MEGA IMAGE 24.10 - 19.11.2013 Peste Si Produse Din Peste
MEGA IMAGE 24.10 - 19.11.2013 Peste Si Produse Din Peste
MEGA IMAGE 24.10 - 19.11.2013 Peste Si Produse Din Peste
* DIN DELTA DUNRII LA DELTA dIN CARPAI: ARE ARA PETE! * PROdUSE dIN PETE dE MARE RAFINAMENT, dIN TOAT LUMEA
www.facebook.com/MegaImageRomania
www.mega-image.ro
Chef Joseph Hadad i Chef Nicolai Tand au ales de la Mega Image pete i produse din pete care i-au inspirat. Vezi ce reete i-au pregtit!
REETE DE TOP
GRATUIT
PRINDE GUSTUL!
* O parte dintre produsele din pete de la Gusturi romneti vine din Delta din Carpai, din ara Brsei. n fermele piscicole de acolo cresc specii autohtone (crap, alu, pstrv).
* Mncarea se mnnc n primul rnd cu ochii: chiar dac petele i fructele de mare sunt simplu de preparat, pot arta spectaculos inspir-te din aranjamentele apetisante ale produselor din Mega Image prezentate n catalog!
* Salat de icre, batog, pastram partenerii Mega Image din Tulcea ofer produse realizate dup reete tradiionale, de calitate foarte bun.
n vitamina A, n iod, fier i sruri minerale. Noi recomandm petele proaspt, autohton (crap, caras, novac, snger, pstrv). POFTETE DE ALEGE! Carnea de pete se mparte n dou categorii: slab, cu un coninut de grsime de 5-7g/100g (n aceast categorie intr carnea de pstrv, crap, tiuc, biban etc.) i gras, cu coninut de grsime de peste 10g/100g (i aici vorbim despre somn, somon, ton, macrou, hering, pete-spad, scrumbie, sardine etc.). Ambele categorii au valori nutriionale deosebite, dar e bine s adaptezi cantitatea la nevoile tale. nc ceva: prin uscare i afumare, petele pierde din grsime, deci 100g
mi place s gtesc mncare simpl, ca la mama acas. Pete cu legume i verdeuri, de exemplu. E un ritual plin de creativitate, care mi d o stare de bine.
REESE WITHERSPOON, ACTRI
de somon afumat conin mai puine calorii dect 100g de somon proaspt). Petele are coninut caloric mic (80cal/100g n cazul petelui slab i 140cal/100g pentru petele gras), de aceea o porie de pete poate s fie mai mare dect dac ai mnca o porie de carne. Fructele de mare pot fi i ele incluse n dieta sptmnal, avnd beneficii unice pentru sntate, fiind uor de preparat i delicioase ca gust. Fructele de mare sunt de dou feluri: crustacee (crevei, raci, languste, homari, crabi) i molute (scoici, melci, midii, stridii, calmari, sepii, caracatie). i acestea au coninut caloric foarte mic, fiind recomandate n diete (o porie de fructe de mare de 100g conine 0,5g (raci)-2g (homari) de grsime i are 150cal). Fructele de mare sunt o surs de proteine uor asimilabile. Cea mai mare concentraie de asemenea proteine o au creveii i langustele (cam 17%). Ofer i numeroase minerale, printre care fierul i zincul (n stridii), dar i iod i fosfor. MEGA IMAGE, SURSA TA DE PETE I PRODUSE DIN PETE Petele este un aliment foarte sensibil, care se poate strica uor. De asemenea, este extrem de important proveniena, care trebuie s fie sigur i controlat, altfel riscul de a consuma carne de calitate inferioar sau chiar toxic este mare. La Mega Image, i oferim o palet
foarte bogat de produse de calitate: pete proaspt, din ferme autohtone; pete congelat direct pe mare, de la furnizori atestai; salate de icre i specialiti sub marca Gusturi romneti, realizate de Mega Image n colaborare cu parteneri locali recunoscui pentru calitatea excepional a produselor lor. De asemenea, poi regsi gustul fructelor de mare descoperit n vacanele n strintate sau ncerca noi specialiti, din ri ndeprtate.
CTIGI INSPIRAIE (I PREMII) LA NOUL CONCEPT STORE MEGA IMAGE PIAA SUDULUI!
Triete o nou experien de cumprturi n Concept Store Piaa Sudului! ncearc produse din lumea ntreag pentru inspiraie n buctrie i intr, pn pe 8.11.2013, n tombola la care poi ctiga sute de premii, inclusiv o main de top! Scaneaz codul QR de mai jos i afl toate premiile!
03
Semipreparate i aperitive
Gustrile din pete i produse din pete sunt un aperitiv excelent sau pot fi integrate n mese mai consistente, ca ingrediente n salate ori mncruri gtite. Petele marinat, batogul sau pastrama, cu gustul lor srat, intens i bogat n arome, face deliciul oricrei mese. La Mega Image, i propunem reete tradiionale cu pete, cum sunt zacusca de pete sau tocnia pescreasc, salate de icre, specialiti din pete afumat sau produse mai rafinate, ca icrele de somon. Semipreparatele din pete sunt opiuni la ndemn cnd vrei s mnnci sntos i cu gust!
679
lei
GUSTURI ROMNETI, 165g Sardelue pregtite la Tulcea din pete proaspt, care ajung rapid la Mega Image. Fiindc nu se folosesc aditivi n prepararea lor, termenul de garanie este scurt aa ai sigurana c te bucuri de ele n stare foarte proaspt.
04
Semipreparate i aperitive
1149
lei
1049
lei
GUSTURI ROMNETI, 100g Petele Deltei Dunrii, n toat splendoarea gustului su! Pastrama de somn Gusturi romneti e o bucat mare i consistent de pete, cu gust irezistibil. Doamna Viorica Pocora, de la fabrica din Tulcea, ne spune c e un produs 100% natural, srat cu sare grunjoas, neiodat, i afumat cu rumegu.
PsTrV AFUMAT
679
lei
GUSTURI ROMNETI, 165g Doar ingrediente naturale sunt folosite pentru a prepara sardinele marinate de la Gusturi romneti. Petele proaspt e curat, aezat manual n caserole, pentru un aspect plcut (n condiii de maxim igien) i marinat 16 ore. Caserolele se nchid ermetic, cu capac, prin termosudare.
829
lei
479
lei GUSTURI ROMNETI, 150g Un fel de mncare despre care vei fi surprins s afli c vine nu din Delta Dunrii, ci din Delta din Carpai, din judeul Braov. Productorii locali au combinat ingenios carnea de pete (novac, snger i crap) fiart n amestec cu legume, orez crocant i tomate dulci. Rezultatul e o tocni ce merge de minune cu mmligu cald.
TOCNI PEsCrEAsC
GUSTURI ROMNETI, 100g Produs din fileuri de crap, afumate fierbinte-uscat, cu lemn de stejar i gorun din pdurile Letea i Caraorman. Lipovenii din Delt l savureaz cu hrean i pine neagr.
05
Rurile i lacurile de munte de la noi au fost mereu bogate n pete. n ara Brsei, o echip de oameni dornici s nu lase reete i tradiii cu miez s se piard este partenera Mega Image n a oferi clienilor produse din pete i preparate din pete sub marca Gusturi romneti. Aflm mai multe detalii de la doamna Alina Nistorescu, Director Marketing la firma partener.
1269
lei
GUSTURI ROMNETI, 300g Mai ales n anotimpul rece, zacusca e prezent n cmrile multor romni. Noi i propunem o variant mai deosebit: zacusca din pete cu ciuperci. Petele (o combinaie de novac i snger), nvluit n savoarea amalgamului de arome proaspete (morcov, ceap, ardei), are un gust rafinat pus alturi de cel al ciupercilor.
Mega: Suntei o companie care promoveaz consumul de pete de calitate, oferind pete i produse din pete, dar i experiene complexe. Credei c romnii ar trebui s-i schimbe atitudinea fa de consumul de pete? A.N.: Suntem prima companie romneasc construit pe principiile pisciculturii multifuncionale,deintoare a 415 ha luciu de ap(Delta din Carpai). Compania este orientat att pe creterea petelui, ct i pe prelucrarea acestuia n secia de procesare (obinnd primele atestate de produse tradiionale din pete). Noi nchidem lanul produciei, prin desfacerea n diferite forme: prin cele 3 restaurante proprii cu specific pescresc, prin cele 6 pescrii i prin reeaua de distribuie naional i internaional. Din pcate, consumul anual de pete n Romnia este de 10 ori mai mic dect cel din rile Uniunii Europene, n condiiile n care se cifreaz la numai 4,5 kilograme/locuitor.Cei mai mari consumatori de pete i produse din pete sunt Portugalia i Spania, care consum 48, respectiv
45 de kilograme pe locuitor pe an.Pentru creterea calitii vieii, este important ca romnii s-i schimbe mentalitatea privind alimentaia, introducnd n meniul lor pete i produse din pete cel puin o dat pe sptmn. Mega: Pe ce specii de pete mizai n fermele dumneavoastr piscicole? A.N.: Suntem orientai spre creterea petelui autohton: pstrv, nisetru, crap, snger, novac i caras, ntruct clienii notri sunt pe primul plan i doar n acest fel putem s le oferim pete de prim prospeime i produse de calitate superioar. Mega: Unele dintre reetele dumneavoastr sunt inedite. Cine le creeaz? A.N.: n spatele reetelor st o echip unit i creativ, iar principala persoan responsabil este tehnologul seciei de procesare, care are o experien de peste 30 de ani n sectorul produselor procesate din pete, acesta fiind ajutat de ceilali doi tehnologi cu vast experien n industria alimentar. Unul dintre produsele noastre
pe care l gsii la Mega Image, de exemplu, este pstrvul afumat. Petele este crescut n ferma de la Valea Bgii i n pregtirea sa urmm o tradiie de preparare transmis din tat n fiu nc din secolul al VI-lea. Tradiia afumrii alimentelor provine de la saii venii pe aceste meleaguri nc din 1225. Jarul din rumegu de lemn de fag, fiert n prealabil, la care se adaug frunze de elin, confer pstrvului afumat realizat de noi o arom unic.
389
lei
GUSTURI ROMNETI, 100g O past uoar, tartinabil, din carne de pete afumat (novac, snger i crap), omogenizat cu castravei i gogoari murai, elin, morcovi i condimente.
579
lei
Consumul anual de pete n Romnia este de 10 ori mai mic dect cel din rile Uniunii Europene (4,5 kg/ locuitor). Cel mai mare consumator de pete i produse din pete este Portugalia (48 kg/ locuitor pe an)."
GUSTURI ROMNETI, 150g Vedeta acestui preparat este crapul, afumat n mod tradiional, la cald, cu lemn de esen tare (fag) i frunze de elin, pentru arom. S-au adugat apoi castravei i gogoari murai, iar pentru un plus de culoare, tomate, msline i condimente.
06 04
Semipreparate i aperitive
1949
lei
259
lei
ICrE DE sOMON
365, pre per 100g Un prnz uor de pregtit: un macrou din care ndeprtezi oasele mari i pe care l rupi n fii, 2-3 ou fierte tari tiate buci, msline, salat verde rupt cu mna i ceap verde. Amesteci totul i adaugi sare, piper i ulei.
MACrOU AFUMAT
19
49
lei
669
lei
1229
lei
999
lei
GUSTURI ROMNETI, 100g Produs tradiional din Delt, preparat din fileuri groase, obinute din spatele petelui, srate i afumate. Batogul e un aperitiv rafinat, care d importan unei mese.
489
lei
969
lei
289
lei
549
lei
NEgRO 2000, 100g Icre de hering nepreparate, suficiente ct s-i ajung pentru o salat delicioas numai bun de savurat cu prietenii cnd v-ntlnii la un pahar de vorb.
07
Congelate
Congelarea este o metod natural de conservare a petelui, folosit de mult timp, care-i permite acestuia s-i pstreze calitile nutritive. Datorit acestei metode, poi s te bucuri de pete din ri ndeprtate sau n momente ale anului cnd pescuitul este interzis. Cnd cumperi pete congelat, regula de baz este s nu-l recongelezi odat decongelat, deoarece i pierde din nutrienii coninui i i modific textura, aspectul, iar uneori chiar i gustul i mirosul. Petele este mai savuros i mai fraged dac dup decongelare l lai s stea cteva ore ntr-un bai alctuit din zeam de lmie, ulei de msline, sare i piper.
Sparge gheaa!
08 04
Congelate
1399
lei
4399
lei
DELHAIZE, 600g Ton fr piele, pescuit cu undia. Condimenteaz petele, tvlete-l prin fin i frige-l la tigaie, 5-7 minute, n puin unt. l poi prepara i la abur (10 minute), la cuptorul clasic sau la cuptorul cu microunde.
TON POrIONAT
8999
lei
3999
lei
SCOICI SAINT-JACQUEs
DELHAIZE, 500g
Pentru momente speciale, alege s gteti scoici Saint Jacques. Carnea alb i fraged, plin de arome marine, peste care poi stoarce un pic de lmie, este absolut irezistibil!
DELHAIZE, 500g Black Tiger sunt crevei de dimensiuni mari, ceea ce i recomand pentru feluri de mncare mai deosebite, care s-i pun n valoare. Creveii sunt o opiune culinar ideal, fiindc sunt nu doar delicioi, dar i sraci n grsimi. Conin acizi grai Omega 3, iod, fier, fosfor i magneziu, vitaminele D, B1 i B3.
09
Congelate
1569
lei
569
lei
AZURIS, 1kg Merluciul are o carne foarte delicat i puin gras. Se poate servi fr nicio garnitur, cu un pic de sos acrior sau cteva foi de salat, ori mpreun cu legume cu gust la fel de blnd mazre ori broccoli.
TrUNCHI DE MErLUCIU
AZURIS, 500g Heringul este un pete foarte popular n nordul Europei, pn acum un secol, era foarte ieftin i constituia hrana de baz a scandinavilor. Are carne fraged i arom puternic. Se poate prepara prjit, la grtar, marinat sau nbuit.
HErING NTrEG
969
lei
849
lei SEA BELL, 1kg
Gustos i foarte uor de preparat, protul este o sardelu ideal pentru aperitive. Cel mai des, protul se prepar prjit n ulei, ntreg, cu tot cu oase, care se topesc de fine ce sunt. Cu siguran tii acest pete din timpul vacanelor la mare, unde se vinde pe carton, cu pine i lmie.
PrOT
ALFREDO FOODS, 900g Macroul se poate pregti la cuptor. E simplu: nti cleti o ceap roie i puin usturoi n tigaie, adaugi un ardei gras (cubulee) i doi dovlecei (felii), apoi lai pe foc totul timp de 5 minute. Torni o conserv de roii n tigaie, adaugi sare i piper. Rstorni compoziia ntr-un vas termorezistent. Presari peste pete sare i piper i l aezi peste legume. l stropeti cu puin ulei i zeam de lmie i l dai la cuptor 20 de minute. La final, adaugi busuioc verde.
10 04
Congelate
2499
lei
1399
lei
FIL DE MACROU
EDENIA, 600g
Petele Edenia este 100% natural, fr aditivi sau fosfai i cu un strat mic de glazur. Macroul de la Edenia pe care l gseti i n Mega Image este de cea mai bun calitate. O recomandare: pentru a avea garania gustului i autenticitii petelui cumprat, verific ntotdeauna denumirea n latin a speciei petelui, menionat obligatoriu pe ambalaj. Poi pregti n multe feluri fileurile de macrou, dar i prezentm o reet de macrou la cuptor cu lmie, chiar de pe site-ul edenia-foods.ro. Decongeleaz o pung de fileuri de macrou de la Edenia i cltete-le n ap rece. Pune-le apoi pe o farfurie, cu pielea n jos. Adaug sare, piper, zeama de la o lmie i presar semine de coriandru pisate. Las 30 de minute s se ptrund. Prenclzete cuptorul la 190C. Unge o tav cu ulei, aaz fileurile de macrou cu pielea n jos, stropete-le cu puin zeam de lmie i ulei. Introdu tava la cuptor pentru 23-30 de minute, pn cnd petele e gata. Servete alturi de legume sot sau cartofi copi.
EDENIA, 600g Pstrvul este un pete gras, de ap dulce, cu carnea fin, fraged i gustoas. La fel ca somonul, pstrvul originar este o specie de captur, provenind din rurile i lacurile reci de munte. Astzi este crescut cu succes n cresctorii, care au reuit s pstreze proprietile deosebite pe care le are pstrvul slbatic, 100% natural, fr aditivi, fr conservani, surs natural de Omega 3 i bogat n fosfor.
FIL DE PSTRV
2799
lei
3999
lei DEFISH, 4x100g Carnea somonului este foarte fraged, are o arom specific, puternic i se poate gti n foarte multe feluri, la cuptor sau pe grtar, prjit sau nbuit. Culoarea lui roz se potrivete foarte bine cu diverse garnituri de legume. Somonul Defish este ambalat modern, bucile de pete sunt gata porionate i separate prin vidare, astfel nct poi decongela doar cte o bucat cnd ai nevoie i pe celelalte le pstrezi intacte.
FIL DE SOMON
EDENIA, 600g Codul Atlantic (Gadus Morhua, adevrata specie de cod, apreciat n ntreaga lume) este un pete de ap srat, pescuit n apele reci ale Atlanticului. Are carnea alb, dens, arom uoar i coninut sczut de grsimi. Acest pete este foarte apreciat i pentru uleiul produs din ficatul su, bogat n Omega 3, din care se prepar suplimente nutritive, benefice pentru sntate.
FIL DE COD
11
Congelate
4999
lei
1849
lei
NAKAR, 400g Fructe de mare tubulare, foarte gustoase, calmarii sunt un ingredient ce st la baza multor mncruri rapide i spectaculoase. i poi pregti pe grtar (marinai nainte n zeam de lmie i ulei de msline), cu legume, poi face o salat de calmar sau, cel mai cunoscut mod de preparare, inele de calmar pan etc.
INELE DE CALMAR
749
lei
1049
lei
FISH FINGERS
EDENIA, 250g
Fileuri apetisante de cod Alaska Pollock nvelite ntr-o crust crocant, pe care le poi prepara n doar 20 de minute, la cuptor, fr ulei. Sau le poi prji la foc mediu timp de 4 minute, ntr-o tigaie cu ulei ncins, ntorcndule de pe o parte pe alta pn capt o culoare brun-aurie. O cutie conine 10 batoane de fish fingers.
IGLO, 280g Nutriionitii autohtoni spun c romnii mnnc mai puin pete dect e recomandat, unul dintre motivele invocate fiind inconvenientele legate de curarea i gtirea acestuia. Batoanele de pete sunt o alternativ simpl de a include petele n dieta zilnic. Se prepar rapid, la cuptor sau n tigaie, i sunt absolut delicioase.
BATOANE DE PETE
12 04
Reet
PE SCUrT:
45 minute 2 porii uor
InGrEDiEnTE # 1 pachet de cocktail de fructe de mare Delhaize # O can de orez cu bob mare # Legume: ardei gras rou, mazre, ceap, usturoi # ofran # Sos rouille Courtain # Sare, piper UrmrETE CUm a prEGTiT-O NiCOLai* 1 Toc ceapa, sfrm usturoiul i le pun la clit n ulei de msline ncins, cu grij nu vreau s se ard, vreau doar s se nmoaie. Tai o jumtate de ardei gras rou feliue i l arunc n tigaie. Pun i o mn de mazre. Ia uitai-v ce culori!Pun i fructele de mare. O minunie! i vine s le mnnci crude. i-s numai bune, c-s micue i se fac repede. Pun i orezul (o can). Lsm ntotdeauna orezul s se fac un pic n ulei, ca s devin translucid, s nu fie alb. 2 Ct se clete un pic orezul, pun dou cni de ap ntr-un bol, dizolv ofranul i adaug i ingredientul meu magic, o lingur de sos rouille de la Courtin. Pun puin sare (nu mult, c sosul este deja srat) i amestec bine, s se omogenizeze. Asta o s dea culoare la paella mea. 3 Pun un pic de piper proaspt mcinat n tigaie i torn i apa cu ofranul i sosul rouille. Las 20 de minute la foc ncet, fr s mai amestec. Foarte important, paella nu se face ca risotto se face cu orez cu bob rotund, nu cu bob lung i, fa de risotto, pe care trebuie s-l amesteci non-stop, aici pui totul i lai s fiarb pn se lipete de fund, nu e nicio problem. ncercai i voi acas, avei toate ingredientele la Mega Image. Credei-m c-i tare fain! *Urmrete ntreaga reet pe canalul nostru de YouTube: www.youtube.com/megaimage.ro
8489
lei
PRODUSE RECOMANDATE
2199
lei
CRAMA OPRIOR, 750ml Pentru mine, Rusalca intr n categoria vinurilor de gastronomie, afirm somelierul Sergiu Nedelea. E un vin plin, pe care i vine s-l mesteci, un cupaj din patru soiuri: Chardonnay, Sauvignon Blanc, Riesling i Pinot Gris. Creatorul acestui vin, Liviu Grigoric, spune c solul pe care cresc strugurii din care este obinut vinul (n Mehedini) este fostul fund al Dunrii, nisipos. Acest aspect i curenii calzi din regiune (care mai este numit i zona mediteranean a Romniei) fac strugurii s aib multe arome. Vinul rezultat este sofisticat, deosebit.
RUsALC ALb
11
99
lei
SOS ROUILLE
COURTIN, 80g
Un sos picant, delicios, care i are originile n zona Provence din Frana, un punct de reper culinar, i nu numai. Este un sos rece, pe baz de ulei de msline, cartofi i ou, cu o arom specific, obinut din combinaia dintre ofran, ardei iute i usturoi. Denumirea acestui sos este dat de culoarea sa portocalieroiatic (n francez, rouille nseamn rugin).
13
Conserve
Conservele de pete sunt practice i accesibile, uor de transportat i de depozitat. Datorit lor, ne putem bucura de carnea fraged i savuroas de pete oricnd, oriunde ne-am afla. Tonul, macroul, heringul, sardinele i protul sunt printre cele mai populare feluri de pete la conserv de la noi. Le gseti n multe variante: fil, salat, pat, n suc propriu, n ulei sau sos. Constituie o mas n sine, mai ales cnd nu mnnci acas sau te grbeti, ori pot fi integrate n diferite preparate: salate, orez, paste sau tarte. Dac vrei s mnnci 2-3 mese cu pete pe sptmn, ct recomand nutriionitii, e mai uor dac i faci acas un mic stoc din conservele tale preferate!
Delicii la cutie
14 04
Conserve
2099
lei
Prinde ideea!
Exist nesfrite posibiliti de a integra petele n dieta zilnic i nu trebuie s te rezumi doar la cteva specii, fiindc pe pia sunt o mulime de opiuni. Petele conine multe proteine i are puine calorii, accelereaz arderea grsimilor i regleaz nivelului colesterolului, datorit coninutului ridicat de acizi grai de tip Omega 3. E bogat n seleniu, fosfor, iod, fluor i vitamine (A,D,E). A include mcar dou porii de pete pe sptmn n diet contribuie la sntatea organismului. Dac vrei s urmezi o diet, alege pete nu foarte gras, precum tonul, pstrvul sau alul, pe care s-l serveti marinat, fiert sau la grtar.
DELHAIZE, 200g Fil de ton conservat n ulei de floarea-soarelui de bun calitate, pe care l poi consuma ca atare sau l poi integra n reete delicioase de paste, pizza sau salate (cum este faimoasa salat nioise din pagina alturat). Pe un pat de salat verde pune cartofi fieri tiai cubulee, fasole verde fiart al dente, un ou fiert tiat felii, msline, jumti de roii cherry, rondele de ceap, fileuri de anoa, cteva frunzulie de busuioc i deasupra fileurile de ton. Stropete totul cu o vinegret din zeam de lmie, ulei de msline, o lingur de maionez, sare i piper. DELHAIZE, 200g Heringul marinat n sos tartar poate fi o cin uoar i delicioas dac l serveti alturi de o garnitur de legume verzi (broccoli, fasole verde, mazre, sparanghel). Pentru o arom proaspt, stoarce deasupra cteva picturi de zeam de lmie i presar o linguri de frunze de ptrunjel tocate fin.
1099
lei
1149
lei
1149
lei
365, 350g Taie fileurile de hering n buci (ct de-o mbuctur), f un dressing din smntn, mere rase, ceap, ardei iute, puin zahr i suc de lmie; amestec-le bine i acoper bucile de hering cu acest sos.
15
Reet
InGrEDiEnTE # 2 conserve de ton Calvo # Brnz de capr cu cenu Merci Chef # Legume: castravete, ridichi, baby spanac, frunze de valerian # Coriandru # Capere, msline negre # Lime # Baghet cu msline CUm L-a prEGTiT JOSEpH* 1 Pentru reeta asta am luat ton din conserv i fac nti un pat la blender, cu puin lmie i piper negru. Apoi pregtesc palete crocante din baghet, la cuptor. Poi alege baghet simpl, cu msline sau cu ierburi aromatice. O tai cu cuitul cu dini mari, pe lung, o pui la cuptor, la 160C, i o scoi dup 7 minute, cnd e crocant. 2 ntr-un bol, pregtesc o slic din felii transparente de castravete, tiate pe lung, frunze de valerian, busuioc, ceap verde, capere, rondele subiri de ridiche, conopid mic. Le amestec cu un pic de sare, piper negru zdrobit i suc de lmie verde. 3 Pe un platou, aez 3 quenelle din pateul de ton (grmjoare fcute cu dou linguri, trecnd compoziia dintr-o lingur ntr-alta). Apoi iau ruloul de brnz de capr i tai 3 rondele mai groase. Trec cuitul prin ap, s nu se lipeasc de brnz. Aez rondelele printre grmjoarele de ton. Apoi iau din bolul de salat castravetele, ceapa, frunzele de salat, caperele, ridichile i le aez frumos pe platou. Adaug cteva msline negre, rupte cu mna. mi place s amestec multe gusturi, dar s obin n final un gust echilibrat. La sfrit, adaug paletele crocante din baghet, cteva frunzulie de sakura, pentru decor, ulei de msline, sare i puin piper negru zdrobit. Poi gti tonul n multe feluri, e nebunie total! *Urmrete ntreaga reet pe canalul nostru de YouTube: www.youtube.com/megaimage.ro
2499
lei
PRODUSE RECOMANDATE
CALOIAN rOs
CRAMA OPRIOR, 750ml Inspirat de ritualurile tradiionale de invocare a ploii, acest vin i are obria n inutul ars de soare din Mehedini, att de prielnic viei-de-vie. Caloian ros este un vin sec, obinut din struguri roii din soiul Cabernet lsai doar puin la macerat, cu volum mare de alcool (14%), dar pe care nu-l percepi. Somelierul Sergiu Nedelea i apreciaz aromele de fructe, corpolena, gustul proaspt, sprinar.
9
16 04
99
lei
Conserve
Dieta cu pete
Mai puin cunoscut, dar eficient (se poate slbi pn la 4 kilograme n 7 zile), dieta cu pete este o metod excelent de a pierde n greutate n mod sntos. Petele este unul dintre cele mai indicate alimente ntr-o diet de slbire, datorit numrului mare de proteine i coninutului sczut de calorii i grsimi nesaturate. Ziua 1 Mic dejun: 2 felii de pine neagr, o can de sana, ceai sau o cafea Gustare: un mr Prnz: 200g fil de cod i o salat de andive cu roii Gustare (opional): o can de lapte btut Cin: salat mixt din andive, ardei, mozzarella i iaurt Ziua 2 Mic dejun: un iaurt natural, degresat, cu cereale, ceai sau cafea Gustare: o portocal Prnz: 200g pete la grtar sau la cuptor i o salat de castravei Gustare: un mr Cin: 250g brnz de vaci, un ou i cteva roii Ziua 3 Mic dejun: o felie de pine prjit cu unt i o roie, alturi de un ceai sau o cafea Gustare: o can de lapte btut Prnz: 200g de ton cu cartofi natur Gustare: o par Cin: o salat mixt din roii, ardei gras, msline desrate i mozzarella Ziua 4 Mic dejun: o chifl graham cu cacaval i o roie, alturi de ceai sau cafea Gustare: un mr Prnz: 200g de pete la grtar sau la cuptor, alturi de o salat de elin i morcovi Gustare: o can de lapte btut Cin: 250g de brnz de vaci, un ou i cteva roii Ziua 5 Mic dejun: 2 felii de pine neagr i o can de sana, alturi de ceai sau cafea Gustare: o can de lapte btut Prnz: 200g de pete la grtar sau la cuptor, alturi de o salat oriental Gustare: un mr Cin: o sup de legume cu crutoane i o salat de cruditi Ziua 6 Mic dejun: o felie de pine prjit cu un ou fiert, alturi de ceai sau cafea Gustare: o par Prnz: 200g de cod la grtar i o salat de castravei Gustare: o can de lapte btut Cin: 250g de brnz de vaci, un ou i cteva roii Ziua 7 Mic dejun: un iaurt natural, degresat, cu cereale, ceai sau cafea Gustare: un mr Prnz: 200g de pete la grtar sau fiert cu doi cartofi natur Gustare: o can de lapte btut Cin: o salat mixt din andive, roii, msline nesrate i un ou.
1529
lei RIO MARE, 160g Uoare, preparate din ton de cea mai bun calitate i ingrediente tradiionale ale buctriei mediteraneene, salatele Rio Mare sunt ideale pentru orice moment al zilei. ndeparteaz folia ISY-PIL (uor de deschis) i bucur-te de savoarea lor ca i cum tocmai le-ai fi preparat chiar tu! n salata de ton cu porumb, aroma intens a tonului se combin perfect cu dulceaa porumbului, prospeimea morcovilor i a boabelor de mazre.
1529
lei RIO MARE, 160g Salata de ton cu paste este foarte potrivit pentru cei interesai s aib o alimentaie echilibrat. O reet autentic italian cu paste, bogat n carbohidrai, proteine i vitamine.
1529
lei RIO MARE, 160g Salata de ton cu amestec mexican va fi favorita ta dac te numeri printre cei cei care ador aromele intense! Frgezimea tonului este evideniat de combinaia de legume tipic mexicane.
17
Conserve
1449
lei
1199
lei
RIANXEIRA, 325g Apetisantele cubulee de ton Rianxeira sunt o modalitate simpl de apstra, pentru a avea oricnd la ndemn, o surs de proteine gata preparat. E rapid i uor de integrat n diferite feluri de mncare gustoase i echilibrate nutriional.
1199
lei RIANXEIRA, 320g Rianxeira a fost printre primele companii care a lansat ambalajul de carton pentru produse alimentare solide, ce poate fi pstrat la temperatura ambientului. Un studiu fcut de companie a demonstrat c, datorit modului de ambalare, cubuleele de ton Rianxeira sunt percepute ca avnd o calitate superioar produselor similare ambalate n conserve de metal tradiionale.
18 04
Conserve
1149
lei
1349
lei
TRATA, 160g Preparat din fil de ton atent selecionat din pete adult (de circa 15kg), dublu curat i afumat natural. Prepar-i rapid un sandvi cu el: unge dou felii de pine integral cu unt i pune ntre ele un strat de ton afumat, o frunz de salat verde i cteva feliue de castravete (proaspt sau murat, cum preferi). E delicios!
TON AFUMAT
KAISER FRANZ JOSEF, 170g Pentru cei ce caut ceva unic, tonul sub form de buci n ulei cu chili de la Kaiser Franz Josef este un produs premium, o delicates din pete, la al crei gust delicios se adaug i valoarea nutriional: acizii grai Omega 3 din pete cresc energia fizic i mresc tonusul psihic.
799
lei
949
lei
SIBLOU, 185g Conservele Siblou conin ton alb, proaspt prins, din specia Tongol. Acest pete foarte valoros din punct de vedere nutritiv este considerat o delicates n aproape toate prile lumii, n principal datorit aromei sale intense i a texturii consistente a crnii.
TON BUCI N AP
789
lei
2649
lei
365, pachet de 3x200g Proteina din pete este printre cele mai sntoase surse de protein animal, deoarece conine toi aminoacizii indispensabili organismului uman i, n plus, petele are coninut sczut de grsimi saturate. Petele conine pn la 27g de proteine/100g de produs, uneori chiar mai mult dect anumite tipuri de carne de vit sau de porc.
19
Conserve
599
lei
529
lei
ADRIANA, 170g Pregtete pentru la birou sau la coal o casolet cu o gustare uoar i sntoas: ton mrunit (scurs), boabe de porumb, andive tiate, suc de lmie i un strop de sare.
349
lei
349
lei
CORbIOARA, 160g Corbioara este un brand care a fost lansat pe piaa din Romnia la jumtatea anului 2012 i ne propune o gam variat de produse din pete (ton, macrou, sardine), dar nu numai. Pentru conserva de ton mrunit, productorii ne recomand mai multe variante de consum: ca atare, direct din cutie, eventual n combinaie cu legume; n sandviuri i tartine; ca baz pentru salate sau paste.
20 04
Conserve
tiai c...?
Tonul mbuntete vederea. n urma unor cercetri realizate n Statele Unite ale Americii, publicate n Jurnalul American de Nutriie Clinic (2001), consumarea a cel puin unei conserve de ton pe sptmn poate preveni degenerarea maculei (pata galben a retinei), principala cauz a orbirii n cazul vrstnicilor. 100g de ton n ulei de msline asigur cam 50% din doza zilnic recomandat de vitamina PP, aproape dublu fa de carnea de vit. n ceea ce privete vitamina B12, cantitatea din aceast vitamin coninut de ton acoper ntregul necesar zilnic. Din cauza absenei esutului conjunctiv, tonul se diger uor (n doar 2 ore, comparativ cu 3 ore, necesare pentru digestia crnii), putnd fi consumat att de ctre copii, ct i de ctre vrstnici.
1499
lei
CRUScANA, 100g Rillettes (pat-uri din carne, uor tartinabile) sunt perfecte pentru a prepara aperitive deosebite. Cruscana ofer produse de calitate foarte bun, din ingrediente naturale i proaspete, preparate dup reete atent controlate. Pateul din ton cu anghinare este un produs sofisticat, datorit combinaiei neateptate: tonul are gust intens, iar anghinarea, delicat. ncearc-l n diferite aperitive atunci cnd vrei s gteti ceva deosebit.
1499
lei
999
lei
1499
lei
CRUScANA, 100g Din nou, un mariaj mediteranean prin excelen: carne de ton, cu arome pregnant marine, i ardei gras rou, cu arome vegetale, ce amintesc de grdinile ameitoare din Frana i Italia.
CRUScANA, 100g Ton srat, cu textur ferm, si roii dulci, zemoase mpreun, alctuiesc un pat pe care o poi servi oricnd ca gustare, fiind consistent i nesofisticat.
PAT DE TON
RIO MARE, 100g
Ambalajul face ca folosirea pateului de ton de la Rio Mare s fie mereu simpl. Parc te tenteaz s-l foloseti ba la sandviuri, ba peste un biscuit srat, ba peste o porie de paste.
1499
lei CRUScANA, 100g O combinaie tipic gastronomiei din Provence: ton cu msline. Acum o poi savura i sub form de pat, pe care l poi ntinde pe o felie de baghet proaspt sau pe biscuii crocani.
21
Conserve
RILLETEs DE MACROU
COURTIN, 80g
Rillettes de macrou produs din fileuri proaspete de macrou, cu mutar l'ancienne, ulei de msline extra virgin, lapte, ou proaspete i ierburi aromate. Rillettes este un preparat similar pateului: carnea se taie n cuburi sau se toac mrunt, se sreaz i se fierbe la foc mic n grsime, pn cnd este suficient de fraged pentru a fi uor pasat; dup ce se rcete (la temperatura camerei) rezult o past tartinabil delicioas, pe care o poi ntinde pe pine prjit.
2399
lei
MACROU N ULEI
KING OSCAR, 170g lei
Fileuri din macrou prins n cele mai pure ape ale Mrii Nordului, folosind metode de pescuit ocean-friendly, toamna i iarna, atunci cnd calitatea crnii este cea mai bun i coninutul de Omega 3 este maxim.
59
FIL DE MACROU N SOS DE ROII / FIL DE MACROU N SOS DE MUTAR / FIL DE MACROU N VIN MUsCADET CU 9 ArOME
DELHAIZE, 169g, 169g, 176g
pre per buc. Alturi de hering i somon, macroul este o surs excelent de vitamine A i D, eseniale pentru sntatea oaselor i a dinilor. Consumul regulat de pete ajut la prevenirea osteoporozei i a anemiei. Delhaize, marc pe care o poi gsi la noi doar la Mega Image, i ofer trei sortimente delicioase de macrou, ca s alegi ce-i place: n sos de roii, n sos de mutar sau n vin Muscadet cu nou arome.
849
lei
22 04
Conserve
999
lei
749
lei
KAISER FRANZ JOSEF, 170g, pre per buc. Macroul este bogat n Omega 3, proteine, vitaminele A, B2, B6, B12 i D i conine minerale importante pentru organismul uman, cum sunt fosforul i potasiul. Toate aceste caracteristici valoroase sunt ncununate de gustul delicios al produselor Kaiser Franz Josef, adevrate delicatese din pete.
MACROU FIL AFUMAT N ULEI / MACROU FIL SALAMINA N ULEI I SOS TOMAT
429
lei
BALTIC CLUB, 240g, pre per buc. Macrou bogat n Omega 3 conservat n ulei sau n sos tomat, ambalat n cutie easy-open ca s-i poi ncropi rapid un prnz uor, la birou sau acas, cnd te grbeti. Astfel, este uor s i asiguri cele 2-3 porii de pete pe sptmn, recomandate n cadrul unei alimentaii echilibrate.
1399
lei LARSEN PURE, 125g Noua gam de produse Pure de la Larsen este creat pentru aceia dintre noi care prefer o diet sntoas, echilibrat nutritiv, sau pentru cei sensibili ori alergici la anumite substane. Astfel, pe lng faptul c sunt delicioase, produsele din gama Pure conin numai ingrediente naturale atent selecionate i nu conin gluten, lactoz, colorani alimentari, arome artificiale, potenatori de arom sau nuci i alune.
1199
lei
23
Conserve
RIGA GOLD, 190g, pre per buc. Pe pia nc din 1947, Riga Gold are n portofoliu peste 140 de tipuri de conserve din pete (n prezent, produce peste 6 milioane de conserve pe lun). Secretul calitii superioare a produselor sale este simplu au ca ingredient petele proaspt. ncearc i tu fileul de hering n ulei sau fileul de hering n sos tomat incluse n oferta Mega Image, ca s te convingi de calitatea acestor produse.
749
lei
729
lei
BALTIC CLUB, 240g, pre per buc. Buci de hering dezosate nvluite n ulei vegetal natural sau n sos aromat de roii coapte. Le poi consuma ca atare, direct din cutie, stropite cu zeam de lmie, pe pine prjit, sau le poi aduga la o salat sau ntr-o reet de paste.
689
lei
24 04
Conserve
1299
lei
Citete eticheta!
Consiliul Conservrii Marine sau MSC (Marine Stewardship Council) este o organizaie independent non-profit, care a stabilit un standard de mediu recunoscut pe plan internaional i care face referire la pescuitul durabil i administrat corespunztor. El se bazeaz pe meninerea unor cantiti suficiente de pete, un mediu marin prosper i un management eficient, care nu implic exploatarea excesiv. Logo-ul MSC apare pe etichetele a mai mult de 11.000 de produse vndute n lumea ntreag, de la mncruri semipreparate la pete proaspt. MSC standard de mediu pentru un pescuit durabil este n concordan cu Orientri pentru Eco-etichetare de pete i produse pescreti din domeniul pescuitului marin de captur slbatice, adoptat de Organizaia Naiunilor Unite pentru Alimentaie i Agricultur (FAO) n 2005. Cei care activeaz n domeniul pescuitului i care doresc s demonstreze c gestioneaz n mod eficient modalitatea de captur i cantitile sunt evaluai de ctre o echip de experi independeni i MSC obinnd standardul MSC. Produsele din pete i fructe de mare pot avea eticheta ecologic MSC numai n cazul unui pescuit care a fost certificat cu standardul MSC. Eticheta ecologic MSC tinde s influeneze alegerea cumprtorilor astfel, fiecare persoan poate contribui la protejarea oceanelor i la meninerea unui ecosistem durabil.
LARSEN PURE, 100g Pure este o linie de produse conceput special pentru cei ce-i doresc s consume hran ct mai sntoas, precum i pentru persoanele sensibile sau alergice la anumite substane. Heringul n sos piri-mango conine fil de hering 60%, past de tomate, ap, ulei vegetal, chutney de mango, oet din vin, amidon, condimente, zahr, sare i nu conine gluten, lactoz, colorani alimentari, arome artificiale, potenatori de arom sau nuci/alune.
649
lei
649
lei
Calcan proaspt Calmari gtii Caracati Cod gtit Crevei gtii Hering proaspt Macrou afumat Macrou gtit Macrou la conserv Pstrv Sardine n ulei Sardine n sos tomat Scoici fierte Scrumbie marinat Somon afumat Somon la grtar Stavrid prjit alu nbuit prot srat Ton n ulei
549
lei
NEPTUN, 170g Prezente de 12 ani pe piaa din Romnia (din 2001), conservele de pete Neptun sunt ideale pentru o mas pe ct de gustoas, pe att de hrnitoare, calitatea superioar i gustul deosebit fiind atributele principale ale mrcii. Fiind uor de deschis, datorit sistemului easy-open", ai acces rapid la o real surs de Omega 3, proteine i fier, cu efecte benefice asupra sntii organismului.
25
Conserve
749
lei
449
lei
SARDINE AFUMATE
TRATA, 100g
Poi folosi n multe feluri sardinele afumate pe lng faptul c ele pot alctui o mas n sine, se pot include n salate, omlete, chiftelue etc. Sardinele de la Trata sunt pescuite n nordul Mrii Egee i sunt remarcabile datorit gustului lor proaspt.
RIGA GOLD, 100g Petele la conserv de la Riga poate fi baza pentru o mas delicioas. Poi condimenta dup gust, aduga un pic de usturoi tocat i cteva frunzulie de busuioc, tocate.
299
lei
749
lei
CORBIOARA, 200g Sardinele au devenit populare n timpul lui Napoleon Bonaparte, care a sprijinit inclusiv metoda de ambalare a acestora la conserv (de altfel, sardinele au fost primii peti conservai astfel). n secolul XX, Statele Unite au devenit mari consumatoare de sardine. Iar de curnd, cererea s-a intensificat fiindc sardinele sunt foarte bogate n Omega 3 i pentru c, fiind mici, la captul lanului trofic, au cele mai mici anse s conin substane de care oamenii se feresc. Sardinele de la Corbioara pot face parte din meniul tu de cel puin dou ori pe sptmn, ca atare sau n salate i mncruri.
749
lei
449
lei
SIBLOU, 125g ine mereu la ndemn o conserv cu sardine, vei vedea c poi pregti cu ea gustri rapide i sntoase, dar i feluri de mncare calde, ceva mai elaborate. De exemplu, poi gti spaghete cu sardine. ntr-o tigaie, cleti un pic de usturoi i ceap, torni peste spaghetele fierte, adaugi sardinele din conserv i amesteci totul foarte bine. Masa-i gata!
SARDINE N ULEI
26 04
Conserve
519
lei
InGrEDiEnTE # 1 cutie de sardine Saupiquet # Un pumn de nut # Legume: salat frise, sfecl roie, morcov galben i colorat, o ceap roie, roii uscate # Msline verzi i negre # Chives, coriandru i/sau ptrunjel
KING OSCAR, 110g Sardinele nu sunt o specie de pete, ci devin sardine printr-o metod tradiional de procesare. 11 specii de pete se folosesc n toat lumea pentru a prepara sardine. Cei de la King Oscar folosesc pete foarte mic i fraged, pescuit n stil tradiional, din fiordurile i apele costiere ale Norvegiei sau din Marea Baltic. Acesta este apoi afumat uor n cuptoare tradiionale, pentru a cpta o arom special.
CUm a prEGTiT-O JOSEpH* 1 Mie mi plac sardinele i vreau s v art c poi face ceva deosebit i dintr-o simpl conserv. Pe o tigaie de cupru cu dou urechi, ca s arate mai mediteranean, o s aez toate ingredientele. 2 nti pregtesc nutul, pe care l-am inut o zi n ap, apoi l-am fiert al dente. ntr-un bol, pun nutul, sare, lime, ptrunjel cu coriandru, cumin (un condiment mediteranean folosit mult n nordul Africii, foarte parfumat), ulei de msline, sare i amestec bine. 3 Rup mrunt salata frise i-o aez frumos pe fundul tigii. E o salat crea, pe care am luat-o tot din Mega Image. Apoi pun cteva linguri de nut peste salat. Iau sardinele i le pun peste nut. ncepe s arate bine! 4 ntr-un bol, tai n sferturi o sfecl roie fiart, pun puin sare, piper zdrobit, lime, ulei de msline. Aez bucile de sfecl peste nut. 5 E foarte important i cum decorm. Tai msline verzi i negre, ceap roie (stil brcue) i le aez n tigaie. Iau puin morcov galben i colorat (feliue lungi i transparente), busuioc, chives, coriandru i cimbru proaspt. Adaug roiile uscate (eu mi le fac la cuptor, la 40C, inute cam o or jumate), ridichi, salat de valerian, sare, piper. 6 n sosul n care am avut nutul, mai pun un pic de sare, piper, lmie, ulei i torn totul peste salat. Iat! E un preparat simplu, dintr-o conserv de sardine, dar tu i dai valoare. ine minte: imaginaia trebuie s-i funcioneze tot timpul!
349
lei
LA GRANDE FAMIgLIA, 125g, pre per buc. Sardinele n ulei La Grande Famiglia i aduc pe mas aromele tipice mediteraneene. Cel mai simplu mod de a pregti o gustare cu aceste sardine este s prjeti o felie de pine neagr, s o ungi cu un pic de unt i s aezi un strat de sardine peste care s storci un pic de zeam de lmie. Pe cele n sos tomat le poi consuma ca atare sau cu o garnitur uoar orez, piure de cartofi, verdeuri.
*Urmrete ntreaga reet pe canalul nostru: www.youtube.com/megaimage.ro Produs recomandat: SardiNe N ulei de msliNe SaupiQuet, 135g
1499
lei
2399
lei
27
Conserve
479
lei RIGA GOLD, 100g Dintre cele peste 140 de tipuri de conserve de pete produse de Riga Gold, protul afumat este unul dintre cele mai populare, produs dup o reet tradiional, afumat natural cu fum fcut de lemn de arar. Odat ce ai gustat acest preparat nu vei ezita s-l recomanzi i prietenilor ti.
489
lei
399
lei
MASEKO, 175g Poi savura acest pat pe pine prjit la micul dejun sau la o gustare ori l poi servi ca aperitiv: umple jumti de ou cu pat i aaz-le pe un pat de frunze de salat.
PAT DE PROT
tiai c...?
# Exist peste 25.000 de specii diferite de pete, ceea ce nseamn mai
mult dect numrul speciilor mamiferelor, reptilelor, amfibienilor i psrilor la un loc. i, dup ultimele estimri, mai exist nc 15.000 de specii neidentificate!
# Cel mai mare pete din lume este rechinul-balen, care poate crete pn
la 15 metri i ajunge s cntreasc peste 20 de tone.
# Cel mai mic pete msoar doar 6,2 mm masculul speciei Photocorynus
spiniceps (iar femela sa atinge 46 mm).
# Petii dorm cu ochii deschii. # Majoritatea petilor, cu excepia anghilelor, nu pot nota napoi.
Primul acvariu public a fost deschis n 1853, n Anglia, n Regents Park, London. Cel mai mare acvariu din lume este acum cel din Atlanta, SUA (foto).
28 04
Reportaj
Fuserm n Oltenia, la Crama Oprior, s aflm cine creeaz i cum anume se fac nite vinuri pe care le gsim i la Mega Image, pe care somelierul Sergiu Nedelea le numete de o rar finee, i pe care le poi asocia foarte bine inclusiv cu preparate i produse din pete. Oprior e n Mehedini, aproape de Cotul Dunrii, n Oltenia profund. O zon asprit vara de ari, cu sol nisipos, neprielnic altor culturi n afara celor de vi de vie, i a crei slbticie se regsete n vinuri cu nume poetice: Caloian, Rusalc, Val Duna.
iros de iarb ars de soare, sate rare, case cu perei cocovii, dealuri molcome, nviorate puin de
un diamant nelefuit. n 1995, a replantat 250 de hectare de vide-vie n ceea ce consider a fi una dintre cele mai bune regiuni viticole din Europa, la Oprior. Gsim echipa n plin sezon de cules. Gabriel Roceanu, Directorul General al Cramei Oprior, i Luminia Tzakis, Director Naional de Vnzri, ne ntmpin la o rspntie de drumuri, ntre vii, ca s ne conduc spre locul din care se deschide o privelite minunat spre cele patru dealuri pe care e plantat via Oprior. Culesul a nceput i dureaz cam 7 sptmni, e un proces care aduce laolalt cam 100-150 de oameni din satele nvecinate i din echipa Cramei. Simi entuziasmul lor strugurii s-au copt bine i sunt muli, cam de trei ori mai muli ca anul trecut, undeva la 2500 de tone. Veronica Gheorghiu, oenolog i ef de cram, este cea care decide ce vin produce sau creeaz n fiecare an, n funcie de proprietile strugurilor din soiurile pe care le au. Uite, ne spune lund n mini un ciorchine dolofan, din strugurii tia Chardonnay o s ias un vin cu o culoare foarte frumoas, aurie. E important natura, dar e important i omul care face vinul. Strugurii sunt ca un copil. i ngrijesc, le cnt i cresc.
Liviu Grigoric, oenolog, este tatl mai multor vinuri de la Crama Oprior. Ca i ceilali colegi ai si, ce-i dorete, atunci cnd, ca un alchimist modern, creeaz un vin, este s pstreze autenticitatea acestui loc. E o zon srac, pierdut n spaiu-timp, iar noi nu vrem s spunem altceva despre ea, vrem s transpunem n vin spiritul ei, energia ei special.
degust pe rnd vinuri: Caloian Ros, Rusalc Alb, La Cetate (Chardonnay i Pinot Noir), Detaliu (cu variantele Chardonnay i Pinot Noir) pe care le regseti i n paginile catalogului Mega, nsoind preparatele din pete ale lui Nicolai i Joseph. Fiindc vinul bun i mncarea bun se poteneaz reciproc, fiecare e mai rafinat ajutat de cellalt. i, cum concluziona Sergiu Nedelea, ne rsfm, ne jucm, testm; cnd vrem s vedem ce vin merge mai bine cu o anumit mncare, nu exist nimic greit fii voi niv i alegei ce v place!
Afl mai multe pe canalul Mega Image: www.youtube.com/megaimage.ro
apropierea Dunrii. La o arunctur de b, spre est, Serbia, iar n sud, Bulgaria. Pe-aici au intrat n Dacia trupele romane, susinute de triburile locale, pe podul construit de Apolodor, arhitectul Forului roman i al Columnei lui Traian. Timp de sute de ani, ritmul vieii oamenilor de aici s-a schimbat rareori i prea puin simi asta. Odat ajuns la Golul Drncei, unde se afl Crama Oprior, timpul pare c-i ncetinete curgerea; spaiile largi i iau o povar de pe umeri; priveti cerul, o tuf de ctin, un fluture n zbor; tragi n piept aerul toamnei i simi, deodat, c viaa e, de fapt, simpl.
VINURI dE POvESTE
Vizitm secia de vinificaie, unde peisajul este cu totul altul. Echipamente moderne i eficiente pentru colectarea boabelor, cilindri nali de inox (cisterne pentru fermentarecondiionare), instalaii zumzitoare, mirosind a must, zona n care, n butoaie, vinul se linitete i i gsete forma i caracterul. Talentul, cultura, intuiia oamenilor ntlnesc aici tehnologia i, mpreun, reuesc s pun n valoare strugurii minunai de la Oprior. Povestim pe-ndelete despre vinurile de aici ntr-un loc amenajat ntr-un spaiu n care se descrcau pe vremuri strugurii i erau lsai la fermentat acum, acest cilindru din beton arat ca un turn de cetate. Chef Nicolai Tand i somelierul Sergiu Nedelea, mpreun cu oenologul Liviu Grigoric,
29
Mrile i oceanele sunt sursa primordial de hran a omenirii, care continu s ne uimeasc prin bogia i diversitatea speciilor. Chiar dac pn de curnd i erau strine sau le ncercai doar n vacane, caracatia, midiile, calmarii, scoicile sau creveii i sunt acum la ndemn. La Mega Image ai specialiti din pete i fructe de mare, excelente pentru o diet echilibrat i baza pentru feluri de mncare uor de preparat, dar spectaculoase. Experimenteaz noi gusturi i texturi, n forme diverse, care i provoac fantezia!
30 04
1129
lei
999
lei LARSEN, 110g Midiile, cu carnea lor delicat, sunt excelente cu orez sau paste. Le poi folosi n sos putanesca, cu roii, capere sau busuioc, ori ca topping pentru bruschette. Dac ai un pic de rbdare, prepar o past tartinabil cu midii, crem de brnz, suc de lmie, hrean, sare i piper.
TRATA, 100g Bucelele de caracati au absorbit toate aromele mirodeniilor i sunt minunate ca aperitiv, n salate sau n componena unei paella cu fructe de mare. Caracatiele pescuite din Marea Egee sunt foarte apreciate pentru textura lor ferm i gustul delicat, dar plin de arome marine.
999
lei
1129
lei LARSEN, 110g Midiile sunt tot mai mult apreciate i la noi. Carnea este ferm, iar textura, plcut. n plus, te bucuri de aromele marine fr grija oaselor! Combinaia cu diferite sosuri i dressing-uri adaug mai mult arom, carnea absorbindu-le rapid.
749
lei
1149
lei
CALMAR N CERNEAL
RIANXEIRA, 111g
Calmarii Rianxeira n cerneal sunt gata preparai sub forma unor salate delicioase pe care le poi savura ca atare sau le poi integra n diverse reete: tapas (un aperitiv spaniol), paella, paste sau orez.
FICAT DE COD
31
849
lei
849
lei
TRATA, 100g Anoa pescuit n nordul marii Egee, marinat n ulei de msline, cu ceap i ptrunjel, perfect pentru a mbogi gustul pastelor sau salatelor tale sau al diverselor sortimente de pizza.
1149
lei
569
lei
DELHAIZE, 50g Anoa sunt peti mici, subiri, argintii, cu gust intens srat, de neuitat. Sunt delicioi servii direct, pe o felie de pine uns cu unt i zeam de lmie deasupra. Se folosesc ns i ca ingredient n salata nioise sau Caesar, tapenade (past de anoa, msline negre i capere) sau ca topping pentru pizza.
569
lei
DELHAIZE, 50g Aceste rulouri pot fi servite ca aperitiv fr nimic altceva, poate doar cu un pic de suc de lmie i o felie de pine dens, cu coaja crocant.
32 04
1199
lei
1199
lei
KAISER FRANZ JOSEF, 170g Caracati fraged, conservat ntr-un sos delicios cu ulei vegetal i usturoi. O poi consuma simpl sau cu garnitur de risotto din orez basmati.
699
lei
1099
lei
LARSEN, 115g Cunosctorii vor aprecia cu siguran aceast specialitate. Codul este pescuit din apele limpezi ale Islandei, o garanie pentru calitatea superioar a acestui produs.
DELICIUS, 60g Past de anoa cu ulei de msline, ideal pentru la pissaladire (un preparat asemntor pizzei, din sudul Franei): unge o foaie de aluat cu past de anoa, presar deasupra rondele de ceap, stropete cu ulei de msline i d la cuptor pn cnd blatul devine crocant. E delicioas ca aperitiv, att cald, ct i rece.
799
lei
33
1599
lei
1999
lei
1599
lei
DELIcIUS, 195g i propunem s ncerci paste cu sos de roii i scoici (pasta all vongole, adic), e foarte bun i rapid. Fierbi pastele (tubulare, mai groase) al dente. ntr-o tigaie, ncingi un pic de ulei, pui usturoiul, un chili i roiile tiate cubulee. Apoi scoicile, care n cteva minute se desfac, o can cu vin alb, sare i piper dup gust, i las totul la fiert. Cnd scade, adaug pastele i un pic de ptrunjel i amestec-le bine.
34 04
Crabul face parte din categoria a ceea ce numim fructe de mare i, mai precis, a crustaceelor, alturi de crevei, homari i languste. Carnea de crab este foarte apreciat pentru gustul su suculent i dulce.
O carne sntoas i uoar Carnea de crab este delicioas i foarte hrnitoare i este apreciat ndeosebi pentru coninutul sczut de grsimi i calorii (dac ii la siluet, faptul c nu conine carbohidrai ar trebui s i atrag deja atenia). n acelai timp, conine nutrieni eseniali este bogat n Omega 3, n proteine, vitamine precum B12 (important pentru funcionarea normal a creierului), A (pentru o vedere bun) i C (pentru cretere i dezvoltare). Mineralele care se gsesc n carnea de crab includ potasiul (asigur sntatea celulelor), sodiul (regleaz tensiunea arterial), fosforul (ntrete oasele) i calciul.
Sute de reete inedite n multe pri ale lumii, carnea de crab este considerat o delicates. Aa se i explic de ce pescarii de crabi sunt dispui s suporte condiiile vitrege din largul mrilor i oceanelor pentru a o oferi consumatorilor de pretutindeni. Carnea acestor crustacee este folosit n sute de reete i face parte din rutina gastronomic a multor oameni. Se poate consuma fiart, la aburi, n cuptor sau fript, alturi de garnituri din orez sau legume. n zona mediteran, carnea de crab e fiart cu vin i diferite condimente sau preparat cu sos de roii; n Asia, se servete cu tiei de orez, cu chili sau ghimbir. De asemenea, carnea
de crab se folosete la prepararea unor supe uoare i gustoase, din China pn n Canada. Poate cea mai cunoscut este cea cu porumb i albu de ou, dar i cea denumit chowder o sup mai groas, cu fructe
de mare, care se servete cu smntn i biscuii srai. Conservele de crab conin carnea din picioruele crabilor, aceasta putnd fi folosit n salate, paste, chiftelue sau cu orez i legume.
4599
lei
CRAB KING
DELHAIZE, 190g
Pentru o gustare rafinat, umple jumti de avocado (cu tot cu pulp) cu un amestec din carne de crab frecat cu mutar de Dijon, ulei de msline i cubulee de ardei chili (sau pudr, dac nu ai). Presar deasupra busuioc tocat mrunt, chiar nainte de servire. Savureaz cu linguria.
35
Reet
Salat cu somo
PE SCUrT:
10-15 minute 1 porie uor
InGrEDiEnTE # 1 conserv de fil de somon n ulei de msline Larsen Pure # 2 ou de prepeli # O felie de chorizo # Legume (o anghinare, o andiv, o ciuperc, baby spanac, salat frise, o ceap, o roie) # Mutar Dijon # Oet balsamic, ulei de msline # Vin alb # Sare, piper CUm a prEGTiT-O JOSEpH* 1 ncep cu sosul: pun o linguri de mutar Dijon cu boabe i una fr boabe, puin vin alb, ulei de msline, oet balsamic, sare, piper negru proaspt mcinat, zeama de la o jumtate de lime i amestec. Ar fi bine s facem sosul cu o or-dou nainte i s-l pstrm la frigider pentru ca aromele s se ntreptrund. 2 ntr-un bol, pun frunzele de salat frise (dac nu avem, salat Iceberg), frunzele de andive, anghinarea tiat n patru (dac o cumprm proaspt, o curm i o fierbem aproximativ o or i jumtate n ap cu sare), frunze de spanac, sare, piper, puin ulei de msline i le amestec cu grij, s nu le zdrobesc, doar ct s mi ajung uleiul pe fiecare frunz. 3 Pe un platou, ncep s montez salata. Pun cteva frunze de andive, cteva frunze de salat, bucile de anghinare, deasupra pun fileul de somon rupt n buci (cu mna), o felie de chorizo tiat n patru (cui nu-i place chorizo l poate nlocui cu prosciutto). Adaug cteva feliue de ceap roie, o ciuperc proaspt tiat felii, frunzele de spanac, dou ou de prepeli tiate jumti, presar i o linguri de capere i cteva frunze de busuioc proaspt, aromat. Pun cteva linguri de sos (nu mult, 3-4 linguri), cteva fiue de roii curate de coaj i semine, piper proaspt mcinat i, obligatoriu, la sfrit stropesc totul cu puin ulei de msline. V doresc poft mare! *Urmrete ntreaga reet pe canalul nostru de YouTube: www.youtube.com/megaimage.ro
3999
lei
PRODUSE RECOMANDATE
LA CETATE PINOT NOIR
CRAMA OPRIOR, rou, sec, 750ml
Un vin obinut din struguri culei din Golul Drncii, Mehedini, o zon recunoscut pentru calitatea soiurilor roii cultivate aici. Somelierul Sergiu Nedelea l-a degustat i i-a apreciat culoarearou deschis cu reflexii rubinii, aspectul limpede, mirosul cu note intense de ciree i final de condimentei gustul catifelat, cu tanini bine integrai. Se servete nici prea rece, nici prea cald, la 16C, i merge bine cu pete (somon, ton rou), dar i lng o pizza.
2349
lei
36 04
999
lei
1899
lei
PAT DE SOMON
RIO MARE, 100g
Pat de somon din ingrediente naturale i gustoase, fr conservani, bogat n pete de calitate. ncearc-l pe o felie de pine, pe un biscuit srat sau ca ingredient pentru un sandvi. Ai la ndemn o gustare delicioas pentru orice moment al zilei, ntr-un ambalaj uor de utilizat.
LARSEN, 200g Versatilul somon poate fi inclus n foarte multe combinaii de ingrediente. De exemplu, aceast reet de somon slbatic cu roii i mozzarella de la Larsen. Roiile i busuiocul i confer o arom italieneasc i l transform ntr-o delicates special.
699
lei
1199
lei NEPTUN, 180g Un mix delicios de buci de somon (25%), legume i condimente atent proporionate pentru o experien culinar autentic mediteranean.
899
lei
1399
lei
BALTIC CLUB, 170g Folosete o conserv de fil de somon n suc propriu pentru o delicioas tart de somon cu spanac. Taie mrunt o ceap i clete-o n ulei de msline; adaug 500g de spanac (dezgheat i scurs) i las pe foc pn se evapor apa din tigaie. Amestec spanacul rcit cu fileul de somon frmiat, 200g de smntan, 5 ou btute, 150g de mozzarella cubulee, sare, piper i gri. mbrac o tav cu aluat de tart i pune n ea compoziia de spanac cu somon. F deasupra o form de grilaj din fii de aluat. Coace cam o or la 180C, pn se rumenete.
CASINO, 120g Iubitorii de somon trebuie neaprat s ncerce acest pat de somon cu lmie, delicat i aromat. Este o gustare foarte potrivit pentru o ntlnire acas cu prietenii, de servit pe felii mici de pine prjit, alturi de un vin bun.
37
Reete
Gustri simple i sntoase, cu ingrediente de calitate foarte bun, uor de preparat: este exact ceea ce-i doreti cnd atepi civa prieteni ntr-o sear sau cnd plnuieti un brunch n familie, duminica. Chef Nicolai Tand a ales din Mega Image cteva pateuri Cruscana i o spum de scoici Courtin pentru a prepara nite tarte delicioase*. Poi alege orice tip de pine i place: pinici pe care s le tai pe din dou, pe lung; felii ptrate pe care le tai formnd dou triunghiuri, numai bune pentru toaster; felii subiri de pine cu fructe sau msline etc. ine la ndemn cteva borcnae cu rillette de la Mega Image, ca s poi pregti rapid gustri deosebite, oricnd i doreti. Doar pune-i la lucru imaginaia!
*Urmrete toate reetele pe canalul nostru: www.youtube.com/megaimage.ro
CRUSCANA, 100g Rillette-ul de crab este o soluie spectaculoas pentru a prepara antreuri care s deschid o petrecere rafinat. Chef Nicolai ne propune tartine cu pat de crab, cubulee de roii fil, carpaccio de lmie, muguri de conopid i cubulee fine de ceap roie. N-ai cum s reziti la aa ceva!
PAT DE CRAB
3999
lei CRUSCANA, 100g O past tartinabil de o rar finee, oferind gustul att de savuros al creveilor ntr-o form inedit. Poi prepara tartine cu past de avocado dat prin blender cu zeam de lime, ardei gras i ceap. Adaug cubulee de ceap i ardei rou, capere, sare i piper negru proaspt rnit.
PAT DE CREVEI
LA CETATE CHArDONNAy
1399
lei
38 04
Reete
PAT DE HOMAR
CRUSCANA, 100g
Deschide o mas n stil mare, cu canap-uri cu rillette de homar. Somptuos, homarul este la fel de spectaculos i n form tartinabil, cu past de avocado cu lime, migdale i cubulee de roie. Presar cteva bucele de chives, pentru decor.
1399
lei
2399
lei
1399
lei
CRUSCANA, 100g Pateul de somon de la Cruscana este perfect pentru antreuri rafinate. Prepar tartine cu acest rillette i o lingur de smntn btut cu lmie, ardei gras rou, capere i frunze de arpagic (chives). Asezoneaz cu un strop de piper.
PAT DE SOMON
39
Preurile sunt exprimate n lei i includ TVA. Produsele sunt destinate vnZrii cu amnuntul i pot fi achiZiionate n limita stocului disponibil. Produsele vor fi comercialiZate n anumite magaZine din reeaua Mega Image, conform politicii interne. Imaginile produselor au caracter demonstrativ i nu constituie obligaii contractuale. produsele din paginile de preZentare marcate cu stelu sunt congelate i nu se recomand recongelarea dup decongelare. Programul MagaZinelor: Luni-Smbt, 08:00-22:00; Duminic, 08:00-22:00. Unele MagaZine Pot Avea Program De Lucru Diferit. Detalii despre companie i programul magazinelor, pe www.mega-image.ro. Vizitai i site-ul noului magazin www.abcoolfood.ro Acest catalog publicitar nu se comercializeaz. Coninutul acestuia este proprietatea Mega Image i nu se acord drepturi de reproducere pentru fragmente sau coninutul acestuia ca ntreg pe nici un canal public (print, online, radio, TV), fr acceptul prealabil al companiei, conform reglementarilor legale Legea nr. 8/1996 privind dreptul de autor i drepturile conexe. Mega Image nu i asum responsabilitatea pentru eventualele erori ori omisiuni tipografice. Publicaie editat de S.C. MEGA IMAGE S.R.L. / Sediu: Bucureti, Str. Siret nr. 95, etaj 1, sector 1; Cod de nregistrare n scopuri de TVA: RO 6719278; J40/27872/1994; Capital social: 486.512.630 lei.