UFCD 10102 – Química mineral aplicada à cosmética

capilar – PARTE 1
Objetivos
• Enunciar as noções básicas de química mineral de suporte
à cosmética de cabeleireiro.
• Identificar a composição e as diferentes categorias de
champôs.
• Determinar o champô apropriado ao cabelo e couro
cabeludo, identificando os riscos inerentes à sua utilização.
Conteúdos
Conceitos fundamentais de química
Estados da matéria
Substâncias e dispersões (misturas)
Classificação das dispersões
Estrutura atómica da matéria
Elementos químicos: número atómico
Substâncias, moléculas e Iões
Ligação química entre átomos
Ligações intermoleculares
A Tabela Periódica Prótons = Protões = partícula atómica com carga positiva

Reações químicas:
Tipos
Energia envolvida
Fatores que afetam as reações químicas

CONCEITOS FUNDAMENTAIS

Estados da matéria

DISPERSÕES (MISTURAS)
Uma forma de classificar os materiais consiste em
agrupá-los conforme o número de componentes que os
constituem. Assim, um dado material pode ser
classificado como substância pura ou como uma mistura
de substâncias (ou dispersões).
 Dispersão é, genericamente, uma mistura de duas ou
mais substâncias, em que as partículas de uma fase (fase
dispersa) se encontram distribuídas no seio de outra Exercício 1. Classifica os seguintes materiais como
(fase dispersante). homogéneo, heterogéneo ou coloidal.

Água do Café Queijo Cortiça

mar

Areia Bolo rei Vinho Pizza

Solução Colóide Suspensão Gelatina Nevoeiro Sumo de Manteiga

laranja
Esta classificação baseia-se na dimensão média das
partículas da fase dispersa.
Exercício 2. Classifique cada uma das seguintes misturas
Misturas como solução, colóide ou suspensão.
Misturas heterogéneas
homogéneas
Soluções Colóides Suspensões • Água com açúcar
Tamanho das Tamanho das Tamanho das
• Fumo
partículas: partículas: partículas:
< 1 nm 1 nm – 1 μm > 1 μm • Areia
Ex.: água salgada Ex.: leite, água com Ex.: água com
areia em pó. areia fina. • Espuma de barbear
Não se separam Não se separam por As partículas • Água e azeite
por sedimentação sedimentação normal, sedimentam e
nem por filtração. mas por apenas por podem ser • Água com álcool etílico
ultracentrifugação e separadas por
por ultrafiltração, filtração. • Liga metálica (por exemplo aço ou bronze)
entre outros. • Pasta de dentes
Não produz Produz espalhamento Pode produzir
espalhamento da da luz visível em espalhamento • Pão
luz – transparente. colóides transparentes difuso da luz.
(efeito Tyndall). • Granito
• Sangue
Classificação das soluções em função do estado físico
do solvente
Exercício 3. Assinale a alternativa correta.
A. Nevoeiro, champô e leite são exemplos de
substâncias no estado coloidal, classificadas como
aerossóis.
B. Leite, maionese e pedra-pomes são exemplos de
substâncias no estado coloidal, classificadas como
emulsões.
C. Geleia, champô e chantilly são exemplos de
substâncias no estado coloidal, classificadas como
espumas.
D. Gelatina, queijo e geleia são exemplos de substâncias
no estado coloidal, classificadas como géis.
E. Ligas metálicas, fumo e asfalto são exemplos de
ESTRUTURA DO ÁTOMO
substâncias no estado coloidal, classificadas como sóis.
 O átomo é basicamente
formado por três tipos de
Exercício 4. Os colóides são característicos de muitos
partículas elementares:
processos importantes do nosso quotidiano. Um colóide eletrões, protões e neutrões.
 Os protões e os neutrões
espuma é uma das classificações dadas. Dê dois
estão no núcleo do átomo e os
exemplos do seu quotidiano onde pode encontrar este eletrões giram em órbitas electrónicas à volta do
núcleo do átomo.
tipo de colóide.
CARGA ELÉTRICA DAS PARTÍCULAS
ATÓMICAS
Resolução dos exercícios propostos
 A carga eléctrica do electrão é igual à
1. Misturas homogéneas: água do mar; vinho; sumo de carga do protão, porém de sinal
contrário
laranja. Misturas heterogéneas: cortiça; areia; bolo rei;
 O electrão possui carga negativa (-) e
pizza. Mistura coloidal: queijo; gelatina; nevoeiro; o protão carga eléctrica positiva (+).
 O neutrão não possui carga eléctrica, isto é, a sua
manteiga.
carga é nula.
2.Soluções: água com açúcar; água e álcool etílico; liga
ORBITAIS ELETRÓNICAS
metálica.
Suspensões: areia; água e azeite; granito.
Colóide: fumo; espuma de barbear; pasta de dentes;
pão; sangue.
3. D.
4. Dois exemplos de colóides com a classificação de Num átomo, os electrões que giram em volta do núcleo
distribuem-se em várias órbitas ou camadas eletrónicas.
espuma são: claras em castelo e espuma de barbear.
CARGA ELÉTRICA DO ÁTOMO
 Em qualquer átomo no estado elementar,
ESTRUTURA ATÓMICA DA MATÉRIA Nº protões = Nº eletrões  a carga eléctrica do átomo
MATÉRIA = tudo o que ocupa lugar no espaço é NULA,

A matéria que se pode encontrar no estado sólido, pois a carga positiva dos protões é anulada pela carga
negativa dos electrões.
líquido ou gasoso é constituída por moléculas e estas  Um átomo nesse estado está electricamente neutro.
podem ainda ser subdivididas em partículas menores
que são os átomos. ELETRÕES DE VALÊNCIA
 A órbita electrónica ou
camada mais afastada do núcleo é a
camada de valência e os electrões
Exemplo: dessa camada são chamados de
electrões de valência.
 Num átomo, o número
máximo de electrões de valência é de oito*.
 Quando um átomo tem oito electrões de
valência diz-se que o átomo tem estabilidade
química ou molecular.
*Exceto no caso dos elementos químicos que apenas têm
uma camada eletrónica (H e He) que neste caso é 2
ESTRUTURA MOLECULAR – LIGAÇÃO QUÍMICA
 Na NATUREZA os átomos raramente se encontram
isolados... Ligam-se uns aos outros formando
MOLÉCULAS
 MOLÉCULA = conj. de átomos, de um ou mais
elementos químicos, que estabelecem ligações
químicas entre si. É a menor unidade estrutural de
uma substância.
 Se existir mais do que um tipo de molécula na
amostra estamos perante uma MISTURA de
substâncias.
 Para que sejam evidenciadas as características de
composição e as propriedades químicas e físicas, é
necessário um número mínimo de moléculas.

Exemplo de molécula

ENERGIA QUÍMICA
É a energia potencial das ligações químicas entre os
átomos.
A sua libertação é percebida mais claramente, por
exemplo, numa combustão.
A ENERGIA QU´+IMICA é absorvida ou libertada em
qualquer reacção química.
 IÕES
Espécie química CATIÕES
carregada ANIÕES
Carga
electricamente, Carga negativa
positiva
geralmente um (atraídos por
átomo ou molécula (Atraídos por
umânodo)
que perderam ou um cátodo)
ganharam eletrões
K+ Cl- (cloreto)
MONOATÓMICOS Mg2+ O2- (óxido)
Ca2+
HO- (hidróxido)
NH4+ NO3- (nitrato)
POLIATÓMICOS
(amónio) SO42- (sulfato)
PO43- (fosfato)

3 TIPOS DE LIGAÇÕES QUÍMICAS ENTRE ÁTOMOS

TIPOS DE LIGAÇÕES QUÍMICAS ENTRE MOLÉCULAS - INTERMOLECULARES

 A TABELA PERIÓDICA

Organização da TP
 118 Elementos Químicos organizados por ordem
crescente no nº atómico (nº de eletrões)
 Naturais e Artificiais
 18 grupos

Os elementos químicos podem ser classificados em…

Metais - localizados à esquerda da TP
Não-metais - localizados à direita da TP
Semimetais - localizados entre os metais e os não-
metais, apresentando algumas características de metais
 7 períodos
e outras de não-metais.
Exemplos:
METAIS NÃO METAIS
Cobre Bromo
Potássio Enxofre
Ferro

REAÇÕES QUÍMICAS
Sem reacções químicas, o Mundo seria um lugar sem
interesse.
Algumas reações químicas ocorrem naturalmente
(digestão, respiração, etc.) e outras são produzidas para
melhorar as nossas vidas (produção de medicamentos,
funcionamento do motor de um automóvel, etc.).
Durante uma reacção química, a energia tem a
capacidade de transformar uma forma de matéria
(REAGENTES) numa outra forma de matéria (PRODUTOS
DE REAÇÃO).
De uma forma simples pode ser representada por:
Para que ocorra uma reação química têm que existir Nas equações químicas, as substâncias intervenientes,
determinadas condições de pressão e temperatura. reagentes e produtos da reacção, são representadas
- Alteração de cor do através das suas fórmulas químicas. Indicam-se ainda os
estados físicos destas substâncias (s - sólido; l - líquido; g
sistema reaccional, - gasoso; aq - solução aquosa).
- Alteração de temperatura Exemplo: Combustão do metano
Sinais (aspectos
(libertação de calor),
macroscópicos) que
- Libertação de um gás
nos indicam a
(aparecimento de um
existência de uma
produto gasoso),
reação química:
- Formação de um sólido
(precipitado),
- Formação de chama.
Para além destas características os produtos de uma
VELOCIDADE DAS REAÇÕES
reacção podem ainda ser detectados ao provocar QUÍMICAS
comportamentos diferentes noutras substâncias As partículas que
(indicadores). constituem uma dada substância
encontram-se em movimento,
tendo assim energia cinética. Ao
- acção do calor movimentarem-se num dado
- acção da luz espaço, colidem entre si. É a
Uma reacção química energia envolvida nessas
- acção mecânica
pode ser provocada pela colisões que é utilizada na
acção de vários factores: - acção da corrente
eléctrica ruptura das ligações existentes e
no estabelecimento de novas
- junção de substâncias
ligações. Mas nem todas as
colisões permitem a ruptura/formação de ligações,
Sabe-se que as unidades estruturais da matéria são assim dá-se o nome de colisões eficazes às que vão
átomos, moléculas ou iões. Como é que é o permitir a existência de uma reacção química.
comportamento destas unidades estruturais ao longo A evolução de uma reacção química depende do
de uma reacção química? número de colisões eficazes entre as partículas dos
Durante uma reacção química ocorre sempre uma reagentes. Quanto maior for o número de colisões
ruptura de ligações químicas entre os átomos nos eficazes, mais rapidamente evoluirá a reacção. A
reagentes e a formação de novas ligações, dando origem eficácia das colisões depende de três parâmetros
aos produtos da reacção. Por outras palavras existe fundamentais:
uma reorganização dos átomos. Exemplo: - do número de partículas de reagente e,
portanto, do número total de colisões;
- da energia envolvida nas colisões;
- da orientação das partículas intervenientes
nessas colisões.
Existem, assim, alguns factores que favorecem a
existência de uma reacção química.
A) Natureza dos reagentes
Certas reações são naturalmente mais lentas do
que outras. Os reagentes gasosos reagem, normalmente,
mais rapidamente que os líquidos e estes mais
rapidamente que os sólidos.
EQUAÇÕES QUÍMICAS B) Concentração dos reagentes
Para representar, rápida e claramente, reacções Em geral a velocidade de uma reacção é tanto
químicas, utilizam-se esquemas aos quais se dá o nome maior quanto maior for a concentração dos reagentes.
de equações químicas. Sabe-se que a velocidade do sistema reaccional diminui
à medida que os reagentes se vão consumindo, ou seja,
à medida que a concentração dos reagentes vai - Reacções lentas a temperaturas relativamente baixas
diminuindo, sendo igual a zero quando um dos podem tornar-se rápidas e rentáveis com o recurso a
reagentes é consumido. catalisadores.
Com o aumento da concentração dos reagentes, - Trabalhar a temperaturas baixas: economia de energia;
cresce a probabilidade de colisões eficazes entre as evita a ocorrência de reacções paralelas indesejáveis
partículas destes e de se formarem novas substâncias. (consumo desnecessário de reagentes, formação de
C) Temperatura do sistema contaminantes).
Para a generalidade das reacções, quanto maior Enzimas = Catalisadores biológicos que aumentam a
for a temperatura, maior será a velocidade da reacção. velocidade das reacções bioquímicas.
À medida que a temperatura de um sistema reaccional
aumenta, aumenta a sua energia cinética interna
(energia cinética das partículas que compõem o Uma aplicação industrial é a produção de
sistema), como consequência, aumenta a energia das antibióticos em larga escala. Encontram-se também
colisões que se tornam, por isso, mais eficazes, assim a determinados tipos de enzimas em produtos de limpeza,
velocidade da reacção aumenta. para ajudar a digerir gorduras e proteínas presentes em
A baixa temperatura, as reacções que estão na nódoas.
base da degradação dos alimentos são muito mais REAÇÕES QUÍMICAS INORGÂNICAS
lentas, é por isso que se utiliza o frigorífico.
1) Combinação ou Síntese
D) Estado de divisão dos reagentes (área de contacto)
Em geral, quanto maior for o estado de divisão ou Adição
dos reagentes, maior é a velocidade da reacção. 2) Decomposição ou Análise
Quando temos um reagente sólido se o partirmos em
pedaços e o misturarmos com um reagente líquido,
estamos a aumentar a área de contacto entre os dois
reagentes. Este facto leva ao aumento do número de
colisões entre as partículas, provocando um aumento da 3) Simples troca: A + BC  AC + B
velocidade da reacção. 4) Dupla troca: AB + CD  AC + BD
E) Pressão
Neutralização
Em geral, quanto maior for a pressão do
sistema reaccional, maior será a velocidade da reacção.
Ao aumentar a pressão a que se dá a reacção, o espaço
entre as partículas diminui, aumentando a probabilidade
de existência de colisões.
F) Luz
A luz é um factor cinético cuja influência se
explica pela adição de energia ao sistema reaccional.
Essa energia é usada para quebrar ligações químicas 5) Combustão
existentes, criando-se deste modo condições para a
ocorrência de outras, levando à formação de produtos
da reacção.
G) Catalisadores
Os catalisadores são substâncias que modificam
a velocidade de uma reacção sem que sejam consumidos
no processo.
Inibidores = Catalisadores cuja actuação se traduz pela
diminuição da velocidade de uma reacção.
Por exemplo, o azoto nos sacos de batatas fritas
serve para retardar a oxidação dos óleos utilizados.
Catalisadores positivos = Catalisadores cuja actuação se
traduz pelo aumento da velocidade de uma reacção.
Importância dos catalisadores na indústria química:
- Diminuem os tempos de reacção, baixam os custos de
produção.
ENERGIA ENVOLVIDA NUMA REACÇÃO QUÍMICA
Uma reacção química envolve sempre variações de
energia. Os sistemas químicos são formados por
enormes quantidades de partículas que possuem macromoléculas têm propriedades químicas e físicas
exploradas pela indústria.
energia, essa energia constitui a energia interna do
TERMOQUÍMICA
sistema.
Trata das reações químicas envolvendo energia térmica.
A energia interna do sistema é constituída por dois tipos
fundamentais de energia, a energia cinética associada
ao movimento das partículas e a energia potencial que
está associada à interacção entre as partículas (forças
intramoleculares e forças intermoleculares).
BIBLIOGRAFIA/ WEBGRAFIA
Escola Estadual de Educação Profissional [EEEP] - Ensino
Médio Integrado à Educação Profissional - Técnico em
Estética – Bioquímica e Biofísica Aplicadas à Estética,
Reação química Governo do Estado do Ceará, Secretaria da Educação,
A nível energético Fortaleza, Ceará, 2010
1ª fase) o sistema recebe 2ª fase) Há libertação de
Manual “Química – Módulos 1 a 7”, Física e Química,
energia de forma a energia como
Ensino profissional, 2017, Areal Editores
quebrar as ligações consequência da formação
existentes entre as de novas ligações Manual “Química módulos Q3,Q4 e Q5”, Física e
partículas dos reagentes Química, Ensino profissional, 2021, Porto Editora