Proposal Pemasaran Produk Gizi "Kue Kering Coklat Lumer"
Proposal Pemasaran Produk Gizi "Kue Kering Coklat Lumer"
Proposal Pemasaran Produk Gizi "Kue Kering Coklat Lumer"
OLEH :
Dengan menyebut nama Allah SWT yang Maha Pengasih lagi Maha Panyayang,
Kami panjatkan puja dan puji syukur atas kehadirat-Nya, yang telah melimpahkan rahmat,
hidayah, dan inayah-Nya kepada kami, sehingga kami dapat menyelesaikan proposal
pemasaran produk tentang dan manfaatnya untuk masyarakat.
Makalah ilmiah ini telah kami susun dengan maksimal dan mendapatkan bantuan dari
berbagai pihak sehingga dapat memperlancar pembuatan makalah ini. Untuk itu kami
menyampaikan banyak terima kasih kepada semua pihak yang telah berkontribusi dalam
pembuatan makalah ini.
Terlepas dari semua itu, Kami menyadari sepenuhnya bahwa masih ada kekurangan baik
dari segi susunan kalimat maupun tata bahasanya. Oleh karena itu dengan tangan terbuka
kami menerima segala saran dan kritik dari pembaca agar kami dapat memperbaiki makalah
ilmiah ini.
Akhir kata kami berharap semoga makalah ilmiah tentang limbah dan manfaatnya
untuk masyarakan ini dapat memberikan manfaat maupun inpirasi terhadap pembaca.
2
DAFTAR ISI
PROPOSAL PEMASARAN PRODUK GIZI...........................................................................1
A. Latar Belakang................................................................................................................4
B. Rumusan Masalah...........................................................................................................4
C. Visi dan Misi Usaha Yang Akan Dilakukan...................................................................4
D. Tujuan Usaha..................................................................................................................5
E. Manfaat Usaha................................................................................................................5
F. Profil Organisasi..............................................................................................................5
BAB II........................................................................................................................................6
PRODUK YANG AKAN DIPASARKAN...............................................................................6
A. Nama Produk...................................................................................................................6
B. Analisis Finansial............................................................................................................6
BAB III.......................................................................................................................................8
ANALISIS SWOT.....................................................................................................................8
A. Strength (Kekuatan)........................................................................................................8
B. Weaknes ( Kelemahan)...................................................................................................8
C. Oppertunity (Peluang/kesempatan).................................................................................8
D. Threat (Hambatan)..........................................................................................................8
BAB IV......................................................................................................................................9
ASPEK PEMASARAN.............................................................................................................9
A. ANALISIS PASAR DAN PEMASARAN.........................................................................9
B. STRATEGI PEMASARAN..........................................................................................10
BAB V......................................................................................................................................11
PERENCANAAN BISNIS/USAHA.......................................................................................11
A. Metode pelaksanaan Usaha...........................................................................................11
B. Rencana Usaha..............................................................................................................11
BAB VI....................................................................................................................................12
HASIL DAN PEMBAHASAN................................................................................................12
A. Hasil Penjualan..............................................................................................................12
B. Pembahasan...................................................................................................................15
3
BAB I
PENDAHULUAN
A. Latar Belakang
Usaha kecil menengah atau UKM telah menjadi trend bisnis yang sangat
menguntungkan bagi seorang pengusaha, banyaknya konsumen yang membutuhkan
suatu produk seperti makanan atau minuman membuat peluang usaha kecil ini kian
berkembang dengan subur di Indonesia, atas dasar inilah yang menjadi prioritas utama
kami untuk membangun sebuah usaha kecil makanan yang begizi dan tentunya sehat
untuk dikonsumsi.
Kue kering coklat lumer yang kaya zat gizi ini kami produksi dari tepung
terigu, dengan tambahan susu bubuk dan beberapa bahan lain yang berkualitas dan
sudah kami seleksi terlebih dahulu dengan menguji sifat organoleptik dari bahan-
bahan tersebut, hal ini kami lakukan agar produk yang kami buat benar-benar
berkualitas dan agar lolos seleksi ketika suatu saat dilakukan penelitian oleh BPOM.
Sedangkan untuk harga kue kering coklat lumer ini kami bandrol dengan
harga yang relatif terjangkau agar masyarakat kelas menengah ke bawah maupun
seluruh kalangan masyarakat bisa menikmati produk kue kering kami tersebut,
dengan beberapa pertimbangan diatas maka kami sangat yakin bahwa usaha kami ini
akan mencapai kesuksesan dalam waktu dekat, mengingat ini adalah bulan suci
ramadhan kue kering sangat banyak dicari untuk cemilan setelah berbuka maupun
sahur, banyak juga yang memburu kue kering ini untuk persiapan lebaran. Di tengah
banyaknya persaingan kue kering yang di tawarkan dipasaran kami membuat dan
menghias kue kering dengan berbagai toping cantik untuk menarik minat pelanggan.
Selain itu kami juga mempromosikan nilai gizi yang terkandung di dalam kue kering
tersebut agar konsumen lebih yakin untuk memilih kue kering yang kami tawarkan.
Adapun latar belakang didirannya didirikannya peluang usaha makanan ini adalah:
1.) Masyarakat Indonesia membutuhkan makanan yang sehat dan bergizi
2.) Dengan produk kami yang berkualitas diharapkan konsumen akan puas
3.) Bahan baku kue kering coklat lumer ini mudah diperoleh dan
harganyapun relatif murah
B. Rumusan Masalah
1. Apa manfaat dari pengembangan usaha tersebut?
2. Dimana produk tersebut akan di promosikan?
3. Siapa sasaran yang tepat untuk produk tersebut?
4. Mengapa produk tersebut dipilih sebagai makanan cemilan?
4
4. Dengan rasa yang khas dan harga yang terjangkau kami mengharapkan
kepuasan
5. Memperkenalkan kue kering makanan khas bulan Ramadhan
D. Tujuan Usaha
1. Untuk dijadikan lapangan pekerjaan baik untuk diri sendiri maupun orang lain
2. Untuk di pasarkan melalui media sosial seperti instagram, facebook dll
3. Untuk dijadikan cemilan bagi semua kalangan masyarakat
4. Untuk memperkenalkan makanan beserta fungsinya dari segi gizi
E. Manfaat Usaha
a. Bagi mahasiswa, wadah untuk mengembangkan kemampuan enterpreneurship
dan meningkatkan kreatifitas.
b. Bagi masyarakat, kue kering sudah menjadi tradisi yang harus ada pada bulan
ramadhan untuk dijadikan cemilan setelah berbuka maupun untuk dihidangkan
pada hari lebaran, selain itu kue kering ini juga bisa dikembangkan meski tidak
pada bulan ramadhan, karena banyak masyarakat yang menyukai makanan yang
mengandung coklat, hal ini yang membuat kami yakin usaha ini akan berjalan
lancar terlebih dengan banyaknya macam hiasan/toping coklat untuk menarik
minat pelanggan sehingga masyarakat tidak pernah bosan.
F. Profil Organisasi
Struktur Organisasi
5
BAB II
A. Nama Produk
: Kue kering coklat lumer
B. Analisis Finansial
Analisis aspek keuangan sangat diperlukan dalam menjalankan suatu usaha
yaitu untuk mengetahui kelayakan usaha dari sisi keuangan, terutama kemampuan
dari suatu usaha untuk mengembalikan pinjaman atau kredit yang diperoleh dari bank.
Analisa keuangan ini juga dapat dimanfaatkan pengusaha dalam perencanaan dan
pengelolaan usaha. Analisis finansial bertujuan untuk mengetahui perkiraan dalam hal
pendanaan dan aliran kas, sehingga dapat diketahui layak atau tidaknya bisnis yang
dijalankan. Analisis finansial merupakan suatu analisis yang membandingkan antara
biaya dan manfaat untuk menentukan apakah suatu bisnis akan menguntungkan
selama umur bisnis.
Harga Total
NoNama Bahan Satuan Kebutuhan
Satuan/Rp Harga/Rp
1 Tepung terigu kg 0.225 7.500 1.687,5
2 Margarin kg 0.2 5.000 1.000
3 Gul pasir kg 0.1 4.500 450
4 Coklat bubuk kg 0.03 2.000 60
5 Tepung maizena kg 0.008 4.000 32
6 Susu bubuk kg 0.01 3.500 35
7 Coklat batang kg 0.05 10.000 500
8 Telur kg 0.055 1.500 1.500
9. Toples kg - 39.000/lusin 3.120
10 Kacang tanah kg 0.1 16.000 1.600
TOTAL Rp. 9.984.5
6
4. Keuntungan/Profit/laba 10%
10
Biaya keuntungan = × 9.984,5=1.664
60
1.664
Harga jual = × 9.984=12.000 /toples
2toples
Hasil Penjualan dalam 2 toples 12.000 × 2 = 24.000
Laba kotor: Hasil penjualan – biaya bahan makanan
: 24.000 – 9.984,5 = 14.015
Laba bersih
- Biaya bahan makanan = 9.984,5
- Biaya karyawan/labour cost = 3.328
- Biaya lain/overhead = 1.664
TOTAL = 14.976.5
= 24.000 – 14.976.5
= 9.023.5
7
BAB III
ANALISIS SWOT
A. Strength (Kekuatan)
- Memiliki SDM dengan etos kerja yang baik
- Memiliki banyak relasi pemasaran seperti warung, kantin, dan toko-toko
- Harga produk ekonomis dan higienis
- Bernilai gizi tinggi
- Inovasi rasa yang berbeda dengan produk lainnya
B. Weaknes ( Kelemahan)
- Kurangnya modal untuk menjalankan bisnis ini
- Harga bahan baku yang tidak stabil
C. Oppertunity (Peluang/kesempatan)
- Mitra kerja yang baik
- Budaya masyarakat yang konsumtif
D. Threat (Hambatan)
- Banyaknya kompetitor yang bergerak dibidang yang sama
8
BAB IV
ASPEK PEMASARAN
9
11. Analisa kue kering dari segi mutu
B. STRATEGI PEMASARAN
Pemasaran bisnis kue kering bisa dilakukan dengan membuat kue kering yang
enak dan berbeda. Selain itu dapat memanfaatkan promosi makanan kue kering
dengan menggunakan media sosial. Juga dapat mempromosikan kue kering dari
tangan ke tangan sehingga kue kering yang ditawarkan tersebut bisa dikenal
masyarakat.
10
BAB V
PERENCANAAN BISNIS/USAHA
A. Metode pelaksanaan Usaha
1. Metode pengumpulan data
Pengumpulan yang dilakukan dengan mencatat segala jenis aktifitas dan kendala-
kendala apa saja yang dapat menghambat kelancaran usaha mandiri kue kering
tersebut. Kritik dan saran dari konsumen akan sangat mendukung.
2. Bahan baku yang digunakan
Bahan baku sangat penting dalam usaha jajan ini, karena tanpa tersedianya bahan
baku sudah pasti usaha mandiri ini tidak akan berjalan dengan lancar. Oleh karena
itu kami akan menjalin kerjasama dengan salah satu pemasok bahan makanan
yang menjual bahan baku dari produk yang kami buat.
3. Kemasan dari produk
Produk yang kami buat akan dikemas menggunakan kemasan berbahan dasar
plastik toples transparan dan tidak lupa untuk label yang menarik juga keterangan
zat gizi dalam setiap produk agar bisa menarik perhatian konsumen.
4. Pemasaran produk
Dilakukan promosi via online seperti facebook, WA, instagram.
B. Rencana Usaha
1. Rencana jangka pendek
Untuk menambah pengalaman kerja di dalam usaha mandiri ini,
meningkatkan kreativitas, juga dapat dijadikan suatu usaha berkelanjutan
yang menjanjikan untuk kehidupan masa depan
2. Rencana jangka menengah
Menjadi pengusaha muda yang sukses yang dimana pemasaran menjadi
kunci awal untuk berkelanjutan usaha untuk kedepannya. Tidak lupa tetap
melakukan promosi produk yang dibuat baik itu dari mulut ke mulut
maupun via online dan lain sebagainya.
3. Rencana jangka panjang
Meningkatkan mutu dan kualitas layanan usaha kami.
11
BAB VI
A. Hasil Penjualan
1. Rincian Anggaran Belanja
a) Total penjualan kue kering cokelat lumer adalah 2 resep/ 20 porsi.
b) Tidak dikenakan ongkir karena pemesan produk hanya di sekitar
rumah saja.
c) Perincian Harga bahan makanan untuk 1 resep Kue kering cokelat
lumer sebagai berikut :
Kebutuhan modal untuk 1 Resep
12
1. Jumlah penjualan produk (Pembukuan) :
Penerimaan Pengeluara
Hari/Tanggal Uraian/Rincian Keterangan Saldo
(Rp) n
Pemasukan
modal uang
sendiri, dan
Jum’at 23
pengeluaran
Oktober - 36.000 26.000 10.000
untuk
2020
membeli
bahan baku
produk
Penjualan
pertama
Sabtu 24 untuk produk
Oktober 5 porsi 50.000 - kue lapis 60.000
2020 singkong
yang terjual 5
porsi.
Penjualan
produk kue
1 November
5 Porsi 50.000 - lapis 110.000
2020
sebanyak 5
porsi
Sabtu 7 Pembelian
November - - 26.000 bahan baku 84.000
2020 produk
Penjualan
Minggu 8 produk pada
November 5 Porsi 50.000 - hari minggu 134.000
2020 laku sebesar
10 Porsi
Penjualan
Senin 9 produk pada
November 5 Porsi 50.000 - hari senin 184.000
2020 laku sebesar
10 Porsi
= Rp 27.600
b) Untuk mengetahui apakah kita untung atau rugi dapat dihitung dengan
rumus:
L = TR –
TC
Keterangan :
L : Laba/Rugi
TR : Penerimaan Total
Jika :
Perhitungan
= Rp 184.000 – Rp 52.000
= Rp 132.000
14
B. Pembahasan
1) Proses Produksi
Produk yang dibuat menggunakan bahan-bahan pengan yang tidak
menggunakan pengawet dan dibeli pasar/toko. Kemudian pada proses
pembuatannya yaitu mixer gula dan kuning telur sampai mengembang
dan tercampur rata selama tiga menit, tambahkan keju parut,tepung
maizena,tepung terigu dan susu kemudian aduk rata menggunakan
selotan kemudian cetak sesuai selera,lalu oven hingga matang sisihkan,
lelehkan coklat batangan dan butter hingga benar benar cair. Lalu
celupkan kue yang sudah matang dan dingin kedalam coklat cair lalu
taburi dengan kacang dan messes biarkan coklat mongering lalu kemas.
Proses Pemasaran
Untuk pemasaran Produk saya memasarkannya dengan cara
menawarkan secara langsung rumah ke rumah dan melalui social media
yaitu Whatsapp, melalui penawaran langsung produk kue lapis singkong
yang saya jual lebih banyak diminati oleh konsumen dikarenakan
kemungkinan konsumen dapat langsung melihat produk yang akan dibeli
sehingga dapat tertarik membeli produk tersebut. Sedangkan jika melalui
whatsapp pembeli produk kue kering coklat lumer sangat rendah karena
kemungkinan kontak whatsapp di HP saya terbilang sedikit.
Perbandingan penjualan dari produk kue lapis singkong sebagai berikut :
a) Secara langsung :
15 porsi
x 100 = 75%
20 porsi
b) Melalui Whatsapp :
5
porsi x 100 = 25%
20 porsi
Dari persentase tersebut didapatkan bahwa penjualan secara langsung
memiliki banyak peminat.
2) Proses Penjualan
Pada proses penjualan produk kue lapis singkong, menggunakan system
antar langsung kerumah rumah konsumen jika membeli secara langsung.
15
Sedangkan jika melalui Whatsapp pembelian menggunakan system COD
dengan konsumen dengan tanpa biaya.
3) Kendala yang dihadapi
a) Pada proses pembuatan dari kue lapis singkong,pewarna alami yang
digunakan kurang memberi warna yang diharapkan ( kurang terang) .
b) Pada saat penjualan dalam system COD terdapat konsumen yang tidak
jadi membeli produk.
c) Produk kue lapis singkong tidak tahan lama.
d) Penjualan produk kue lapis singkong terkendala dikarenakan
bersamaan dengan penelitian.
16
BAB VII
PENUTUP
A. KESIMPULAN
Jadi kesimpulanya dari hasil penjualan kue kering cokelat lumer
mendapat untung bersih sebanyak Rp 27.600 pada penjualan 2 resep kue
kering cokelat lumer (20 porsi). Dan dalam perhitungan laba-rugi didapat
hasil untung Rp 132.000. Bahan yang digunakan dalam pembuatan kue
lapis singkong ini adalah bahan-bahan yang bebas dari bahan-bahan
berbahaya dan terjamin kebersihannya. Dalam proses penjualan, metode
yang paling banyak digunakan yaitu dengan menawarkan langsung kepada
konsumen dibangingkan dengan melalui Whatsapp dengan perbandingan
75% menawarkan langsung dan 25% dengan Whatsapp.
B. SARAN
1) Agar lebih baik lagi dalam proses packing kemasan agar tidak terjadi
masalah pada produk.
2) Melakukan inovasi pada toping produk yaitu kue kering cokelat lumer
agar konsumen tidak bosan dengan produk tersebut.
3) Menyediakan dengan porsi kecil dengan harga yang murah.
17
LAMPIRAN
18