Gráfico Acompanhamento Fermentação
Gráfico Acompanhamento Fermentação
Gráfico Acompanhamento Fermentação
SG Brix SG Brix
OG: 1.056 14.36 FG: 1.015 3.98
Mosto Fermentado
Data
Acompanhamento da Aten
15-May <-inoculação 20.00 19.519.5
19
16-May 19.00 18.5
18 18
17-May 18.00
18-May
17.00
19-May
16.00
20-May 15
21-May 15.00
14.36
22-May 14.00
23-May 13.00
24-May f(x) = 12.9181408139 exp( - 0.0602003962 x )
12.00 R² = 0.8755514784
25-May 11.00 10.89
26-May
10.00
27-May
9.00 9.13
28-May
8.00 8.128.128.12
29-May
30-May 7.00
31-May 6.00
1-Jun 5.00
2-Jun 4.00
3-Jun
3.00
4-Jun
2.00
5-Jun
6-Jun 1.00
7-Jun 0.00
8-Jun 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25
9-Jun
10-Jun
11-Jun
12-Jun
13-Jun
6 by Flavio Rabello
ento da Atenuação
Brix Lido
Tendência Atenuação
Temp (ºC)
Tendência Temperatura
19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30
Planilha de Acompan
Mosto Fermentado
entado
ABV%2 Data
Acompanhamento da Aten
15-May <-inoculação 20.00
16-May 19.00 18.5
18 18
17-May 18.00
18-May
17.00
19-May
16.00
20-May
21-May 15.00
14.6
22-May 14.00
f(x) = 14.1870265307 exp( - 0.1265674518 x )
23-May 13.00 R² = 0.9628839782
24-May 12.00
25-May 11.00
26-May 10.4
10.00
27-May
9.00 8.8
28-May
29-May 8.00
30-May 7.00
31-May 6.00
1-Jun 5.00
2-Jun
4.00
3-Jun
3.00
4-Jun
5-Jun 2.00
6-Jun 1.00
7-Jun 0.00
8-Jun 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 2
9-Jun
10-Jun
11-Jun
12-Jun
13-Jun
6 by Flavio Rabello
ento da Atenuação
Brix Lido
Tendência Atenuação
Logarithmic (Brix
Lido)
Logarithmic (Brix
Lido)
Temp (ºC)
19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30
FORMUJLAS
BRIX->SG
SG = (Brix / (258.6-((Brix / 258.2)*227.1))) + 1 BYO
SG = 1.000019 + [0.003865613(Brix) + 0.00001296425(Brix) + 0.00000005701128(BrixBYO
SG->BRIX
Brix = (((182.4601 * SG -775.6821) * SG +1262.7794) * SG -669.5622) Wikipedia
BRIX = (((182.4601 × GRAVITY - 775.6821) × GRAVITY + 1262.7794) × GRAVITY - 669.5622)
ABV erer
ABV = (og – fg) * 131.25
ABV =(76.08 * (og-fg) / (1.775-og)) * (fg / 0.794) zymurgy
ABW
ABW = 76.08(OG-FG)/(1.775-OG)
ABV = ABW (FG/.794)
SG Mosto Fermentado
SG = 1.001843 - 0.002318474*OB - 0.000007775*OB*OB - 0.000000034*OB*OB*OB +
0.00574*FB + 0.00003344*FB*FB + 0.000000086*FB*FB*FB
SG = SG corrigida estimada
OB = OG em BRIX
FB = FG em BRIX
Fontes:
http://www.brewersfriend.com/brix-converter/
http://www.primetab.com/formulas.html
http://seanterrill.com/2011/04/07/refractometer-fg-results/
http://www.homebrewtalk.com.br/showthread.php?t=407711
http://byo.com/stories/item/1313-refractometers