PROPOSAL RENCANA USAHA

MATA KULIAH KEWIRAUSAHAAN

KERNAS

Disusun Oleh Kelompok 5 :

Arvin Ahmad Fauzi Lubis 2005125409

Abdul Sahlan 2005134940
Regi Wijaya 2005111379
Andri Trinaldi Arifin 2005112290

Fakultas Keguruan Dan Ilmu Pendidikan

Pendidikan Kepelatihan Olahraga
Universitas Riau
2021
 KATA PENGANTAR

Segala puji dan syukur kita panjatkan kepada Allah SWT serta shalawat
dan salam kami sampaikan hanya bagi tokoh dan teladan kita Nabi
Muhammad SAW. Diantara sekian banyak nikmat Allah SWT yang
membawa kita dari kegelapan ke dimensi terang yang memberi hikmah
dan yang paling bermanfaat bagi seluruh umat manusia, sehingga oleh
karena-Nya kami dapat menyelesaikan proposal usaha ini dengan
baik. Adapun maksud dan tujuan dari penyusunan proposal ini adalah
untuk permohonan pendirian usaha makanan tradisional.
Dalam proses penyusunan proposal ini kami menjumpai hambatan,
namun berkat dukungan materiil dari berbagai pihak, akhirnya kami dapat
menyelesaikan proposal ini dengan baik, oleh karena itu melalui
kesempatan ini kami mengucapkan terimakasih kepada semua pihak yang
telah membantu.

Natuna,5 desemberi 2021

Penyusun
 DAFTAR ISI

BAB 1 PROFIL USAHA

A. Identitas Usaha…………………………………………………………………1
- Jenis Usaha
- Alamat Usaha :
- Penanggung Jawab :
- Email/No. HP :
B. Deskripsi Usaha
Berisi latar belakang bisnis dibuat atau permasalahan yang ingin
diselesaikan.
Keunikan ide bisnis, kondisi persaingan, prospek usaha di masa mendatang.

BAB II RENCANA OPERASIONAL

A. Struktur Organisasi
B. Cara Pengelolaan USaha (Jobdesc setiap anggota Tim)
C. Produksi
- Alat dan Bahan
- Proses Produksi

BAB III PEMASARAN

A. STP
B. Marketing Mix
C. Penetapan Harga Produk

BAB IV ANALISIS USAHA

A. Analisis SWOT
B. Jadwal Kegiatan (Action Plan)
C. Rencana Usaha

LAMPIRAN
1. BMC
2. Rencana Biaya Usaha
3. Strategi pemasaran
4. Cash FLow (Alur Kas Tunai)
 BAB I
PROFIL USAHA

A. Identitas Usaha
Jenis Usaha : Makanan
Alamat Usaha : JL. Imam H.Ismail No.RT002/002 Kel.Ranai Darat
Kec.Bunguran Timur-Natuna
Penanggung Jawab : Ketua
Email/No Hp: : 081264577186

B. Deskripsi Usaha
Bisnis kuliner merupakan salah satu dari sekian banyak bisnis jasa yang berkembang
dengan pesat walaupun pada masa krisis. Hal ini karena pada dasarnya makanan merupakan
salah satu kebutuhan pokok manusia yang harus dipenuhi, sehingga apabila makan dan
minum masih menjadi kebutuhan yang diutamakan maka bisnis kuliner akan terus tumbuh dan
berkembang. Perkembangan bisnis kuliner ini disertai dengan semakin banyaknya restoran
restoran yang bermunculan, baik itu restoran biasa maupun restoran fast food. Menu dan
fasilitas yang ditawarkan pun semakin berkembang, mulai dari tempat yang hanya sekedar
untuk menikmati makanan rumahan dengan menu sederhana hingga restoran mewah yang
menyajikan berbagai macam menu unik dan mewah bertaraf internasional.
Makanan-makanan yang tersedia dipasaran saat ini memang sudah beragam, tetapi
umumnya makanan tersebut bukanlah makanan tradisonal yang khas Indonesia, serta harga
yang ditawarkan juga kebanyakan terlalu mahal salah satu makanan tradisional yang cukup
sederhana, tetapi sangat cocok menjadi makanan atau snack konsumsi untuk hari hari santai
dan liburan, dan sekaligus merupakan makanan yang juga cukup istimewa adalah “Kernas”
makanan khas berasal dari Indonesia yaitu di Natuna ini dilakukan dengan cara yang sangat
sederhana, tetapi lebih higienis, serta akan dijual dengan harga yang sangat terjangkau, maka
tentunya hal ini akan menarik minat masyarakat untuk membelinya.
Keberadaan Kernas sebagai salah satu makanan tradisonal khas Indonesia memiliki
rasa yang enak, nikmat, dan gurih, mengandung protein dan juga lezat memang baru-baru ini
muncul, untuk itu, akan di kembangkan dan di promosikan ke masyarakat, sehingga usaha ini
memang layak dikembangkan menjadi salah satu usaha kuliner alternatif di Indonesia.
Dengan meihat potensi atau kelebihan seperti hal tersebut di atas, maka kami ingin
membuat usaha makanan, yaitu usaha makanan “Kernas” untuk dikembangkan menjadi usaha
besar agar masyarakat tidak akan pernah lupa dengan makanan tradisional yang khas
Indonesia.
Keunikan: kernas terlihat seperti nugget, yang membedakannya adalah cita rasanya.
Kondisi Persaingan: Persaingan di bidang strategi pemasaran, sekarang orang orag
lebih memilih makanan kekinian dibanding makanan tradisonal.
Prospek usaha di masa mendatang: Mengingat adanya peluang yang besar dalam
usaha penjualan kuliner pada masa yang akan datang, maka perlu adanya penawaran produk
yang memberikan nilai lebih dan manfaat bagi konsumen. Penawaran tersebut akan semakin
variatif maupun lebih kompetitif karena sudah di tunjang dengan perangkat teknologi informasi
yang memberikan kemudahan bagi bagi penjual maupun pembeli dalam melakukan transaksi
atau sebatas bertukar informasi.  Oleh karena itu, bagi pelaku usaha di sektor ini harusmampu
melakukan penawaran yang inovatif untuk menarik pasar.

BAB II

RENCANA OPERASIONAL

Produksi
Pada proses produksi diperlukan beberapa bahan dan alat, diantaranya adalah:
Bahan
1. ikan tongkol
2. tepung sagu
3. bawang merah
4. bawang putih
5. lada hitam
6. sahang
7. cabe rawit
8. Garam
9. Sagu butir

Alat
1. timbangan digital
2. pisau
3. talenan
4. baskom
5. blender

Proses Produksi
 BAB III
PEMASARAN

A. STP
1. Segmenting
Variabel
Usia 6 – 17 th 17 – 40 th 40 – 100 Tahun
Gender Pria Wanita
Pendapatan 1.500.000 – 2.000.000 2.000.000 – 3.500.000 3.500.000 – 4.500.000
Kelas sosial Bawah Menengah Atas

2. Targeting
 Variabel
Usia 6 – 17 th 17 – 40 th 40– 100 Tahun
Gender Pria Wanita
Pendapatan 1.500.000 – 2.000.000 2.000.000 – 3.500.000 3.500.000 – 4.500.000
Kelas Sosial

3. Positioning
Positioning yang ingin kami tanamkan pada benak konsumen adalah bahwa produk
kita murah,tanpa adanya bahan kimia yang berbahaya.Kami juga berinovasi pada cita
rasa
rasa yang lezat dan memiliki kandungan yang bergizi dan mampu
memberikan kesan unik, dan lezat agar konsumen lebih tertarik dan juga diimbangi
oleh bahan dasar yang memberikan gizi baik.

B. Strategi Pemasaran (Marketing Mix)

Pada kegiatan pemasaran kami menggunakan strategi pemasaran 4P yang berupa:
1. Place
Produk kami bisa ditemui pada beberapa lokasi secara offline
dan online. Dimana offline beralamat di Natuna Onlinenya bisa di
cek di sosial media dan online shop seperti instagram,facebook
shope dll.
2. Price
Harga jual produk kernas yakniseharga Rp. 20.000 untuk setiap
kemasan. Dengan rasa yang menarik kernas ini dapat menarik
minat para konsumen dan juga kaya akan protein serta sebagai
makanan penunda lapar.
3. Promotion
Promosi kernas dilakukan dengan menyebarkan brosur di sosial
media seperti Instagram, Group Line dan lain-lain. 
4. Product
Produk Kernas merupakan makanan yang dapat mengenyangkn 
pelanggan.disamping itu makanan ini tidak menggunakan bahan 
 pengawet dan aman dikonsumsi.untuk menarik minat
pelanggan, produk makanan ini dikemasdan disajikan menarik,
praktis, dan siap dimakan

C. Penetapan Harga Produk

No Nama Bahan Harga Konversi Kuantitas Harga Total
1 Ikan Tongkol Rp. 30.000 /Kg 3Kg Rp. 90.000
2 Tepung Sagu Rp. 5.000/Kg 2Kg Rp. 10.000
3 Bawang Merah Rp. 3.000/Ons 4Ons Rp. 12.000
4 Bawang Putih Rp. 3.000/Ons 4Ons Rp. 12.000
5 Lada Hitam Rp. 2.000/Ons 2ons Rp. 4.000
6 Sahang Rp. 5.000/Kg 3Kg Rp. 15.000
7 Cabe Rawit Rp. 5.000/Kg 4Ons Rp. 20.000
8 Garam Rp. 4.000/Bks 2Bks Rp 8.000
9 Sagu Butir Rp. 5.000/Kg 2Kg Rp. 10.000
Total Rp. 62.000 Harga Pokok Rp. 181.000

Biaya Non-produksi
No Keterangan Kuantitas Harga Jumlah
1 Minyak Tanah 1 Liter Rp. 10.000 Rp. 20.000
2 Air 1 Galon Rp. 5.000 Rp. 5.000
3 Token Listrik 1 Rp. 35.000 Rp. 35.000
Jumlah Rp. 60.000

Harga produksi + Biaya non produksi=Rp 181.000+Rp.74.000=Rp. 255.000

Keuntungan=Pendapatan - Modal
 BAB IV
ANALISIS USAHA

A. Analisis Swot
STREGHT Weaknes
 Usaha ini tidak membutuhkan modal  Tidak bisa diawetkan
yang besar  Cepat basi
 Proses pembuatannya sangat mudah  Produk yang ditawarkan hanya satu
 Bahan baku mudah didapat jenis
 Oppurnity Threat
 Peluang usaha sangat tinggi  Bermunculan makanan makanan yang
 Harga yang ditawarkan cukup murah unik
dan terjangkau  Makanan tradisional kurang diminati
 Tersedia di market place

A. Jadwal Kegiatan ( Action Plan)

No Jenis Kegiatan Bulan

1 2 3
1 Pengumpulan Bahan
2 Proses Pembuatan
3 Pengemasan dan Pemasaran
4 Pembuatan Laporan

B. Rencana Usaha

PLAN PLAN PLAN

01 02 03

Memperluas Memperluas Mulai membuka

penjualan di daerah penjualan di luar toko di berbagai
Natuna Natuna kota
 Mei-Juni Juli-September 20022
2021 2021

Lampiran
A. BMC
 B. Rencana Biaya Usaha
No Nama Bahan Harga Konversi Kuantitas Harga Total
1 Ikan Tongkol Rp. 30.000 /Kg 3Kg Rp. 90.000
2 Tepung Sagu Rp. 5.000/Kg 2Kg Rp. 10.000
3 Bawang Merah Rp. 3.000/Ons 4Ons Rp. 12.000
4 Bawang Putih Rp. 3.000/Ons 4Ons Rp. 12.000
5 Lada Hitam Rp. 2.000/Ons 2ons Rp. 4.000
6 Sahang Rp. 5.000/Kg 3Kg Rp. 15.000
7 Cabe Rawit Rp. 5.000/Kg 4Ons Rp. 20.000
8 Garam Rp. 4.000/Bks 2Bks Rp 8.000
9 Sagu Butir Rp. 5.000/Kg 2Kg Rp. 10.000
Total Rp. 62.000 Harga Pokok Rp. 181.000

C. Strategi pemasaran ( foto instagram & tokopedia)

https://tokopedia.link/jjK84kVkGgb

Instagram @Instagram Kernaskitakita

 D. Cash Flow

No Tanggal Nama Barang Quantity Harga Jumlah

1 15-6-2021 Ikan Tongkol 1 ekor Rp.40.000 1
2 15-6-2021 Sagu Butir 2kg Rp.20.000 2
3 15-6-2021 Bawang Putih 3ons Rp.10.000 3
4 15-6-2021 Bawang Merah 3ons Rp.10.000 3
5 15-6-2021 Cabe Rawit 3ons Rp.10.000 3
6 15-6-2021 Garam 1 bks Rp.4.000 1
7 15-6-2021 Lada Hitam 2ons Rp.3.000 2
8 15-6-2021 Tepung Sagu 1kg Rp.8.000
Total

No Tanggal Nama Barang Jumlah Harga

1 15-6-2021 Bungkus kemasan 80 pcs Rp.50.000
2 15-6-2021 Steples 1 Rp.5.000
3 15-6-2021 Isi Steples 2 bks Rp.5.000
Total Rp.60.000