Dokumen tersebut menyajikan data biaya bahan baku langsung dan penolong yang digunakan untuk produksi makanan catering selama sebulan, beserta biaya tenaga kerja, overhead, dan perhitungan harga pokok produksi. Total biaya bahan baku langsung adalah Rp5,7 juta dan bahan penolong Rp1,6 juta. Biaya tenaga kerja dan overhead sebesar Rp2,7 juta sehingga harga pokok produksi adalah Rp9,1 juta.
0 penilaian0% menganggap dokumen ini bermanfaat (0 suara)
41 tayangan3 halaman
Dokumen tersebut menyajikan data biaya bahan baku langsung dan penolong yang digunakan untuk produksi makanan catering selama sebulan, beserta biaya tenaga kerja, overhead, dan perhitungan harga pokok produksi. Total biaya bahan baku langsung adalah Rp5,7 juta dan bahan penolong Rp1,6 juta. Biaya tenaga kerja dan overhead sebesar Rp2,7 juta sehingga harga pokok produksi adalah Rp9,1 juta.
Dokumen tersebut menyajikan data biaya bahan baku langsung dan penolong yang digunakan untuk produksi makanan catering selama sebulan, beserta biaya tenaga kerja, overhead, dan perhitungan harga pokok produksi. Total biaya bahan baku langsung adalah Rp5,7 juta dan bahan penolong Rp1,6 juta. Biaya tenaga kerja dan overhead sebesar Rp2,7 juta sehingga harga pokok produksi adalah Rp9,1 juta.
Dokumen tersebut menyajikan data biaya bahan baku langsung dan penolong yang digunakan untuk produksi makanan catering selama sebulan, beserta biaya tenaga kerja, overhead, dan perhitungan harga pokok produksi. Total biaya bahan baku langsung adalah Rp5,7 juta dan bahan penolong Rp1,6 juta. Biaya tenaga kerja dan overhead sebesar Rp2,7 juta sehingga harga pokok produksi adalah Rp9,1 juta.
Unduh sebagai DOCX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd
Unduh sebagai docx, pdf, atau txt
Anda di halaman 1dari 3
PENGUMPULAN DAN PENGOLAHAN DATA
4.1 PENGUMPULAN DATA
Tabel 4.1 Biaya Bahan Baku Langsung
Bahan Jumlah Harga/satuan Total Total Satu
Bulan Jagung Muda 7 kg Rp 10.000 Rp 70.000 Rp 280.000 Kacang Panjang 7 ikat Rp 6.000 Rp 42.000 Rp 168.000 Kacang Tanah 1 kg Rp 5.000 Rp 5.000 Rp 20.000 Labu Siam 7 kg Rp 8.000 Rp 56.000 Rp 224.000 Daun Melinjo dan 7 ons Rp 3.000 Rp 21.000 Rp 84.000 Buah Melinjo Cabai untuk Sambal 1 kg Rp 60.000 Rp 60.000 Rp 240.000 Bawang untuk ½ kg Rp 20.000 Rp 20.000 Rp 80.000 Sambal Bumbu Dapur untuk 1 bungkus Rp 15.000 Rp. 15.000 Rp 60.000 Sayur Asam Bumbu Dapur untuk 1 bungkus Rp 15.000 Rp 15.000 Rp 60.000 Ayam Goreng Bahan Halus Sayur 1 bungkus Rp 30.000 Rp 30.000 Rp 120.000 Asam Ayam 16 ekor Rp 50.000 Rp 800.000 Rp 3.200.000 Bumbu untuk Ayam 16 bungkus Rp 10.000 Rp 160.000 Rp 640.000 Goreng Beras 12,5 liter Rp 11.000 Rp 137.000 Rp 548.000 TOTAL BIAYA BAHAN BAKU LANGSUNG Rp 5.724.000 Sumber : Catering Mama Vizqi
Tabel 4.2 Bahan Baku Penolong
Nama Barang Jumlah Harga/Satuan Total Biaya/ Total Biaya/
Pembelian / Minggu Bulan Miggu Sterofoam 125 buah Rp 1.000 Rp 125.000 Rp 500.000 Mangkuk plastik 125 buah Rp 1.500 Rp 187.500 Rp 750.000 untuk Sayur Asam Sendok & Garpu 5 bungkus Rp 5.000 Rp 25.000 Rp 100.000 Plastik Kertas Nasi 1 bungkus Rp 19.000 Rp 19.000 Rp 76.000 Plastik ziplock 2 bungkus Rp 1.800 Rp 3.600 Rp 14.400 kecil Plastik Kiloan 2 bungkus Rp 23.000 Rp 46.000 Rp 184.000 Besar Tisue 1 bungkus Rp 9.000 Rp 9.000 Rp 36.000 TOTAL BIAYA BAHAN BAKU PENOLONG RP 1.660.400 Sumber : Catering Mama Vizqi
I. Biaya Bahan Baku Tidak Langsung
Minyak goreng : Rp 104.000 Ongkos Pembelian : Rp 20.000 Gas : Rp 60.000 Telpon : Rp 36.000 Listrik : Rp 60.000 II. Produksi Makanan Jumlah porsi rata-rata = 125 porsi/ hari = 500 porsi/bulan III. Biaya lain-lain Tenaga kerja langsung Rp 600.000 Tenaga kerja tidak langsung Rp 900.000 HARGA POKOK PRODUKSI Catering Mama Vizqi Harga Pokok Produksi Periode Februari 2018