Cuisinart Griddler Elite GR 300WS User Manual 2

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INSTRUÇÃO E
LIVRO DE RECEITAS
Griddler® Elite GR-300

Para sua segurança e aproveitamento contínuo deste produto, leia sempre o livro de instruções com atenção antes de usá-lo.
2
IMPORTANTE incêndio, especialmente se o aparelho tocar nas paredes

da garagem ou se a porta tocar no móvel ao fechar.
PROTEÇÕES
1. LEIA TODAS AS INSTRUÇÕES. SALVE ESTES
2. Desligue da tomada quando não estiver em uso e antes
de limpar. Deixe esfriar antes de colocar ou retirar
INSTRUÇÕES
peças e antes de limpar o aparelho.
PARA CASA
3. Não toque em superfícies quentes; use alças, botões ou USAREM APENAS
botões.
4. Para proteger contra incêndio, choque elétrico e ferimentos ESPECIAL

pessoais, NÃO MERGULHE O CABO OU PLUGUE
CONJUNTO DE CABOS
em água ou outros líquidos.
5. É necessária supervisão cuidadosa quando qualquer
INSTRUÇÕES
aparelho for usado por ou perto de crianças.
Um cabo de alimentação curto é fornecido para reduzir os riscos
6. Não opere nenhum aparelho com o cabo ou plugue resultantes de ficar preso ou tropeçar em um cabo mais longo.
danificado, ou após o aparelho apresentar mau Cabos de extensão podem ser usados se houver cuidado em
funcionamento ou ter sido danificado de alguma forma. seu uso.
Devolva o aparelho ao Centro de Reparos
Se for usado um cabo de extensão, a classificação elétrica
Cuisinart mais próximo para exame, reparo ou ajuste.
marcada do cabo de extensão deve ser pelo menos tão grande
quanto a classificação elétrica do aparelho, e o cabo mais longo
7. O uso de acessórios não deve ser disposto de modo que não fique pendurado sobre a
recomendado pela Cuisinart pode resultar em incêndio, bancada ou mesa onde possa ser puxado por crianças ou animais,
choque elétrico ou risco de ferimentos às pessoas. ou tropeçar
sobre.
8. Não use ao ar livre.
PERCEBER
9. Não deixe o cabo de alimentação pendurado na borda da
mesa ou balcão, nem toque em superfícies quentes. Este aparelho possui um plugue polarizado (uma lâmina é mais
10. Não coloque sobre ou perto de queimadores a gás ou larga que a outra) para reduzir o risco de choque elétrico. Este
elétricos quentes, ou em um forno aquecido. plugue cabe em uma tomada polarizada apenas de uma
maneira. Se o plugue não encaixar totalmente na tomada, inverta
11. Desligue a unidade quando terminar de usá-la.
o plugue. Se ainda assim não couber, entre em contato com
12. Não utilize o aparelho para outro fim que não o um eletricista qualificado. Não modifique o plugue de forma alguma.
pretendido.
13. Deve-se ter extremo cuidado ao mover um aparelho que
contenha óleo quente ou outros líquidos quentes.
14. Para desconectar, gire o botão PLATE SELECT para OFF

e remova o plugue da tomada.
15. AVISO: PARA REDUZIR O RISCO DE INCÊNDIO OU

CHOQUE ELÉTRICO, SOMENTE PESSOAL
AUTORIZADO DEVE FAZER REPAROS.
16. Não opere o seu aparelho em um

garagem de eletrodomésticos ou sob um armário de parede.
Ao armazenar em uma garagem de
eletrodomésticos, sempre desconecte o aparelho da
tomada elétrica. Não fazer isso pode criar um risco de
3
CONTEÚDO Salvaguardas hambúrgueres, frango e legumes. b.
Lado da grelha: Prepare panquecas, ovos,

importantes.................................... 3 Recursos e
benefícios...... .............................. 4 Conhecendo seu painel bacon e vieiras grelhadas.
de controle ............ .. 5 Antes do primeiro 5. Bandeja
uso........................................ 5 Instruções de coletora coleta a graxa e a remove da base para facilitar a limpeza
(pode ser lavada na máquina de lavar louça).
montagem .................................... 5 As posições de elite do
Griddler® ........ .................. 6 Operando o Griddler® 6. Ferramenta de limpeza/raspagem
Elite .......................... 6 Operando o Ajuda a limpar as placas da grelha e da

frigideira após o cozimento.
temporizador........................................ 8 Limpeza e
cuidados .. ........................................ 9 Manutenção do 7. Botões de liberação da placa
usuário....... .................................... 9 Pressione para liberar e remover as
Armazenamento............ ............................................. 10 placas de cozimento.
Tabela de solução de problemas. ................................... 11 8. Alavanca de liberação da

Garantia............ ........................................... 12 dobradiça Permite que a tampa se estenda
de volta à posição plana.
9. Ajustador de altura da tampa

CARACTERÍSTICAS E BENEFÍCIOS Possui 6 posições de altura predefinidas
1. Base e Cobertura para fusão superior. Fecha a tampa fechada
Construção sólida com tampa autoajustável em para guardar.
aço inoxidável.
Livre de BPA (não mostrado)
2. Alça estilo Panini A alça Todos os materiais que entram em contato com
robusta de metal fundido ajusta a tampa para os alimentos são isentos de BPA.
acomodar a espessura dos alimentos.
3. Painel de controle
Consulte a página 5 para obter mais detalhes.

1
4. Placas de cozimento removíveis, reversíveis e
2
embutidas,
antiaderentes e próprias para lava-louças
para fácil limpeza.
a. Lado da grelha: perfeito para grelhar bife,
4a
4b
7 8
7 5
9
4
CONHECENDO SEU PAINEL DE CONTROLE

a. Mostrador de seleção de placa e mostradores de temperatura c. Botões de selagem da placa superior e inferior
Use o dial PLATE SELECT para selecionar as placas LOWER Pressione para selar a 500ÿF por até
e UPPER e para desligar a unidade. Use os mostradores de dois minutos.
temperatura SUPERIOR e INFERIOR para selecionar a
d. Botão Iniciar/Parar
temperatura de cada placa.
Inicia/para a seleção de cozimento.
b. Direcionais de tempo
e. Visor LCD retroiluminado azul
Use para definir o tempo de cozimento. pressione e segure
Mostra temperaturas da placa, temporizador e PRÉ-AQUECIMENTO/
para rolar rapidamente; pressione e solte para avançar mais PREPARAR.
lentamente.
c d e b a
ANTES DO b. Lado da grelha: superfície lisa destinada a cozinhar
PRIMEIRO USO bacon e ovos, panquecas e rabanadas. Também pode ser usado
para panini e outros sanduíches torrados.
Remova todos os materiais de embalagem e quaisquer etiquetas
ou adesivos de sua churrasqueira. Certifique-se de que a. b.
todas as peças (consulte Recursos e benefícios) foram
incluídas antes de descartar qualquer material de embalagem.
Você pode guardar a caixa e os materiais de embalagem para
uso posterior.
2. Identifique as placas inferior e superior. A palavra INFERIOR
Antes de usar seu Cuisinart® Griddler® Elite pela primeira vez, ou SUPERIOR está gravada em ambos os lados de cada
remova qualquer poeira do transporte limpando a base, a placa.
tampa e os controles com um pano úmido. Limpe completamente
3. Localize os pinos do conector na(s) placa(s) e alinhe-os
as placas de cozimento, a bandeja coletora e a ferramenta de
com os blocos de conexão apropriados. Deslize os pinos
raspagem; todos podem ser lavados na máquina de lavar louça.
do conector nos blocos e empurre para baixo a extremidade
Consulte as instruções de montagem
frontal da(s) placa(s). Eles se encaixarão no lugar.
para remoção da placa.
INSTRUÇÕES DE
MONTAGEM
Coloque a base sobre uma superfície limpa e plana onde
pretende cozinhar, com os controles diretamente à sua frente.
Para inserir as placas de cozimento:

NOTA: Se a(s) placa(s) não forem inseridas correta e
1. Escolha o(s) acompanhamento(s) que pretende cozinhar. Cada completamente nos blocos de conexão, a(s) placa(s) não
uma das duas placas de cozimento tem dois lados: aquecerão. Este é um recurso de segurança que evita que o
a. Lado grelhador: superfície nervurada destinada a grelhar usuário opere a churrasqueira quando ela não estiver
bifes, hambúrgueres, frango, marisco e vegetais. Também montada corretamente.
pode ser usado para panini e outros sanduíches torrados.
5
4. Deslize a bandeja coletora na base na parte traseira da unidade Posição de COZIMENTO PLANO - Para cozinhar em grelha completa,
pelo lado direito. grelha completa ou meia grelha/meia grelha: placa superior/
a tampa abre para ficar plana, nivelada com a placa inferior/
base.
Para ajustar esta posição a partir da posição Pré-aquecimento,

abra a unidade e deslize a alavanca de liberação da dobradiça para
cima enquanto empurra a alça para trás. A placa/tampa superior ficará
plana, apoiada na alça.
Para ajustar para esta posição a partir da posição de cozimento
5. Conecte o cabo a uma tomada elétrica padrão. fechado, primeiro feche a unidade, apoiando a placa superior/
A luz de fundo azul na tela LCD acenderá, indicando que a cubra plana na placa/base inferior. Você ouvirá o clique da placa
unidade está energizada. O LCD exibirá as configurações atuais. superior no lugar. Abra a unidade e deslize a alavanca de liberação
da dobradiça para cima enquanto empurra a alça para trás. A
placa/tampa superior ficará plana, apoiada na alça.
NOTA: Se o botão START/STOP não for pressionado
dentro de 10 minutos, a unidade entrará no modo SLEEP. A luz

de fundo azul da tela LCD será desligada e o display da tela Para ajustar para esta posição a partir da posição de cozimento
ficará em branco. aberto, segure a alça e puxe levemente para frente e, em seguida,
deslize a alavanca de liberação da dobradiça para cima enquanto empurra
a alça para trás. A placa/tampa superior ficará plana, apoiada na alça.
6. Basta seguir as instruções abaixo
para posicionar a unidade e você está pronto para

cozinhar!
OPERATIVO
POSIÇÕES DE ELITE A ELITE GRIDDLER®
GRIDDLER® Culinária Padrão
Posição de ARMAZENAMENTO – A placa/tampa superior fica plana na 1. Gire o dial PLATE SELECT para o valor desejado
placa/base inferior e o ajustador de altura da tampa está na posição seleção de placas.
travada.
Você pode escolher o prato superior, o prato
Posição PRÉ-AQUECIMENTO – Placa superior/ inferior ou ambos os pratos, dependendo de como e o que deseja
a tampa fica plana na placa/base inferior e o ajustador de altura da cozinhar.
tampa está na posição Recomendamos as seguintes seleções de placas:
destravada.
Posição de COZIMENTO ABERTO - Para cozinhar em baixo
Somente placa: Levante a alça de modo que a placa/tampa superior

fique na vertical. A placa não “flutua” nesta posição.
Opção de culinária Seleção de Placa
Posição de COZIMENTO FECHADO - Para
Contate a churrasqueira Ambos
entrar em contato com a grelha ou a prensa Panini:
Imprensa Panini Ambos
Comece com a unidade na posição de cozimento aberto.
Grelha Completa Ambos
Abaixe a parte superior com cuidado até que o prato entre em contato com os alimentos.
Grelha Completa Ambos
A dobradiça liberará automaticamente o prato, permitindo que ele “flutue”
Meia grelha e meia grelha ambos
e repouse uniformemente sobre os
alimentos. Meia grelha ou meia grelha Inferior ou Superior
Derretimento superior Ambos

Para derreter por cima: Comece com a unidade na posição de
cozimento aberto. Usando uma luva de forno, pressione
levemente a frente da placa/tampa superior para soltar a dobradiça,
permitindo que a placa “flutue”. Abaixe-a até próximo da altura desejada
e, em seguida, deslize o ajustador de altura da tampa em um
entalhe para definir a posição.
NOTA: Após o cozimento fechado, você pode travar a placa/tampa

superior de volta no lugar simplesmente fechando a unidade
sem nenhum alimento dentro dela.
6
A(s) placa(s) selecionada(s) e a(s) temperatura(s) NOTA: Se ambas as placas forem selecionadas, quando a
correspondente(s) aparecerão na tela LCD. primeira placa atingir a temperatura mostrará PRONTO e
a unidade emitirá um bipe 1 vez; você pode começar a
2. Gire o botão de temperatura para o selecionado
cozinhar neste prato, se desejar. A segunda placa continuará
placa(s) para a configuração desejada – de Quente a 450°F.
a pré-aquecer até atingir a temperatura, momento em que
As leituras de temperatura na tela LCD mudarão conforme
mostrará PRONTO e a unidade emitirá 3 bipes.
você gira o dial.
NOTA: A configuração quente será exibida

como 200°F. No exemplo abaixo, a temperatura da placa
superior foi definida para 250ÿF e está pronta, e a temperatura
No exemplo abaixo, a temperatura inferior da da placa inferior foi definida para 350ÿF e ainda está em pré-
placa foi definida para 350ÿF. aquecimento.
3. Depois que as configurações de temperatura desejadas forem 4. Para alterar a(s) temperatura(s) a qualquer momento durante a
selecionadas, pressione o botão START/STOP. operação, basta girar o botão de temperatura da(s) placa(s)
NOTA: Se o botão START/STOP não for pressionado selecionada(s) para a nova configuração.
dentro de 10 minutos, a unidade entrará no modo sleep. a. Se a(s) placa(s) estiver(em) no modo PRÉ-AQUECIMENTO,
Gire qualquer botão ou pressione qualquer botão para reativar elas continuarão a pré-aquecer até a nova seleção.
a unidade.
b. Se a(s) placa(s) estiver(em) no modo READY e a(s)
a. A luz LED ao redor do botão START/STOP acenderá temperatura(s) forem reduzidas, READY permanecerá no
e a unidade emitirá um bipe. display enquanto a unidade se ajusta à(s) temperatura(s)
mais baixa(s).
b. Na tela LCD, PREHEAT aparecerá e a(s) temperatura(s) c. Se a(s) placa(s) estiver(em) no modo READY e a(s)
selecionada(s) piscarão à medida que a(s) placa(s) temperatura(s) aumentar(em), PREHEAT será exibido e a
aquece(m). Pode levar até 20 minutos para atingir a temperatura temperatura mais alta selecionada piscará à medida que a(s)
operacional, dependendo da(s) temperatura(s) selecionada(s). placa(s) aquecem. Assim que as temperaturas mais
altas forem atingidas, READY será exibido, as temperaturas
pararão de piscar e a unidade emitirá 3 bipes.
5. Para alterar a seleção da placa a qualquer momento durante a

operação, basta girar o botão PLATE SELECT para a nova
seleção e ajustar a temperatura da(s) placa(s) (se
necessário). PREHEAT será exibido para novas placas
c. Quando a(s) placa(s) atingir(em) a temperatura, a(s) selecionadas e a temperatura piscará à medida que
temperatura(s) selecionada(s) pararão de piscar, READY as placas aquecem.
será exibido e a unidade emitirá 3 bipes. Assim que as novas temperaturas forem atingidas,
READY será exibido, as temperaturas pararão de piscar e a
unidade emitirá 3 bipes.
7
6. Para interromper o aquecimento da unidade, basta pressionar exemplo abaixo, ambas as temperaturas da placa foram
o botão START/STOP. definidas para SEAR e a placa superior está pronta enquanto
NOTA: Se a unidade estiver ligada e aquecida por mais a placa inferior ainda está pré-aquecendo.
de 2 horas, ela desligará automaticamente. Este é um No exemplo mostrado abaixo, ambas as placas foram
recurso de segurança do Griddler® Elite. configuradas para SEAR, mas apenas a placa superior
atingiu a temperatura SEAR. A placa inferior ainda está pré-
Função SEAR aquecendo.
Você pode procurar alimentos a 500°F por até 2
minutos.
1. Siga o cozimento padrão, etapa 1.

2. Pressione o botão UPPER SEAR e/ou LOWER SEAR
para iniciar a função SEAR. SEAR aparecerá no lugar
da(s) temperatura(s) no LCD
6. O cronômetro de contagem regressiva de 02:00 minutos piscará
tela.
dez vezes para permitir tempo suficiente para colocar a
No exemplo abaixo, a placa inferior foi configurada para comida no(s) prato(s).
SEAR.
7. Após 10 segundos, a contagem regressiva de 2 minutos

3. Pressione o botão INICIAR/PARAR. A luz LED ao redor do começará. Para procurar por menos de 2 minutos, basta
botão START/STOP acenderá e a unidade emitirá um bipe.
pressionar o botão de seta para baixo a qualquer momento
durante o atraso de 10 segundos ou contagem regressiva
4. Na tela LCD, PREHEAT será exibido e SEAR piscará para diminuir o tempo. Você não pode procurar por mais de
enquanto a(s) placa(s) aquece(m) até 500°. 2 minutos de cada vez.
8. Quando a contagem regressiva for concluída, a unidade

5. Quando a(s) placa(s) atingir(em) a temperatura SEAR, SEAR emitirá 3 bipes para indicar que o ciclo SEAR terminou e
irá parar de piscar, READY será exibido e a unidade emitirá 3 a unidade se ajustará à(s) temperatura(s)
bipes. selecionada(s) nos botões de temperatura correspondentes.
NOTA: Se ambas as placas forem selecionadas para

SEAR, quando a primeira placa atingir a temperatura
mostrará PRONTO e a unidade emitirá um bipe 1 vez; você
pode começar a cozinhar neste prato, se desejar.
A segunda placa continuará a pré-aquecer até atingir a
temperatura, momento em que mostrará PRONTO e a
unidade emitirá 3 bipes. No
8
3. Descarte a graxa da bandeja coletora depois de esfriar.
4. Pressione os botões de liberação da placa para remover

placas de cozimento da caixa. Certifique-se de que as placas
esfriaram completamente antes de manuseá-las (pelo menos
30 minutos).
9. Para cancelar o SEAR, pressione o(s) botão(ões) SEAR
novamente e a unidade se ajustará à(s)
temperatura(s) selecionada(s) nos botões de temperatura
correspondentes.
OPERANDO O TEMPORIZADOR
O temporizador de 60 minutos pode ser ativado a qualquer momento
em que a unidade estiver ligada, exceto no meio de um ciclo SEAR. 5. Limpe os pratos para remover restos de comida. As placas de
cozimento, a bandeja coletora e a ferramenta de limpeza/
raspagem podem ser limpas manualmente ou na prateleira superior
1. Pressione o botão de seta para cima ou para baixo para iniciar o
da máquina de lavar louça. A base da caixa, a tampa e o
modo de ajuste de hora. A tela LCD exibirá 00:00 piscando.
painel de controle podem ser limpos com um pano macio e seco.
Para manchas difíceis, umedeça um pano. Nunca use um
2. Pressione as setas para cima e para baixo para adicionar ou limpador abrasivo ou uma esponja áspera.
subtrair o tempo. O tempo pode ser definido em intervalos de 30
segundos até 10 minutos e depois em intervalos de 1

minuto até 60 minutos. Pressione e segure os botões para rolar o
tempo mais rapidamente. MANUTENÇÃO DO USUÁRIO
O temporizador irá parar de piscar e iniciar automaticamente a • A primeira vez que você usar o Griddler® Elite ele poderá apresentar
contagem regressiva quando nenhum botão de ajuste de tempo for
um leve odor e emitir um pouco de fumaça. Isso é comum em
pressionado por 3 segundos. aparelhos com superfícies antiaderentes.
3. Para adicionar ou subtrair tempo durante a contagem regressiva, • Sempre tenha cuidado ao manusear o
basta pressionar os botões de seta para cima ou para baixo. Griddler® Elite durante o cozimento. Abra e feche a unidade usando
4. Quando a contagem regressiva terminar, a unidade emitirá 3 bipes. apenas a alça. Não toque nos braços ou na tampa superior durante
ou imediatamente após o cozimento, pois eles ficam quentes
durante o uso. Recomendamos que você use luvas de forno ao
5. Para parar e reiniciar o cronômetro, pressione e segure os
manusear o Griddler® Elite para evitar queimaduras.
botões de seta para cima e para baixo ao mesmo tempo por 2
segundos. O cronômetro será padronizado para 00:00.
• Nunca utilize utensílios metálicos, pois podem riscar as placas
antiaderentes. Em vez disso, use utensílios de madeira ou plástico
6. Para desligar a unidade, simplesmente gire o dial PLATE SELECT
à prova de calor.
para OFF.
• Nunca deixe utensílios de plástico em contacto com as placas
NOTA: Se o temporizador estiver em uso e o botão SEAR
quentes. Isso inclui a ferramenta de limpeza incluída.
for pressionado, o ciclo SEAR substituirá o temporizador
definido anteriormente.
• Entre as receitas, use um utensílio de madeira ou plástico à
prova de calor para raspar o excesso de alimentos acumulados
LIMPEZA E CUIDADOS através dos canais de gordura e colocá-los na bandeja coletora.
1. Depois de terminar de cozinhar, vire o Limpe qualquer resíduo com uma toalha de papel antes de
Coloque o botão PLATE SELECT na posição OFF e desconecte prosseguir com a próxima receita.
o cabo de alimentação da tomada. • Deixe o Griddler® Elite esfriar completamente (pelo

Deixe a unidade esfriar por pelo menos 30 minutos.
menos 30 minutos) antes de limpá-lo.
2. Use a ferramenta de limpeza/raspação para remover quaisquer • Qualquer outro serviço deve ser realizado por um representante de
restos de comida da(s) placa(s) de cozimento. serviço autorizado.
9
ARMAZENAR
• Enrole o cabo de alimentação em torno dos clipes de
armazenamento do cabo na parte traseira da base.
• Guarde as placas de cozimento e a bandeja coletora limpas

na unidade.
• Trave a unidade fechada deslizando o ajustador de altura da

tampa para a posição Travada.
10
Gráfico de solução de problemas
Assunto Pergunta Resposta/Solução
Verifique se sua unidade está conectada a uma tomada

funcional.
Por que minha unidade não liga?
Entre em contato com o Atendimento ao Cliente pelo telefone 1-800-726-0190.
Se o botão PLATE SELECT não estiver ligado dentro de 10 minutos
após a unidade ser conectada, o Griddler® Elite entrará no modo SLEEP.
Todas as luzes serão apagadas. Gire o dial PLATE SELECT para ON para
“acordar” a unidade e operar a unidade normalmente.
É possível que a unidade tenha superaquecido. Aguarde a unidade esfriar
e tente novamente. Se não ligar novamente, entre em contato com o

Atendimento ao Cliente pelo telefone 1-800-726-0190.
Poder Por que minha unidade está desligando sozinha?

Se já estiver cozinhando e quiser alterar a temperatura da seleção do
prato atual, não será necessário pressionar o botão START/STOP
novamente. Fazer isso desligará a unidade. Basta alterar o mostrador de
temperatura para a seleção atual da placa e a unidade se
ajustará automaticamente.
Se o seu Griddler® Elite não estiver desligado ou se você não alterar
nenhuma configuração, ele desligará automaticamente
após 2 horas. Este é um recurso de segurança.
Confirme que você inseriu as placas corretamente nos blocos de conexão.
Se as placas não estiverem instaladas de forma correta e segura, elas

Por que os pratos não esquentam?
não aquecerão. Este é um recurso de segurança.
Sim. Para alterar a temperatura da sua seleção de placa atual, basta girar
Posso alterar a temperatura ou a seleção do o botão de temperatura da placa e a unidade se ajustará automaticamente.
prato quando o aparelho já estiver cozinhando? Para alterar a seleção da placa, basta girar o botão PLATE SELECT e
definir a nova temperatura.
Sim. Basta pressionar o(s) botão(ões) SEAR e as placas

serão pré-aquecidas até a temperatura de busca.
Programação Posso procurar quando Recomendamos que retire os alimentos durante o pré-aquecimento
já estou cozinhando? para SEAR. Assim que o ciclo SEAR for concluído, a unidade
retornará às temperaturas previamente selecionadas.
Você só pode procurar por no máximo 2 minutos. No entanto,

Posso ajustar o tempo do
se quiser procurar por menos de 2 minutos, basta pressionar
meu ciclo SEAR?
o botão de seta para baixo.
Sim, todas as peças removíveis podem ser lavadas na máquina de lavar
As peças e acessórios podem ser lavados na louça. Não mergulhe nem coloque a base do aparelho na máquina de
máquina de lavar louça? lavar louça. Limpe-o e ao painel de controle com um pano limpo e úmido.
Limpeza
Use a ferramenta raspadora fornecida para raspar
Os resíduos de comida aderem aos pratos.
qualquer excesso de comida. Não utilize utensílios de
Como faço para limpá-los sem danificá-los?
metal para limpar as placas, pois podem danificar
o revestimento antiaderente.
11
GARANTIA Atendimento ao cliente em Cuisinart, 7475 North Glen Harbor Blvd.,

Glendale, AZ 85307.
LIMITADO POR TRÊS ANOS Para facilitar a rapidez e precisão da sua devolução, inclua $ 10,00
para envio e manuseio do produto.
GARANTIA
Esta garantia está disponível apenas para consumidores. Você é um Pague com cheque ou ordem de pagamento (os residentes da
consumidor se possuir um Cuisinart® Griddler® Elite que foi Califórnia precisam apenas fornecer o comprovante de compra e
adquirido no varejo para uso pessoal, familiar ou doméstico. devem ligar para 1-800-726-0190 para obter instruções de envio).
Exceto quando exigido de outra forma pela lei aplicável, esta
NOTA: Para proteção adicional e manuseio seguro de qualquer produto
garantia não está disponível para varejistas ou outros compradores ou
Cuisinart que esteja sendo devolvido, recomendamos que você use um
proprietários comerciais.
serviço de entrega segurado e rastreável. A Cuisinart não pode ser
Garantimos que seu Cuisinart® Griddler® Elite estará livre de defeitos responsabilizada por danos durante o transporte ou por pacotes que
de materiais e de fabricação sob uso doméstico normal por 3 anos não nos sejam entregues. Produtos perdidos e/ou danificados não são
a partir da data da compra original. cobertos pela garantia.
Certifique-se de incluir seu endereço de devolução, número de telefone
Recomendamos que você visite nosso site, www. diurno, descrição do defeito do produto, número do modelo do produto
cuisinart.com para obter uma maneira rápida e eficiente de concluir o (localizado na parte inferior do produto), data original da compra e
registro do produto. Contudo, o registo do produto não elimina a qualquer outra informação pertinente à devolução do produto.
necessidade de o consumidor manter
o comprovante de compra original para obter os benefícios da Seu Cuisinart® Griddler® Elite foi fabricado de acordo com as
garantia. Caso você não possua o comprovante da data de compra, especificações mais rigorosas e foi projetado para uso somente em
a data de compra para fins desta garantia será a data de fabricação. tomadas de 120 volts e somente com acessórios e peças de reposição
autorizados.
Esta garantia exclui expressamente quaisquer defeitos ou danos
APENAS RESIDENTES DA CALIFÓRNIA
causados pela tentativa de uso desta unidade com um conversor,
A lei da Califórnia estabelece que, para o serviço dentro da bem como o uso com acessórios, peças de reposição ou serviços
garantia, os residentes da Califórnia têm a opção de devolver de reparo que não sejam os autorizados pela Cuisinart. Esta garantia
um produto não conforme (A) à loja onde foi adquirido ou (B) a outra não cobre quaisquer danos causados por acidente, uso indevido,
loja de varejo que venda produtos Cuisinart do mesmo tipo. envio ou outro uso que não seja o uso doméstico normal. Esta
garantia exclui todos os danos incidentais ou consequenciais. Alguns
A loja de varejo deverá então, a seu critério, consertar o produto, estados não permitem a exclusão ou limitação destes danos, pelo que
encaminhar o consumidor para uma oficina de reparo independente, estas exclusões podem não se aplicar a si. Você também pode ter
substituir o produto ou reembolsar o preço de compra menos outros direitos, que variam de estado para estado.
o valor diretamente atribuível ao uso anterior do produto pelo

consumidor. Se as duas opções acima não resultarem no alívio Importante: Se o produto não conforme precisar ser reparado por
adequado para o consumidor, o consumidor poderá então levar o alguém que não seja o Centro de Serviço Autorizado da Cuisinart,
produto a uma oficina de reparo independente, se o serviço ou o lembre o técnico de ligar para nosso Centro de Atendimento ao
reparo puderem ser realizados economicamente. A Cuisinart e Consumidor em 1-800-726-0190 para garantir que o problema seja
não o consumidor será responsável pelo custo razoável de tal serviço, devidamente diagnosticado, o produto seja reparado com as peças
reparo, substituição ou reembolso de produtos não conformes sob corretas e para garantir que o produto ainda esteja na garantia.
garantia.
Os residentes da Califórnia também podem, de acordo com

sua preferência, devolver produtos não conformes diretamente à
Cuisinart para reparo ou, se necessário, substituição, ligando
gratuitamente para nosso Centro de Atendimento ao Consumidor no número 1-800-
726-0190. A Cuisinart será responsável pelo custo de reparo,
substituição, envio e manuseio de tais produtos sob garantia.
ANTES DE DEVOLVER SEU

PRODUTO CUISINART®
Se o seu Cuisinart® Griddler® Elite apresentar defeito dentro do

período de garantia, iremos consertá-lo ou, se considerarmos
necessário, substituí-lo. Para obter o serviço de garantia, basta ligar
para nosso número gratuito 1-800-726-0190 para obter informações
adicionais de nossos representantes de atendimento ao cliente ou
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12
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Outras marcas registradas ou marcas de serviço aqui mencionadas são
marcas registradas ou marcas de serviço de seus respectivos proprietários.
13
RECEITAS
GUIA DE COZINHA E TABELA DE TEMPERATURA DOS ALIMENTOS ........................... 15

TABELA DE PIZZA ............................................... ........................................... 16
TABELA DE SANDUÍCHE ................................................... ................................... 18
TABELA DE BIFE ................................................... ........................................... 20
RECEITAS.................................................. .................................................. .. 21
Panquecas Perfeitas................................................ ................................... 21
Torrada Francesa de Chalá................................................... ............................ 21
Bolos De Caranguejo ................................................... ........................................... 22 costeletas
de cordeiro marinadas com alho e ervas . ........................................... 23 Pizza
Grelhada ..... .................................................. ................................... 24
Blini ................................................... .................................................. ... 24
Bruscheta Clássica de Tomate ............................................. .................... 25
Portabelas Recheadas ................................................ ................................ 26
O Hambúrguer Americano............................................... ....................... 27 Sanduíche
Cubano........................ .................................................. ....... 28 Croque Monsieur/
Madame...................................... ........................... 28 Sanduíche do Oriente
Médio.................. .................................................. 29
Tacos de peixe................................................ ............................................. 30 Legumes
Grelhados.. .................................................. ............................ 31 A Combinação Perfeita: Batata
Frita Grelhada e Anéis de Cebola .... 31 Costeleta de Porco Grelhada, Estilo
cubano.................................................. .............32 Atum Grelhado com Molho de
Soja .............................. ................... 33 Bifes de
Costela.......................... .................................................. .......... 33 Salsa
Verde .................................... .................................................. ... 34
Marinada Toscana ................................................ ................................ 34
Manteiga de Ervas Composta ................................................ ......................... 35 Bife e Roast
Rub .................... .................................................. ..... 35
14
Guia de culinária
e gráfico de temperatura dos alimentos
Prato e Grelhar Sugerido

Comida Preparação
Posição Temperaturas e tempos
Coloque o bacon em pratos frios. Mude para 450°F. Cozinhe até o ponto desejado.
Grelhador ou Chapa; Plano ou
Bacon Coloque em uma única camada. Deve levar cerca de 15 minutos para meio quilo de bacon (se estiver usando a posição
Abrir
plana).
Ao cozinhar na posição Fechada, pré-aqueça até SEAR (com 450°F como padrão).
Coloque o(s) bife(s) na grelha inferior pré-aquecida. Usando a dobradiça ajustável,
coloque a placa superior de forma que fique em cima do bife, mas sem pressioná-lo.
Carne, bife desossado Sele por 2 minutos e então a grelha voltará para 450°F. Cozinhe por 2 a 5 minutos,
Até 2 centímetros de espessura.
(consulte o dependendo da espessura e do ponto desejado.
Tempere a gosto. Escorra completamente a Grade; Fechado, Aberto ou Plano
Gráfico de bife para horários e
marinada se for marinada antes de grelhar.
temperaturas específicos) Ao cozinhar nas posições aberta ou plana, pré-aqueça a 450°F. Coloque os
bifes nas placas pré-aquecidas. Cozinhe por cerca de 4 a 6 minutos de cada lado,
dependendo da espessura dos bifes e do ponto desejado.
Ao cozinhar na posição Fechada, pré-aqueça a 400°F.

Peitos de frango (sem osso) Libra até obter uma espessura uniforme de Cozinhe por 7 a 9 minutos na posição fechada ou 8 a 10 minutos de cada lado na
Grade; Fechado, Aberto ou Plano
não mais que 1 polegada. posição plana. (A temperatura interna deve ser de 170ÿF - os sucos ficarão
claros, sem sinais de rosa.)
Ao cozinhar na posição Fechada, pré-aqueça a 400°F.
Coxa de frango Cozinhe por 8 a 10 minutos na posição fechada ou 8 a 10 minutos de cada lado na
Espalhe até obter uma espessura uniforme. Grade; Fechado, Aberto ou Plano
(desossado) posição plana. (A temperatura interna deve ser de 180ÿF - os sucos ficarão
claros, sem sinais de rosa.)
Bifes de peixe (espada, atum, Não mais do que 1 a 400ÿF, 6 a 7 ½ minutos ao grelhar na posição fechada. 7 a 8 minutos de cada lado na
Grade; Fechado, Aberto ou Plano
salmão/desossado) 2 polegadas de espessura. posição plana.
450°F. Coloque os hambúrgueres na grelha inferior pré-aquecida.
Usando o ajustador de altura da tampa, coloque a placa superior de forma que

Molde a carne em hambúrgueres de peso e
Carne, hambúrgueres Grade; Fechado fique sobre os hambúrgueres, mas sem pressioná-los. Grelhe os hambúrgueres por
espessura uniformes.
cerca de 5 a 8 minutos, dependendo da espessura e do ponto desejado.
O mesmo que acima, mas quando o hambúrguer estiver quase cozido,
faltando cerca de 1 minuto e meio (é útil usar o cronômetro com esta receita),
Grade; Fechado e Aberto abra cuidadosamente o prato superior, coloque o pedaço de queijo em cima dos
Carne, Molde a carne em hambúrgueres de peso e
(com regulador de altura hambúrgueres e, em seguida, use o ajustador de altura da tampa. , feche a placa
cheeseburgers espessura uniformes.
da tampa) superior de modo que fique logo acima do topo do cheeseburger, sem tocá-lo. Cozinhe
até que o queijo derreta.
450°F. Coloque os elos nas placas pré-aquecidas para grelhar/grelhar - as
costelas da grelha são perfeitas para segurar os elos no lugar e permitem virar
Pique os elos com os dentes do garfo Grelhador ou Chapa; Abra ou facilmente para cozinhar uniformemente. Grelhe cerca de 5 minutos de cada
Salsichas cruas
Fechado lado na posição Aberta, ou cerca de 12 minutos (virando a meio) na posição
ou a ponta da faca.
Fechada, dependendo da espessura dos enchidos.
Pré-aqueça ambas as placas a 350°F. Coloque os sanduíches preparados na grelha/

Panini
Pincele a parte superior e inferior do pão com chapa inferior pré-aquecida. Feche o topo. Deixe os sanduíches cozinharem por
(veja a tabela de sanduíches Grelhador ou Chapa; Fechado
óleo antes de grelhar. cerca de 4 a 6 minutos, dependendo da espessura dos sanduíches.
para recheios deliciosos)
Pré-aqueça a placa inferior a 350°F; placa superior a 450°F. Coloque os sanduíches
De rosto aberto preparados na grelha/chapa inferior pré-aquecida.

Sanduíches (veja a Prepare os sanduíches desejados Grelhador ou Chapa; Fechado Usando o ajustador de altura da tampa, feche a placa superior até que ela fique
Tabela de Sanduíches para com uma altura de 1½ polegada. (com dobradiça ajustável) logo acima do topo do sanduíche, sem tocá-la.
algumas ótimas receitas) Cozinhe o sanduíche até que o queijo por cima esteja totalmente derretido e
levemente dourado.
continua na próxima página

15
Prato e Grelhar Sugerido

Comida Preparação Posição Temperaturas e tempos
Pré-aqueça ambas as placas a 400°F. Coloque a quesadilla preparada no prato
inferior pré-aquecido. Feche a parte superior e usando o ajustador de altura da

Prepare quesadillas de acordo com sua receita
quesadillas Grelhador ou Chapa; Fechado tampa, coloque a placa superior de forma que fique em cima das quesadillas.
preferida.
Grelhe por cerca de 2 a 3 minutos, dependendo da espessura e do recheio das
quesadillas.
350°F. Quebre os ovos nas chapas quentes. Vire assim que as claras estiverem
Frito ou fácil demais. Até 5 ovos por prato.
Ovos Grelha; Aberto ou plano firmes, cerca de 2 a 3 minutos e meio, e retire quando estiverem cozidas no
ponto desejado.
350°F. Vire após 2 a 3 minutos, dependendo da espessura.

Torrada francesa Prepare torradas francesas conforme desejar. Grelha; Abrir
Cozinhe por mais 2 a 3 minutos.
Pré-aqueça a placa inferior a 350°F; placa superior a 450°F. Coloque o(s) bife(s)
temperado(s) na grelha superior pré-aquecida. Grelhe por cerca de 4 a 6 minutos
Até 2 centímetros de espessura. de cada lado, dependendo da espessura e do ponto desejado. Depois de virar
Bife e Ovos Tempere a gosto. Escorra a marinada Grelhador e Chapa; Abrir o(s) bife(s) para cozinhar o segundo lado, coloque os ovos na frigideira pré-
bem se marinado antes de grelhar. aquecida e cozinhe por 2 a 3 minutos de cada lado. Nessa hora, os bifes
também devem estar prontos.
Grade; Aberto, plano ou fechado
(se fechado, certifique-se de 400°F. Grelhe até ficar macio. Isso irá variar dependendo dos tipos de
Corte os vegetais uniformemente. Tempere ou
Vegetais que os vegetais tenham vegetais utilizados, mas deve levar entre 20 e 30 minutos. Consulte nossa receita
deixe marinar, se desejar.
exatamente a mesma espessura na página 19 para mais detalhes.
ou os resultados serão irregulares)
Grelhe a massa em SEAR/450°F com a unidade fechada. Então deixe a
temperatura reverter para 450°F. Abra para adicionar coberturas e usando o

Grade; Fechado e Aberto
Pizza (veja o gráfico de pizza Prepare massa de pizza ou use regulador de altura da tampa, feche a placa superior até que fique logo acima
(com regulador de
para ótimas ideias de receitas) comprada; prepare as coberturas desejadas. do topo da pizza, sem tocá-la. Cozinhe até que o queijo/cobertura derreta e doure,
altura da tampa)
cerca de 10 a 15 minutos.
Gráfico de pizza
A cozinha Cuisinart poderia ter páginas com receitas deliciosas de pizzas saborosas, e você também tem as suas
preferidas, mas aqui está uma pequena seleção de algumas combinações e dicas que, com sorte, trarão novos sabores
à sua mesa. A alavanca de dobradiça ajustável e o recurso de escurecimento superior do Cuisinart® Griddler®
Elite torna-o a ferramenta perfeita para pizzas grelhadas. Você sempre pode começar com nossa clássica Pizza Grelhada
na página 12 e construir a partir daí, ou pode pegar alguns componentes das opções abaixo como um deleite divertido para
sua família.
Comida Ingredientes Preparação Procedimento de cozimento
¾ a 1 libra de massa de pizza

Posição de cozimento e pratos: Fechados; Grelhar ou
azeite para pincelar grelhar Grelhe a massa de pizza untada com óleo por cerca de 5 minutos
na posição Fechada.
¼ xícara de pesto preparado Temperatura de pré-aquecimento: 450°F superior e
mais baixo
Abra a grelha e cubra cuidadosamente com pesto, berinjela,
Beringela- ½ berinjela pequena, fatias redondas de ½ polegada
tomate, sal, pimenta e mussarela.
Pesto- de espessura - grelhadas por 4 minutos de cada lado Abra a massa em um retângulo de cerca de
Tomate Usando o ajustador de altura da tampa, feche a placa superior
1 xícara de tomate cereja cortado ao meio 25 centímetros, para se ajustar melhor ao formato do prato
até que ela fique logo acima do topo da pizza, sem tocá-la. Cozinhe
você pode.
Sal e pimenta a gosto até que o queijo/cobertura derreta, cerca de 10 a 15 minutos.
Pincele a parte superior e inferior da massa com
2 onças de mussarela fresca, cortada em pedaços
azeite.
de 2,5 a 5 centímetros

16
Comida Ingredientes Preparação Procedimento de cozimento

Refogue a mistura de cogumelos em chapas quentes na posição
azeite para pincelar Posição de cozimento e pratos: abertos e aberta até ficarem macias, cerca de 6 a 10 minutos. Retire e
Fechado; Grelha reserve.
6 xícaras de cogumelos
Temperatura de pré-aquecimento: 350°F superior e Aumente a temperatura para 450°F em ambas as placas.
3 colheres de sopa de azeite
inferior
¼ colher de chá de sal Depois de pré-aquecido, coloque a massa untada com óleo na
Abra a massa em um retângulo de cerca chapa inferior; feche a placa superior e deixe cozinhar por cerca
Cogumelo- pimenta, a gosto
de 25 centímetros, para se ajustar ao formato do de 5 minutos.
Fontina
4 raminhos de tomilho fresco, apenas as prato da melhor maneira possível. Pincele a parte
Abra a unidade e cubra cuidadosamente a massa com a mistura
folhas (caules descartados) superior e inferior da massa com azeite. Cubra
reservada de cogumelos e os dois queijos.
levemente com filme plástico até a
1 dente de alho picado
hora de usar. Misture os cogumelos, 3 Usando o ajustador de altura da tampa, feche a placa superior
½ chalota pequena, fatiada
colheres de sopa de azeite, sal, pimenta, até que ela fique logo acima do topo da pizza, sem tocá-la. Cozinhe
2 a 3 colheres de sopa de parmesão ralado tomilho, alho e cebola. até o queijo derreter, cerca de 10 a 15 minutos.
3 onças de Fontina, picada

Posição de cozimento e pratos: Fechados; Grelhar Se o bacon ainda não estiver cozido, ele pode ser cozido na
azeite para pincelar
ou grelhar frigideira a 450°F. Em seguida, retire e grelhe a massa da pizza,
½ xícara de molho de pizza fechada, por 5 minutos.
Temperatura de pré-aquecimento: 450°F superior e
2 dentes de alho em fatias finas inferior Abra a unidade e cubra cuidadosamente a massa com os
Bacon-Azeitona ingredientes restantes, finalizando com o queijo.
6 fatias de bacon cozido e esfarelado
Abra a massa em um retângulo de cerca
½ xícara de azeitonas cortadas ao meio e sem caroço, de 25 centímetros, para se ajustar ao formato do Usando o ajustador de altura da tampa, feche a placa superior
verdes ou pretas prato da melhor maneira possível. Pincele a parte até que ela fique logo acima do topo da pizza, sem tocá-la. Cozinhe
superior e inferior da massa com azeite. Cubra até o queijo derreter, cerca de 10 a 15 minutos.
2 pitadas de ervas finas secas
levemente com filme plástico até a hora de usar.
¼ xícara de parmesão ralado

Posição de cozimento e pratos: Fechados; Grelhar
azeite para pincelar
ou grelhar Grelhe a massa untada com óleo na grelha/chapa quente por 5
½ xícara de ricota, coada minutos.
Temperatura de pré-aquecimento: 450°F superior e
1 colher de sopa de parmesão ralado inferior Abra a unidade e cubra cuidadosamente a massa com a mistura de
ricota, Sal e pimenta a gosto ricota, figos, presunto, brie e queijo azul.
Abra a massa em um retângulo de cerca
Figo e figos, fatiados de 25 centímetros, para se ajustar ao formato do Usando o ajustador de altura da tampa, feche a placa superior
Prosciutto
prato da melhor maneira possível. Pincele a parte até que ela fique logo acima do topo da pizza, sem tocá-la. Cozinhe
presunto, rasgado em
superior e inferior da massa com azeite. Cubra até o queijo derreter, cerca de 10 a 15 minutos.
pequenos pedaços
levemente com filme plástico até a hora de usar.
Brie fatiado
Misture a ricota, o parmesão, o sal e a pimenta. Antes de servir regue com mel.
queijo azul, esfarelado
querido, para finalizar
Se a salsicha ainda não estiver cozida, grelhe a salsicha na
frigideira quente até dourar, cerca de 8 minutos. (Para obter
melhores resultados, corte a linguiça ao meio no sentido do
comprimento se estiver usando pré-cozida. Se estiver usando
crua, pique todos os elos e grelhe por um ou dois minutos de
cada lado.) Deixe a linguiça esfriar um pouco e esfarele ou fatie

¾ a 1 libra de massa de pizza Posição de cozimento e pratos: Fechados; conforme desejar.
Grelha
azeite para pincelar Se a cebola ainda não estiver cozida, acrescente um pouco de
Temperatura de pré-aquecimento: 450°F superior e azeite com sal e pimenta. Coloque em chapas quentes depois
1 a 2 links de linguiça italiana, cozida e
Salsicha, inferior
esfarelada de retirar a salsicha e deixe cozinhar até ficar macio, cerca de
Cebola e
Abra a massa em um retângulo de cerca 5 a 6 minutos. Remover e
Pecorino ½ xícara de molho de pizza
reserva.
de 25 centímetros, para se ajustar ao formato do
1 cebola média, fatiada e grelhada/
prato da melhor maneira possível. Pincele a parte Grelhe a massa untada com óleo nas chapas quentes, fechadas,
grelhado
superior e inferior da massa com azeite. Cubra por 5 minutos.
¼ xícara de pecorino raspado/em fatias finas levemente com filme plástico até a hora de usar.
Abra a unidade e cubra cuidadosamente a massa com o molho, a
cebola reservada e a linguiça e o queijo.
Usando o ajustador de altura da tampa, feche a placa superior
até que ela fique logo acima do topo da pizza, sem tocá-la. Cozinhe
até o queijo derreter, cerca de 10 a 15 minutos.

17
Gráfico Sanduíche
Um sanduíche é uma coisa linda – simples e reconfortante. Adicione um pouco de calor ao queijo e ao pão e crie o almoço
perfeito. Como qualquer boa refeição, o sanduíche perfeito começa com os melhores ingredientes que você encontrar.
Use um pão bem farto, um bom óleo ou manteiga e ingredientes frescos da estação. Não pare por aí, pois sua
despensa provavelmente tem ótimas adições - pimentões vermelhos assados podem adicionar muito sabor ao
simples frango grelhado. Maionese e mostarda podem fazer maravilhas. Sobrou frango grelhado da grelha ontem à noite?
Desfie e coloque no pão. As opções são infinitas. Coloque na grelha quente, pressione ou doure por cima e seu
sanduíche estará pronto antes que você termine de arrumar a mesa. A superfície de cozimento extragrande permite fazer
até quatro sanduíches por vez.
Tipo Sanduíche Prepare-o Construa Cozinhe isso
Abra a grelha com cuidado e
coloque os sanduíches
Enquanto a grelha pré-aquece, monte seus
Posição da Grelha e Placas: Fechada; Grelhar ou grelhar
preparados na chapa quente.
sanduíches: Pincele
Temperatura de pré-aquecimento: 350°F superior e inferior
Feche a grelha e ajuste o regulador
levemente um lado de cada fatia de pão com a
O perfeito Ingredientes: Seu pão fatiado favorito • manteiga amolecida manteiga amolecida. de altura da tampa de
Grelhado • um queijo que derrete bem: clássico americano, variedades forma que a placa superior
Panini Coloque o queijo em cima de metade das fatias
Queijo suíças, Cheddar, etc. fique em cima do pão (cerca do
sem manteiga (se usar recheios opcionais,
2º entalhe, dependendo da
(com variações) Se você estiver se sentindo aventureiro ou apenas quiser
coloque-os entre o queijo). Cubra com os
espessura do pão). Deixe
mudar o comum, prepare alguns outros ingredientes:
demais pedaços de pão, com a parte untada
cozinhar por cerca de 5 minutos
picles fatiados, tomate fatiado, um pouco de bacon do
voltada para cima.
ou até que o pão esteja crocante
café da manhã de ontem.
e o queijo totalmente derretido.

Posição da Grelha e Placas: Fechada; Grelha ou grelha
sanduíches: Pincele Abra a grelha com cuidado e
levemente um lado de cada fatia de pão com coloque os sanduíches preparados
Ingredientes: Ciabatta ou pão italiano rústico (para ciabatta, corte o azeite. na chapa quente.
O clássico o suficiente para 4 sanduíches; para italiano, corte 8 fatias) •
Panini Coloque as carnes na metade inferior de cada Feche a grelha para pressionar
italiano azeite para pincelar o pão • 250 gramas de uma variedade de o sanduíche. Deixe cozinhar
fatia de pão, com o lado untado para baixo.
carnes italianas (presunto, mortadela, salame, sopressata) ,
por cerca de 5 minutos ou até
Cubra com o pimentão assado e depois com
etc.) • 2 pimentões vermelhos assados, escorridos e fatiados •
o provolone. Polvilhe com sal e pimenta, que o pão esteja crocante e o
120 gramas de provolone • sal e pimenta
se desejar. Cubra com os outros pedaços de queijo totalmente derretido.
pão, com o lado untado voltado para cima.
coloque os sanduíches preparados
na chapa quente.
Posição da Grelha e Pratos: Aberto; Grelhar ou grelhar
Usando o ajustador de altura
Temperatura de pré-aquecimento: 450°F superior; 350°F mais baixo
sanduíches: Coloque
da tampa, feche a placa superior
Abrir-
O derretimento Ingredientes: 4 fatias do seu sanduíche favorito • 1 xícara
Enfrentou as quatro fatias de pão em um prato ou até que ela fique logo acima
de salada de frango, atum, peru ou ovo • 4 fatias (cerca de 4
bandeja. Cubra com a salada e depois com do topo do sanduíche, sem
onças) suíças, o queijo. tocá-la.
Cheddar ou queijo americano
Cozinhe até que o queijo esteja
derretido, cerca de 5 a 7
minutos.
sanduíches: Pincele
levemente um lado de cada fatia de pão com Abra a grelha com cuidado e
Temperatura de pré-aquecimento: 350°F superior e inferior a manteiga amolecida. coloque os sanduíches preparados
Pincele o interior de 4 fatias com a mostarda. na chapa quente.
Ingredientes: 8 fatias do seu sanduíche favorito • manteiga
A carne
Panini amolecida, para pincelar o pão • mostarda marrom • 16 Feche a grelha para pressionar
Amantes o sanduíche. Deixe cozinhar
onças de suas carnes frias favoritas (rosbife, peru, presunto, Distribua uniformemente a carne sobre
pastrami, etc.) • 6 a 8 onças de queijo suíço metade do pão, com a manteiga voltada por cerca de 5 minutos ou até
para baixo. que o pão esteja crocante e o
queijo totalmente derretido.

Cubra com o suíço e coloque a outra fatia de
pão, com a mostarda voltada para baixo, por cima.
18
Tipo Sanduíche Prepare-o Construa Cozinhe isso

Posição da Grelha e Placas: Fechada; Grelhar ou grelhar Enquanto a grelha pré-aquece, monte coloque os sanduíches
Temperatura de pré-aquecimento: 450°F superior e inferior seus sanduíches: preparados na chapa quente.
Ingredientes: 8 fatias do seu sanduíche favorito • azeite Pincele levemente um lado de cada fatia Feche a grelha e ajuste o
de pão com azeite.
O para pincelar o pão • peito de frango grelhado*, fatiado regulador de altura da tampa
Panini
Californiano • couve • abacate, fatiado • tomate, fatiado • Cheddar Distribua uniformemente o frango, a couve, o de forma que a placa superior
abacate, o tomate e o queijo cheddar nas 4 fique sobre o pão. Deixe cozinhar
fatias de pão, com o lado untado com óleo

por cerca de 5 minutos
*Pode ser untado com azeite, sal e pimenta e depois
voltado para baixo. Cubra com as outras fatias
ou até que o pão esteja
grelhado previamente, ou aproveitar as sobras de frango
de pão, com o lado untado para cima. crocante e o queijo
que tiver.
totalmente derretido.

Enquanto a grelha pré-aquece, monte coloque os sanduíches
seus sanduíches: preparados na chapa quente.
Pincele levemente um lado de cada fatia Usando o ajustador de
Temperatura de pré-aquecimento: 350°F superior e inferior de pão com a manteiga. Passe altura da tampa, feche a placa
O Abrir- maionese por dentro das fatias.
Ingredientes: 4 fatias de pão branco • manteiga para superior até que ela fique
Devorador Enfrentou
pincelar o pão • maionese • peru fatiado • recheio preparado logo acima do topo do
• molho de cranberry • queijo suíço Distribua uniformemente o peru, o recheio, o sanduíche, sem tocá-la.
Deixe cozinhar por cerca de
molho de cranberry e o queijo suíço nas 4
fatias de pão, com a parte untada 5 minutos ou até que o pão
voltada para baixo. esteja crocante e o queijo

totalmente derretido.
Enquanto a grelha pré-aquece, monte Abra a grelha com cuidado e

seus sanduíches: coloque os sanduíches
pincele levemente um lado de cada fatia de preparados na chapa quente.

pão com o azeite.
Feche a grelha e ajuste o
A Nicoise Panini Distribua uniformemente o atum e o regulador de altura da tampa
Ingredientes: 8 fatias de pão rústico de corte grosso •
tomate nas 4 fatias de pão, com o lado de forma que a placa superior
azeite, para pincelar o pão • tapenade • bife de atum
untado com óleo voltado para baixo. Espalhe fique sobre o pão. Deixe cozinhar
grelhado*, fatiado • tomate fatiado por cerca de 5
a tapenade por dentro das outras 4 fatias.
Cubra os sanduíches com essas fatias, minutos ou até o pão ficar
com a tapenade voltada para baixo. crocante.
Abra a grelha com cuidado

Enquanto a grelha está pré-aquecendo, e coloque os sanduíches
Posição da Grelha e Placas: Fechada; Grelhar ou grelhar monte seus sanduíches: Pincele levemente preparados na chapa
Temperatura de pré-aquecimento: 350°F superior e inferior um lado de cada fatia de pão com
quente. Feche a grelha e
Chocolate o óleo.
Ingredientes: 8 fatias de pão rústico de boa qualidade • ajuste o regulador de altura
Panini
Panini da tampa de forma que a placa
azeite, para pincelar o pão • 120 gramas de chocolate Cubra o lado não untado de quatro pedaços com
superior fique sobre o pão.
meio amargo picado (você também pode usar o chocolate. Cubra com as outras fatias de
Nutella®, cerca de 2 colheres de sopa por sanduíche) pão, com os lados untados com óleo Deixe cozinhar por cerca de 5
voltados para cima. minutos ou até o pão ficar

crocante e o chocolate derreter.
19
Gráfico de bife
A função SEAR grelha bifes na perfeição. Aqui está um guia simples para cozinhar de acordo com sua preferência pessoal.
Damos instruções para grelhar os bifes na posição Fechada, mas também podem ser feitos facilmente na posição
Aberta - basta virar os bifes a meio e lembre-se de monitorizar sempre a temperatura.
Bife Temperaturas e tempos

Preparação Placa e Posição
Cozimento sugeridos para grelhar
Até 2 centímetros de espessura. Sear (com 450°F como padrão). Coloque o(s) bife(s) na grelha
Tempere a gosto. Escorra inferior pré-aquecida. Usando o ajustador de altura da tampa,
Raro (120-125°F) Grade; Fechado
completamente a marinada coloque a placa superior de forma que fique em cima do bife, mas
se for marinada antes de grelhar. sem pressioná-lo. Sele por 2 minutos.
Sear (com 450°F como padrão). Coloque o(s) bife(s) na grelha

inferior pré-aquecida. Usando o ajustador de altura da tampa,
Mal passado Tempere a gosto. Escorra
Grade; Fechado coloque a placa superior de forma que fique em cima do bife, mas
(130-135°F) completamente a marinada
sem pressioná-lo. Salteie por 2 minutos e depois cozinhe por 1
se for marinada antes de grelhar.
minuto a 450°F.

Tempere a gosto. Escorra
Médio (140-145°F) Grade; Fechado coloque a placa superior de forma que fique em cima do bife, mas
completamente a marinada
sem pressioná-lo. Sele por 2 minutos e depois cozinhe por 2 a
2 minutos e meio a 450°F.

Médio bem Tempere a gosto. Escorra
Grade; Fechado coloque a placa superior de forma que fique em cima do bife, mas
(150-155°F) completamente a marinada
sem pressioná-lo. Salteie por 2 minutos e depois cozinhe por 2
a 3 minutos e meio a 450°F.

Até 2 centímetros de espessura. inferior pré-aquecida. Usando o ajustador de altura da tampa,
Tempere a gosto. Escorra coloque a placa superior de forma que fique em cima do bife, mas
Bem (160°F+) Grade; Fechado
completamente a marinada sem pressioná-lo. Sele por 2 minutos e depois cozinhe por 3 a
se for marinada antes de grelhar. 5 minutos, dependendo da espessura e do ponto desejado.
20
RECEITAS
Panquecas Perfeitas
Esta é uma ótima receita de panqueca multifuncional para ter na manga no café da manhã no próximo fim de
semana. Pode ser enfeitado misturando frutas frescas ou congeladas, ou nozes e gotas de chocolate.
Posição de cozimento Griddler® Elite: plana

Lado da placa: grelha
Faz cerca de doze panquecas de 10 cm

2 ovos grandes
¾ xícara de leite com baixo teor de gordura
½
colher de chá de extrato de baunilha puro
xícara mais 2 colheres de sopa de farinha de trigo crua
colher de sopa de fermento em pó
colher de sopa de açúcar granulado
11
colher de chá de sal de cozinha
1½2
colheres de sopa de manteiga sem sal derretida (e mais para grelhar, se desejar)
1. Coloque a grelha com as placas de grelha e pré-aqueça ambas as placas a 350°F.
2. Coloque os ovos, o leite e a baunilha em uma tigela pequena e bata até ficar homogêneo; reserva.
Misture a farinha, o fermento, o açúcar e o sal em uma tigela média separada. Mexa com um batedor para misturar. Adicione a
mistura de ovo/leite e mexa até misturar bem. Junte a manteiga derretida e resfriada. Não misture demais, ou as panquecas
cozidas ficarão finas e duras – a massa deve ficar um pouco grumosa.
3. Usando uma medida de ¼ xícara, coloque a massa na frigideira pré-aquecida (se você quiser mais manteiga
panquecas, coloque cerca de ½ colher de sopa de manteiga em cada prato e derreta antes de colocar a massa nos pratos).
Cozinhe as panquecas até formar bolhas, cerca de 2 minutos; vire e cozinhe até ficar pronto, cerca de 2 minutos a mais.
4. Transfira para pratos quentes para servir. Ao terminar cada lote de panquecas, você pode mantê-las aquecidas em uma gradinha
colocada sobre uma assadeira em forno baixo (200°F). Repita até que toda a massa seja usada.
Informação nutricional por porção (2 panquecas):

Calorias 150 (35% provenientes de gordura) • carboidratos. 20g • pró. 4g • gordura 6g •
sat. gordura 3g • col. 74 mg • grama. 453 mg • calc. 83mg • fibra 0g
Torrada Francesa Chalá

Pão Challah rico em ovos faz uma torrada francesa rica e deliciosa. Coberto com frutas frescas, faz do café da manhã um
verdadeiro deleite para sua família!

Rende 8 a 10 porções
8 ovos grandes
1½ 1
xícaras de leite (usamos gordura reduzida, mas qualquer variedade serve)
colher de sopa de extrato de baunilha puro
2
colheres de sopa de xarope de bordo puro
colher de chá de canela em pó
11
pitada de noz-moscada moída
21
1 a 2 pitadas de sal de cozinha
8 a 10 fatias de pão chalá com ¾ de polegada de espessura (dependendo do tamanho do pão, você descobrirá que entre 8 e 10
fatias absorverão toda a massa. Deve ser cerca de ¾ de um pão de 1 quilo).
açúcar de confeiteiro, para servir
frutas frescas, para servir
1. Coloque os ovos, o leite, a baunilha, o xarope de bordo, a canela, a noz-moscada e o sal em uma tigela média.
Bata para combinar completamente e despeje em uma assadeira de 13 x 9 polegadas.
2. Molhe metade do pão, virando para que ambos os lados fiquem saturados.
3. Coloque as placas para grelhar na grelha e pré-aqueça ambas as placas a 350°F. Depois de quente, coloque o
rabanada encharcada na frigideira quente.* Cozinhe por 3 a 4 minutos de cada lado. Se todo o pão não couber nas chapas de uma só vez,
molhe o pão restante enquanto a primeira fornada de torradas francesas estiver cozinhando.
4. Retire e reserve a torrada francesa cozida e repita com o restante do pão encharcado,
se necessário.
5. Para servir, polvilhe com açúcar de confeiteiro e cubra com frutas frescas e xarope de bordo, se desejar.
*A torrada francesa também pode ser cozinhada na posição da grelha fechada. Pré-aqueça ambas as placas a 350°F na posição fechada,
coloque 2 a 4 peças na placa, dependendo de quantas couberem, e feche a grelha. O tempo de cozimento será de apenas 2 a 3 minutos e
você não precisa virar!
Repita com o pão embebido restante.
Informação nutricional por fatia:

Calorias 189 (32% provenientes de gordura) • carboidratos. 24g • pró. 7g • gordura 7g • sat. gordura
2g • col. 171 mg • grama. 203 mg • calc. 102mg • fibra 1g
Bolos De Caranguejo
Caranguejo fresco é ideal, mas caranguejo enlatado ou congelado de alta qualidade também funciona bem.

Faz dezesseis bolos de caranguejo
16
onças de carne de caranguejo
pimentão vermelho grande, cortado em cubos pequenos

11
jalapeño, sem sementes e picado finamente
4 cebola verde (incluindo parte da saborosa parte verde), picada (cerca de dente de alho, picada finamente
1
ÿ3 xícara)
1
¼ colher de chá de sal marinho ou kosher

1
ovo grande, levemente batido
1½ xícaras de panko (pão ralado estilo japonês), mais ½ xícara para dragagem
½ xícara de maionese
colher de chá de molho inglês
colher de chá de mostarda Dijon

1 1 1½ colheres de chá de tempero Old Bay®
molho picante, a gosto (opcional)
óleo vegetal, para pincelar a frigideira
rodelas de limão, para servir
1. Examine a carne de caranguejo para ter certeza de que não há casca ou cartilagem, tomando cuidado para não
rasgue a carne em pequenos pedaços. Reserve na geladeira.
22
2. Em uma tigela média a grande, misture o pimentão, a cebolinha, o alho, o sal, o ovo, 1 ½ xícara de panko, a maionese, o
Worcestershire, o Dijon, o Old Bay e o molho picante (se for usar). Adicione a carne de caranguejo e misture
delicadamente todos os ingredientes (é melhor fazer isso com as mãos limpas para evitar misturar demais, mas você pode fazer
isso com uma colher se tiver cuidado para manter a carne de caranguejo intacta).
3. Com as mãos, molde a mistura em bolos redondos de ¼ xícara (não mais que ½ polegada) e coloque-os em um prato limpo,
separando as camadas com papel manteiga. Cubra com plástico e leve à geladeira por 1 hora antes de cozinhar (isso ajuda a
manter os bolos de caranguejo juntos durante o cozimento e funde os sabores).
4. Coloque placas para grelhar na grelha e pré-aqueça ambas as placas a 400°F. Pincele as chapas com um pouco de óleo vegetal
(isso ajudará a tostar e dourar levemente os bolos de caranguejo).
5. Enquanto a unidade está pré-aquecendo, passe levemente os bolos de caranguejo no panko restante.
6. Quando a frigideira estiver quente, cozinhe os bolinhos de caranguejo aos poucos, aproximadamente 8 minutos de cada lado.
Os bolos de caranguejo devem ficar bem dourados em ambos os lados.
7. Sirva imediatamente com rodelas de limão.
Informação nutricional por bolo de caranguejo:

Calorias 119 (5% de gordura) • carboidratos. 5g • pró. 4g • gordura. 9g •
sáb. gordura 1g • col. 41 mg • grama. 278 mg • calc. 29mg • fibra 0g
Costeletas de cordeiro marinadas com alho e ervas

Faça todos os esforços com este aperitivo gourmet. Essas costeletas de cordeiro também são um ótimo jantar para ocasiões
especiais, acompanhadas de vegetais grelhados e batatas.

1 a 2 dentes de alho picados finamente
1 colher de sopa de alecrim fresco picado

¼ colher de chá de pimenta preta moída na hora
¼ xícara de azeite
1¾ a 2 libras de costeletas de lombo de cordeiro, aproximadamente 6 costeletas
½ colher de chá de sal marinho ou kosher
1. Numa tigela, misture o alho, o alecrim, a pimenta-do-reino e o azeite. Mergulhe as costeletas na marinada para cobrir os dois lados
e coloque-as em uma assadeira rasa. Raspe o restante da marinada com uma espátula de borracha e regue as costeletas.
Neste ponto, as costeletas podem ser refrigeradas por até 24 horas.
2. Uma hora antes de grelhar, retire as costeletas da geladeira para que possam ir para o ambiente
temperatura.
3. Coloque as placas para grelhar na grelha e pré-aqueça ambas as placas a 425°F. Em seguida, coloque os dois pratos
PESQUISAR. Polvilhe sal em ambos os lados das costeletas de cordeiro.
4. Quando a unidade estiver pré-aquecida, coloque as costeletas de cordeiro espaçadas uniformemente no prato inferior.
Usando o ajustador de altura da tampa, feche cuidadosamente as placas superiores da grelha de forma que a placa toque
apenas o topo das costeletas (para que o suco não saia do cordeiro). Grelhe por dois minutos no SEAR e depois por cerca de 4 a 6
minutos a 425°F para mal passado.
23
Informação Nutricional por porção (com base em 6 porções):

Pizza Grelhada
A pizza na grelha já está na moda há algum tempo, agora você pode preparar esta guloseima favorita dentro de casa.
A seguir estão instruções simples para uma pizza Margherita, mas as opções são infinitas.
Consulte a Tabela de Pizzas na página 4 para combinações de sabores mais deliciosas.
Posição de cozimento Griddler® Elite: Fechada

Lado do prato: grelha ou grelha
Rende 6 porções
¾ a 1 libra de massa de pizza preparada (½ libra é boa para o tamanho pessoal)
azeite, para pincelar a massa

½ xícara de molho de
1
pizza ÿ3 a ½ xícara de mussarela ralada ou fatiada
sal marinho ou kosher, a gosto
1. Coloque a grelha ou as placas para grelhar na grelha e pré-aqueça ambas as placas a 450°F.
2. Enquanto o aparelho aquece, abra a massa até formar um retângulo ligeiramente menor que o prato,
cerca de 10 polegadas de largura. Pincele ambos os lados com azeite.
3. Depois de pré-aquecer o aparelho, coloque a massa untada com óleo no prato inferior, espalhando-a com cuidado para preencher
o prato. Feche o prato superior e cozinhe por cerca de 5 minutos.
4. Mantendo a placa superior a 450°F, reduza a placa inferior para Quente. Unidade aberta; cubra a massa com o molho, o queijo e o sal;
coloque o ajustador de altura da tampa no entalhe mais alto e feche a placa superior até que ela fique logo acima do queijo. Deixe a pizza
cozinhar até que o queijo derreta completamente, cerca de 10 minutos.
5. Retire a pizza, deixe descansar alguns minutos, depois corte e sirva.
Informação nutricional por porção:

Blini
Prepare-os para sua próxima festa. São crocantes, macios e irresistíveis quando cobertos com um pouco de salmão defumado
e creme fraiche.

Faz cerca de 32 panquecas de cinco centímetros
libra de batatas Yukon Gold

1 colher de chá de fermento seco ativo
½ xícara de farinha de trigo crua
colher de chá de fermento em pó
colheres de sopa de creme de leite

¾132
ovos grandes
1
grande gema de ovo
2 colheres de sopa de leite integral
24
1¾ colheres de chá de sal marinho ou kosher
pimenta branca moída, a gosto, claras de

2 ovo grandes
1
pitada de creme de tártaro
1
colher de sopa de óleo ou manteiga clarificada, * e mais conforme necessário
1. Coloque as batatas inteiras e com a casca em uma panela grande. Adicionar frio
água até que as batatas estejam totalmente submersas. Deixe ferver e cozinhe até que as batatas estejam macias.
Quando esfriarem o suficiente para tocar, descasque as batatas com uma faca. Passe por um espremedor.
Transfira as batatas para uma tigela grande.
2. Adicione o fermento, a farinha e o fermento e misture até incorporar bem (certifique-se de não trabalhar demais). Adicione o creme de leite,
2 ovos, 1 gema, leite, sal e pimenta a gosto. Usando uma batedeira manual ou na tigela grande da batedeira equipada com a pá
misturadora, misture até a mistura ficar bem cremosa e bem misturada, cerca de 3 a 5 minutos.
3. Em uma tigela grande e limpa, bata as 2 claras com o creme de tártaro até obter picos suaves (as claras devem cair um pouco quando
levantadas com o batedor. Você não quer que fiquem muito duras). Ilumine a mistura de batata com cerca de 1
ÿ3 das claras batidas mexendo delicadamente e, em seguida, envolva
o restante na mistura de batata leve.
4. Encaixe o Cuisinart® Griddler® Elite nas placas de grelha e pré-aqueça ambas as placas a 350°F.
Espalhe o óleo/manteiga clarificada nas chapas quentes (cerca de ½ colher de sopa por prato).
Quando o óleo/manteiga estiver quente, coloque cerca de 1 colher de sopa de massa por blini (uma concha pequena de 1½ polegada
funciona bem). Cozinhe cerca de 3 a 4 minutos de cada lado ou até dourar e estar cozido.
5. Repita com a massa restante.
6. Para servir: cubra com salmão fumado, caviar, molho de raiz-forte, truta fumada e/ou crème fraiche e cebolinho picado.
*Se optar por usar manteiga clarificada você pode comprar Ghee em lojas especializadas ou gourmet, ou na seção internacional de
alguns supermercados. Se você quiser fazer você mesmo, derreta 1 palito (ou a quantidade desejada) de manteiga em uma panela pequena.
Depois de derreter, retire qualquer espuma da superfície e despeje a manteiga em um recipiente separado, tomando cuidado para não derramar
nenhum sólido branco ou soro de leite - passe por um pano de queijo, se necessário. A vantagem da manteiga clarificada é que ela pode ser
aquecida a temperaturas mais altas sem queimar, o que a torna excelente para refogar.
Informação nutricional por blini: Calorias 33

(31% provenientes de gordura) • carboidratos. 4g • profissional. 1g • gordura 1g • sat. gordura
Bruscheta Clássica de Tomate

Os pratos aquecidos de forma independente do Griddler® Elite facilitam a bruscheta perfeita, mantendo o pão quente no fundo
enquanto derrete o queijo por cima.
Posição de cozimento Griddler® Elite: plana e fechada

Rende 16 bruschetas
16 fatias (½ polegada de espessura) de pão francês

4 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem, divididas, mais 1 colher de chá
1
meio litro de tomate uva, esquartejado (cerca de 1½ xícara) de colher
de chá de sal marinho ou kosher

½¼ colher de chá de pimenta preta moída na hora
25
6 pequenos dentes de alho picados

3 folhas médias de manjericão fresco, em fatias finas (chiffonade)
½ onça de parmesão ralado ou finamente ralado
1. Coloque as placas para grelhar na grelha e pré-aqueça ambas as placas a 450ÿF.
2. Pincele cada lado do pão com cerca de 2 colheres de sopa de azeite. Assim que o aparelho estiver pré-aquecido, coloque todos
os pedaços de pão untados com óleo nas placas quentes e grelhe cerca de 3 a 5 minutos de cada lado, até dourar levemente.
3. Enquanto o pão grelha, prepare a cobertura. Em uma tigela pequena, misture os tomates, o sal,
pimenta, alho e manjericão com o azeite restante.
4. Mantendo a placa superior a 450ÿF, reduza a placa inferior para Quente. Mova todo o pão torrado para o prato inferior e distribua a
mistura de tomate uniformemente em cada pedaço e cubra com o parmesão. Colocando o regulador de altura da tampa no
entalhe mais alto, feche a placa superior até que fique logo acima do parmesão, mas sem tocá-lo. Deixe a bruscheta cozinhar
até o queijo derreter, cerca de 5 minutos.
5. Sirva imediatamente.
Informações nutricionais por bruschetta:

Calorias 67 (34% provenientes de gordura) • carboidratos. 9g • pró. 2g • gordura 3g • sat.
gordura 1g • col. 1 mg • grama. 138 mg • calc. 21mg • fibra 1g
Portabelas Recheadas
Uma ótima maneira de começar o jantar. Passe um prato desses enquanto espera o resto da refeição terminar
de cozinhar.

Rende 6 porções
6 tampas portabella, hastes removidas e guardadas ou descartadas

3 dentes de alho 3 ÿ4 xícara
de pão ralado panko (estilo japonês)
½ colher de chá de manjericão seco
¾ colher de chá de orégano seco

2 colheres de sopa de salsa fresca picada, colher
¼ de chá de folhas frescas de tomilho,
¼ colher de chá de raspas de limão
½ colher de chá de pimenta preta moída na hora
¼ xícara de azeite de oliva extra virgem, dividido
¾ xícara de parmesão ralado
6 tampas de portabella, hastes removidas e guardadas para uso separado ou descartadas
2. Enquanto o aparelho está pré-aquecendo, pique o alho em um Processador de Alimentos ou Picador Cuisinart. Adicione o panko, as
ervas, as raspas, o sal e a pimenta e processe até incorporar. Transfira para uma tigela e adicione 2 colheres de sopa de óleo
e o parmesão. Reserva.
3. Pincele a parte superior e inferior dos cogumelos com 2 colheres de sopa de óleo. Coloque sobre as placas inferiores pré-aquecidas
e, usando o regulador de altura da tampa, feche suavemente para que a
26
a placa superior toca levemente o topo dos cogumelos. Grelhe por 30 segundos a 1 minuto ou até que as marcas da grelha
fiquem visíveis.
4. Mantendo a placa superior a 450ÿF, reduza a placa inferior para Quente. Abra a grelha e divida uniformemente a mistura de cogumelos entre
as partes superiores dos portabellos grelhados. Colocando o ajustador de altura da tampa no entalhe mais alto, feche a placa superior
até que ela fique logo acima dos cogumelos. Deixe os cogumelos dourarem até que a mistura de pão ralado esteja torrada, cerca de 3
a 5 minutos.
5. Sirva imediatamente.
Informação nutricional por cogumelo:

5g • col. 15mg • grama. 404 mg • calc. 190mg • fibra 1g
O hambúrguer totalmente americano

Comece com a melhor carne que encontrar, depois simplesmente tempere, grelhe parcialmente, cubra com
queijo azul e termine de cozinhar. O Cuisinart® Griddler® Elite faz tudo!

Rende 6 porções
2 libras de carne moída redonda ou mandril (recentemente moída, se possível)
1½ colheres de chá de sal marinho ou kosher
¾ colher de chá de pimenta preta moída na hora
½ colher de chá de alho em pó
3 colheres de sopa de queijo azul esfarelado, dividido
2. Trabalhando o mandril moído o mínimo possível, misture em uma tigela grande com o sal, a pimenta e o alho em pó. Forme seis hambúrgueres
de 180 gramas, com cerca de 10 centímetros de diâmetro. A melhor maneira de fazer isso é usar um cortador de biscoitos redondo de
10 cm: coloque 180 gramas de carne de cada vez no
cortador de biscoitos e pressione suavemente para preencher uniformemente. Todos os hambúrgueres devem ter a mesma espessura
para obter melhores resultados. Use o polegar para pressionar uma covinha no centro de cada hambúrguer.
3. Quando o aparelho estiver pré-aquecido, coloque os hambúrgueres na grelha inferior, espaçados uniformemente.
Usando o ajustador de altura da tampa, feche a placa superior de forma que a dobradiça fique na posição em que a placa superior
da grelha fique sobre os hambúrgueres, sem pressioná-los.
4. Entre em contato com a grelha por 5 minutos para hambúrgueres mal passados. Em seguida, abra a unidade e cubra com o azul
queijo, ½ colher de sopa por hambúrguer. Ajustando o regulador de altura da tampa, feche a placa superior da grelha de forma que
fique sobre o queijo azul, mas sem tocá-lo. Grelhe por mais 2 minutos ou até o queijo derreter.
5. Retire os hambúrgueres e sirva imediatamente.
Nota: Para pães torrados, corte ao meio e grelhe na posição fechada, com a dobradiça regulável deixada na posição onde apenas toca a parte
superior dos hambúrgueres. Grelhe por cerca de 30 segundos logo após retirar os hambúrgueres.
Informação nutricional por hambúrguer:

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Sanduíche Cubano
Um sanduíche farto, doce e picante, o Cuisinart Cuban começa com nossas costeletas de porco grelhadas, mas você pode usar carne
de porco assada em fatias finas, se preferir.

Rende 4 porções
4 Rolinhos portugueses, divididos
2 a 4 colheres de sopa de manteiga sem sal, amolecida

4 colheres de chá de mostarda dividida (use sua variedade favorita, usamos marrom dourado)
6 onças de queijo suíço fatiado
8 fatias médias finas de presunto (cerca de 6 onças)
2 costeletas de porco cozidas (página 19), picles grandes azedos
1 ou de endro em fatias muito finas, fatiadas
1. Coloque o Cuisinart® Griddler® Elite nas placas de grelhar e pré-aqueça ambas as placas a 350ÿF.
2. Pincele levemente a parte externa de cada rolo com a manteiga amolecida.
3. Espalhe 1 colher de chá de mostarda no interior de cada metade. Divida uniformemente o suíço, o presunto, a carne de porco e os
picles e coloque no fundo de cada pãozinho, começando e terminando com o queijo.
4. Quando o aparelho estiver pronto, coloque os sanduíches na grelha inferior. Abaixe a tampa e pressione levemente a alça por 30
segundos. Grelhe por 5 minutos, até que o pão fique dourado, tostado e bem marcado, o recheio esteja quente e o queijo
derretido. Corte cada sanduíche pela metade e
sirva quente.

Croque Monsieur/Madame
Clássico almoço de bistrô francês, coberto com ovo (Croque Madame) ou não (Croque Monsieur), este gourmet
aberto de queijo e presunto grelhado com bechamel é
tão rico quanto um sanduíche pode ser.
Posição de cozimento Griddler® Elite: fechada e aberta

Rende 2 porções
2 fatias de pão branco saudável
colher de sopa de manteiga sem sal, amolecida
1
colheres de chá de mostarda Dijon ou fatias
2 de aioli de presunto de boa qualidade (cerca de 4 onças)
63 onças de Gruyére bechamel ralado,
para servir (receita abaixo)
2 ovos grandes (se estiver transformando o sanduíche em um croque madame)
1. Coloque a grelha com as placas de grelha e pré-aqueça com a placa superior regulada para 450°F e a placa inferior regulada para
350°F. Pressione o botão SEAR apenas para a placa superior.
2. Pincele o fundo do pão com a manteiga amolecida. Espalhe 1 colher de chá de Dijon/aioli por cima de cada pedaço de pão. Cubra
com o presunto e depois com o Gruyère, dividido igualmente entre os dois sanduíches.
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3. Assim que a grelha estiver pré-aquecida, coloque os sanduíches montados na placa inferior e, colocando o regulador de altura da
tampa no entalhe mais alto, feche a placa superior até que fique logo acima do Gruyère. Deixe o sanduíche cozinhar até que o
queijo derreta completamente por cima, cerca de 8 a 10 minutos. Nota: À medida que o queijo derrete, você pode abaixar um ou
dois pontos na placa superior para obter os melhores resultados.
4. Retire os sanduíches da grelha. Despeje cerca de 1 a 2 colheres de sopa de bechamel sobre cada
um e sirva imediatamente para Croques Monsieurs.
5. Se quiser fazer um croque madame, depois de retirar o sanduíche, frite dois ovos
na chapa quente e coloque um em cima de cada sanduíche e cubra com o bechamel.
Molho bechamel
colheres de sopa de manteiga sem sal

3 colheres de sopa de farinha de trigo crua
2 xícaras de leite integral
1½ 2 pitadas de sal marinho ou kosher
pitada de noz-moscada moída
1. Derreta a manteiga em uma panela colocada em fogo médio. Assim que a manteiga derreter, junte a farinha e cozinhe em fogo
médio, mexendo ocasionalmente, por cerca de 3 minutos.
2. Junte o leite aos poucos para que a mistura fique lisa e homogênea. Aumente o fogo para médio-alto e leve o molho para ferver forte.
Reduza o fogo e cozinhe suavemente até o molho engrossar e cobrir as costas de uma colher. Continue batendo o molho
enquanto aquece para garantir que não queime no fundo.
3. Retire do fogo e tempere com sal e noz-moscada.
Informação nutricional por sanduíche:

Sanduíche do Oriente Médio

Com uma homenagem ao Mediterrâneo para esta deliciosa combinação de sabores, o Cuisinart® Griddler®
Elite faz o panini perfeito.

Rende 4 porções
½ berinjela média a grande, cortada em oito fatias de ½ polegada
azeite, para pincelar

sal marinho ou kosher
pimenta preta moída na hora

8 pitas, dividir
½ xícara de homus
½ tabule de xícara
4 onças de queijo feta, em fatias finas
2. Enquanto o aparelho aquece, pincele as rodelas de berinjela com azeite e polvilhe com sal
e pimenta.
29
3. Assim que a unidade atingir a temperatura, coloque as fatias de berinjela na grelha inferior e
fechar. Grelhe a berinjela por cerca de 3½ a 4 minutos. Retire e reserve. Abaixe a temperatura das placas superior e inferior para 350ÿF.
4. Pincele levemente a parte externa de cada metade do pão árabe com azeite. Espalhe o interior de cada metade com
Húmus. Divida uniformemente o tabule e o queijo feta entre os sanduíches.
5. Coloque os sanduíches na grelha inferior. Abaixe a tampa e pressione levemente a alça por 30 segundos. Grelhe na posição Fechada
por cerca de 10 minutos, ou até que o pão esteja torrado e bem marcado, o recheio esteja quente e o queijo derretido. Corte cada
sanduíche em três partes e sirva quente.

Tacos de peixe
Precisa de uma ideia divertida para um jantar? Monte uma barra de taco faça você mesmo com todos os ingredientes! Dá pouco trabalho para
o anfitrião poder saborear esses tacos leves e simples com seus convidados.

Faz 8 tacos
Peixe:
1¼ libras de filé de peixe (pargo ou peixe semelhante), xícara de azeite de oliva com cerca de 2,5
¼ cm de espessura
colheres de sopa de suco de limão fresco

3 colher de chá de pimenta em pó
¼ colher de chá de sal marinho ou kosher
½ jalapeño, cortado ao meio, sem sementes e em fatias finas
½2 colheres de sopa de coentro picado
Tacos:
2 xícaras de repolho picado, cerca de ¼ de cabeça pequena a média

2 colheres de chá de óleo vegetal
1¼ colheres de chá de sal marinho ou kosher
pitada de pimenta preta moída na hora
suco de um limão
1
colher de sopa de coentro fresco picado e mais para servir tortilhas de milho de
8 15 cm
½ abacate fatiado
molho picante, a gosto
rodelas de limão para servir
1. Coloque todos os ingredientes do peixe em uma assadeira rasa de vidro, virando o peixe uma ou duas vezes para
casaco totalmente. Cubra e deixe marinar por cerca de 30 minutos.
2. Enquanto o peixe marina, coloque o repolho picado, o azeite, o sal, a pimenta, o suco de limão e o picado
coentro em uma tigela. Misture bem; reserva.
3. Quando o peixe estiver quase marinado, coloque a grelha com as placas de grelhar e pré-aqueça ambas
placas a 400ÿF.
30
4. Retire o peixe da marinada, coloque em grelhas pré-aquecidas e grelhe durante 2 a 4 minutos de cada lado, dependendo da
espessura do peixe. Retire e reserve. Abaixe a temperatura das placas superior e inferior para Quente.
Monte os Tacos: Coloque as tortilhas nas placas de grelha para aquecer. Retire quando estiver morno e divida uniformemente o peixe
grelhado entre os tacos, cobrindo-os com a salada de repolho e depois com o abacate. Adicione um pouco de molho picante e um
pouco de limão.

Vegetais grelhados
Como acompanhamento ou servidos com salada mista de verduras, os vegetais grelhados nunca decepcionam!

½ berinjela média a grande, cortada em fatias grossas de ¼ de polegada
pimentão vermelho ou amarelo médio, cortado em quartos e cortado em fatias de ¼ de
polegada, abóbora ou abobrinha pequena a média, cortada em rodelas de ¼ de polegada
1
lanças de aspargos, aparados e cortados ao meio no sentido do comprimento
182
dentes de alho esmagados
3 colheres de sopa de azeite
2 raminhos de tomilho fresco
1. Coloque o Cuisinart® Griddler® Elite nas placas de grelhar e pré-aqueça ambas as placas a 400ÿF.
2. Enquanto o aparelho está pré-aquecendo, misture todos os ingredientes. Depois de quente, coloque o
legumes na grelha. Mexendo de vez em quando, cozinhe até que as marcas da grelha fiquem visíveis e os vegetais estejam macios,
cerca de 25 a 30 minutos.
3. Retire e sirva imediatamente.
Informação nutricional por porção (com base em 6 porções):

A combinação perfeita: batata grelhada

"Chips" e Anéis de Cebola
Seja servido com um bife perfeitamente grelhado (página 21) ou nosso hambúrguer All-American (página 15), Onion Rings e
“Chips” fazem a refeição.

Lado da placa: grelha/grelha
Rende 6 porções
“Chips” de Batata Grelhada:

¾ libra de batatas vermelhas, esfregadas e cortadas em fatias muito finas
31
colher de sopa de azeite extra virgem

1½ colher de chá de sal marinho ou kosher
Anéis de cebola:
1
cebola grande, cortada em Fatias de ÿ3 a ½ polegada
1

1¼ colher de chá de sal marinho ou kosher
1
ÿ8 colher de chá de pimenta preta moída na hora colher de
1
ÿ8 chá de páprica
1. Coloque uma grelha e uma chapa na grelha e pré-aqueça ambas a 450ÿF.
2. Enquanto a unidade está pré-aquecendo, coloque todos os ingredientes dos “Chips” em uma tigela e misture, e todos os ingredientes
dos Onion Rings em uma tigela separada e misture.
3. Assim que o aparelho estiver pré-aquecido, coloque as batatas na frigideira quente e as cebolas
o lado quente da grelha.
4. As batatas levarão cerca de 8 a 10 minutos de cada lado – você quer que elas fiquem bem crocantes, então talvez seja necessário grelhar em lotes
em camadas únicas. As cebolas demoram cerca de 5 minutos de cada lado ou até que as marcas da grelha estejam bem definidas.
5. Retire e sirva imediatamente, polvilhando com mais sal se desejar.

Calorias 50 (80% provenientes de gordura) • carboidratos. 2g • pró. 0g • gordura 5g • sat. gordura 1g
• col. 0 mg • grama. 196 mg • calc. 6mg • fibra 0g
Costeleta de porco grelhada à cubana

Os sabores latinos combinam bem com carne de porco. Certifique-se de obter costeletas de porco cortadas grossas
para obter o melhor sabor e não cozinhe demais, pois isso resseca a carne de porco.

Rende 4 porções
4 costeletas de porco desossadas e cortadas grossas, cerca de 2½ libras no total
¼ xícara de azeite
½ colher de chá de orégano seco
½ colher de chá de cominho em pó
¼ a ½ colher de chá de sal marinho ou kosher
1. Coloque todos os ingredientes em uma assadeira rasa de vidro, virando as costeletas para revestir. Cubra e deixe marinar por 1 a 2 horas.
2. Depois que a carne de porco estiver marinada, coloque a grelha com as placas para grelhar e pré-aqueça ambas as placas a 425ÿF.
3. Coloque as costeletas marinadas na grelha inferior pré-aquecida. Feche a unidade e use

o ajustador de altura da tampa, ajuste a placa superior para que ela fique apoiada em cima das costeletas.
Grelhe por cerca de 7 minutos, dependendo da espessura, ou até que a temperatura interna registre 130ÿF.
4. Retire as costeletas da grelha e deixe descansar até que a temperatura interna esteja em torno de 140ÿF.
32
Dicas de servir: Ficam ótimos com batatas e vegetais grelhados picantes. Em fatias finas, são perfeitas para o nosso Sanduíche Cubano da
página 16.

Atum Grelhado com Molho de Soja

O atum fatiado e grelhado é uma bela apresentação, seja em cima de uma salada ou junto com alguns vegetais grelhados.

Rende dois bifes
2 colheres de chá de sal marinho ou kosher

½ colher de chá de pimenta em pó
¼ colher de chá de pimenta chipotle (ou substitua uma pitada de pimenta caiena)
¼ colher de chá de páprica
1 libra de bife de atum (cerca de 2 bifes pequenos, cada um com 1½ polegada de espessura)
1 a 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem, em uma assadeira ou prato raso
1. Em uma tigela pequena, misture o sal e os temperos. Esfregue no atum e cubra o peixe
ambos os lados com azeite.
2. Coloque a grelha com as placas de grelha e pré-aqueça ambas as placas a 450°F, depois coloque ambas as placas
gratinar.
3. Coloque o atum na chapa inferior. Feche o aparelho e usando o ajustador de altura da tampa, ajuste a placa superior para que fique apoiada
no topo do peixe. Grelhe por 2 minutos no SEAR para atum mal passado ou adicione mais um minuto a 450°F para mal passado/médio.
4. Deixe os bifes descansar alguns minutos antes de servir.

Bife da alcatra
O Cuisinart® Griddler® Elite grelha bifes com perfeição. Use nosso guia de grelhados na página 8
para cozinhar bifes do jeito que você e sua família gostam, desde mal passados até bem passados.

Rende dois bifes
2 bifes de lombo, com 2,5 a 5 centímetros de espessura

2 colheres de chá de azeite
½ colher de chá de sal kosher
1. Marinar os bifes no azeite, sal e pimenta durante pelo menos 1 hora.
2. Coloque a grelha com as placas para grelhar e pré-aqueça ambas as placas a 450°F, depois coloque ambas as placas
para SEAR.
33
3. Coloque o bife marinado na grelha inferior. Feche o aparelho e usando o regulador de altura da tampa, ajuste a placa superior para que fique
apoiada no topo dos bifes. Deixe grelhar por 2 minutos no SEAR se estiver usando bifes de 1 polegada para mal passado, ou adicione mais um
minuto a 450°F para mal passado. Adicione cerca de 30 a 60 segundos de tempo de cozimento se usar bifes de 5 cm.
4. Deixe os bifes descansarem por alguns minutos e depois sirva com qualquer um dos seguintes
opções de molho.

Calorias 331 (35% provenientes de gordura) • carboidratos. 0g • pró. 52g • gordura 12g • sat. gordura 3g
• col. 136 mg • grama. 699 mg • calc. 46mg • fibra 0g
Salsa Verde
Este “molho” brilhante dá ao seu bife favorito um novo toque delicioso.
Rende cerca de ½ xícara
2 tiras (1 x 3 polegadas) de pimenta jalapeño, sem sementes

3 cebola verde, aparada e cortada em pedaços de 2,5 cm
2 xícaras embaladas de salsa fresca, lavada e muito bem seca
1 colher de sopa de vinagre de vinho tinto (mais a gosto)
1
1. Em um processador de alimentos pequeno, pique finamente o jalapeño e a cebola; raspe as laterais da tigela de trabalho. Adicione a salsinha, ¼
colher de chá de sal e pimenta; pulso para cortar. Com o aparelho ligado, acrescente o vinagre e processe até que todos os ingredientes
estejam picados e bem misturados. Ainda em funcionamento, adicione o azeite e processe até ficar homogêneo.
2. Prove e ajuste os temperos de acordo.

Marinada Toscana
A quantidade certa de sabor para alegrar alguns bifes grelhados. Esta marinada é perfeita para uma refeição de primavera ou verão - comece
com a nossa Bruschetta Clássica de Tomate na página 13 para saborear enquanto os seus bifes cozinham na perfeição.
Dá o suficiente para dois bifes de 1 polegada
colher de sopa de azeite

1 colher de chá de raspas de limão ralada
½ colher de chá de alecrim fresco
½½ colher de chá de pimenta preta moída na hora
1. Em uma tigela pequena, misture todos os ingredientes. Despeje sobre os bifes para cobrir completamente e marinar
por 1 hora.
2. Siga as instruções da tabela na página 8 para grelhar bifes.
34

Manteiga de ervas composta

Um pouco dessa manteiga em cima de um bife quente leva tudo para o próximo nível. Tente também colocar um pacotinho de manteiga dentro
de um hambúrguer antes de grelhar para obter mais riqueza e sabor.
Rende ½ xícara
1 dente de alho pequeno

½ colher de sopa de orégano fresco
1 raminho de tomilho, folhas reservadas e caules descartados

2 cebolinha cortada em pedaços de 1 polegada
1
cole manteiga de boa qualidade, temperatura ambiente
1. Em um processador de alimentos pequeno, pique o alho, o orégano, o tomilho e a cebolinha. Raspe as laterais da tigela de trabalho e adicione
o sal e a manteiga. Processe até ficar completamente homogêneo.
2. Forme um tronco e embrulhe bem em papel manteiga. Refrigere bem.
3. Fatie e coloque sobre os bifes grelhados antes de servir.

Bife e Esfregar Assado

Outra opção para dar muito sabor aos seus bifes grelhados, este também é um ótimo tempero multiuso para qualquer carne assada,
do olho ao lombo.
Rende cerca de ¼ xícara

2 colheres de sopa de sal marinho grosso ou kosher
colher de sopa de pimenta preta

1 colher de sopa de coentro inteiro
½ colher de sopa de semente de endro
½2 colheres de chá de pimenta ancho em pó

2 colheres de chá de alho em pó
1. Coloque todos os temperos no Moedor de Especiarias Cuisinart®. Pulsar cerca de 10 a 12 vezes para picar
e misture.
2. Esfregue 1 colher de sopa (mais ou menos conforme desejado) em cada bife de 2,5 cm.
3. Guarde o restante da mistura em uma jarra de vidro lacrada em local seco e fresco.

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NOTAS:

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Griddler® Elite GR-300

IMPORTANTE incêndio, especialmente se o aparelho tocar nas paredes

4. Para proteger contra incêndio, choque elétrico e ferimentos ESPECIAL

14. Para desconectar, gire o botão PLATE SELECT para OFF

15. AVISO: PARA REDUZIR O RISCO DE INCÊNDIO OU

16. Não opere o seu aparelho em um

CONTEÚDO Salvaguardas hambúrgueres, frango e legumes. b.

Lado da grelha: Prepare panquecas, ovos,

de controle ............ .. 5 Antes do primeiro 5. Bandeja

Elite .......................... 6 Operando o Ajuda a limpar as placas da grelha e da

Armazenamento............ ............................................. 10 placas de cozimento.

Tabela de solução de problemas. ................................... 11 8. Alavanca de liberação da

9. Ajustador de altura da tampa

Consulte a página 5 para obter mais detalhes.

a. Lado da grelha: perfeito para grelhar bife,

CONHECENDO SEU PAINEL DE CONTROLE

ANTES DO b. Lado da grelha: superfície lisa destinada a cozinhar

Para inserir as placas de cozimento:

Para ajustar esta posição a partir da posição Pré-aquecimento,

Para ajustar para esta posição a partir da posição de cozimento

dentro de 10 minutos, a unidade entrará no modo SLEEP. A luz

para posicionar a unidade e você está pronto para

Posição de COZIMENTO ABERTO - Para cozinhar em baixo

Somente placa: Levante a alça de modo que a placa/tampa superior

Derretimento superior Ambos

NOTA: Após o cozimento fechado, você pode travar a placa/tampa

NOTA: A configuração quente será exibida

5. Para alterar a seleção da placa a qualquer momento durante a

1. Siga o cozimento padrão, etapa 1.

7. Após 10 segundos, a contagem regressiva de 2 minutos

8. Quando a contagem regressiva for concluída, a unidade

NOTA: Se ambas as placas forem selecionadas para

3. Descarte a graxa da bandeja coletora depois de esfriar.

4. Pressione os botões de liberação da placa para remover

segundos até 10 minutos e depois em intervalos de 1

o cabo de alimentação da tomada. • Deixe o Griddler® Elite esfriar completamente (pelo

• Guarde as placas de cozimento e a bandeja coletora limpas

• Trave a unidade fechada deslizando o ajustador de altura da

Gráfico de solução de problemas

Assunto Pergunta Resposta/Solução

Verifique se sua unidade está conectada a uma tomada

Entre em contato com o Atendimento ao Cliente pelo telefone 1-800-726-0190.

Se o botão PLATE SELECT não estiver ligado dentro de 10 minutos

após a unidade ser conectada, o Griddler® Elite entrará no modo SLEEP.

É possível que a unidade tenha superaquecido. Aguarde a unidade esfriar

e tente novamente. Se não ligar novamente, entre em contato com o

Poder Por que minha unidade está desligando sozinha?

prato atual, não será necessário pressionar o botão START/STOP

novamente. Fazer isso desligará a unidade. Basta alterar o mostrador de

temperatura para a seleção atual da placa e a unidade se

Se o seu Griddler® Elite não estiver desligado ou se você não alterar

nenhuma configuração, ele desligará automaticamente

após 2 horas. Este é um recurso de segurança.

Confirme que você inseriu as placas corretamente nos blocos de conexão.

Se as placas não estiverem instaladas de forma correta e segura, elas

definir a nova temperatura.

Sim. Basta pressionar o(s) botão(ões) SEAR e as placas

Você só pode procurar por no máximo 2 minutos. No entanto,

Sim, todas as peças removíveis podem ser lavadas na máquina de lavar