเลยนับตั้งแต่FDRดำรงตำแหน่ง องค์ประกอบตกแต่งที่ได้รับความนิยม ได้แก่ อิฐมอญ สีแดง ฟอร์ไมก้าสีไม้และบล็อกคอนกรีต^[9 ]

บาร์ดำน้ำยึดมั่นในความพยายามขั้นต่ำที่จำเป็นในการจัดเตรียมเครื่องดื่มให้กับแขก นั่นคือโดยทั่วไปแล้วพวกเขาจะไม่โฆษณา มีที่จอดรถ หรือมีป้ายบอกทางที่เก๋ไก๋^[2]บาร์ดำน้ำไม่ได้เป็นที่รู้จักในเรื่องอาหาร^[8]^{: 3}พวกเขามักจะไม่เสิร์ฟอาหารนอกเหนือไปจากเพรทเซลและขนมขบเคี้ยว^[8]ตัวอย่างเช่น ในปี 2018 ผู้เยี่ยมชมบาร์ดำน้ำที่มีชื่อเสียงแห่งหนึ่งในแนชวิลล์รายงานว่าเห็นเมนูที่เขียนด้วยลายมือติดไว้ที่ตู้เย็น ซึ่งระบุเฉพาะหนังหมู ป๊อปคอร์น ถั่วลิสง และคอร์นดอก ที่อุ่นในไมโครเวฟ (1 ดอลลาร์สหรัฐฯ) ^[10]ห้องน้ำในบาร์ดำน้ำมีชื่อเสียงในด้านความทรุดโทรม และอาจมีม่านอาบน้ำแทนประตูห้องสุขา บาร์ดำน้ำที่แท้จริงมักจะเป็นสถานประกอบการที่ "รับเงินสดเท่านั้น" และอาจไม่มีเครื่องคิดเงินแบบคอมพิวเตอร์ เจ้าของหรือสมาชิกในครอบครัวของพวกเขามักจะทำงานในบาร์ บาร์ดำน้ำมักจะมีลูกค้าจากทุกสาขาอาชีพ รวมถึงคนในท้องถิ่นบางคนที่ดื่มที่นั่นมานานหลายทศวรรษ^[1]

ในช่วงการระบาดของ COVID-19ในช่วงต้นทศวรรษ 2020 เมืองต่างๆ ในสหรัฐอเมริกาได้ปิดบาร์และสถานประกอบการให้บริการอาหาร และเจ้าของบาร์ดำน้ำหลายคนได้ซ่อมแซมและทำความสะอาดในขณะที่ร้านต่างๆ ถูกปิด Rick Dobbs ผู้เขียนหนังสือLocal Spirit: Neighborhood Bars of Orleans Parish ในปี 2019 กล่าวว่า "การดำน้ำสามารถทำความสะอาดได้อย่างแน่นอน แต่ยังคงเป็นการดำน้ำ... สิ่งสำคัญคือลักษณะเฉพาะและจิตวิญญาณของสถานที่" ^[3]^{: 1}

ดูเพิ่มเติม

อ้างอิง

↑ อับ วิวันโก, เลโอนอร์ (19 ธันวาคม พ.ศ. 2551) "การศึกษานักดำน้ำ". เลขที่ นิตยสารตาแดงชิคาโกชิคาโกทริบูน . พี 8 . สืบค้นเมื่อ4 กรกฎาคม 2020 .
^ โดย Longest, Knoefel (23 ตุลาคม 2014). "สิ่งที่เราพูดถึงเมื่อเราพูดถึงไดฟ์บาร์". bostoneater.com . Vox Media. เก็บถาวรจากแหล่งเดิมเมื่อ 4 กรกฎาคม 2020 . สืบค้นเมื่อ 4 กรกฎาคม 2020 .
^ โดย Garbarino, Steve (20 กรกฎาคม 2020). "Beer and a Shot of Hand Sanitizer: Dive Bars Try Cleaning Up" . เล่มที่ 276, ฉบับที่ 13. Wall Street Journal . สืบค้นเมื่อ28 พฤษภาคม 2021 .
↑ นอร์ดโบ, ฮาราลด์ (11 กุมภาพันธ์ พ.ศ. 2565). "เสร็จแล้วเหรอ? คำแนะนำของเธอจนถึงอายุ 20 ปีจาก Oslos bruneste puber" วาร์ตออสโล (ในภาษานอร์เวย์ Bokmål) เก็บถาวรจากต้นฉบับเมื่อวันที่ 13 กรกฎาคม 2023 . สืบค้นเมื่อ13 กรกฎาคม 2566 .
↑ ลินด์เบก, กุดมุนด์ (6 เมษายน พ.ศ. 2557). "Brun bar med grønne miks-varianter" กษัตริย์โกยา (ในภาษานอร์เวย์ Bokmål) เก็บถาวรจากต้นฉบับเมื่อวันที่ 13 กรกฎาคม 2023 . สืบค้นเมื่อ13 กรกฎาคม 2566 .
↑ อิสดาล, เฮลเก ทอลลัน; ทิลเรม, มาร์ติน; Stenshagen, Victoria Lillejord (26 กุมภาพันธ์ 2023) "Jakten på Trondheims bruneste pub" Underdusken.no (ในภาษานอร์เวย์ Bokmål) เก็บถาวรจากต้นฉบับเมื่อวันที่ 13 กรกฎาคม 2023 . สืบค้นเมื่อ13 กรกฎาคม 2566 .
^ โดย Marshall, John (24 พฤศจิกายน 2009). "Dive Bar Connoisseurs". เล่มที่ 115, ฉบับที่ 41. The Herald (Dubois County, Indiana. Associated Press. หน้า 13. สืบค้นเมื่อ6 กรกฎาคม 2020 .
^ abc มิทเชลล์, เวนดี้ (2003). บาร์ดำน้ำที่ดีที่สุดในนิวยอร์กซิตี้: การดื่มและการดำน้ำในห้าเขต นิวยอร์ก: Ig. หน้า 3 ISBN 0-9703125-3-9. ดึงข้อมูลเมื่อ 5 กรกฎาคม 2020 .
^ โดย Dayton, Todd (2004). San Francisco's Best Dive Bars. นิวยอร์ก: Ig Pub. หน้า 4. ISBN 0-9703125-8-X. ดึงข้อมูลเมื่อ 4 กรกฎาคม 2020 .
^ Rodgers, D. Patrick (10 ธันวาคม 2018). "Fran's Eastside Is the Best Dive Bar in Nashville". vice.com . Vice edai. เก็บถาวรจากแหล่งเดิมเมื่อ 27 กรกฎาคม 2020 . สืบค้นเมื่อ27 กรกฎาคม 2020 .

อ่านเพิ่มเติม

แฮมิลล์, พีท (14 ธันวาคม 2551). ชีวิตการดื่ม: บันทึกความทรงจำ. ลิตเติ้ล, บราวน์ISBN 978-0-316-05453-9-
Moehringer, JR (1 กันยายน 2548). The Tender Bar: A Memoir. Hachette Books. ISBN 978-1-4013-8341-1-
Stockton, J.; Okun, W. (2004). Chicago's Best Dive Bars: Drinking and Diving in the Windy City. Best Dive Bars Series. Ig Publishing, Incorporated. ISBN 978-0-9752517-0-6-จำนวนหน้า 150 หน้า.

[chicagotrib-1] อับ วิวันโก, เลโอนอร์ (19 ธันวาคม พ.ศ. 2551) "การศึกษานักดำน้ำ". เลขที่ นิตยสารตาแดงชิคาโกชิคาโกทริบูน . พี 8 . สืบค้นเมื่อ4 กรกฎาคม 2020 .

[longestboston-2] โดย Longest, Knoefel (23 ตุลาคม 2014). "สิ่งที่เราพูดถึงเมื่อเราพูดถึงไดฟ์บาร์". bostoneater.com . Vox Media. เก็บถาวรจากแหล่งเดิมเมื่อ 4 กรกฎาคม 2020 . สืบค้นเมื่อ 4 กรกฎาคม 2020 .

[diveincovid-3] โดย Garbarino, Steve (20 กรกฎาคม 2020). "Beer and a Shot of Hand Sanitizer: Dive Bars Try Cleaning Up" . เล่มที่ 276, ฉบับที่ 13. Wall Street Journal . สืบค้นเมื่อ28 พฤษภาคม 2021 .

[Nordbø_2022_g559-4] นอร์ดโบ, ฮาราลด์ (11 กุมภาพันธ์ พ.ศ. 2565). "เสร็จแล้วเหรอ? คำแนะนำของเธอจนถึงอายุ 20 ปีจาก Oslos bruneste puber" วาร์ตออสโล (ในภาษานอร์เวย์ Bokmål) เก็บถาวรจากต้นฉบับเมื่อวันที่ 13 กรกฎาคม 2023 . สืบค้นเมื่อ13 กรกฎาคม 2566 .

[Lindbaek_2014_m655-5] ลินด์เบก, กุดมุนด์ (6 เมษายน พ.ศ. 2557). "Brun bar med grønne miks-varianter" กษัตริย์โกยา (ในภาษานอร์เวย์ Bokmål) เก็บถาวรจากต้นฉบับเมื่อวันที่ 13 กรกฎาคม 2023 . สืบค้นเมื่อ13 กรกฎาคม 2566 .

[Isdal_Tilrem_Stenshagen_2023_c851-6] อิสดาล, เฮลเก ทอลลัน; ทิลเรม, มาร์ติน; Stenshagen, Victoria Lillejord (26 กุมภาพันธ์ 2023) "Jakten på Trondheims bruneste pub" Underdusken.no (ในภาษานอร์เวย์ Bokmål) เก็บถาวรจากต้นฉบับเมื่อวันที่ 13 กรกฎาคม 2023 . สืบค้นเมื่อ13 กรกฎาคม 2566 .

[conasewers-7] โดย Marshall, John (24 พฤศจิกายน 2009). "Dive Bar Connoisseurs". เล่มที่ 115, ฉบับที่ 41. The Herald (Dubois County, Indiana. Associated Press. หน้า 13. สืบค้นเมื่อ6 กรกฎาคม 2020 .

[nycwendy-8] มิทเชลล์, เวนดี้ (2003). บาร์ดำน้ำที่ดีที่สุดในนิวยอร์กซิตี้: การดื่มและการดำน้ำในห้าเขต นิวยอร์ก: Ig. หน้า 3 ISBN 0-9703125-3-9. ดึงข้อมูลเมื่อ 5 กรกฎาคม 2020 .

[daytonquote-9] โดย Dayton, Todd (2004). San Francisco's Best Dive Bars. นิวยอร์ก: Ig Pub. หน้า 4. ISBN 0-9703125-8-X. ดึงข้อมูลเมื่อ 4 กรกฎาคม 2020 .

[franseast-10] Rodgers, D. Patrick (10 ธันวาคม 2018). "Fran's Eastside Is the Best Dive Bar in Nashville". vice.com . Vice edai. เก็บถาวรจากแหล่งเดิมเมื่อ 27 กรกฎาคม 2020 . สืบค้นเมื่อ27 กรกฎาคม 2020 .