PROPOSAL PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA

KERLICOKOR (Keripik Gembili Coklat Pelakor)

BIDANG KEGIATAN
PKM KEWIRAUSAHAAN

Diusulkan Oleh:

Ketua : Evi Irawati Azizah (361741311127 / 2017)

Anggota 1 : Ragil Dewi Mahmudy (361741311126 /2017)
Anggota 2 : Ana Ayu Cahyana (361741311129 /2017)

POLITEKNIK NEGERI BANYUWANGI

BANYUWANGI
2017
RINGKASAN
 Kerlicokor (keripik gembili coklat pelakor) adalah suatu bentuk inovasi baru dalam
bidang kuliner karena bahan bakunya berasal dari gembili yang saat ini sudah mulai jarang ada
di pasaran dan hanya ada di daerah pedesaan. Gembili merupakan tanaman umbi-umbian yang
sekarang sudah sulit dijumpai di pasar. Penanamannya masih banyak di lingkungan pedesaan
walaupun juga sampai terancam kelestariannya. Di lingkungan pedesaan gembili biasa dijadikan
cemilan saat santai ataupun untuk suguhan tamu yang berkunjung ke rumah, olahannyapun
cukup sederhana hanya direbus beserta kulitnya lalu disuguhkan beserta kulitnya. Saat ini di
kota-kota sudah mulai ada olahan gembili dalam bentuk kue, kukus ataupun oven. Di lingkungan
desa, gembili menjadi cemilan favorit karena teksturnya yang lembut serta kandungannya
gizinya yang cukup banyak.

Cokelat adalah sebutan untuk hasil olahan makanan atau minuman dari biji kakao
(Theobroma Cacao). Coklat pertama kali dikonsumsi oleh penduduk mesoamerika kuno sebagai
minuman, walaupun dipercaya bahwa dahulu coklat hanya bisa dikonsumsi oleh para
bangsawan. Coklat menjadi popular semenjak coklat diciptakan menjadi berbagai macam dan
variasi seprti coklat batang, cair, krim, dan bubuk. Perusahaan/pabrik coklat yang paling pertma
didirikan bernama The Hersey yang didirikan oleh seorang pria dari pennyslyvania bernama
Milton Hersey. Pria kelahiran Derry Chruch, 13 september 1857 ini mendapat inspirasi
membangun pabrik coklat karena banyaknya kebun coklat yang tidak tergarap di Philadelphia.

Keripik merupakan makan ringan yang sangat digandrungi oleh masyarakat. Makanan
ringan ini biasanya berupa irisan tipis dari umbi-umbian, buah-buahan, atau sayuran yang
digoreng di dalam minyak nabati. Selain memiliki rasa yang gurih dan renyah, keripik juga
memiliki harga yang sangat terjangkau, cara mendapatkannya pun cukup mudah dari mulai
warung kelontong sampai supermarket sekalipun menyediakan makanan ringan yang satu ini.
Jika keripik identik dengan makan kelas bawah, namunpada kenyataannya keripik juga banyak
disukai oleh kalangan menengah atas karena saat ini rasa dan tampilannya sangat bervarian serta
kekinian.

Tujuan dari pembuatan kerlicikor ini adalah untuk membantu masyarakat konsumtif
memenuhi keinginannya serta masyarakat luas nantinya dapat ikut melestarikan gembili ini.
Banyak masyarakat tidak mengetahui gembili karena memang keberadaannya di pasaran jarang
ditemui. Tujuan kami membuat produk ini agar anak muda diluaran sana mengetahui dan
menyukaigembili yang banyak mengandung gizi daripada junk food. Alasan kami berinovasi
membuat olahan ini dengan paduan coklat dan cabe bubuk agar dapat menyesuaikan dengan
selera anak muda saat ini. Produk ini merupakan inovasi baru dari kami karena menggunakan
bahan yang dianggap jadul dan masih asing di tekinga masyarakat.
 BAB I

PENDAHULUAN

1.1 LATAR BELAKANG

Keripik ini banyak diminati oleh semua kalangan. Semua orang pasti menyukai
makanan dengan cipta rasa yang unik dan bahan baku yang jarang dipakai oleh produsen.
Keunikan itu yang menjadi sasaran utama, termasuk dari kalangan remaja. Diamati dari
peminatnya, varian rasa dari keripik adalah hal yang perlu dipertimbangkan untuk memperindah
penampilan dari keripik tersebut.

Keripik tersebut sudah dapat menjadi salah satu pilihan untuk membuka suatu usaha
karena dengan membuat keripik tersebut dengan varian rasa yang unik dapat membuat orang-
orang tertarik untuk membelinya. Serta dalam hal ini peluang usaha yang ada sangat menjanjikan
dan dapat menghasilkan keuntungan yang cukup banyak.

Sasaran pasar yang akan dituju tidak hanya di pusat oleh-oleh, tetapi juga dapat
dipasarkan pada minimarket, supermarket dan juga online. Pasar online dapat dipasarkan bvia
Whatsapp, Line, Facebook, Shopee, Tokopedia, BukaLapak, Lazada, dll. Dalam produksi
keripik, pembeli tidak hanya membeli secara langsung ataupun secara online, melainkan
produksi dapat mengutamakan apa yang diinginkan konsumen.

1.2 RUMUSAN MASALAH

1. Apakah keripik berbahan dasar gembili dapat menjadi peluang usaha?
2. Mengapa keripik gembili lebih sehat dari keripik yang lain?
3. Bagaimana cara produk ini dapat bersaing dan bertahan di pasaran?
4. Bagaimana cara memasarkan keripik gembili coklat pelakor ini?
1.3 TUJUAN
Berdasarkan rumusan masalah diatas, dapat diketahui tujuan untuk membuat proposal ini,
yaitu :
1. Untuk mengetahui peluang usaha dibidang makanan ringan khususnya keripik gembili
coklat pelakor.
 2. Untuk mengetahui keunggulan produk keripik gembili coklat pelakor ini dibanding
produk lainnya.
3. Untuk mengetahui bagaimana cara produk keripik gembili coklat pelakor ini dapat
bertahan dan bersaing di pasaran.
4. Untuk mengetahui cara memasarakanproduk keripik gembili coklat pelakor ini yang
benar.
1.4 LUARAN YANG DIHARAPKAN
1. Luaran yang dihasilkan dari usaha ini adalah keripik yang terbuat dari bahan gembili
yang jarang diketahui orang serta rasanya yang unik karena perpaduan antara coklat yang
memiliki rasa manis dengan bubuk cabe pedas.
2. Keripik gembili coklat pelakor ini merupakan solusi bagi masyarakat konsumtif yang
menginginkan keripik dengan cita rasa yang berbeda dengan yang lainnya.
1.5 MANFAAT DAN KEGUNAAN
Produk luaran yang dihasilkan mempunyai manfaat dan kegunaan sebagai berikut :
1. Sebagai cemilan saat santai dengan teman maupun keluarga.
2. Meningkatkan pendapatan warga desa yang dahulu gembili hanya dianggap sebagai
tanaman yang memiliki nilai jual rendah.
3. Meningkatkan inovasi dalam menemukan hasil karya yang dapat digunkan sebagai
peluang usaha yang menjanjikan.
 BAB II
GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA

2.1 Gambaran Umum Produk

Usaha yang bernama KERLICOKOR ini dibuat karena kami merasa masyarakat
Indonesia adalah masyarakat konsumtif khususnya makanan dan camilan. Namun, masyarakat
juga juga selektif dalam memilih camilan selain sehat, enak, gurih, masayarakat juga akan lebih
tertarik pada camilan yang berbeda dari biasanya/unik baik secara tampilan maupun rasa. Oleh
karena itu, kami berpikir untuk membuat kerlicokor ini agar dapat disukai oleh segala usia baik
muda maupun tua karena selain menggunakan bahan sehat dan tradisional juga memiliki rasa
yang unik.
Ide ini muncul dari pengamatan yang kami lakukan mulai dari kebutuhan masyarakat
sampai pangsa pasarnya. Menurut kami produk ini dapat bersaing dipasaran karena bahannya
yang berbeda dengan yang lainnya serta menggunakan perpaduan rasa yang unik dari coklat dan
bubuk cabe. Sedangkan ide nama ini muncul dari fenomena yang sedang viral saaat ini yaitu
pelakor (perebut laki orang), seperti rasa kerlicokor ini yang awalnya manis namun akhirnya
pedas dan gerah. Alasan kami menggunakan nama ini agar produk kami menjadi sorotan
sehingga banyak orang yang tertarik, penasaran, sehingga ingin mencoba produk ini.

a. Produk
Produk ini menggunakan bahan-bahan sebagai berikut :
1. Gembili
2. Tepung sagu
3. Tepung beras
4. Minyak goreng
5. Coklat
6. Bubuk cabe
7. Garam
8. Lada bubuk
9. Gula pasir
10. Bawang putih
 b. Kemasan
Produk kerlicokor ini akan dikemas menggunakan kemasan plastic. Plastic yang
digunakan adalah plastic dengan ketebalan 4 mm dengan berbentuk trapezium seperti plastic
snack pada umumnya, dan berat isi 100 gram dengan kemasan yang menyesuaikan pada berat isi
tersebut.

2.2 Peluang Pasar

Kerlicokor ( Keripik Gembili Coklat Pelakor ) selain enak rasanya, disukai
banyaknorang, juga sangat bermanfaat bagi kesehatan tubuh kita. Oleh karena itu, target
pasar kami adalah semua kalangan baik usia tua maupun muda, pelajar, mahasiswa,
karyawan, masyarakat umum, dan lain sebagainya. Untuk merealisasikannya, maka kami
menentukan lokasi outlet kami haruslah berdekatan dengan tempat keramaian dan sering
dilalui atau menjadi akses bagi banyak orang, bisa juga melalui media masa yang pada
dasarnya manusia di era globalisasi ini tidak bisa lepas dari gadget dan media masa.

2.3 Gambaran strategi pemasaran

Cara kami dalam mengenalkan produk yang kami buat ini dengan cara membuka situs
online dan memberitahu secara langsung serta menyebar brosur dan juga poster. Kami akan
membuka toko online di Instagram, line, dan grup whatsapp. Serta kami akan bergabung di
situs penjualan online seperti tokopedia dan bukalapak. Harga yang kami tawarkan kepada
konsumen adalah harga yang kami sesuaikan dengan berat per kemasan “KERLICOKOR”
yang kami buat.

2.4 Lokasi Usaha

Lokasi usaha merupakan suatu hal yang sangat penting dan sangat menunjang bagi
berkembang atau tidaknya suatu usaha nantinya. Dalam menentukan lokasi usaha,
berikut ini adalah beberapa hal yang kami jadikan pertimbangan :
1. Lokasi usaha strategis, berdekatan dengan keramaian dan merupakan pusat

usaha kuliner .
 2. Lokasi dekat dengan sekolah, dan kos-kosan karyawan atau mahasiswa.
3. Kawasan rekreasi, perkantoran, perumahan, dan kampus.

Untuk itu, kami telah memilih lokasi tempat usaha

2.5 Analisis Kelayakan Usaha : Untung Rugi, BEP, Payback, IRR, NPV, dll.
 BAB III
METODE PELAKSANAAN

Metode yang digunakan dalam pelaksanaan usaha ini adalah berdasarkan input, proses dan
output produksi sebagai berikut :
3.1 Input pra produksi
a. Sebelum kami melakukan tahap produksi, kami melakukan survey pasar sebagai
langkah awal, dan merencanakan inovasi. Tujuannya adalah untuk mengetahui minat
konsumen dan pangsa pasarnya.
b. Setelah itu yang akan kami lakukan setelah melakukan survey pasar adalah study
kelayakan terhadap usaha yang akan kami jalankan. Studi kelayakan ini dilakukan
untuk mengetahui apakah kegiatan ini memiliki prospek yang menguntungkan,
bertahan dalam jangka panjang, sehingga dapat bersaing dipasaran.
c. Tahap terakhir adalah pemilihan bahan dan penyediaan tempat serta sarana dan
prasarana yang menunjang kegiatan produksi.

3.2 Proses Produksi

1. Pertama cuci gembili dari tanah yang masih tertempel pada kulitnya
2. Kupas kulitnya, setelah itu cuci luntuk kedua kalinya agar daging gembili terlihat
bersih
3.
 BAB IV
BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN

4.1 ANGGARAN BIAYA

4.2 JADWAL KEGIATAN
 LAMPIRAN

Lampiran 1 : Biodata

BIODATA KETUA PELAKSANA

A. Identitas Diri
1. Nama Lengkap Evi Irawati Azizah
2. Jenis Kelamin Perempuan
3. Program Studi Agribisnis
4. NIM 361741311127
5. Tempat dan Tanggal Lahir Banyuwangi, 09 Januari 1999
6. E-mail [email protected]
7. Nomor Telepon/Hp 085704998620

B. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
Nama Institusi M.I Miftahul SMPN 2 SMK PGRI
Huda Gintangan Rogojampi Rogojampi
- Banyuwangi
Jurusan Multimedia
Tahun Masuk-Lulus 2005-2011 2012-2014 2015-2017

C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)

No. Nama Pertemuan Ilmiah / Judul Artikel Waktu dan
Seminar Ilmiah Tempat
1 Seminar Nasional 2017 Optimalisasi Universitas
Budaya Lokal Padjajaran
Sebagai Bandung
Perwujudan Cinta
Tanah Air Menuju
 Generasi Emas
2045
2

D. Penghargaan dalam 5 tahun Terakhir (dari pemerintah, asosiasi atau institusi lainnya)
No. Nama Pertemuan Ilmiah / Judul Artikel Waktu dan
Seminar Ilmiah Tempat
1 Juara 2 nasional short movie
universitas padjajaran
2 Juara terbaik nasional vidgram
islami al-wasi’ Universitas
Negeri Lampung

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat
dipertanggungjawabkan secara hokum. Apabila dikemudian hari ternyata dijumpai
ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.

Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
pernyataan dalam pengajuan hibah Program Kreativitas Mahasiswa.

Banyuwangi, 5 Juni 2018

Pengusul

(Evi Irawati Azizah)

BIODATA ANGGOTA PELAKSANA
A. Identitas Diri
1. Nama Lengkap Ragil Dewi Mahmudy
2. Jenis Kelamin Perempuan
3. Program Studi Agribisnis
4. NIM 361741311126
5. Tempat dan Tanggal Lahir Banyuwangi, 17 Februari 1999
6. E-mail [email protected]
7. Nomor Telepon/Hp 083852015491

B. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
Nama Institusi SDN Sobo MTsN 1 MAN 1
Banyuwangi Banyuwangi Banyuwangi
Jurusan IPA
Tahun Masuk-Lulus 2005-2011 2012-2014 2015-2017

C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)

No. Nama Pertemuan Ilmiah / Judul Artikel Waktu dan
Seminar Ilmiah Tempat
1
2

D. Penghargaan dalam 5 tahun Terakhir (dari pemerintah, asosiasi atau institusi lainnya)
No. Nama Pertemuan Ilmiah / Judul Artikel Waktu dan
Seminar Ilmiah Tempat
1
2
 Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat
dipertanggungjawabkan secara hokum. Apabila dikemudian hari ternyata dijumpai
ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.

Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
pernyataan dalam pengajuan hibah Program Kreativitas Mahasiswa.

Banyuwangi, 5 Juni 2018

Pengusul

(Ragil Dewi Mahmudy)

BIODATA ANGGOTA PELAKSANA

A. Identitas Diri
1. Nama Lengkap Ana Ayu Cahyana
2. Jenis Kelamin Perempuan
3. Program Studi Agribisnis
4. NIM 361741311129
5. Tempat dan Tanggal Lahir Banyuwangi, 30 Agustus 1999
6. E-mail [email protected]
7. Nomor Telepon/Hp 083122275772

B. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
Nama Institusi SDN 3 MTsN Srono MAN 3
Rejoagung Banyuwangi
Jurusan IPA
 Tahun Masuk-Lulus 2005-2011 2012-2014 2015-2017

C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)

No. Nama Pertemuan Ilmiah / Judul Artikel Waktu dan
Seminar Ilmiah Tempat
1
2

D. Penghargaan dalam 5 tahun Terakhir (dari pemerintah, asosiasi atau institusi lainnya)
No. Nama Pertemuan Ilmiah / Judul Artikel Waktu dan
Seminar Ilmiah Tempat
1
2

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat
dipertanggungjawabkan secara hokum. Apabila dikemudian hari ternyata dijumpai
ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.

Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
pernyataan dalam pengajuan hibah Program Kreativitas Mahasiswa.

Banyuwangi, Juni 2018

Pengusul

BIODATA DOSEN PEMBIMBING

A. Identitas Diri (Ana Ayu Cahyana)

1. Nama Lengkap Danang Sudarso Widya Prakoso Joyo

Widakdo, S.P., M.M.
2. Jenis Kelamin Laki-laki
3. Program Studi Agribisnis
4. NIDN 0030038503
5. Tempat dan Tanggal Lahir Banyuwangi 30 Maret 1985
6. E-mail [email protected]
7. Nomor Telepon/Hp 081334542289

B. Riwayat Pendidikan
Sarjana S2/Magister S3/Doktor
Nama Institusi Universitas Institut
Jember Pertanian Bogor
Jurusan Budidaya Manajemen
Pertanian
Tahun Masuk-Lulus 2004-2010 2012-2014

C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)

No. Nama Pertemuan Ilmiah / Judul Artikel Waktu dan
Seminar Ilmiah Tempat
1 Aplikasi Pestisida
Nabati Buah
Bintaro (Cerbera
Seminar Nasional dan Gelar Produk
manghas L.) Malang
2017
Terhadap Hama
Ulat Pada Buah
Melon
2

D. Penghargaan dalam 5 tahun Terakhir (dari pemerintah, asosiasi atau institusi lainnya)
No. Nama Pertemuan Ilmiah / Judul Artikel Waktu dan
Seminar Ilmiah Tempat
1 - - -
2 - - -.
 Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat
dipertanggungjawabkan secara hokum. Apabila dikemudian hari ternyata dijumpai
ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.

Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
pernyataan dalam pengajuan hibah Program Kreativitas Mahasiswa.

Banyuwangi, Juni 2018

Dosen Pembimbing,

(Danang Sudarso Widya Prakoso Joyo Widakdo, S.P., M.M.)

Lampiran 2. Susunan Organisasi Tim Kegiatan dan Pembagian Tugas

Alokasi
Program Bidang
No Nama/NIM Waktu Uraian Tugas
Studi Ilmu
(Jam/Minggu)
1 Evi Irawati Agribisnis Agribisnis - Ketua
Azizah / pelaksana
361741311127 - Pencetus
ide
2 Ragil Dewi Agribisnis Agribisnis - Anggota
Mahmudy / - Mencari
361741311126 sumber data
3 Ana Ayu Agribisnis Agribisnis - Anggota
Cahyana / - Mencari
361741311129 sumber data
Lampiran 3. Surat Pernyataan Ketua Pelaksana

SURAT PERNYATAAN KETUA PELAKSANA

Yang bertanda tangan di bawah ini:

Nama : Evi Irawati Azizah
NIM : 361741311127
Program Studi : Agribisnis

Dengan ini menyatakan bahwa proposal PKM-M saya dengan judul:

“KERLICOKOR (Keripik Gembili Coklat Pelakor)” yang diusulkan untuk tahun anggaran
2018 adalah asli karya kami dan belum pernah dibiayai oleh lembaga atau sumber dana lain.

Bilamana di kemudian hari ditemukan ketidaksesuaian dengan pernyataan ini, maka saya
bersedia dituntut dan diproses sesuai dengan ketentuan yang berlaku dan mengembalikan seluruh
biaya yang sudah diterima ke kas negara.
Demikian pernyataan ini dibuat dengan sesungguhnya dan dengan sebenar-benarnya.

Banyuwangi, 5 Juni 2018

Mengetahui,
Plt.Wakil Direktur Bidang Kemahasiswaan Yang menyatakan,

Materai
6000

(M. Shofi’ul Amin, S.T.,M.T.) (Evi Irawati Azizah)

NIP/NIK.198605212015041002 NIM. 361741311127