Bolo No Pote
Bolo No Pote
Bolo No Pote
3 MASSAS +
RECHEIOS,
GELÉIAS E
DOCES
Bolo no Pote, no Copo
ou na Taça
Além de ser uma sobremesa individual perfeita,
na medida certa, ainda trás um retorno financeiro
ideal. Se você tiver um ponto fixo, sirva o bolo nas
três opções. Todo mundo ama!
1
Sirop Pour Imbiber Les Gateaux
(Xarope)
Ingredientes
250 ml de água
75g de açúcar
1 pedaço de casca de limão
1 pedaço de casca de laranja
3 unidades de cravo da índia
1 canela em pau (pequeno)
Modo de Preparo
2
Massa branquinha
Ingredientes
2 ovos
170g de açúcar
120g de óleo
120g de água
1 colher de café de baunilha
250g de farinha de trigo
10g de fermento químico
Modo de Fazer
3
Obs.: Não deixar a massa dourar muito, para que
o bolo fique por igual no pote.
Dica: Para uma receita, essa massa pode ser
misturada a mão (com fuet)
Massa Veludo
Obs.: Esta receita é uma quantidade pequena.
Pode dobrar a receita.
Ingredientes
10g de cacau em pó
55g de manteiga amolecida
135g de farinha de trigo
150g de açúcar
1 ovo
75g de iogurte natural misturado com 30 ml de
leite
10g de fermento químico
1 pitada de bicarbonato de sódio
1 pitada de sal
4
1 colher (de chá) de vinagre (boa qualidade)
1 colher (de café) de baunilha
Modo de Fazer
5
Massa Negra
Ingredientes
150g de açúcar
4 ovos
100g de óleo
100g de água quente
170g de farinha de trigo
30g de cacau em pó
17g de fermento químico
Modo de Preparo
6
Cremes leves e frescos
nos transportam para
um lugar de prazer.
Quando acompanhados
por massas de bolo
úmidas e fofas formam
um casamento perfeito!
7
Creme Legéré
Ingredientes
250g de leite
3 gemas
100g de açúcar
¼ fava de baunilha ou colher de café de extrato
30g de amido de milho
100g de creme de leite fresco
8
Modo de Preparo
9
Creme de Paçoca
Ingredientes
10
Modo de Preparo
11
Creme de Mousse de Coco
Ingredientes
12
Modo de Preparo
13
Creme de Capuccino
Ingredientes
15
Ganache de Chocolate
Ingredientes
16
Modo de Preparo
17
Creme de Manga
Ingredientes
18
Modo de Preparo
19
Mousse de Chocolate
Ingredientes
21
Creme de Mousse de Chocolate
com Maracujá
Ingredientes
23
Como Montar o Bolo no Pote
Exemplo:
24
Dicas: Insira uma etiqueta no pote com sua
logomarca e outra com a validade do produto.
Lembrando que bolo de recheio de morango
fresco, o ideal é que seja somente 1 dia de
validade (solta muita água).
25
Purê de Morango
Ingredientes
250g de morango
25 ml de água
25g de açúcar
10 ml de suco de limão
26
Modo de Preparo
27
Doce de Morango
Ingredientes
15g açúcar
5g de pectina
100g de purê de morango
100g de morango
28
Modo de Preparo
29
Gelado de Morango
Ingredientes
500g de morango
250g de açúcar refinado
½ unidade limão (suco)
30
Modo de Preparo
31
Geleia de Maracujá e Manga
Ingredientes
500g de morango
250g de açúcar refinado
½ unidade limão (suco)
32
Modo de Preparo
33
O que é Pectina
É uma substancia encontrada nos vegetais é
uma espécie de resina rica em hidratos de
carbono. Ela que dá consistência gelatinosa as
geleias. Encontra-se na polpa das frutas, perto
da casca e ao redor das sementes e caroços.
Principalmente nas frutas mais verdes.
Pectina de laranja
Ingredientes
34
Modo de Preparo
35
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