Pengolahan Bahan Awetan Nabati

PENGOLAHAN BAHAN AWETAN NABATI
Kelompok 4:
Naila Fadilah
Annisa Tri Salsabila
Nur salamah
M. Rendi
Taufik
Haikal
2021/2022
KATA PENGANTAR
Puji syukur kita panjatkan kehadirat Allah Swt. yang telah memberikan rahmat dan hidayah-Nya
sehingga kami dapat menyelesaikan tugas yang berjudul “Laporan Pengolahan Bahan Awetan
Nabati” ini tepat pada waktunya.
Adapun tujuan dari penulisan dari laporan ini adalah untuk memenuhi tugas pada mata pelajaran
PKWU. Selain itu, laporan ini juga bertujuan untuk menambah wawasan tentang Pembuatan
keripik singkong.
Terlebih dahulu, saya mengucapkan terima kasih Bapak Buhari Irhan. selaku guru PKWU yang
telah memberikan tugas ini sehingga dapat menambah pengetahuan dan wawasan sesuai dengan
bidang studi yang kami tekuni ini.
Kami juga mengucapkan terima kasih kepada semua pihak yang tidak dapat saya sebutkan
semua, terima kasih atas bantuannya sehingga sehingga kami dapat menyelesaikan tugas ini.
Kemudian, kami menyadari bahwa tugas yang saya tulis ini masih jauh dari kata sempurna. Oleh
karena itu, kritik dan saran yang membangun kami butuhkan demi kesempurnaan laporan ini.
Penulis, Naila Fadilah.

UBI SINGKONG
A. Pengertian Keripik Singkong
Keripik singkong adalah makanan yang berasal dari sulawesi selatan) yang terbuat dari singkong
yang diiris tipis kemudian digoreng dengan menggunakan minyak goreng. Biasanya rasanya
adalah asin dengan aroma bawang yang gurih. Perkembangan sekarang banyak memunculkan
variasi rasa keripik singkong, tidak hanya asin gurih tetapi juga asin pedas dan manis pedas atau
dikenal sebagai bumbu balado. Makanan ini tersebar hampir merata di daerah jawa
Adapun manfaat dari keripik singkokng ini adalah sebagai berikut :
1. Melancarkan pencernaan.
2. Sumber Serat.
3. Sumber Karbohidrat.
4. Protein Tinggi
5. Vitamin K.
Manfaat Singkong Menjadi Kripik

Singkong memiliki banyak manfaat dan khasiatnya bagi kesehatan manfaat singkong juga
dikenal sebagai umbi yang memiliki khasiat antioksidan, antikanker, antitumor, dan dapat
meningkatkan nafsu makan.tak hanya itu singkong juga mampu menyembuhkan beragam
penyakit.
Tujuan pembuatan
1. Menerapkan hasil pelatihan kewirausahaan pada kehidupan nyata.
2. Mengetahaui cara pembuatan keripik singkong
3. Menerapkan tugas keterampilan pkwu
4. Belajar dalam berjualan
5. Mengetahui perbandingan keuntungan antara penjualan singkong secara langsung sebagai
Keripik.
Adapun bahan dan alat yang diperlukan
1. Wajan
2. Pisau
3. Kompor
4. Panci
5. Baskom
6. Gas 20rb
7. Label 50rb
8. Plastik ziplock 20 rb
9. Spatula
10. Parutan singkong
11. Gunting
Bahan dan Harga
1. Singkong 10kg 50rb
2. Cabe 28rb
3. Minyak manis 60rb
4. Bawang putih/merah 10rb
5. Penyedap rasa 5rb
6. Kapur siri 5rb
7. Daun kunyit 3rb
8. Gula dan garam secukupnya
9. Air
Modal membeli bahan adalah 30/orang

30x6=180rb untuk modal membeli bahan
Estimasi untung : 5rb x 50 pack = 250rb

cara membuat keripik singkong
1.Kupas singkong dan parut tipis tipis, kemudian rendam dalam larutan air kapur sirih, garam
dan air selama kurang lebih 15 menit. Lalu cuci bersih
2.Panas kan minyak. Goreng singkong yang sudah diirissampai matang dan kering diatas api
sedang. Angkat dan tiriskan
3.Siapkan wajan baru panaskan sedikit minyak didalamnya, masukkan bawang merah, bawang
putih, cabai, daun kunyit yang sudah dihaluskan dimasak sampai harum.masukkan penyedap
rrasa, air, garam gula, air asam jawa . aduk sampai mengental
4.Masukkan singkong yang sudah di goreng, aduk sampai terbalut rataoleh bumbunya
5.Setelah itu, tiriskan hingga dingin kurang lebih 15 menit
6.Selanjutnya setelah membuat singkong dengan rasa pedas, singkong dibuat dengan rasa asin,
yaitu dengan mencampurkan singkong goreng dengan garam dan penyedap rasa lalu di aduk rata
7.Terakhir masukkan keripik tersebut kedalam plastik ziplock yg sudah di siapkan tutup dan
tempel kan label, keripik singkong siap dijual
PEMBAGIAN TUGAS
1. Annisa : Mengupas dan mengiris singkong
2. Naila : Menggoreng singkong dan menulis proposal
3. Nur : Memberi bumbu pada keripik
4. Haikal, Taufik, Rendi : Memasukkan keripik ke plastic
LOGO BRAND
DOKUMENTASI PEMBUATAN KERIPIK SINGKONG

Pengolahan Bahan Awetan Nabati

Diunggah oleh

Hak Cipta:

Format Tersedia

Pengolahan Bahan Awetan Nabati

Diunggah oleh

Informasi Dokumen

Deskripsi Asli:

Hak Cipta

Format Tersedia

Bagikan dokumen Ini

Bagikan atau Tanam Dokumen

Opsi Berbagi

Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

Apakah konten ini tidak pantas?

Hak Cipta:

Format Tersedia

Pengolahan Bahan Awetan Nabati

Diunggah oleh

Hak Cipta:

Format Tersedia

PENGOLAHAN BAHAN AWETAN NABATI

Penulis, Naila Fadilah.

Manfaat Singkong Menjadi Kripik

Modal membeli bahan adalah 30/orang

Estimasi untung : 5rb x 50 pack = 250rb

Anda mungkin juga menyukai