타타르산수소포타슘

타타르산수소포타슘
이름
	우선명 (PIN) Potassium (2R,3R)-2,3,4-trihydroxy-4-oxobutanoate;
	별칭 Potassium hydrogen tartrate; Cream of tartar; Potassium acid tartrate; Monopotassium tartrate; Beeswing;
식별자
CAS 번호	868-14-4 ;
3D 모델 (JSmol)	Interactive image;
ChemSpider	12783 ;
ECHA InfoCard	100.011.609
E 번호	E336 (산화 방지제, ...)
PubChem CID	23666342;
UNII	NPT6P8P3UU ;
	InChI InChI=1S/C4H6O6.K/c5-1(3(7)8)2(6)4(9)10;/h1-2,5-6H,(H,7,8)(H,9,10);/q;+1/p-1/t1-,2-;/m1./s1 Key: KYKNRZGSIGMXFH-ZVGUSBNCSA-M ; InChI=1/C4H6O6.K/c5-1(3(7)8)2(6)4(9)10;/h1-2,5-6H,(H,7,8)(H,9,10);/q;+1/p-1/t1-,2-;/m1./s1 Key: KYKNRZGSIGMXFH-APGVQJISBP;
	SMILES [C@@H]([C@H](C(=O)[O-])O)(C(=O)O)O.[K+];
성질
화학식	KC4H5O6
몰 질량	188.177
겉보기	White crystalline powder
밀도	1.05 g/cm3 (solid)
물에서의 용해도	0.57 g/100 ml (20 °C); 6.1 g/100 ml (100 °C);
용해도	Soluble in acid, alkali ; Insoluble in acetic acid, alcohol
굴절률 (nD)	1.511
약리학
ATC 코드	A12BA03 (WHO)
위험
	반수 치사량 또는 반수 치사농도 (LD, LC):
LD50 (median dose)	22 g/kg (oral, rat)
	달리 명시된 경우를 제외하면, 표준상태(25 °C [77 °F], 100 kPa)에서 물질의 정보가 제공됨. 확인 (관련 정보 ?) 정보상자 각주

타타르산수소포타슘(Potassium bitartrate)은 화학식 KC₄H₅O₆을 갖는 포도주 양조의 부산물이다. 중타르타르산칼륨, 중타타르산칼륨으로도 부른다. 타타르산의 칼륨 산성염(카복실산)으로부터 가공된다. 이 가공으로 나오는 산물은 (레몬즙 또는 식초 등의 산성 용액과 섞어서) 베이킹 또는 청소용액에 사용이 가능하다.

같이 보기

타타르산

외부 링크