Chocoflan - prajitura cu crema de zahar ars si ciocolata - Reteta VIDEO... https://www.lalena.ro/reteta/1457/Chocoflan-prajitura-cu-crema-de-zah...

Chocoflan - prajitura cu
crema de zahar ars si
ciocolata
Am observat ca la
aceasta reteta i se mai
spune Prajitura
Imposibila - pentru ca
dupa coacere straturile
de crema de zahar ars
si blat se inverseaza,
in alta parte am vazut
ca o cheama
Chocoflan. Dupa mine i-as zice prajitura rapida(un fel de negresa cu
crema de zahar ars) si imposibil de gustoasa, anume in aceasta
varianta de mai jos, ieftina, accesibila si de efect. Am facut de 3 ori
reteta ca sa obtin varianta pe care o vedeti in poza, si am dat lovitura
cu ea cand i-a servit sotul pe colegii de la servici. In ultima saptamana
am avut 3 tavi de prajitura si am hranit cu ea pe toata lumea de pe
langa noi, rude, prieteni si colegi de servici a sotului - a fost foarte
apreciata si singura remarca era "nu prea poti sa te opresti din
mancatul ei!".

Am primit reteta si cateva bucatele sa gust de la prietena noastra Geea,

ne-a impresionat pe toti si am executat-o cat mai repede. Va arat si
reteta VIDEO sa vedeti procesul mai detaliat si frumos.

Reteta originala era cu blatul putin mai gros, foarte potrivita pentru cei
carora nu prea le place crema de zahar ars si gustul de oua. Am dat
ingredientele la pasul19 si o poza sa vedeti cum este.

Eu am modificat putin ingredientele pentru a avea blatul putin mai

subtire si crema de zahar ars sa fie ceva mai multa, ingredientele din
reteta sunt anume pentru aceasta varianta si poza de prezentare, sau

1 of 8 24-Jan-18, 18:13
Chocoflan - prajitura cu crema de zahar ars si ciocolata - Reteta VIDEO... https://www.lalena.ro/reteta/1457/Chocoflan-prajitura-cu-crema-de-zah...

de la pasul 20.

ingrediente
● Oua 10 buc 8 in crema si 2 in blat
200g - caramel, 100g - crema,
● Zahar 425 g 125g - blat

● Lapte 1100 ml 1 litru in crema si 100ml in blat

● Esenta de vanilie 1 buc

Ulei de floarea
● 100 ml
soarelui
● Faina alba 160 g

● Praf de copt 1 lingurite

● Cacao pudra 2 linguri

pasi de urmat
Pas 1
Inainte sa va apucati de reteta
asigurati-va ca aveti o tava adanca,
cam de 33x23cm, care sa incapa
intr-o alta tava adanca, la mine e
cea de cuptor. Prajitura se coace cu
baza in apa, deci tava dedesubt
trebuie sa o cuprinda pe cea cu
prajitura.

La mine a fost o tava de sticla

adanca, cum am scris mai sus, de
33x23cm, de la Ikea apropo - ieftina
si simpla, dar foarte utila.

Pas 2

2 of 8 24-Jan-18, 18:13
Chocoflan - prajitura cu crema de zahar ars si ciocolata - Reteta VIDEO... https://www.lalena.ro/reteta/1457/Chocoflan-prajitura-cu-crema-de-zah...

Acum ne apucam de caramel -

puteti sa ardeti cele 200g de zahar
in varianta clasica, cum sunteti
obisnuiti la crema de zahar ars.

Eu am mers acum pe o chestie mai

eleganta, observata de ceva timp,
pentru a obtine caramelul de o
culoare mai uniforma si frumos.

Am turnat intr-o cratita 100ml de

apa si cele 200g de zahar si am
pus-o pe foc.

Pas 3
Lasati sa fiarba siropul la foc
moderat si amestecati periodic in el.

Observati pe parcurs ca incepe sa-

si schimbe culoarea, la inceput mai
galbena apoi se tot maroneste.

Pas 4
Cam asa a fost al meu, aveti grija sa
nu-l ardeti si sa nu plecati de langa -
se face imediat negru daca nu-l luati
de pe foc la timp.

Pas 5

3 of 8 24-Jan-18, 18:13
Chocoflan - prajitura cu crema de zahar ars si ciocolata - Reteta VIDEO... https://www.lalena.ro/reteta/1457/Chocoflan-prajitura-cu-crema-de-zah...

Il turnati in tava adanca, pregatita

pentru prajitura.

Pas 6
Cu o lingura il distribuiti repede sa
acopere tot fundul tavii, pe pereti nu
e nevoie.

Pas 7
Pregatim crema - intr-un bol puneti
8 oua, 100g zahar, 1 litru de lapte si
esenta de vanilie.

Pas 8
Amestecati bine cu mixerul 2-3
minute.

Daca nu agreati mirosul de oua

puteti adauga putina coaja de
lamaie in crema.

Pas 9

4 of 8 24-Jan-18, 18:13
Chocoflan - prajitura cu crema de zahar ars si ciocolata - Reteta VIDEO... https://www.lalena.ro/reteta/1457/Chocoflan-prajitura-cu-crema-de-zah...

Acum repede faceti blatul - intr-un

bol puneti 2 oua, 125g zahar, 100ml
ulei, 100ml lapte, 160g faina, 1
lingurita praf de copt si 2 linguri de
cacao.

Se amesteca la fel repede cu

mixerul, 2-3 minute.

Aici eu as mai pune un pic de

esenta de rom, daca va place.

Pas 10
Trebuie sa va iasa un aluat lichid si
dens, ca o smantana mai groasa.

Pas 11
Acum turnati in tava, peste caramel,
crema de lapte si oua.

Pas 12

5 of 8 24-Jan-18, 18:13
Chocoflan - prajitura cu crema de zahar ars si ciocolata - Reteta VIDEO... https://www.lalena.ro/reteta/1457/Chocoflan-prajitura-cu-crema-de-zah...

Peste ea turnati blatul de cacao. Nu

va chinuiti sa-l distribuiti prea
uniform, el sa va uniformiza si
distribui perfect in timpul coacerii -
doar e prajitura imposibila :)

Pas 13
Puneti tava cu prajitura in cea de
cuptor mai mare, turnati apa in tava
de la baza, si puneti toata
compozitia asta in cuptor preincalzit
la 180 de grade, pentru 45-50 de
minute.

Pas 14
Apoi se scoate din cuptor si se lasa
sa se raceasca complet.

Pas 15
Puteti s-o serviti si imediat dupa ce
se raceste, asa la temperatura
camerei.

Dar ideal este sa o puneti apoi pe

cateva ore la frigider, acoperita
eventual tava cu o folie de plastic.

Pas 16

6 of 8 24-Jan-18, 18:13
Chocoflan - prajitura cu crema de zahar ars si ciocolata - Reteta VIDEO... https://www.lalena.ro/reteta/1457/Chocoflan-prajitura-cu-crema-de-zah...

O luati din frigider, treceti cu cutitul

pe marginea blatului de deasupra.

Pas 17
Intoarceti tava cu josul in sus, usor
scuturati si aveti rabdare pana se
desprinde prajitura de tava.

Pas 18
Luati tava la o parte si prajitura este
gata de taiat si servit.

Daca o lasati o jumate de ora sau

mai mult intoarsa, blatul se va
insiropa cu sosul caramel si prajitura
va fi foarte frageda si aromata.

Pas 19

7 of 8 24-Jan-18, 18:13
Chocoflan - prajitura cu crema de zahar ars si ciocolata - Reteta VIDEO... https://www.lalena.ro/reteta/1457/Chocoflan-prajitura-cu-crema-de-zah...

Aici varianta promisa,cu blat mai

mult si stratul de crema caramel mai
subtire:

- Ingrediente pentru caramel la fel.

- Crema de zahar ars - 6 oua, 750ml

lapte, 100g zahar, vanilie.

- Blat cacao - 4 oua, 250g zahar,

200ml ulei, 200ml lapte, 1 plic praf
de copt, 3 linguri cacao, 300g faina.

Procesul de preparare este la fel.

Pas 20
Aici varianta mea, cu blat mai
subtire si mai multa crema caramel.

Este delicioasa, se topeste in gura

si cu siguranta veti impresiona cu ea
pe toata lumea.

Pofta Buna!

Cantitate: 2 kg (20-25 portii)

Timp de preparare: 60 min
Dificultate: usor
Timp total de pregatire: 30 min

8 of 8 24-Jan-18, 18:13