NOME: DATA DE NASCIMENTO:

IDADE: ANOS DATA: 24/04/2019

PESO: Kg

PLANO ALIMENTAR
 Comer em horários regulares e aumentar o consumo de água, mas evite a ingestão de líquidos durante as refeições,
esperando pelo menos 30 minutos depois ou tomando 30 minutos antes; Evitar longos períodos de jejum, pois podem levar à
hipoglicemia;
 Dê preferência, utilizar os temperos naturais para tornar os alimentos mais saborosos: salsa, cebolinha, coentro, alecrim,
sálvia, manjericão, louro, canela, etc; Evitar incluir carnes salgadas (charque, bacon, toucinho, calabresa) no feijão, preferir o
consumo do feijão simples, apenas com temperos;
 Consuma frutas nos lanches, pois são excelentes fontes de vitaminas e minerais, essenciais para o crescimento; Prefira as
frutas que possa engolir a casca ou o bagaço, pois as frutas ricas em fibras ajudam a manter os níveis de açúcar no sangue
normais. Sempre que possível acrescente sobre as frutas aveia em flocos, ou farinha da semente de linhaça;
 Oferecer verduras e frutas variadas de acordo com a disponibilidade em casa e variedade da época. Evite que as
refeições se tornem monótonas; Prefira as folhas cruas, pois elas auxiliam no controle do “açúcar” no sangue;
 Lembrar de verificar como está sua glicemia (“açúcar”). Caso apresente hipoglicemia (“açúcar baixo”) consuma uma
bala ou 1 colher de sobremesa de açúcar. Os principais sintomas da hipoglicemia (“açúcar” baixo) são: tremores, cansaço, sono
excessivo, falta de coordenação.
 Não esquecer de tomar os medicamentos, conforme prescrição do médico;
 Não há necessidade de restringir as frutas da alimentação por conta da Diabetes, mas é importante que sejam
consumidas com moderação, evitando excessos; Consuma 1 unidade média ou 1 fatia média, dando preferência as de baixo ou
moderado índice glicêmico (liberam açúcar no sangue mais devagar, o que ajuda a controlar a glicêmia): pêra, maçã; ameixa,
uva, com moderação, mamão, banana, manga, melão.
 Evite açúcar, refrigerantes, doces, mel e açúcar mascavo, pois eles aumentam o açúcar rapidamente;
 Evitar consumir alimentos com alto índice gliêmico, como: pão francês, arroz branco, melancia, abacaxi, batata, bolos
feitos com farinha de trigo comum, e com açúcar, salgados em geral;
 Utilize adoçante se necessário, tipo: stévia puro ou sucralose. ATENÇÃO: não é indicado usar mais que 6 gotas para
adoçar a preparação;
 Aumentar o consumo alimentos integrais, tipo macarrão integral, arroz integral, biscoito integral. Pois, são ricos em
fibras, e contribuem para manter a glicemia (“açúcar”) controlada; No arroz, acrescente cenoura crua ralada, couve, agrião, USE
A CRIATIVIDADE, e opte sempre por uma salada crua no almoço, para aumentar a oferta de fibras.
 Fique atento ao rótulo! Na lista de ingredientes no caso de biscoitos, pão, macarrão, etc, os primeiros ingredientes
sempre deverão ser farinha de trigo integral ou cereais integrais.

RECEITAS

COOKIE DE AVEIA: INGREDIENTES - 200 g de manteiga; 1 xícara de chá de açúcar para forno; 1 xícara de chá de farinha
de trigo; 2 xícara de chá de aveia em flocos; 1 colher de chá de fermento em pó; 2 colheres de chá de canela em pó; 1 ovo; 1
colher de chá de essência de baunilha. PREPARO - Em uma tigela, misture a manteiga, o açúcar, a farinha, a aveia e o fermento;
Amasse um pouco e coloque a canela, o ovo e a baunilha; Amasse até ficar macio; Abra com o rolo e faca cortes com uma forma
redonda; Coloque em assadeira e leve ao forno de 15 a 20 minutos, até ficarem dourados. Na massa antes de assar, você pode
incluir uvas passas, ou ameixa seca, ou frutas desidratas em pequenos pedaços.

BOLO DE BANANA C/ AVEIA: INGREDIENTES - 09 Bananas, 3 ovos, 1/2 xícara de leite, 1/2 xícara de chá de óleo, 1 e 1/2
xícara de aadoçante para forno, 2 xícara de aveia em flocos, 1 colher de sopa de fermento, 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
integral, canela em pó a gosto. PREPARO – Bata no liquidificador 3 bananas, os ovos, o leite desnatado e o óleo. Depois,
acrescente o açúcar mascavo e bata novamente. Em uma vasilha coloque a farinha de trigo integral, aveia e o fermento e
acrescentar a mistura do liqüidificador mexendo à mão. Cortar o restante das bananas em fatias e dividir em duas porções,
colocar a primeira no fundo da forma, despejar a massa e colocar a outra porção das bananas por cima. Levar ao forno pré-
aquecido á 180c por 40 minutos.

Cardápio
REFEIÇÃO HORA PREPARAÇÃO QUANTIDADE

Café c/ leite (1/2 de café e 02 de leite) 01 copo médio (250ml)

OU leite batido com fruta

Sanduíche natural – com pão integral (01 colher de sopa de frango OU carne magra 01 unidade
CAFÉ DA desfiado temperado + 02 colheres de sopa de iogurte natural sem açúcar +01 colher de
07:00H
MANHÃ sopa de cenoura ralada OU 01 rodelas de tomate +01 folha de alface)
OU Raiz (Aipim, Inhame, Batata doce) 02 pedaços médios
OU Banana da terra – 03 - 04x/ na semana 02 pedaços pequenos

+ Fruta* (Porção da lista) 01 porção da lista

+ Fruta* 01 porção da lista

COLAÇÃO 10:00H +Aveia em flocos 01 colher de sopa
OU Iogurte natural sem açúcar batido com fruta* 01 copo médio – 200ml

REFEIÇÃO BÁSICA

Salada crua (TODOS OS DIAS) + azeite de oliva 01 colher de sobremesa 1/3 do prato

+ Salada cozida (evitar batata inglesa) OU cortado de verduras 04 colheres de sopa CHEIA ou
04 pedaços
ALMOÇO 12:00H + Arroz OU Macarrão integral, cozido com vegetais (Cenoura, couve, brócolis, etc) 03 colheres sopa

+ Feijão cozido + 05 gotas de limão 01 concha

+ Carne Bovina OU Frango OU Peixe (2 – 3 vezes/semana cada, preferir assado, cozido 02 pedaços médio
ou grelhada)
Azeite de oliva 01 colher de sobremesa

+ Fruta* ou Suco de fruta – 3x/semana 01 porção da lista

LANCHE
15:00H + Cookie de aveia OU biscoito tipo cracker integral OU biscoito integral 04 unidades
DA TARDE
OU bolo integral de aveia 01 pedaço pequeno

SOPA OU Caldo de legumes - evitar massa, com algum vegetal verde folhosa + carne 01 prato
ou frango
Leite com cacau em pó 01 copo (200ml)

JANTAR 18:00H OU
Raiz (Aipim, Inhame, Batata doce) 02 pedaços médios
OU Banana da terra – 03 - 04x/ na semana 02 pedaços pequenos
+ Café c/ leite (1/2 de café e 02 de leite) 01 copo médio (250ml)
OU leite batido com fruta

Mingau de aveia OU Vitamina de fruta (lista) c/ 01 colher de linhaça ou aveia 01 copo pequeno (200ml)
CEIA 21:00H
OU Fruta* 01 porção da lista

FRUTAS: Maçã – 01 unidade / Banana crua da prata (não consumir se estiver muito madura) – 01 unidade pequena / Uvas itália – 06 unidades / Manga
– 01 pedaço pequeno / Laranjas – 01 unidade pequena / Mamão papaia – Fatia pequena / Pêra – 01 unidade pequena / Abacaxi – 01 fatia média / Ameixa
– 01 unidade pequena / Melão – 01 fatia média / Morangos – 05 unidades.

SUCO : consumirde preferência sem coar, acrescido de 01 vegetal – cenoura, couve, beterraba OU caso prefira Adicionar fibra (MF6 ou FIBER MAIS
FLORA) – Uilizar 1 colher de sobremesa).

OBSERVAÇÃO: Caso mantenho hiperglicemia, adicionar fibra nas outras preparações líquidas – Sopas, leite, mingau!