BAB I

PENDAHULUAN

A. LATAR BELAKANG

Pada umumnya, menciptakan suatu badan usaha sudah tentu sesuai dengan
apa yang kita harapkan dan kita inginkan. Dalam menciptakan usaha, kami
memilih menjual produk berupa makanan karena makanan merupakan suatu
hal yang mendasar dan pokok dalam kebutuhan manusia

Kue merupakan makanan yang banyak diseukai oleh semua kalangan.

Melihat bagaimana sibuknya aktivitas pada era ini kami memilih produk
berupa kue yang tidak hanya cocok untuk sekedar menjadi pengganjal perut
saja tapi juga bisa membuat konsumennya merasa kenyang.

Bentuk usahan kami dalam bidang kuliner tradisional yang sehat dan
bergizi yaitu “Songkolo Bandang” dengan bahan dasar pisang dan singkong.
Selain bahan dasarnya yang mudah didapat, pisang tidak hanya memiliki rasa
manis tetapi juga mengandung vitamin begitu juga dengan singkong yang
mangandung karbohidrat

Dengan menggunakan bahan dasar dari singkong dan pisang kue yang
kami produksi bisa menggantikan peran nasi disela-sela jam bagi yang
memiliki kegiatan yang super sibuk sepert halnya mahasiswa untuk
menunjang aktivitasnya.

B. TUJUAN
Menyedikan makanan yang bisa memenuhi kebutuhan makan ditengah-tengah
kesibukan
 BAB II

PEMASARAN

1. TARGET PASAR
Sasaran penjualan dari produk kami ialah bisa dikonsusmsi oleh setiap
kalangan dan segala usia

2. PRODUK
 Spec : Produk yang akan kami pasarkan ialah kue “Songkolo
Bandang” yaitu sebuah kue yang bahan bakunya singkong dan di isi
oleh dengan pisang yang di masak dengan cara dikukus dan
dihidangkan bersama parutan kelapa
 Varian : Kami mempunyai 2 varian rasa yaitu rasa Gula merah dan
Pandan

3. PRICE

 Harga jual:
Pandan : Rp 1000/biji
Gula merah : Rp 1000/biji

4. PLACE
 Lokasi produksi : Home Production

 Lokasi penjualan : Kampus

5. PROMOSI
Kami mempromosikan produk kami secara langsung menawarkan dengan
memperlihatkan produk kami kepada calon pembeli serta promosi melalui
media sosial
 BAB III

ASPEK PRODUKSI

A. ALAT
Alat yang digunakan untuk produksi
No Alat Satuan Kuantitas
1 Kompor Pcs 1
2 Gas Pcs 1
3 Panci kukusan Pcs 1
4 Plastik Meter 1/2
5 Parutan Pcs 1
6 Pisau Pcs 1
7 Wadah Pcs 1
8 Sendok Pcs 1

B. BAHAN
Adapun bahan-bahan untuk produksi kue
No Bahan Satuan Kuantitas
1 Ubi kayu (singkong) Pcs 10
2 Pisang Sisir 1
3 Kelapa (diparut) Pcs 1
4 Gula merah Kg 1/2
5 Pasta pandan Pcs 1
6 Gula pasir Liter 1
7 Garam Sachet 1

C. CARA KERJA
I. Menggunakan Gula Merah
1. Siapkan kukusan dan plastic buat alasnya pada saat kue dikukus. Jangan
lupa beri air panic kukusan.
2. Parut singkong, dan beri gula pasir dan garam secukupnya, lalu
masukkan gula merah
3. Potong pisang menajadi 2 bagaian, ambil sepotong bagaian dan baluti
dengan adonan ubi parut dan letakkan di kukusan.
4. Kukus selama kuarng lebih 10-15 menit, jika sudah matang angkat dan
gulungkan di atas parutan kelapa
5. Kue siap disajikan dengan gula pasir
II. Menggunakan Pasta Pandan
1. Siapkan kukusan dan plastic buat alasnya pada saat kue dikukus. Jangan
lupa beri air panic kukusan.
2. Parut singkong, dan beri gula pasir dan garam secukupnya, lalu
masukkan pasta pandan
3. Potong pisang menajadi 2 bagaian, ambil sepotong bagaian dan baluti
dengan adonan ubi parut dan letakkan di kukusan.
4. Kukus selama kuarng lebih 10-15 menit, jika sudah matang angkat dan
gulungkan di atas parutan kelapa
5. Kue siap disajikan dengan gula pasir
 BAB IV
SUMBER DAYA MANUSIA

Struktur Organisasi

Bentuk struk organisasi bisnis inia sangatlah sederhana, dimana masing-msing

memiliki pembagian tugas dan tanggungjawab yang jelas. Berikut dalah bagab
stuktur organisasi.

DIREKTUR

SITI NURUL HAFIIZHA EPPE

MANAGER KEUANGAN MANAGER PRODUKSI MANAGER PEMASARAN

STEFANY AMELYA M SRI RESKIANTY B SINAR SURYA

Dalam menjalankan usaha ini diperlukan koordinasi dan kerja sama yang baik,
sehingga dapat membentuk tim kera yang dapat diandalkan dan serta dapat
mengegembangkan perusahaan.

Deskripsi Peran Kerja

Diretur : Mengkoordinir dan mengendalikan kegiatan

bidang produksi, pemasarandan keuangan. Dan
pemegang jabatan tertinggi dalam perusahaan.

Menejer Keuangan : Mengkoordinir,menganalisa dan bertanggung

jawab terhadap data-data keuangan perusahaan

Menejer Produksi : Bertanggung jawab dalam mepromosikan serta

penjualan produk

Manejer Pemasaran : Bertanggung jawab dalam proses produksi

 BAB V
ASPEK KEUANGAN

A. Perhitungan Modal
Beli alat
No Alat Satuan Kuantitas Rupiah
1 Kompor Pcs 1 Rp 150.000
2 Gas Pcs 1 Rp 15.000
3 Panci kukusan Pcs 1 Rp 78.800
4 Plastik Meter 1/2 Rp 10.000
5 Parutan Pcs 1 Rp 12.000
6 Pisau Pcs 1 Rp 10.000
7 Wadah Pcs 1 Rp 15.000
8 Sendok Pcs 1 Rp 5000

Beli bahan
No Bahan Satuan Kuantitas Rupiah
1 Ubi Kg 1 Rp 10.000
2 Pisang Sisir 1 Rp 10.000
3 Gula merah Kg 1 Rp 10.000
4 Kelapa Bij 1 Rp 4.000
5 Gula Pasir Kilo 1/2 Rp 6.000
6 Pasta Pandan Pcs 1 Rp 5.000
Transportasi : Rp. 10.000

B. Biaya produksi : Rp 45.000

C. Hasil penjualan : 50 pcs(target penjualan) x Rp 1000

= 50

D. Laba :

Lampiran