Masterplan Peternakan2016

MASTERPLAN PENGEMBANGAN KAWASAN PETERNAKAN
DI PROVINSI JAWA TENGAH

2016
Diterbitkan oleh:
Dinas Peternakan dan Kesehatan Hewan Provinsi Jawa Tengah
Jl. Jenderal Gatot Soebroto TARUBUDAYA
Telp. 024 - 6921023, Fax. 024 6921397, Ungaran 50501
Penanggung Jawab
Kepala Dinas Peternakan dan Kesehatan Hewan Provinsi Jawa Tengah
Pelaksana Editor
Sub Bagian Program
Penulis
Tim Dinas Peternakan dan Kesehatan Hewan Provinsi Jawa Tengah
bekerjasama dengan
Tim Undip
Prof.Dr.Ir. Mukh Arifin, M.Sc
Prof.Dr. Edy Rianto, M.Sc.
Prof.Dr. Edjeng Suprijatna, M.P.
Dr.Ir. Siswanto Imam Santoso, M.P.
Agung Subrata, S.Pt., MP.
Editor
Ir. Suyatno
Hartadi Prasetyo, S.Pt, M.Si.
Pengolah Data
Prasetyo Nugroho, S.Pt, M.Si.
Athoillah, S.Pt.
Drh. Edy Dharma.
Desain Cover
Dwi Retno Utami, S.Pt.
Prasetyo Nugroho, S.Pt, M.Si.
Kontak
Sub Bagian Program
Email : [email protected]
WEB : http//dinakkeswan.jatengprov.go.id
DAFTAR ISI
Halaman KATA PENGANTAR ............................................................ iii

DAFTAR ISI ....................................................................................... iv
DAFTAR TABEL ................................................................................. vii
DAFTAR LAMPIRAN ......................................................................... x
I. PENDAHULUAN ......................................................................... 1
1.1. Latar Belakang .................................................................. 1

1.2. Maksud, Tujuan dan Sasaran .............................................. 3
1.3. Dasar Hukum ..................................................................... 4
1.4. Pengertian ......................................................................... 5
1.5. Ruang Lingkup ................................................................... 7
II. METODE DAN KERANGKA KERJA ............................................ 8
2.1. Kerangka Pemikiran ........................................................... 8

2.2. Kegiatan ............................................................................ 8
III. POTENSI SUMBERDAYA PETERNAKAN PROVINSI JAWA

TENGAH ..................................................................................... 10
3.1. Potensi Sumber Daya Peternakan ........................................ 10
3.2. Potensi Perbibitan dan Budidaya Ternak Di Jawa Tengah ...... 21

3.3. Potensi Investasi, Kelembagaan Bidang Peternakan Di Jawa
Tengah .............................................................................. 34
3.4. Kesehatan Ternak .............................................................. 49
3.5. Kesehatan Masyarakat Veteriner (Kesmavet) ........................ 62
IV. SWOT ANALISIS DAN STRATEGI PENGEMBANGAN ............... 70
4.1. Analisis SWOT ................................................................... 70

4.2. Strategi Pengembangan ..................................................... 75
iv
V. PENGEMBANGAN KOMODITAS TERNAK .................................. 80
5.1. Kabupaten Cilacap ............................................................. 80

5.2. Kabupaten Banyumas ......................................................... 81
5.3. Kabupaten Purbalingga ...................................................... 82
5.4. Kabupaten Banjarnegara .................................................... 84
5.5. Kabupaten Kebumen .......................................................... 85
5.6. Kabupaten Purworejo ......................................................... 87
5.7. Kabupaten Wonosobo ........................................................ 88
5.8. Kabupaten Magelang .......................................................... 89
5.9. Kabupaten Boyolali ............................................................ 90
5.10. Kabupaten Klaten .................................................... 92
5.11. Kabupaten Sukoharjo ......................................................... 93
5.12. Kabupaten Wonogiri ........................................................... 93
5.13. Kabupaten Karanganyar ..................................................... 94
5.14. Kabupaten Sragen .............................................................. 95
5.15. Kabupaten Grobogan ......................................................... 96
5.16. Kabupaten Blora ................................................................ 97
5.17. Kabupaten Rembang .......................................................... 98
5.18. Kabupaten Pati .................................................................. 98
5.19. Kabupaten Kudus ............................................................... 99
5.20. Kabupaten Jepara .............................................................. 100
5.21. Kabupaten Demak .............................................................. 101
5.22. Kabupaten Semarang ......................................................... 101
5.23. Kabupaten Temanggung ..................................................... 102
5.24. Kabupaten Kendal .............................................................. 103
5.25. Kabupaten Batang .............................................................. 104
5.26. Kabupaten Pekalongan ....................................................... 105
5.27. Kabupaten Pemalang .......................................................... 105
5.28. Kabupaten Tegal ................................................................ 106
5.29. Kota Brebes ....................................................................... 107
5.30. Kota Magelang ................................................................... 108
v
5.31. Kota Surakarta ................................................................... 109
5.32. Kota Salatiga ..................................................................... 110
5.33. Kota Semarang .................................................................. 111
5.34. Kota Pekalongan ................................................................ 112
5.35. Kota Tegal ......................................................................... 113
VI. ARAH DAN KEBIJAKAN ............................................................ 114
6.1. Isu Strategi dalam Pengembangan Kawasan Peternakan ...... 114

6.2. Arah dan Kebijakan ............................................................ 114
6.3. Model Pengembangan ........................................................ 116
6.4. Kebijakan dan Program Pengembangan .............................. 116
6.5. Kebijakan Operasional ........................................................ 118
6.6. Program Pengembangan .......................................... 121
VII. PENUTUP ................................................................................... 127
DAFTAR PUSTAKA ............................................................................ 131
LAMPIRAN-LAMPIRAN ..................................................................... 132
vi
DAFTAR TABEL
Halaman
Tabel 3.1. Perkembangan Populasi Ternak di Jawa Tengah

Tahun 2013-2014 ............................................. 10
Tabel 3.2. Perkembangan Produksi Daging (Karkas+edible

oval) di Jawa Tengah Tahun 2013-2014 . 11
..................................
Tabel 3.3. Perkembangan Produksi Susu di Jawa Tengah
Tahun 2013-2014 ............................................. 12
......................................
Tabel 3.4. Perkembangan Produksi Telur di Jawa Tengah
Tahun 2013-2014 ............................................. 13
.....................
Tabel 3.5. Perkembangan Produksi Hasil Ternak Lainnya di
Jawa Tengah Tahun 2013-2014 ....................... 14
Tabel 3.6. Perkembangan Pemotongan Ternak di

Jawa Tengah Tahun 2013-2014 ........................ 15
Tabel 3.7. Perkembangan Ternak Tercatat di

Tabel 3.8. Perkembangan Pemotongan Ternak Tidak

Tercatat di Jawa Tengah Tahun 2013-2014 16
Tabel 3.9. Perkembangan Pengeluaran Ternak dan Hasilnya

diJawa Tengah Tahun 2013-2014 ...................... 17
Tabel 3.10. Perkembangan PemasukanTernak dan Hasilnya

ke Jawa Tengah Tahun 2013-2014 .................... 18
Tabel 3.11. Konsumsi Hasil Ternak dan Protein Hewani di

Jawa Tengah Tahun 2013-2014* ....................... 19
Tabel 3.12. Perkembangan PDRB Subsektor Peternakan di

Tabel 3.13. Usulan Perwilayahan Sumber Bibit Provinsi

Jawa Tengah Tahun 2014 ................................. 28
Tabel 3.14. Hasil Pelaksanaan IB dan Kelahiran IB

di Jawa Tengah ................................................ 30
vii
Tabel 3.15. Rekapitulasi Hasil Pemeriksaan Kebuntingan
(PKB) di Jawa Tengah ....................................... 31
Tabel 3.16. Target dan Realisasi Produksi Semen Beku

Tahun 2013 dan Tahun 2014 ............................. 32
Tabel 3.17. Rekomendasi Pemasukan Ternak/Benih/Bibit

Ternak Tahun 2014 . 35
................................................
Tabel 3.18. Rekomendasi Izin Pengeluaran Ternak Tahun
2014 ............................................. 36
Tabel 3.19. Rekomendasi Pemasukan Produk Hasil Ternak

Tahun 2014 ................................................ 37
Tabel 3.20. Data Rekomendasi Pengeluaran Produk Hasil

Ternak Tahun 2014 .......................................... 39
Tabel 3.21. Rekomendasi Hewan Kesayangan Tahun 2014

......................................................................... 42
....
Tabel 3.22. Rekomendasi Pendaftaran Pakan Tahun 2014
............................................. 43
Tabel 3.23. Jenis Pelatihan dan Jumlah Peserta Tahun 2014

............................................. 48
Tabel 3.24. Pelaksanaan Pengawasan Lalulintas Ternak

............................................ 56
Tabel 3.25. Kegiatan Pelayanan Kesehatan Hewan Oleh

Puskeswan ....................................................... 58
Tabel 3.26. Rekapitulasi Pemotongan Hewan Qurban Tahun

2014 (1435 H)................................................... 65
Tabel 4.1. Pembobotan dan Rating Variabel Faktor Internal

dan Eksternal Pengembangan Peternakan
Provinsi Jawa Tengah ....................................... 74
Tabel 6.1. Program Jangka Panjang Pembangunan Sentra

Peternakan Sapi Potong di Provinsi Jawa Tengah
......................................................................... 122
viii
Tabel 6.2. Program dan Kegiatan Pengembangan Sentra
Peternakan Sapi Potong .................................... 123
ix
DAFTAR LAMPIRAN
Halaman
LAMPIRAN 1. DATA PENDUKUNG BIOMASSA PAKAN PENGEMBANGAN
KAWASAN PETERNAKAN PROVINSI JAWA TENGAH ................ 133
LAMPIRAN 2. DATA PENDUKUNG INFRASTRUKTUR PENGEMBANGAN

KAWASAN PETERNAKAN PROVINSI JAWA TENGAH ................ 134
LAMPIRAN 3. PENILAIAN LOKASI KAWASAN PETERNAKAN ......................... 135
LAMPIRAN 3. PENILAIAN LOKASI KAWASAN PETERNAKAN (lanjutan)........... 136
LAMPIRAN 4. PENGEMBANGAN KAWASAN PETERNAKAN DI PROVINSI JAWA

TENGAH ............................................................................... 137
LAMPIRAN 5. PENGEMBANGAN KAWASAN PETERNAKAN NASIONAL

BERBASIS KOMODITAS TERNAK ........................................... 138
LAMPIRAN 6. PETA MASTERPLAN PENGEMBANGAN KAWASAN PETERNAKAN

DI PROVINSI JAWA TENGAH ................................................. 139

SAPI POTONG DI PROVINSI JAWA TENGAH ........................... 140

SAPI PERAH DI PROVINSI JAWA TENGAH ......................... ... 141

KERBAU DI PROVINSI JAWA TENGAH ............................... ... 142

KAMBING DI PROVINSI JAWA TENGAH ............................. ... 143

DOMBA DI PROVINSI JAWA TENGAH ................................ ... 144

AYAM LOKAL DI PROVINSI JAWA TENGAH ........................ ... 145

ITIK DI PROVINSI JAWA TENGAH ..................................... ... 146
LAMPIRAN 14. PETA DAERAH PENYAKIT BRUCELLOSIS DI PROVINSI JAWA

TENGAH TAHUN 2013-2015 .............................................. ... 147
x
LAMPIRAN 15. PETA DAERAH ENDEMIK ANTHRAX DI PROVINSI JAWA
TENGAH .......................................................................... ... 148
LAMPIRAN 16. PETA DAERAH PENYAKIT AVIAN INFLUENZA DI PROVINSI

JAWA TENGAH TAHUN 2014 ............................................. ... 149
xi
I. PENDAHULUAN
1.1. Latar Belakang
Pembangunan sektor peternakan secara kontinyu dan terarah dalam

beberapa tahun terakhir telah memberikan sumbangan bagi pembangunan daerah,
secara langsung dalam pembentukan Produk Domestik Regional Bruto (PDRB),
penyerapan tenaga kerja, dan peningkatan pendapatan masyarakat, dan tidak
langsung melalui penciptaan kondisi yang kondusif bagi pelaksanaan
pembangunan dan hubungan sinergis dengan sektor lain. Sumber daya manusia
bersama-sama sumber daya alam, teknologi dan kelembagaan merupakan faktor
utama yang secara sinergis mengerakkan pembangunan peternakan untuk
mencapai peningkatan produksi peternakan. Kontribusi sektor peternakan yaitu
pada penyediaan bahan pangan asal hewan dan bahan baku industri, serta ikut
berperan dalam pengentasan kemiskinan melalui penyediaan lapangan kerja dan
peningkatan kesejahteraan masyarakat.
Sektor peternakan merupakan salah satu bidang usaha yang hampir merata
tersebar dan dilakukan oleh sebagian besar masyarakat di Jawa Tengah. Provinsi
Jawa Tengah merupakan salah satu penyangga kebutuhan nasional, dengan
komoditas utama yaitu daging, telur dan susu. Ketiga komoditas tersebut harus
ditunjang dengan ketersediaan populasi ternak yang memadai dengan
produktivitas tinggi. Masyarakat peternakan di Jawa Tengah sebagai salah satu
pemangku kepentingan (stakeholders) berperan sangat penting dalam upaya
pembangunan peternakan dan kesehatan hewan, karena masyarakat adalah
pelaku utama bidang peternakan dan kesehatan hewan.
Tujuan utama pembangunan peternakan adalah peningkatan penyediaan

Produk Asal Hewan (PAH) yang Aman, Sehat, Utuh, Halal (ASUH) dan
kesejahteraan peternak melalui kebijakan dan program pembangunan peternakan
yang berdaya saing berkelanjutan, dengan mengoptimalkan pemantapan sumber
daya lokal. Seiring dengan meningkatnya permintaan pangan asal pangan yang
dipengaruhi oleh pertumbuhan penduduk, tingkat pendapatan masyarakat,
kesadaran akan kebutuhan gizi, maka perlu upaya-upaya untuk meningkatkan
Masterplan Pengembangan Kawasan Peternakan di Provinsi Jawa Tengah | 1

produksi dan produktivitas ternak di Jawa Tengah sesuai dengan potensi
genetiknya, melalui pengembangan komoditas ternak unggul berbasis kawasan
dan mengoptimalkan sumberdaya alam (SDA) dan sumberdaya manusia (SDM)
yang ada dapat menjadi salah satu tumpuan dalam percepatan pembangunan
wilayah Provinsi Jawa Tengah.
Secara nasional, kontribusi Provinsi Jawa Tengah dalam mendukung

pembangunan peternakan amatlah penting dan signifikan. Hal tersebut
disebabkan, potensi sumberdaya peternakan yang dimiliki Provinsi Jawa Tengah
amatlah besar, dan dapat menjadikan Jawa Tengah sebagai salah satu sentra
pengembangan kawasan peternakan yang memiliki peran strategis secara
nasional. Berdasarkan data peternakan bahwa angka tetap Tahun 2014, daya
tampung ternak di Jawa Tengah sebesar 5.104.630 satuan ternak (ST) sehingga
masih sangat potensial untuk pengembangan peternakan, dengan data populasi
ternak di Jawa Tengah sebesar 3.130.392 ST, sehingga masih bisa dikembangkan
ternak di Jawa Tengah sebesar 1.974.238 ST, dengan potensi pakan ternak dari
limbah pertanian (jerami padi, jerami jagung, daun ketela pohon, daun ketela
rambat, jerami kedelai, daun kacang tanah, daun tebu, daun-daunan), rumput
lapangan dan rumput unggul (Statistik Peternakan, 2015).
Implementasi pengembangan kawasan peternakan di Jawa Tengah belum

optimal pelaksanaanya disebabkan oleh pertumbuhan penduduk yang terus
meningkat dan perpindahan penduduk ke Jawa Tengah. Hal ini mengakibatkan
kebutuhan lahan untuk pengembangan perumahan dan infrastruktur yang
menyebabkan terbatasnya lahan bagi pengembangan usaha peternakan serta
kurangnya penegakan RTRW. Disamping itu faktor ekonomi menyebabkan
penyempitan lahan usaha peternakan, walaupun ada faktor pendorong
pengembangan kawasan peternakan di Jawa Tengah berupa kebutuhan atas
produk hewan yang terus meningkat mendorong pemanfaatan kawasan budidaya
peternakan.
Master plan pengembangan kawasan peternakan merupakan perencanaan

pembangunan peternakan yang terarah dan komprehensif. Pembangunan
peternakan yang terarah yang dimaksud mengacu pada perencanaan

pembangunan peternakan jangka panjang dari Tahun 2015 2025. Master plan
pengembangan kawasan peternakan juga mengarahkan program pengembangan
sesuai dengan isu-isu strategis yang dijabarkan melalui penetapan visi, misi, tujuan
dan sasaran, perumusan strategi serta penetapan program dan kegiatan. Secara
komprehensif master plan pengembangan kawasan peternakan menjabarkan
program yang efektif dan rasional sesuai dengan potensi, kendala, dan tujuan
yang diinginkan. Penetapkan visi dan misi dilakukan atas pertimbangan orientasi
sejauh mana peran strategis ternak unggulan yang diharapkan dalam
pembangunan wilayah Jawa Tengah, agar pengembangan peternakan tersebut
dapat terlaksana dengan baik, maka diperlukan perencanaan yang terarah,
komprehensif dan berkesinambungan yang disusun dalam suatu dokumen Master
Plan (Rencana Induk) Pengembangan Peternakan Provinsi Jawa Tengah.
1.2. Maksud, Tujuan dan Sasaran
Maksud disusunnya master plan ini adalah untuk menjadi dokumen arahan
bagi semua stakeholder dalam pengembangan kawasan peternakan Jawa Tengah.
Tujuan penyusunan master plan pengembangan kawasan peternakan meliputi:
a. Menetapkan Potensi dan Sumberdaya Peternakan

b. Menetapkan Strategi Pengembangan Kawasan Peternakan
c. Menetapkan Pengembangan Komoditas Peternakan
d. Merumuskan visi dan misi pengembangan kawasan peternakan
e. Menetapkan program pengembangan kawasan peternakan
f. Menetapkan target dan sasaran pengembangan kawasan peternakan
g. Menetapkan rencana monitoring dan evaluasi pengembangan kawasan
peternakan
Sasaran penyusunan master plan pengembangan kawasan peternakan

meliputi:
a. Tersusunnya Potensi dan Sumberdaya Peternakan

b. Tersusunnya Strategi Pengembangan Kawasan Peternakan

c. Tersusunnya Pengembangan Komoditas Peternakan
d. Tersusunnya visi dan misi pengembangan kawasan peternakan
e. Tersusunnya program pengembangan kawasan peternakan
f. Tersusunnya target dan sasaran pengembangan kawasan peternakan
g. Tersusunnya rencana monitoring dan evaluasi pengembangan kawasan
peternakan
1.3. Dasar Hukum
a. Undang-Undang Republik Indonesia Nomor 10 Tahun 1950 tentang

Pembentukan Provinsi Jawa Tengah;
b. Undang-Undang Republik Indonesia Nomor 19 Tahun 2013 tentang
Perlindungan dan Pemberdayaan Petani;
c. Undang-Undang Republik Indonesia Nomor 23 Tahun 2014 tentang
Pemerintahan Daerah;
d. Undang-Undang Republik Indonesia Nomor 41 Tahun 2014 tentang
Perubahan Atas Undang-Undang Nomor 18 Tahun 2009 tentang
Peternakan dan Kesehatan Hewan;
e. Peraturan Pemerintah Republik Indonesia Nomor 38 Tahun 2007 tentang
Pembagian Urusan Pemerintah antara Pemerintah, Pemerintah Daerah
Provinsi, dan Pemerintah Daerah Kabupaten/Kota (Lembaran Negara
Tahun 2007 Nomor 82, Tambahan Lembaran Negara Nomor 4737);
f. Peraturan Pemerintah Republik Indonesia Nomor 6 Tahun 2013 tentang
Pemberdayaan Peternak (Lembaran Negara Tahun 2013 No. 6 Tambahan
Negara Nomor 5391);
g. Peraturan Menteri Pertanian Nomor 50/Permentan/OT.140/8/2012
tentang Pedoman Pengembangan Kawasan Pertanian;
h. Keputusan Menteri Pertanian Republik Indonesia Nomor
43/Kpts/PD.410/1/2015 tentang Penetapan Kawasan Sapi Potong,
Kerbau, kambing, Sapi Perah, Domba dan Babi Nasional;
i. Peraturan Daerah Provinsi Jawa Tengah Nomor 6 Tahun 2010 tentang
Rencana Tata Ruang Wilayah Provinsi Jawa Tengah Tahun 2009 s/d
2029;

j. Peraturan Daerah Provinsi Jawa Tengah Nomor 8 tahun 2014 tentang
Penyelenggaraan Peternakan dan Kesehatan Hewan;
k. Peraturan Gubernur Jawa Tengah Nomor 65 Tahun 2015 tentang
Petunjuk Pelaksanaan Peraturan Daerah Provinsi Jawa Tengah Nomor 8
tahun 2014 tentang Penyelenggaraan Peternakan dan Kesehatan Hewan.
1.4. Pengertian
a. Peternakan adalah segala urusan yang berkaitan dengan sumber daya

fisik, benih, bibit dan atau bakalan, pakan, alat dan mesin peternakan,
budidaya ternak, panen, pascapanen, pengolahan, pemasaran dan
pengusahanya.
b. Ternak adalah hewan peliharaan yang produknya diperuntukkan sebagai

penghasil pangan, bahan baku industri, jasa dan/atau hasil ikutannya
yang terkait dengan pertanian.
c. Kawasan komoditas peternakan adalah sentra atau gabungan dari

sentra-sentra peternakan bidang peternakan yang memenuhi batas
minimal skala ekonomi dan managemen pembangunan di wilayah serta
terkait secara fungsional dalam hal potensi sumber daya alam, kondisi
sosial budaya dan keberadaan infrastuktur penunjang. Kawasan
peternakan dapat berupa kawasan existing yang sudah terbentuk atau
lokasi baru yang memiliki sumber daya alam, sesuai agroekosistemnya
dan membutuhkan pelayanan yang terhubung secara fungsional. Melalui
aksesbilitas yang baik dalam satu kawasan, dilengkapi dengan prasarana
dan sarana untuk pengembangan komoditas ternak yang memadai di
kawasan tersebut.
d. Sentra peternakan adalah suatu wilayah atau daerah yang memiliki

kontribusi produksi peternakan yang signifikan atau berpotensi tinggi
terhadap pembentukan produksi nasional dan mempunyai karakteristik
khusus sesuai dengan salah satu fungsi pembangunan peternakan
berupa perbibitan dan budidaya ternak yang didukung pleh pelayanan
pakan, kesehatan ternak dan kesehatan masyarakat veteriner,

pascapanen. Pelayanan teknis dilakukan sesuai kebutuhan untuk
pengembangan komoditas dalam skala usaha yang telah ditetapkan.
e. Kawasan peternakan Provinsi Jawa Tengah adalah suatu wilayah atau

daerah di masing-masing kabupaten/kota yang memiliki kontribusi
produksi yang significant atau berpotensi tinggi terhadap pembentukan
produksi Peternakan Provinsi dan mempunyai karakteristik khusus sesuai
dengan salah satu fungsi pembangunan peternakan, dan dapat terjadi
keterkaitan lintas kabupaten/kota dalam rangka pengembangan
komoditas unggulan peternakan di Jawa Tengah.
f. Komoditas peternakan adalah ternak yang dikembangkan secara nasional

berdasarkan Peraturan Menteri Pertanian Nomor 19 Tahun 2015 yaitu:
sapi potong, sapi perah, kerbau, kambing/domba, babi, ayam lokal dan
itik. Untuk Jawa Tengah dikembangkan 7 (tujuh) komoditas yaitu: sapi
potong, sapi perah, kerbau, kambing, domba, ayam lokal dan itik.
g. Master plan pengembangan kawasan peternakan adalah rancang bangun

dan instrumen perencanaan untuk menjabarkan arah kebijakan, strategi,
tujuan, program dan sasaran kegiatan pengembangan komoditas
unggulan nasional di tingkat Provinsi.
h. Action Plan adalah rencana aksi atau rancang bangun dan instrumen
perencanaan untuk menjabarkan secara lebih operasional master plan
yang disusun Provinsi untuk diterapkan di kabupaten/kota.
i. Data tabular adalah data series yang secara berkala diterbitkan oleh
suatu instansi: Badan Pusat Statistik (BPS), Direktorat Jenderal
Peternakan dan Kesehatan Hewan, Dinak Keswan Provinsi Jawa Tengah.
j. Data spasial adalah data tingkat penyebaran ternak dan produknya yang
dapat terletak di daerah tertentu di seluruh wilayah Indonesia.

1.5. Ruang Lingkup
Ruang Lingkup kegiatan yang dilaksanakan dalam rangka Penyusunan

Master Plan Pengembangan Kawasan Peternakan Provinsi Jawa Tengah meliputi:
a. Penyusunan master plan pengembangan kawasan peternakan meliputi

wilayah 29 kabupaten dan 6 kota di Jawa Tengah
b. Jangka waktu pelaksanaan master plan selama 10 tahun (Tahun 2015
2025)
c. Komoditas yang dikembangkan meliputi sapi potong, sapi perah, kerbau,
kambing, domba, ayam buras, itik.
d. Jenis Kawasan yang dikembangkan meliputi kawasan budidaya dan
perbibitan.
e. Pengembangan kawasan peternakan dilakukan dari hulu sampai hilir

II. METODE DAN KERANGKA KERJA
2.1. Kerangka Pemikiran

Bidang peternakan dapat menjadi salah satu tumpuhan dalam percepatan
pembangunan wilayah di Provinsi Jawa Tengah. Secara nasional, pengembangan
peternakan sapi dewasa ini cenderung stagnan khususnya pada ternak sapi yang
menghadapi beragam kendala seperti lemahnya sisi pembibitan, persaingan
dengan produk impor, dan belum berkembangnya sistem usaha yang ekonomis.
Oleh karena itu, potensi sumberdaya peternakan yang dimiliki oleh Provinsi Jawa
Tengah dapat menjadikan salah satu sentra pengembangan peternakan yang
memiliki peran strategis secara nasional. Namun demikian, hal ini memerlukan
keseriusan dari berbagai pihak dalam rangka mewujudkan Provinsi Jawa Tengah
sebagai wilayah potensial dalam pengembangan peternakan. Disamping itu
diperlukan berbagai terobosan untuk mengembangkan komoditas ternak lain selain
sapi potong dalam rangka mendukung ketersediaan daging, susu, dan telur.
Pengembangan kawasan komoditas unggulan selain sapi potong, yaitu sapi perah,
kerbau, kambing, domba, ayam buras dan itik.
2.2. Kegiatan
Tahapan kegiatan Master Plan Pengembangan Kawasan Peternakan di
Provinsi Jawa Tengah meliputi: persiapan, kajian teknis, pengumpulan data,
pengolahan data, pemetaan potensi wilayah dan penyusunan laporan.
2.2.1. Persiapan
Persiapan ini berupa serangkaian kegiatan seperti konsolidasi tim,
penyamaan persepsi antar anggota tim mengenai tujuan dan sasaran kegiatan,
inventarisasi data-data yang diperlukan serta sumber-sumbernya.
2.2.2. Kajian teknis

Kajian teknis meliputi penetapan jadwal teknis pelaksanaan kegiatan dan
penyusunan kuesioner (daftar pertanyaan dan materi untuk wawancara).

2.2.3. Pengumpulan Data
Dalam kegiatan ini dilakukan pengumpulan dua jenis data, yaitu data primer
dan data sekunder. Pengumpulan data primer dilakukan dengan survey, meliputi
lapangan dan wawancara dengan para pihak terkait, antara lain pemerintah
daerah, masyarakat, dunia usaha, perbankan. Pengambilan data sekunder, berupa
data statistik, peta, uraian keadaan wilayah, kondisi dan potensi peternakan
Provinsi Jawa Tengah. Selain itu, juga dilakukan focus group discussion (FGD)
dengan para pihak terkait (stakeholders).
2.2.4. Pengolahan Data

Kegiatan pengolahan data meliputi: tabulasi, komparasi, dan analisis data
yang diperoleh melalui kegiatan pengumpulan data.
2.2.5. Pemetaan Potensi Peternakan di Provinsi Jawa Tengah.

Berdasarkan hasil analisis data kemudian dilakukan pemetaan potensi
wilayah peternakan di Provinsi Jawa Tengah.
2.2.6. Presentasi/Seminar Laporan Akhir.

Laporan yang telah tersusun kemudian dipresentasikan untuk mendapat
masukan dari stakeholder.
2.2.7. Perbaikan Laporan Akhir.

Hasil diskusi pada presentasi hasil digunakan untuk bahan perbaikan
Laporan Akhir.
2.2.8. Penyampaian Laporan Akhir yang sudah disempurnakan.

Laporan akhir yang sudah diperbaiki diserahkan kepada para pihak yang
berkepentingan, baik di tingkat nasional, provinsi, maupun kabupaten/ kota.

III. POTENSI SUMBERDAYA PETERNAKAN
PROVINSI JAWA TENGAH
3.1. Potensi Sumber Daya Peternakan
3.1.1. Populasi Ternak
Perkembangan populasi ternak merupakan pertumbuhan dari masing-

masing jenis ternak yaitu pertambahan dari kelahiran dan pemasukan ternak
dikurangi dengan angka kematian (natural increase), pemotongan dan
pengeluaran ke provinsi lain.
Tabel 3.1. Perkembangan Populasi Ternak di Jawa Tengah Tahun 2013-2014.
Tahun Kenaikan/Penurunan
No. Jenis Ternak
2013 (ek) 2014 (ek) (ekor) (%)
1 Sapi Potong*) 1.500.077 1.592.638 92.561 6,17
2 Sapi Perah*) 103.794 122.566 18.772 18,09
3 Kerbau*) 62.032 66.860 4.828 7,78
4 Kuda 15.559 13.462 (2.097) (13,48)
5 Kambing 3.922.159 3.957.917 35.758 0,91
6 Domba 2.458.303 2.395.671 (62.632) (2,55)
7 Babi 158.883 136.495 (22.388) (14,09)
8 Ayam Ras
Petelur 21.630.154 20.293.547 (1.336.607) (6,18)
9 Ayam Ras
Pedaging 103.964.760 108.195.894 4.231.134 4,07
10 Ayam Buras 39.313.232 40.753.808 1.440.577 3,66
11 Itik 5.582.225 5.654.845 72.619 1,30
12 Kelinci 292.059 304.603 12.545 4,30
13 Burung Puyuh 4.741.170 3.995.114 (746.056) (15,74)
14 Entog 1.881.099 1.488.429 (392.670) (20,87)
15 Angsa 159.494 158.643 (851) (0,53)
16 Merpati 720.891 810.465 89.484 12,41
Jumlah AU 3.033.964,38 3.130.392,06 96.428,69 3,18
Keterangan: *) Populasi sapi potong, sapi perah dan kerbau tahun 2013 hasil Sensus Pertanian
(ST2013).

Berdasarkan Tabel 3.1. menunjukkan populasi ternak tahun 2014
meningkat dibandingkan tahun 2013, secara keseluruhan terjadi kenaikan
96.428,69 Animal Unit (3,18%).
3.1.2. Produksi Daging
Produksi daging Jawa Tengah tahun 2014 merupakan hasil kompilasi

produksi daging dari berbagai jenis ternak se-Jawa Tengah pada kurun waktu
tahun 2014. Dibandingkan dengan produksi daging tahun sebelumnya, produksi
daging tahun 2014 mengalami kenaikan seperti tersaji pada Tabel 3.2.
Tabel 3.2. Perkembangan Produksi Daging (karkas+ edible oval) di Jawa Tengah
Tahun 2013-2014.
Tahun Kenaikan/ Penurunan

No. Jenis Ternak
2013 2014 (kg) (%)
1 Sapi Potong 61.140.785 55.987.954 (5.152.831) (8,43)
2 Sapi Perah *) 0 0 0 0
3 Kerbau 2.256.991 2.202.041 (54.950) (2,43)
4 Kuda 3.585 6.087 2.502 69,79
5 Kambing 10.211.452 11.173.728 962.266 9,42
6 Domba 5.355.579 6.030.247 674.667 12,60
7 Babi 1.674.766 1.315.545 (359.221) (21,45)
8 Ayam ras Petelur 9.364.806 9.202.041 (162.765) (1,75)
9 Ayam ras Pedaging 123.725.612 130.356.579 6.630.967 5,35
10 Ayam Buras 44.065.987 44.717.049 651.062 1,47
11 Itik 3.393.915 3.532.702 138.787 4,08
12 Kelinci 115.133 72.112 (43.021) (37,36)
13 Burung Puyuh 94.957 108.041 13.084 13,77
14 Entog 1.137.005 1.004.622 (132.383) (11,64)
15 Angsa 6.717 22.254 15.537 231,30
16 Merpati 0 12.568 0 0
Jumlah 262.547.290 265.763.919 3.216.629 1,22
Keterangan: *) Produksi daging sapi perah dihitung ke dalam produksi daging sapi potong.

Berdasarkan Tabel 3.2. tampak bahwa produksi daging di Jawa Tengah
tahun 2014 jika dibandingkan tahun 2013 naik sebesar 3.216.629 kg (1,22%).
Peningkatan produksi daging tahun 2014 disebabkan beberapa faktor diantaranya
adanya peningkatan konsumsi masyarakat terhadap daging kuda 69,79%, daging
kambing 9,42%, daging domba 12,60%, daging unggas: ayam ras pedaging
5,35%, ayam buras 1,47%, itik 4,08%, dan puyuh 13,77%. Penurunan produksi
daging terjadi pada daging sapi, kerbau, ayam ras petelur, dan itik manila (entog).
Turunnya produksi daging khususnya pada komoditas daging sapi dan kerbau
disebabkan oleh turunnya daya beli masyarakat karena harganya yang tinggi
sehingga terjadi penurunan pemotongan sapi dan kerbau di RPH.
3.1.3. Produksi Susu
Produksi susu di Jawa Tengah tahun 2014 merupakan hasil kompilasi

produksi susu sapi perah dan kambing perah Jawa Tengah selama tahun 2014.
Dibandingkan dengan produksi susu tahun 2013, terjadi kenaikan produksi susu
3,99% seperti tertera pada Tabel 3.3.
Tabel 3.3. Perkembangan Produksi Susu di Jawa Tengah Tahun 2013-2014.
Jenis Tahun Kenaikan/Penurunan

No.
Ternak 2013 2014 (liter) (%)
1 Sapi 97.268.409 98.091.299 822.890 0,84
2 Kambing 310.228 402.488 92.260 29,73
Jumlah 97.578.637 98.493.787 915.150 0,93
Menurut Tabel 3.3. pada tahun 2014 tercatat produksi susu sapi naik
822.890 liter atau 0,84% dan susu kambing meningkat 92.260 liter atau 29,73%
jika dibandingkan produksi tahun 2013.
3.1.4. Produksi Telur
Produksi telur di Jawa Tengah tahun 2014 berasal dari produksi telur ayam
ras, ayam buras, itik, entog dan burung puyuh selama tahun 2014. Dibandingkan
dengan produksi telur tahun 2013 terjadi perkembangan seperti pada Tabel 3.4.
Tabel 3.4. Perkembangan Produksi Telur di Jawa Tengah Tahun 2013-2014.
No. Jenis Ternak
2013 2014 (kg) (%)
1 Ayam ras Petelur 204.357.323 191.545.667 (12.811.656) (6,27)
2 Ayam Buras 36.458.028 35.020.908 (1.437.120) (3,94)
3 Itik 36.424.479 36.704.503 280.023 0,77
4 Entog - 3.847.222 - -
5 Burung Puyuh 7.059.767 7.307.316 247.548 3,51
Jumlah 284.299.597 274.425.616 (9.873.982) (3,47)
Sesuai Tabel 3.4. bahwa produksi telur tahun 2014 meningkat yaitu untuk
telur itik 280.023 kg (0,77%) dan burung puyuh 247.548 kg (3,51%). Pada
komodas telur ayam ras mengalami penurunan produksi 12.811.656 kg(6,27%),
dan telur ayam buras produksinya turun 1.437.120 kg (3,94%) dibanding produksi
telur tahun 2013. Secara keseluruhan produksi telur di Jawa Tengah mengalami
penurunan 9.873.982 kg (3,47%). Turunnya produksi telur ini disebabkan cuaca
ekstrim yang terjadi tahun 2014 dan replacement unggas afkir belum masuk masa
produksi.
3.1.5. Produksi Hasil Ternak Lainnya
Produksi hasil ternak lainnya adalah produksi kulit, bulu, tulang, pupuk dan
darah. Fluktuasi produksi sangat terkait erat dengan pemotongan jenis ternak dan
permintaan pasar. Dengan demikian, produksi hasil ternak di Jawa Tengah tahun
2014 merupakan hasil kompilasi produksi dari berbagai kabupaten/kota se-Jawa
Tengah seperti pada Tabel 3.5.

Tabel 3.5. Perkembangan Produksi Hasil Ternak Lainnya di Jawa Tengah
Tahun 2013-2014.
Kenaikan/
Produksi Hasil Ternak Tahun
No. Penurunan
Lainnya
2013 2014 (satuan) (%)
1 Kulit Sapi/ kerbau (lbr) 345.774 304.421 (41.000) 11,85
2 Kulit Kambing/ Domba (lbr) 1.097.962 1.176.400 78.438 7,14
3 Pupuk (ton) 11.419.570 12.521.568 1.101.998 9,65
4 Darah (kg) 46.142.758 48.069.220 1.926.462 4,17
5 Tulang (kg) 17.023.380 16.313.723 (709.657) (4,16)
6 Bulu (kg) 50.128.825 52.994.057 2.865.232 5,71
Menurut Tabel 3.5. tampak bahwa terjadi kenaikan produksi kulit

kambing/domba, pupuk,darah, dan bulu. Turunnya produksi hasil ternak terjadi
pada kulit sapi/kerbau dan tulang, yang disebabkan adanya penurunan
pemotongan pada beberapa komoditas ternak, khususnya sapi/kerbau.
3.1.6. Pemotongan Ternak
Tidak dipungkiri bahwa pemotongan ternak tidak seluruhnya dapat

dilakukan pencatatan, artinya tidak semua ternak dilakukan pemotongan di Rumah
Pemotongan Hewan (RPH) atau di Tempat Pemotongan Hewan (TPH) resmi. Masih
ada beberapa komoditas ternak yang dilakukan pemotongan diluar tempat
pemotongan resmi, sehingga datanya tidak dapat dilakukan pencatatan secara
baik. Diperkirakan jumlah dan tingkat pemotongan di luar RPH di setiap daerah
(kabupaten/kota) masih relatif tinggi dan sangat beragam jumlah dan jenisnya.
Data perkembangan pemotongan yang dapat dikompilasi tercantum pada Tabel
3.6.

Tabel 3.6. Perkembangan Pemotongan Ternak di Jawa Tengah
Tahun 2013-2014.
Kenaikan/
Jenis Tahun Penurunan
No.
Ternak
2013 2014 (ekor) (%)
1 Sapi Potong 334.624 292.678 (41.946) (12,54)
2 Sapi Perah*) 0 0 - -
3 Kerbau 11.150 11.743 593 5,32
4 Kuda 27 41 14 51,85
5 Kambing 764.645 753.723 (10.922) (1,43)
6 Domba 333.318 422.677 89.360 26,81
7 Babi 25.028 19.370 (5.658) (22,61)
8 Ayam ras
Petelur 8.473.531 8.377.757 (95.774) (1,13)
9 Ayam ras
Pedaging 113.477.015 119.822.622 6.345.607 5,59
10 Ayam Buras 42.071.526 44.896.282 2.824.756 6,71
11 Itik 3.074.011 3.550.194 476.184 15,49
12 Kelinci 67.569 60.315 (7.254) 10,79
13 Burung
Puyuh 384.870 737.074 352.204 91,51
14 Entog 660.509 568.427 (92.082) (13,94)
15 Angsa 4.221 16.571 12.350 292,58
Keterangan : *) Pemotongan sapi perah ikut di data pemotongan sapi potong.
Dari Tabel 3.6. terlihat bahwa pemotongan ternak kerbau, kuda, domba,
ayam pedaging, ayam buras, itik, burung puyuh, dan angsa tahun 2014 mengalami
kenaikan, sedang untuk ternak lainnya seperti kambing, dan ayam petelur
mengalami penurunan dibanding tahun 2013. Turunnya angka pemotongan ternak
tersebut disebabkan adanya pola konsumsi dan preferensi masyarakat terhadap
produksi daging komoditas tertentu.

Tabel 3.7. Pemotongan Ternak Tercatat di Jawa Tengah Tahun 2013-2014.
No. Jenis Ternak
2013 2014 (ekor) (%)
1 Sapi Potong 255.946 231.584 (24.362) (9,51)
2 Sapi Perah 0 0 0 0
3 Kerbau 8.652 9.304 652 7,53
4 Kuda 12 6 (6) (50)
5 Kambing 300.252 351.079 50.827 16,92
6 Domba 177.545 246.382 68.837 38,77
7 Babi 18.398 17.441 (940) (5,10)
Dari tabel 3.7. tersebut terlihat bahwa tingkat pemotongan ternak

mengalami peningkatan pada ternak kerbau, kambing dan domba. Penurunan
pemotongan ternak tercatat terjadi pada ternak sapi potong dan babi.
Tabel 3.8. Perkembangan Pemotongan Ternak Tidak Tercatat di Jawa Tengah
Tahun 2013-2014.
Tahun Kenaikan/ Penurunan

No. Jenis Ternak
2013 2014 (ekor) (%)
1 Sapi Potong 78.768 61.094 (17.674) (22,43)
2 Sapi Perah - - - -
3 Kerbau 2.498 2.439 (59) (2,62)
4 Kuda 15 35 20 133,33
5 Kambing 464.392 402.644 (61.748) (13,29)
6 Domba 155.773 176.295 20.522 13,17
7 Babi 6.630 1.929 (4.701) (70,90)
8 Ayam ras Petelur 8.473.531 8.377.757 (95.774) (1,13)
9 Ayam ras Pedaging 113.477.015 119.822.622 6.345.607 5,59
10 Ayam Buras 42.071.526 44.896.282 2.824.756 6,71
11 Itik 3.074.011 3.550.194 476.184 15,49
12 Kelinci 67.569 60.315 (7.254) 10,79
13 Burung Puyuh 384.870 737.074 352.204 91,51
14 Entog 660.509 568.427 (92.082) (13,94)
15 Angsa 4.221 16.571 12.350 292,58

Tabel 3.8. menggambarkan mengenai pemotongan ternak tidak tercatat.
Pemotongan ternak tidak tercatat adalah pemotongan ternak yang sulit dilakukan
pencatatan oleh petugas kabupaten/kota, angka-angka yang diperoleh
berdasarkan angka perkiraan atau perhitungan berdasarkan parameter yang telah
dilakukan.
Peningkatan pemotongan tidak tercatat terjadi pada ternak kuda, babi,
domba, ayam ras pedaging, ayam buras, itik, kelinci, burung puyuh, entog, dan
angsa. Sementara itu, untuk jenis ternak sapi potong, kerbau, kambing, babi, dan
ayam ras petelur rata-rata mengalami penurunan tingkat pemotongan.
3.1.7. Pengeluaran Ternak dan Hasilnya
Pengeluaran ternak dan hasilnya merupakan angka pengeluaran lalu lintas

ternak yang dikirim ke luar Jawa Tengah.
Tabel 3.9. Perkembangan Pengeluaran Ternak dan Hasilnya Jawa Tengah
Tahun 2013-2014.
No. Jenis Ternak Tahun Kenaikan/

Penurunan
2013 2014 (ekor) (%)
Ternak:
1 Sapi Potong 106.362 76.364 (29.998) (28,20)
2 Sapi Perah 3.134 7.338 4.204 134,14
3 Kerbau 347 214 (133) (38,33)
4 Kuda 1 9 8 800,00
5 Kambing 128.468 100.541 64.318 177,56
6 Domba 50.476 38.195 (90.273) (70,27)
7 Babi 36.223 10.236 (40.240) (79,72)
8 Ayam 2.735.224 3.281.887 546.663 19,99
9 Itik 192.749 312.568 119.819 62,16
Hasil Ternak:
1 Kulit Sapi/ kerbau 68.264 75.535 7.271 10,65

(lbr)
2 Kulit Kambing/ 224.950 267.210 43.000 19,11

Domba (lembar)

3 Telur Ayam (kg) 1.071.808 369.220 (702.588) (65,55)
4 Telur itik (kg) 1.897.788 2.022.527 124.739 6,57
5 Daging (kg) 1.131.304 1.862.980 731.676 64,67
6 Susu (liter) 46.913.496 51.427.770 4.514.274 9,62
Dari Tabel 3.9. terlihat bahwa pengeluaran ternak sapi perah, kuda,
kambing, ayam dan itik mengalami kenaikan, sedangkan sapi potong, kerbau,
domba, dan babi mengalami penurunan. Pengeluaran hasil ternak terutama kulit
sapi/kerbau, kulit kambing/domba, daging dan susu mengalami kenaikan.
Peningkatan pengeluaran susu yang cukup besar menunjukkan adanya
peningkatan kepercayaan pabrikan terhadap mutu produksi susu Jawa Tengah.
Penurunan pengeluaran hasil ternak terjadi pada produk telur ayam.
3.1.8. Pemasukan Ternak dan Hasilnya

Pemasukan ternak dan hasilnya merupakan angka yang menggambarkan
lalu lintas ternak yang dikirim dan masuk ke Jawa Tengah.
Tabel 3.10. Perkembangan Pemasukan Ternak dan Hasilnya ke Jawa Tengah
Tahun2013 2014.
No. Jenis Ternak
2013 2014 (ekor) (%)
Ternak
1 Sapi Potong 107.932 87.805 (20.127) (18,65)
2 Sapi Perah 1.421 6.332 4.911 346
3 Kerbau 173 78 (95) (55)
4 Kuda 0 26 26 0
5 Kambing 47.388 49.878 2.490 5,25
6 Domba 24.355 37.769 13.194 53,69
7 Babi 0 3.499 3.499 0,00
8 Ayam 11.696.903 15.006.285 3.309.382 28,29
9 Itik 62.235 11.413 (50.822) (81,66)
Hasil Ternak
1 Kulit Sapi/ kerbau (lbr) 11.705 6.368 (5.337) (45,60)
2 Klt Kambing/Domba (lbr) 4.584 3.534 (1.053) (22,96)

3 Telur Ayam (Kg) 2.738.460 2.351.071 (387.389) (14,15)
4 Telur itik (Kg) 84.300 134.300 50.000 59,31
5 Daging (Kg) 1.499.364 1.148.549 (350.815) (23,40)
6 Susu (ltr) 15.000 0 0 0
Dari Tabel 3.10. terlihat terjadi peningkatan pemasukan ternak dari

provinsi lain pada sapi perah, kuda, kambing, domba, babi dan ayam. Untuk
pemasukan hasil ternak terjadinya peningkatan pada produk hasil ternak telur itik.
Penurunan pemasukan hasil ternak terjadi pada telur produk kulit sapi/kerbau,
kulit kambing/domba, telur ayam dan daging.
3.1.9. Konsumsi Komoditas Ternak dan Protein Hewani

Peningkatan pendapatan dan kesadaran gizi masyarakat Jawa Tengah dapat
digambarkan pada peningkatan konsumsi bahan pangan asal ternak (daging, telur,
susu dan protein hewani) yang sebagaimana dilihat pada Tabel 3.11.
Tabel 3.11. Konsumsi hasil ternak dan protein hewani di Jawa Tengah
Tahun 2013 2014*.
Kenaikan/Penurun
Tahun
No Komoditi Satuan an
2013 2014 (satuan) (%)
Hasil Ternak
1. Daging kg/kap/th 5,4 6,1 0,7 12,96
2. Telur kg/kap/th 5,5 6,2 0,7 12,72
3. Susu kg/kap/th 17,3 17,5 0,2 1,15
Protein Hewani 5,99 6,47 0,48 8,01
1. Daging gr/kap/hr 2,40 2,96 0,56 23,33
2. Telur gr/kap/hr 2,44 1,97 (0,21) (9,37)
3. Susu gr/kap/hr 1,14 1,53 0,39 34,21
Keterangan: Hasil Susenas BPS Jateng diolah oleh BKP Provinsi Jawa Tengah.

Pada Tabel 3.11. terlihat bahwa konsumsi daging, telur dan susu
masyarakat Jawa Tengah perkapita tahun 2014 mengalami peningkatan dibanding
tahun 2013. Peningkatan konsumsi hasil ternak menunjukkan bahwa adanya
peningkatan kesadaran masyarakat Jawa Tengah untuk memenuhi gizi dari protein
hewani.
3.1.10. PDRB
Tabel 3.12. Perkembangan PDRB Subsektor Peternakan di Jawa Tengah Tahun 2012-2013.
Kenaikan/
Tahun
No. Uraian Penurunan
2012 2013 (%)
1. PDRB atas dasar

harga konstan (juta
rupiah) 5.107.200,13(*) 5.391.172,08(**) 283.971,95 5,56
2. PDRB atas dasar

harga berlaku (juta
rupiah) 15.461.345,10(*) 17.104.609,60(**) 1.643.264,50 10,62
3. Jumlah Penduduk
Jateng (Org) 33.270.207 33.264.339 (5.868) (0,017)
4. Penyerapan Tenaga
kerja (org) (2013-
2014) 1.210.846 1.239.227 28.381 2,34
Keterangan: (*) Angka sementara, (**) Angka sangat sementara.
Sumber: Jawa Tengah Dalam Angka (2014).
Dari Tabel 3.12.terlihat bahwa tahun 2013 terjadi peningkatan PDRB dari
subsektor peternakan dibandingkan dengan tahun 2012. Peningkatan PDRB
tersebut menunjukkan adanya pertumbuhan ekonomi yang mampu diserap dari
subsektor peternakan.

3.2. Potensi Perbibitan dan Budidaya Ternak Di Jawa Tengah
3.2.1. Pengembangan Kawasan Perbibitan Ternak
Bibit ternak memiliki peranan sangat penting dalam usaha agribisnis

peternakan, baik dari segi kualitas, kuantitas dan kontinuitasnya. Melihat kondisi
peternakan di Jawa Tengah yang sebagian besar adalah dalam skala rumah
tangga, maka beternak hanyalah merupakan kegiatan tambahan disamping usaha
pertanian. Sehingga proses produksi bibit belum dapat maksimal, dalam hal ini
masih memerlukan sentuhan dan peran pemerintah.
Pengembangan kawasan perbibitan ternak merupakan salah satu langkah
strategis yang dilakukan pemerintah provinsi Jawa Tengah untuk pemenuhan
kebutuhan bibit ternak di Jawa Tengah pada khususnya dan dalam negeri pada
umumnya, sekaligus mengurangi ketergantungan bibit impor.Langkah operasional
pelaksanaan kegiatan pengembangan kawasan perbibitan antara lain dengan
membentuk, membina dan mengembangkan perbibitan ternak rakyat di pedesaan
melalui Village Breeding Centre (VBC). Untuk pengembangan perbibitan ternak
pedesaan, diperlukan dukungan sumberdaya (alam, manusia, dan ternak),
kelembagaan perbibitan, penyediaan teknologi tepat guna dan sarana/prasarana.
VBC dibentuk melalui seleksi kelompok potensial yang didukung oleh potensi
wilayah untuk pengembangan perbibitan ternak. VBC diarahkan pada
pengembangan ternak lokal, karena kondisi sekarang ini populasi ternak lokal
semakin menurun, digantikan oleh ternak persilangan eksotik. Tugas dari
kelompok VBC ini selanjutnya adalah mengembangbiakkan ternak lokal/SDGH dan
menghasilkan bibit berkualitas melalui penerapan prinsip perbibitan. Usaha-usaha
yang dilakukan dalam rangka pengembangan perbibitan di Jawa Tengah antara
lain:
a. Pembinaan Pengendalian Sapi/Kerbau Betina Produktif.
Dalam upaya meningkatkan kinerja kelompok peternak,
mengawal pemanfaatan dana penguatan sapi betina produktif di
lapangan maka dilakukan pembinaan teknis, administratif dan
kelembagaan di kelompok. Pembinaan teknis dilakukan dalam rangka
penerapan prinsip-prinsip perbibitan antara lain pelaksanaan recording

yang mengacu pada GBP sapi potong dan pemuliaan sebagai upaya
untuk meningkatkan kualitas mutu genetik. Sedangkan pembinaan
kelembagaan diberikan dalam rangka mengarahkan kelompok
penguatan berkembang menjadi kelompok pembibit, gabungan
kelompok, koperasi atau usaha berbadan hukum sehingga mempunyai
kemampuan dalam hal pemupukan modal, memanfaatkan peluang
usaha yang menguntungkan, dan mengembangkan jaringan kerjasama.
b. Peningkatan Penerapan Teknologi Perbibitan.

1) Uji Zuriat Sapi Perah
Perkembangan produktivitas dan populasi sapi perah secara
nasional saat ini dan untuk masa yang akan datang, sangat
ditentukan oleh kualitas genetik bibit sapi perah Fries Holstein (FH)
di Indonesia yang memiliki kemampuan adaptasi tinggi terhadap
kondisi tropis. Guna meningkatkan mutu genetik sapi perah untuk
produksi susu, cara yang paling efektif dilakukan adalah melalui uji
zuriat, yaitu pengujian untuk mengetahui potensi genetik pejantan
melalui produksi susu anak betina keturunannya. Uji zuriat
merupakan upaya percepatan produksi bibit dengan menghasilkan
bibit pejantan unggul yang cocok dengan kondisi dan agroklimat di
Indonesia dalam upaya mengurangi ketergantungan impor.
Pelaksanaan uji zuriat dilakukan dalam beberapa tahapan dan
memerlukan waktu yang relatif lama sekitar 7 tahun sehingga dalam
pelaksanaannya diperlukan koordinasi kegiatan dengan berbagai
pihak antara lain pihak Pemerintah, PerguruanTinggi, Swasta,
Koperasi, dan Peternakan Rakyat.
Tujuan kegiatan adalah menghasilkan pejantan unggul sapi
perah FH di Indonesia, mengurangi ketergantungan impor pejantan
unggul, dan meningkatkan pelaksanaan sistim pencatatan
(rekording) sapi perah.
Kegiatan Uji Zuriat beberapa tahun yang lalu telah
menghasilkan pejantan-pejantan unggul dan semen bekunya telah

didistribusikan di lapangan, baik berasal dari BIB Lembang maupun
BIB Singosari.
2) Uji Performans Sapi Potong

Tujuan kegiatan Uji Performans Sapi Potong adalah untuk
meningkatkan mutu bibit sapi potong, meningkatkan manajemen
sistem rekording sapi potong, dan mengurangi ketergantungan
impor bibit ternak. Sasaran kegiatan ini adalah diutamakan di
wilayah sumber bibit sapi potong dan UPT Perbibitan milik
pemerintah. Kegiatan Uji Performans merupakan kegiatan yang
dilaksanakan secara kontinu sejak tahun 2010. Sampai dengan saat
ini telah memasuki tahun ke-4 pelaksanaan uji performans di
Kabupaten Kebumen.
Kegiatan Uji Performans di Kelompok Peternak di arahkan
pada peningkatan kualitas pedet, calon induk dan calon pejantan.
Hal ini tentunya tidak terlepas dari penerapan prinsip-prinsip
perbibitan di kelompok peternak (rekording, perkawinan dan
seleksi), sehingga jangka panjang akan terjadi peningkatan mutu
genetik terhadap ternak milik peternak. Sedangkan Uji Performans
di UPT Perbibitan pemerintah, diarahkan pada pembentukan Stasiun
Uji Performans (SUP). Selanjutnya di SUP tersebut akan dilakukan
pemeliharaan ternak penjaringan kelas I hasil uji performans.
Ternak terseleksi dan lolos uji pada SUP diharapkan dapat
mengurangi ketergantungan import pejantan untuk kebutuhan
Inseminasi Buatan.
Pada tahun 2014, telah dilakukan Launching Ternak Hasil Uji
Performans oleh Wakil Menteri Pertanian. Ternak yang di launching
merupakan hasil penjaringan ternak uji performans baik induk
maupun pedet pada tahun 2012 sebanyak 14 ekor dari sejumlah 43
ekor yang terjaring. Adapun SUP ini berada diSatker Sumberejo
(UPT Balai Pembibitan dan Budidaya Ternak Dinas Peternakan dan
Kesehatan Hewan Provinsi Jawa Tengah).

3) Pengelolaan dan Penetapan Rumpun atau Galur Ternak
Keanekaragaman Sumber Daya Genetik (SDG) Hewan
merupakan aset yang besar bagi negara Indonesia dan menjadi
tugas nasional untuk menjaga dan melestarikannya serta upaya
pengembangannya. Hal ini didasarkan antara lain bahwa SDG
Hewan memiliki keunggulan kompetitif dan mempunyai potensi
beradaptasi pada keterbatasan lingkungan serta mempunyai laju
reproduksi relatif lebih baik. Keunggulan SDG Hewan lokal belum
banyak terungkap sedangkan usaha pelestarian dan
pemanfaatannya masih terbatas, di samping itu pencemaran
beberapa SDG Hewan cenderung untuk menyebabkan terjadinya
kepunahan dan akhirnya hilangnya SDG Hewan. Ancaman akan
kepunahan SDG ternak semakin bertambah dengan kemajuan
bioteknologi sehingga dengan transfer gen dari jaringan tubuh
sudah dapat dijadikan sumber gen bagi perkembangan genetik
ternak.
Pada berbagai wilayah Indonesia terdapat beberapa rumpun
atau galur ternak asli dan/atau lokal yang secara turun temurun
dibudidayakan peternak. Rumpun atau galur ternak tersebut di
antaranya hasil upaya pemerintah dan masyarakat serta
dimanfaatkan secara berkelanjutan.
Bibit ternak merupakan salah satu sarana produksi strategis
dalam usaha peternakan yang berorientasi agribisnis. Pada
beberapa wilayah sumber bibit ternak telah terbentuk rumpun atau
galur ternak yang mempunyai keunggulan tertentu. Guna mencegah
kemungkinan pengambilan secara ilegal rumpun atau galur ternak
unggul yang telah terbentuk di suatu wilayah tersebut, pemerintah
perlu memberikan perlindungan hukum melalui Peraturan Menteri
Pertanian No. 19/Permentan/OT.140/2/2008 tentang Penetapan dan
Pelepasan Rumpun atau Galur Ternak.

Sampai dengan tahun 2014 rumpun dan galur ternak yang
ada di Jawa Tengah adalah:
Rumpun Sapi Peranakan Ongole
Rumpun Sapi Jabres
Rumpun Kambing Kacang
Rumpun Kambing Peranakan Etawah
Galur Kambing Kaligesing
Rumpun Domba Wonosobo
Rumpun Domba Batur
Rumpun Itik Tegal
Rumpun Itik Magelang
Rumpun Ayam Kedu.
4) Pengawalan Pembibitan Ternak Ruminansia dan Non

Ruminansia
Usaha peternakan yang diselenggarakan oleh petani-peternak
di pedesaan/VBC perlu ditingkatkan dalam cara/teknik beternaknya
sehingga diharapkan akan dapat meningkatkan produktivitas ternak
dan memberikan hasil tinggi. Produktivitas ternak dapat
ditingkatkan melalui penerapan Good Breeding Practice dan Good
Farming Practice.
Pola pemeliharaan di tingkat peternak yang masih sederhana

dan seadanya menjadi kendala utama dalam meningkatkan
produktivitas dan kualitas. Sehingga perlu dilakukan sosialiasi,
pembinaan dan pendampingan agar GBP dan GFP dapat diterapkan
dengan baik di peternak. Unsur-unsur Zooteknik seperti pemilihan
bibit ternak, perkandangan, manajemen pakan, pengelolaan
reproduksi, pasca panen dan pemasaran perlu diperbaiki secara
bertahap. Selain itu penerapan prinsip-prinsip perbibitan seperti
pencatatan, perkawinan dan seleksi juga sangat penting agar terjadi
peningkatan kualitas genetik.

5) Pengawasan Mutu Benih dan Bibit Ternak
Benih/bibit merupakan salah satu sarana produksi yang
memiliki peran penting dan strategis dalam upaya meningkatkan
produksi dan produktivitas ternak sehingga perlu diusahakan agar
bibit yang diproduksi dan diedarkan tetap terjamin mutunya sesuai
standar atau persyaratan teknis minimal (PTM).
Sesuai amanah Undang-Undang No. 41 Tahun 2014 tentang
Peternakan dan Kesehatan Hewan, Pasal 13 ayat (5): Setiap benih
atau bibit yang beredar wajib memiliki sertifikat layak benih atau
bibit yang memenuhi keterangan mengenai silsilah dan ciri-ciri
keunggulan tertentu dan ayat (6), Setifikat benih atau bibit
sebagaimana dimaksud pada ayat (5) dikeluarkan oleh Lembaga
Sertifikasi Benih atau Bibit yang terakreditasi atau yang ditunjuk
oleh Menteri.
Kondisi saat ini di masyarakat, menunjukkan belum semua
pelaku usaha dapat memenuhi persyaratan untuk mensertifikasikan
produknya ke LSPro. Hal ini disebabkan belum semua pelaku usaha
melaksanakan proses produksi mengacu pada Good Breeding
Practices (GBP) dengan sistem manajemen mutu sesuai ISO
9001:2008. Sedangkan di pihak lain, kebutuhan masyarakat akan
bibit yang sesuai standar semakin meningkat. Langkah-langkah
yang diperlukan adalah dengan mengupayakan penerbitan Surat
Keterangan Layak Bibit Ternak (SKLB). Surat keterangan tersebut
diterbitkan setelah menilai kesesuaian produk bibit ternak terhadap
standar (SNI/PTM/Standar Daerah) yang telah ada. Diharapkan
surat keterangan tersebut dapat menjadi awal bagi proses
sertifikasi, setelah melalui pembinaan terhadap pelaku usaha ke
arah pembibitan secara terus-menerus.
Sehubungan dengan hal tersebut diatas dan dalam upaya
meningkatkan koordinasi, daya guna dan hasil guna pengawasan
mutu benih/bibit tersebut maka dipandang perlu melakukan
pengawasan benih/bibit ternak di daerah dan operasional

penerbitan SKLB, agar bibit yang diproduksi dan diedarkan terjamin
mutunya sehingga dapat memberikan perlindungan kepada
konsumen dari benih/bibit yang tidak memenuhi standar atau PTM.
Untuk melaksanakan amanah Undang-undang Peternakan
dan Kesehatan Hewan bahwa ternak bibit yang beredar harus
memiliki sertifikat bibit, maka dilakukanlah pemberian Surat
Keterangan Layak Bibit yang berisi informasi silsilah dan parameter
kualitatif kuantitatif yang merupakan langkah awal menuju
sertifikasi.
6) Pewilayahan Sumber Bibit Ternak

Wilayah sumber bibit adalah suatu kawasan agroekosistem
yang tidak dibatasi oleh wilayah administrasi pemerintahan dan
mempunyai potensi untuk pengembangan bibit dari jenis atau
rumpun atau galur ternak tertentu. Penetapan suatu wilayah
sumber bibit perlu mempertimbangkan pula budaya masyarakat
setempat terutama yang terkait dengan tradisi masyarakat dalam
beternak dan pola pemeliharaan ternaknya. Suatu wilayah yang
telah ditetapkan sebagai wilayah sumber bibit harus dikelola dengan
baik yang meliputi aspek ternak, pakan, kesehatan hewan dan
kelembagaan peternak sehingga keberlanjutan wilayah tersebut
sebagai wilayah sumber bibit ternak dapat terjamin. Dengan adanya
hal tersebut maka pemerintah akan memfasilitasi wilayah sumber
bibit yang sudah ditetapkan dan melakukan pembinaan bagi daerah
yang berpotensi sebagai wilayah sumber bibit ternak dengan
mengalokasikan melalui dana dekonsentrasi. Dengan adanya
pewilayah sumber bibit juga diharapkan meningkatnya kepedulian
pemerintah terhadap SDGH lokal dan teridentifikasinya wilayah-
wilayah potensial penghasil bibit.

Berikut Wilayah Sumber Bibit yang diusulkan kepada Menteri
Pertanian:
Tabel 3.13. Usulan Pewilayahan Sumber Bibit Provinsi Jawa Tengah
Tahun 2014.
Populasi
No Lokasi Usulan Komoditas

Wilayah
Kabupaten
Usulan
1 Kec. Batur, Kab. Banjarnegara Domba Batur 111.915 21.636
2 Kec. Banjarmangu, Kab. Kambing 191.194 17.130

Banjarnegara Kaligesing
3 Kec. Gumelar, Kab. Banyumas Kambing 205.003 21.198

Kaligesing
4 Kec. Kragan, Kab. Rembang Sapi PO 106.763 7.288
5 Kec. Jepon, Kab. Blora Sapi PO 234.702 16.880
6 Kec. Kaligesing, Kab. Purworejo Kambing 75.666 54.615

Kaligesing
7 Kec. Puring, Petanahan, Klirong, Sapi PO 46.682 34.426

Buluspesantren, Ambal - Kab.
Kebumen
Kendala yang dihadapi dalam pewilayahan sumber bibit ini adalah

masih terbatasnya kegiatan surveilans penyakit di wilayah usulan
sumber bibit. Dinas Peternakan dan Kesehatan Hewan Provinsi Jawa
Tengah pada tahun 2014 bekerjasama dengan BBVet Wates untuk
melakukan surveilans di wilayah tersebut diatas sebagai wilayah yang
diutamakan, agar pewilayahan sumber bibit dapat tercapai. Usaha ini
membuahkan hasil, pada akhir 2014 telah dilakukan pengujian dan
verifikasi lapangan oleh tim pusat di Kabupaten Kebumen, untuk
selanjutnya apabila memenuhi syarat ditetapkan sebagai wilayah
sumber bibit sapi PO oleh Menteri Pertanian.
7) Pelayanan Reproduksi Ternak

Teknologi Inseminasi Buatan (IB) merupakan teknologi yang
paling tepat, murah dan cepat dalam upaya meningkatkan produksi dan
produktivitas serta mutu genetik ternak terutama ternak sapi dan

kambing. Pemeriksaan Kebuntingan merupakan kegiatan Reproduksi
yang penting bagi Petugas maupun peternak karena disamping akan
memberikan informasi secara dini tentang keberhasilan IB juga akan
dapat mengevaluasi pelaksanaan IB oleh Petugas.
Kesuburan Reproduksi ternak perlu dijaga kelestariannya, agar

organ reproduksi ternak betina tetap berfungsi secara optimal. Faktor-
faktor yang dapat mempengaruhi kesehatan dan kesuburan reproduksi
ternak seperti pakan ternak, kebersihan kandang, sanitasi serta
tatalaksana yang baik dan dengan cara pemeliharaan yang baik
diharapkan keberhasilan IB dapat meningkat (CR, S/C, B/P) sehingga
hal tersebut bisa meningkatkan kesejahteraan petani ternak.
Dari laporan yang masuk ke Balai Inseminasi Buatan Ungaran

tahun 2014 tercatat jumlah akseptor Jawa Tengah adalah sebanyak
468.247 ekor dari target sebanyak 481.965 ekor (tercapai 97,15% dari
target) sedangkan pelaksanaan IB Jawa Tengah terealisasi sebanyak
535.950 ekor dari target 578.358 ekor (tercapai 92,67% dari target)
data perincian per kabupaten/kota di Jawa Tengah sebagaimana
terlampir. Kelahiran ternak besar hasil IB Jawa Tengah untuk tahun
2014 adalah sebanyak 289.947 ekor dari target sebanyak 303.638 ekor
(tercapai 95,49% dari target Jawa Tengah) dengan rincian jumlah lahir
jantan 137.126 ekor dan betina 152.821 ekor data perincian per
kabupaten/kota sebagaimana tabel dibawah.

Tabel 3.14. Hasil Pelaksanaan IB dan Kelahiran IB di Jawa Tengah.
Pelaksanaan IB Kelahiran
No. Kabupaten/Kota
Akseptor Inseminasi Jantan Betina Jumlah
1 Kab Cilacap 2.225 2.648 339 309 648
2 Kab Banyumas 5.138 5.213 897 978 1.875
3 Kab Purbalingga 2.760 3.434 612 632 1.244
4 Kab Banjarnegara 4.924 5.710 2.317 2.096 4.413
5 Kab Kebumen 3.529 4.160 1.478 1.345 2.823
6 Kab Purworejo 4.517 5.193 1.811 1.972 3.783
7 Kab Wonosobo 5.589 6.203 1.734 1.555 3.289
8 Kab Magelang 10.937 12.664 2.272 2.742 5.014
9 Kab Boyolali 45.226 50.550 14.873 19.030 33.903
10 Kab Klaten 20.794 23.988 5.156 5.013 10.169
11 Kab Sukoharjo 13.695 15.886 4.571 4.153 8.724
12 Kab Wonogiri 34.196 38.296 10.654 11.353 22.007
13 Kab Karanganyar 12.589 15.926 4.476 4.520 8.996
14 Kab Sragen 39.128 43.087 7.193 7.317 14.510
15 Kab Grobogan 57.402 63.555 17.854 18.536 36.390
16 Kab Blora 71.334 82.571 16.531 27.402 43.933
17 Kab Rembang 53.495 60.732 16.924 16.218 33.142
18 Kab Pati 12.793 14.457 5.003 4.515 9.518
19 Kab Kudus 1.652 1.896 286 243 529
20 Kab Jepara 7.068 8.188 2.008 2.220 4.228
21 Kab Demak 692 911 123 125 248
22 Kab Semarang 21.425 26.837 6.658 6.675 13.333
23 Kab Temanggung 7.242 8.401 2.433 2.598 5.031
24 Kab Kendal 10.611 12.600 4.656 4.563 9.219
25 Kab Batang 10.157 12.313 3.396 3.627 7.023
26 Kab Pekalongan 800 856 289 281 570
27 Kab Pemalang 1.531 1.680 646 601 1.247
28 Kab Tegal 1.182 1.345 487 660 1.147
29 Kab Brebes 2.040 2.396 583 623 1.206
30 Kota Magelang 125 138 34 34 68

Pelaksanaan IB Kelahiran
No. Kabupaten/Kota
Akseptor Inseminasi Jantan Betina Jumlah
31 Kota Surakarta 439 578 81 97 178
32 Kota Salatiga 884 1.023 253 276 529
33 Kota Semarang 1.998 2.372 469 473 942
34 Kota Pekalongan 91 99 25 29 54
35 Kota Tegal 39 40 4 10 14
JUMLAH 468.247 535.950 137.126 152.821 289.947
Dari kegiatan pemeriksaan kebuntingan di Jawa tengah tersebut

diharapkan dapat mewakili gambaran keberhasilan IB di Jawa Tengah.
Pada Tahun 2014 telah dilakukan pemeriksaan kebuntingan untuk sapi
potong dan sapi perah sebanyak 16.056 ekor, dengan jumlah yang
bunting untuk sapi potong sebanyak 10.955 ekor dari jumlah 15.345
ekor yang terperiksa serta untuk sapi perah yang bunting sebanyak 457
ekor dari jumlah sapi perah sebanyak 711 ekor. Perincian hasil
Pemeriksaan Kebuntingan (PKB) per kabupaten/kota terlampir. Dari
data yang ada dapat digambarkan sebagai berikut:
Tabel 3.15. Rekapitulasi Hasil Pemeriksaan Kebuntingan (PKB) di Jawa Tengah.
PARAMETER SAPI POTONG SAPI PERAH
CR (Conception Rate) (%) 61,34 55,84
S/C (Service per Conception) 1,65 1,89
B/P (Bunting per Pemeriksaan) (%) 71,39 64,28
Untuk kegiatan ATR telah dilaksanakan pemeriksaan gangguan

reproduksi pada sapi sebanyak 4.006 ekor dengan hasil reproduksi
normal 2.874 ekor, Hypofungsi 571 ekor, CLP 366 ekor, Cystic Ovaria 80
ekor, Endomet 85 ekor dan Atropi sebanyak 30 ekor.

Pada tahun 2014 target total produksi semen beku di Balai
Inseminasi Buatan Ungaran sebanyak 525.000 dosis, yaitu sapi 475.000
dosis dan kambing 50.000 dosis. Sedangkan target pendapatan asli
daerah (PAD) sebesar Rp 1.900.000.000,00 yaitu dalam bentuk semen
beku sebanyak 415.656 dosis atau sebesar Rp 1.895.000.000,00 dan
pengujian semen beku eksternal sebesar Rp 5.000.000,00.
Realisasi capaian target produksi dan distribusi semen beku di

Balai Inseminasi Buatan Ungaran tahun 2014 sebagai berikut:
Tabel 3.16. Target dan realisasi produksi semen beku tahun 2013 dan tahun 2014.
Realisasi Target Realisasi Keterangan

Jenis produksi produksi produksi (perbandingan
No. Semen SB tahun SB tahun SB tahun Produksi SB
Beku 2013 2014 2014 tahun 2013
(dosis) (dosis) (dosis) dengan 2014)
1 Simmental 134.178 183.500 250.514 Naik 86.7%
2 Limousin 114.307 93.800 128.277 Naik 12,22%
3 Brahman 47.859 53.900 32.123 Turun (32,88%)
4 FH 47.484 33.800 36.404 Turun (23,33%)
5 PO 143.582 100.000 120.192 Turun (16,29%)
6 Brangus 8.134 10.000 1.569 Turun (80,71%)
7 Kambing 62.444 50.000 45.940 Turun (26,43%)

Kaligesing
Jumlah 502.650 525.000 615.019 Naik 22,35%
3.2.2. Pengembangan Kawasan Budidaya Ternak
Pengembangan budidaya ternak diarahkan untuk mendukung program

Swasembada Daging Sapi/Kerbau Tahun 2014 (PSDS/K 2014) merupakan program
unggulan Direktorat Jenderal Peternakan dan Kesehatan Hewan Kementerian
Pertanian Republik Indonesia. Program ini merupakan tekad bersama sebagai
upaya mewujudkan ketahanan pangan hewani asal ternak berbasis sumberdaya
lokal khususnya ternak sapi potong dan kerbau. Swasembada daging sapi/kerbau
sudah lama didambakan oleh masyarakat agar ketergantungan terhadap impor
baik sapi bakalan maupun daging semakin menurun dengan mengembangkan

potensi dalam negeri.Program ini juga telah mengalami beberapa kali penundaan,
karena target yang ditetapkan tidak dapat tercapai.
Pengertian Swasembada adalah tersedianya secara cukup pangan hewani

asal ternak (khususnya daging sapi) sampai tingkat rumah tangga, harga
terjangkau, aman, sehat, utuh dan halal. Pengertian ketersediaan adalah paling
tidak 90-95% tersedia dari supply dalam negeri. Sehingga swasembada dapat
bersifat on trend artinya suatu saat dapat dilakukan import dalam jumlah terbatas
atau dapat dilakukan eksport bila memungkinkan. Dengan berswasembada daging
sapi tersebut akan diperoleh keuntungan dan nilai tambah yaitu: 1) meningkatnya
pendapatan dan kesejahteraan peternak; 2) penyerapan tambahan tenaga kerja
baru; 3) penghematan devisa negara; 4) optimalisasi pemanfaatan potensi ternak
sapi lokal; 5) semakin meningkatnya peyediaan daging sapi/kerbau yang Aman,
Sehat, Utuh, dan Halal (ASUH) bagi masyarakat sehingga ketercukupan gizi lebih
terjamin.
3.2.3. Pengembangan Pakan Ternak
Pakan merupakan salah satu faktor penting dan strategis dalam

menentukan tingkat produksi dan produktivitas ternak. Sebagai salah satu faktor
penting dan strategis tersebut pakan harus tetap dijaga dan dijamin mutunya
sehingga mampu mendukung kebijakan pemerintah di bidang peningkatan
produksi dan produktifitas ternak.
Pengawasan Feed Additive/Feed Suplemen (FA/ FS) dilakukan pada pabrik

pakan, poultry shop, dan peternak khususnya untuk pakan unggas dimaksudkan
untuk mengetahui jenis FA/FS yang digunakan agar jenis-jenis FA/FS merupakan
kelompok FA/FS yang diperbolehkan dan tidak mengganggu kesehatan manusia
yang mengkonsumsinya.

3.3. Potensi Investasi, Kelembagaan Bidang Peternakan Di Jawa
Tengah
Pengembangan investasi bidang peternakan pada pelaksanaannya
diarahkan dalam pengembangan usaha peternakan baik pengembangan industri
pedesaan bidang peternakan maupun pengembangan usaha kecil menengah agar
mampu menghasilkan produk yang berkualitas dan mempunyai daya saing. Selain
itu, juga dapat mendorong terciptanya lapangan kerja baru yang memungkinkan
adanya nilai tambah dari hasil produk peternakan yang dapat dinikmati oleh
masyarakat khususnya bagi para pelaku usaha peternakan.
3.3.1. Perizinan Usaha Peternakan dan Perdagangan Ternak
Mekanisme dan prosedur dalam perizinan usaha peternakan yang

berlakuadalah Peraturan Menteri Pertanian No. 74/Permentan /OT.140/12/2007
Tentang Pengawasan Obat Hewan, Peraturan Menteri Pertanian No.
18/Permentan/OT.140/4/2009 tentang Syarat dan Tata Cara Pemberian Izin Usaha
Obat Hewan dan Peraturan Gubernur Jawa Tengah No. 67 Tahun 2013 tentang
Penyelenggaraan Pelayanan Terpadu Satu Pintu Provinsi Jawa Tengah.
Berdasarkan peraturan Menteri Pertanian tersebut, maka kewenangan pemberian
izin usaha peternakan merupakan kewenangan Kabupaten/Kota dan kewenangan
izin usaha distributor obat hewan merupakan kewenangan Provinsi dan
kewenangan tersebut dilaksanakan oleh Unit Pelaksana Teknis Pelayanan Terpadu
Satu Pintu Provinsi Jawa Tengah.
Usaha peternakan yang ada di Jawa Tengah sebagian besar merupakan

usaha peternakan rakyat yang masih perlu mendapat perhatian dan pembinaan
baik dalam segi teknis pengelolaan maupun administrasi termasuk didalamnya
perijinan usaha. Untuk lebih mendorong pertumbuhan dan pengembangan usaha
peternakan perlu diambil langkah-langkah untuk menciptakan iklim usaha yang
kondusif dibidang peternakan.Salah satu langkah yang bisa dilaksanakan adalah
memberikan kemudahan dalam memperoleh izin usaha serta pendaftaran
peternakan rakyat melalui mekanisme dan prosedur yang dapat menjamin
kepastian berusaha.

Izin pemasukan dan pengeluaran ternak bibit dari dan keluar negeri menjadi
kewenangan Pemerintah Pusat sesuai Peraturan Menteri Pertanian No.
51/Permentan/Ot.140/9/2011 tentang Rekomendasi Persetujuan Pemasukan Dan
Pengeluaran Benih Dan/Atau Bibit Ternak Ke Dalam Dan Ke Luar Wilayah Negara
Republik Indonesia dan Peraturan Menteri Pertanian No.
07/Permentan/OT.140/1/2008 tentang Syarat dan Tata Cara Pemasukan dan
Pengeluaran Benih, Bibit Ternak dan Ternak Potong. Sedangkan Izin Pengeluaran
Ternak Bibit dan Potong dari dan kewilayah Provinsi menjadi kewenangan
Pemerintah Provinsi sesuai dengan Peraturan Gubernur Jawa Tengah No. 67
Tahun 2013 tentang Penyelenggaraan Pelayanan Terpadu Satu Pintu Provinsi Jawa
Tengah.
Pengeluaran ternak dari Jawa Tengah ke daerah/negara lain untuk tahun

2014 berdasarkan rekomendasi Unit Pelaksana Teknis Pelayanan Terpadu Satu
Pintu Hewan Provinsi Jawa Tengah yang paling banyak adalah kambing,
sedangkan rekomendasi untuk pemasukan ternak yang terbesar untuk DOC Ayam
Arab. Data pemasukan dan pengeluaran ternak berdasarkan permohonan
rekomendasi dapat dilihat pada tabel dibawah ini.
Tabel 3.17. Rekomendasi Pemasukan Ternak/Benih/Bibit Ternak
Tahun 2014.
NO KOMODITAS NEGARA/DAERAH JUMLAH
ASAL
1 Semen Beku FH Illinois, USA 1.585 straw
2 Kuda Bibit Selandia Baru 27 ekor

Thoroughbred
3. DOC Ayam Arab Banyuasin, Sumatera Selatan 1.400 ekor
4. Semen Beku Babi Cambridge, Iowa, Amerika 200 ampule

Serikat

Pemasukan Ternak khususnya dari luar Provinsi dalam satu pulau tidak
semuanya dapat termonitor, hal ini disebabkan tidak semua pedagang ternak
meminta ijin pemasukan sehingga menjadi kendala dalam pendataan ternak yang
masuk ke Jawa Tengah.
Tabel 3.18. Rekomendasi Izin Pengeluaran Ternak Tahun 2014.
TUJUAN EKOR
1 2 3 4
1 Kambing Kaligesing (PE) Kota Mataram, NTB 15 ekor
2 Babi Kab. Belu, NTT 55 ekor
3 Babi Distrik Jayapura Selatan, Papus 500 ekor
4 Sapi Sampit, Kalimantan Tengah 20 ekor
5 Sapi Simmental Pontianak, Kalimantan Barat 10 ekor
6 Sapi Potong Jantan dan Kumai, Kalimantan Tengah 11 ekor dan

Kambing Potong Jantan 40 ekor
7 Sapi Peranakan Ongole Jl. Raya Palembang 28 ekor

Pangkalan Balai Km. 29
Palembang
8 Kambing Kaligesing (PE) Kota Mataram, Nusa Tenggara 50 ekor

Barat
9 Kuda Ketapang, Kalimantan Barat 4 ekor
10 Kambing Kaligesing (PE) Kabupaten Lombok Tengah, 50 ekor

NTB
11 Kambing Kabupaten Lombok Tengah, 50 ekor

NTB

NTB
13 DOC Makassar, Sulawesi Selatan 10.490 ekor
14 Kuda Ketapang, Kalimantan Barat 4 ekor

NTB
16 Kambing Kaligesing (PE) Samarinda Kalimantan Timur 100 ekor
17 DOC Banjarmasin Kalimantan 20.980

Selatan

Selain pemberian rekomendasi izin pemasukan dan pengeluaran ternak
pada tahun 2014, Unit Pelaksana Teknis Pelayanan Terpadu Satu Pintu Hewan
Provinsi Jawa Tengah juga mengeluarkan rekomendasi ijin Pengeluaran dan
Pemasukan Produk Hasil Ternak seperti Tabel 3.19. dan Tabel 3.20.
Tabel 3.19. Rekomendasi Pemasukan Produk Hasil Ternak Tahun 2014.
TUJUAN EKOR
1 Skim Milk Victoria, Australia 25.000 Kg
2 Skim Milk Powder New zealand dan Australia 1.100 ton
3 Bone Glue China 40.000 kg
4 Skim Milk Powder, Whey Selandia Baru, Amerika

Powder, Sodium Serikat, Belanda,
Caseinate, Buttermilk Australia, Jerman
Powder, Lactose, Acid
Casein, Whey Permeate
5 Skim Milk Powder, Casein Australia, Republik

Irlandia
6 Skim Milk Powder, Whole Selandia Baru, Australia,

Milk Powder, Whey Protein Amerika Serikat,
Concentrate, Sweet Whey Argentina, Belanda,
Powder, Demineralized Jerman, Prancis, Irlandia
Whey Protein, Sodium
Casenate Whey Protein,
Sodium Casenate
7 Lactose, Honey Powder Amerika Serikat
8 Kulit Sapi Mentah Afrika Selatan 90.200 kg

Garaman (Wet Salted
Cattle Hides)
9 Casein Irlandia 500.000 kg
10 Bulu Domba (Mongolian China 30 kg

fur Plaid)

TUJUAN EKOR
11 Kulit Sapi Mentah Malaysia, Australia, AS, 8.200 ton

Garaman (Wet Salted Italia, Jerman, Belanda,
Cattle Hides) Spanyol,Perancis,Chili,
Republik Dominika, El
Savador, Panama,
Madagaskar
12 Skim Milk Powder, Whole Australia, USA,

Milk Powder, Whey Protein Netherlands, Prancis
Concentrate, Sweet Whey
Powder, Demineralized
Qhey Protein, Sodium
Caseinate
13 Skim Milk Poder Belanda 1.000.000 kg
Skim Milk Powder Selandia Baru 300.000 kg
Skim Milk Powder Australia 200.000 kg
Buttermilk Powder Selandia Baru 200.000 kg
Whey Powder USA 400.000 kg
Lactose USA 300.000 kg
Whey Permeate Jerman 300.000 kg
Casein Republik Irlandia 500.000 kg
Sodium Caseinate Belanda 400.000 kg
Casein Republik Irlandia 50.000 kg
Acid Casein Selandia Baru 800.000 kg
14 Skim Milk Powder, Whole Australia, USA,

Milk Powder, Whey Protein Netherlands, Prancis
Concentrate, Sweet Whey
Powder, Demineralized
15 Tepung Putih Telur Ayam Colorno, Italia 10.400 kg
16 Kulit Sapi dan Kulit Kerbau Amrika Serikat, Thailand, 1.300.000 SF

China, Singapura, Turki,
Malaysia, Hongkong,
Afrika Selatan, Italia,
Australia, Argentina,
Brazil, Meksiko

Tabel 3.20. Data Rekomendasi Pengeluaran Produk Hasil Ternak
Tahun 2014.
TUJUAN
1 Daging Domba Beku Balikpapan, Kalimantan 200 kg

Timur
2 Telur Asin Pontianak, Kalimantan 15 ton

Barat
3 Ayam Utuh (Frozen) Kab. Lampung Selatan, 10 Ton

Provinsi Lampung
4 Ayam Utuh (Frozen) Sidoarjo, Jawa Timur 10 ton

Timur
6 Daging Ayam Beku Timika, Kupang, 100.000 kg

serta Olahannya Makassar, Manado,
Banjarmasin, Samarinda
dan Ambon
7 Daging Ayam Beku Kota Palembang dan 100.000 kg

serta Olahannya Medan

Barat

Banjarmasin dan
Samarinda


Timur

Barat
13 Daging Ayam Beku dan Kota Palembang dan 100.000 kg

Daging Olahannya Medan

TUJUAN

Banjarmasin dan
Samarinda

Timur

Banjarmasin dan
Samarinda

18 Telur Asin Pontianak, Kalbar 15 ton
19 Ayam Utuh (Frozen) Kota Makassar, Provinsi 20.000 kg

Sulawesi Selatan
20 Daging Domba Beku Balikpapan Kalimantan 200 kg

Timur
21 Daging Ayam Beku Jawa Timur, Timika, 100.000

serta Olahannya Kupang, Makassar,
Manado, Banjarmasin dan
Ambon
22 Daging Ayam Beku Lampung, palembang dan 100.000 kg

23 Telur Asin Pontianak Kalimantan 15 ton

Barat
24 Daging Domba Beku Balikpapan Kaltim 200 kg

Barat
26 Daging Ayam Beku Lampung, Palembang dan 100.000 kg


Banjarmasin dan
Samarinda

Barat

TUJUAN

Timur
30 Daging Babi Provinsi Papua dan Papua 45 ton

Barat
31 Ayam Utuh (Frozen) Kota Makassar Sulsel 15.000 kg
32 Kerajinan Tulang Amerika Serikat 5 kg

Banjarmasin dan
Samarinda

35 Ayam Utuh (frozen) Kabupaten Tanah Laut 15.000 kg

Kalimantan Selatan
36 Daging Domba Beku Balikpapan Kalimatan 200 kg

Timur

Barat


Banjarmasin dan
Samarinda
40 Ayam Utuh (Frozen) Ternate, Maluku Utara 15.000 kg
41 Ayam Utuh (Frozen) Makassar Sulawesi 10.000 kg

Selatan

Barat

Timur

45 Daging Ayam Beku Timika, Kupang, Makassar, 100.000 kg

serta Olahannya Manado, Banjarmasin dan
Samarinda

TUJUAN

barat


Banjarmasin dan
Samarinda

Timur
Tabel 3.21. Rekomendasi Hewan Kesayangan Tahun 2014.
ASAL/TUJUAN
1 Kucing Lokal Batam Kepulauan 3 ekor

Riau/Kota Semarang
2 Kucing Persia Batam Kepulauan 2 ekor

Riau/Kota Semarang
3 Anjing Toy Poodle Kota Salatiga/Washington 1 ekor

Amerika Serikat
4 Toy Poodle Kota Semarang/414 Linda 1 ekor

Lane Mineral Virginia USA
5 Anjing German Kabupaten 2 ekor dan

Shepherd dan Semarang/Malaysia 1 ekor
Dobermann Mix
6 Anjing Jantan Kota Semarang/Pangkalan 1 ekor

Bun Kalimantan Tengah
7 Kucing Kota Semarang/Kab. 1 ekor

Sanggau Kalimantan Barat

Tabel 3.22. Rekomendasi Pendaftaran Pakan Tahun 2014.
NO PRODUSEN JUMLAH JENIS PAKAN
1 PT. Charoen Phokphand 7 sampel B-11 MTK, MB 11, B-

10, K-44, K-57, 534-RJ,
S-35
2 PT. Japfa Comfeed Tbk. 2 sampel GOLD-BR 1 dan TC 9
3 PT. Japfa Comfeed Tbk. 1 sampel GOLD-BR 1 dan TC 9
4 PT. Japfa Comfeed Tbk 12 sampel SB 11, TR1-SL, SB-12,

AL 100-1, AL 100-2,
TC 936,CAL9-FT, EC-9
SPR, EC 936, EPY-SPR,
MS-42 SPR, CAL 9-45
5 PT. Cargill Indonesia 3 sampel Maxbro Blue, Customix

36 RH, Starmix-36
3.3.2. Kemitraan Usaha Peternakan
Pola kerjasama kemitraan yang dilakukan di Jawa Tengah pada saat ini
didominasi oleh kemitraan dengan komoditas ayam ras pedaging dan sebagian
kecil untuk ayam ras petelur dengan memakai pola inti plasma, sedangkan untuk
komoditas sapi perah pada umumnya adalah kemitraan antara Koperasi Unit Desa
(KUD) dengan peternak sebagai anggotanya. Pembagian hasil dan insentif yang
diberikan oleh perusahaan inti kepada plasma tidak selalu sama, hal ini tergantung
kebijakan disetiap perusahaan inti.
Pada tahun 2014 kemitraan ayam pedaging terdapat di 30 Kabupaten/Kota

dengan jumlah inti 357 perusahaan, plasma 2.927 orang dan jumlah produksi per
periode 19.503.418 ekor, sedangkan kemitraan ayam ras petelur terdapat di 11
Kabupaten dengan jumlah inti 56 perusahaan, plasma 390 orang dan jumlah
produksi per periode 5.757.135 butir.
Dibandingkan dengan tahun lalu, pada tahun ini terdapat peningkatan

dalam jumlah inti sebesar 13,15%, dan jumlah plasma juga mengalami

peningkatan sebesar 11,01 %.Pada tahun 2013 jumlah perusahaan inti 365 dan
jumlah plasma 2.988 orang.
3.3.3. Permodalan Usaha Peternakan
Pembangunan peternakan Jawa Tengah selama ini masih didominasi usaha

peternakan rakyat dengan pemilikan modal usaha ternak yang sangat terbatas,
minimnya penguasaan teknologi, akses pasar dan permodalan, serta cenderung
belum memperhitungkan efisiensi produksi. Peran pemerintah sebagai fasilitator
dalam meningkatkan permodalan petani selalu ditingkatkan, seperti kita ketahui
bersama bahwa ada beberapa skim kredit yang bisa diakses oleh peternak untuk
meningkatkan usaha dibidang peternakan antara lain Kredit Ketahanan Pangan
dan Energi (KKP-E), Kredit Usaha Rakyat (KUR) dan Kredit Usaha Pembibitan Sapi
(KUPS). Selain kredit program, peternak juga bisa mengakses permodalan dari
sebagian laba bersih yang dimiliki BUMN, Perseroan Terbatas dan perusahaan-
perusahaan swasta melalui Program Kemitraan dan Bina Lingkungan (PKBL) dan
CSR (Coorporate Social Responsibility).
Penyaluran KKP-E pada tahun 2014 berdasarkan laporan yang masuk BRI,
Bank Jateng dan BNI adalah sebesar Rp 385.631.896.797,- yang dialokasikan di 22
Kabupaten/Kota, sedangkan pada tahun 2013 penyaluran KKP-E sebesar Rp
145.257.801.909,-.Sebagian besar realisasi penyaluran KKP-E dilaksanakan oleh
Bank Rakyat Indonesia, dan Bank Jateng. Penyerapan KKP-E tahun 2014 lebih
tinggi dibandingkan penyerapan KKPE tahun 2013, peningkatan penyerapan KKP-
E di Jawa Tengah disebabkan antara lain persyaratan yang lebih mudah, suku
bunga rendah dan lebih fleksibel untuk usaha peternakan tidak diharuskan untuk
pembibitan. Kredit Usaha Rakyat (KUR) kurang diminati oleh peternak hal ini
disebabkan suku bunga yang ditetapkan dirasa cukup tinggi (14%), pada tahun
2014 penyaluran KUR melalui Bank Jateng sebesar Rp 47.885.619,- dan melalui
Bank Negara Indonesia dengan jumlah dana yang disalurkan sebesar Rp
2.660.000.000,-.

Sebagai salah satu unsur penentu untuk mencapai Swasembada Daging
Sapi 2014, penyediaan bibit sapi sudah saatnya mendapatkan perhatian yang lebih
serius. Untuk itu pemerintah telah memfasilitasi pengembangan modal usaha
pembibitan sapi melalui skim kredit khusus berupa Kredit Usaha Pembibitan Sapi
(KUPS), yang merupakan insentif bagi para pelaku usaha pembibitan sapi, dan
merupakan salah satu instrumen penting dalam mencapai swasembada daging
sapi. Harapan yang ingin dicapai dengan peluncuran KUPS adalah penambahan
populasi sapi sebesar 1 (satu) juta ekor selama lima tahun atau 200 ribu ekor per
tahun. KUPS merupakan program Skim Kredit Usaha Pembibitan Sapi dengan suku
bunga bersubsidi yang disediakan oleh pemerintah untuk menciptakan tatanan
iklim usaha yang mampu mendorong pelaku usaha bergerak di bidang pembibitan
sapi. Dengan bunga 5%, jangka waktu 6 tahun serta grace periode 2 tahun, maka
usaha pembibitan sapi yang belum banyak dilakukan oleh pelaku usaha, karena
dinilai kurang menguntungkan dan memerlukan waktu yang lama, diharapkan
akan tumbuh dan berkembang sehingga terjadi peningkatan populasi sapi dan
tercipta lapangan pekerjaan bagi masyarakat. Kredit Usaha Pembibitan Sapi
(KUPS) untuk tahun 2014 merupakan tahun penentuan apakah akan dihentikan
atau dilanjutkan. Dalam evaluasi nasional telah diusulkan agar KUPS tetap
berlanjut karena manfaat masih dibutuhkan oleh peternak. Namun setelah melalui
kajian, keberlanjutan KUPS diharapkan ada perubahan (redesign) pada KUPS. Hal
ini disebabkan beberapa hambatan dan masalah yang terjadi selama pelaksanaan
KUPS tahun 2010-2014. Masalah-masalah yang terjadi di lapangan menyebabkan
jumlah debitur KUPS pada tahun 2014 tidak bertambah secara siginifikan.
Penyerapan KUPS sampai dengan tahun 2014 di Jawa Tengah adalah sebesar Rp
35.160.646.000,- untuk 77 kelompok di 12 kabupaten.
Bantuan modal usaha bagi peternak dari Program Kemitraan dan Bina
Lingkungan yang ada di Badan Usaha Milik Negara merupakan bentuk kepedulian
BUMN dalam membantu usaha kecil/koperasi dan masyarakat disekitar BUMN.
Berdasarkan Peraturan Menteri Negara Badan Usaha Milik Negara No. Per-
05/MBU/2007 tentang Program Kemitraan Badan Usaha Milik Negara Dengan
Usaha Kecil Dan Program Bina Lingkungan disebutkan bawa setiap BUMN wajib
menyisihkan maksimal 2% laba bersih setelah dipotong pajak untuk

pengembangan usaha kecil/koperasi. Pada tahun 2014 bantuan dari BUMN/Swasta
yang bisa diserap untuk pengembangan usaha peternakan adalah dari Bank BNI
sebesar Rp 150.000.000,- untuk 3 kelompok di Solo, Kabupaten Wonogiri dan dan
Kabupaten Tegal.
Dalam rangka meningkatkan kerjasama pembangunan daerah, diperlukan

pembinaan dan pengawasan kerjasama daerah sesuai dengan Permendagri Nomor
23 Tahun 2009 tentang Tata Cara Pembinaan dan Pengawasan Kerjasama Daerah.
Dinas Peternakan dan Kesehatan Hewan Provinsi Jawa Tengah bersama Tim
Koordinasi Kerjasama Daerah (TKKSD) telah merintis kerjasama yaitu dengan
Provinsi Kalimantan Selatan sebagai tindak lanjut Kesepakatan Bersama Gubernur
Kalimantan Selatan dan Gubernur Jawa Tengah No. 0429 Tahun 2014 dan No.
45/2014 tentang Kerjasama Pembangunan Daerah dalam Pengelolaan Potensi dan
Sumber Daya.Selain itu juga sudah mulai dirintis kerjasama dengan Provinsi
Sulawesi Selatan namun belum diadakan kesepakatan.
3.3.4. Pengolahan dan Pemasaran Peternakan
Pengembangan pengolahan peternakan diarahkan dalam pengembangan

usaha peternakan baik pengembangan industri pedesaan bidang peternakan
maupun pengembangan usaha kecil menengah agar mampu mengeluarkan produk
yang berkualitas dan mempunyai daya saing. Selain itu dapat mendorong
terciptanya lapangan kerja baru yang memungkinkan adanya nilai tambah dari
hasil produk peternakan yang dapat dinikmati oleh masyarakat khususnya bagi
para pelaku usaha peternakan. Kegiatan peningkatan nilai tambah melalui usaha
pengolahan hasil peternakan mempunyai prospek yang cukup baik untuk
dikembangkan di pedesaan.
Pemasaran hasil produk peternakan dilaksanakan melalui kegiatan pameran

dan promosi bidang peternakan yang bertujuan untuk menginformasikan kegiatan
pembangunan di bidang peternakan pada Dinas Peternakan dan Kesehatan Hewan
Provinsi Jawa Tengah dan mempromosikan produk peternakan baik ternak, hasil
ternak maupun olahan hasil ternak kepada masyarakat luas. Begitu juga untuk

mendorong para pengusaha dalam meningkatkan pangsa pasar dari produk yang
dihasilkan.
3.3.5. Pengembagaan Kelembagaan Peternakan dan SDM
Pengembangan kelembagaan peternakan dilakukan dengan pembinaan

kelompok ternak di Jawa tengah. Kelompok tani ternak di Jawa Tengah pada
tahun 2014 sebanyak 7.048 kelompok tani ternak yang terdiri dari : Kelompok tani
ternak sapi potong 2.757 kelompok, Kelompok tani ternak sapi perah 305
kelompok, Kelompok tani ternak kambing 2.146 kelompok, Kelompok tani ternak
domba 890 kelompok, Kelompok tani ternak Ayam Buras 382 kelompok, Kelompok
tani Ternak Itik 197 kelompok, Kelompok Tani Ternak Kerbau 79 kelompok,
Kelompok Tani Ternak Kelinci 102 kelompok, aneka ternak 64 kelompok dan
Kelompok Wanita Tani Ternak 64 kelompok.
Kelas yang dicapai sampai di Jawa Tengah adalah : Kelas Pemula 5.271
kelompok, Kelas Lanjut 1.538 kelompok, Kelas Madya 202 kelompok dan Kelas
Utama 37 kelompok.
Pelatihan-pelatihan untuk peternak di Jawa tengah diselenggarakan di Balai

milik Dinas Peternakan dan Kesehatan Hewan Provinsi Jawa tengah yaitu
BPSDMNak Ungaran yang menyelenggarakan pelatihan sebanyak 12 macam
pelatihan yang bersumber dari APBD dan 4 macam pelatihan yang bersumber dari
APBN.

Tabel 3.23. Jenis Pelatihan dan Jumlah Peserta Tahun 2014.
Jumlah Lama
No. Nama Kegiatan Pelatihan
Peserta (hari)
I. APBD (Pendidikan Kemasyarakatan)
1. Teknologi Pakan Ternak 150 6
2. Teknologi Pengolahan Limbah Peternakan 90 6
3. Teknologi Pengolahan Hasil Peternakan 120 6
4. Penumbuhan Agribisnis Peternakan 60 6
5. Pengolahan Pupuk Organik 60 6
6. Juru Sembelih Halal 30 6
7. Budidaya Sapi Potong 120 6
8. Manajemen Sapi Perah 90 6
9. SL Agribisnis Kambing/Domba 90 6
10. Sekolah Lapang Agribisnis Sapi Potong 150 6
11. Sekolah Lapang Agribisnis Sapi Perah 90 6
12. Bintek Agribisnis Ayam Buras dan Pasca 330 6

Panen Susu
Jumlah (I) 1380
II. APBN (Pemantapan Sistem Pelatihan Pertanian)
Aparatur
1. Teknis Agribisnis Sapi Potong 30 7
2. Paramedis Kesehatan hewan 30 7
Non Aparatur (Petani/Peternak)
1. Teknis Agribisnis Sapi Potong 30 7
2. Teknologi Pakan Ternak 60 7
Jumlah (II) 150
III Pengembangan Profesionalisme 14 3

Widyaiswaradan Staff BPSDM NAK
Jateng Ungaran-Bandung (P4S Jaya
Alam Lestari)
Jumlah (III) 14
Jumlah (I + II) 1.530 orang

3.4. Kesehatan Ternak
Status kesehatan hewan yang optimal merupakan salah satu prasyarat

dalam upaya pencapaian swasembada daging sapi/kerbau. Salah satu faktor
penghambat peningkatan populasi sapi adalah tingginya angka gangguan
reproduksi pada ternak betina produktif, kematian pedet akibat dari investasi
cacing dan yang tidak kalah pentingnya adalah adanya daerah endemis penyakit
hewan menular strategis dan zoonosis. Status kesehatan hewan terkait dengan
Penyakit Hewan Menular (PHM), penyakit hewan non infeksi yang berdampak
ekonomi tinggi, dan gangguan reproduksi yang berdampak pada rendahnya
Service Per Conception (S/C), panjangnya Calving Interval (CI), rendahnya angka
kelahiran dan kemajiran.
Untuk menjamin tercapainya status kesehatan hewan terutama masalah
gangguan reproduksi maka dilakukan upaya peningkatan pelayanan kesehatan
hewan yang modern, maju, efektif dan efisien, dengan tujuan untuk mengurangi
tingkat kegagalan reproduksi bagi ternak betina produktif yang telah berhasil
dikawini, menanggulangi penyakit gangguan reproduksi, meningkatkan angka
kebuntingan dan kelahiran serta memperpendek jarak waktu beranak. Mengingat
bahwa penyakit gangguan reproduksi sangat besar dampaknya dalam peningkatan
produksi hasil peternakan, maka untuk menekan kasus gangguan reproduksi dan
mendukung Program Swasembada Daging Sapi dan Kerbau.
3.4.1. Pencegahan Penyakit
Upaya untuk pencegahan penyakit pada ternak dilakukan antara lain

dengan berbagai tindakan vaksinasi dan pemberian desinfektan :
1) Rabies
Penyakit anjing gila atau dikenal dengan nama rabies merupakan
status penyakit hewan menular akut, bersifat zoonosis (menular dari
hewan ke manusia) dan sulit diberantas. Sekali telah muncul gejala klinis
penyakit rabies pada penderita, kasus penyakit baik pada hewan maupun
pada manusia selalu diakhiri dengan kematian. Akibatnya penyakit ini

menimbulkan rasa takut dan kekhawatiran serta keresahan bagi
masyarakat.
Berdasarkan SK No.892/Kpts/TN.560/9/1997 tentang Pernyataan

Provinsi Daerah Tingkat I Jawa Tengah termasuk provinsi yang bebas
rabies, namun mengingat Jawa Barat belum bebas rabies dan intensitas
lalu lintas Hewan Penular Rabies (terutama anjing) sangat tinggi, serta
maraknya kuliner anjing maka kewaspadaan terhadap penularan penyakit
rabies, harus senantiasa dilakukan oleh Dinas Peternakan dan Kesehatan,
sesuai dengan PP No. 47 Tahun 2014 Pasal 39, (Jawa Tengah merupakan
daerah bebas yang beresiko tinggi tertular), sehingga tindakan
pencegahan dilakukan melalui kegiatan vaksinasi pada daerah beresiko
tinggi,
2) Anthrax
Kegiatan vaksinasi anthrax bertujuan untuk mencegah penyebaran

penyakit anthrax, penyakit ini sangat berbahaya, karena bersifat zoonosis
dan menyebabkan kematian pada manusia. Mengingat anggaran yang
tersedia sangat terbatas, maka pelaksanaan vaksinasi anthrax diutamakan
pada ternak sapi, kambing dan domba di wilayah endemis anthrax.
Mengingat vaksinasi anthrax di daerah endemis, terkadang dapat

mengakibatkan kematian ternak post vaksinasi, maka untuk
mengantisipasi kejadian tersebut, terlebih dahulu kondisi ternak harus
diperbaiki melalui pengoptimalan kebugaran hewan dengan cara
memberikan pengobatan dengan vitamin/antibiotik (tergantung kondisi),
pada ternak yang akan divaksinasi.
3) Brucellosis
Brucellosis merupakan penyakit hewan menular strategis yang

menjadi problem nasional baik untuk kesehatan masyarakat maupun
persoalan ekonomi peternak. Bucellosis dapat mengakibatkan kerugian
ekonomi yang sangat besar, meskipun mortalitas akibat penyakit ini relatif
kecil. Kerugian yang ditimbulkan oleh penyakit ini, yaitu terjadinya abortus,

anak lahir lemah dan mati, sterilitas akibat gangguan reproduksi, turunnya
produksi susu, serta turunnya akses pasar baik skala nasional maupun
internasional karena penyakit yang bersifat zoonosis.
Upaya yang dilakukan dalam pencegahan terhadap penyakit

Brucellosis, di Jawa Tengah yaitu melalui kegiatan vaksinasi pada daerah
endemis terutama di kawasan peternakan sapi perah (prevalensi
brucelosisnya lebih dari 2%), sedangkan untuk daerah yang prevalensinya
kurang dari 2%, dilakukan test and slaughter terhadap ternak yang positif
Brucellosis (berdasarkan hasil uji CFT yang positif) dengan memberikan
kompensasi.
4) Avian Influenza (AI)
Avian Influenza (AI) merupakan penyakit Zoonosis, yang disebabkan

oleh virus Influenza type A unggas, yaitu dari subtipe H5NIclade 2.3.1
yang tergolong Highly Pathogenic Avian Influenza yang menyerang pada
ayam, mulai berjangkit di beberapa provinsi pada akhir tahun 2003. Pada
akhir tahun 2012 penyakit Avian Influenza menyerang pada itik, yaitu dari
sub tipe H5NI clade 2.3.2. Mengingat sifat penyakit yang pathogen,
Kementrian Pertanian telah mencanangkan 9 (sembilan) langkah strategis
pengendalian penyakit AI pada unggas, meliputi: (1) Penerapan biosekuriti
secara ketat; (2) Depopulasi secara selektif di daerah tertular; (3)
Vaksinasi; (4) Pengendalian lalulintas, surveilens dan penelusuran; (5)
Peningkatan kesadaran masyarakat; (6) Pengisian kembali unggas; (7)
Stamping out di daerah tertular baru; (8) Monitoring; (9) Pelaporan dan
evaluasi.
Sesuai dengan langkah-langkah tersebut diatas, Dinas Peternakan

dan Kesehatan Hewan Provinsi Jawa Tengah telah melakukan kegiatan
pengebalan penyakit Avian Influenza pada ayam dan itik milik peternak
yang dikandangkan.

5) Hog Cholera
Hog Cholera atau yang dikenal pula dengan classical swine fever atau
sampar babi. Disebabkan oleh virus dari genus Pestivirus termasuk family
Flaviviridae. Virus ini sangat mirip dengan virus penyebab penyakit Bovine
Viral Diarrhea (BVD) dan Border Diseases pada kambing dan domba.
Tingkat keparahan Hog Cholera bervariasi tergantung keganasan strain
virus penyebabnya. Wabah Hog Cholera menimbulkan akibat yang serius
pada perdagangan dan produksi peternakan babi. Penyakit ini sangat
penting untuk direspon karena secara ekonomi sangat merugikan, karena
tidak ada pengobatan yang spesifik yang dapat dilakukan terhadap
kejadian penyakit ini. Tingkat kesakitan dan kematian penyakit ini sangat
tinggi, dapat mencapai 90% yang menyerang peternakan babi yang tidak
divaksinasi.
Kejadian penyakit Hog Cholera di Jawa Tengah pada tahun 2010

terjadi di Kabupaten Wonogiri, Pati, dan Batang. Sesuai dengan
Kepmentan No. 4026/2013 tentang Penyakit Hewan Menular (PHM)
Strategis, penyakit Hog Cholera termasuk dalam penyakit hewan menular
strategis yang menjadi prioritas nasional. Hal ini dikarenakan Hog Cholera
adalah penyakit yang dapat menimbulkan kerugian secara ekonomi serta
berbahaya bagi manusia. Oleh sebab itu, perlu diambil langkah-langkah
yang terprogram untuk pengendalian dan penanggulangan penyakit
tersebut.
6) SE
Penyakit Septicemia Epizootica (SE), atau ngorok adalah suatu

penyakit infeksi akut atau menahun pada sapi dan kerbau. Terjadi secara
septikemik. Penyakit ini terjadi juga pada jenis ternak yang lain seperti
pada onta, kambing, domba, babi dan kuda. Sesuai dengan namanya,
pada kerbau dalam stadium terminal akan menunjukkan gejala ngorok
(mendengkur), disamping adanya kebengkakan busung pada daerah-
daerah sub mandibula dan leher bagian bawah.

Penyakit ini menyebabkan kerugian besar karena dapat menyebabkan
kematian, penurunan berat badan, serta kehilangan tenaga kerja
pembantu pertanian, dan pengangkutan. Selain itu, peternak sering
terpaksa harus menjual ternaknya di bawah harga untuk dipotong
termasuk diantaranya yang masih berguna bagi peternakan untuk
menghindari kerugian akibat kematian ternak.
7) Mastitis
Mastitis pada sapi merupakan problem infeksi yang kompleks dan

menyebabkan kerugian ekonomi yang cukup besar di sapi perah, tidak
hanya pada kesehatan sapinya tetapi pada kualitas susu yang dihasilkan.
Penanganan status kebersihan farm dan pemerahan adalah merupakan
pokok dari control mastitis. Satu hal yang penting juga didalam kontrol
permasalahan mastitis adalah pencegahan terhadap bakteri penyebab
mastitis.
3.4.2. Pengoptimalan Kesmavet
Tindakan ini dimaksudkan untuk memberikan rasa nyaman pada kondisi

hewan, yang dilakukan dengan cara penerapan prinsip kesejahteraan hewan. Yang
dimaksud dengan kesejahteraan hewan adalah segala urusan yang berhubungan
dengan keadaan fisik dan mental hewan menurut ukuran perilaku alami hewan
yang perlu diterapkan dan ditegakkan untuk melindungi hewan dari perlakuan
setiap orang yang tidak layak terhadap hewan yang dimanfaatkan manusia.
3.4.3. Pemberantasan Penyakit Hewan
Pemberantasan penyakit hewan dilakukan untuk membebaskan suatu

wilayah dari kasus dan/atau agen penyakit hewan menular yang dilakukan dengan
cara penutupan wilayah, pembatasan lalulintas hewan rentan, produk hewan dan
media pembawa penyakit hewan lainnya yang beresiko tinggi, pengebalan hewan,
pengisolasian hewan sakit atau terduga sakit, penanganan hewan sakit,

pemusnahan bangkai hewan, pengeradikasian penyakit hewan, pendepopulasian
hewan.
Dalam rangka meningkatkan ketahanan pangan dan kesehatan melalui

status kesehatan hewan nasional untuk mencapai kondisi kesehatan, produksi dan
produktivitas, optimalisasi pelaksanaan dilapangan dapat dilakukan dengan
pemberian pelayanan kesehatan hewan, dimana pelaksanaannya dilakukan oleh
masing-masing Dinas yang membidangi peternakan dan kesehatan hewan
Kabupaten/Kota se-Jawa Tengah. Dinas Peternakan dan Kesehatan Hewan Provinsi
Jawa Tengah memberikan bantuan sarana dan prasarana kepada kabupaten/kota
berupa obat-obatan, operasional maupun sarana/prasarana kesehatan hewan.
Swasembada daging sapi adalah kemampuan penyediaan daging produksi

lokal sebesar 90-95% dari total kebutuhan daging sapi dalam negeri, sehingga
impor sapi bakalan dan daging secara bertahap menurun. Strategi penguatan
produksi daging sapi dalam negeri antara lain adalah dengan cara peningkatan
populasi dan peningkatan berat hidup sapi siap potong. Salah satu faktor
penghambat peningkatan populasi sapi potong adalah masih tingginya angka
kematian pedet dan sapi muda yang merupakan periode rawan kematian.
Kematian pedet ini terutama disebabkan oleh gangguan gastrointestinal (diare dan
kembung), gangguan paru-paru (pneumonia), navel ill dan malnutrisi akibat
kecacingan berat. Dilaporkan bahwa kerugian ekonomis yang ditimbulkan akibat
parasit cacing atau kecacingan adalah pengurangan pertambahan bobot badan
harian mencapai 0,1 kg per hari, penurunan status reproduksi (calving interval
menjadi lebih panjang) serta kematian pedet maupun sapi muda sampai dengan
umur 1 tahun.
Untuk menekan angka kematian pedet maupun sapi muda dan

menghasilkan peningkatan berat badan dalam rangka tercapainya Program
Swasembada Daging Sapi dan Kerbau tahun 2014 yang dilanjutkan hingga tahun
2015, perlu dilakukan pengendalian dan penanggulangan penyakit parasit dan
kematian pedet. Diharapkan dengan pengendalian dapat menekan angka kematian
pedet dan sapi muda menjadi 3-5%, dan akan dapat meningkatkan populasi 10-
20%. Dari 6.590 dosis ternak yang telah mendapatkan pengobatan cacing, 2.139

ekor (32,45%) terinfestasi cacing, dari kelas nematode, kelas cestoda, kelas
Trematoda dan protozoa.
1) Jenis-jenis cacing dari kelas nematoda yang banyak dijumpai pada

ternak-ternak di Jawa Tengah, antara lain: strongyle, strongyloides,
oesophagustonum, bunostonum, ascaris, haemonchus, dan
tricuris.
2) Cacing dari kelas nematode menyebar hampir disemua wilayah
kabupaten/kota seluruh Jawa Tengah.
3) Jenis-jenis cacing dari kelas trematoda yang banyak dijumpai pada
ternak-ternak di Jawa Tengah, antara lain: faciola hepatica, dan
paramphistonum. Distribusi dari cacing trematoda, adalah di daerah
dengan topografi wilayah persawahan dengan aliran sungai yang
deras/pegunungan, yaitu Kabupaten: Pekalongan, Banjarnegara,
Banyumas, Cilacap, Brebes, Kebumen, Pemalang, Tegal,
Purbalingga, Wonosobo, Kota Tegal, Kota Surakarta.
4) Jenis-jenis cacing dari kelas cestoda, yang banyak dijumpai
Schistosoma yang ditemukan di daerah Rembang, Pati, Kudus,
Jepara, Demak, Blora, dan Grobogan.
5) Jenis Protozoa yang banyak ditemukan pada ternak di Jawa Tengah
antara lain: emiria, dan cooperia, dengan wilayah penyebarannya
Wonogiri, Karanganyar, Kudus, dan Grobogan.
3.4.4. Pengawasan Lalu Lintas Hewan
Pos Lalu Lintas Ternak (PLLT) merupakan salah satu unit dimana
keberadaannya sangat potensial dalam mencegah timbulnya/masuknya berbagai
penyakit hewan menular. Pengawasan dan pemeriksaan ternak di PLLT perlu
ditingkatkan. Selain itu, juga perlu peningkatan kedisiplinan petugas dalam
melaksanakan pemeriksaan dan pengawasan ternak yang lewat dan memberikan
tindakan/sanksi sesuai dengan peraturan yang berlaku secara tegas.
Beberapa tindakan yang dilakukan oleh petugas dalam upaya mencegah

masuknya penyakit hewan menular dari luar Provinsi Jawa Tengah di PLLT

sebagai berikut : Memeriksa kelengkapan surat keterangan kesehatan ternak dan
pengeluaran ternak dari daerah asal, pemeriksaan ternak secara klinis,
pengambilan spesimen dan pelaksanaan penyemprotan dengan desinfektan
terhadap kendaraan yang mengangkut ternak.
Pelaksanaan pengawasan lalu lintas ternak antarprovinsi sehari-hari,

dilakukan oleh PLLT sebanyak 9 Pos, yang terletak di pintu-pintu perbatasan Jawa
Tengah, dan kendali pelaksanaan berada di Balai Pelayanan Kesehatan Hewan
Dinas Peternakan dan Kesehatan Hewan Jawa Tengah.
Jawa Tengah merupakan Provinsi yang memiliki letak strategis yaitu berada
diantara dua Provinsi dan dilewati lalu lintas ternak yang datang dari daerah
pemasok ternak yaitu Provinsi Jawa Timur dan Bali untuk dikirim ke daerah
konsumen yaitu daerah DKI Jakarta dan Provinsi Jawa Barat. Disamping itu Jawa
Tengah sendiri merupakan pemasok ternak untuk DKI Jakarta dan Provinsi Jawa
Barat.
Secara teknis Pos lalu lintas ternak berfungsi sebagai barier dalam
penyebaran penyakit hewan, dengan fungsi utama mencegah masuknya penyakit
hewan menular strategis ke provinsi Jawa Tengah dan mencegah keluarnya
penyakit hewan menular dari wilayah Jawa Tengah. Selain itu PLLT juga berfungsi
untuk mengetahui jumlah dan jenis komoditas ternak yang disuplai dari wilayah
Jawa Tengah ke wilayah konsumen (Jawa Barat dan DKI Jakarta), serta jumlah
dan komoditas ternak yang masuk ke wilayah Jawa Tengah.
Tabel 3.24. Pelaksanaan Pengawasan Lalu Lintas Ternak.
TAHUN 2014
No Uraian Ternak Ternak

Unggas DOC
Besar Kecil
1 Pengawasan Lalu
Lintas Ternak di
PLLT
1. Ternak Keluar 74.758 181.683 3.476.910 36.754.600
2. Ternak Masuk 7.741 839 4.307.519 8.890.001
3. Ternak Lewat 107.756 51.925 958.324 162.892

Hasil kegiatan pengawasan lalu lintas ternak di Provinsi Jawa Tengah tahun
2014 adalah jumlah ternak dari wilayah Jawa Tengah yang terawasi keluar
wilayah Jawa Tengah di 9 lokasi sejumlah 74.758 ekor ternak besar yang terdiri
atas 74.286 ekor sapi dan 472 ekor kerbau. Ternak kecil sebanyak 181.683 ekor
yang terdiri 118.183 ekor kambing, 12.649 domba, 50.851 ekor babi, 3.476.910
ekor unggas dan 36.754.600 ekor DOC.
Ternak masuk wilayah Jawa Tengah 9 lokasi PLLT sejumlah 7.741 ekor
ternak besar yang terdiri atas 7.493 ekor sapi dan 248 ekor kerbau. Ternak kecil
sebanyak 839 ekor terdiri atas 526 ekor kambing, 26 ekor domba, 287 ekor babi,
4.307.519 ekor unggas dan 8.890.001 ekor DOC.
Sedangkan ternak lewat Jawa Tengah di 9 lokasi PLLT Jawa Tengah

sejumlah 107.756 ekor ternak besar yang terdiri atas 107.614 ekor sapi dan 142
ekor kerbau. Ternak kecil sebanyak 51.925 ekorter diri atas 29.436 ekor kambing,
22.489 ekor babi, 958.324 ekor unggas dan 162.892 ekor DOC.
3.4.5. Izin Pelayanan Kesehatan Hewan
Pelayanan kesehatan hewan lain yang dilaksanakan oleh Dinas Peternakan

dan Kesehatan Hewan, antara lain: memberikan izin praktek bagi
perorangan/kelembagaan yang melakukan pelayanan kesehatan hewan pada
masyarakat. Namun demikian, adanya Undang-Undang No. 18 Tahun 2009 junto
Undang-Undang No. 41 Tahun 2014, dimana dalam aturan tersebut izin dokter
hewan praktek sudah diserahkan perizinannya pada kabupaten/kota, sehingga
pada tahun 2014 perizinan yang dikeluarkan oleh Dinas Peternakan dan Kesehatan
Hewan Provinsi Jawa Tengah berangsur-angsur sudah dilimpahkan kepada
kabupaten/kota.
3.4.6. Pusat Kesehatan Hewan
Dalam rangka meningkatkan ketahanan pangan dan kesehatan melalui

status kesehatan hewan nasional untuk mencapai kondisi kesehatan, produksi dan

produktivitas hewan dapat meningkat secara optimal, ujung tombak pelayanan
kesehatan hewan di lapangan adalah Pusat Kesehatan Hewan (Puskeswan),
hingga tahun 2014, Jawa Tengah telah memiliki Puskeswan sebanyak 67 unit,
dimana 4 unit Puskeswan memerlukan renovasi dan total kebutuhan Puskeswan di
Jawa Tengah sebanyak 214 unit.
Sesuai dengan Surat Keputusan Bersama Menteri Pertanian dan Dalam

Negeri No. 690/Kpts/TN.510/10/1993 dan No. 88 Tahun 1993 tentang Pos
Kesehatan Hewan, Puskeswan mempunyai tugas kegiatan pelayanan kesehatan
hewan, konsultasi veteriner dan penyuluhan di bidang kesehatan hewan. Adapun
sumberdaya manusia yang bertugas di Puskeswan minimal 1 orang dokter hewan,
2 orang paramedik veteriner, 4 orang yang terdiri dari petugas IB, PKB, ATR dan 1
orang administrasi.
Dalam pelaksanaan tugas pencegahan dan pemberantasan serta monitoring

penyakit hewan menular di 35 kabupaten/kota di Jawa Tengah, Puskeswan tingkat
provinsi berkoordinasi dengan Puskeswan masing-masing kabupaten/kota.
Tabel 3.25. Kegiatan Pelayanan Kesehatan Hewan oleh Puskeswan.

REALISASI
JENIS TARGET
NO Pelayanan Pelayanan Pelayanan
TERNAK 2014
Aktif Semi Aktif Pasif
1. Ternak Besar 22.000 40.993 707 -
2. Ternak Kecil 18.000 18.326 411 4
3. Hewan - - - 52
Kesayangan
JUMLAH 59.319 1118 56
Pelayanan kesehatan hewan pada ternak besar dan ternak kecil secara aktif
di Kab/Kota di wilayah Jawa Tengah selama tahun 2014 sebanyak 59.319 ekor
terdiri atas ternak besar (sapi dan kerbau) sebanyak 40.993 ekor dan ternak kecil
(kambing dan domba) sebanyak 18.326 ekor. Dari jumlah tersebut, untuk ternak
besar dan ternak kecil sebagian besar merupakan terapi sehat menggunakan
vitamin/multivitamin, dan sisanya merupakan pengobatan suportif/simptomatis,
terapi antiparasitika serta pengobatan kulit dan ektoparasit. Selain pelayanan aktif,

Puskeswan Bawen juga memberikan pelayanan semi aktif dan pasif
(visit/housecall) kepada masyarakat petani/peternak disekitar yang membutuhkan
jasa pelayanan kesehatan hewan sejumlah 1.174 ekor terdiri atas 707 ekor ternak
besar, 415 ekor ternak kecil dan 52 ekor hewan kesayangan.
3.4.7. Pengamatan dan Penyidikan Penyakit Hewan
Pengamatan dan penyidikan penyakit hewan adalah salah satu kegiatan

yang mendukung pengendalian dan penanggulangan penyakit hewan. Kegiatan ini
fokus pada upaya pencegahan masuknya penyakit melalui kewaspadaan dini.
Kegiatan pengamatan dan penyidikan penyakit hewan seringkali berhubungan erat
dengan pengambilan spesimen dan pemeriksaan spesimen. Tujuan
dilaksanakannya kegiatan tersebut adalah untuk mengetahui situasi penyakit
hewan di Jawa Tengah dan upaya deteksi dini adanya penyakit hewan sebelum
menyebar di suatu wilayah.
Melalui kegiatan pengamatan dan penyidikan penyakit diharapkan dapat

mengefektifkan kegiatan pengendalian penyakit. Apabila penyakit terdeteksi lebih
awal dan sebelum menyebar luas maka kegiatan pengendalian akan terfokus pada
daerah tertular sedangkan daerah lain dengan kewaspadaan dini.
Surveilans penyakit Anthrax dilakukan dengan melakukan pengujian ELISA

terhadap sampel darah. Hasil uji ELISA diharapkan mampu memberikan gambaran
tentang tingginya titer antibodi terhadap Anthrax. Berdasarkan hasil pengujian
dapat dilihat bahwa 3,2% menunjukkan hasil seropositif. Melihat masih rendahnya
hasil seropositif maka disarankan untuk meningkatkan kegiatan vaksinasi yang
tepat waktu, tepat dosis dan tepat caranya. Hal yang tidak kalah penting adalah
sistem rantai dingin terhadap vaksin mulai dari distribusi, penyimpanan sampai
dengan aplikasinya.
Tahun 2014 ini ditemukan 40 ekor sapi yang positif RBT sehingga harus
dilakukan pengujian lanjutan yaitu CFT. Uji CFT diperlukan untuk meneguhkan
diagnosa Brucellosis. Apabila hasil CFT menunjukkan hasil positif maka ternak
tersebut harus dipotong paksa agar tidak menjadi sumber penularan pada ternak

lainnya. Berdasarkan hasil pengujian dari CFT terhadap 40 sampel positif RBT
ditemukan 5 sampel yang positif CFT yaitu di Kabupaten: Klaten, Kudus dan Kota
Semarang. Tindakan pengendalian yang seharusnya dilakukan terhadap ternak
positif CFT tersebut adalah dilakukan pemotongan bersyarat (test and slaughter)
dengan pemberian kompensasi.
Berdasarkan hasil pengujian sampel baru 924 sampel (30,8%) yang

menunjukkan seropositif. Oleh karena itu, direkomendasikan untuk meningkatkan
kegiatan pengendalian dan penanggulangan AI salah satunya vaksinasi. Vaksinasi
AI yang dilakukan harus tepat jenis, tepat dosis dan tepat waktu serta cara
pemberiannya. Kegiatan vaksinasi yang benar akan dapat meningkatkan kekebalan
tubuh unggas terhadap AI sehingga penularan penyakit dapat diminimalkan. Selain
vaksinasi, kegiatan biosekuriti yang benar juga sangat penting dilakukan dalam
pencegahan penyakit AI.
Hasil pengujian ELISA terhadap 300 sampel menunjukkan bahwa 85

sampel (28,33%) seropositif (titer antibodi protektif). Direkomendasikan untuk
melaksanakan kegiatan vaksinasi secara tepat (tepat dosis, tepat jenis, tepat
waktu) sehingga kekebalan terhadap Hog Cholera dapat ditingkatkan.
Hasil pengujian ELISA terhadap 57 sampel yang diambil di 2 kabupaten

beresiko tinggi terhadap Rabies menunjukkan bahwa perlu adanya peningkatan
terhadap kekebalan hewan penular Rabies terhadap Rabies. Peningkatan
kekebalan disertai dengan pengawasan lalu lintas yang ketat antar daerah
diharapkan mampu menjaga Jawa Tengah tetap bebas Rabies.
Hasil pemeriksaan sampel feses menunjukkan bahwa 36,98% positif

ditemukan infestasi parasit internal. Oleh sebab itu, pengendalian parasit baik
internal maupun ekternal harus secara rutin dilakukan. Kegiatan pengendalian
parasit diharapkan dapat menjadi tanggungjawab pemerintah daerah dan swadaya
masyarakat. Peran masyarakat dalam pengendalian parasit sangat penting karena
penyakit ini secara ekonomi akan menimbulkan kerugian yang cukup besar. Ternak
yang memiliki infestasi parasit cukup tinggi akan mengalami penurunan
produktivitas dan dapat mengganggu reproduksi ternak tersebut.

Penyakit Septicemia Epizootica (SE) adalah penyakit yang disebabkan oleh
bakteri gram negatif yaitu Pasteurella multocida. Meskipun secara teoritis ternak
sapi yang terinfeksi SE dapat diobati dengan antibiotika dan serum hiperimun
(kebal), namun umumnya pengobatan tidak efektif dan terlalu mahal. Oleh sebab
itu, usaha pengendaliannya dilakukan dengan vaksinasi (OIE 2009). Berdasarkan
hasil uji ELISA terhadap 200 sampel darah sapi di Kabupaten Jepara dan Pati
ditemukan 167 sampel (83,5%) yang mengandung seropositif. Mengingat daerah
tersebut adalah endemis penyakit SE sehingga kegiatan pengendalian melalui
pengebalan/vaksinasi harus terus ditingkatkan.
4.5.8. Pengobatan Penyakit Hewan
Obat hewan mempunyai peranan yang sangat penting dalam upaya

pemeliharaan dan peningkatan kesehatan hewan, yang pada gilirannya akan
sangat menunjang upaya pengembangan dan pembangunan peternakan. Dalam
kaitan tersebut sesuai dengan ketentuan Undang-Undang No. 18 Tahun 2009
tentang Syarat dan Tata Cara Pemberian Izin Usaha Obat Hewan, pada Pasal 50
ayat (4) disebutkan bahwa Pemerintah dan Pemerintah Daerah sesuai dengan
kewenangannya melakukan pengawasan atas pembuatan, penyediaan dan
peredaran obat hewan.
Dengan melihat dampak negatif dari pemakaian obat hewan yang tidak
sebagaimana mestinya, maka kebijakan pengaturan, pengawasan peredaran dan
pemakaian obat hewan perlu dilakukan secara ketat dan berkesinambungan.
Pengawasan obat hewan diperlukan antara lain untuk menjaga mutu atau kualitas,
keamanan, potensi obat hewan, menertibkan usaha obat hewan, dan mencegah
terjadinya penyalahgunaan obat hewan serta membimbing usaha obat hewan.
3.4.9. Laboratorium Kesehatan Hewan
Laboratorium Kesehatan Hewan mempunyai peranan penting dalam

memberikan pelayanan Laboratorium dan diagnosis hewan secara benar dan
akurat sesuai dengan standar diagnosa Laboratorium Kesehatan Hewan Nasional.

Secara umum Laboratorium Kesehatan Hewan juga melaksanakan fungsi
pelayanan pada masyarakat dalam kegiatan diagnostik, penyidikan, surveilans, dan
monitoring penyakit hewan.
Secara khusus, Laboratorium Kesehatan Hewan dapat diartikan sebagai

tempat yang digunakan untuk kegiatan pemeriksaan sampel yang berasal dari
hewan dengan maksud untuk menetapkan diagnosa dan mencari cara-cara
penanggulangannya. Oleh karena itu, urgensi pelayanan yang diberikan oleh
laboratorium kepada masyarakat peternak setidaknya memenuhi kaidah sistem
pelayanan prima, diantaranya: Pelayanan laboratorium yang diberikan kepada
masyarakat harus mempunyai nilai manfaat untuk kepentingan masyarakat,
jawaban pemeriksaan laboratorium diterima dalam waktu singkat, cepat, tepat dan
akurat dan tarif jasa pelayanan laboratorium terjangkau dan kompetitif.
Secara umum fungsi Laboratorium Kesehatan hewan adalah: Melakukan

pemeriksaan diagnosa laboratorium meliputi: patologi, bakteriologi, parasitologi,
hematologi dan toksikologi, melaksanakan pengiriman material kepada BBVet
untuk pemeriksaan laboratorium lebih lanjut, melakukan pelayanan servis aktif ke
daerah wilayah kerja, menyediakan material dan bahan diagnosa untuk
laboratorium Tipe C di wilayahnya, memberikan pembinaan kepada Laboratorium
Kesehatan Hewan Tipe C, monitoring hasil vaksinasi di wilayah kerja, dan
pendataan dan pelaporan penyakit hewan di wilayah kerja.
3.5. Kesehatan Masyarakat Veteriner (Kesmavet)
Kesehatan Masyarakat Veteriner (Kesmavet) meliputi antara lain segala

urusan yang berhubungan dengan hewan dan produk hewan, baik langsung
maupun tidak langsung mempengaruhi kesehatan manusia, dan urusan penyakit-
penyakit hewan termasuk anthropozoonosa. Produk hewan khususnya pangan asal
hewan berupa daging, susu, telur, madu dan lain-lainnya mempunyai nilai dan
kualitas yang sangat tinggi bagi kemaslahatan manusia, dikarenakan pangan asal
hewan merupakan sumber protein yang mengandung asam amino essensial yang

tidak dapat digantikan dengan protein lainnya yang sangat bermanfaat bagi
pertumbuhan, perkembangan, dan kesehatan.
Kesrawan adalah segala urusan yang berhubungan dengan keadaan fisik

dan mental hewan menurut ukuran perilaku alami hewan yang perlu diterapkan
dan ditegakkan untuk melindungi hewan dari perlakuan setiap orang yang tidak
layak terhadap hewan yang dimanfaatkan manusia. Kesrawan diterapkan terhadap
setiap jenis hewan yang kelangsungan hidupnya tergantung kepada manusia yang
meliputi hewan bertulang belakang dan hewan yang tidak bertulang belakang yang
dapat merasa sakit. Kesrawan dilakukan dengan cara menerapkan prinsip
kebebasan hewan yang meliputi bebas dari: (a) rasa lapar dan haus; (b) rasa
sakit, cidera, dan penyakit; (c) ketidaknyamanan, penganiayaan, dan
penyalahgunaan; (d) rasa takut dan tertekan; dan (e) untuk mengekspresikan
perilaku alaminya.
Prinsip kebebasan Hewan sesuai dengan Peraturan Pemerintah No. 95

Tahun 2012 diterapkan pada kegiatan: penangkapan dan penanganan,
penempatan dan pengandangan, pemeliharaan dan perawatan, pengangkutan,
penggunaan dan pemanfaatan, perlakuan dan pengayoman yang wajar terhadap
Hewan, pemotongan dan pembunuhan, praktik kedokteran perbandingan.
Kegiatan yang dapat dilakukan dalam pengawasan produk hewan melalui
sosialisasi, pembinaan, bimbingan teknis, monitoring, surveilans, sertifikasi NKV,
Public Awaraness, standarisasi, penataan dan fasilitasi kios daging yang lebih
higiene serta penanganan hewan akibat bencana alam.
1) Pembinaan Penerapan Prinsip Kesrawan di Rumah Potong Hewan.

Penerapan prinsip Kesrawan diprioritaskan pada hewan produksi
dimana akan menghasilkan produk hewan yang aman, sehat, utuh
dan halal (ASUH).Penerapan Kesrawan pada hewan produksi sesuai
dengan amanat Undang-Undang No.18 Tahun 2009 Pasal 66
berbunyi tentang Untuk kepentingan kesejahteraan hewan dilakukan
tindakan yang berkaitan dengan penangkapan dan penanganan;
pengangkutan; pemotongan dan pengayoman yang wajar terhadap

hewan harus bebas dari rasa lapar dan haus, rasa sakit,
penganiayaan dan penyalahgunaan serta rasa takut dan tertekan.
Penerapan teknis kesrawan pada setiap mata rantai produksi
yang menjamin terwujudnya 5 prinsip Kesrawan mulai dari budidaya
(farm), transportasi dan pengelolaan proses produksi (RPH dan RPU).
Ditinjau dari budidaya (farm), masih banyaknya pemeliharaan
ternak yang belum menerapkan teknis Kesrawan, seperti
pemberian pakan yang kurang dari secara kualitas dan kuantitas.
Ditinjau dari fasilitas RPH perlu ditingkatkannya fasilitas
pendukung penerapan Kesrawan antara lain:
o Tempat penurunan ternak (unloading) yang berfungsi
menghindari cideranya ternak;
o Kandang peristirahatan/kandang penampungan yang kurang
layak dan belum tersedia tempat pakan dan minum.
o Belum tersedia atau sudah tersedia tetapi belum dimanfaatkan
secara optimal gangway danrestraining box, dan tata cara
perobohan serta penyembelihan.
o Proses pemotongan kepala dilakukan pada saat ternak yang
belum mati.
o Tidak tersedianya pakan dan minum yang layak selama ternak
potong berada pada kandang penampungan.
2) Pengawasan Qurban
Setiap hari raya Idul Qurban masyarakat muslim di Jawa
Tengah melaksanakan penyembelihan hewan Qurban, baik sapi,
kambing, domba maupun kerbau. Pelaksanaan penyembelihan hewan
Qurban dilaksanakan di tempat-tempat terbuka seperti di Masjid-
masjid, musholla atau tempat lain dan sebagian di RPH. Pengawasan
Hewan Qurban dilaksanakan agar pelaksanaan penyembelihan hewan
sesuai dengan syariat agama Islam serta daging ditangani secara
higienis sesuai dengan persyaratan Kesmavet. Disamping itu apabila
terjadi atau ditemukan penyakit hewan menular yang dapat

membahayakan masyarakat dapat segera dilakukan tindakan sesuai
dengan peraturan.Kejadian penyakit yang ditemukan terutama dari
sapi yang dipotong adalah penyakit cacing hati atau Faschiolosis.
Antisipasi wabah zoonosis berupa pengawasan pemotongan
hewan pada saat perayaan Idul Qurban dimana terjadi pemotongan
ternak besar-besaran oleh masyarakat umum sementara pengawasan
petugas yang berwenang sangat minim.
Tabel 3.26. Rekapitulasi Pemotongan Hewan Qurban

Tahun 2014 (1435 H)
JumlahPemotongan
No Kabupaten/Kota Keterangan
Sapi Kerbau Kambing Domba
1 KabRembang 582 1.740 677
2 Kota Semarang 1.759 4 4.466 533
3 KabWonogiri 707 1.870 34 CH sp 20 ek, CH

kbg 6 ek,
mtkbg/dmb 6
ek, pr2 kb.1
4 KabKaranganyar 4.950 3.835 7.825 CH sp 44, kb/db

9 ekr, mt 2,
5 Kab Kendal 1.370 6 5.895 330 paru2 rsk 2 ek
6 Kota Magelang 65 39 4 ekfaciola
(Kel Kramat
Utara)
7 Kab. Temanggung 783 6.720 TB Faciola18 ek
8 Kota Salatiga 463 593 TK Faciola 3 ek
9 RPH Wonosobo 1.709 6.790
10 Kab. Blora 1.198 2.997 Kasus Zoonosis

18 ekr
11 Kab. Jepara 1.304 271 2.345 327
12 Kab. Magelang 2.825 6 5.498 3.639 CH Sapi 34 ekr

3) Pengendalian Pemotongan Ternak Besar Betina Produktif.
Undang-undang Peternakan dan Kesehatan Hewan No. 18 Tahun
2009 Bab IV Pasal 18ayat (2) menyatakan: Ternak ruminansia
betina produktif dilarang disembelih karena merupakan penghasil
ternak yang baik, kecuali untuk keperluan penelitian, pemuliaan, atau
pengendalian dan penanggulangan penyakit hewan. Pengendalian
pemotongan ternak betina produktif dilakukan untuk menjaga
kelestarian populasi ternak potong, pengendalian dilaksanakan di
Rumah Potong Hewan (RPH), karena masih banyak dilakukan
pemotongan betina produktif di RPH-RPH pemerintah daerah
ataupun di TPH-TPH swasta, sehingga diperlukan pengawasan yang
lebih optimal. Pelaksanaan pengawasan terpadu pemotongan ternak
betina produktif dilakukan diseluruh RPH di Jawa Tengah. Pada tahun
2014 dari total pemotongan ternak di Jawa Tengah sebanyak
113.671 ekor, 5.639 ekor (4,9%) merupakan ternak betina produktif.
Perlu diupayakan lagi pengendalian pemotongan ternak betina
produktif pada tahun 2105, sehingga jumlah pemotongan ternak
ruminansia betina produktif dapat dikendalikan dan dapat diturunkan.
3.5.1. Laboratorium Kesehatan Masyarakat Veteriner (Kesmavet)
Kesehatan masyarakat veteriner merupakan penyelenggaraan kesehatan

hewan dalam bentuk: (a) Pengendalian dan penanggulangan zoonosis; (b)
Penjaminan keamanan, kesehatan, keutuhan dan kehalalan produk hewan; (c)
Penjaminan higiene dan sanitasi; (d) Pengembangan kedokteran perbandingan;
dan (e) Penanganan bencana (Undang-Undang RI No. 18 Tahun 2009, Pasal 56).
Pangan yang aman, bermutu, bergizi, beragam dan tersedia secara cukup
merupakan prasyarat utama yang harus dipenuhi dalam upaya terselenggaranya
suatu sistem pangan yang memberikan perlindungan bagi kepentingan kesehatan
(UU No. 7 Tahun 1996). Keamanan pangan adalah kondisi dan upaya yang
diperlukan untuk mencegah pangan dari kemungkinan cemaran biologis, kimia dan
benda lain yang dapat mengganggu, merugikan dan membahayakan kesehatan

manusia (PP No. 28 Tahun 2004). Keamanan pangan telah menjadi globalissue,
tidak hanya disebabkan oleh pentingnya bagi kesehatan masyarakat (publc health)
tetapi juga disebabkan oleh dampak dari perdagangan internasional (international
trade). Globalisasi produksi pangan dan pengadaan pangan yang memerlukan
tahapan pembuatan yang lebih komplek akan meningkatkan terjadinya
resiko/ancaman keamanan pangan. Oleh karena itu, pada tahapan penanganan,
pengolahan, pengawetan dan pemasaran produk pangan, sangat diperlukan
kegiatan pembinaan/sosialisasi, pengawasan, pengujian, pengendalian keamanan
dan mutu produk pangan asal hewan baik di tingkat produsen maupun di tingkat
konsumen. Keamanan pangan harus didukung oleh keberadaan manajemen dan
sistem mutu pangan (food safety systems) yang baikdan dikuatkan dengan
sertifikasi sistem keamanan mutu pangan (certification of the food safety
management systems) menuju kearah terciptanya jaminan mutu pangan (ensure
food safety).
Produk pangan asal hewan umumnya bersifat mudah rusak (perishable)

selama penyimpanan terutama didaerah panas dan lembab karena
mikroorganisme dapat berkembang dengan cepat dan memiliki potensi
mengandung bahaya biologik, kimiawi dan atau fisik, yang dikenal sebagai
potentially hazardous foods (PHF). Oleh sebab itu, penyediaan produk pangan
harus aman dikonsumsi oleh masyarakat dalam arti tidak terkontaminasi oleh
bahaya biologi, kimia, dan fisik. Tuntutan konsumen dalam hal keamanan pangan
akan semakin tinggi seiring dengan pemerataan pendidikan bagi masyarakat dan
meningkatnya pendapatan. Aspek keamanan dari suatu produk bukan hanya
berarti tidak mengandung bibit penyakit yang dapat menular kepada manusia,
akan tetapi juga tidak mengandung residu yang dapat membahayakan kesehatan
manusia. Persyaratan pangan asal hewan yang bebas residu baik terhadap bahan
hayati, bahan kimia, pestisida, logam berat, antibiotika, hormon maupun obat-
obatan, tidak tercemar mikroba yang dapat menularkan penyakit serta memiliki
mutu yang tinggi akan dapat terpenuhi, apabila pengawasan yang ketat dilakukan
sejak dari teknik pembudidayaan, pemberian pakan dan obat-obatan, proses
pengolahan, penanganan pascapanen, penyimpanan dan pendistribusiannya
sampai ke konsumen.

Untuk dapat memenuhi tuntutan konsumen tersebut di atas maka
pengawasan kualitas (mutu) produk pangan asal hewan harus didukung oleh
perangkat operasional yang cukup seperti standar batas maksimum residu, metoda
pengambilan contoh, metode dan prosedur pengujian residu dan cemaran
mikroba, dan lain sebagainya. Untuk melaksanakan pengawasan tersebut
dibutuhkan prasarana dan sarana yang memadai berupa laboratorium lengkap
dengan peralatannya yang didukung oleh tenaga ahli dengan penguasaan
teknologi yang memadai dan pengalaman yang cukup serta didukung oleh
penyediaan biaya yang cukup pula.
Setiap orang yang bertanggung jawab dalam penyelenggaraan kegiatan

pada rantai pangan yang meliputi proses produksi, penyimpanan, pengangkutan,
dan peredaran pangan wajib memenuhi persyaratan sanitasi sesuai ketentuan
peraturan perundang-undangan yang berlaku. Pelaku usaha pangan yang bergerak
dalam bidang produksi pangan segar (daging, susu, telur dan olahan) harus
memperhatikan aspek-aspek keamanan pangan, antara lain dengan cara
mencegah tercemanya pangan oleh cemaran biologis, kimia dan benda lain yang
mengganggu, merugikan dan membahayakan kesehatan dari udara, tanah, air,
pakan, pupuk, pestisida, obat hewan atau bahan lain yang digunakan dalam
produksi pangan segar serta mengendalikan kesehatan hewan dan tanaman agar
tidak mengancam keamanan pangan atau berpengaruh negatif terhadap pangan
segar (PP No. 28 Tahun 2004). Setiap orang yang memproduksi pangan untuk
diperdagangkan bertanggung jawab menyelenggarakan sistem jaminan mutu
sesuai dengan jenis pangan yang diproduksi dan produk pangan yang dihasilkan
wajib diuji secara laboratories sebelum diedarkan. Pengujian secara laboratories
dilakukan di Laboarorium pemerintah atau laboratorum lain yang telah diakreditasi
oleh Komite Akreditasi Nasional (PP No. 28 Tahun 2004).
Pengujian laboratorium dapat dilakukan terhadap pangan asal hewan yang

diperdagangkan dan pemerintah dapat menetapkan persyaratan agar pangan asal
hewan terlebih dahulu diuji secara laboratoris sebelum peredarannya. Sesuai
dengan UU Pangan No. 6 Tahun 1997 Pasal 20c, pengujian secara laboratoris
dilakukan pada laboratorium yang ditunjuk dan atau yang telah memperoleh

Akreditasi dari pemerintah/Komite Akreditasi Nasional. Pengujian Laboratorium
Kesehatan Masyarakat Veteriner merupakan komponen penting dalam kegiatan
pengawasan mutu produk pangan untuk mendukung jaminan kemanan pangan di
Jawa Tengah. Laboratorium Kesmavet Balai Pelayanan Kesehatan Masyarakat
Veteriner Boyolali merupakan Laboratorium yang telah memperoleh sertifikat
Akreditasi ISO/IEC 17025 : 2005 dari Komite Akreditasi Nasional sejak 25 April
2012 dengan nomor akreditasi LP-584-IDN sebagai Laboratorium Penguji,
berperan dalam melaksanakan pengujian bahan asal hewan dan pengendalian
mutu produk bahan asal hewan menuju terwujudnya jaminan pangan asal hewan
yang aman, sehat, utuh dan halal (ASUH) di Jawa Tengah. Peningkatan sistem
mutu Laboratorium Kesmavet LP-584-IDN, diantaranya dilaksanakan melalui
kegiatan Kaji Ulang Anajemen Mutu Laboratorium, Kaji Ulang Dokumen, Monev
Sistem Mutu Laboratorium, Audit Internal, Sistem Informasi Laboratorium
(INFOLAB) Berbasis Hasil Pengujian, dll.
Pelayanan adalah pelayanan yang dilaksanakan secara aktif ke daerah

kabupaten/kota se Provinsi Jawa Tengah yang kegiatannya meliputi pengambilan
contoh bahan asal hewan dari RPH/RPU, pasar tradisional, pasar swalayan, industri
pengolahan bahan asal hewan, peternak sapi perah, KUD persusuan dan TPS.
Contoh bahan asal hewan dari Kab/Kota di ambil, lalu dilakukan pemeriksaan atau
pengujian di masing-masing Satuan Kerja Laboratorium Kesehatan Masyarakat
Veteriner sesuai wilayah kerja. Hasil Pengujian dikirimkan kepada Dinas
Kabupaten/Kota yang membidangi fungsi peternakan dan kesehatan hewan untuk
ditindaklanjuti/diadakan pembinaan.
Pengambilan contoh bahan asal hewan dilaksanakan di 35 kabupaten/kota

se-Jawa Tengah. Penentuan lokasi dan jenis contoh dikoordinasikan dan bekerja
sama dengan Dinas Kabupaten/Kota yang membidangi fungsi peternakan dan
kesehatan hewan. Balai Pelayanan Kesehatan Masyarakat Veteriner memeriksa
contoh bahan asal hewan yang pengujiannya belum bisa dilaksanakan
Laboratorium Keswan dan atau Laboratorium Kesmavet Dinas Kabupaten/Kota
yang membidangi fungsi peternakan dan kesehatan hewan.

IV. SWOT ANALISIS DAN
STRATEGI PENGEMBANGAN
4.1. Analisis SWOT
Analisis SWOT dilakukan melalui tiga tahapan yaitu: (1) inventarisasi secara
mendalam faktor-faktor internal dan eksternal; (2) penentuan bobot dan
ranking masing-masing faktor penentu dan penetapan skor masing-masing faktor
penentu. Faktor internal mencakup srenghts (kekuatan) dan weakness
(kelemahan), sedangkan faktor eksternal mencakup opportunities (peluang)
dan threats (ancaman). Faktor lingkungan internal dan eksternal dijabarkan
dalam strengts, weaknes, opportunities dan threats sebagai berikut :
a. Kekuatan (Strength=S):
Kekuatan yang dimiliki Provinsi Jawa Tengah dalam rangka

pengembangan peternakan adalah :
1. Daya dukung Hijauan Pakan Ternak (HPT) tersedia dan
melimpah (S1);
2. Daya dukung bahan konsentrat asal limbah agroindustri
perkebunan/pertanian melimpah (S2);
3. Daya dukung lahan untuk pengembangan HPT tersedia (S3);
4. Pasar lokal produk peternakan (Jawa Tengah) sangat prospektif
(S4);
5. Daya dukung pakan penguat sumber protein hewani seperti
limbah ikan dan keong mas melimpah (S5);
6. Perkembangan ekonomi wilayah cukup tinggi (S6);
7. Infrastruktur penunjang pemasaran ternak dan produk
ternak tersedia (S7);
8. Fasilitas pendukung peternakan cukup tersedia : Poskeswan,
RPH, jalan, sarana transportasi, Pos IB, Pasar Ternak (S8);
9. SDM aparat penunjang peternakan cukup tersedia (S9);
10. Dukungan kebijakan pemerintah daerah untuk
pengembangan peternakan tinggi (S10);

11. Tersedia ternak lokal yang memiliki keunggulan beradaptasi
pada kondisi iklim tropis. Jenis ternak lokal, terutama sapi,
kerbau, kambing dan itik lebih tahan terhadap cekaman panas dan
pakan terbatas dibandingkan dengan ternak eksotik. Hal ini
membuat ternak lokal yang ada di Provinsi Jawa Tengah dapat
menjadi komoditas ternak unggulan dan merupakan sumber
plasma nutfah yang sangat potensial bagi pengembangan dimasa
yang akan datang (S11);
12. Wilayah Provinsi Jawa Tengah tidak termasuk wilayah
endemik penyakit berbahaya, seperti Anthrak dan SE (S12);
13. Tersedianya kawasan-kawasan peternakan yang tersebar hampir
di setiap kabupaten yang dapat dijadikan sentra pengembangan
ternak (S13).
b. Kelemahan (Weakness=W)
Faktor-faktor yang tergolong kelemahan (keterbatasan) dalam
rangka pengembangan peternakan Provinsi Jawa Tengah adalah :
1. Kualitas HPT terutama kandungan protein dan energi masih
rendah (W1);
2. Keterbatasan akses mendapatkan sumberdaya pakan
asal agroindustri perkebunan (W2);
3. Sumber pakan hasil ikutan agroindustri pertanian (dedak)
terpencar dengan volume terbatas (W3);
4. Fasilitas pengolahan pakan di tingkat peternak masih terbatas
dan tidak berfungsi optimal (W4);
5. Daya saing produk peternakan lokal masih rendah (W5);
6. Industri hilir belum berkembang (W6);
7. SDM dan Fasilitas penunjang pengembangan peternakan
belum optimal penggunaannya bahkan beberapa fasilitas masih
terbatas (W7);

8. Kualitas peternak dan kelompok peternak masih terbatas
dan tergantung kepada bantuan atau program pemerintah (W8);
9. Penyebaran SDM aparat penunjang peternakan tidak merata
antar daerah (W9);
10. Produktivitas ternak, ruminansia dan unggas lokal, relatif
rendah sebagai akibat belum adanya tatalaksana
pemeliharaan/sistem- sistem produksi ternak (ruminansia
maupun unggas lokal) belum tertata baik (W10);
11. Sistem perkawinan ternak yang belum terkontrol secara baik
yang dapat menimbulkan efek negatif dari inbreeding (W11).
c. Peluang (Opportunity=O)
Faktor-faktor yang merupakan peluang pengembangan peternakan
di Provinsi Jawa Tengah adalah :
1. Teknologi pengolahan pakan telah tersedia (O1);
2. Kebutuhan pakan konsentrat tinggi (O2);
3. Peluang pasar ternak dan produk peternakan khususnya
pasar antara pulau sangat terbuka. Tingkat konsumsi produk
ternak terutama daging dan telur cukup tinggi dan cenderung
sangat elastis terhadap peningkatan pendapatan penduduk (O3);
4. Kebijakan swasembada daging baik tingkat provinsi maupun
nasional (O4);
5. Melemahnya potensi pasokan dari beberapa wilayah sentra
produksi ternak nasional sementara konsumsi pada tingkat
nasional terus mengalami peningkatan, khususnya di wilayah DKI
Jakarta, Jawa Barat, Kalimantan Timur, termasuk Jawa Tengah
(O5).

d. Ancaman (Threats=T)
Faktor-faktor yang merupakan ancaman pengembangan peternakan
Provinsi Jawa Tengah adalah :
1. Adanya persaingan pemanfaatan bahan pakan asal

agroindustri perkebunan dan pertanian (T1);
2. Harga ekspor bahan pakan asal agroindustri perkebunan
dan pertanian lebih tinggi daripada harga lokal (T2);
3. Impor bakalan dan produk peternakan khususnya daging
sapi dengan harga yang bersaing (T3);
4. Persaingan pasokan bibit ternak dari beberapa daerah
sentra peternakan di dalam dan luar negeri (T4);
5. Munculnya ancaman penyakit ternak lokal, diantaranya MCF
pada sapi Bali karena impor ternak domba pada kawasan sapi
Bali, Avian Influensa (flu burung) yang diakibatkan oleh impor
ternak unggas dari daerah lain (T5).
Untuk memperjelas arah dan strategi pembangunan peternakan,

hasil analisis SWOT yang menghasilkan rating dan skor menjadi dasar
penyusunan strategi dan kebijakan seperti yang terlihat pada Tabel 4.1 .

Tabel 4.1.
Pembobotan dan Rating Variabel Faktor Internal dan Eksternal
Pengembangan Peternakan Provinsi Jawa Tengah
No Variabel Bobot Rating Skor

1 S-1 0.15 5 0.75
2 S-2 0.10 4 0.40
3 S-3 0.10 4 0.40
4 S-4 0.10 4 0.40
5 S-5 0.10 3 0.30
6 S-6 0.05 3 0.15
7 S-7 0.05 2 0.10
8 S-8 0.05 2 0.10
9 S-9 0.05 2 0.10
10 S-10 0.05 2 0,10
11 S-11 0.10 3 0.30
12 S-12 0.05 2 0.10
13 S-13 0.05 2 0.10
1 W-1 0.20 5 1.00

2 W-2 0.15 4 0.60
3 W-3 0.15 4 0.60
4 W-4 0.10 3 0.30
5 W-5 0.05 3 0.15
6 W-6 0.05 2 0.10
7 W-7 0.05 2 0.10
8 W-8 0.05 2 0.10
9 W-9 0.05 2 0.10
10 W-10 0.10 4 0.40
11 W-11 0.05 3 0.15
1 O-1 0.40 5 2.00

2 O-2 0.20 3 0,60
3 O-3 0.15 3 0.45
4 O-4 0.10 3 0.30
5 O-5 0.15 3 0.45
1 T-1 0.40 5 2.00

2 T-2 0.20 3 0.60
3 T-3 0.15 3 0.45
4 T-4 0.15 2 0.30
5 T-5 0.10 3 0.30
Sumber : Hasil Pengolahan (2015)

4.2. Strategi Pengembangan
Berdasarkan proyeksi permintaan produk peternakan terutama daging

sapi, akan terjadi kekurangan pasokan daging yang semakin tinggi apabila tidak
ada upaya peningkatan populasi dan produksi. Oleh karena itu strategi yang
tepat perlu dirumuskan dalam rangka mengantisipasi tersebut. Strategi
pengembangan peternakan meliputi strategi umum dan strategi operasional.
4.2.1 Strategi Umum
Strategi umum dalam rangka pengembangan peternakan di Provinsi

Jawa Tengah meliputi :
1. Penguatan wilayah-wilayah basis produksi melalui introduksi

teknologi dan sistem manajemen peternakan yang efisien melalui
pendekatan kawasan, baik kawasan pembibitan, bubidaya, maupun
kawasan pengolahan (industri hilir) peternakan;
2. Pengelolaan, peningkatan akses dan optimalisasi pemanfaatan
sumberdaya pakan lokal, baik HPT maupun bahan pakan konsentrat;
3. Peningkatan penyediaan fasilitas layanan peternakan, baik kuantitatif
maupun kualitatif secara lebih merata untuk melayani aktivitas
produksi, distribusi dan konsumsi hasil peternakan;
4. Peningkatan kualitas SDM peternak dan aparat untuk meningkatkan
efisiensi dan produktivitas usahaternak sehingga mampu
memberikan nilai tambah dan menjaga keberlangsungan usaha;
5. Penguatan peran dan fungsi kelembagaan peternak dan koordinasi
antara instansi terkait guna meningkatkan produksi dan
keberlanjutan usahaternak.
4.2.2. Strategi Operasional
Berdasarkan hasil analisis SWOT dan kesenjangan supply demand, maka

strategi operasional pengembangan peternakan di Provinsi Jawa Tengah adalah
sebagai berikut :

1. Strategi S-O:
Strategi S-O yang perlu ditempuh terdiri dari beberapa strategi
spesifik berikut :
a. Optimalisasi pemanfaatan sumberdaya pakan dan
lahan dalam rangka pemenuhan kebutuhan/permintaan
(pasar) produk peternakan terutama dalam rangka
mendukung swasembada daging;
b. Optimalisasi SDM peternak melalui kerjasama kemitraan
pemerintah daerah - peternak - swasta dan stakeholder
terkait lainnya dalam pengembangan peternakan.
Kelangsungan pembangunan peternakan sapi potong di Provinsi Jawa

Tengah sangat ditentukan oleh sejauhmana pemanfaatan sumberdaya
pakan yang melimpah secara berkesinambungan. Lambatnya laju
pertumbuhan populasi khususnya sapi potong harus diantisipasi
melalui pembenahan dalam sistem perbibitan. Komitmen
pemerintah daerah yang didukung oleh motivasi peternak
merupakan modal yang sangat berharga dalam pengembangan
peternakan berkelanjutan. Kerjasama pemerintah dengan pihak
swasta seperti perusahaan perkebunan kelapa sawit dalam
mengembangkan perbibitan perlu diupayakan, demikian juga halnya
kerjasama dengan akademisi (perguruan tinggi) terutama dalam
pengembangan teknologi pemuliaan dan produksi sangat diperlukan,
di samping penetapan wilayah sentra pengembangan peternakan
sapi potong.
2. Strategi S-T:
Strategi S-T yang perlu ditempuh terdiri dari beberapa strategi
spesifik berikut :
a. Peningkatan akses terhadap sumberdaya pakan terutama
sumber pakan yang berasal dari agroindustri pertanian
(limbah pertanian);

b. Peningkatan kualitas dan ketersediaan pakan, melalui
kegiatan seperti pengolahan secara fisika, kimia maupun
biologis;
c. Pengembangan produksi bahan dan ransum melalui
pengembangan pakan;
d. Peningkatan produksi dan reproduksi ternak melalui
perbaikan tatalaksana produksi, peningkatan pengetahuan
dan kemampuan peternak dan aparat pembina
mengenai produksi ternak, peningkatan sarana dan
prasarana pendukung peternakan, serta penguatan peran
dan fungsi kelembagaan peternak.
Pakan yang diberikan untuk ternak terutama sapi potong dan
kambing umumnya hanya hijauan, sedangkan pakan konsentrat
terbatas. Oleh karena itu produtivitas dan reproduksi ternak masih
rendah. Secara umum kualitas pakan tersebut masih rendah dengan
kandungan nutrisi yang terbatas. Oleh sebab itu strategi peningkatan
kualitas pakan diarahkan kepada teknologi pengolahan pakan dengan
bahan baku lokal yang cukup tersedia. Di samping itu dalam rangka
peningkatan produksi ternak, perlu dilakukan perbaikan tatalaksana
produksi, peningkatan kemampuan SDM peternak dan aparat serta
peningkatan kuantitas dan kualitas sarana dan prasarana penunjang
peternakan.
3. Strategi W-O:
Strategi W-O yang perlu ditempuh terdiri dari beberapa strategi
spesifik berikut :
a. Fasilitasi pemerintah daerah dalam menjamin pasokan
bahan pakan terutama dari wilayah pertanian/perkebunan;
b. Pengembangan wilayah atau sentra pembibitan melalui
regulasi pemerintah daerah yang didukung oleh pemerintah
pusat dalam penetapan kawasan pengembangan peternakan
sebagai sumber bibit dan bakalan.

Efisiensi dan produktivitas usaha peternakan dapat dicapai melalui
alokasi sumberdaya secara optimal sesuai dengan potensi
setempat. Setiap daerah memiliki karakter sumberdaya dan
lingkungan masing- masing sehingga daya dukung terhadap masing-
masing aktivitas agribisnis ternak akan berbeda. Oleh karena itu perlu
ditetapkan prioritas kegiatan agribisnis di masing-masing wilayah
dengan mempertimbangkan faktor- faktor kesesuaian agroklimat,
prospek pasar, dukungan budaya dan sosial setempat, nilai tambah
dan keberlanjutan. Hal tersebut antara lain melalui pengembangan
sentra atau kawasan peternakan sebagai sumber bibit dan bakalan,
bahkan sebagai pusat transfer teknologi.
4. Strategi W-T:
Strategi W-T yang perlu ditempuh terdiri dari beberapa strategi
spesifik berikut :
a. Peningkatan kerjasama dengan pihak pertanian /
perkebunan sebagai sumber bahan pakan dan kawasan
pengembangan peternakan yang difasilitasi pemerintah
daerah dan didukung oleh pemerintah pusat;
b. Peningkatan kemampuan SDM peternak dan aparat

pembina, peningkatan peran dan fungsi kelembagaan
peternak, serta peningkatan fasilitas penunjang peternakan
dalam rangka pengembangan peternakan khususnya dalam
penyediaan bibit dan bakalan.
Penguatan kelembagaan yang diperlukan mencakup pengembangan

kelompok peternak, pengembangan layanan peternakan, dan
kerjasama antar stakeholders secara lebih produktif. Pengembangan
SDM peternakan perlu dilakukan guna menghasilkan produk
peternakan berdaya saing tinggi di dalam maupun luar negeri,
sehingga pengembangan SDM diarahkan pada peningkatan

keterampilan serta profesionalisme aparat peternakan serta pelatihan
bagi peternak. Pelatihan yang ditujukan baik bagi aparat petugas
pembina peternakan maupun bagi peternak tersebut diharapkan
dapat meningkatkan pengetahuan, wawasan dan keterampilan
mereka. Pemerintah perlu bekerjasama dengan pihak terkait seperti
pihak perkebunan dan PKS, dunia usaha (swasta), dan perguruan
tinggi dalam peningkatan capacity building melalui peningkatan
profesionalisme peternak dan kelembagaan peternak serta
peningkatan akses terhadap sumberdaya peternakan (modal, pasar,
teknologi dan informasi).

V. PENGEMBANGAN KOMODITAS TERNAK
Sektor peternakan merupakan salah satu sektor yang penting dalam

pemerintahan. Oleh karena itu pembangunan kawasan peternakan perlu
diperhatikan. Pembangunan kawasan peternakan dapat dilakukan dengan melihat
potensi-potensi yang ada di wilayah tersebut. Potensi-potensi tersebut terlihat dari
total populasi ternak, daya dukung lahan, sosial budaya masyarakat dan ternak
yang menjadi ikon wilayah tersebut. Berikut ini merupakan master plan
pembangunan kawasan peternakan di tiap kabupaten/kota di Jawa Tengah.
5.1. Kabupaten Cilacap

Kabupaten Cilacap merupakan daerah terluas di Jawa Tengah, dengan batas
wilayah sebelah selatan Samudra Indonesia, sebelah utara berbatasan dengan
Kabupaten Banyumas, Kabupaten Brebes dan Kabupaten Kuningan Propinsi Jawa
Barat, sebelah timur berbatasan dengan Kabupaten Kebumen dan sebelah barat
berbatasan dengan Kabupaten Ciamis dan Kota Banjar Propinsi Jawa Barat.
Terletak diantara 10804-300 - 1090300300 garis Bujur Timur dan 70300 -
70450200 garis Lintang Selatan, mempunyai luas wilayah 225.360,840 Ha, yang
terbagi menjadi 24 Kecamatan 269 desa dan 15 Kelurahan. Wilayah tertinggi
adalah Kecamatan Dayeuhluhur dengan ketinggian 198 M dari permukaan laut dan
wilayah terendah adalah Kecamatan Cilacap Tengah dengan ketinggian 6 M dari
permukaan laut.
Kabupaten Cilacap merupakan daerah yang cukup potensial untuk
dikembangkan populasi ternaknya. Hal ini dikarenakan lahan yang belum
dimanfaatkan masih cukup luas yaitu sekitar 148 ha. Komoditas yang layak untuk
dikembangkan salah satunya adalah itik mengingat populasinya yang terus
meningkat dari tahun ke tahun. Pada tahun 2010 jumlah itik di kabupaten Cilacap
sebesar 239.444 ekor sedangkan jumlah populasinya sekarang sudah mencapai
272.492 ekor. Kenaikan populasi ini kemungkinan dikarenakan adanya permintaan
pasar yang potensial sehingga peternak harus meningkatkan jumlah ternak untuk
memenuhinya. Komoditas lain yang potensial untuk dikembangkan adalah sapi
potong dan ayam buras. Jumlah populasi kedua komoditas tersebut fluktuatif dari

tahun ke tahunnya, akan tetapi jumlah populasi yang terakhir masih termasuk
cukup tinggi. Dengan jumlah populasi sebesar 16.006 ekor untuk sapi potong dan
1.480.850 ekor untuk ayam buras kedua komoditas tersebut masih sangat layak
untuk terus dikembangkan di kabupaten Cilacap.
Sebagai pendukung pengembangan populasi ketiga komoditas tersebut,
daerah kabupaten Cilacap mempunyai ketersediaan pakan ternak yang cukup
tinggi dari limbah pertanian yang cukup untuk 45.109 satuan ternak. Selain itu
kabupaten cilacap juga memiliki jumlah penduduk usia produktif yang tinggi yaitu
1.102.792 orang yang 235.443 diantaranya bekerja dibidang pertanian. Sehingga
kabupaten Cilacap sangat cocok untuk mengembangkan ketiga komoditas
tersebut.
5.2. Kabupaten Banyumas

Wilayah Kabupaten Banyumas terletak di sebelah Barat Daya dan bagian
dari Propinsi Jawa Tengah. Terletak di antara garis Bujur Timur 108o 39,17,, sampai
109o 27, 15,, dan di antara garis Lintang Selatan 7o 15,05,, sampai 7o 37,10,, yang
berarti berada di belahan selatan garis khatulistiwa. Luas wilayah Kabupaten
Banyumas sekitar 1.327,60 km2 atau setara dengan 132.759,56 ha, dengan
keadaan wilayah antara daratan & pegunungan dengan struktur pegunungan
terdiri dari sebagian lembah Sungai Serayu untuk tanah pertanian, sebagian
dataran tinggi untuk pemukiman dan pekarangan, dan sebagian pegunungan
untuk perkebunan dan hutan tropis terletak dilereng Gunung Slamet sebelah
selatan. Bumi dan kekayaan Kabupaten Banyumas masih tergolong potensial
karena terdapat pegunungan Slamet dengan ketinggian puncak dari permukaan air
laut sekitar 3.400 M dan masih aktif. Kabupaten Banyumas memiliki iklim tropis
basah karena terletak di belahan selatan khatulistiwa. Demikian Juga karena
terletak di antara lereng pegunungan jauh dari permukaan pantai/lautan maka
pengaruh angin laut tidak begitu tampak, namun dengan adanya dataran rendah
yang seimbang dengan pantai selatan angin hampir nampak bersimpangan antara
pegunungan dengan lembah dengan tekanan rata-rata antara 1.001 mbs, dengan
suhu udara berkisar antara 21,4o C - 30,9o C. Hal ini menunjukkan bahwa

kabupaten Banyumas merupakan daerah yang cocok untuk mengembangkan
usaha peternakan.
Salah satu komoditas yang memungkinkan untuk dikembangkan di daerah
tersebut adalah ternak kambing yang memiliki populasi sebesar 213.983 ekor.
Populasi pada tahun 2014 tersebut sudah mengalami peningkatan dibandingkan
sebelumnya pada tahun 2010 sebesar 213.983 ekor dan meningkat setiap
tahunnya hingga mencapai jumlah populasi tersebut. Hal ini menjadi salah satu
indikator positif untuk mengembangkan ternak kambing di kabupaten Banyumas.
Kabupaten Banyumas sudah mulai mengembangkan peternakan salah satu bangsa
kambing penghasil susu yaitu kambing Peranakan Etawa (PE) terutama di
kecamtan Gumelar. Kecamatan Gumelar merupakan daerah dengan peternak
kambing peranakan etawa (PE) terbanyak di Kabupaten Banyumas. Bahkan
budidaya kambing peranakan etawa yang dikembangkan para peternak sudah
dikenal masyarakat di luar Kabupaten Banyumas. Pada tahun 2014 produksi susu
kambing di kecamatan Gumelar sudah mencapai 65.000 liter.
Selain kambing, komoditas lain yang layak untuk dikembangkan adalah sapi
perah dan sapi potong yang masing-masing memiliki populasi sebesar 2.250 ekor
dan 12.347 ekor. Potensi pakan dari limbah pertanian di kabupaten Banyumas
sangat tinggi, antara lain jerami padi (348.196 ton/ha), jerami jagung (17.705
ton/ha), daun ketela pohon (78.3303 ton/ha), daun ketela rambat (1.349 ton/ha),
dan daun kacang tanah (3.309 ton/ha). Ditambah dengan potensi pakan dari
rumput lapangan sebesar 3.326.460 ton/ha dan rumput unggul sebesar 17.500
ton/ha, potensi ketersediaan pakan di kabupaten Banyumas diperkirakan cukup
untuk memenuhi kebutuhan pakan sekitar 592.687 satuan ternak. Dengan potensi
tersebut, kabupaten Banyumas sangat cocok untuk mengembangkan ternak
ruminansia terutama kambing, sapi perah dan sapi potong yang mampu menyerap
potensi hijauan pakan lebih besar dibandingkan dengan ternak non-ruminansia.
5.3. Kabupaten Purbalingga

Kabupaten Purbalingga merupakan bagian dari Provinsi Jawa Tengah.
Kabupaten Purbalingga pada sebelah utara berbatasan dengan Kabupaten
Pemalang sebelah timur berbatasan dengan Kabupaten Banjarnegara di sebelah

barat berbatasan dengan Kabupaten Banyumas dan disebelah selatan berbatasan
dengan Kabupaten Banjarnegara dan Banyumas. Luas wilayah Kabupaten
Purbalingga adalah 77.764 Ha yang berdasarkan bentang alamnya terbagi menjadi
2 daerah yakni daerah utara yang cenderung merupakan daerah berbukit & daerah
selatan dengan kecenderungan merupakan daerah dataran rendah. Wilayah
purbalingga meliputi ketinggian dari 40.m dipermukaan laut sampai dengan kurang
lebih 3.000 m diatas permukaan laut ini memiliki potensi untuk digunakan sebagai
daerah pengembangan peternakan.
Kabupaten Purbalingga merupakan daerah yang potensial untuk
mengembangkan usaha peternakan. Komoditas yang layak dikembangkan di
daerah kabupaten Purbalingga adalah kambing. Populasi kambing di kabupaten
tersebut cukup tinggi yaitu sebesar 293.362 ekor. Data populasi dari tahun 2010
hingga 2014 menunjukkan angka yang relatif konstan. Hal ini menunjukkan ternak
kambing termasuk salah satu usaha ternak yang dapat bertahan dengan baik di
daerah tersebut dan layak untuk lebih dikembangkan. Salah satu bangsa kambing
yang sedang dikembangkan adalah kambing kejobong. Kambing Kejobong (KK)
merupakan satu diantara spesies-spesies asli kambing yang berasal dari lokal
Indonesia, yakni Purbalingga, Jawa Tengah. Kambing yang merupakan hasil
persilangan Kambing PE (Peranakan Ettawa) dengan kambing kacang lokal ini
memiliki bentuk tubuh bulat disertai tingkat pertumbuhan relatif lebih cepat.
Kelebihan yang dimiliki kambing kejobong antara lain adalah memiliki produksi
karkas yang cukup tinggi, dan KK sudah memiliki tekstur daging yang padat,
empuk serta tidak berbau sebagaimana daging kambing pada umumnya.
Diperkirakan, total populasi KK di Purbalingga saat ini mencapai 30 ribu
ekor. Komoditas lain yang harus dikembangkan adalah sapi potong dan ayam
lokal. Kedua komoditas tersebut populasinya mengalami penurunan dibandingkan
tahun sebelumnya walaupun jumlahnya masih tergolong tinggi. Populasi sapi
potong saat ini berjumlah 13.214 ekor sedangkan populasi ayam lokal berjumlah
1.4785.104 ekor.
Kabupaten Purbalingga memiliki populasi penduduk sebanyak 879.880 jiwa,
dengan penduduk usia produktif sebanyak 576.428 orang. Sebagian besar
penduduk tersebut bekerja sebagai petani yaitu sebanyak 128.475 dan juga buruh

tani sebanyak 123.779 jiwa. Daya dukung lahan untuk mengembangkan ketiga
komoditas tersebut juga cukup menjanjikan. Ketersediaan pakan dari limbah
pertanian cukup melimpah. Diperkirakan ketersediaan hijauan pakan ternak baik
dari limbah pertanian, rumput lapangan dan rumput unggul dapat memenuhi
kebutuhan ternak sebanyak 222.150 satuan ternak. Antara lain jerami padi sebesar
89.690 ton/ha, jerami jagung sebesar 286.500 ton/ha, daun ketela pohon sebesar
43.810 ton/ha, daun kacang tanah sebesar 5.125 ton/ha, daun tebu sebesar
4.212.072 ton/ha dan berbagai limbah dari komoditas pertanian lainnya. Selain itu
juga terdapat hijauan pakan dari rumput lapangan sebesar 6.570 ton/ha dan
rumput unggul sebesar 25.600 ton/ha. Melihat besarnya potensi yang ada maka
pengembangan ketiga komoditas tersebut sangat layak untuk direalisasikan di
kabupaten Purbalingga.
5.4. Kabupaten Banjarnegara

Kabupaten Banjarnegara mempunyai luas wilayah 1.064,52 km persegi,
terbagi menjadi 20 Kecamatan, 12 Kelurahan dan 253 Desa. Terletak antara 712'
sampai 731' Lintang Selatan dan 231' sampai 308' Bujur Timur. Ketinggian tempat
pada masing-masing wilayah umumnya tidak sama yaitu antara 40-2.300 meter
dpl dengan perincian kurang dari 100 meter (9,82%), antara 100-500 meter
(28,74%) dan lebih dari 1000 (24,40%). Menurut kemiringan tanahnya maka
24,61% dari luas wilayah mempunyai kemiringan 0-15% dan 45,04 dari luas
wilayah mempunyai kemiringan antara 15-40% sedangkan yang 30,35% dari luas
wilayahnya mempunyai kemiringan lebih dari 40%. Sebagai daerah yang sebagian
besar (lebih kurang 60%) berbentuk pegunungan dan perbukitan, terdapat sungai
yang besar yaitu Sungai Serayu dengan anak-anak sungainya : Kali Tulis, Kali
Merawu, Kali Pekacangan, Kali Gintung dan Kali Sapi. Dimanfaatkan sebagai
sumber pengairan yang dapat mengairi areal sawah seluas 9.813,88 hektar, rata-
rata bulan basah pada umumnya lebih banyak dari bulan kering dengan curah
hujan rata-rata 3.000 milimeter/tahun, sedangkan temperatur daerah rata-rata 20-
26o C.
Kabupaten Banjarnegara berada di daerah pegunungan sehingga memiliki
lingkungan yang cocok untuk mengembangkan usaha peternakan. Komoditas yang

menjadi komoditas utama adalah ternak domba. Kabupaten banjarnegara memiliki
ras domba unggulan yaitu domba batur. Di Kecamatan Batur Kabupaten
Banjarnegara yang memiliki suhu 15 C dan terkenal dengan sentra sayur
mayurnya ternyata telah ditemukan satu jenis domba khas ex Tapos yang
merupakan tipe bulu dari Australia. Domba khas ini bisa berbobot dua kali lipat
domba lokal yaitu antara 60 80 kg dan bobot maksimal 140 kg serta berbulu
lebat dan halus. Sebagai penghasil daging, domba batur sangat potensial untuk
dikembangkan lebih lanjut. Telah dikembangkan sejak periode 1980-an, populasi
domba batur sekarang telah mencapai 103.802 ekor. Iklim pegunungan yang
cenderung dingin di daerah Banjarnegara juga cocok untuk menjadi lingkungan
peternakan sapi perah. Populasi sapi perah di kabupaten Banjarnegara dari tahun
ke tahun mengalami peningkatan yang cukup signifikan. Pada tahun 2010,
populasi sapi perah hanya berkisar 42 ekor dan pada tahun 2014 sudah mencapai
3.301 ekor. Hal ini menunjukkan bahwa usaha ternak sapi perah mampu
berkembang dengan pesat dan baik di kabupaten Banjarnegara. Selain domba dan
sapi perah, komoditas sapi potong juga harus dikembangkan. Populasinya
cenderung menurun dari tahun ke tahun. Akan tetapi, mengingat sapi potong
dapat mendukung swasembada daging nasional, maka daerah yang potensial
untuk peternakan sapi potong seperti kabupaten Banjarnegara perlu mendukung
pengembangannya.
Potensi sumber pakan untuk mendukung pengembangan ketiga komoditas
tersebut cukup besar. Terdapat limbah-limbah pertanian maupun rumput unggul
yang cukup banyak untuk dimanfaatkan sebagai pakan ternak. Antara lain adalah
jerami padi (produksi sebesar 8.442 ton/ha), jerami jagung (8.117 ton/ha), daun
ketela pohon (3.743 ton/ha), daun ketela rambat (327 ton/ha), rumput lapangan
(9.958 ton/ha) dan rumput unggul (51.175 ton/ha). Ketersediaan hijauan pakan
tersebut diperkirakan dapat memenuhi kebutuhan pakan ternak sebanyak 206.744
satuan ternak.
5.5. Kabupaten Kebumen

Kabupaten Kebumen secara administratif terdiri dari 26 kecamatan dengan
luas wilayah sebesar 128.111,50 hektar atau 1.281,115 km, dengan kondisi

beberapa wilayah merupakan daerah pantai dan perbukitan, sedangkan sebagian
besar merupakan dataran rendah. Penggunaan lahan kering (bukan sawah) dibagi
menjadi untuk lahan pertanian sebesar 42.799,50 hektar (48,45%) dan bukan
untuk pertanian sebesar 45.544,00 hektar (51,55%). Lahan kering untuk pertanian
terbagi menjadi untuk tegal/kebun seluas 27.629,00 hektar, ladang/huma seluas
745,00 hektar, perkebunan seluas 1.159,00 hektar, hutan rakyat seluas 3.011,00
hektar, tambak seluas 24,00 hektar, kolam seluas 53,50 hektar, padang
penggembalaan seluas 33,00 hektar, sementara tidak diusahakan seluas 231,00
hektar, dan lainnya seluas 9.914,00 hektar. Sedangkan lahan kering bukan untuk
pertanian digunakan untuk bangunan seluas 26.021,00 hektar, hutan negara
seluas 16.861,00 hektar, rawa-rawa seluas 12,00 hektar serta lainnya seluas 2.670
hektar.
Luas lahan di kabupaten Kebumen yang sementara tidak diusahakan
sebanyak 231 ha, sehingga sangat potensial untuk mengembangkan usaha
peternakan. Daya dukung lahan juga sangat potensial untuk dimanfaatkan.
Ketersediaan hijauan pakan ternak diperkirakan dapat mencukupi kebutuhan
pakan untuk 66.453 satuan ternak. Pakan yang tersedia antara lain jerami padi
sebesar 422.838 ton/ha, jerami jagung sebesar 29.189 ton/ha, daun ketela pohon
sebesar 139.648 ton/ha, jerami kedelai sebesar 4.539 ton/ha, rumput lapangan
sebesar 750 ton/ha dan rumput unggul sebesar ton/ha.
Kebumen merupakan salah satu penghasil daging yang cukup tinggi di jawa
tengah. Jumlah produksi daging dari sapi potong pada tahun 2014 di kabupaten
Kebumen sekitar 1,54 ton. Produksi daging tersebut sebagian besar berasal dari
sapi potong. Populasi sapi potong pada tahun tersebut mencapai 64.292 ekor.
Akan tetapi, populasi tersebut masih fluktuatif karena walaupun sempat terjadi
peningkatan jumlah populasi pada tahun 2011, pada tahun 2014 ini menurun
cukup banyak yaitu sekitar 30.000 ekor. Oleh karena itu, perlu pengembangan
yang lebih baik agar dapat memaksimalkan potensi sapi potong sebagai penghasil
daging.
Selain sapi potong, komoditas lain yang dapat dikembangkan di wilayah
kabupaten Kebumen adalah kambing dan domba. Populasi kambing di kabupaten
kebumen sebesar 419.995 ekor dan populasi domba sebesar 135.139 ekor.

Kambing dan domba merupakan ternak penghasil daging yang cukup baik. Pada
saat harga daging sapi masih tinggi sehingga daya beli masyarakat berkurang,
daging dari kedua komoditas ternak tersebut dapat dijadikan alternatif. Oleh
karena itu, komoditas kambing dan domba harus dikembangkan di kabupaten
Kebumen baik meningkatkan jumlah populasinya maupun memperbaiki
produktivitasnya.
5.6. Kabupaten Purworejo

Kabupaten Purworejo memiliki luas 1.034,81 kilometer persegi, wilayah
sebelah barat berbatasan dengan Kabupaten Kebumen, sebelah utara Kabupaten
Magelang dan Wonosobo, sebelah timur Kabupaten Kulonprogo (DIY), dan sebelah
selatan Samudera Indonesia. Kabupaten Purworejo terletak di pesisir selatan
Provinsi Jawa Tengah, berada di jalur Yogyakarta-Jakarta. Berdasarkan Sensus
Penduduk 2010 jumlah penduduk di Kabupaten Purworejo sebanyak 898.631 jiwa
tersebar di 16 kecamatan. Kabupaten Purworejo merupakan daerah agraris,
sebagian besar lahan digunakan untuk pertanian, begitu pula mata pencaharian
penduduk sebagian besar sebagai petani. Luas lahan pertanian sebagian besar
sawah berpengairan nonteknis dan tadah hujan. Selain ditanami padi, sebagian
lahan di daerah tersebut ditanami jeruk.
Ketersediaan bahan pakan yang dapat digunakan untuk mendukung
pengembangan peternakan di wilayah kabupaten Purworejo cukup banyak. Baik
dari limbah pertanian maupun dari rumput unggul yang sedang banyak
dikembangkan. Beberapa diantaranya antara lain adalah jerami padi sebesar
122.525 ton/ha, jerami jagung sebesar 22.100 ton/ha, jerami kedelai sebesar
5.076 ton/ha, jerami kacang tanah sebesar 6.240 ton/ha, rumput lapangan
sebesar 17.640 ton/ha dan rumput unggul sebesar 20.700 ton/ha. Dengan
produksi hijauan tersebut, diperkirakan ketersediaan hijauan pakan dapat
memenuhi kebutuhan untuk 26.677 ekor ternak.
Komoditas yang berpotensi untuk dikembangkan di kabupaten Purworejo
adalah ternak kambing. Populasi ternak kambing di wilayah kabupaten Purworejo
selalu mengalami peningkatan dari tahun ke tahun sejak tahun 2010 hingga kini
berjumlah sebanyak 197.871 ekor. Salah satu bangsa kambing yang menjadi

komoditas unggulan yaitu kambing Peranakan Etawa (PE). Kambing PE sudah
berhasil dikembangkan dengan baik di daerah Kaligesing. Kambing ini merupakan
tipe kambing dwifungsi yaitu sebagai penghasil susu dan penghasil daging. Susu
kambing PE dikenal memiliki kualitas yang lebih baik dibandingkan dengan susu
sapi, dan sedang banyak digemari karena dipercaya dapat menyembuhkan
berbagai macam penyakit. Selain sebagai penghasil susu, kambing PE juga dapat
dijadikan segabai penghasil daging. Postur tubuh yang tinggi dan memiliki bobot
badan yang cenderung lebih besar dibandingkan dengan kambing lokal lainnya,
membuat kambing ini banyak dicari pada saat musim-musim tertentu seperti saat
Idul Adha. Oleh karena itu, ternak kambing di kabupaten Purworejo harus lebih
dikembangkan lebih lanjut agar dapat mengatasi permintaan konsumen yang
semakin tinggi juga agar dapat melestarikan plasmanutfah yang ada di Indonesia.
Komoditas lain yang layak untuk dikembangkan di kabupaten Purworejo
adalah sapi potong dan ayam lokal. Populasi sapi potong di kabupaten Purworejo
saat ini sebesar 17.872 ekor dan cenderung tetap dari tahun sebelumnya.
Sedangkan populasi ayam lokal beberapa tahun terakhir mengalami sedikit
penurunan dan saat ini berjumlah sebesar 547.766 ekor. Walaupun
perkembangannya tidak sebaik ternak kambing, tetapi mengingat potensi yang ada
maka kedua komoditas tersebut layak untuk dikembangkan.
5.7. Kabupaten Wonosobo

Kabupaten Wonosobo berada di jalur tengah Provinsi Jawa Tengah
(Semarang-Purwokerto) berjarak sekitar 120 kilometer arah barat daya dari Ibu
Kota Provinsi Jawa Tengah, Semarang. Wonosobo merupakan daerah dataran
tinggi dengan ketinggian antara 250 hingga 2.250 meter di atas permukaan air
laut yang sebagian besar penduduknya sebagai petani dan sebagian yang lain
bergerak di sektor perdagangan dan pariwisata serta sektor informal lainnya. Salah
satu hasil pertanian yang terkenal dari daerah ini adalah kentang. Wilayah
kabupaten Wonosobo berada di daerah pegunungan yang memiliki sumber daya
alam yang sangat melimpah. Iklim yang sejuk dan melimpahnya potensi bahan
pakan serta air bersih membuat wilayah kabupaten Wonosobo sangat potensial
digunakan sebagai tempat mengembangkan usaha peternakan.

Komoditas yang tepat untuk dikembangkan di wilayah kabupaten Wonosobo
adalah ternak domba. Jumlah populasi ternak domba setiap tahunnya semakin
meningkat dan sekarang mencapai jumlah sebesar 94.261 ekor. Peningkatan
populasi ini dikarenakan telah diresmikannya domba Wonosobo (Dombos) pada
tahun 2011 sehingga meningkatkan ketertarikan peternak untuk memelihara
Dombos. Dombos memiliki berbagai kelebihan antara lain adalah memiliki bobot
badan yang besar dan pertambahan bobot badannya lebih tinggi dibandingkan
dengan domba lokal. Dengan kelebihan tersebut dombos diharapkan dapat
memberikan keuntungan yang lebih baik bagi para peternaknya dan juga dapat
membantu memenuhi kebutuhan daging nasional demi tercapainya swasembada
daging. Dombos memiliki potensi yang begitu besar sehingga sangat layak untuk
terus dikembangkan terutama di daerah asalnya yaitu kabupaten Wonosobo.
Selain ternak domba, komoditas lain yang layak untuk dikembangkan
selanjutnya adalah sapi perah dan sapi potong. Populasi sapi perah saat ini
berjumlah 1.038 ekor sedangkan sapi potong berjumlah 22.172 ekor. Dengan
potensi yang ada di kabupaten Wonosobo, dapat dilakukan pengembangan lebih
lanjut untuk meningkatkan populasi kedua komoditas tersebut.
Ketersediaan hijauan pakan ternak di wilayah kabupaten Wonosobo sangat
memadai. Berdasarkan data yang ada, diperkirakan hijauan pakan yang tersedia
mampu untuk memenuhi kebutuhan 184.686 satuan ternak. Hijauan tersebut
berasal dari jerami padi sebesar 183.473 ton/ha, jerami jagung sebesar 233.603
ton/ha, daun ketela pohon sebesar 52.632 ton/ha, daun ketela rambat sebesar
16.284 ton/ha, rumput lapangan sebesar 18.462 ton/ha dan rumput unggul
sebesar 23.520 ton/ha.
5.8. Kabupaten Magelang

Kabupaten Magelang merupakan salah satu dari 35 kabupaten yang ada di
povinsi Jawa Tengah. Ibu kota Kabupaten ini adalah Kota Mungkid. Kabupaten ini
berbatasan dengan Kabupaten Temanggung dan kabupaten Semarang di sebelah
utaranya, sebelah timur berbatasan dengan kabupaten Boyolali dan Kabupaten
Klaten, Daerah Istimewa Yogyakarta dan Kabupaten Purworejo di selatan,

Kabupaten Wonosobo dan Kabupaten Temanggung di barat, serta Kota Magelang
yang berada di tengah-tengahnya.
Kabupaten Magelang berpotensi sebagai kawasan pengembangan
peternakan sapi potong. Hal ini ditunjang dengan kondisi wilayah yang mendukung
untuk pengembangan usaha peternakan sapi potong dan sapi perah. Populasi sapi
potong dan sapi perah di kabupaten Magelang berturut-turut adalah 78.153 dan
2.451. Ternak sapi potong dan sapi perah sesuai untuk dikembangkan di
kabupaten Magelang, karena kabupaten Magelang berada di dataran tinggi (154-
3296 mdpl) dengan suhu lingkungan 22-26oC (Brahmantiyo et al. 2008). Luas
lahan persawahan di kabupaten tersebut diketahui seluas 37.220 ha. Potensi
hijauan pakan di Kabupaten Magelang sebesar 55.700 ST berasal dari limbah
pertanian, 36.376 ST berasal dari rumput lapangan, 18.061 ST dari rumput unggul.
Dengan demikian Kabupaten Magelang memiliki potensi limbah pertanian yang
cukup besar yang dapat digunakan sebagai hijauan pakan ternak.
Kabupaten Magelang juga dikenal dengan itik Magelangnya. Itik Magelang
memiliki ciri khas adanya warna putih yang melingkar di lehernya. Itik Magelang
merupakan itik dengan produksi telur mencapai 48-70% (Yuniwarti et al. 2014).
Populasi ternak itik di Magelang pada tahun 2014 merupakan populasi ternak
terbesar di kabupaten Magelang sebesar 185.065 ekor. Populasi itik tersebut dapat
berkembang dengan baik karena didukung oleh curah hujan di kabupaten tersebut
rata-rata sebanyak 161,42 per bulan. Curah hujan tersebut mendukung
ketersediaan air guna pemeliharaan ternak di kabupaten tersebut.
Berdasarkan uraian tersebut, maka kabupaten Magelang berpotensi sebagai
wilayah komoditas pengembangan utamanya adalah sapi potong dan itik,
komoditas berikutnya adalah lalu sapi perah. Hal ini didukung karena adanya nilai
histori dari ternak itik, banyaknya jumlah peternak, serta ketersediaan hijauan
pakan yang melimpah terutama dari hasil limbah pertanian.
5.9. Kabupaten Boyolali

Kabupaten Boyolali dikenal sebagai kabupaten dengan usaha
pengembangan sapi perah. Kabupaten Boyolali merupakan salah satu kabupaten
yang menjadi jalur susu di Jawa Tengah. Kabupaten Boyolali merupakan salah satu

wilayah di Jawa Tengah yang berpotensi untuk pengembangan usaha peternakan.
Potensi tersebut terlihat dari kepadatan ternak di kabupaten Boyolali sebesar
148,09 AU/km2. Dengan kepadatan tersebut, maka kabupaten Boyolali memiliki
cukup wilayah untuk pengembangan peternakan. Komoditas ternak yang sesuai
untuk dikembangkan di wilayah tersebut utamanya adalah sapi perah dan
selanjutnya adalah sapi potong dan kambing.
Populasi sapi perah di Kabupaten Boyolali adalah 72.123 ekor. Peternakan
sapi perah di kabupaten tersebut didukung dengan potensi hijauan di wilayah
tersebut. Lahan persawahan di Kabupaten Boyolali pada tahun 2010 seluas 37.220
ha. Lahan persawahan tersebut mampu memberikan kontribusi sebagai hijauan
pakan ternak sebanyak 62.235 ST. Dengan demikian wilayah tersebut sesuai untuk
pengembangan sapi perah, karena dalam pemeliharaannya, sapi perah
membutuhkan hijauan yang cukup sebagai precursor terbentuknya lemak susu.
Selain itu produksi susu di kabupaten Boyolali terus meningkat dari tahun ke
tahun. Data menunjukkan bahwa produksi susu pada tahun 2006 sebanyak
26.461.368 liter dan pada tahun 2009 menjadi 35.910.000 liter.
Kabupaten Boyolali juga potensial dalam pengembangan sapi potong yang
selanjutnya diikuti dengan ternak kambing. Populasi sapi potong di kabupaten
Boyolali sebanyak 76.382 ekor sedangkan kambing sebanyak 95.842. Meskipun
populasi ternak sapi potong lebih besar dari pada sapi perah. Namun, komoditas
ternak utama di wilayah tersebut adalah sapi perah. Hal tersebut disebabkan
kabupaten Boyolali merupakan wilayah jalur susu di Jawa Tengah. Wilayah
kabupaten Boyolali cukup baik untuk pengembangan ternak sapi perah, sapi
potong dan kambing karena pada wilayah tersebut ketersediaan hijauannya
mampu mencukupi kebutuhan hijauan ternak sebanyak 101.830 ST. Dengan
demikian, diharapkan potensi ternak di wilayah tersebut dapat berkembang
dengan baik.
Berdasarkan uraian tersebut, maka kabupaten Boyolali berpotensi sebagai
wilayah komoditas pengembangan utamanya adalah sapi perah, dilanjutkan
dengan ternak sapi potong dan kambing. Hal ini didukung produksi susu di
kabupaten tersebut yang melimpah, populasi ternak dan ketersediaan hijauan
pakan.

5.10. Kabupaten Klaten
Data menunjukkan bahwa populasi sapi potong di kabupaten Klaten
sebanyak 98.753 ekor. Hal tersebut menjadikan sapi potong menjadi komoditas
ternak yang utama di wilayah tersebut. Selanjutnya,setelah sapi potong, komoditas
ternak yang potensial untuk dikembangkan di kabupaten Klaten adalah itik dan
sapi perah. Hal ini disebabkan karena populasi itik dan sapi perah pada kabupaten
Klaten cukup tinggi, berturut-turut sebesar 323.839 dan 5.340 ekor ternak.
Komoditas ternak yang utama pada kabupaten Klaten adalah sapi potong
meskipun secara populasi, sapi potong lebih rendah dibandingkan dengan itik.
Namun, kabupaten Klaten merupakan wilayah yang didukung dengan kemampuan
lahan yang cukup untuk pengembangan ternak ruminansia. Kabupaten Klaten
memiliki luas wilayah sebesar 655,56 km2. Luas wilayah tersebut memiliki
kepadatan populasi ternak 186,04 AU/ km2. Dengan demikian kabupaten Klaten
memiliki peluang pengembangan sapi potong lebih baik lagi karena ketersediaan
hijauan pakan yang cukup sebagai pakan ternak. Total produksi hijauan pakan
ternak di wilayah tersebut cukup untuk memenuhi kebutuhan hijauan sebanyak
68.883 ST.
Selain didukung oleh keberadaan lahan yang masih cukup luas guna
membangun usaha peternakan. Kabupaten Klaten pun memiliki luas lahan
persawahan 33.398 ha dengan potensi limbah pertanian sebagai pakan ternak
sebesar 24.133 ST. Dengan adanya lahan yang cukup untuk mengembangkan
ternak dan luasnya area persawahan menandakan bahwa wilayah tersebut
merupakan wilayah cukup air. Dimana, untuk mengembangkan usaha peternakan
itik dan sapi perah dibutuhkan tempat dengan daya dukung usaha selain
ketercukupan pakan juga cukup air.
Kabupaten Klaten juga didukung dengan kemampuan masyarakatnya.
Masyarakat di kabupaten Klaten sebagian besar memiliki jenjang pendidikan
hingga taraf SLTA. 253. 568 jiwa dari 592.888 jiwa merupakan lulusan SLTA.
Dengan demikian, potensi pengembangan peternakan di kabupaten Klaten cukup
besar.

5.11. Kabupaten Sukoharjo
Kabupaten Sukoharjo merupakan kabupaten di provinsi Jawa Tengah
dengan pusat pemerintahannya berada di Sukoharjo yang terletak 10 km sebelah
selatan kota Surakarta. Kabupaten ini sebelah utara berbatasan dengan kota
Surakarta. sebelah timur berbatasan dengan kabupaten Karanganyar, Kabupaten
Wonogiri dan Gunung Kidul berada di selatan kabupaten Sukoharjo, di sebelah
barat dibatasi dengan kabupaten Klaten dan Boyolali. Luas lahan di Kabupaten
Sukoharjo sebesar 466,66 km2 dengan populasi ternak 59.120,49 AU dan
kepadatan ternak 126,69 AU/ km2.
Berdasarkan data tersebut, maka kabupaten Sukoharjo potensial untuk
dijadikan pengembangan kawasan peternakan. Populasi ternak itik di kabupaten
Sukoharjo terus meningkat setiap tahunnya. Pada tahun 2010 populasi itik sebesar
199.053, populasi tersebut terus meningkat hingga pada tahun 2014 populasinya
mencapai 218.770 ekor. Dengan pola peningkatan populasi ternak sedemikian
rupa, maka itik merupakan komoditas ternak yang utama di kabupaten tersebut.
Selain itik terdapat pula ternak lain yang potensial untuk dikembangkan dan
menjadi komoditas utama setelah itik di kabupaten tersebut seperti sapi potong
dan ayam lokal. Populasi sapi potong di wilayah tersebut adalah 27.998 ekor dan
ayam lokal sebesar 819.937 ekor.
Sapi potong menjadi komoditas utama kedua setelah itik dikarenakan
wilayah tersebut didukung dengan hijauan pakan ternak yang cukup untuk
memelihara sapi potong. Ketersediaan hijauan pakan ternak yang berasal dari
limbah pertanian sebesar 43.405 ST, 2.040 ST berasal dari rumput lapangan dan
1.344 ST dari rumput unggul. Dari data tersebut diketahui bahwa kelebihan pakan
hijauan bila perbandingan pakan hijauan banding konsentrat sebesar 70:30 adalah
5.403,89 AU.
5.12. Kabupaten Wonogiri

Kabupaten Wonogiri memiliki potensi guna pengembangan kawasan
peternakan. Komoditas ternak yang sesuai untuk dikembangkan, utamanya adalah
ternak kambing, selanjutnya diikuti dengan ternak sapi potong dan domba. Hal
tersebut ditinjau dari populasi ternak kambing, sapi potong dan domba berturut-

turut adalah 510.812 ekor kambing, 157.037 ekor sapi potong dan 128.921 ekor
domba. Berdasarkan data tersebut diketahui bahwa ternak kambing memiliki
populasi terbesar dari pada ternak lainnya, selanjutnya populasi terbesar kedua
ditempati oleh tenak sapi potong dan dilanjutkan dengan ternak domba. Hal
tersebut menjadikan ternak kambing sebagai komoditas utama dari wilayah
tersebut.
Potensi pengembangan ternak di wilayah kabupaten Wonogiri didukung
dengan luas lahan persawahan yang sebesar 32.231 ha, dimana limbah
pertaniannya dapat digunakan sebagai pakan ternak. Ditinjau dari kepadatan
ternak di wilayah tersebut, kabupaten Wonogiri memiliki peluang pengembangan
sebesar 174.534 dengan kepadatan ternak 117,62 AU/ km2. Dengan adanya daya
dukung tersebut populasi ternak kambing dan domba selalu meningkat setiap
tahunnya. Pada tahun 2010 populasi ternak kambing sebesar 494.250 ekor dan
pada tahun 2014 meningkat menjadi 510.812 ekor. Sedangkan populasi domba
pada tahun 2010 sebesar 118.834 ekor dan pada tahun 2014 meningkat menjadi
128.921 ekor.
5.13. Kabupaten Karanganyar

Komoditas ternak yang utama di kabupaten Karanganyar adalah sapi potong
diurutan kedua merupakan ternak domba dan selanjutnya kambing. Populasi sapi
potong di kabupaten Karanganyar adalah 61.612 ekor, sedangkan domba
sebanyak 116.522 ekor dan kambing 24.451 ekor. Meskipun populasi sapi di
kabupaten Karanganyar lebih rendah dari pada populasi domba, namun komoditas
ternak yang utama di kabupaten tersebut adalah sapi potong. Hal ini disebabkan
karena minat masyarakat di wilayah tersebut untuk pengembangan ternak sapi
potong sangat tinggi, sehingga wilayah tersebut sesuai untuk pengembangan
ternak sapi potong. Minat tersebut di dukung dengan daya dukung lahan hijauan
pakan ternak. Ketersediaan hijauan pakan ternak yang berasal dari limbah
pertanian sebesar 30.296 ST, 302.262 ST berasal dari rumput lapangan, 25.271 ST
dari rumput unggul. Potensi hijauan tersebut mampu memenuhi kebutuhan pakan
hijauan untuk pengembangan peternakan baik sapi potong, domba maupun
kambing di wilayah tersebut. Data menunjukkan bahwa di kabupaten Karanganyar

terdapat kelebihan pakan hijauan bila perbandingan pakan hijauan dengan
kosentrat sebesar 70:30% sebanyak 271.599,95 AU. Dengan potensi lahan
sedemikian rupa, maka wilayah tersebut sesuai untuk pengembangan ternak
ruminansia.
Berdasarkan uraian tersebut, maka kabupaten Karanganyar berpotensi
sebagai kawasan pengembangan peternakan dengan komoditas utama sapi
potong diurutan kedua merupakan ternak domba dan selanjutnya kambing . Hal
tersebut didukung dengan populasi ternak yang cukup tinggi di kabupaten
tersebut, minat masyarakat terhadap ternak tersebut dan potensi hijauan pakan
ternak di wilayah tersebut.
5.14. Kabupaten Sragen

Kabupaten sragen secara geografis memiliki luas wilayah 946,49 km2.
Kabupaten sragen berbatasan dengan kabupaten Ngawi (Timur), kabupaten
Boyolali (Barat), kabupaten Grobogan (Utara) dan sebelah Selatan berbatasan
dengan kabupaten Karanganyar. Kabupaten Sragen terletak pada ketinggian 75-
300 meter dpl. Wilayah tersebut memiliki curah hujan 3.000 mm per tahun.
Kabupaten tersebut memiliki luas lahan kering sebesar 54.706 ha.
Kabupaten Sragen memiliki potensi sebagai wilayah pengembangan
peternakan. Komoditas ternak utama di wilayah tersebut adalah sapi potong,
diurutan kedua adalah kambing dan selanjutnya ayam lokal. Populasi sapi potong
di kabupaten Sragen merupakan populasi ternak terbanyak yaitu 86.541 ekor,
sedangkan populasi kambing 74.306 ekor dan ayam lokal 35.383 ekor. Kabupaten
Sragen luas lahan persawahan seluas 39.763 ha dan kepadatan ternak sebesar
119,52 AU/km2. Kabupaten Sragen memiliki peluang untuk pengembangan
peternakan sebesar 4,608. Selain daya dukung tersebut, kabupaten Sragen juga
memiliki kelebihan pakan hijauan bila perbandingan pakan hijauan dengan
konsentrat sebesar 70:30% sebanyak 29.329,79 AU. Selain daya dukung wilayah
tersebut guna pengembangan peternakan, ditinjau dari minat masyarakat terhadap
sub sector peternakan juga cukup tinggi. Hal ini terlihat dari jumlah rumah tangga
peternakan di wilayah tersebut sebesar 91.853 rumah tangga, dan sebagian besar

penduduk di kabupaten sragen berada di umur yang produktif (15-64 tahun)
sebanyak 583.866 jiwa dari total penduduk 871.989 jiwa.
Uraian di atas menggambarkan bahwa kabupaten Sragen berpotensi untuk
pengembangan sapi potong sebagai komoditas utama, dan selanjutnya untuk
pengembangan ternak kambing dan ayam lokal. Hal tersebut terlihat dari populasi
ternaknya, daya dukung lahan kering, kepadatan ternak dan potensi hijauan pakan
ternak yang berlebih di kawasan tersebut dan potensi penduduknya.
5.15. Kabupaten Grobogan

Grobogan merupakan kabupaten kedua terbesar setelah kabupaten cilacap
dengan luas wilayah 1.975,85 km2. Jumlah penduduk sebanyak 1.431.535 jiwa
dimana sebagian besar mata pencaharian penduduk adalah sebagai petani yaitu
sekitar 73,72 % dan sebanyak 11.370 orang bekerja sebagai peternak. Kabupaten
Grobogan bukan hanya memiliki sumber daya alam yang melimpah, tetapi potensi
tersebut juga diikuti dengan berkembangnya bisnis bibit sapi. Hal ini juga didukung
dengan adanya jumlah ternak sebesar 113.124,78 AU dengan kepadatan ternak
sebesar 119,52 AU. Wilayah Grobogan juga memiliki lahan kering yang luas yang
terdiri dari lahan pekarangan seluas 23.890 Ha dan tegalan atau kebun seluas
23.539 Ha.
Berdasarkan data dari badan pusat statistik, Grobogan memiliki populasi
sapi potong terbanyak dari total ternak yaitu sebanyak 151.344 ekor di tahun
2015. Sektor pertanian di daerah Grobogan dapat memberikan kontribusi terhadap
sektor peternakan dari hasil limbah pertanian grobogan. Hal tersebut didukung
dengan adanya ketersediaan hijauan pakan ternak yang melimpah yaitu
108.517,14 AU yang terdiri dari 363.368 AU dari limbah pertanian, 233 AU dari
rumput lapang serta 696 AU dari rumput lapang
Berdasarkan uraian tersebut, maka kabupaten Grobogan berpotensi sebagai
wilayah komoditas pengembangan sapi potong. Hal ini didukung karena adanya
populasi sapi potong yang tinggi, banyaknya jumlah peternak, serta ketersediaan
hijauan pakan yang melimpah terutama dari hasil limbah pertanian.
Selain sapi potong, kabupaten Grobogan juga berpotensi sebagai wilayah
pengembangan komoditas ternak kambing dan ayam lokal. Hal ini karena populasi

kambing adalah populasi terbesar kedua di wilayah tersebut yakni mencapai
94,639 ekor dan populasi ayam lokal sebesar 1.200.027 ekor.
5.16. Kabupaten Blora

Kabupaten Blora memiliki luas wilayah administrasi 1820,59 km. Wilayah
Blora memiliki lahan kering yang luas. Sebagian besar lahan kering merupakan
tanah tegalan (ladang) sebesar 26.315,3381 Ha, sisanya merupakan pekarangan
seluas 16.705,1598 Ha dan lain-lain (waduk, lapangan olah raga dan lain
sebagainya) seluas 2430,7885 Ha. Jumlah Penduduk sekitar 844.444 jiwa.
Mayoritas mata pencaharian penduduk Kabupaten Blora adalah petani, utamanya
pertanian tanaman pangan.
Satu lagi yang menjadi andalan utama penduduk Kabupaten Blora selain
padi dan palawija adalah usaha ternak. Populasi ternak di daerah ini adalah
196.443,16 AU dengan kepadatan ternak 109,48 AU/km2. Kabupaten Blora
merupakan kabupaten dengan jumlah ternak besar terbanyak di Propinsi Jawa
Tengah, utamanya ternak sapi potong. Sebagai salah satu kabupaten penghasil
ternak sapi potong terbanyak di Jawa tengah, Blora memiliki populasi sapi potong
sebesar 199.584 ekor. Hasil limbah sektor pertanian di kawasan Blora dapat
dijadikan sebagai pendukung ketersediaan pakan untuk sektor peternakan. Hal ini
didukung dengan adanya ketersediaan pakan hijauan atau carrying capacity yang
sangat melimpah di kawasan Blora sebesar 236.242 AU yang terdiri dari 152 485
AU dari limbah pertanian, 83 029 dari rumput lapang serta 729 AU dari rumput
unggul.
Berdasarkan uraian di atas, maka dapat ditarik kesimpulan bahwa
kabupaten Blora mampu dijadikan sebagai kawasan pengembangan ternak sapi
potong. Hal tersebut didukung dengan adanya populasi sapi potong yang tinggi,
minat masyarakat untuk menjadi peternak, serta ketersediaan pakan hijauan yang
melimpah terutama dari hasil limbah pertanian.
Dengan adanya daya dukung tersebut, pendukung komoditas ternak yang
baik selanjutnya adalah ternak kambing dan ternak ayam lokal. Hal ini karena
populasi ternak kambing yang tinggi yaitu 112.650 ekor dan populasi ayam lokal
sebesar 4.117.761ekor.

5.17. Kabupaten Rembang
Kabupaten rembang memiliki luas wilayah administrasi sebesar 1.014,10
Km2. Kabupaten Rembang mempunyai lahan kering yang luas juga yang terdiri
dari lahan pekarangan seluas 8.044 Ha dan lahan tegal atau kebun seluas 33.788
Ha. Jumlah penduduk di wilayah tersebut mencapai 608.903. Rata-rata penduduk
bekerja sebagai petani yang dapat dilihat dari jumlah areal sawah yang luas yaitu
sekitar 8.374 Ha. Selain sebagai petani, masyarakat Rembang juga bekerja sebagai
peternak dan nelayan karena kondisi atau wilayah yang dekat dengan laut.
Populasi ternak di kabupaten Rembang cukup besar yakni 127.727,75 AU
dengan kepadatan ternak sebesar 125,95 AU/Km2. Populasi ternak terbesar disana
adalah ternak sapi potong. Populasi sapi potong sebesar 120.937 ekor. Kabupaten
Rembang juga dijadikan daerah/kawasan sentra produksi, sumber bibit dan
bakalan sapi potong di Jawa Tengah. Hal ini juga didukung dengan adanya
ketersediaan pakan hijauan atau carrying capacity dari limbah pertanian yang
mencapai 45.470 AU. Selain itu, ketersediaan pakan protein hewani dari limbah
produksi ikan laut juga tinggi sehingga mampu memaksimalkan pertumbuhan
ternak.
Berdasarkan uraian tersebut, dapat sarankan bahwa kabupaten Rembang
sangat berpotensi untuk pengembangan komoditas ternak sapi potong. Hal ini
didukung karena adanya populasi sapi potong yang tinggi, minat masyarakat untuk
menjadi peternak serta adanya ketersediaan pakan baik dari limbah pertanian
maupun dari sisa produksi ikan laut.
Dengan adanya daya dukung yang telah disebutkan, komoditas yang
berpotensi untuk dikembangkan adalah kambing dan domba. Hal ini karena
populasi kambing dan domba yang tinggi. Masing-masing jumlah ternak kambing
dan domba adalah 150.058 dan 123.999 ekor.
5.18. Kabupaten Pati

Kabupaten Pati memiliki luas wilayah administrasi sebesar 1.491,20 Km2.
Jumlah penduduk Pati mencapai 1.218.016. Penduduk di Kabupaten Pati
didominasi oleh petani. Hal ini dapat dilihat dengan adanya areal sawah luas di
kawasan tersebut. Luas areal persawahan di Kabupaten Pati mencapai 43.716 Ha.

Kabupaten Pati juga memiliki lahan kering yang masih luas yang terdiri dari 26.584
ha lahan pekarangan dan 27.706 ha lahan kebun atau tegalan.
Selain sebagai petani, masyarakat di pati juga bekerja sebagai peternak. hal
tersebut dapat dilihat dari adanya populasi ternak yang mencapai 102.295,95.
Namun demikian, kepadatan ternak masih rendah yaitu sekitar 68,60. Populasi sapi
potong yang mencapai 88.958 ekor. Kabupaten pati juga didukung dengan adanya
ketersediaan pakan hijauan yang melimpah yakni 137.854 AU. Carrying capacity
tersebut terdiri dari 128.554 dari limbah pertanian, 1.014 AU dari rumput lapang
serta 8.285 AU dari rumput unggul.
Dari uraian tersebut, maka kabupaten Pati sangat berpotensi untuk kawasan
pengembangan komoditas sapi potong. Hal ini didukung dengan adanya
ketersediaan pakan yang melimpah baik dari hasil pertanian maupun rumput
unggul, minat masyarakat untuk menjadi peternak, populasi sapi potong yang
tinggi serta kepadatan ternak yang masih rendah di areal Pati.
Selain sapi potong, di daearah Pati juga berpotensi juga untuk
pengembangan komoditas kambing dan itik. Selain adanya daya dukung dari
ketersediaan pakan dan lahan, populasi dari komoditas tersebut juga sangat tinggi.
Masing-masing populasi kambing dan itik adalah 163.829 ekor dan 220.384 ekor.
5.19. Kabupaten Kudus

Luas wilayah administrasi Kabupaten Kudus tidak seluas kabupaten lain di
jawa tengah, hanya sekitar 425,17 km2 dengan jumlah penduduk yang cukup
tinggi yakni 810.810 jiwa. Mata pencaharian di daerah terbebut didominasi oleh
pegawai industri rokok. Namun demikian, sektor pertanian dikawasan tersebut
juga masih tinggi. Hal tersebut dapat dilihat dari areal sawah yang mencapai
14.943 ha. Kabupaten Kudus memiliki lahan kering yang terdiri dari 9.372 ha lahan
pekarangan dan 5.888 ha lahan kebun atau tegalan.
Selain sebagai buruh pabrik rokok dan petani, minat masyarakat masyarakat
Kudus untuk beternak juga tinggi. Hal ini dapat dilihat dari populasi ternak yang
mencapai 52.641,26 AU dengan kepadatan ternak sebesar 123,81 AU/km2. Secara
histori dan adat budaya, masyarakat kudus tidak diperbolehkan menyembelih sapi
potong di kawasan Kudus. Selain itu, adanya makanan khas dari kudus yakni soto

kerbau yang banyak diminati oleh masyarakat maka ternak kerbau sangat
berpotensi untuk dikembangkan di wilayah ini. Populasi kerbau di kabupaten Kudus
mencapai 2.196 ekor. Kondisi ini juga didukung dengan adanya Ketersediaan
pakan hijauan di area ini mencapai 22.198 AU yang terdiri dari 20.231 AU limbah
pertanian, 1.719 AU rumput lapang dan 248 AU rumput unggul.
Berdasarkan uraian di atas, maka kabupaten Kudus sangat berpotensi untuk
pengembangan komoditas ternak kerbau. Hal tersebut didasarkan atas histori atau
adat budaya, ketersediaan pakan hijauan, ketersediaan lahan, serta minta
msyarakat untuk menjadi peternak.
Selain kerbau, komoditas ternak kambing dan ayam lokal juga berpotensi
untuk dikembangkan di daerah ini. hal ini karena keterbatasan jumlah lehan serta
adanya populasi ternak kambing yang tinggi yakni 33.703 ekor dan 337.639 ekor
ayam lokal.
5.20. Kabupaten Jepara

Kabupaten Jepara memiliki luas wilayah sebesar 1.004,16 km2. Jumlah
penduduk mencapai 1.153.213 jiwa. Rata-rata masyarakat bekerja sebagai petani.
Hal ini dapat dilihat dariluas areal persawahan di kawasan ini yang mencapai
20.904 ha. area kabupaten Jepara memiliki lahan kering yang luas yang terdiri dari
28.609 ha lahan pekarangan, 17.695 lahan kebun atau tegalan serta 325 ha lahan
yang sementara tidak diusahakan.
Selain sebagai petani, masyarakat Jepara juga bekerja sebagai peternak.
populasi ternak di kabupaten Jepara mencapai 52.289,63 AU dengan kepadatan
ternak yang masih rendah yakni 52,07. Daerah jepara dekat dengan kawasan
kabupaten Kudus, sehingga baik untuk pengembangan ternak kerbau. populasi
ternak kerbau di kawasan ini mencapai 3.439 ekor. Hal ini juga didukung dengan
adanya ketersediaan pakan hijauan atau carrying capacity sebesar 98.093 yang
terdiri dari dari 97.481 limbah pertanian, 126 rumput lapang, serta 486 rumput
unggul.
Dari uraian tersebut dapat disimpulkan bahwa kabupaten Jepara berpotensi
untuk pengembangan komoditas ternak kerbau. Hal ini didukung dengan adanya

ketersediaan pakan hijuan untuk ternak serta minat masyarakat untuk menjadi
peternak.
Selain kerbau, komoditas ternak kambing dan sapi potong. Selain daya
dukung yang telah disebutkan di atas, hal ini juga karena populasi ternak kambing
dan sapi potong yang tinggi. Masing-masing populasi ternak kambing dan sapi
potong adalah 62.794 ekor dan 42.976 ekor.
5.21. Kabupaten Demak

Kabupaten Demak memiliki luas wilayah sebesar 897,43 km2. Jumlah
penduduknya sekitar 1.094.472 jiwa. Rata-rata masyarakat di kabupaten Demak
bekerja sebagai petani. Luas area persawahan di daerah ini adalah 33.168 ha.
Luas lahan kering terdiri 11.711 ha lahan pekarangan dan 13.528 lahan kebun
atau tegalan.
Selain sebagai petani, masyarakat Demak juga bekerja sebagai peternak.
Hal ini dapat dilihat dari populasi ternak yang tinggi yaitu 69.947,26 AU dengan
kepadatan ternak yang masih rendah yaitu 77,94 AU/km2. Sektor pertanian di
kawasan Demak sangat membantu sektor peternakan. hasil limbah pertanian di
kawasan Demak dapat dijadikan sebagai sumber pakan hijauan ternak. Hal ini
dapat dilihat dari ketersediaan pakan hijauan yaitu sebesar 93.871 AU yang
didominasi limbah pertanian sebesar 89.029 AU, 4.721 AU dari rumput lapang, dan
sisanya adalah rumput unggul yaitu sebesar 121.
Kabupaten Demak termasuk kawasan yang dekat juga dengan kabupaten
Kudus, sehingga berpotensi untuk pengembangan komoditas ternak kerbau.
didukung juga dengan adanya ketersediaan pakan dan minat masyarakat untuk
beternak. Selain ternak kerbau, komoditas yang berpotensi untuk dikembangkan
adalah sapi potong dan kambing. Selain daya dukung yang telah disebutkan di
atas, adanya populasi kambing dan sapi potong yang tinggi. Masing-masing
populasi ternak kambing dan sapi potong adalah 45.938 ekor dan 4.070 ekor.
5.22. Kabupaten Semarang

Kabupaten Semarang adalah sebuah kabupaten di Provinsi Jawa Tengah.
Ibukotanya adalah Kota Ungaran. Kabupaten ini berbatasan dengan Kota

Semarang di utara; Kabupaten Demak dan Kabupaten Grobogan di timur;
Kabupaten Boyolali di timur dan selatan; serta Kabupaten Magelang, Kabupaten
Temanggung, dan Kabupaten Kendal di barat. Kabupaten Semarang memiliki luas
wilayah 946,86 km2 dengan jumlah penduduk sebanyak 974.092 jiwa dimana
sebagian besar mata pencaharian penduduk di sektor pertanian. Ketinggian
wilayah Kabupaten Semarang berkisar pada 500 2000m diatas permukaan laut
(dpl). Suhu kabupaten ini berkisar antara 23 26C dan kelembaban udara
berkisar 80 81%. Tinggi tempat rata-rata 607 m dari permukaan laut, rata-rata
curah hujan 1.979 mmdengan banyaknya hari hujan adalah 104 hari.
Berdasarkan data dari badan pusat statistik, Semarang memiliki populasi
sapi perah sebanyak 27.609 ekor pada tahun 2014. Hal ini didukung dengan
adanya lahan kebun seluas 28.933 Ha dan ketersediaan hijauan pakan ternak
dengan jumlah 1.504.839 Satuan Ternak (ST), yang terdiri dari limbah pertanian
sebanyak 46.443 ST, rumput lapangan 493.352 ST dan rumput unggul 965.044
ST. Berdasarkan uraian tersebut, dan uraian geografi serta topografi, kabupaten
Semarang memiliki potensi sebagai wilayah pengembangan komoditas sapi perah.
Selain sapi perah, kabupaten Semarang juga berpotensi sebagai wilayah
pengembangan sapi potong dan kambing. Karena jumlah populasi kedua
komoditas tersebut cukup besar untuk dikembangkan, dengan jumlah populasi
pada sapi potong 53.135 ekor dan domba sebanyak 191.346 ekor.
5.23. Kabupaten Temanggung

Kabupaten Temanggung berada di tengah-tengah wilayah Provinsi Jawa
Tengah beribukota di Temanggung dan berbatasan dengan Kabupaten Kendal di
utara, Kabupaten Semarang di timur, Kabupaten Magelang di selatan, serta
Kabupaten Wonosobo di barat. Sebagian wilayah Kabupaten berada pada
ketinggian 500 1450 m dpl, luasan areal ini merupakan daerah lereng gunung
Sindoro dan Sumbing yang terhampar dari sisi selatan, Barat sampai dengan Utara
wilayah.Daerah Kabupaten Temanggung pada umumnya berhawa dingin dimana
udara pegunungan berkisar antara 20 30C.Kabupaten Temanggung dikenal
sebagai daerah penghasil kopi dan tembakau rajangan untuk bahan baku rokok
kretek.

Berdasarkan uraian tersebut Kabupaten Temanggung merupakan daerah
yang cukup potensial untuk dikembangkan populasi ternaknya. Komoditas utama
untuk pengembangan ternak di kabupaten ini adalah ayam lokal. Jumlah populasi
ayam lokal di Kabupaten Temanggung setiap tahunnya semakin meningkat, dan
pada tahun 2014 berjumlah 1.862.390 ekor. Peningkatan tersebut terjadi karena
masyarakat memiliki minat yang semakin tinggi terhadap ayam lokal.
Kabupaten Temanggung juga memiliki potensi untuk mengembangkan
ternak sapi potong karena memiliki ketersediaan rumput unggul yang tinggi yaitu
44.861 ST, selain itu hasil limbah kopi juga dapat dijadikan pakan ternak. Populasi
sapi potong di kabupaten Temanggung mengalami penurunan pada tahun 2013,
akan tetapi mulai kembali naik pada tahun 2014 dengan jumlah 29.115 ekor.
Selain itu, Hasil limbah yang berupa daun juga cukup tinggi untuk
mengembangkan ternak kambing. Populasi ternak kambing di Kabupaten
Temanggung semakin meningkat setiap tahunnya, dan pada tahun 2014 jumlah
populasi kambing mencapai 70.046.
5.24. Kabupaten Kendal

Kabupaten Kendal adalah sebuah kabupaten di Provinsi Jawa Tengah.
Ibukotanya adalah Kendal. Kabupaten ini berbatasan dengan Laut Jawa di utara,
Kota Semarang dan Kabupaten Semarang di timur, Kabupaten Temanggung di
selatan, serta Kabupaten Batang di barat. Kabupaten Kendal merupakan
kabupaten yang memiliki wilayah agraris. Hal ini ditunjukkan dengan besarnya luas
lahan yang digunakan untuk pertanian. Usaha pertanian (sawah, tegalan, tambak,
dan kolam) dan hutan serta perkebunan meliputi 75,93% luas wilayah kabupaten
sedangkan sisanya digunakan untuk pekarangan (lahan untuk bangunan dan
halaman sekitarnya), padang rumput, dan lahan yang sementara tidak diusahakan.
Kabupaten Kendal memiliki potensi pakan yang terdiri dari sisa hasil pertanian
sebanyak 65.395 ST, rumput lapangan 4.9393 ST dan rumput unggul 526 ST.
Berdasarkan hal tersebut, Kabupaten Kendal ternak memiliki potensi yang
cocok untuk pengembangan ternak. Beberapa komoditas ternak yang dapat
dikembangkan yang pertama adalah kerbau, ayam lokal, dan domba. Kerbau

menjadi komoditas utama karena populasi kerbau di Kabupaten Kendal yang tinggi
dengan jumlah 3.488 ekor.
Selain itu, ternak ayam lokal dan domba merupakan komoditas ternak yang
dapat di kembangkan di Kabupaten Kendal karena populasi ternak mencapai
1.227.250 ekor ada ternak ayam lokal dan 127.790 ekor pada ternak domba.
5.25. Kabupaten Batang

Kabupaten Batang memiliki luas wilayah 788,64 km persegi dengan ibukota
Kabupatennya berada di Kota Batang. Kabupaten ini berbatasan dengan Laut Jawa
di utara, Kabupaten Kendal di timur, Kabupaten Banjarnegara di selatan, serta
Kota Pekalongan dan Kabupaten Pekalongan di barat. Wilayah Kabupaten Batang
merupakan perbukitan dan pegunungan serta dataran rendah di sepanjang pantai
utara yang tidak begitu luas, sedangkan di bagian selatan terdapat dataran tinggi
Dieng dengan puncaknya Gunung Prahu. Kabupaten ini memiliki berbagai macam
hasil tanaman perkebunan seperti : teh, kopi, coklat dan sayuran.
Berdasarkan uraian tersebut kabupaten ini cocok untuk dijadikan kawasan
pengembangan ternak. Komoditas utama yang dikembangkan adalah ternak
kambing, karena populasi ternak ini semakin meningkat setiap tahunnya, dan pada
tahun 2014 jumlah populasi kambing adalah 76.759 ekor. Populasi kambing ini
didukung hasil limbah daun berupa daun kacang tanah 943 ST, daun ketela pohon
403 ST dan daun ketela rambat sebanyak 413 ST.
Selain kambing, ayam lokal juga memiliki potensi untuk dikembangkan di
Kabupaten Batang. Populasi ayam lokal Kabupaten Batang 567.872 ekor, cukup
rendah namun setiap tahunnya mengalami peningkatan. Potensi lainnya adalah
sapi potong. kabupaten ini memiliki potensi sebagai kawasan pengembangan sapi
potong dengan wilayahnya yang terdiri dari perbukitan, dan terdapat lahan rumput
sebesar 79 ha yang dapat digunakan untuk tempat pengembangan sapi potong.
Selain itu, ketersediaan hijauan makan ternak cukup banyak dengan jumlah 27.408
ST limbah pertanian, 4.905 ST rumput lapangan dan 3.944 ST rumput unggul.
Jumlah populasi sapi potong di Kabupaten Batang pada tahun 2014 adalah 17.929
ekor.

5.26. Kabupaten Pekalongan
Kabupaten Pekalongan memiliki luas 836,13 km2. Ibukotanya adalah
Kajen. Kabupaten ini berbatasan dengan Laut Jawa dan Kota Pekalongan di utara,
Kabupaten Batang di timur, Kabupaten Banjarnegara di selatan, serta Kabupaten
Pemalang di barat.Sebagian besar dari wilayah seluas 83.613 ha didominasi areal
pertanian. Menurut penggunaannya tanah dibagi menjadi tanah sawah dan tanah
kering. Tahun 2013 luas tanah sawah sebesar 24.871,51 ha (29,75%) dan luas
tanah kering sebesar 58.741,56 ha (70,25%).
Berdasarkan hal tersebut, kabupaten Pekalongan masih mempunyai lahan
untuk dimanfaatkan, dalam hal ini untuk pengembangan ternak. Komoditas utama
untuk dikembangkan adalah itik. Hal tersebut terjadi karena populasinya yang
terus meningkat dari tahun ke tahun. Pada tahun 2014 jumlah populasi itik di
kabupaten ini mencapai 186.921. Permintaan pasar yang meningkat,
menyebabkan jumlah ternak semakin meningkat untuk memenuhi kebutuhannya.
Selain itik, kabupaten Pekalongan cocok dijadikan kawasan sapi potong dan
ayam lokal. Jumlah populasi kedua komoditas tersebut sebesar 21.896ekor untuk
sapi potong dan 1.258.876 ekor untuk ayam lokal. Kabupaten Pekalongan memiliki
pendukung pengembangan populasi ketiga komoditas tersebut yaitu ketersediaan
pakan yang mencapai 94.504 ST. Selain itu, daerah kabupaten Cilacap mempunyai
ketersediaan pakan ternak yang cukup tinggi dari limbah pertanian yang cukup
untuk 45.109 satuan ternak.
5.27. Kabupaten Pemalang

Kabupaten Pemalang memiliki ibukota Kota Pemalang. Kabupaten ini
berbatasan dengan Laut Jawa di utara, Kabupaten Pekalongan di timur, Kabupaten
Purbalingga di selatan, serta Kabupaten Tegal di barat.Kabupaten Pemalang
memiliki topografi bervariasi. Bagian Utara Kabupaten Pemalang merupakan
daerah pantai dengan ketinggian berkisar antara 1 - 5 meter di atas permukaan
laut. Bagian tengah merupakan dataran rendah yang subur dengan ketinggian 6 -
15 m di atas permukaan laut dan bagian Selatan merupakan dataran tinggi dan
pengunungan yang subur serta berhawa sejuk dengan ketinggian 16 - 925 m di
atas permukaan laut. Wilayah Kabupaten Pemalang ini dilintasi dua buah sungai

besar yaitu Sungai Waluh dan Sungai Comal yang menjadikan sebagian besar
wilayahnya merupakan daerah aliran sungai yang subur.
Kabupaten ini cocok untuk dijadikan kawasan pengembangan ternak.
Komoditas utama ternak yang dikembangkan adalah kerbau. Populasi kerbau di
kabupaten ini mengalami peningkatan yang fluktuatif. Pada tahun 2014 jumlah
populasi kerbau mencapai 8.035 ekor. Sejarah kabupaten Pemalang yang dulu
merupakan salah satu bagian dari kerajaan Mataram menjadi alasan mengapa
kawasan ini cocok untuk dijadikan tempat pengembangan kerbau. Masyarakat
lebih memilih kerbau sebagai ternak untuk dikembangkan.
Selain kerbau, itik juga merupakan salah satu komoditas ternak yang baik
untuk dikembangkan. Mulai dari tahun 2011 2013, populasi itik di kabupaten ini
terus meningkat setiap tahunnya dengan jumlah populasi per tahun yaitu 231.318
ekor, 296.039 ekor dan 317.678 ekor. Selain itik, kabupaten ini juga menjadi
kawasan pengembangan ayam lokal dengan populasi yang meningkat setiap
tahunnya dengan jumlah 2.657.778 ekor pada tahun 2014. Selain populasi dan
sejarah yang mendukung, ketersediaan pakan ternak juga mendukung yaitu
dengan limbah hasil pertanian sebanyak 28.012 ST, rumput lapangan 6.870 St dan
rumput unggul 2.399 ST.
5.28. Kabupaten Tegal

Kabupaten Tegal, Jawa Tengah, dengan ibukota Slawi ini berjarak 14
kilometer ke arah selatan dari Kota Tegal. Kabupaten Tegal memiliki topografi
yang unik. Selain mempunyai wilayah dataran rendah, kabupaten ini juga
menjulang dengan ketinggian 3.428 meter di atas permukaan laut yang ditandai
dengan Gunung Selamet. Terdiri dari 18 kecamatan, yang sebagian besar memiliki
potensi di bidang pertanian dan agrobisnis, dan dikenal sebagai salah satu
pemasok teh terbesar di Jawa Tengah. Batas wilayah Kabupaten Tegal, adalah
sebelah utara Kota Tegal, sebelah timur Kabupaten Pemalang, sebelah barat
Kabupaten Brebes, dan selatan Banyumas. Ditilik dari lokasinya, Kabupaten Tegal
cukup strategis karena berimpitan dengan Kota Tegal, salah satu kota termaju di
Jawa Tengah. Kota Tegal memang menjadi perlintasan strategis untuk jalur darat
pantai utara Jawa.

Berdasarkan uraian tersebut, jika melihat wilayah yang terdiri dari dataran
rendah dan tinggi, kabupaten ini memiliki potensi untuk menjadi tempat
pengembangan ternak. Beberapa ternak yang dapat dikembangkan yaitu Domba,
Itik Tegal dan kerbau. Domba merupakan komoditas utama untuk dikembangkan
dengan populasi yang tinggi pada Tahun 2014 sebanyak 171.256 ekor yang
merupakan populasi 4 (empat) besar se-Jawa Tengah dan mengalami peningkatan
dari tahun-tahun sebelumnya. Selain domba, itik lokal juga merupakan komoditas
untuk dikembangkan karena menjadi ciri khas dari kabupaten Tegal. Populasi itik
Tegal meningkat dari tahun 2010 2014, dan mencapai 124.642 ekor pada tahun
2014.
Komoditas lain yang akan dikembangkan yaitu kerbau. Populasi kerbau di
kabupaten ini cukup tinggi dibanding kabupaten lainnya, sehingga dijadikan
kawasan untuk pengembangannya. Jumlah populasi kerbau di Kabupaten Tegal
pada tahun 2014 yaitu 4.796 ekor. Selain jumlah populasi komoditas ternak yang
mendukung, ketersediaan pakan ternak juga mendukung dengan jumlah hijauan
pakan ternak yang 47.838 ST limbah pertanian, 18.635 ST rumput lapangan dan
3.624 ST rumput unggul.
5.29. Kabupaten Brebes

Kabupaten Brebes termasuk dalam salah satu kabupaten yang mempunyai
daya dukung untuk pengembangan populasi ternaknya. Agroklimat dan
agroekosistem di Jawa Tengah sangat bervariasi, mulai dari wilayah pantai hingga
kepegunungan yang berimplikasi pada kisaran temperatur yaitu dari daerah
beriklim panas hingga ke sangat dingin, ada terbentang di provinsi Jawa Tengah
ini. Rata-rata penduduk di Kabupaten Brebes bekerja di bidang pertanian. Hal ini
dapat dilihat pada produksi hasil pertaniannya yaitu jerami padi sebesar 1.809.348
ton/ha, jerami jagung 70.205 ton/ha, daun ketela pohon 12.025 ton/ha, daun
ketela rambat 3.975 ton/ha, jerami kedelai 8.567 ton/ha, daun kacang tanah 2.037
ton/ha, daun tebu sebesar 89.551 ton/ha, rumput lapangan sebesar 453.574
ton/ha serta rumput unggul sebesar 22.329 ton/ha.
Berdasarkan data dari badan pusat statistik, populasi ternak di Kabupaten
Brebes adalah 132.527,41 AU dengan kepadatan ternak 79,95 AU/km2, selama

periode 2010 2014 populasi ternak kerbau Kabupaten Brebes mengalami
penurunan yang cukup signifikan yaitu dari 11.582 ekor menjadi 7.713 ekor.
Penurunan populasi ternak kerbau ini diduga karena kurangnya pemeliharaan serta
pengembangbiakan oleh peternak di Kabupaten Brebes. Namun jika dilihat dari
sektor pertanian di Kabupaten Brebes sektor pertaniannya dapat memberikan
kontribusi terhadap sektor peternakan diambil dari hasil limbah pertaniannya.
Telah diketahui bahwa setiap ternak memerlukan kondisi lingkungan tertentu
untuk menghasilkan produktivitas yang optimal, dilihat dari aspek eksisting kondisi
perkembangan populasi yang merupakan akumulasi dari berbagai parameter
teknis, sosial dan budaya dapat digunakan sebagai indikator kelayakan
pengembangan usaha ternak kerbau.
Berdasarkan uraian tersebut, Kabupaten Brebes berpotensi sebagai wilayah
komoditas pengembangan kerbau. Hal ini didukung karena masih tingginya
populasi kerbau, kondisi lingkungan, serta ketersediaan pakan yang melimpah dari
sektor hasil limbah pertanian.
Selain kerbau Kabupaten Brebes juga memiliki komoditas lainnya yang
dapat dikembangkan antara lain sapi potong (sapi Jabres), dan itik. Dengan jumlah
populasi sebesar 28.636 ekor untuk sapi potong dan 519.858 ekor untuk itik.
5.30. Kota Magelang

Kota Magelang merupakan salah satu kota di provinsi Jawa Tengah yang
cukup pesat perkembangannya. Kota Magelang memiliki suhu rata-rata 26,4oC
dengan suhu tersebut ternak dapat memaksimalkan produktivitasnya. Wilayah
Kota Magelang memliki lahan yang berfungsi untuk sawah sebesar 211 Ha.
Masyarakat Kota Magelang rata-rata bekerja di bidang perdagangan dengan
jumlah 24.680 orang. Hasil pertanian di Kota Magelang tergolong cukup maju
dengan produksi jerami padi sebesar 6.780 ton/Ha, daun ketela 13 ton/Ha, dan
rumput unggul sebesar 213 ton/Ha.
Populasi ternak di daerah ini adalah 2.410,98 AU dengan kepadatan ternak
133,06 AU/km2. Salah satu komoditas ternak unggulan di kota magelang adalah
itik Magelang. Meskipun populasinya pada tahun 2014 hanya sebesar 5.793 ekor
namun itik Magelang telah menjadi komoditas ternak asli dari kota ini. Itik

Magelang merupakan salah satu unggas lokal yang mempunyai keunggulan
sebagai penghasil telur, daging dan bulu, telah lama dipelihara dan berkembang di
Kota Magelang dan sekitarnya. Sifat kuatatif yaitu warna bulu pada itik Magelang
lebih bervariasi dibandingkan itik lokal lainnya, secara kualitatif itik Magelang
memiliki sembilan macam warna bulu yaitu jarakan kalung (berbulu coklat, pada
leher terdapat kalung putih), coklat, gambiran (coklat campur putih), wiroko
(hitam campur putih), kapasan (putih mendominasi coklat), putih jambul,
bambangan (seperti itik Tegal tetapi posturnya besar), putih polos dan hitam polos
(cemani).
Berdasarkan uraian di atas, maka dapat ditarik kesimpulan bahwa Kota
Mgelang mampu dijadikan sebagai kawasan pengembangan ternak itik. Hal
tersebut didukung dengan adanya populasi yang tinggi, serta untuk
mempertahankan itik Magelang agar menjadi ternak khas dari daerah tersebut
serta ketersediaan pakan yang cukup melimpah dari sektor hasil pertanian.
Selain itik Magelang yang merupakan komoditas ternak asli dari kota
Magelang terdapat komoditas lainnya seperti ayam lokal dan kambing. Dengan
populasi ayam lokal sebesar 50.699 ekor dan populasi kambing sebanyak 192 ekor
pada tahun 2014.
5.31. Kota Surakarta

Kota Surakarta terletak di dataran rendah dengan ketinggian 95- 105 m dpl,
dengan luas 44,1 km2 (0,14 % luas Jawa Tengah). Kota Surakarta memiliki rata-
rata curah hujan 2.200 mm. Suhu udara relatif konsisten sepanjang tahun, dengan
rata-rata 30oC; tertinggi adalah 32,5oC, dan terendah adalah 21,0oC, dengan
kelembaban udara 75%. Penduduk Kota Surakarta kebanyakan bekerja di bidang
perdagangan. Lahan pertanian di Kota Surakarta digunakan antara lain untuk
menanam padi dan beberapa palawija. Produksi jerami padi sebesar 5.405 ton/ha,
daun ketela pohon 900 ton/ha. Selain limbah pertanian, sumber pakan kasar bagi
ternak tuminansia adalah rumput lapangan.
Populasi ternak di Kota Surakarta adalah 989,69 AU dengan kepadatan
ternak 22,48 AU/km2. Komoditas ternak yang dapat dikembangkan di Kota
Surakarta ialah ayam lokal. Pada tahun 2014 populasi ayam lokal di Kota Surakarta

sebesar 25.740 ekor. Dengan populasi ayam lokal yang cukup besar ayam lokal
merupakan salah satu komoditas yang dapat dikembangkan di Kota Surakarta.
Berdasarkan uraian tersebut, dapat disarankan bahwa Kota Surakarta
berpotensi untuk pengembangan komoditas ternak ayam lokal. Hal ini didukung
karena adanya populasi ayam lokal yang tinggi, minat masyarakat yang tinggi,
serta ketersediaan pakan yang baik
Dengan adanya daya dukung tersebut, komoditas lainnya yang dapat
berpotensi untuk dikembangkan adalah ternak kambing dan sapi perah. Masing-
masing jumlah ternak kambing dan sapi perah, kambing 885 ekor, dan sapi perah
sebesar 62 ekor.
5.32. Kota Salatiga

Kota Salatiga terletak di ketinggian 750-850 mdpl, dan terletak di lereng
timur Gunung Merbabu. Hal ini membuat daerah Salatiga memiliki udara yang
sejuk ,beriklim tropis yang mempunyai suhu rata-rata 23-24C. Luas penggunaan
lahan di Kota Salatiga yang digunakan untuk sawah yakni sebesar 765 ha,
sedangkan penggunaanya bukan untuk lahan sawah sebesar 4.531 ha. Hal ini
dapat dilihat dari produksi hasil pertanian di Kota Salatiga, diantaranya jerami padi
produksi sebesar 3.343 ton/ha, jerami jagunng 1.960 ton/ha, daun ketela pohon
855 ton/ha, daun ketela rambat 75 ton/ha, rumput lapangan 21.780 ha, dan
rumput unggul 37.620 ton/ha. Penduduk Kota Salatiga rata-rata bekerja pada
bidang perdagangan.
Populasi ternak di Kota Salatiga adalah sebesar 7.023,03 AU dengan
kepadatan 132,51 AU/km2. Ada beberapa komoditas ternak yang dapat
dikembangkan di Kota Salatiga diantaranya, sapi perah, kambing, dan ayam lokal.
Populasi sapi perah pada tahun 2014 sebanyak 3.420 ekor, sapi perah merupakan
komoditas yang dapat dikembangkan dikarenakan kondisi iklim Kota Salatiga yang
sejuk dan nyaman untuk ternak sapi perah. Dilihat dari hasil pertanian khususnya
tingginya produksi rumput unggul serta kondisi iklim di Kota Salatiga maka sangat
cocok untuk pengembangan komoditas ternak sapi perah.
Berdasarkan uraian tersebut, dapat disimpulkan bahwa Kota Salatiga sangat
berpotensi untuk pengembangan ternak sapi perah. Hal ini didukung dengan

tingginya populasi sapi perah, ketersediaan pakan yang baik, serta kondisi iklim
dan lingkungan Kota Salatiga.
Dengan adanya daya dukung tersebut, komoditas lain yang dapat
dikembangkan di Kota Salatiga adalah kambinga dan ayam lokal. Populasi kambing
sebanyak 3.480 ekor, dan ayam lokal sebanyak 81.500 ekor
5.33. Kota Semarang

Kota Semarang memiliki luas wilayah 373,70 Km2. Secara topografis Kota
Semarang terdiri dari daerah perbukitan, dataran rendah dan daerah pantai,
dengan demikian topografi Kota Semarang menunjukkan adanya berbagai
kemiringan dan tonjolan. Daerah pantai 65,22% wilayahnya adalah dataran
dengan kemiringan 25% dan 37,78 % merupakan daerah perbukitan dengan
kemiringan 15-40%. Pola tata guna lahan terdiri dari Perumahan, Tegalan, Kebun
campuran, Sawah, Tambak, Hutan, Perusahaan, Jasa, Industri dan Penggunaan
lainnya dengan sebaran Perumahan sebesar 33,70 %, Tegalan sebesar 15,77 %,
Kebun campuran sebesar 13,47 %, Sawah sebesar 12,96 %, Penggunaan lainnya
yang meliputi jalan, sungai dan tanah kosong sebesar 8,25 %, Tambak sebesar
6,96 %, Hutan sebesar 3,69 %, Perusahaan 2,42 %, Jasa sebesar 1,52 % dan
Industri sebesar 1,26 %. Dengan suhu rata-rata 25,6-27,5oC dan kelembaban
sebesar 84. Kota Semarang memiliki berbagai macam hasil pertanian dan tanaman
pangan diantaranya, jerami padi 35.503 ton/ha, jerami jagung 3.800 ton/ha, daun
kacang tanah 989 ton/ha, daun ketela pohon 6.075 ton/ha, daun ketela rambat 84
ton/ha, daun tebu 879 ton/ha, daun-daunan 879 ton/ha, rumput lapangan 8.382
ton/ha, dan rumput unggul sebesar 9.210 ton/ha. Rata-rata penduduk Kota
Semarang bekerja di bidang perdagangan
Populasi ternak di Kota Semarang adalah 19.779,95 AU dengan kepadatan
ternak 52,93 AU/km2. Komoditas ternak yang dapat dikembangkan di Kota
Semarang ialah sapi perah, sapi potong, dan kambing. Dengan populasi sapi perah
sebesar 1.585 ekor pada tahun 2014, Dilihat dari suhu, iklim serta produksi hasil
pertanian dan tanaman pangan di Kota Semarang, maka ternak sapi perah
merupakan komoditas yang dapat dikembangkan di ibukota Jawa Tengah ini.

Berdasarkan uraian tersebut, dapat disarankan bahwa Kota Semarang
memiliki potensi untuk pengembangan komoditas ternak sapi perah. Hal ini
didukung oleh populasi sapi perah yang tinggi, kondisi iklim, serta ketersediaan
pakan dari sektor limbah pertanian dan tanaman pangan cukup banyak.
Dengan adanya daya dukung tersebut komoditas lain yang dapat
dikembangkan di kota ini adalah sapi potong dan kambing. Dengan populasi sapi
potong 4.595 ekor, dan kambing 10.990 ekor terhitung cukup tinggi.
5.34. Kota Pekalongan

Kota Pekalongan adalah salah satu kota pusat pertumbuhan ekonomi di
Jawa Tengah merupakan daerah beriklim tropis dengan rata-rata curah hujan
berkisar antara 40 mm - 300 mm per bulan, dengan jumlah hari hujan 120 hari.
Keadaan suhu rata-rata di Kota Pekalongan dari tahun ke tahun tidak banyak
berubah, berkisar antara 17-35 C. Dengan rata-rata penduduk bekerja di bidang
industri. Produksi dari hasil pertanian dan tanaman pangan di Kota Pekalongan
diantaranya, jerami padi 3.733 ton/ha, dan rumput lapangan 657 ton/ha..
Populasi ternak di kota Pekalongan adalah 2.818,67 AU dengan kepadatan
ternak 62,69 AU/Km2. Komoditas ternak dengan jumlah terbesar di Kota
Pekalongan ialah itik populasi itik sebesar 33.296 ekor. Hal ini dikarenakan Kota
Pekalongan masih termasuk dalam jalur penyebaran komoditas ternak itik
sehingga banyak penduduknya yang berternak itik, serta ketersediaan pakan
dalam sektor limbah pertanian yang cukup baik.
Berdasarkan uraian tersebut, dapat disarankan bahwa Kota Pekalongan
sangat berpotensi untuk pengembangan komoditas ternak itik. Hal ini didukung
karena adanya populasi itik yang tinggi, minat masyarakat untuk menjadi
peternak, serta adanya ketersediaan pakan dari sektor limbah pertanian.
Dengan adanya daya dukung yang telah disebutkan komoditas yang
berpotensi untuk dikembangkan adaah ayam lokal dan kambing. Hal ini
dikarenakan populasi ayam lokal dan kambing yang tinggi. Masing-masing jumlah
ternak ayam lokal dan kambing adalah 238.540 dan 2.514 ekor

5.35. Kota Tegal
Kota Tegal berada di jalur pantai utara (pantura) Jawa Tengah dengan
wilayah seluas 39,68 km atau kurang lebih 3.968 hektar. Kota Tegal memiliki
curah hujan yang sangat rendah, temperatur (suhu) rata-rata kota ini mencapai 35
derajat celcius. Luas penggunaan lahan bukan sawah di Kota Tegal terhitung
cukup tinggi, yaitu 2.554 ha dibandingkan dengan luas lahan yang digunakan
untuk sawah yaitu sebesar 895 ha. Rata-rata masyarakat Kota Tegal bekerja di
bidang perdagangan.
Populasi ternak di Kota Tegal adalah 3.676,63 AU dengna kepadatan ternak
106,60 AU/km2. Kota Tegal memiliki salah satu komoditas ternak khas dari kota
tersebut, yaitu itik Tegal. Itik Tegal memiliki kepala yang kecil, leher yang langsing,
panjang dan bulat, sayap menempel erat pada badan dan ujung bulunya menutup
diatas ekor.Karakteristik lainnya ialah itik Tegal memiliki warna bulu penutup yang
dominan yaitu putih kotor dengan totol-totol coklat tua yang tegas. Itik Tegal
memiliki 3 warna bulu yang asli yaitu, jarakan, branjangan dan campuran. Populasi
itik Tegal pada tahun 2014 yaitu sebesar 289.600 ekor. Hal inilah yang
menjadikannya sebagai salah satu komoditas ternak yang diunggulkan di kota ini
dikarenakan populasinya yang tinggi. Selain itu ketersediaan pakan dari sektor
limbah pertanian dan limbah produksi ikan laut juga tinggi sehingga mampu
memaksimalkan pertumbuhan ternak.
Berdasarkan uraian tersebut, dapat disarankan bahwa Kota Tegal sangat
berpotensi untuk pengembangan komoditas ternak itik, Hal ini didukung karena
populasi itik yang tinggi, minat masyarakat untuk menjadi peternak, serta adanya
ketersediaan pakan baik dari limbah pertanian maupun dari produksi ikan laut
Selain itik Tegal, ada 2 komoditas ternak lainnya yang dapat dikembangkan
di Kota Tegal, yaitu kambing dan ayam lokal. Populasi kambing pada tahun 2014
sebanyak 2.260 ekor dan ayam lokal sebesar 49.600 ekor.

VI. ARAH DAN KEBIJAKAN
6.1. Isu Strategis dalam Pengembangan Kawasan Peternakan
a. Penanganan lingkungan dari usaha peternakan masih bersifat spasial

b. Belum terintegrasinya kegiatan produksi dari hulu sampai hilir dan antar
kabupaten/kota
c. Belum terkonsolidasinya Rencana Tata Ruang Wilayah di
kabupaten/kota
d. Belum optimalnya pengendalian penyakit ternak secara terpadu yang
disebabkan oleh kesulitan akses terhadap poskeswan
e. Terbatasnya mobilisasi sumberdaya manusia bidang peternakan
f. Masih rendahnya minat investasi dibidang peternakan karena belum
adanya kepastian wilayah pengembangan kawasan
6.2. Arah dan Kebijakan
6.2.1. Visi Pengembangan Kawasan
Terwujudnya kawasan peternakan yang mampu menampung

perkembangan peternakan untuk mendukung kemandirian Jawa Tengah
Tahun 2025 .
6.2.2. Misi Pengembangan Kawasan
a. Meningkatkan profesionalitas Sumberdaya manusia bidang peternakan

berbasis kawasan
b. Meningkatkan infrastruktur yang mendukung pengembangan kawasan
peternakan
c. Meningkatkan sarana dan prasarana pengembangan kawasan
peternakan
d. Mewujudkan kawasan peternakan yang ramah lingkungan sesuai
dengan rencana tata ruang wilayah
e. Mewujudkan peluang investasi dengan menjamin kapastian penggunaan
kawasan peternakan.
6.2.3 Program Prioritas
Program prioritas yang akan dilaksanakan dalam mendukung

pengembangan kawasan peternakan di jawa tengah adalah program
pengembangan agribisnis yang diarahkan untuk memfasilitasi berkembangnya
usaha peternakan yang produktif dan efisien menghasilkan berbagai produk
peternakan yang memiliki nilai tambah dan daya saing yang tinggi, melalui
pengembangan perbibitan, budidaya, pakan ternak, pengembangan pelayanan
keswan, pelayanan kesmavet yang tercermin dari penyediaan pangan yang cukup,
jumlah dan mutu terjangkau serta ASUH (Aman, Sehat, Utuh dan Halal), didukung
dengan peningkatan capaian populasi ternak sapi potong, sapi perah, kerbau,
kambing, domba, ayam lokal dan itik.
Kegiatan diprioritaskan pada upaya peningkatan produksi peternakan

dengan pengembangan kawasan peternakan, upaya pelestarian plasma nutfah
ternak khas jawa engah, pengembangan pakan ternak yang murah, berkualitas
dan berbasis sumberdaya lokal, fasilitasi teknologi yang ramah lingkungan,
ektensfikasi peternakan melalui penyebaran ternak unggul, pengembangan
kawasan unggulan jawa tengah yang terintegrasi dengan subsektor lain denga
penerapan xero farming sistem, serta upaya peningkatan populasi ternak dengan
egiatan budidaya ternak yang difokuskan pada 7 (tujuh) komoditas unggulan jawa
tengah :
a. Pengembangan kawasan sapi potong di 9 kabupaten yang ada di Jawa

Tengah (Kabupaten Kebumen, Magelang, Klaten, Karanganyar, Sragen,
Grobogan, Blora, Rembang, dan Pati) merupakan komoditas strategis
nasional;
b. Pengembangan kawasan sapi perah di 3 kab/kota di Jawa Tengah
(Kabupaten Boyolali, Semarang, dan Kota Semarang) merupakan
komoditas unggulan nasional;
c. Pengembangan kawasan kerbau di 6 kabupaten di Jawa Tengah
(Kabupaten Kudus, Jepara, Demak, Kendal, Pemalang, dan Brebes)
merupakan komoditas unggulan nasional;

d. Pengembangan kawasan kambing di 5 kabupaten di Jawa Tengah
(Kabupaten Banyumas, Purbalingga, Purworejo, Wonogiri, dan Batang)
merupakan komoditas unggulan nasional;
e. Pengembangan kawasan domba di 3 kabupaten di Jawa Tengah
(Kabupaten Banjarnegara, Wonosobo, dan Tegal) merupakan komoditas
unggulan nasional;
f. Pengembangan kawasan ayam lokal di 1 kabupaten/kota di Jawa
Tengah (Kabupaten Temanggung) merupakan komoditas unggulan
nasional;
g. Pengembangan kawasan itik di 4 kabupaten/kota di Jawa Tengah
(Kabupaten, Cilacap, Sukoharjo, Pekalongan, dan Kota Pekalongan)
merupakan komoditas unggulan nasional.
6.3. Model Pengembangan
Model pengembangan komoditi peternakan di Provinsi Jawa Tengah ke

depan perlu mempertimbangkan aspek sosial dan ekonomi disamping faktor
teknis budidaya, potensi ternak dan ketersediaan pakan. Oleh karena itu, arah dan
model pengembangan peternakan di Provinsi Jawa Tengah harus meliputi
beberapa aspek, antara lain :
1. Integrated Farming
Pengembangan peternakan terutama di sentra pengembangan
dilakukan secara terintegrasi dengan kegiatan usahatani untuk optimasi
pemanfaatan sumberdaya pakan yang tersedia.
2. Community Based Farming
Pengembangan peternakan di Provinsi Jawa Tengah dalam kerangka
pemberdayaan masyarakat dan pengembangan ekonomi rakyat dengan
pemanfaatan potensi wilayah.
3. Market Oriented
Pengembangan usaha ternak yang dikembangkan masyarakat diarahkan
untuk memenuhi kebutuhan permintaan pasar, baik permintaan pasar
lokal dalam jangka pendek maupun permintaan dari luar
wilayah/ekspor dalam jangka panjang.

6.4. Kebijakan dan Program Pengembangan
6.4.1. Jangka Pendek

1. Program promosi investasi daerah melalui pelayanan perijinan satu
pintu (one stop services) dan penyusunan regulasi insentif investasi di
sektor peternakan;
2. Program penyusunan sistem informasi mengenai lokasi dan potensi
investasi peternakan;
3. Program penyusunan road map pengembangan peternakan dan
industri hilir berbasis hasil ternak di Provinsi Jawa Tengah.
6.4.2. Jangka Menengah
Program pembinaan dan pendampingan koperasi ternak untuk fasilitasi

akses terhadap skim kredit program pengembangan usaha melalui perbankan.
6.4.3. Jangka Panjang
Program pembangunan infrastruktur jaringan jalan dari sentra produksi ke

pasar dan pelabuhan.
Arah pengembangan sentra ternak sapi potong di Provinsi Jawa Tengah

harus dilandaskan pada beberapa hal berikut :
1. Pengembangan didasarkan pada optimalisasi sumberdaya lokal

terutama sumberdaya pakan, baik hijauan makanan ternak (HMT)
maupun bahan pakan yang cukup melimpah;
2. Pengembangan diupayakan melibatkan partisipasi semua komponen
masyarakat, baik pemerintah daerah, swasta, peternak, perguruan
tinggi dan stakeholder terkait lainnya;
3. Pengembangan diarahkan pada upaya pencapaian swasembada daging
khususnya sapi potong bahkan dalam jangka panjang dapat menjadi
sentra penghasil bibit dan bakalan;
4. Pengembangan diarahkan selain untuk meningkatkan populasi dan
produksi ternak, juga memperbaiki kualitas ternak;
5. Pengembangan diarahkan dalam bentuk kawasan.

6.5. Kebijakan Operasional
Berdasarkan hasil rumusan strategi yang telah ditetapkan dengan

mempertimbangkan faktor-faktor lingkungan internal dan eksternal serta hasil
analisis SWOT, maka ditetapkan kebijakan operasional pembangunan peternakan
tahun 2015-2025 sebagai berikut :
1. Pengelolaan dan optimalisasi pemanfaatan sumberdaya pakan local
Kebijakan operasional meliputi :
a. Pengembangan jenis bahan pakan dan fasilitas pendukung untuk
peningkatan mutu dan penyediaan pakan secara berkesinambungan;
b. Jaminan terhadap akses bahan baku pakan yang dihasilkan
tanaman pangan (padi);
c. Fasilitasi dan pemberian insentif bagi pelaku industri pakan.
2. Peningkatan populasi dan kualitas ternak melalui peningkatan jumlah
ternak sehingga dapat meningkatkan produktivitas dan mutu ternak.
Kebijakan operasional meliputi :
a. Pengendalian pemasukan dan pengeluaran ternak;
b. Pengembangan fasilitas pendukung pembibitan dan penggemukkan;
c. Peningkatan kerjasama dengan stakeholder terkait dalam penyediaan
bibit dan upgrading bibit berkualitas;
d. Standardisasi mutu bibit.
3. Penguatan wilayah-wilayah basis produksi melalui introduksi
teknologi dan sistem manajemen yang efisien melalui pengembangan
model kawasan pembibitan dan penggemukan terintegrasi. Kebijakan
yang ditempuh meliputi :
a. Perlindungan terhadap kawasan potensial pengembangan ternak.
4. Peningkatan SDM peternak dan aparat serta fasilitas pendukung,
baik kuantitas maupun kualitas untuk meningkatkan produktivitas
usahaternak sehingga mampu memberikan nilai tambah dan
keberlanjutan usaha. Kebijakan operasional meliputi:
a. Peningkatan alokasi anggaran untuk peningkatan kompetensi SDM
serta fasilitas penunjang peternakan;

b. Pengembangan kerjasama dengan stakeholder dalam rangka
peningkatan kompetensi SDM serta peningkatan fasilitas penunjang
peternakan;
c. Menciptakan pelayanan prima dalam pemanfaatan fasilitas secara
menyeluruh oleh peternak. Manajemen pelayanan fasilitas harus
dilakukan secara terpadu untuk meningkatkan efisiensi pelayanan di
berbagai lokasi yang tersebar;
d. Penempatan fasilitas pelayanan di lokasi yang strategis dengan
konsep minimalisasi beban pelayanan. Tingkat kebutuhan fasilitas
pelayanan di masing-masing daerah ditentukan berdasarkan faktor
pembobot populasi ternak atau penduduk sesuai dengan jenis
fasilitas masing-masing.
5. Penguatan peran dan fungsi kelembagaan peternak dan koordinasi
antara instansi terkait guna meningkatkan produksi dan keberlanjutan
usahaternak. Kebijakan operasional meliputi:
a. Fasilitasi akses dan keterlibatan kelembagaan peternak

terhadap berbagai program peternakan dan pembagunan daerah;
b. Pengembangan kerjasama antar sesama lembaga peternak, antar
lembaga peternak dan lembaga terkait lainnya dalam rangka
pengembangan peternakan;
c. Kemudahan dan fasilitasi bagi petugas dan peternak dalam
peningkatan wawasan, pengetahuan dan keterampilan terkait
dengan sumberdaya peternakan. Dalam jangka panjang
pengembangan sumberdaya perlu juga menyangkut teknik
perencanaan, pembinaan masyarakat, manajemen proyek,
monitoring dan evaluasi merupakan beberapa aspek pembinaan yang
harus ditingkatkan;
d. Intensitas komunikasi dan kordinasi antara pemerintah daerah,
swasta, perguruan tinggi, dan stakeholder terkait untuk
meningkatkan kerjasama dalam pengembangan teknologi, konsep,
model dan manajemen pembangunan peternakan.

Dalam pengembangan kawasan agribisnis peternakan sapi potong, kawasan
diarahkan dapat memiliki peran spesifik berdasarkan aktivitas agribisnis dari hulu
sampai ke hilir, berdasarkan potensi sumberdaya masing-masing. Potensi
sumberdaya peternakan berupa potensi ternak dan keragaman jenis
tanaman sebagai sumber pakan, potensi sumberdaya manusia (peternak)
dan potensi wilayah ternak (daya dukung lahan dan kesesuaian lahan) harus
menjadi pertimbangan dalam penyusunan perencanaan pembangunan kawasan.
Pertimbangan utama dalam penyusunan kawasan peternakan sapi potong
mengacu kepada kebijakan pewilayahan pembangunan atau RTRW Provinsi Jawa
Tengah. Selain itu juga mempertimbangkan aspek pasar (konsumsi hasil ternak),
pertumbuhan ekonomi dan penduduk, infrastruktur wilayah, ketersediaan fasilitas
pendukung peternakan.
Penyusunan program didasarkan pada sasaran pembangunan peternakan

yang akan dicapai, yang terdiri dari:
(1) Optimalisasi Pemanfaatan Sumberdaya dan Akes Pakan.
Produk ternak terutama sapi potong akan semakin memiliki peran
strategis dalam kehidupan masyarakat luas yang cenderung terus
mengalami peningkatan baik sebagai bahan pangan maupun untuk
kegiatan jasa. Produk ternak yang berperan strategis dalam
peningkatan kecerdasan dan kesehatan masyarakat perlu terus
dikembangkan secara lebih efisien dengan menjaga kuantitas, kualitas,
maupun kontinuitas produk dari produsen (peternak) kepada
konsumen. Program pemanfataan dan akses pakan dimaksudkan untuk
menjamin ketersediaan pakan, baik jumlah maupun mutunya.
(2) Peningkatan Nilai Tambah dan Daya Saing Peternakan.
Persaingan pasar baik secara nasional, regional maupun internasional
masih menjadi kendala pengembangan peternakan di Provinsi Jawa
Tengah. Efisiensi produksi yang rendah dengan biaya tinggi menjadi
salah satu kendala yang dihadapi peternak Provinsi Jawa Tengah
dalam berkompetisi dengan peternak di wilayah lain. Perbaikan dalam
sistem pengelolaan diharapkan dapat meningkatkan nilai tambah serta
memiliki daya saing yang lebih baik.
(3) Peningkatan Kesejahteraan Peternak. Ternak dalam kehidupan
masyarakat Jawa Tengah telah memberikan kontribusi dalam sistem
ekonomi rumah tangga. Namun demikian, kontribusi usaha ternak bagi
petani daya terutama lahan. Posisi ternak dalam usahatani belum
menjadi usaha utama. Di sisi lain terbukanya peluang kerja di sektor
perkebunan mendorong peternak untuk waktu bekerja di sektor
tersebut, sehingga pengelolaan ternak cenderung terabaikan.
Peluang usahaternak sapi potong sebagai cabang usaha atau usaha
pokok masih terbuka apabila didukung oleh fasilitas dan program
pembangunan secara tepat.
(4) Pengembangan Unsur Penunjang Agribisnis Peternakan.
Dalam upaya mencapai ketiga program utama di atas, diperlukan
program penunjang yang diharapkan dapat mengakselerasi program-
program utama. Program pengembangan unsur penunjang dalam
agribisnis secara garis besar mencakup aspek sumberdaya manusia,
fasilitas, dan kelembagaan.
Setiap sasaran tersebut diatas disusun program-program yang

terbagi menjadi program jangka panjang dan program jangka pendek.
6.6. Program Pengembangan
Program-program jangka panjang (sampai dengan tahun 2025)

pengembangan sentra peternakan sapi potong di Provinsi Jawa Tengah dapat
dilihat pada Tabel 6.1.

Tabel 6.1.
Program Jangka Panjang Pembangunan Sentra Peternakan Sapi Potong
di Provinsi Jawa Tengah
No Sasaran Program
1 Optimalisasi pemanfaatan Program pengembangan jenis
dan akses pakan hijauan pakan, peningkatan mutu
pakan, ketersediaan dan akses pakan
2 Peningkatan produksi dan Program peningkatan populasi dan

produktivitas ternak kualitas ternak
3 Sentra produksi ternak Pengembangan model kawasan
berbasis kawasan pembibitan dan penggemukan
terintegrasi
4 Peningkatan jumlah dan Program peningkatan SDM peternak,
kompetensi SDM peternak, petugas peternakan dan
petugas peternakan dan kelembagaan peternak
kelembagaan peternakan
5 Ketersediaan dan optimalisasi Peningkatan fasilitas penunjang
pemanfaaatan fasilitas peternakan
penunjang
6 Pengembangan pascapanen Program peningkatan nilai tambah
dan pemasaran peternakan produk peternakan dan promosi
investasi daerah
Program-program jangka panjang tersebut kemudian dijabarkan dalam

bentuk program jangka menengah-pendek, seperti yang disajikan pada
Tabel 6.2.

Tabel 6.2.
Program dan Kegiatan Pengembangan Sentra Peternakan Sapi Potong
Periode
Indikator
No Program Kegiatan 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
keberhasilan
Jangka Pendek Jangka Menengah Jangka Panjang
1 Program Tersedianya pakan 1.1. Pengembangan jenis hijauan
pengembangan dengan jumlah dan pakan
jenis hijauan pakan, mutu yang sesuai 1.1.1. Pengenalan jenis hijauan
peningkatan mutu
pakan kualitas tinggi
pakan dan
ketersediaan pakan 1.1.2. Teknik produksi hijauan pakan
kualitas tinggi
1.2. Pengolahan dan produksi
bahan pakan
1.3. Formulasi pakan
1.4. Kajian kelayakan mendirikan
pabrik pakan
1.5. Pembangunan pabrik pakan dan
pengadaan mesin dan alat
1.6. Pengawetan dan penyimpanan
pakan
1.7. Pengembangan lumbung pakan
2 Program Meningkatnya 2.1. Pengadaan bibit ternak betina
peningkatan populasi dan dan jantan
populasi dan produksi ternak sapi
2.2. Peningkatan layanan
kualitas ternak potong
kesehatan ternak dan
kesmavet
2.2.1. Peningkatan fasilitas
layanan kesehatan ternak
dan kesmavet
Periode
Indikator
keberhasilan
2.2.2. Peningkatan jumlah dan
kompetensi SDM kesehatan
ternak dan kesmavet
2.3. Optimalisasi IB
2.3.1. Intensifikasi IB
2.3.2. Peningkatan kualitas SDM dan
fasilitas penunjang IB
3 Pengembangan Terbangunnya 3.1. Model kawasan integrasi ternak
produksi ternak kawasan - tanaman pangan (sapi
berbasis kawasan peternakan sapi dan kambing)
potong
3.1.1. Introduksi tanaman unggul
(rumput dan leguminosa)
3.1.2. Pengaturan penggembalaan
dan kapasitas tampung
3.2. Model integrasi ternak -
tanaman pangan (sapi,
kambing, unggas)
4 Program Meningkatnya 4.1. Peningkatan kualitas SDM
peningkatan SDM kompetensi SDM peternak dan petugas
dan kelembagaan serta peran dan peternakan
fungsi kelembagaan
4.1.1. Pelatihan bahan pakan
peternak
4.1.2. Pelatihan teknis produksi
4.1.3. Pelatihan Teknik proses pakan
(Feedmill)
4.1.4. Pelatihan manajemen Feedmill
4.1.5. Pelatihan wawasan bisnis
peternakan

Periode
Indikator
keberhasilan
4.2. Peningkatan kuantitas dan
kualitas petugas peternakan
4.2.1. Rekruitment petugas
4.2.2. Pelatihan manajemen integrasi
ternak-tanaman pangan
4.2.3. Pelatihan IB
4.2.4. Pelatihan produksi dan
pabrikasi pakan
4.2.5. Pelatihan pencegahan penyakit
4.3. Pengembangan kelembagaan
4.3.1. Pengembangan koperasi
peternak
4.3.2. Penyiapan kebijakan dan
regulasi
5 Peningkatan Optimalisasi 5.1. Pengembangan fasilitas
fasilitas penunjang pemanfaatan produksi dan kesehatan ternak
peternakan fasilitas pendukung 5.2. Pengembangan pasar ternak
peternakan;
5.3. Pengembangan sarana dan
prasarana transportasi ternak
5.4. Pengembangan RPH
6 Pengembangan 6.1. Program promosi investasi
pascapanen dan daerah
pemasaran 6.2. Program penyusunan road map
pengembangan industri hilir
ternak
6.3. Program penyusunan sistem
informasi peternakan
Periode
Indikator
keberhasilan
6.4. Peningkatan nilai tambah
produk ternak
6.4.1. Pengolahan hasil ternak dan
ikutan ternak
6.4.2. Meat shop
6.4.3. Pengemasan dan pelabelan
6.5. Fasilitasi akses pembiayaan
(komersial dan program)

VII. PENUTUP
Dalam rangka mewujudkan Provinsi Jawa Tengah sebagai wilayah sentra

pengembangan kawasan peternakan, diperlukan perencanaan pengembangan
peternakan yang terarah dan komprehensif dalam bentuk master plan. Master
plan peternakan yang dapat menjabarkan program dan kegiatan pengembangan
peternakan yang efektif dan rasional sesuai dengan potensi, kendala, dan prospek
yang ada sangat diperlukan bagi Provinsi Jawa Tengah.
Wilayah prioritas pengembangan peternakan berdasarkan jenis ternak
adalah :
1) Sapi Potong : Kabupaten Kebumen, Magelang, Klaten, Karanganyar,
Sragen, Grobogan, Blora, Rembang, Pati.
2) Kerbau : Kabupaten Kudus, Jepara, Demak, Kendal, Pemalang, Brebes.
3) Sapi Perah : Kabupaten Boyolali, Semarang, Kota Semarang.
4) Kambing : Kabupaten Banyumas, Purbalingga, Purworejo, Wonogiri,
Batang.
5) Domba : Kabupaten Banjarnegara, Wonosobo, Tegal.
6) Ayam lokal : Kabupaten Temanggung.
7) Itik : Kabupaten, Cilacap, Sukoharjo, Pekalongan, Kota Pekalongan.
Strategi pengembangan peternakan meliputi strategi umum dan strategi

operasional. Strategi Umum dalam rangka pengembangan peternakan di Provinsi
Jawa Tengah meliputi : 1) Penguatan wilayah-wilayah basis produksi,
2) Pengelolaan, peningkatan akses dan optimalisasi pemanfaatan
sumberdaya pakan lokal, baik HPT maupun bahan pakan konsentrat,
3) Peningkatan penyediaan fasilitas layanan peternakan, baik kuantitatif maupun
kualitatif secara lebih merata untuk melayani aktivitas produksi, distribusi dan
konsumsi hasil peternakan; 4) Peningkatan kualitas SDM peternak dan aparat
untuk meningkatkan efisiensi dan produktivitas usahaternak sehingga mampu
memberikan nilai tambah dan menjaga keberlangsungan usaha; 5) Penguatan
peran dan fungsi kelembagaan peternak dan koordinasi antara instansi terkait
guna meningkatkan produksi dan keberlanjutan usaha ternak.

Strategi Operasional pengembangan peternakan di Provinsi Jawa Tengah
adalah 1) Strategi S-O yang perlu ditempuh terdiri dari beberapa strategi spesifik
berikut: a) Optimalisasi pemanfaatan sumberdaya pakan dan lahan, b)
Optimalisasi SDM peternak. 2) Strategi S-T yang perlu ditempuh terdiri dari
beberapa strategi spesifik berikut: a) Peningkatan akses terhadap sumberdaya
pakan terutama sumber pakan yang berasal dari limbah hasil pertanian; b)
Peningkatan kualitas dan ketersediaan pakan, c) Pengembangan produksi bahan
dan ransum melalui pengembangan pakan; d) Peningkatan produksi dan
reproduksi ternak. 3) Strategi W-O yang perlu ditempuh terdiri dari beberapa
strategi spesifik berikut: a) Fasilitasi pemerintah daerah dalam menjamin pasokan
bahan pakan, b) Pengembangan wilayah atau sentra. 4) Strategi W-T yang
perlu ditempuh terdiri dari beberapa strategi spesifik berikut: a) Peningkatan
kerjasama dengan pihak perkebunan dan agroindustri perkebunan, b)
Peningkatan kemampuan SDM peternak dan aparat pembina, peningkatan peran
dan fungsi kelembagaan peternak, serta peningkatan fasilitas penunjang
peternakan.
Strategi umum dalam rangka pengembangan peternakan di Provinsi Jawa
Tengah meliputi: 1) Penguatan wilayah-wilayah basis produksi, 2) Pengelolaan,
peningkatan akses dan optimalisasi pemanfaatan sumberdaya pakan lokal,
baik HPT maupun bahan pakan konsentrat, 3) Peningkatan penyediaan
fasilitas layanan peternakan, baik kuantitatif maupun kualitatif secara lebih
merata; 4) Peningkatan kualitas SDM peternak dan petugas peternakan; 5)
Penguatan peran dan fungsi kelembagaan peternak dan kordinasi antara instansi
terkait. Strategi operasional pengembangan peternakan di Provinsi Jawa
Tengah adalah 1) Optimalisasi pemanfaatan sumberdaya pakan dan lahan, 2)
Optimalisasi SDM peternak, 3) Peningkatan akses terhadap sumberdaya pakan
terutama sumber pakan yang berasal dari agroindustri perkebunan khususnya
perkebunan kelapa sawit dan industri pengolahan sawit (PKS) melalui kerjasama
kemitraan; 4) Peningkatan kualitas dan ketersediaan pakan, 5) Pengembangan
produksi bahan dan ransum melalui pengembangan pakan; 6) Peningkatan
produksi dan reproduksi ternak, 7) Fasilitasi pemerintah daerah dalam menjamin
pasokan bahan pakan, 8) Pengembangan wilayah atau sentra, 9) Peningkatan

kerjasama dengan pihak perkebunan dan agroindustri perkebunan, 10)
Peningkatan kemampuan SDM peternak dan aparat pembina, peningkatan peran
dan fungsi kelembagaan peternak, serta peningkatan fasilitas penunjang
peternakan.
Arah dan model pengembangan peternakan di Provinsi Jawa Tengah
adalah: 1) Integrated farming, terintegrasi dengan kegiatan usahatani untuk
optimasi pemanfaatan sumberdaya pakan yang tersedia, 2) Community based
farming, pemberdayaan masyarakat dan pengembangan ekonomi rakyat dengan
pemanfaatan potensi wilayah, 3) Market Oriented, diarahkan untuk memenuhi
kebutuhan permintaan pasar, baik pasar lokal dalam jangka pendek maupun
permintaan dari luar wilayah/ekspor dalam jangka panjang.
Sasaran pembangunan peternakan yang akan dicapai, yang terdiri dari :
1) Optimalisasi pemanfaatan sumberdaya dan akes pakan, 2) Peningkatan
nilai tambah dan daya saing peternakan, 3) Peningkatan kesejahteraan peternak,
4) Pengembangan unsur penunjang agribisnis peternakan.
Program pengembangan peternakan Jawa Tengah meliputi: 1) Program
pengembangan jenis hijauan pakan, peningkatan mutu pakan,
ketersediaan dan akses pakan, 2) Program peningkatan populasi dan kualitas
ternak, 3) Program peningkatan SDM, fasilitas, dan optimalisasi layanan
kesehatan ternak dan kesmavet, 4) Pengembangan model kawasan
pembibitan dan penggemukan terintegrasi, 5) Program peningkatan SDM
peternak, petugas peternakan dan kelembagaan peternak, 6) Peningkatan fasilitas
penunjang peternakan, dan 7) Program peningkatan nilai tambah produk
peternakan dan promosi investasi daerah.
Kebijakan pemerintah mendorong dan menciptakan iklim yang kondusif
bagi pengembangan peternakan di Provinsi Jawa Tengah, terutama diarahkan
kepada pengelolaan dan optimalisasi pemanfaatan sumberdaya lokal. Secara lokal
dan regional, pengembangan sentra produksi dan pascapanen ternak akan
mendorong pertumbuhan output (PDRB), penyerapan tenaga kerja, pendapatan
masyarakat dan daerah, serta pemenuhan kebutuhan pangan lokal sehingga
mengurangi ketergantungan pangan dari luar wilayah. Secara nasional,
dihasilkannya ternak, hasil ternak dan olahannya berkontribusi terhadap

perdagangan antar pulau, mendukung ketahanan pangan nasional mengurangi
ketergantungan pangan impor.

DAFTAR PUSTAKA
Badan Pusat Statistik Provinsi Jawa Tengah. 2015. Jawa Tengah Dalam
Angka 2015.
Biro Perencanaan Sekretariat Jenderal Kementerian Pertanian. 2015.

Manajemen Pengembangan Kawasan Pertanian.
Dinas Peternakan dan Kesehatan Hewan Provinsi Jawa Tengah. 2015. Data
Fungsi Peternakan dan Kesehatan Hewan Tahun 2015.
Dinas Peternakan dan Kesehatan Hewan Provinsi Jawa Tengah. 2015.

Laporan Tahunan Tahun 2015.
Dinas Peternakan dan Kesehatan Hewan Provinsi Jawa Tengah. 2015.

Statistik Peternakan Tahun 2015.

LAMPIRAN - LAMPIRAN

LAMPIRAN 1. DATA PENDUKUNG BIOMASSA PAKAN PENGEMBANGAN KAWASAN PETERNAKAN PROVINSI JAWA TENGAH
PADI JAGUNG
LAHAN PAKAN TOTAL (TON
Kabupaten/Kota (DEDAK&JERAMI) (PIPIL&JERAMI)
(TON BK) BK)
(TON BK) (TON BK)
1 Cilacap 343.178 36.200 45.468 424.846

2 Banyumas 316.917 26.830 3.418.030 3.761.777
3 Purbalingga 89.690 286.500 4.371.022 4.747.212
4 Banjarnegara 8.442 8.177 100.726 117.345
5 Kebumen 44.827 23.414 94.497 162.738
6 Purworejo 143.243 30.570 57.157 230.969
7 Wonosobo 183.473 233.603 119.321 536.397
8 Magelang 336.635 54.814 399.908 791.357
9 Boyolali 402.124 322.621 299.863 1.024.608
10 Klaten 1.116.754 554.763 473.792 2.145.309
11 Sukoharjo 374.546 22.056 33.658 430.260
12 Wonogiri 30.558 78420 142.619 251.597
13 Karanganyar 281.137 35.007 327.384 643.528
14 Sragen 238.495 166.940 489.482 894.917
15 Grobogan 509.950 1331460 4.079.337 5.920.747
16 Blora 392.835 52.456 672.250 1.117.541
17 Rembang 317.384 242.532 118.617 678.533
18 Pati 575.906 119.123 889.559 1.584.588
19 Kudus 140.201 14.448 53.274 207.923
20 Jepara 260.904 55.219 739.852 1.055.975
21 Demak 653.547 167.700 44.038 865.285
22 Semarang 173.715 127.000 9.013.848 9.314.563
23 Temanggung 161.048 105.179 665.446 931.673
24 Kendal 205.367 187.388 51.435 444.190
25 Batang 97.995 78.685 98.298 274.978
26 Pekalongan 444.542 137.580 103.236 685.358
27 Pemalang 245.244 7.317 85.171 337.732
28 Tegal 478.224 153.864 1.756.947 2.389.035
29 Brebes 1.809.364 70.105 721.295 2.600.764
30 Kota Magelang 210 0 87 297
31 Kota Surakarta 5402 0 900 6.302
32 Kota Salatiga 3478 1.850 58.512 63.840
33 Kota Semarang 39328 2.632 115.802 157.762
34 Kota Pekalongan 3.733 0 657 4.390
35 Kota Tegal 0 0 - -
Total Propinsi 10.428.395 4.734.452 29.641.486 44.804.334

LAMPIRAN 2. DATA PENDUKUNG INFRASTRUKTUR PENGEMBANGAN KAWASAN PETERNAKAN PROVINSI JAWA TENGAH
TENAGA
PASAR POS IB / LUMBUNG KOP. PABRIK
Kabupaten/Kota PUSKESWAN RPH INSEMINATOR UPP UPTD TPS UPH EMBUNG
HEWAN PS IB MEDIK PARAMEDIK PAKAN SUSU PAKAN
1 Cilacap 1 2 1 15 4 5 23 0 16 5
2 Banyumas 2 8 4 27 1 40 20 1 0 1 1 22 9
3 Purbalingga 3 1 2 16 1 7 5 1 1 50
4 Banjarnegara 3 2 2 20 4 2 4 0 20
5 Kebumen 1 2 2 40 1 7 23 1 9 10 3
6 Purworejo - 3 2 28 1 5 0 1 2 3 1
7 Wonosobo 1 3 4 18 1 6 6 0 1 19 1
8 Magelang 4 2 2 22 20 10 25 1 1 23 1
9 Boyolali 5 1 5 68 17 24 0 1 0 4 2 164 2
10 Klaten 4 3 12 42 16 11 0 1 0 1 1 67 4
11 Sukoharjo 1 3 2 18 4 4 0 1 2 13 1
12 Wonogiri 2 1 10 69 1 19 0 0 37 14
13 Karanganyar 1 3 6 37 4 4 3 2 0 2 57 4
14 Sragen 2 5 6 71 5 12 10 0 1 37 8
15 Grobogan 8 1 3 2 4 9 22 1 0 2 5 15 2
16 Blora 3 3 11 60 16 9 22 1 1 1 3
17 Rembang 1 1 5 40 5 7 1 1 0 15 5
18 Pati 5 3 4 5 5 8 8 2 0 7 5
19 Kudus 1 3 3 5 1 1 0 1 1 1 25
20 Jepara 2 3 2 20 3 7 7 1 9
21 Demak 1 1 2 8 1 0 0 0 1 70 1
22 Semarang 7 4 1 28 7 17 16 1 1 5 2 1 26 3
23 Temanggung 1 3 12 35 6 10 21 1 8
24 Kendal 3 4 4 15 2 6 19 0 1 4 17
25 Batang 3 3 2 16 10 3 17 1 1 8
26 Pekalongan 2 2 4 7 5 4 7 0 4 1
27 Pemalang 1 0 1 14 6 0 0 0 1 8 4
28 Tegal 1 3 1 10 5 3 12 0 4 6
29 Brebes 2 5 4 16 6 7 20 1 22 21
30 Kota Magelang 1 1 - 2 1 0 4 0 5 2
31 Kota Surakarta 1 2 2 0 1 3 3 1 0 1
32 Kota Salatiga - 1 2 4 2 7 6 0 1 8
33 Kota Semarang 1 1 1 7 1 0 0 0 1 1 17 1
34 Kota Pekalongan 1 2 - 2 1 2 3 0 6 20
35 Kota Tegal 1 1 1 1 1 4 2 0 11
Total Propinsi 76 86 125 788 169 263 309 6 11 20 13 22 17 825 119
LAMPIRAN 3. PENILAIAN LOKASI KAWASAN PETERNAKAN (Lanjutan)
Kabupaten/Kota nilai LQ provinsi AHP SAPOT status
ruminan
Sapi Potong Sapi Perah Kerbau Kambing Domba Babi Ayam Buras Itik Sapi Potong Sapi Perah Kerbau Kambing Domba Babi Ayam Buras
1 Cilacap 0,61 0,00 1,83 1,52 0,59 0,32 2,20 2,92 74 130 57 185 208 54 26 aman
2 Banyumas 0,36 0,86 1,08 2,54 0,42 2,77 1,44 1,45 97 120 40 123 206 64 44 aman
3 Purbalingga 0,31 0,06 0,68 2,81 0,71 3,14 1,38 0,67 135 50 48 97 113 85 81 aman
4 Banjarnegara 0,78 0,96 0,50 1,68 1,54 0,05 0,62 0,22 83 220 46 245 276 91 141 aman
5 Kebumen 0,70 0,00 0,16 1,83 0,97 0,05 1,65 0,53 42 88 7 159 162 4 22 aman
6 Purworejo 0,57 0,03 1,21 2,52 0,94 0,14 0,68 1,12 102 148 41 192 220 76 76 aman
7 Wonosobo 0,63 0,38 0,92 1,74 1,78 0,11 1,05 0,60 95 131 37 122 216 73 133 aman
8 Magelang 1,26 0,51 2,32 0,57 0,99 0,24 0,62 0,84 35 48 73 74 268 90 50 aman
9 Boyolali 0,82 10,11 0,20 0,42 0,42 0,39 0,35 0,52 31 35 72 234 249 83 78 wabah
10 Klaten 1,40 0,98 0,38 0,49 0,40 0,68 0,75 1,29 33 6 15 154 84 10 10 aman
11 Sukoharjo 1,04 0,02 0,50 0,65 1,01 5,39 1,19 2,29 144 20 96 144 366 142 67 aman
12 Wonogiri 1,13 0,00 0,02 1,48 0,62 0,74 0,64 0,11 7 47 5 215 222 42 137 aman
13 Karanganyar 1,17 0,11 0,10 0,19 1,47 11,85 0,68 0,46 107 285 85 328 50 124 85 aman
14 Sragen 1,48 0,00 0,13 0,51 0,84 0,77 0,51 0,17 26 49 74 251 253 98 143 wabah
15 Grobogan 1,64 0,05 0,52 0,48 0,11 0,03 0,51 0,30 5 81 21 111 154 15 116 aman
16 Blora 1,55 0,00 0,31 0,35 0,09 0,00 1,25 0,16 2 45 56 119 203 46 100 aman
17 Rembang 1,43 0,00 0,06 0,71 0,98 - 0,31 0,41 30 142 38 195 214 70 101 aman
18 Pati 1,36 0,05 0,44 1,01 0,32 0,08 0,53 0,95 38 114 51 116 195 55 23 aman
19 Kudus 0,95 0,27 4,26 1,11 0,65 - 1,08 1,22 197 56 182 343 359 302 365 aman
20 Jepara 1,29 0,01 2,46 0,76 0,52 - 0,83 0,56 168 55 92 103 346 134 157 aman
21 Demak 0,25 0,01 4,48 1,16 2,96 - 1,39 5,01 148 178 75 124 238 87 37 aman
22 Semarang 0,73 4,92 1,03 0,76 1,74 2,77 0,46 0,36 18 70 28 93 54 71 36 wabah
23 Temanggung 0,60 0,07 0,70 0,58 3,90 0,02 1,49 0,59 9 18 44 244 282 72 82 aman
24 Kendal 0,70 0,14 2,03 0,72 2,08 - 1,17 6,18 84 52 86 77 315 118 58 aman
25 Batang 0,83 0,10 1,56 1,43 0,90 3,13 1,03 1,39 116 54 91 319 327 133 87 aman
26 Pekalongan 0,81 0,08 2,72 0,90 1,19 - 1,82 1,95 82 153 71 37 224 67 45 aman
27 Pemalang 0,25 0,01 5,04 1,76 0,69 1,15 2,73 2,30 75 216 70 94 258 56 47 aman
28 Tegal 0,28 0,08 3,26 0,81 3,25 - 2,60 1,00 71 118 31 117 201 18 98 aman
29 Brebes 0,54 0,01 3,45 0,89 2,18 - 1,93 2,75 62 38 8 15 147 3 6 aman
30 Kota Magelang 0,47 0,78 3,00 0,15 0,74 7,95 3,83 3,16 468 424 412 409 419 439 421 aman
31 Kota Surakarta 1,22 1,25 0,70 0,55 0,45 - 1,56 0,14 483 490 490 490 489 491 492 aman
32 Kota Salatiga 0,42 13,85 0,71 0,44 0,18 - 0,99 0,37 113 151 474 470 471 477 474 aman
33 Kota Semarang 0,83 3,73 5,10 0,80 0,35 - 0,96 1,46 219 21 420 415 430 444 426 aman
34 Kota Pekalongan 0,18 2,08 1,20 0,56 0,33 - 5,17 5,20 470 32 449 444 448 326 187 aman
35 Kota Tegal 0,04 - 0,21 0,41 0,77 - 0,87 36,62 484 65 472 469 468 473 70 aman
LAMPIRAN 3. PENILAIAN LOKASI KAWASAN PETERNAKAN
BIOMASSA INFRASTRUKTUR / STATUS

POPULASI RTP STATUS PENYAKIT MASTERPLAN KELEMBAGAAN TOTAL
Kabupaten/Kota PAKAN KELEMBAGAAN PENILAIAN
Ruminansia Unggas Babi Rata-rata
1 Cilacap 30 5 15 2 6 6 10 6 5 2 65 rekomended
2 Banyumas 30 5 15 2 6,5 3 10 6,5 5 2 66 rekomended
3 Purbalingga 30 10 15 2 6 6 10 6 5 2 70 rekomended
4 Banjarnegara 30 10 15 2 6 6 10 6 5 2 70 rekomended
5 Kebumen 30 20 5 2 8 3 10 8 5 2 72 rekomended
6 Purworejo 30 5 15 2 6 6 10 6 5 2 65 rekomended
7 Wonosobo 30 5 15 2 6 6 10 6 5 2 65 rekomended
8 Magelang 30 20 15 2 4,5 3 10 4,5 5 2 79 rekomended
9 Boyolali 30 20 15 2 3 3 10 3 5 2 77 rekomended
10 Klaten 30 20 20 2 4,5 6 10 4,5 5 2 84 rekomended
11 Sukoharjo 30 5 15 2 8 3 10 8 5 2 67 rekomended
12 Wonogiri 30 20 15 2 6 3 10 6 5 2 80 rekomended
13 Karanganyar 30 20 15 2 4,5 6 10 4,5 5 2 79 rekomended
14 Sragen 30 20 15 2 3 6 10 3 5 2 77 rekomended
15 Grobogan 30 20 15 2 6 6 10 6 5 2 80 rekomended
16 Blora 30 20 15 2 6 6 10 6 5 2 80 rekomended
17 Rembang 30 20 15 2 6 6 10 6 5 2 80 rekomended
18 Pati 30 20 15 2 4,5 3 10 4,5 5 2 79 rekomended
19 Kudus 30 5 15 2 6 6 10 6 5 2 65 rekomended
20 Jepara 30 5 15 2 4,5 6 10 4,5 5 2 64 rekomended
21 Demak 30 5 15 2 6 6 10 6 5 2 65 rekomended
22 Semarang 30 20 15 2 3 3 10 3 5 2 77 rekomended
23 Temanggung 30 20 15 2 8 6 10 8 5 2 82 rekomended
24 Kendal 30 10 15 2 6 6 10 6 5 2 70 rekomended
25 Batang 30 5 15 2 6 6 10 6 5 2 65 rekomended
26 Pekalongan 30 5 15 2 6 6 10 6 5 2 65 rekomended
27 Pemalang 30 10 15 2 6 6 10 6 5 2 70 rekomended
28 Tegal 30 5 15 2 6 6 10 6 5 2 65 rekomended
29 Brebes 30 20 15 2 4,5 6 10 4,5 5 5 82 rekomended
30 Kota Magelang 30 5 15 2 6 6 10 6 5 2 65 rekomended
31 Kota Surakarta 30 5 15 2 6 6 10 6 5 2 65 rekomended
32 Kota Salatiga 30 5 5 2 4,5 6 10 4,5 5 2 54 not
33 Kota Semarang 30 5 15 2 6 3 10 6 5 2 65 rekomended
34 Kota Pekalongan 30 5 15 5 4,5 3 10 4,5 5 2 67 rekomended
35 Kota Tegal 10 5 5 2 6 6 10 6 5 2 35 not

LAMPIRAN 4. PENGEMBANGAN KAWASAN PETERNAKAN DI PROVINSI JAWA TENGAH
Kelebilan Pakan Hijauan bila Pakan

No. Kabupaten/Kota Komoditas 1 Komoditas 2 Komoditas 3
Hijauan: Konsentrat = 70 : 30% (AU)
01. Kab. Cilacap Itik Sapi potong Ayam Lokal 29,306.34
02. Kab. Banyumas Kambing Sapi Perah Sapi Potong 519,213.39
03. Kab. Purbalingga Kambing Sapi Potong Ayam Lokal 160,881.16
04. Kab. Banjarnegara Domba Sapi Perah Sapi Potong 141,165.64
05. Kab. Kebumen Sapi potong Kambing Domba (-36,414.78)
06. Kab. Purworejo Kambing Sapi Potong Ayam Lokal (- 16,779.83}
07. Kab. Wonosobo Domba Sapi Perah Sapi Potong 140,328.72
08. Kab. Magelang Sapi potong Sapi Perah Itik 31,329.14
09. Kab. Boyolali Sapi perah Sapi Potong Kambing (-3,392.37)
10. Kab. Klaten Sapi potong Itik Sapi Perah (-16,488.96)
11. Kab. Sukoharjo Itik Sapi Potong Ayam Lokal 5,403.89
12. Kab. Wonogiri Kambing Sapi Potong Domba (-110,227.58)
13. Kab. Karanganyar Sapi potong Domba Kambing 271,599.95
14. Kab. Sragen Sapi potong Kambing Ayam Lokal 29,329.79
15. Kab. Grobogan Sapi potong Kambing Ayam Lokal 265,225.15
16. Kab. Blora Sapi potong Kambing Ayam Lokal 98,732.01
17. Kab. Rembang Sapi potong Domba Kambing (-43,939.59)
18. Kab. Pati Sapi potong Kambing Itik 66,246.90
19. Kab. Kudus Kerbau Kambing Ayam Lokal (-14,650.66)
20. Kab. Jepara Kerbau Kambing Sapi Potong 61,489.97
21. Kab. Demak Kerbau Sapi Potong Kambing 44,908.09
22. Kab. Semarang Sapi perah Sapi Potong Kambing 1,388,978.71
23. Kab. Temanggung Ayam lokal Sapi Potong Domba 53,652.22
24. Kab. Kendal Kerbau Ayam lokal Domba (-21,718.82)
25. Kab. Batang Kambing Ayam lokal Sapi Potong (-34,230.76)
26. Kab. Pekalongan Itik Sapi Potong Kambing 45,415.80
27. Kab. Pemalang Kerbau Ayam lokal Itik (-5,582.57)
28. Kab. Tegal Domba Itik Kerbau 8,906.32
29. Kab. Brebes Kerbau Sapi Jabres Itik 190,866.67
30. Kota Magelang Itik Ayam Lokal Kambing (-759.00)
31. Kota Surakarta Ayam lokal Kambing Sapi Perah (-537.90)
32. Kota Salatiga Sapi perah Kambing Ayam Lokal 6,072.66
33. Kota Semarang Sapi perah Sapi Potong Kambing (-8,109.44)
34. Kota Pekalongan Itik Ayam Lokal Kambing (-1,480.88)
35. Kota Tegal itik Kambing Ayam Lokal (-2,055.38)
Keterangan: Angka dalam kurung (negatif) menunjukkan kekurangan pakan hijauan

hijauan pakan, bila hijauan diberikan sebanyak 70% dari kebutuhan
LAMPIRAN 5. PENGEMBANGAN KAWASAN PETERNAKAN NASIONAL BERBASIS KOMODITAS TERNAK
No. Kabupaten / Kota Sapi Potong Kerbau Sapi Perah Kambing Domba Ayam Lokal Itik
1 Kab. Cilacap v
2 Kab. Banyumas v
3 Kab. Purbalingga v
4 Kab. Banjarnegara v
5 Kab. Kebumen v
6 Kab. Purworejo v
7 Kab. Wonosobo v
8 Kab. Magelang v
9 Kab. Boyolali v
10 Kab. Klaten v
11 Kab. Sukoharjo v
12 Kab. Wonogiri v
13 Kab. Karanganyar v
14 Kab. Sragen v
15 Kab. Grobogan v
16 Kab. Blora v
17 Kab. Rembang v
18 Kab. Pati v
19 Kab. Kudus v
20 Kab. Jepara v
21 Kab. Demak v
22 Kab. Semarang v
23 Kab. Temanggung v
24 Kab. Kendal v
25 Kab. Batang v
26 Kab. Pekalongan v
27 Kab. Pemalang v
28 Kab. Tegal v
29 Kab. Brebes v
30 Kota Semarang v
31 Kota Pekalongan v
JUMLAH 9 6 3 5 3 1 4


Masterplan Peternakan2016

Diunggah oleh

Hak Cipta:

Format Tersedia

Masterplan Peternakan2016

Diunggah oleh

Informasi Dokumen

Hak Cipta

Format Tersedia

Bagikan dokumen Ini

Bagikan atau Tanam Dokumen

Opsi Berbagi

Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

Apakah konten ini tidak pantas?

Hak Cipta:

Format Tersedia

Masterplan Peternakan2016

Diunggah oleh

Hak Cipta:

Format Tersedia

MASTERPLAN PENGEMBANGAN KAWASAN PETERNAKAN

DI PROVINSI JAWA TENGAH

Halaman KATA PENGANTAR ............................................................ iii

1.1. Latar Belakang .................................................................. 1

II. METODE DAN KERANGKA KERJA ............................................ 8

2.1. Kerangka Pemikiran ........................................................... 8

III. POTENSI SUMBERDAYA PETERNAKAN PROVINSI JAWA

3.1. Potensi Sumber Daya Peternakan ........................................ 10

3.2. Potensi Perbibitan dan Budidaya Ternak Di Jawa Tengah ...... 21

IV. SWOT ANALISIS DAN STRATEGI PENGEMBANGAN ............... 70

4.1. Analisis SWOT ................................................................... 70

5.1. Kabupaten Cilacap ............................................................. 80

VI. ARAH DAN KEBIJAKAN ............................................................ 114

6.1. Isu Strategi dalam Pengembangan Kawasan Peternakan ...... 114

VII. PENUTUP ................................................................................... 127

DAFTAR PUSTAKA ............................................................................ 131

LAMPIRAN-LAMPIRAN ..................................................................... 132

Tabel 3.1. Perkembangan Populasi Ternak di Jawa Tengah

Tabel 3.2. Perkembangan Produksi Daging (Karkas+edible

Tabel 3.6. Perkembangan Pemotongan Ternak di

Tabel 3.7. Perkembangan Ternak Tercatat di

Tabel 3.8. Perkembangan Pemotongan Ternak Tidak

Tabel 3.9. Perkembangan Pengeluaran Ternak dan Hasilnya

Tabel 3.10. Perkembangan PemasukanTernak dan Hasilnya

Tabel 3.11. Konsumsi Hasil Ternak dan Protein Hewani di

Tabel 3.12. Perkembangan PDRB Subsektor Peternakan di

Tabel 3.13. Usulan Perwilayahan Sumber Bibit Provinsi

Tabel 3.14. Hasil Pelaksanaan IB dan Kelahiran IB

Tabel 3.16. Target dan Realisasi Produksi Semen Beku

Tabel 3.17. Rekomendasi Pemasukan Ternak/Benih/Bibit

Tabel 3.19. Rekomendasi Pemasukan Produk Hasil Ternak

Tabel 3.20. Data Rekomendasi Pengeluaran Produk Hasil

Tabel 3.21. Rekomendasi Hewan Kesayangan Tahun 2014

Tabel 3.23. Jenis Pelatihan dan Jumlah Peserta Tahun 2014

Tabel 3.24. Pelaksanaan Pengawasan Lalulintas Ternak

Tabel 3.25. Kegiatan Pelayanan Kesehatan Hewan Oleh

Tabel 3.26. Rekapitulasi Pemotongan Hewan Qurban Tahun

Tabel 4.1. Pembobotan dan Rating Variabel Faktor Internal

Tabel 6.1. Program Jangka Panjang Pembangunan Sentra

LAMPIRAN 2. DATA PENDUKUNG INFRASTRUKTUR PENGEMBANGAN

LAMPIRAN 3. PENILAIAN LOKASI KAWASAN PETERNAKAN ......................... 135

LAMPIRAN 3. PENILAIAN LOKASI KAWASAN PETERNAKAN (lanjutan)........... 136

LAMPIRAN 4. PENGEMBANGAN KAWASAN PETERNAKAN DI PROVINSI JAWA

LAMPIRAN 5. PENGEMBANGAN KAWASAN PETERNAKAN NASIONAL

LAMPIRAN 6. PETA MASTERPLAN PENGEMBANGAN KAWASAN PETERNAKAN

LAMPIRAN 7. PETA MASTERPLAN PENGEMBANGAN KAWASAN PETERNAKAN

LAMPIRAN 8. PETA MASTERPLAN PENGEMBANGAN KAWASAN PETERNAKAN

LAMPIRAN 9. PETA MASTERPLAN PENGEMBANGAN KAWASAN PETERNAKAN

LAMPIRAN 10. PETA MASTERPLAN PENGEMBANGAN KAWASAN PETERNAKAN

LAMPIRAN 11. PETA MASTERPLAN PENGEMBANGAN KAWASAN PETERNAKAN

LAMPIRAN 12. PETA MASTERPLAN PENGEMBANGAN KAWASAN PETERNAKAN

LAMPIRAN 13. PETA MASTERPLAN PENGEMBANGAN KAWASAN PETERNAKAN

LAMPIRAN 14. PETA DAERAH PENYAKIT BRUCELLOSIS DI PROVINSI JAWA

LAMPIRAN 16. PETA DAERAH PENYAKIT AVIAN INFLUENZA DI PROVINSI

1.1. Latar Belakang

Pembangunan sektor peternakan secara kontinyu dan terarah dalam

Tujuan utama pembangunan peternakan adalah peningkatan penyediaan

Masterplan Pengembangan Kawasan Peternakan di Provinsi Jawa Tengah | 1

Secara nasional, kontribusi Provinsi Jawa Tengah dalam mendukung

Implementasi pengembangan kawasan peternakan di Jawa Tengah belum