DIETETIK PENYAKIT INFEKSI

NCP DAN MENU (HUMAN IMMUNODEFICIENCY VIRUS/HIV)

Disusun Oleh :
Kelompok 4
Diana Rastiani (P07223119017)
Iis Herlina (P07223119026)
Indira Ekayati (P07223119028)
Mentari Fadia Almiranti (P07223119031)
Wulan Febry Dwistika (P07223119049)
Kelas 2A

PROGRAM STUDI SARJANA TERAPAN GIZI DAN DIETETIKA

JURUSAN GIZI
POLITEKNIK KESEHATAN KEMENTERIAN KESEHATAN KALIMANTAN
TIMUR
2021
 KASUS

Seorang ibu berumur 42 tahun, berat badan 61 kg, tinggi badan 160 cm, terbukti HIV positif
sejak 10 tahun yang lalu. Kolestrol total 184mg/dl, trigliserida 304 mg/dl, hdl 25 mg/dl, ldl
100 mg/dl. Sejak 6 bulan mengalami perubahan komposisi tubuh terutama lingkar perut.
Beliau tinggal sendiri dan tidak suka memasak, biasa olahraga berjalan kaki 30 menit/hari.
Hasil recall 24 jam asupan energy 2700 kkal/hari.
 PAGT/NCP

NAMA : Ny. X JENIS KELAMIN : Perempuan

UMUR : 42 tahun NO. REGRISTASI : 001
ASSESMENT
MONITORING &
IDENTIFIKASI DIAGNOSIS INTERVENSI
DATA DASAR EVALUATION
MASALAH
CH (Client History)
 Usia 42 tahun
 Jenis kelamin
perempuan
 Terbukti positif HIV
sejak 10 tahun yang
lalu
 Tinggal sendiri di
rumah
 Tidak suka masak
FH
 Hasil recall 24 jam :
asupan energy 2700
kkal/hari
(111,4%/normal)
 Olahraga berjalan kaki
selama 30 menit/hari
(normal)
AD
 Tinggi badan 160 cm
 Berat badan 61 kg
IMT 23,8 (normal)
BD
 Kolesterol total 184
mg/dl (normal)
 HDL 25 mg/dl BD.1.7.2 NI.5.5 Lemak dan kolestrol ND.1.2.9 Modifikasi diet BD.1.7.2
(rendah) HDL 25 mg/dl (↓) yang berkaitan dengan untuk makanan khusus atau HDL normal = 40 mg/dl
 LDL 100 mg/dl infeksi HIV yang kandungan tertentu (diet
(normal) menunjukkan berbagai AIDS III)
 Trigliserida 304 mg/dl BD.1.7.7 kelaian lipid ditandai BD.1.7.7
(tinggi) Trigliserida 304 mg/dl dengan rendahnya tingkat Trigliserida normal =
(↑) kolestrol total (CT), HDL <150 mg/dl
dan LDL serta trigliserida
yang tinggi pada penyakit
HIV.
PD
 Sejak 6 bulan PD.1.1.4 NC.2.1 Utilisasi zat gizi E.1.1 Pendidikan gizi yang PD.1.1.4
mengalami perubahan Perubahan komposisi terganggu berkaitan dengan berhubungan dengan infeksi Perubahan komposisi
komposisi tubuh tubuh terutama lingkar infeksi HIV yang terjadi HIV dengan makanan tinggi tubuh normal
terutama lingkar perut perut (kelebihan lemak) gangguan pada sistem protein, tinggi vitamin A dan
(membesar) kekebalan tubuh samapai ke C, tinggi mineral dan tinggi
tingkat yang lebih parah serat
hingga terjadi pula RC.1.4 Kolaborasi dengan
penurunan status nutrisi tenaga kesehatan lain
karena terjadinya defisiensi
zat nutrisi baik mikro
maupun makro hal ini
ditandai dengan perubahan
komposisi tubuh.
A. INTERVENSI DIET
a. Tujuan diet
1. Memberikan intervensi gizi secara cepat dengan mempertimbangkan seluruh
aspek dukungan gizi pada semua tahap dini penyakit infeksi HIV.
2. Mencapai dan mempertahankan berat badan serta komposisi tubuh yang
diharapkan, terutama jaringan otot (Lean Body Mass).
3. Memenuhi kebutuhan energi dan semua zat gizi.
4. Mendorong perilaku sehat dalam menerapkan diet, olahraga, dan relaksasi

b. Prinsip diet

Jenis diet : Diet AIDS III

Bentuk makanan : lunak

Rute makanan : oral

c. Syarat diet
1. Makanan yang diberikan harus mengandung kalori tinggi. Pada perhitungan
kebutuhan energi, diperhatikan faktor stress, aktifitas fisik, dan kenaikan suhu
tubuh..
2. Protein tinggi yaitu sebesar 1,1-1,5 g/Kg BB yaitu: 91,5 gram
3. Makanan yang disediakan harus mengandung lemak cukup yaitu 10-25% dari
kebutuhan energi yaitu: 53,8 gram
4. Makanan harus cukup serat untuk mencegah komplikasi.
5. Cairan harus cukup, yaitu: 1,9 Liter
6. Bentuk makanan harus disesuaikan dengan keadaan penyakit.
7. Makanan diberikan dalam porsi kecil dan sering.
8. Hindari makanan yang merangsang pencernaan baik secara mekanik, termik,
maupun kimia
9. Sumber karbohidrat yang dianjurkan semua bahan makanan kecuali yang
menimbulkan gas (ubi jalar), tidak dianjurkan ubi jalar.
10. Sumber protein hewani yang dianjurkan susu, telur, daging, dan ayam tidak
berlemak, ikan, tidak dianjurkan daging dan ayam berlemak, kulit ayam
11. Sumber protein nabati yang dianjurkan tempe, tahu, dan kacang hijau, tidak
dianjurkan kacang mentah
12. Sumber lemak yang dianjurkan minyak, margarine, santan dan kelapa dalam
jumlah terbatas, tidak dianjurkan semua makanan yang mengandung lemak tinggi
(digoreng, bersantan kental)
13. Sayuran yang dianjurkan sayuran yang tidak menimbulkan gas seperti labu
kuning, wortel, bayam, kangkung, buncis, kacang panjang, dan tomat.tidak
dianjurkan sayuan yang menimbulkan gas seperti kol, sawi, dan ketimun.
14. Buah buahan yang dianjurkan pepaya, pisang, jerul apel, dan sebagainya tidak
dianjurkan buah buahan yang menimbulkan gas seperti nangka dan durian.
15. Bumbu yng dianjurkan bumbu yang tidak merangsang seperti bawang merah,
bawang putihh, daun salam, ketumbar, laos, kecap, tidak dianjurkan bumbu yang
meragsang seperti cabe, lada, asam cuka, dan jahe
16. Minuman yang dianurkan sirup, teh dan kopi, tidak dianjurkan minuman
beralkohol dan bersoda.
d. Perhitungan kebutuhan Gizi
BBI = TB-100-(10% (TB-100))
= 160-100- 6

=54 Kg
Kebutuhan Energi dalam sehari:

BMR = 655 +(9,6 x BB) + (1,8 x TB) – (4,7 x U)

= 655 +(9,6 x 61) + (1,8 x 160) – (4,7 x 42)

= 655 + 585,6 + 288 – 197,4

= 1.331,2 kkal

Total kebutuhan energy = BMR x factor aktivitas x factor stress

= 1.331,2 x 1,3 x 1,4

= 2.423 kkal

Pembagian zat gizi

 Energy = 2.423 kkal

 Protein = 1,5 gr/ Kg BB

= 1,5 x 61
= 91,5 gram
 Lemak = 20% dari kebutuhan energy
= 20% x 2.423 kkal
= 484,6 kkal : 9
= 53,8 gram

 Karbohidrat = 65% dari kebutuhan energy

= 65% x 2.423 kkal
= 1.575 kkal : 4
= 393,7 gram
 Cairan = 10 kg pertama x 1000 ml = 1000 ml
= 10 kg kedua x 500 ml = 500 ml
= 22 kg x 20 ml = 440 ml
= 1000 ml + 500 ml + 440 ml
Total cairan yang dibutuhkan = 1940 ml
= 1,9 L

 Makan Pagi = 20% dari kebutuhan energy

= 20% x 2.423 kkal
= 484,6 kkal

 Makan Siang = 30% dari kebutuhan energy

= 30% x 2.423 kkal
= 726,9 kkal

 Makan Malam = 30% dari kebutuhan energy

= 30% x 2.423 kkal
= 726,9 kkal

 Selingan Pagi = 10% dari kebutuhan energy

= 10% x 2.423 kkal
= 242,3 kkal

 Selingan Sore = 10% dari kebutuhan energy

= 10% x 2.423 kkal
= 242,3 kka
B. INTERVENSI EDUKASI / KONSELING
Tujuan :
1. Membantu pola makan yang baik terutama dengan memperbaiki asupan zat gizi yang
dibutuhkan.
2. Memberikan edukasi mengenai HIV/AIDS dan faktor-faktor penyebabnya.
3. Memberikan edukasi motivasi kepada pasien mengenai pola makan dan pola hidup
yang sehat.
4. Mengerti tentang makanan yang dianjurkan dan tidak dianjurkan.
5. Dapat menjalankan diet yang dianjurkan dengan baik.

Materi :
1. Asupan energi bagi penderita HIV/AIDS
Seseorang yang terinfeksi HIV/AIDS membutuhkan asupan makanan yang sehat
dan seimbang. Diet untuk penderita HIV baik dilakukan sebagai upaya untuk
mempertahankan status gizi dan juga meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Virus
HIV dapat memperlemah sistem kekebalan tubuh sehingga penderita HIV/AIDS
membutuhkan banyak karbohidrat, protein, lemak, vitamin, dan mineral untuk
membantu melawan penyakit.Selain itu, diet untuk penderita HIV/ AIDS juga
ditujukan untuk membantu menyembuhkan gejala dan komplikasi HIV. Biasanya
orang dengan HIV mempunyai masalah berat badan yang terus menurun, masalah
infeksi, dan juga diare. Kalori bisa pasien dapatkan dari setiap makanan yang
dimakan. Kalori ini akan diubah menjadi energi yang akan dipakai untuk melakukan
berbagai aktivitas. Untuk tetap mempertahankan berat badan pasien membutuhkan
banyak kalori. Kebutuhan kalori pasien per hari adalah sekitar.
 17 kalori x 0,5 kg berat badan, jika sedang menjaga berat badan
 20 kalori x 0,5 kg berat badan, jika mempunyai infeksi
 25 kalori x 0,5 kg berat badan, jika mengalami kehilangan berat badan.
Semakin pasien mengalami banyak penurunan berat badan atau mengalami
komplikasi, semakin banyak pula kalori yang dibutuhkan.
2. Penjelasan mengenai HIV/AIDS
HIV (Human Immunodeficiency Virus) merupakan pathogen yang menyerang
sistem imun manusia, terutama semua sel yang memiliki penenda CD 4+
 dipermukaannya seperti makrofag dan limfosit T. AIDS (acquired Immunodeficiency
Syndrome) merupakan suatu kondisi immunosupresif yang berkaitan erat dengan
berbagai infeksi oportunistik, neoplasma sekunder, serta manifestasi neurologic
tertentu akibat infeksi HIV (Kapita Selekta, 2014).
HIV (Human Immunodeficiency Virus) adalah suatu retrovirus yang berarti terdiri
atas untai tunggal RNA virus yang masuk ke dalam inti sel pejamu dan ditranskripkan
kedalam DNA pejamu ketika menginfeksi pejamu. AIDS (Acquired
Immunodeficiency Syndrome) adalah suatu penyakit virus yang menyebabkan
kolapsnya sistem imun disebabkan oleh infeksi immunodefisiensi manusia (HIV), dan
bagi kebanyakan penderita kematian dalam 10 tahun setelah diagnosis (Corwin,
2009). AIDS (Acquired Immunodeficiency Syndrome) atau kumpulan berbagai gejala
penyakit akibat turunnya kekebalan tubuh individu akibat HIv (Hasdianah dkk, 2014).
3. Bahan makanan yang dianjurkan dan tidak dianjurkan
Bahan makanan yang dianjurkan :
 Sumber karbohidrat yaitu semua bahan makanan kecuali yang menimbulkan gas.
 Sumber protein hewani yaitu susu, telur, daging ayam tidak berlemak, dan ikan.
 Sumber protein nabati yang dianjurkan yaitu tempe, tahu, dan kacang hijau.
 Sumber lemak yang dianjurkan yaitu minyak margarin, santan, dan kelapa dalam
jumlah yang terbatas.
 Sayuran yang dianjurkan adalah sayuran yang tidak menimbulkan gas seperti labu
kuning, wortel, bayam, kangkung, buncis, kacang panjang, dan tomat.
 Buah-buahan yang dianjurkan yaitu papaya, pisang, jeruk, apel dan sebagainya.
 Bumbu yang dianjurkan yaitu bumbu yang tidak merangsang seperti bawang
merah, bawang putih, daun salam, ketumbar, laos, dan kecap.
 Untuk minuman-minuman yang dianjurkan yaitu sirup, teh, dan kopi.

Bahan makanan yang tidak dianjurkan :

 Sumber karbohidrat yang tidak dianjurkan yaitu bahan makanan yang
menimbulkan gas seperti ubi jalar.
 Sumber protein hewani yang tidak dianjurkan yaitu daging dan ayam berlemak,
kulit ayam.
 Sumber protein nabati yang tidak dianjurkan yaitu kacang merah.
  Sumber lemak yang tidak dianjurkan yaitu semua makanan yang mengandung
lemak tinggi (di goreng, bersantan kental).
 Sayuran yang tidak dianjurkan yaitu sayuran yang menimbulkan gas seperti kol,
sawi, dan ketimun.
 Buah-buahan yang tidak dianjurkan yaitu buah-buahan yang menimbulkan gas
seperti nangka dan durian.
 Bumbu yang tidak dianjurkan yaitu bumbu yang merangsang seperti cabe, lada,
asam, cuka, dan jahe.
 Minuman-minuman yang tidak dianjurkan yaitu minuman Soda dan mengandung
alkohol.

4. Pola makan yang sehat

Menu makanan adalah susunan makanan yang dimakan oleh seseorang untuk
sekali makan atau untuk sehari. Menu makan seimbang adalah menu yang terdiri dari
beranekaragam makanan dalam jumlah dan proporsi yang sesuai, sehingga memenuhi
kebutuhan gizi seseorang guna pemeliharaan dan perbaikan sel-sel tubuh dan proses
kehidupan serta pertumbuhan dan perkembangan.
Departemen Kesehatan RI menganjurkan agar seseorang perlu mengkonsumsi
aneka ragam makanan. Adapun yang dimaksud dengan keanekaragaman makanan
adalah hidangan yang paling tidak terdiri dari 4 kelompok bahan makanan yaitu :
 Satu jenis atau lebih makanan pokok sumber karbohidrat misalnya beras, jagung,
gandum, ubi kayu, kentang, sagu, dan sebagainya.
 Satu jenis atau lebih makanan lauk pauk sebagai sumber protein misalnya kacang-
kacangan, tempe, tahu, telur, ikan, daging, dan sebagainya.
 Satu jenis atau lebih makanan kelompok jenis sayuran sebagai sumber vitamin
dan mineral misalnya wortel, bayam, kangkung, dan sebagainya.
 Satu jenis atau lebih makanan kelompok buah-buahan sebagai sumber vitamin dan
mineral misalnya pisang, apel, pepaya, jeruk, dan sebagainya.

Waktu : ±40 menit

Tempat : Ruang perawatan pasien
Sasaran : Pasien dan keluarga pasien
Alat peraga : Leaflet dan Poster
Nama : Diana Rastiani

Nim : P07223119017

Total Asupan 2430, 107,0 85,7 321, 1162,

6 5 3
ASUPAN MAKAN SEHARI
Wakt Menu Bahan Bera Energ Protein (g) Lema HA Ca
u Makanan t i Hewa Naba k (g) (g) (mg)
(Kcal) ni ti
maka nasi tim Beras giling 40 144,0 0,0 2,7 0,3 31,6 2,4
n pagi
telur rebus Telur ayam 50 81,0 6,4 0,0 5,8 0,4 27,0
tahu sakura Tahu 55 37,4 0,0 4,3 2,5 0,9 68,2
Wortel 5 2,1 0,0 0,1 0,0 0,5 2,0
Prei ( daun 5 2,3 0,0 0,1 0,0 0,5 2,6
bawang )
Telur ayam 20 32,4 2,6 0,0 2,3 0,1 10,8
Sosis 10 45,2 1,5 0,0 4,2 0,2 2,8
daging
Minyak 2 18,0 0,0 0,0 2,0 0,0 0,0
kelapa
sawit
cah Kangkung 50 14,5 0,0 1,5 0,2 2,7 36,5
kangkung
minyak 2 17,4 0,0 0,0 2,0 0,0 0,1
kelapa
Buah Pepaya 75 34,5 0,0 0,4 0,0 9,2 17,3
susu Susu sapi 200 122,0 6,4 0,0 7,0 8,6 286,0

Sub Total 550,8 16,8 9,1 26,2 54,6 455,6

Snack bubur Kacang ijo 45 155,3 0,0 10,0 0,5 28,3 56,3
Pagi kacang ijo
Santan 40 48,8 0,0 0,8 4,0 3,0 10,0
peras,
dengan air

Gula aren 15 55,2 0,0 0,0 0,0 14,3 11,3

Sub Total 259,3 0,0 10,8 4,5 45,6 77,5

Maka nasi Beras giling 50 180,0 0,0 3,4 0,4 39,5 3,0
n
Siang
ikan goreng Ikan Kakap 100 83,9 18,2 0,0 0,7 0,0 11,0
Minyak 5 45,1 0,0 0,0 5,0 0,0 0,0
kelapa
sawit
sambal Tahu 55 37,4 0,0 4,3 2,5 0,9 68,2
goreng
tahu
Apel 25 14,5 0,0 0,1 0,1 3,7 1,5
Minyak 5 45,1 0,0 0,0 5,0 0,0 0,0
kelapa
sawit
sayur Labu waluh 50 14,5 0,0 0,6 0,2 3,3 22,5
bening
bayam
Bayam 50 18,0 0,0 1,8 0,3 3,3 133,5
Jagung 20 28,0 0,0 0,9 0,3 6,6 1,2
segar
kuning
buah Pisang 100 92,0 0,0 1,0 0,5 23,4 6,0
Susu
Jeruk 150 67,5 0,0 1,4 0,3 16,8 49,5
manis
Sub Total 626,0 18,2 13,4 15,1 97,4 296,4
Sanck makaroni Makaroni 30 108,9 0,0 2,6 0,1 23,6 6,0
Sore panggang
Ayam 25 75,5 4,6 0,0 6,3 0,0 3,5
Wortel 10 4,2 0,0 0,1 0,0 0,9 3,9
Bawang 5 2,3 0,0 0,1 0,0 0,5 1,6
bombay
Mentega 5 36,3 0,0 0,0 4,1 0,1 0,8

Susu sapi 25 15,3 0,8 0,0 0,9 1,1 35,8

Tepung 5 18,3 0,0 0,4 0,1 3,9 0,8
terigu
Keju 5 16,3 1,1 0,0 1,0 0,7 38,9

Sub Total 276,9 6,5 3,2 12,4 30,7 91,2

Maka nasi Beras giling 50 180,0 0,0 3,4 0,4 39,5 3,0
n
Mala
m
 lumpi Udang 50 45,5 10,5 0,0 0,1 0,1 68,0
lumpi segar
Kelapa tua, 25 89,8 0,0 0,9 8,7 3,5 5,3
daging
Tepung 20 73,0 0,0 1,8 0,3 15,5 3,2
terigu
Minyak 5 45,1 0,0 0,0 5,0 0,0 0,0
kelapa
sawit
oseng Tempe 50 74,5 0,0 9,2 2,0 6,4 64,5
tempe kedele
murni
Kacang 20 8,8 0,0 0,5 0,1 1,6 9,8
panjang
Minyak 5 45,1 0,0 0,0 5,0 0,0 0,0
kelapa
sawit
oseng Bayam 30 10,8 0,0 1,1 0,2 2,0 80,1
bayam
jagung
Jagung 30 42,0 0,0 1,4 0,4 9,9 1,8
segar
kuning
Minyak 5 45,1 0,0 0,0 5,0 0,0 0,0
kelapa
sawit
buah Apel 100 58,0 0,0 0,3 0,4 14,9 6,0

Sub Total 717,7 10,5 18,5 27,4 93,2 241,7

Total Asupan 2430, 107,0 85,7 321, 1162,

6 5 3
Nama : Iis Herlina

NIM : P0722311026
ASUPAN MAKAN SEHARI
Bahan Energi Protein (g) Lemak HA
Waktu Menu Berat
Makanan (Kcal) Hewan Nabat (g) (g)
i i
Havermout 75 292,5 0,0 10,7 5,6 51,2
Makan Oatme
Pagi al Kacang ijo 30 103,5 0,0 6,7 0,4 18,9
Pisang
Pisang Susu 120 110,4 0,0 1,2 0,6 28,1
Kacang
Hijau Susu skim 150 54,0 5,3 0,0 0,2 7,7
Sub 537, 10,2 11,8 22,3 77,0
Total 4
Apel 100 58,0 0,0 0,3 0,4 14,9
Snac
k Jus
Apel Melon Kuning 100 8,6 0,6 0,0 0,4 7,2
Pagi
& Madu 20 58,8 0,0 0,1 0,0 15,9
Melon
Susu sapi 100 61,0 3,2 0,0 3,5 4,3
Sub 186, 3,8 0,4 4,3 42,3
Total 4
Beras giling 40 144,0 0,0 2,7 0,3 31,6

Ayam 50 151,0 9,1 0,0 12,5 0,0

Tahu 50 34,0 0,0 3,9 2,3 0,8

Wortel 30 12,6 0,0 0,4 0,1 2,8

Jagungmuda
Nasi tongkol 30 92,1 0,0 2,4 1,0 19,1
Makan Tim
Siang Ayam
Buncis 30 10,5 0,0 0,7 0,1 2,3

Kentang 30 24,9 0,0 0,6 0,0 5,7

Jamur 15 2,3 0,0 0,6 0,1 0,1

Kancing

Kecap 10 4,6 0,0 0,6 0,1 0,9

Minyak
kelapa sawit 5 45,1 0,0 0,0 5,0 0,0

Buah Melon 190 16,3 1,1 0,0 0,8 13,7

Sub 537, 10,2 11,8 22,3 77,0
Total 4
 Bubur Tepung beras 40 145,6 0,0 2,8 0,2 32,0
Sanc SumSu m
k Mangga Santan kental 10 32,4 0,0 0,4 3,4 0,6
Sore
Mangga gadung 50 22,0 0,0 0,4 0,1 5,6
Sub 200,0 0,0 3,6 3,7 38,2
Total
Beras giling 30 126,0 0,0 2,7 0,3 31,6

Telur ayam 50 81,0 6,4 0,0 5,8 0,4

Bubur
Barobbo Jagung kuning
Maka 35 124,3 0,0 3,2 1,4 25,8
pipillama
n
Mala
m Bayam 30 10,8 0,0 1,1 0,2 2,0

Labu waluh 30 8,7 0,0 0,3 0,1 2,0

Tempe kedele
murni 50 74,5 0,0 9,2 2,0 6,4

Tempe Kecap 10 4,6 0,0 0,6 0,1 0,9

Orak-Arik
Kecap Minyak
kelapa sawit 5 45,1 0,0 0,0 5,0 0,0

Kecap 10 4,6 0,0 0,6 0,1 0,9

Buah Pepaya 110 50,6 0,0 0,6 0,0 13,4

Sub 5483, 6,4 18,2 14,9 83,2
Total 2
Total 2087, 79,5 58,7 345,
Asupa 7 5
n
Indira Ekayati (P07223119028)

Total Asupan 2219.9 88.3 67.8 339.5

ASUPAN MAKAN SEHARI
Waktu Menu Bahan Berat Energi Protein (g) Lemak HA
Makanan (Kcal) Hewani Nabati (g) (g)
makan Nasi Putih Beras giling 150 267.0 0.0 3.2 0.2 60.9
pagi masak nasi
Omelete Telur ayam 50 81.0 6.4 0.0 5.8 0.4
Telur
Prei ( daun 5 2.3 0.0 0.1 0.0 0.5
bawang )
Margarine 5 36.0 0.0 0.0 4.1 0.0
Tempe Tempe 50 74.5 0.0 9.2 2.0 6.4
Bacem kedele murni
Kecap 5 2.3 0.0 0.3 0.1 0.5
Minyak 5 45.1 0.0 0.0 5.0 0.0
kelapa sawit
Tumis Wortel 30 12.6 0.0 0.4 0.1 2.8
Wortel dan
Buncis
Buncis 30 10.5 0.0 0.7 0.1 2.3
Margarine 5 36.0 0.0 0.0 4.1 0.0
Pepaya Pepaya 110 50.6 0.0 0.6 0.0 13.4
Sub Total 617.9 6.5 14.3 21.2 87.1
Snack Bubur Kacang Ijo Kacang ijo 40 138.0 0.0 8.9 0.5 25.2
Pagi
Santan 30 36.6 0.0 0.6 3.0 2.3
peras,
dengan air
Gula aren 5 18.4 0.0 0.0 0.0 4.8
Sub Total 193.0 0.0 9.5 3.5 32.2
Makan Nasi Putih Beras 150 267.0 0.0 3.2 0.2 60.9
Siang giling
masak
nasi
Pepes Ikan Ikan 50 55.5 12.0 0.0 0.5 0.0
Tongkol
Tomat 10 2.0 0.0 0.1 0.0 0.4
masak
Sambal Goreng Tempe 50 74.5 0.0 9.2 2.0 6.4
Tahu kedele
murni
Cabe 5 1.6 0.0 0.1 0.0 0.4
merah
 besar (
segar )
Minyak 5 45.1 0.0 0.0 5.0 0.0
kelapa
sawit
Sayur Bening Bayam 30 10.8 0.0 1.1 0.2 2.0
Labu 30 8.7 0.0 0.3 0.1 2.0
waluh
Melon Melon 380 32.7 2.3 0.0 1.5 27.4
Sub Total 497.8 14.3 13.8 9.5 99.3
Snack Garlic Bread Roti putih 90 223.2 0.0 7.2 1.1 45.0
Sore
Margarine 10 72.0 0.1 0.0 8.1 0.0
Seledri 5 1.0 0.0 0.1 0.0 0.2
Sub Total 296.2 0.1 7.3 9.2 45.3
Makan Nasi Putih Beras 150 267.0 0.0 3.2 0.2 60.9
Malam giling
masak
nasi
Bistik Daging Daging 50 103.5 9.0 0.0 7.0 0.0
Sapi sapi
Kecap 10 4.6 0.0 0.6 0.1 0.9
Saos 5 4.9 0.0 0.1 0.0 1.2
tomat
Minyak 5 45.1 0.0 0.0 5.0 0.0
kelapa
sawit
Oseng Tempe Tempe 50 74.5 0.0 9.2 2.0 6.4
Cabe Ijo kedele
murni
Cabe hijau 10 2.3 0.0 0.1 0.0 0.5
besar
Kecap 10 4.6 0.0 0.6 0.1 0.9
Gula aren 5 18.4 0.0 0.0 0.0 4.8
Minyak 10 90.2 0.0 0.0 10.0 0.0
kelapa
sawit
Kacang panjang, Kacang 30 13.2 0.0 0.8 0.1 2.3
jagung, dan panjang
kentang rebus
Jagung 30 92.1 0.0 2.4 1.0 19.1
kuning
pipil baru
Kentang 30 24.9 0.0 0.6 0.0 5.7
 Pisang 100 99.0 0.0 1.2 0.2 25.8
ambon
Sub Total 615.1 9.0 13.6 24.5 75.5
Total Asupan 2219.9 88.3 67.8 339.5
NAMA : Mentari Fadia Almiranti
NIM : P07223119031
Energi Protein (g) Lemak H A
Waktu Menu Bahan Makanan Berat
(Kcal) Hewani Nabati (g) (g)
makan pagi Nasi putih Beras giling 75 270,0 0,0 5,1 0,5 59,2
Ikan goreng Ikan Tongkol 50 55,5 12,0 0,0 0,5 0,0
minyak kelapa sawit 10 90,2 0,0 0,0 10,0 0,0
Tempe balado Tempe kedele murni 50 74,5 0,0 9,2 2,0 6,4
Minyak kelapa sawit 5 45,1 0,0 0,0 5,0 0,0
Sup sayur Wortel 50 21,0 0,0 0,6 0,2 4,7
Buncis 25 8,8 0,0 0,6 0,1 1,9
Kol merah/putih 25 6,0 0,0 0,4 0,1 1,3
Buah jeruk Jeruk manis 100 45,0 0,0 0,9 0,2 11,2

Sub Total 616,0 12,0 16,7 18,5 84,6

Snack Pagi Puding oreo Agar-agar 3 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
Gula pasir 10 36,4 0,0 0,0 0,0 9,4
Susu kental manis 10 33,6 0,8 0,0 1,0 5,5
Biscuit 30 137,4 0,0 2,1 4,3 22,5
Maizena ( pati jagung ) 5 17,2 0,0 0,0 0,0 4,3

Sub Total 224,6 0,8 2,1 5,3 41,7

Makan Siang Nasi putih Beras giling 80 288,0 0,0 5,4 0,6 63,1
Daging lada hitam Daging sapi 50 103,5 9,0 0,0 7,0 0,0
Minyak kelapa sawit 5 45,1 0,0 0,0 5,0 0,0
Gula aren 5 18,4 0,0 0,0 0,0 4,8
Maizena ( pati jagung ) 5 17,2 0,0 0,0 0,0 4,3
Tahu kukus Tahu 50 34,0 0,0 3,9 2,3 0,8
Cah sayur Sawi 50 11,0 0,0 1,2 0,2 2,0
Jagung segar kuning 25 35,0 0,0 1,2 0,3 8,3
Wortel 25 10,5 0,0 0,3 0,1 2,3
Minyak kelapa sawit 5 45,1 0,0 0,0 5,0 0,0
Buah potong Semangka 50 14,0 0,0 0,3 0,1 3,5
Apel 50 29,0 0,0 0,2 0,2 7,5

Sub Total 621,8 9,0 12,2 20,5 89,0

Sanck Sore Kroket kentang Kentang 100 83,0 0,0 2,0 0,1 19,1
Cornet beef 10 24,1 1,6 0,0 2,5 0,0
Telur ayam 10 16,2 1,3 0,0 1,2 0,1
Roti putih 10 24,8 0,0 0,8 0,1 5,0
Margarine 10 72,0 0,1 0,0 8,1 0,0

Sub Total 220,1 2,9 2,8 12,0 24,2

Makan Malam Nasi putih Beras giling 75 270,0 0,0 5,1 0,5 59,2
Ayam bumbu merah Daging Ayam Sayap 50 74,0 7,0 0,0 4,9 0,0
Minyak kelapa sawit 5 45,1 0,0 0,0 5,0 0,0
Tomat masak 10 2,0 0,0 0,1 0,0 0,4
Tumis tempe tauge Tempe kedele murni 50 74,5 0,0 9,2 2,0 6,4
Tauge kacang ijo 20 4,6 0,0 0,6 0,0 0,8
Minyak kelapa sawit 5 45,1 0,0 0,0 5,0 0,0
Sayur bening Labu waluh 50 14,5 0,0 0,6 0,2 3,3
Bayam 50 18,0 0,0 1,8 0,3 3,3
Kacang panjang 25 11,0 0,0 0,7 0,1 2,0
Buah Mangga harumanis 110 50,6 0,0 0,4 0,2 13,1

Sub Total 609,4 7,0 18,3 18,2 88,4

Snack Malam
Sub Total 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
Total Asupan 2291,8 83,9 74,5 327,8
 Wulan Febry Dwistika (P07223119049)
Energi Protein (g) Lemak H A
Waktu Menu Bahan Makanan Berat
(Kcal) Hewani Nabati (g) (g)
Makan pagi Nasi putih Beras giling masak nasi 150 267,0 0,0 3,2 0,2 60,9
Ayam suwir Ayam 50 151,0 9,1 0,0 12,5 0,0
Minyak kelapa sawit 5 45,1 0,0 0,0 5,0 0,0
Pepes tahu Tahu 50 34,0 0,0 3,9 2,3 0,8
Tumis buncis wortel Buncis 25 8,8 0,0 0,6 0,1
Wortel 25 10,5 0,0 0,3 0,1 2,3
Minyak kelapa sawit 5 45,1 0,0 0,0 5,0 0,0
Pisang Pisang ambon 50 49,5 0,0 0,6 0,1 12,9
Sub Total 611,0 9,1 8,6 25,2 76,9
Snack Pagi Pudding cokelat vla Agar-agar 7 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
Susu sapi 100 61,0 3,2 0,0 3,5 4,3
Gula pasir 50 182,0 0,0 0,0 0,0 47,0
Telur ayam 20 32,4 2,6 0,0 2,3 0,1
Tepung jagung putih 10 35,5 0,0 0,9 0,4 7,4
Sub Total 310,9 5,8 0,9 6,2 58,8
Makan Siang Nasi putih Beras giling masak nasi 150 267,0 0,0 3,2 0,2 60,9
Daging kecap Daging sapi 50 103,5 9,0 0,0 7,0 0,0
Kecap 10 4,6 0,0 0,6 0,1 0,9
Tempe ungkep bumbu Tempe kedele murni 50 74,5 0,0 9,2 2,0 6,4
kuning
Sayur bening Labu siam 25 6,5 0,0 0,2 0,0 1,7
Bayam 25 9,0 0,0 0,9 0,1 1,6
Jagung segar kuning 25 35,0 0,0 1,2 0,3 8,3
Wortel 25 10,5 0,0 0,3 0,1 2,3
Semangka Semangka 180 50,4 0,0 0,9 0,4 12,4
Sub Total 561,0 9,0 16,3 10,2 94,5
Sanck Sore Banana pancake Pisang raja 50 46,0 0,5 0,0 0,3 11,7
Tepung terigu 30 109,5 0,0 2,7 0,4 23,2
Telur ayam 20 32,4 2,6 0,0 2,3 0,1
Gula pasir 20 72,8 0,0 0,0 0,0 18,8
Margarine 10 72,0 0,1 0,0 8,1 0,0
Sub Total 332,7 3,1 2,7 11,0 53,9
Makan Malam Nasi putih Beras giling masak nasi 150 267,0 0,0 3,2 0,2 60,9
Ikan panggang Ikan segar 50 56,5 8,5 0,0 2,3 0,0
Minyak kelapa sawit 5 45,1 0,0 0,0 5,0 0,0
Tahu goreng Tahu 50 34,0 0,0 3,9 2,3 0,8
Minyak kelapa sawit 10 90,2 0,0 0,0 10,0 0,0
Capcay Wortel 20 8,4 0,0 0,2 0,1 1,9
Sawi 20 4,4 0,0 0,5 0,1 0,8
Kol merah/putih 20 4,8 0,0 0,3 0,0 1,1
Kol kembang 20 5,0 0,0 0,5 0,0 1,0
Buncis 20 7,0 0,0 0,5 0,0 1,5
Pepaya Pepaya 110 50,6 0,0 0,6 0,0 13,4
Sub Total 573,0 8,5 9,5 19,9 81,4
Snack Malam
Sub Total 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
Total Asupan 2388,6 73,4 72,5 365,4
NAMA : Diana Rastiani
Nim : P07223119017

1. Telur Rebus

Bahan

 Telur
 air

Cara kerja :

1) siapkanair dipanci hingga bisa membuat seluruh permukaan telur

terendam
2) paaskan hingga mendiidih, setelah mendid masukkan telur dengan
berhati hati jangan sampai telur retak
3) diamkan telur hingga 14-15 menit, setelahnya langsung angkat telur da
masukkan kedalam air agar cepat diin,
4) kupas dan hidangkan bisa ditambahan saos jika perlu

2. Tahu sakura

Bahan-bahan :

 500 gr tahu putih, kukus dan haluskan

 2 buah wortel, serut dengan parutan keju
 2 batang daun bawang, iris halus
 1 butir telur
 2 sdt garam
 1/2 sdt kaldu bubuk
 1/2 sdt lada halus
 Sosis (1 buah potong jadi 4 bagian)
 Bumbu halus:
- 3 siung bawang merah
 - 2 siung bawang putih
- 1/2 sdt ketumbar bubuk
 Pelapis:
- 1 butir telur, kocok lepas

Cara membuat :

1) Campur semua bahan jadi satu, tambahkan bumbu halus, aduk rata
2) Siapkan cetakan talam kecil, oles dengan minyak, beri 2 sdt
adonan dan tancapkan sosis di tengahnya, lakukan sampai habis
3) Kukus selama 20 menit/sampai matang, angkat dan dinginkan
4) Keluarkan tahu dari cetakan, masukkan ke telur kocok dan goreng
sampai kuning keemasan, angkat dan tiriskan
5) Sajikan.

3. Cah Kangkung

Bahan :

 Kangkung
 Bawang merah iris
 Bawang putih iris
 Garam
 Gula
 Cabai rawit iris (optional)
 Kaldu bubuk
 Minyak

Resep :

1) Siangi kangkung, lalu cuci bersih dengan air mengalir

2) Tumis bawang merah dan bawang putih. Masukkan cabai rawit,
tumis lagi
3) Masukkan sayur kangkung, aduk rata. Beri garam, gula, dan kaldu
bubuk secukupnya. Masak hingga matang pakai api sedang
 4) Tuang sedikit air panas saat menumisnya

4. Bubur kacang ijo

5. Ikan goreng

Bahan marinasi

 2 siung bawang putih, parut

 1/2 sdt garam
 1/4 sdt lada putih

Bahan utama

 I bagian ikan
 Jeruk nipis

Cara kerja :

1) Rendam ikan dengan jeruk nipis selama 10 menit, lalu cuci bersih.
2) Potong2 ikan sesuai selera dan rendam bahan marinasi, diamkan di
kulkas selama min 30 menit.
3) Goreng ikan sampai golden brown.

6. Sambal goreng tahu

Bahan-bahan :

 tahu
 apel malang
 1/2 sendok teh garam
 Gula dan penyedap rasa secukupnya
 50 ml air
 Minyak goreng
 3 buah cabe merah besar
 1 siung bawang putih
  1 buah tomat

Cara membuat:

1) Potong tahu berbentuk dadu, kemudian goreng.

2) Kupas apel, potong berebentuk dadu kecil.
3) Haluskan cabai merah besar, bawang putih, dan tomat.
4) Siapkan penggorengan, panaskan sedikit minyak, lalu tumis bumbu –
bumbu halus hingga harum.
5) Tuang air kedalam tumisan bumbu, kemudian masukkan potongan
apel tadi, aduk hingga rata.
6) Masukkan tahu goreng, aduk lagi hingga tercampur, masak sampai
matang dan bumbunya meresap.
7) Siapkan piring saji, sambel goreng tahu siap untuk disajikan

7. Sayur Bening Bayam

Bahan :

 Bayam
 Labu kuning
 Jagung pipil
 Bawang merah iris tipis
 Bawang putih iris tipis
 Daun salam
 Garam secukupnys
 Gula secukupnya

Resep :

1) Cuci bersih bahan-bahan.

2) Didihkan air, lalu masukkan bawang merah, bawang putih, dan daun
salam.
 3) Masukkan labu dan jagung pipil terlebih dahulu.
4) Setelah empuk, masukkan daun bayam.
5) Tambahkan garam dan gula, aduk rata.
6) Tes rasa, angkat dan sajikan.

8. Macaroni panggang

Bahan :

 makaroni,
 ayam,
 bawang bombay,
 wortel,
 garam,
 merica,
 gula,
 mentega,
 susu cair,
 tepung terigu,
 keju chedar

Cara membuat

1) Panaskan margarin lalu tumis bawang bombay hingga harum.

2) Tambahkan daging ayam giling lalu tumis sampai berubah warna.
3) Beri makaroni dan wortel lalu aduk sebentar hingga merata.
4) Masukkan garam, merica bubuk, dan gula pasir lalu aduk merata dan
angkat.
5) Masukkan adonan makaroni pada loyang aluminium foil ukuran 14 x 8
x 3 cm.
6) Panaskan margarin lalu masukkan tepung terigu hingga adonan jadi
berbutir-butir.
 7) Beri susu cair sedikit demi sedikit lalu aduk hingga adonannya cair
dan licin.
8) Beri keju parut, garam, merica dan pala bubuk lalu masak sampai
sausnya kental.
9) Tuang saus di atas adonan makaroni hingga rata.
10) Taburi dengan keju cheddar parut merata di bagian atasnya.
11) Panggang dalam suhu 180 derajat celsius selama 20 menit atau hingga
matang.

9. Lumpi lumpi

Bahan:

 Kelapa parut 25 grm

 Udang bersih 50 gr
 Bawang merah
 Jahe, lada,
 Seledri
 Tepung terigu
 Minyak secukupnya

Cara membuat:

1) Haluskan bawaang merah dan jahe, kunyit

2) Masukan udang
3) Masukan kelapa dan haluskan
4) Campurkan garam, lada, daun seledri dan tepung
5) Bentuk, goreng dan hidangka

10. Oseng tempe

 Bahan

 tempe, potong korek api, goreng setengah matang

 kacang panjang, potong 3 cm
 bawang merah, iris tipis
 bawang putih, iris tipis
 cabe merah, buang bijinya, iris tipis
 daun salam
 lengkuas
 kecap manis Bango (opsional)
 air
 minyak, untuk menumis

resep:

1) Di dalam wajan, panaskan minyak di atas api sedang. Tumis bawang

merah, bawang putih hingga harum. Tambahkan cabai, daun salam,
dan lengkuas, aduk rata.
2) Masukkan tempe, dan kacang panjang, masak selama beberapa menit.
3) Tambahkan royco, kecap manis, dan air, aduk rata. Masak hingga air
menyusut. Angka

11. Oseng bayam Jagung Manis

Bahan :

 bayam hijau
 Jagung manis
 Air
 Bawang putih iris
 Cabe keriting merah (optional)
 Cabe rawit (optional)
 Bumbu pelezat
 Minyak

Resep :
1) Tumis cabe dan bawang putih sampai harum, tuangkan air tunggu
sedikit mendidih, masukkan jagung
2) Masukkan sawi hijau lalu masukkan penyedap rasa, koreksi rasa
3) Angkat dan hidangkan
Nama : Iis Herlina
Nim : P07223119026
Resep
A. Oatmeal Pisang Kacang Hijau
Bahan :
• 75 g Oatmeal
• 150 ml Susu skim
• 100 g Pisang susu
• 30 g Kacang ijo
• Gula secukupnya
Cara Membuat :
1. Masukkan oat kedalam panci susu, rendam hingga sedikit mengembang, lalu
masukkan gula, aduk.
2. Masak dengan api kecil hingga meletup. Masukkan kacang hijau yg sudah
direbus lalu aduk sebentar.
3. Sajikan dimangkuk dengan pisang potong

B. Jus Apel & Melon Kuning

Bahan :
• 100 g Apel
• 100 g Melon kuning
• 100 ml Susu sapi
• 2 sdm madu
Cara Membuat :
1. Masukkan semua bahan dalam blender dan haluskan.
2. Sajikan dalam gelas.

C. Nasi Tim Ayam

Bahan :
• 40 g Beras giling
• 50 g Ayam
• 50 g Tahu
• 30 g Wortel
• 30 g Buncis
• 30 g Kentang
• 30 g Jagung muda
• 15 g Jamur Kancing
• 1 siung B. Merah
• 1 siung B. Putih
• 1/4 buah B. Bombay
• 1 sdm Kecap Manis
• Gula-Garam secukupnya
• Minyak secukupnya
Cara Membuat :
1. Rebus ayam lalu suwir.
2. Iris kecil wortel, jagung dan buncis, potong dadu kentang dan jamur kancing.
3. Cincang bawang merah, putih dan bombay lalu tumis.
4. Masukkan ayam suwir dan sayuran, lalu tambahkan air sedikit, tambahkan
gula, garam, kecap manis dan cek rasa, masak hingga matang.
5. Tuang tumisan ke dalam mangkuk tahan panas, tambahkan nasi lalu kukus 15
menit. Sajikan bila sudah matang.

D. Bubur Sumsum Mangga

Bahan :
• 40 g Tepung Beras
• 1 sdm Santan Kental
• 50 g Mangga
• 150 ml Air matang
• Gula pasir-Garam secukupnya
• 1 lmbr Daun pandan
Cara Membuat :
1. Campur air dengan santan & ambil sebagian santan untuk melarutkan tepung
beras. Tambah gula pasir kedalam santan & air. Masak dengan api kecil,
masukkan gula, garam dan daun pandan, aduk hingga gula larut.
2. Setelah mendidih masukan adonan tepung aduk sampai mengental & meletup-
letup.
3. Blender mangga, lalu siramkan ke atas bubur sumsum.

E. Bubur Barobbo
Bahan :
• 30 g Beras Giling
• 50 g Telur ayam
• 35 g Jagung
• 30 g Bayam
• 30 g Labu Waluh
• Jeruk nipis secukupnya
• Daun Bawang, iris
• Garam-Gula secukupnya
• B. Halus:
• 1 siung B. Merah
• 1 siung B. Putih
Cara Membuat :
1. Orek telur ayam, lalu sisihkan
2. Tumis bumbu halus dan daun bawang iris.
3. Masak nasi sampai agak lunak lalu masukkan jagung pipil, aduk hingga
setengah matang.
4. Masukkan wortel dan labu, lalu bumbu tumis. Jika air sedikit berkurang
masukkan telur orek dan bayam lalu masak hingga air menyusut dan meletup-
letup.
5. Beri gula dan garam, cek rasa. Jika sudah pas matikan kompor dan bubur
barobbo siap disajikan.
F. Tempe Orak-Arik Kecap
Bahan :
• 50 g Tempe
• 1 sdm Kecap
• 1 siung Bawang merah iris
• 1 siung Bawang putih iris
• 1 siung Cabe rawit iris
• 1 sdm Minyak Goreng
• Garam Gula secukupnya
Cara Membuat :
1. Potong tempe memanjang.
2. Tumis bawang dan cabai hingga harum, beri sedikit air lalu masukkan tempe.
3. Beri gula dan garam cek rasa, tunggu hingga tempe matang
Indira Ekayati (P07223119028)

Makan Pagi

1. Nasi Putih
Bahan :
 Beras
 Air secukupnya (1:2)

Cara Membuat :

 Siapkan beras. Cuci beras sisihkan.

 Siapkan panci tuangi air. Rebus sampai mendidih.
 Setelah mendidih masukkan beras aduk sampai airnya menyusut.
 Siapkan panci kukus. Didihkan air.
 Setelah air mendidih masukkan nasi masak nasi sampai matang.
 Tunggu hingga mendidih aduk balik nasi. Setelah agak lama mendidih
periksa nasi. Angkat dan sajikan.

2. Omelete Telur
Bahan :
 Telur
 Garam
 Merica bubuk
 Daun bawang diiris
 Margarin

Cara Membuat :

 Pisahkan putih dan kuning telur di wadah yang berbeda.

 Taburkan merica bubuk ke kuning telur secukupnya dan tambahkan 1 sdt
garam.
 Kocok putih telur selama kurang lebih dua menit hingga mengembang.
Pertahankan konsistensi mengocok agar hasilnya optimal.
 Kocok kuning telur dan pastikan agar tidak menggumpal.
 Campurkan putih telur bersama dengan kuning telur yang masing-masing
telah dikocok. Aduk rata.
 Panaskan wajan dan 1 sdm margarin di atas api besar. Tuangkan telur ke
dalam wajan dan ratakan seluruh permukaan.
  Taburkan daun bawang dan tutup wajan selama 10 detik. Matikan api dan
sajikan omelet dalam bentuk setengah lingkaran.

3. Tempe Bacem
Bahan :
 tempe
 air kelapa
 gula merah
 1 batang serai, memarkan
 2 lembar daun salam
 1 sdt garam
 Kecap Manis
 2 cm lengkuas, memarkan
 minyak, untuk menumis
 minyak, untuk menggoreng

Bumbu halus:

 bawang merah
 bawang putih
 ketumbar, sangrai

Cara membuat :

 Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, serai hingga
harum.
 Masukkan tempe dan air kelapa, aduk rata.
 Tuangkan Kecap manis, gula merah, dan garam. Masak dengan api kecil
hingga bumbu meresap dan air menyusut.
 Setelah matang, angkat dan sisihkan.
 Panaskan minyak, goreng tempe hingga berwarna lebih kecokelatan.

4. Tumis Wortel dan Buncis

Bahan :

 30 gr Wortel
 20 gr Buncis
 Margarin secukupnya
 150 ml air
 Bawang merah 2 siung
 Gula pasir secukupnya
  ¼ kecap asin
 Garam
 Bawang putih 2 siung

Cara Membuat :
 Potong wortel dan buncis kecil-kecil
 Iris tipis bawang putih dan bawang merah
 Panaskan margarin, lalu masukkan bawang merah dan bawang putih
hingga harum.
 Masukkan wortel dan buncis sampai setengah layu.
 Masukkan kecap asin, garam, dan gula.
 Tuang air, aduk merata hingga air meresap.
 Angkat dan sajikan.

5. Buah Pepaya

Snack Pagi

1. Bubur Kacang Ijo

Bahan :
 kacang hijau (rendam 3 jam)
 santan
 1 ruas jahe, iris tebal
 1 lembar daun pandan
 2 sdm gula merah
 5 sdm gula pasir
 Air setengah panci
Cara Membuat :
 Rendam kacang hijau terlebih dahulu selama 3 jam.
 Kemudian rebus kacang hijau dengan air jahe, daun pandan dan gula
merah sampai kacang hijau melunak.
 Tambahkan santan dan gula pasir, masak sampai mendidih sambil terus
diaduk pelan-pelan.
 Koreksi rasa, angkat dan sajikan.

Makan Siang

1. Nasi Putih
Bahan :
  Beras
 Air secukupnya (1:2)

Cara Membuat :

 Siapkan beras. Cuci beras sisihkan.

 Siapkan panci tuangi air. Rebus sampai mendidih.
 Setelah mendidih masukkan beras aduk sampai airnya menyusut.
 Siapkan panci kukus. Didihkan air.
 Setelah air mendidih masukkan nasi masak nasi sampai matang.
 Tunggu hingga mendidih aduk balik nasi. Setelah agak lama mendidih
periksa nasi. Angkat dan sajikan.

2. Pepes Ikan
Bahan :
 50 gr Ikan tongkol
 Daun pisang

Bumbu Halus :

 4 siung bawang merah

 3 siung bawang putih
 1 cm kunyit
 10 gr tomat
 1 butir kemiri
 Secukupnya garam
 Secukupnya gula

Cara Membuat :

 Cuci ikan tongkol, rendam dengan jeruk nipis selama 15 menit. Tiriskan.
 Haluskan bumbu dengan cara diuleg.
 Tata tongkol dalam daun pisang, beri bumbu halus. Bungkus dan sematkan
lidi di kedua ujungnya.
 Kukus selama 30 menit, angkat dan sajikan.

3. Sambal Goreng Tahu

Bahan :
 Tahu 50 gr potong dadu

Bumbu Halus :
  bawang putih
 bawang merah
 1/2 buah tomat
 1 cabai merah besar

Bumbu Lain :

 Seiris kecil lengkuas, geprek

 1 lembar daun salam
 1 sdm kecap manis
 Gula
 Garam
 Merica

Cara Membuat :

 Tumis bumbu halus bersama lengkuas dan daun salam hingga benar-benar
matang.
 Beri sedikit air, tambahkan gula, garam, merica, kaldu bubuk dan kecap
manis, koreksi rasa.
 Masukkan potongan tahu dan tempe, aduk rata dan kecilkan api. Masak
hingga kuah sat dan bumbu meresap.

4. Sayur Bening

Bahan :
 Bayam
 Labu Kuning
 Bawang merah diiris
 Bawang putih diiris
 Garam
 Gula
Cara membuat :

 Didihkan air untuk kuahnya, masukkan labu kuning lalu masukkan bayam,
rebus sampai matang.
 Masukin bawang merah, bawang putih, garam, dan gula.
 Matikan api dan sajikan.

5. Buah Melon
Snack Sore

1. Garlic Bread
Bahan:
 10 lembar roti tawar
 3 sdm margarin
 3 siung bawang putih
 Seledri secukupnya, cincang halus
Cara Membuat:

 Geprek dan cincang bawang putih, aduk jadi satu dengan margarin.
 Oles campuran itu di permukaan roti tawar, taburi seledri cincang.
 Oles loyang dengan margarin, tata roti tawar di atasnya, panggang selama
10-15 menit.
 Sajikan hangat.

Makan Malam

1. Nasi Putih
Bahan :
 Beras
 Air secukupnya (1:2)

Cara Membuat :

 Siapkan beras. Cuci beras sisihkan.

 Siapkan panci tuangi air. Rebus sampai mendidih.
 Setelah mendidih masukkan beras aduk sampai airnya menyusut.
 Siapkan panci kukus. Didihkan air.
 Setelah air mendidih masukkan nasi masak nasi sampai matang.
 Tunggu hingga mendidih aduk balik nasi. Setelah agak lama mendidih
periksa nasi. Angkat dan sajikan.

2. Bistik Daging Sapi

Bahan :
 daging sapi
 500 ml air untuk merebus daging
 kecap manis
 saus tiram
  kecap asin
 saus tomat/sambal
 1/2 buah bawang bombai potong halus
Bumbu halus :

 4 siung bawang merah

 2 siung bawang putih
 1/2 sdt lada bubuk
 1/4 sdt pala bubuk
 gula secukupnya
 garam secukupnya
Cara Membuat :

 Rebus daging masak agak empuk. Sisihkan air kaldunya, kemudian

potong-potong daging sesuai selera.
 Tumis bawang bombai, kemudian masukkan bumbu halus. Masak hingga
tanak.
 Setelah itu masukkan potongan daging, aduk. Tambahkan kecap manis,
saus tiram, kecap asin, saus tomat dan aduk rata.
 Masukkan air kaldu masak hingga air mengental dan daging empuk. Tes
rasa dan sajikan.

3. Oseng Tempe Cabe Ijo

Bahan :
 tempe
 2 buah cabai hijau keriting diiris serong
 bawang merah iris tipis
 bawang putih iris tipis
 lengkuas digeprek
 daun salam
 Kecap manis secukupnya
 gula merah disisir
 teh lada bubuk
 Garam secukupnya
 Minyak goreng secukupnya untuk menumis
 Air secukupnya

Cara Membuat :

 Potong tempe kotak-kotak kecil atau persegi panjang sesuai selera.

  Kemudian panaskan minyak cukup banyak dalam wajan untuk
menggoreng.
 Goreng tempe yang sudah dipotongi sampai setengah kering. Angkat dan
tiriskan.
 Simpan sisa minyak untuk menggoreng tempe tadi dan sisakan sedikit saja
untuk menumis.
 Lalu tumis bawang merah dan bawang putih sampai benar-benar harum.
 Tambahkan cabai hijau, lengkuas, dan daun salam. Tumis sebentar sampi
layu.
 Masukkan tempe yang sudah digoreng setengah matang dan tambahkan
kecap manis secukupnya. Aduk rata agar semua bahan tercampur dan
tempe berubah warna kecoklatan karena kecap.
 Tuang sedikit air saja dan bumbui dengan gula merah, lada bubuk,
penyedap rasa, dan garam. Aduk rata.
 Masak oseng tempe sampai matang, bumbu meresap, dan kuahnya
menyusut. Jangan lupa koreksi rasanya.
 Setelah matang, siapkan piring saji dan tuang oseng tempe ke dalam piring
saji.
 Oseng tempe lombok ijo siap disajikan sebagai lauk.

4. Kacang Panjang, Jagung, dan Kentang Rebus

Bahan :
 Kacang Panjang
 Jagung Pipil
 Kentang potong dadu
 Air
 Garam

Cara Membuat :

 Panaskan satu panci air dengan api sedang

 Tambahkan garam ke dalam air yang mendidih
 Kupas tangkai kacang panjang, lalu potong2 sekitar 3 cm, bersihkan
jagung dan kupas kulit kentang potong dadu.
 Lalu masukkan kacang panjang, jagung, dan kentang ke dalam panci.
 Biarkan selama 4-5 menit lalu angkat dan tiriskan.

5. Buah Pisang
NAMA : Mentari Fadia Almiranti
NIM : P07223119031
RESEP DAN MENU
MAKAN PAGI
1. Nasi Putih
Bahan :
 75 gr Beras giling
 Air
Cara membuat :
1. Cuci beras hingga bersih.
2. Tambahkan air hingga air segaris di atas ruas jari.
3. Tanak beras dan tunggu sampai air menyusut, matikan kompor dan
tutup tanakan nasi.
4. Panaskan dandang hingga mendidih. Lalu masukkan nasi yang sudah
dingin dan tunggu 30 menit.
2. Ikan goreng
Bahan :
 50 gr Ikan tongkol
 Jeruk nipis
 Minyak goreng
 Garam secukupnya
Cara membuat :
1. Siangi ikan tongkol, rendam dengan jeruk nipis selama 15 menit.
Tiriskan dan beri garam secukupnya.
2. Panaskan minyak, goreng ikan hingga matang.
3. Tempe blado
Bahan :
 50 gr tempe
 4 buah bawang merah
 2 siung bawang putih
 1 buah cabe merah besar, buang biji
 Air secukupnya
  1 lbr kcl daun salam
 1 lbr daun jeruk, iris tipis
 ¼ ruas jari lengkuas
 Garam secukupnya
 Secukupnya merica bubuk
 Secukupnya gula pasir
 Secukupnya minyak goreng
Cara Membuat :
1. Goreng potongan tempe hingga setengah kering. sisihkan.
2. Tumis bumbu halus, daun salam dan lengkuas hingga harum. beri air
masak hingga mendidih dan air agak surut.
3. Tambahkan bumbu, garam, gula dan merica.
4. Masukkan tempe dan daun jeruk. masak hingga bumbu meresap.
5. Sajikan
4. Sup sayur
Bahan :
 25 gr buncis
 50 gr wortel
 25 gr kol
 3 siung bawang merah
 3 siung bawang putih
 Secukupnya garam dan gula
Cara Membuat :
1. Siapkan bahan
2. Rebus air hingga mendidih. Kecilkan api. Masukkan bawang putih.
3. Masukkan sayur berurutan. Wortel, kembang kol, buncis.
4. Bumbui dengan garam, lada, dan kaldu. Masak hingga sayur matang.
5. Masukkan bawang pre dan seledri. Aduk rata. Koreksi rasa dan sajikan
5. Buah
100 gr jeruk manis

SNACK PAGI
 1. Puding Oreo
Bahan :
 Agar-agar plain 3 gr
 1 sdm gula pasir
 1 sdm susu kental manis
 1 sdt maizena
 30 gr oreo
Cara membuat :
1. Haluskan oreo.
2. Didihkan air, lalu masukkan agar-agar plain.
3. Tambahkan gula, susu kental manis.
4. Tunggu hingga matang lalu masukkan kedalam cetakan.
MAKAN SIANG
1. Nasi Putih
Bahan :
 80 gr Beras giling
 Air
Cara membuat :
1. Cuci beras hingga bersih.
2. Tambahkan air hingga air segaris di atas ruas jari.
3. Tanak beras dan tunggu sampai air menyusut, matikan kompor dan tutup
tanakan nasi.
4. Panaskan dandang hingga mendidih. Lalu masukkan nasi yang sudah
dingin dan tunggu 30 menit.
2. Daging lada hitam
Bahan :
 50 gr daging sapi
 1 Rawit ijo
 1 Cabe merah
 Duo bawang halus
 1/4 bombay
 Gula merah
  Lada hitam
 Tepung maizena
 Garam, penyedap
 secukupnya Air
Cara membuat :
1. Rebus daging sampai empuk dengan bumbu halus (duo bawang + jahe)
lalu tiriskan
2. Cuci semua bahan lalu Iris semua bahan, cabe, bawang Bombay
3. Panaskan minyak, tumis duo bawang, lalu masukan bawang Bombay,
setelah layu masukkan cabe rawit dan merah
4. Aduk-aduk kalau sudah wangi masukkan daging yg sudah ditiriskan tadi,
lalu aduk merata
5. Kemudian masukkan garam, penyedap, kemudian air kaldu dari rebusan
daging tadi
6. Aduk merata, cek rasa nya, lalu masukkan 1 sdt tepung maizena yang
sudah di larutkan dalam air
7. Biarkan sampai mengental, cek rasa lagi, lalu matikan api
8. Sapi lada hitam siap di santap
3. Tahu Kukus
Bahan :
 Tahu
 1 siung bawang putih
 1 siung bawang merah
 1/2 garam secukupnya
Cara membuat :
1. Campur semua bahan lalu Haluskan
2. Cetak adonan lalu kukus
4. Cah sayur
Bahan :
 Sawi 50 gr
 Jagung segar kuning 25 gr
 Wortel 25 gr
  1 siung bawang putih
 1 siung bawang merah
 Garam secukupnya
Cara membuat :
1. Potong sayur - sayuran sesuai selera lalu cuci hingga bersih.
2. Geprek dan cincang bawang putih.
3. Tuangkan minyak lalu tumis bawang putih hingga harum.
4. Masukkan seluruh sayuran yang sudah diiris dan dibersihkan,
tambahkan sedikit air tutup sebentar. Buka tutupnya lalu masukkan
garam.
5. Buah potong
Bahan :
 Semangka 50 gr
 Apel 50 gr

SNACK SORE
1. Kroket Kentang
Bahan :
 100 gr kentang
 1 sdm cornet beef
 10 gr telur ayam
 1 sdm tepung panir
Cara membuat :
1. Kupas kentang lalu cuci bersih. Potong-potong dan goreng dengan api
sedang saja agar tidak gosong
2. Ulek kentang selagi masih panas. Ulek juga bawang putih bersama
kentang.
3. Campur corned sapi, garam penyedap dan kuning telor bersama kentang
yang sudah dihaluskan.
4. Bentuk bulat pipih kayak perkedel. Taburi dengan tepung panir, lalu ke
putih telor lalu ke tepung panir lagi. Ini putih telurnya kecampuran
kuning telur
 5. Simpan dikulkas 15 menit sebelum digoreng. Goreng dengan api sedang
sampai kuning.
6. Inilah kroket kentang yang sudah siap untuk disantap.
MAKAN MALAM
1. Nasi Putih
Bahan :
 75 gr Beras giling
 Air
Cara membuat :
1. Cuci beras hingga bersih.
2. Tambahkan air hingga air segaris di atas ruas jari.
3. Tanak beras dan tunggu sampai air menyusut, matikan kompor dan tutup
tanakan nasi.
4. Panaskan dandang hingga mendidih. Lalu masukkan nasi yang sudah
dingin dan tunggu 30 menit.
2. Ayam bumbu merah
Bahan :
 50 gr ayam bagian sayap
 2 siung bawang merah
 2 siung bawang putih
 1 butir kemiri
 1 buah cabe merah besar
 1 cabe rawit
 ¼ ruas kunyit
 ¼ ruas laos
 ¼ ruas jahe
 garam, gula secukupnya
 sereh
 daun jeruk
 daun salam
Cara membuat :
1. Blender semua bumbu kecuali sere, daun jeruk dan daun salam
 2. Tumis bumbu halus hingga layu dan harum
3. Masukkan ayam dan air kaldu ayam.
4. Tutup wajan 10 menit, lalu tambahkan garam, gula, kecap, penyedap rasa
dan aduk rata
5. Masukkan santan yang sudah ditambahi air lalu aduk kembali
6. Koreksi rasa kemudia tunggu hingga kuah menyusut
7. Jangan lupa koreksi rasa sebelum disajikan
3. Tumis Tempe Tauge
Bahan
 50 gr tempe
 25 gr tauge
 ½ btg daun bawang
 1 siung bawang merah
 1 siung bawang putih
 ¼ lada bubuk
 Secukupnya kaldu ayam
 Secukupnya gula & garam
 Secukupnya minyak untuk menumis.
Cara membuat :
1. potong dadu dan goreng tempe setengah matang, siangi tauge cuci bersih
2. Iris tipis bamer dan baput
3. Panaskan minyak tumis bumbu hingga harum tambahkan tempe
4. Beri gula garam dan kaldu bubuk, masukkan tauge dan daun bawang
aduk rata. Jika sudah matang segera matikan api, sajikan.
4. Sayur bening
 50 gr bayam
 60 gr Labu waluh
 25 gr kacang panjang
 2 siung bawang merah
 1 siung bawang putih
 Secukupnya Garam
 Secukupnya Gula
 Cara membuat :
1. Cuci bersih semua bahan.
2. Potong bayam labu waluh, dan kacang panjang.
3. Didihkan air lalu masukkan bawang merah dan bawang putih yang
sudah di iris tipis-tipis
4. Setelah air mendidih masukkan jagung muda dan labu, tunggu hingga
empuk
5. Masukkan bayam, garam dan gula.
5. Buah mangga 100 gr
Wulan Febry Dwistika (P07223119049)

MAKAN PAGI

 Nasi putih
Bahan :
- Beras
- Air secukupnya

Cara membuat :

- Siapkan beras. Cuci bersih dan sisihkan.

- Siapkan panci tuangi air dan rebus sampai mendidih.
- Setelah mendidih masukkan beras aduk sampai airnya menyusut.
- Siapkan panci kukus. Didihkan air.
- Setelah air mendidih. Masukkan nasi sampai matang.
- Tunggu hingga mendidih aduk balik nasi. Setelah agak lama mendidih periksa
nasi. Angkat dan sajikan.

 Ayam suwir
Bahan :
- 50 gram ayam suwir
- 2 bawang putih cincang
- 1 sdt saus tiram
- 1 sdt kecap manis
- 5 gr madu
- Cabe merah besar 1, iris serong
- Daun bawang secukupnya
- Garam, merica, penyedap rasa secukpunya
Cara membuat :
- Gorang ayam, Suwir ayam menggunakan garpu
- Panaskan minyak tumi, bawang putih hinnga harum
- Masukan ayam suwir masak hingga matang
- Masukan cabe, saus tiram, kecap manis, dan madu. Aduk hinnga masak
mengental
 - Masukan daun bawang, siap disajikan

 Pepes tahu
Bahan :
- Tahu 50 gram
- Telur 15 gram
- 1 bawang putih
- 2 bawang merah
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
- 1 batang serai
- 5 cabe rawit

Cara membuat :

- Hancurkan tahu
- Masukkan bawang putihcincang, bawang merah cincang
- Serai potong tipis, merica
- Masukkan telur, kemudian aduk rata
- Letakkan diatas daun pisang, lalu bungkus dan rekatkan dengan tusuk lidi
- Kukus hingga matang, sajikan.

 Tumis buncis wortel

Bahan :
- Wortel 25 g
- Buncis 25 g
- Cabai besai 1buah
- Bawang putih 1 buah, cincang
- Bawang merah 1 buah, cincang
- Garam, merica.
- Daun bawang iris serong
- Saos tiram

Cara membuat:

- Tumis bawang merah, bawang putih, cabe merah, hinnga harum

- Masukkan wortel aduk hinnga setengah layu
 - Masukan air, kemudian saus tiram
- Masukkan garam dan merica
- Masukan buncis aduk sampai tercampur rata,masukan daun bawang setelah
bayam terlihat layu matikan api, sajikan

 Buah pisang
Pisang ambon 50 gr

SNACK PAGI

 Pudding coklat vla

Bahan :
- 1 bungkus agar cokelat
- 100 ml susu cair cokelat
- 50 gram gula pasir
- 100 gram DCC (lelehkan dengan cara ditim)

Bahan Vla :

- 100 ml susu cair

- 50 gram gula pasir
- ½ kuning telur
- 20 gram tepung maizena
- 1/4 sdt Vanilla ekstrak

Cara membuat:

- Campur semua bahan kecuali DCC, masak dengan api kecil sambil diaduk terus
sampai mendidih. Matikan api.
- Masukkan DCC, aduk rata. Tuang ke loyang puding.
- Tunggu sampai set dan dingin.

Cara membuat vla :

- Masuk semua bahan, aduk terus perlahan sampai mendidih.

MAKAN SIANG

 Nasi putih
 Bahan :
- Beras
- Air secukupnya

Cara membuat :

- Siapkan beras. Cuci bersih dan sisihkan.

- Siapkan panci tuangi air dan rebus sampai mendidih.
- Setelah mendidih masukkan beras aduk sampai airnya menyusut.
- Siapkan panci kukus. Didihkan air.
- Setelah air mendidih. Masukkan nasi sampai matang.
- Tunggu hingga mendidih aduk balik nasi. Setelah agak lama mendidih periksa
nasi. Angkat dan sajikan.

 Daging kecap
Bahan :
- 1 potong ayam tampa kulit dan lemak (dada)
- Jeruk nipis

Bumbu :

- 2 cm serai
- 4 cm lengkuas muda
- 1 sdm ketumbar
- 3 siung Bawang putih
- 2 buah Cabe keriting
- 1 sachet Masako
- secukupnya Garam
- secukupnya Kecap
- 1 sdm Saos tiram

Cara membuat :

- Ayam yang sudah dipotong dicuci bersih lumuri dengan jeruk nipis
- Tambahkan bumbu yang sudah dihaluskan masak hingga agak kering
- Ungkep 20 menit
- Setelah matang siapkan teplon tambakan sdikit kecap bakar 5 menit
 Tempe ungkep bumbu kuning
Bahan :
- Tempe 50 gr
- 1 siung bawang putih
- 1 siung bawang merah
- ½ cm kunyit.
- Air secukupnya
- Garam
- gula secukupnya

Cara Membuat :

- Siapkan semua bahan

- Haluskan bumbu
- Masukkan kedalam wajan, kemudian tambahkan air secukupnya
- Masukkan tempe, tambahkan gula dan garam secukupya. Lalu masak hingga
bumbu meresap.
- Sajikan

 Sayur bening
Bahan :
- Bayam (25 gr)
- Wortel (25 gr)
- Labu siam (25 gr)
- Jagung (25 gr)
- 2 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Air secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya

Cara Membuat :

- Cuci bayam, wortel, labu dan jagung.

- Potong-potong wortel, jagung dan labu yang telah di bersihkan/cuci.
- Potong tipis-tipis bawang merah dna bawang putih siapkan air di panci dan
masukkan bawang merah dan putih.
- Lalu masukkan labu, wortel dan jagung tunggu hingga mendidih.
 - Jika sudah mendidih masukkan bayam dan beri penyedap rasa.
- Cicipi rasa jika sudah pas sayur bening siap disajikan

 Buah semangka
Semangka 180 gr

SNACK SORE

 Banana pancake
Bahan :
- 1 cangkir terigu
- 2 sendok makan gula pasir yang sudah diblender
- 1 telur yang dikocok lepas
- 1 cangkir buttermilk
- 2 sendok makan margarin yang dilelehkan
- 2 pisang yang diiris dadu dan setengah sendok the baking powder

Cara Membuat:

- Terigu dan baking powder diayak dulu lalu campur gula pasir hingga rata
- Tambahkan telur dan butter serta buttermilk
- Aduk rata sampai halus lalu cetak pancake di teflon
- Masak hingga kecokelatan dan siap disajikan dengan potongan pisang yang
disiram madu di atas pancake

MAKAN MALAM

 Nasi putih
Bahan :
- Beras
- Air secukupnya

Cara membuat :

- Siapkan beras. Cuci bersih dan sisihkan.

- Siapkan panci tuangi air dan rebus sampai mendidih.
- Setelah mendidih masukkan beras aduk sampai airnya menyusut.
 - Siapkan panci kukus. Didihkan air.
- Setelah air mendidih. Masukkan nasi sampai matang.
- Tunggu hingga mendidih aduk balik nasi. Setelah agak lama mendidih periksa
nasi. Angkat dan sajikan.

 Ikan panggang
Bahan :
- Ikan Salmon fillet
- Daun ketumbar
- Margarin
- 2 siung bawang putih
- 1/2 lemon diperas
- Garam

Cara Membuat :

- Panaskan teflon.
- Letakkan irisan salmon diatas piring, lalu beri taburan garam dan merica
secukupnya.
- Masukkan daun ketumbar, bawang putih, margarin, dan garam kedalam blender.
- Haluskan.
- Lalu gunakan bumbu yang diblender untuk melapisi irisan salmon.
- Masukkan irisan salmon kedalam teflon masak hingga matang atau selama 15-20
menit.
- Sajikan salmon diatas piring saji.
- Salmon panggang siap dinikmati.

 Tahu goreng
Bahan :
- Tahu 50 gr
- Minyak secukupnya
- 1 siung bawang putih
- Secukupnya garam dan merica
Cara membuat :
- Haluskan bawang putih, garam dan merica
 - Tambahkan air secukupnya, aduk hingga rata
- Potong tahu sesuai selera, lalu bolak-balik tahu dibumbu hingga meresap
- Masukkan tahu tersebut kedalam minyak goreng, masak hingga matang.

 Capcay
Bahan :
- Wortel 20 gr
- Sawi 20 gr
- Kol 20 gr
- Brokoli 20 gr
- Buncis 20 gr
- 1 Siung Bawang Putih, Iris Tipis
- 1/2 Siung Bawang Bombay, Iris Tipis
- 1 Batang Daun Bawang
- Secukupnya Irisan Tomat

Bahan Tambahan Sesuai Selera : udang

- 1 Sdt Kaldu Ayam Non MSG

- 1 SDM Minyak Wijen
- 1/2 sdt Lada Bubuk
- 2 SDM Maizenna
- Secukupnya Air

Cara membuat :

- Tumis Bawang Putih, Bawang Bombay, Baso, Udang Dan Daun Bawang
- Masukan Semua Sayur, Tumis Hingga Matang Merata
- Masukan Bubuk Kaldu, Minyak wijen, Lada. Aduk rata, masukan air secukupnya.
- Koreksi rasa
- Kemudian masukan maizenna, aduk hingga mengental.
- Selamat Menyajikan

 Buah pepaya
Papaya 110 gr