LAPORAN

HASIL SEMINAR
Manajemen Nutrisi untuk Gangguan Tumbuh Kembang dan Alergi pada Masa Awal
Kehidupan untuk Mendukung Tumbuh Kembang Optimal

Oleh:
Pindra Puji Lestari , Amd.Gz
Instalasi Gizi

RS. SITI KHODIJAH SEPANJANG

Jl. Pahlawan No. 260 Sepanjang, Sidoarjo 61257
Telp: 031 7882123, Faks: 031 7876066
Email: [email protected]
 DAFTAR ISI

I. PENDAHULUAN.......................................................................................................................1
II. TUJUAN......................................................................................................................................1

2.1 UMUM.................................................................................................................................1
2.2 KHUSUS..............................................................................................................................1

III. KEGIATAN POKOK DAN RINCIAN KEGIATAN............................................................2

IV. CARA PELAKSANAAN KEGIATAN...................................................................................2
V. SASARAN...................................................................................................................................2
VI. JADWAL PELAKSANAAN KEGIATAN.............................................................................3

6.1 Waktu...................................................................................................................................3
6.2 Tempat..................................................................................................................................3

VII. EVALUASI PELAKSANAAN KEGIATAN..........................................................................3

VIII.PENCATATAN dan PELAPORAN........................................................................................3

8.1 Materi Temu Ilmiah Dietetik (terlampir)..........................................................................3

8.2 Curriculum Vitae Pembicara (terlampir)..........................................................................3
8.3 Sertifikat (terlampir)...........................................................................................................3
I. PENDAHULUAN
Masalah tumbuh kembang merupkan masalah yang masih perlu diperhatikan tidak
hanya pada bayi lahir normal melainkan juga pada bayi lahir prematur. Dikarenakan tingkat
perkembangan bayi dengan prematur pada tahun pertama umumnya lebih rendah ketimbang
bayi aterm yang dilahirkan pada hari yang bersamaan. Defisit dalam tingkat tumbuh kembang
ini cenderung bersesuaian dengan tingkat prematuritas. Perbedaan ini biasanya akan hilang
pada tahun kedua asalkan saja tidak ada komplikasi. Cacat perkembangan lebih sering terjadi
pada bayi prematur ketimbang pada bayi aterm dan sering meliputi gangguan fungsi
intelektual atau motorik (Nelson, 2000).
Terjadi keterlambatan perkembangan prematur meliputi perkembangan motorik,
adaptasi sosial maupun bahasa. Selain itu bayi perlu menyesuaikan berat badannya untuk
mengejar ketertinggalan dengan menyesuai kebutuhan maupun asupan nutrisi sesuai dengan
kebutuhannya (Eisenberg, 2002).
Selain gangguan tumbuh kembang masalah alergi pada masa awal kehidupan juga perlu
diperhatikan karena Penyakit alergi memiliki pola perjalanan penyakit tersendiri yang
menggambarkan dermatitis atopik pada periode bayi akan berlanjut menjadi rhinitis alergika,
alergi makanan dan atau asma. Perjalanan penyakit alergi dipengaruhi oleh faktor genetik,
dan faktor lingkungan mulai dari masa intrauterin sampai dewasa (Wahn, 2004). Manifestasi
penyakit alergi dapat dicegah dengan melakukan deteksi dan intervensi dini, salah satunya
adalah dengan identifikasi kelompok risiko tinggi atopi melalui riwayat atopi keluarga
(Harsono, 2005)
IDAI bekerja sama dengan POGI telah melakukan sosialisasi kartu deteksi dini sejak
tahun 2005, yang kemudian diperbarui pada tahun 2009 (IDAI, 2009). Pengaruh faktor
lingkungan, higiene dan gaya hidup dalam peningkatan kejadian penyakit alergi
menyebabkan perlunya evaluasi peranan kartu deteksi dini alergi, yang hanya
mengklasifikasikan tingkat risiko alergi berdasarkan faktor atopi keluarga. Penelitian ini
bertujuan untuk mengetahui dan membandingkan kejadian dermatitis atopik berdasarkan nilai
atopi dalam kartu deteksi dini keluarga.
Dalam memahami pertumbuhan dan perkembangan anak serta masalah alergi pada masa
awal kehidupan , diperlukan suatu kepekaan terhadap kebutuhan anak, karena dengan
kepekaan tersebut pemahaman dapat mudah didapatkan. Proses pemahaman pada tumbuh
kembang anak dapat lebih terarah jika kita mempelajari melalui ilmu tumbuh kembang anak.
Oleh karena itu, salah satu kegiatan yang dapat dilakukan tenaga ahli gizi adalah dengan
mengikuti Seminar Ilmiah Dietetik yang membahas tentang Manajemen Nutrisi untuk
1
Gangguan Tumbuh Kembang dan Alergi pada Masa Awal Kehidupan untuk Mendukung
Tumbuh Kembang Optimal.

II. TUJUAN
2.1 UMUM
Meningkatkan kompetensi dan profesionalisme tenaga gizi dalam melakukan proses
Manajemen Nutrisi untuk Gangguan Tumbuh Kembang dan Alergi pada Masa Awal
Kehidupan.

2.2 KHUSUS
1. Meningkatkan pengetahuan ahli gizi tentang konsep dasar deteksi dini untuk
mengetahui gangguan tumbuh kembang dan alergi pada anak
2. Meningkatkan pengetahuan ahli gizi mengenai peran nutrisi untuk mengatasi
gangguan tumbuh kembang dan alergi pada anak

III. KEGIATAN POKOK DAN RINCIAN KEGIATAN

 Jumat, 5 Mei 2017 :

13.00 – 20.00 : Kedatangan peserta Malang

 Sabtu , 6 Mei 2017 :

09.00 – 13.00 : Seminar
1. Sesi Alergi : Diagnosa Dini Alergi dan Tatalaksana
Pemberian Nutrisi untuk Ananda
2. Sesi Nutrisi : Dukungan Nutrisi untuk Bayi Prematur dan
Bayi dengan Gagal Tumbuh
3. Sesi Ahli Gizi : Modifikasi Makanan Cair
 Minggu, 7 Mei 2017 :
09.00 – 12.00 : Kunjungan ke Unit Produksi Makanan RSSA
13.00 : Kepulangan Peserta

2
IV. CARA PELAKSANAAN KEGIATAN
Panitia pelaksanan kegiatan mengirim undangan kepada kepala Instalasi Gizi.
Kemudian kepala Instalasi Gizi mengajukan permohonan ke bagian diklit RS. Siti Khodijah
sepanjang untuk menghadirkan ahli gizi RS Siti Khodijah sebagai perwakilan dalam Temu
Ilmiah Dietetik tersebut. Setelah mendapat persetujuan diklit, ahli gizi melakukan
pendaftaran kemudian mentransfer uang sejumlah Rp125.000 untuk biaya seminar.
Pada hari Sabtu tanggal 6 Mei 2017 ahli gizi yang telah ditunjuk datang ke Hotel Swiss
Bell in Tunjungan. untuk mengikuti kegiatan tersebut. Acara tersebut dilakukan dengan
memperhatikan beberapa penjelasan mengenai Optimalisasi Tumbuh Kembang Anak untuk
Investasi Bangsa yang disampaikan oleh beberapa pemateri diantaranya yaitu oleh dr. Mira
Irmawati,SpA.(K) dan Ibu Rahmia Widyanti, S.Gz, RD. Kemudian penyampaian materi
ditutup dengan diskusi dan tanya jawab.

V. SASARAN
Ahli gizi RS.Siti Khodijah Sepanjang

VI. JADWAL PELAKSANAAN KEGIATAN

I.1 Waktu : Jumat, 5 Mei 2017 – Minggu, 7 Mei 2017
I.2 Tempat : Atria Hotel, Malang
RSU Dr. Saiful Anwar, Malang
VII. EVALUASI PELAKSANAAN KEGIATAN
Kegiatan yang dilakukan berjalan cukup baik, pemateri menjelaskan dengan jelas
serta materi yang disampaikanpun sesuai dengan kebutuhan.
Dapat disimpulkan bahwa kegiatan seminar tersebut dapat menambah pengetahuan
ahli gizi tentang peran ahli gizi dalam manajemen nutrisi untuk gangguan tumbuh
kembang dan alergi pada masa awal kehidupan.

VIII. PENCATATAN dan PELAPORAN

8.1 Materi Temu Ilmiah Dietetik (terlampir)
8.2 Curriculum Vitae Pembicara (terlampir)

1. PEMATERI 1

Nama : Dr.dr. Wisnu Barlianto, Sp.A(K)

3
Kantor : Lab ilmu kesehatan anak , Fakultas kedokteran Universitas Brawijaya /
RSUD. Dr. Saiful Anwar Malang
Alamat : JL. Jaksa Agung Soeprapto 2, Malang 65111, Indonesia Tel : 0341-343343 ;
Fax 0341 – 369393
RIWAYAT PENDIDIKAN
 Dokter umum, Universitas Brawijaya Malang , lulus tahun 1997
 Spesialis Ilmu Kesehatan Anak , Universitas Diponegoro Semarang lulus tahun 2005
 Magister Ilmu Biomedik, Universitas Diponegoro Semarang, lulus tahun 2005
 Doktor Ilmu Kedokteran . Universitas Brawijaya Malang , lulus tahun 2011
 Konsultan Alergi-Imunologi Anak . Kolegum Ilmu Kesehatan Anak , tahun 2011

2. PEMATERI 2
Nama : dr. Anik Puryatni Sp.A(K)
Tempat tgl lahir : Wonosobo , 26 Desember
Alamat pekerjaan : Rumah Sakit Saiful Anwar Malang.
Fakultas Kedokteran Universitas Brawijaya Malang
Jabatan : Ketua Divisi Nutrisi dan Penyakit Metabolik. Bagian/ SMF Ilmu
Kesehatan Anak . Fakultas Kedokteran Universitas Brawijaya / RS
Saiful Anwar Malang
Pendidikan Formal : 1. Dokter Umum di FK UGM Yogyakarta (1988)
2. Spesialis Anak di FK UGM Yogyakarta (2003)
3. Konsultan Nutrisi dan Penyakit Metabolik Anak (2010)
Pendidikan non Formal: 1. Fellowship Nutrisi dan Penyakit Metabolik di RSCM Jakarta
(2006)
2. Fellowship Nutrisi dan Penyakit Metabolik di RS Wilhelmina
Utrecht Netherlands (2008)
3. PEMATERI 3
Nama : Ruliana, SST, M.MKes.RD
Tempat tanggal lahir : Blitar, 5 Maret 1968
Alamat : Pondok alam sigura gura A3 No.27 Malang

 Pendidikan :
 Akademi Gizi Malang (tahun 1989)

4
  D4 Gizi Klinik FKUB (tahun 1999)
 S2 Magister Managemen Kesehatan (tahun 2013)
 Pekerjaan :
 Th 1990 – 1994 : Instalasi Gizi RSUD Dr. Soetomo sby
 Th 1994 – 2010 : Pelaksana Gizi Instalasi Gizi RSSA Malang
 Th 2010 – skrg : Kepala Instalasi RSUD Dr. Saiful Anwar Malang
 Keorganisasian :
 Pengurus DPD Persagi Jawa Timur Bidang Pemantauan Diklat
 Ketua ASDI Korwil Malang ( Malang, Batu, Lawang , Blitar, Wlingi,
Pasuruan, Bangil, Lumajang, Probolinggo)
 Pelatihan :
 Pelatihan Master Of Training (MOT) petugas kes Jatim
 Pelatiahan TOT dan sencitivity training management mutu dan perilaku
Indonesia
 Pelatihan Nutritional Care Process
 Pelatihan Food Service
 Pelatihan HACCP dan Keamanan pangan
 Pelatihan dasar edukator dan Diabetes Indonesia
 Pelatihan Nasional Gizi Klinik
 Pelatihan peningkatan mutu dan keterampilan tenaga Gizi
 Pelatihan cara uji klinik yang baik dan benar
 Pelatihan asesor uji kompetensi
 Pelatihan penanganan Gizi Buruk
 Pelatihan dan Workshop standar akreditasi KARS versi 2012 dan JCI

8.3 Sertifikat (terlampir)

5
MATERI TEMU ILMIAH
DIETETIK
CURRICULUM VITAE
PEMBICARA
SERTIFIKAT