POP 4 Manutenção Preventiva e Calibração de Equipamentos
POP 4 Manutenção Preventiva e Calibração de Equipamentos
POP 4 Manutenção Preventiva e Calibração de Equipamentos
OBJETIVO
Estabelecer procedimentos para prevenir a contaminação fisica dos alimentos
produzidos através do manutenção de equipamentos e utensílios utilizados na
fabricação de doces e da calibração de instrumentos de controle.
RESPONSABILIDADES
O gerente é responsável por providenciar a manutenção e avaliação de utensílios
e equipamentos utilizados na produção de doces.
O gerente é responsável por enviar os equipamentos de controle para calibração.
DESCRIÇÃO
1 - Manutenção de equipamentos
Diariamente antes de iniciar a produção os funcionários avaliam o funcionamento dos
seguintes equipamentos:
Equipamentos: parafuso solto, motor, fiação, integridade;
Instalação: lâmpada queimada, descamação da pintura, azulejo danificado, ralos
danificados.
Quando o equipamento apresenta defeito e necessita de manutenção o mesmo é
encaminhado a empresa especializada ou o técnico é chamado para providenciar
a manutenção.
2 - Calibração de instrumentos de controle
As balanças são calibradas por empresa especializada e credenciada do INMETRO
conforme laudo emitido pela empresa.
MONITORIZAÇÃO
A manutenção de equipamentos é feito pelos colaboradores e gerente;
E a calibração de instrumentos é feito por uma pessoa especializada
REGISTRO
R05 Ficha de produção (ANEXO 17);
Recibo emitido pelo técnico especializado;
Certificado de calibração.
AÇÃO CORRETIVA
Substituir os utensílios danificadas;
Enviar para manutenção ou chamar o técnico para avaliação dos equipamentos;
Calibrar a balança.