DOKUMEN NEGARA

SANGAT RAHASIA

DINAS PENDIDIKAN PROVINSI JAWA TIMUR

BIDANG PEMBINAAN PENDIDIKAN SMK
UJIAN SEKOLAH BERSTANDAR NASIONAL (USBN)
TAHUN PELAJARAN 2017/2018
LEMBAR SOAL

Satuan Pendidikan : Sekolah Menengah Kejuruan

Bidang Keahlian : Agribisnis dan Argoteknologi
Program Keahlian : Agribisnis Produksi Ternak
Kompetensi Keahlian : Agribisnis Ternak Ruminansia
Mapel Uji : C3 (Paket Keahlian)
Kode / Paket Soal : A (Utama)
Alokas Waktu : 120 Menit
Tanggal : 13 Maret 2018
Bentuk Soal : Pilihan Ganda dan Uraian
Jumlah Soal : 45 Soal

Petunjuk Umum :
1. Isikan identitas anda kedalam lembar jawaban Ujian Sekolah (LJUS) yang tersedia
dengan menggunakan pensil 2B sesuai petunjuk LJUS.
2. Hitamkan bulatan sesuai dengan Kode Soal dan Paket Soal pada LJUS.
3. Setiap butir soal mempunyai 5 (lima) pilihan jawaban.
4. Periksalah dan bacalah soal sebelum Anda menjawab.
5. Hitamkan bulatan pada satu pilihan jawaban yang paling tepat pada LJUS.
6. Laporkan kepada pengawas ujian apabila terdapat lembar soal yang kurang jelas, rusak,
atau tidak lengkap.
7. Tidak diijinkan menggunakan kalkulator, HP, atau alat bantu hitung lainnya.
8. Bila diperlukan, lembar soal dapat dicoret-coret.
9. Tidak ada pengurangan nilai pada jawaban yang salah.
10. Periksalah pekerjaan Anda sebelum diserahkan kepada pengawas ujian.

“SELAMAT & SUKSES”

A. Pilihan Ganda
1. Upaya melakukan penanganan ternak perlu dilakukan dengan cara dan teknik ayng telah
ada, seperti menggunakan bendera, tali, dan jumlah handler yang sesuai. Tali temali dalam
bidang peternakan, berikut yang bukan merupakan jenis-jenis simpul atau tali temali yang
digunakan dalam menangani ternak?
a. Tali Hidung
b. Simpul Mati
c. Simpul Leher
d. Simpul Pangkal
e. Tali Halter

2. Pada ternak sakit seringkali timbul gejala-gejala yang bermacam-macam. Gejala yang
timbul sebagai reaksi dari kelainan suatu sistem organ tubuh ternak disebut?
a. Gejala klinis khusus
b. Gejala klinis umum
c. Gajala klinis akut
d. Gejala klinis fisiologis
e. Gejala klinis fungsional

3. Sebelum melakukan prosedur pemerahan perlu dilakukan pengecekan beberapa hal

penting, berikut ini yang bukan prosedur dalam pemerahan yang harus dilakukan pada
saat pemerahan berlangsung ?
a. Kesehatan pemerah
b. Menghindari pencemaran
c. Kebersihan pemerah
d. Kebersihan Lingkungan
e. Kesehatan anak sapi

4. Urutkanlah sistem alat pencernaan pada sapi mulai dari makanan masuk sampai keluar
berupa feses!
1) Usus halus 6) Mulut
2) Reticulum 7) Rumen
3) Rektum 8) Omasum
4) Colon 9) Caecum
5) Esophagus 10) Abomasum
a. 6-5-7-8-2-10-9-4-1-3
b. 6-5-2-7-8-10-1-9-4-3
d. 6-5-7-2-8-10-9-1-4-3
d. 6-5-7-2-10-8-9-1-4-3
e. 6-5-7-10-8-2-4-1-9-3

5. Hijauan Pakan Ternak (HPT) yang sangat mudah dalam proses penanaman dan memiliki
hasil sangat berlimpah jika dibudidayakan merupakan ciri-ciri dari jenis HPT?
a. Rumput-rumputan
b. Leguminosa
c. Dedaunan
d. Limbah pertanian
e. Tanaman Perdu

6. Kegiatan memisahkan ternak tidak hanya pada saat mengobati atau memisahkan antara
yang sehat dengan yang sakit, ada juga kegiatan memisahkan ternak antara jantan dan
 betina, antara anak dan induknya, antara yang besar dan yang kecil tergantung dari tujuan
pemisahan disebut?
a. Mustering
b. Pergerakan di Yard
c. Penanganan dalam Race
d. Drafting
e. Menuntun

7. Penentuan umur ternak dengan cara melihat tanggal kawin, tanggal lahir, nama induk, tipe
sapi, tipe kelahiran, berat lahir, nama induk, berat sapih, tipe kelahiran, dan jenis penyakit
disebut?
a. Recording
b. Wawancara
c. Habitus
d. Cincin tanduk
e. Pertumbuhan gigi

8. Pemenuhan kebutuhan nutrisi ternak ruminansia yang utama adalah hijauan pakan ternak
(HPT). Konsumsi pakan ternak dipengaruhi oleh beberapa hal antara lain?
1. Temperatur lingkungan 3. Heritabilitas
2. Warna pakan 4. Status fisiologi
a. 1 dan 2 benar
b. 2 dan 4 benar
c. 1 dan 4 benar
d. 2 dan 3 benar
e. Salah semua

9. Jika berat sapi 275 kg, hijauan diberikan sebanyak 5% dari berat badan dan konsentrat
10% dari berat hijauan, berapakah jumlah hijuan dan konsentrat yang harus diberikan
berdasarkan persentase berat badan?
a. 14,75 kg dan 1,475 kg
b. 13,75 kg dan 1,375 kg
c. 12,75 kg dan 1,275 kg
d. 27,5 kg dan 2,75 kg
e. 20,75 kg dan 2,075 kg

10. Melakukan kegiatan pencucian dan penyemprotan kandang dan peralatannya dengan air
sabun (detergen) dan antiseptik secara teratur disebut?
a. Inaktivasi
b. Vaksinasi
c. Habituasi
d. Asimilasi
e. Bio-security

11. Sel-sel apa sajakah yang bertugas sebagai pembentukan sel-sel kelamin?
a. Ovum dan Spermatozoa
b. Spermatozoa dan Zigot
c. Zigot dan Ampula
d. Ampula dan Servik
e. Servik dan Ovum

12. Perubahan yang terjadi secara teratur pada sistim reproduksi hewan betina disebut?
 a. Siklus berahi
b. Pubertas
c. Reproduksi
d. Birahi
e. Bunting

13. Diantara empat siklus berahi, yang merupakan fase terpenting karena memperlihatkan
gejala-gejala khusus pada ternak betina adalah?
a. Estrus
b. Diestrus
c. Metestrus
d. Dietrus
e. Proestrus

14. Siklus berahi yang ditandai oleh tidak adanya kebuntingan dan tidak adanya aktivitas
kelamin sehingga ternak menjadi tenang?
a. Estrus
b. Diestrus
c. Metestrus
d. Dietrus
e. Proestrus

15. Perkawinan alami pada ternak berdasarkan cara pelaksanaannya adalah?

a. Individu dan kelompok
b. Mating dan individu
c. Kelompok dan pasture
d. Pasture dan mating
e. Kelompok dan pasture

16. Satu ukuran atau pengukuran untuk dapat mengetahui sampai mana baiknya penurunan
pilihan menghasilkan keturunan disebut?
a. Heritabilitas
b. Seleksi differensial
c. Interval Generasi
d. Interval Calving
e. Maternal Effects

17. Persilangan dimana anak sapi (ternak) hasil dari persilangannya dikawinkan kembali
dengan penurunnya, sehingga diharapkan agar sifat baik yang terdapat pada F1 dapat
dipertahankan terus disebut?
a. Out crossing
b. Inbreeding
c. Line breeding
d. Mating likes
e. Back crossing

18. Metode perkawinan berdasarkan hubungan kekerabatan dibagi menjadi dua, yaitu?
a. Inbreeding dan out crossing
b. Outbreeding dan tertutup
c. Out crossing dan line breeding
d. Inbreeding dan line breeding
e. Out crossing dan out breeding
19. Tujuan menyilangkan sapi tropis dengan subtropis adalah tujuan sapi?
a. Brahman Cross
b. Shorthorn
c. Beefmaster
d. Bufallo Master
e. Ongole

20. Berikut yang bukan merupakan indikasi dari adanya gangguan kesehatan ternak?
a. Nafsu Makan Menurun
b. Sapi Lesu
c. Perubahan Tanda Vital
d. A dan B Benar
e. Semua Salah

21. Dalam mengamati penampilan feedlot apa yang tidak perlu diperhatikan?
a. Kesehatan Ternak
b. Defisiensi
c. Kondisi Iklim
d. Menimbang Sapi
e. Kondisi Peternak

22. Berikut yang bukan merupakan data dan informasi pasar yang dibutuhkan dalam usaha
ATR Pedaging?
a. Jenis Pasar
b. Peluang Pasar
c. Permintaan Pasar
d. Pesaing
e. Lokasi Pembeli

23. Berikut yang bukan merupakan perusahaan ternak besar biasanya menjual ternak kepada?
a. Jagal
b. Toko Ternak
c. Perusahaan Processing
d. Pengecer
e. Dipotong Sendiri

24. Pada usaha ATR pedaging diperlukan juga peralatan pendukung, seperti?
a. Ember
b. Drenching Gun
c. Chopper
d. Sabit
e. Selang Air

25. Alat yang digunakan untuk memberikan obat cacing pada ternak adalah?
a. Chopper
b. Trokar
c. Drenching Gun
d. Rennet
e. Articial Vagina
26. Alat kesehatan yang dipergunakan untuk penanganan terhadap ternak ruminansia
yang terkena penyakit bload?
a. Chopper
b. Trokar
c. Drenching Gun
d. Rennet
e. Articial Vagina

27. Dalam tata laksana sapi perah pasca pemerahan, container susu perlu dilakukan perlakuan
agar terhindar dari bakteri, perlakukan tersebut adalah?
a. Pemberian Pakan dan Sanitasi
b. Pencucian dan Penyegelan
c. Penyegelan dan Pemberian pakan
d. Sanitasi dan Pencucian
e. Pendinginan dan Penyegelan

28. Berapa lama rata-rata waktu lama berahi pada sapi betina dewasa dan sapi dara adalah?
a. 20 jam dan 15 jam
b. 19 jam dan 17 jam
c. 18 jam dan 20 jam
d. 20 jam dan 17 jam
e. 18 jam dan 15 jam

29. Sapi yang sudah tidak diternakkan lagi karena tidak dapat berproduksi lagi disebut?
a. Replacement stock
b. Cullling
c. Feeding
d. Pasturing
e. Interval calving

30. Pada masa kering sapi betina, keadaan dimana terjadinya lama berproduksi yang pendek
pada sapi yang masa keringnya diperpendek disebut?
a. Longervity
b. Tallivity
c. Shortivity
d. Slowlivity
e. Drivity

31.

Gambar diatas adalah tipe mesin perah?

a. Herringbone
b. Rotary Tandem
c. Portable
d. Rotary Abreast
 e. Rotary Milking

32. Prinsip kerja mesin perah adalah ……. puting sapi.

a. Memencet
b. Menghisap terus
c. Menghisap putus-putus
d. Menekan
e. Mencerna

33. Dilaksanakan perkawinan pada kandang khusus adalah?

a. pasture mating
b. hand mating
c. perkawinan kelompok
d. perkawinan individu
e. paddock mating

34. Siklus berahi pada ternak kambing berapa hari?

a. 24 hari
b. 21 hari
c. 18 hari
d. 16 hari
e. 20 hari

35. Pada saat fase apa, perubahan alat kelamin luar tidak tampak dan kelamin dalam
mengalami perubahan?
a. Estrus
b. Diestrus
c. Metestrus
d. Detrus
e. Proestrus

36. Perkawinan alami pada ternak berdasarkan cara pelaksanaannya adalah?

a. Individu dan kelompok
b. Mating dan individu
c. Kelompok dan pasture
d. Pasture dan mating
e. Kelompok dan pasture

37. Persilangan dimana anak sapi (ternak) hasil dari persilangannya dikawinkan kembali
dengan penurunnya, sehingga diharapkan agar sifat baik yang terdapat pada F1 dapat
dipertahankan terus disebut?
a. Out crossing
b. Inbreeding
c. Line breeding
d. Mating likes
e. Back crossing

38. Peningkatan mutu suatu keturunan dengan jalan persilangan yang terus menerus disebut?
a. Grading up
b. Inbreeding
c. Top crossing
d. Out breeding
 e. Line breeding

39. Dalam mengamati penampilan feedlot apa yang tidak perlu diperhatikan?
a. Kesehatan Ternak
b. Defisiensi
c. Kondisi Iklim
d. Menimbang Sapi
e. Kondisi Peternak

40. Penjual daging yang menjual langsung ke konsumen akhir adalah?

a. Blantik
b. Jagal
c. Pedagang Besar
d. Distributor
e. Pengecer

B. Uraian
1. Hiajuan Pakan Ternak (HPT) ruminansia dapat dijadikan penghasilan sampingan dalam
usaha agribisnis ternak ruminansia. Pembudidayaan yang relatif mudah dengan berbagai
macam pilihan jenis hijauan, menjadikan penanaman HPT mudah dilakukan di lokasi
kandang. Sebutkan semua peralatan dan sarana pendukung dalam melakukan penanaman
hijauan pakan ternak beserta kegunaannya!
2. Hijauan yang diberikan sebagai pakan ternak tidak baik jika masih mengandung air
embun. Jika hal tersebut dilakukan akan mengakibatkan gejala penyakit pada ternak. Apa
nama penyakit yang akan diderita ternak dan jelaskan ciri-ciri serta cara mengatasi
penyakit tersebut!
3. Bakalan merupakan kunci sukses dalam melakukan usaha penggemukan sapi pedaging.
Bibit bakalan unggul memiliki beberapa persyaratan penting dalam berbagai jenis usaha.
Pada pemilihan bibit ternak ruminansia dapat dilakukan berdasarkan pada apa saja?
4. Sebutkan 4 peranan penting reproduksi bagi kehidupan ternak pada pembibitan?
5. Jika total pakan yang akan dibuat adalah 7 kg dan terdapat 2 bahan baku tersedia dengan
kandungan protein sebagai berikut:
 Onggok mengandung protein kasar 13 %.
 Bungkil jagung mengandung protein kasar 35 %.
Kita ingin mencampur pakan konsentrat dengan kandungan protein kasar 14% dari bahan
baku onggok dan bungkil jagung. Hitunglah berapa kilogram onggok dan bungkil jagung
pada pakan konsentrat tersebut?